programação completa - Pedra Azul do Aracê

DIA 04 DE NOVEMBRO – SEXTA-FEIRA
HORÁRIO PARTICIPANTE ESPECIFICAÇÃO DA
QUANTIDADE VALOR TÉRMINO TELEFONE E E-MAIL PARA
ATRAÇÃO
RESERVAS
07h00
Transverde
Indeterminado Não será 18h00
(27) 3248 1174
Grande apresentação das
cobrado
[email protected]
Cerâmicas Scalla.
Para quem não conhece, o
Restaurante Alecrim apresenta
suas deliciosas produções
nestes pratos. A Transverde
presenteará o melhor cliente
das Cerâmicas Scalla, do final
de semana, com um jantar
com direito a acompanhante
no Restaurante Alecrim,
marcado conforme a
disponibilidade de reservas do
restaurante, sendo dois
prêmios, um para cada final de
semana.
17h00
Monarca
R$
20h00
(27) 3248 1846
Degustação de cachaças com 20 pessoas
Defumados
100,00
[email protected]
os defumados do Monarca.
Advalter - Sommelier e
produtor de cachaça Santa
Teresinha - Degustação das
cachaças, palestras e drinks
diversos de cachaça.
19h00
Defumados da Monarca –
socol, copa lombo, lombo,
presunto, salame, peperone,
lingüiça, torresmo prensado,
queijos e antipastos.
Parque do China – Um mergulho no lago das
40 pessoas
Restaurante dos
montanhas
Lagos
Entrada:
Salada da casa.
Combinação de Alface
americana com palmito
pupunha, tomate cereja,
salpicado com croutons e
queijo grana padano,
acompanhado de molho
caesar.
Prato Principal:
Tilápia dos Lagos.
File de tilapia grelhado no
azeite ao molho de maracujá,
guarnecida com
mousseline de baroa e arroz a
piamontese
Sobremesa:
Delícia do Parque.
Sorvete de creme, servido em
uma crocante casquinha de
chocolate com
R$ 89,00 22h00
(27) 3288 4141
[email protected]
19h00
Pedra Bela
Restaurante
19h00
Valsugana
20h00
20h30
Pousada Rabo do
Lagarto
Bistrô Chez
Lagarto
Don Lorenzoni
20h45
Espaço Vellozia
geléia de morango e caldo de
chocolate quente.
Menu especial Pedra Azul
62 pessoas
Gourmet com inspiração nas
Imigrações.
Prato do evento - Confit de
frango orgânico Domaine com
arroz cremoso de cogumelos.
Prato do evento
O casamento dos meus pais. 50 pessoas
Entrada: peixe com socol;
Prato 1: sopa fria de barôa;
Prato 2: joelho de porco com
polenta;
Sobremesa: morango com
trufas.
34 pessoas
Da Mercearia ao
“Emborná”:
Reinterpretando a Comida
na Roça
”A Infância de Muitos em um
Momento para Poucos”
Pra Começar
Torradas de Cará e Sopa de
Mulher Parida
Vinho: Chateau Falfas -
Cardápio 23h00
(27) 3248 1531
[email protected]
R$ 32,00 22h30
(27) 3248 1126
[email protected]
(27) 3248 2383
[email protected]
R$
...
120,00 ou
200,00 se
houver
música.
(28) 3546 2630
[email protected]
R$
148,00
Tudo
incluso
(27) 9754 4308
[email protected]
00h00
Côtes de Bourg
Pra Matar a Fome
Trapos de Carne Seca com
Talhada e Creme de Barôa
Vinho: Chateau Soleil –
Promesse - Puisseguin Saint
Emilion e Costelinha Suina
com Melado de Engenho e
Tortinha Cremosa de Aipim
Vinho: Les hauts de canon
La Gaffeliere - Saint Emilion
Grand Cru.
Pra Chutar o Balde
Degustação das Nossas Doces
Lembranças
Vinho: Chateau des Deux
Lions - Sainte Croix du
Mont e Café Coado.
DIA 05 DE NOVEMBRO – SÁBADO
HORÁRIO PARTICIPANTE ESPECIFICAÇÃO DA
ATRAÇÃO
QUANTIDADE VALOR TÉRMINO TELEFONE E E-MAIL PARA
RESERVAS
07h00
Transverde
10h00
Estalagem Petra
10h30
Sítio das Flores
Indeterminado
Grande apresentação das
Cerâmicas Scalla
Para quem não conhece, o
Restaurante Alecrim apresenta
suas deliciosas produções
nestes pratos. A Transverde
presenteará o melhor cliente
da Cerâmicas Scalla, do final
de semana, com um jantar
com direito a acompanhante
no Restaurante Alecrim,
marcado conforme a
disponibilidade de reservas do
restaurante, sendo dois
prêmios, um para cada final de
semana.
Indeterminado
Degustação de vinhos e
acompanhamentos
Degustações de vinhos,
petiscos que vendem na
delicatessen e produtos
parceiros do Agroturismo. A
deliciosa massa Imporium
Rural já confirmou presença.
10 pessoas
Deguste com Prosa
Antepasto de tomate seco com
macadamea e antepasto de
cenoura com gengibre
acompanhados de pães
caseiros e uma taca de vinho.
Não será 18h00
cobrado
(27) 3248 1174
[email protected]
Não será 13h00
cobrado
(27) 3248 1185
[email protected]
R$ 25,00 12h00
(27) 3248 1914
[email protected]
11h30
Espaço Vellozia
11h30
Pedra Bela
Restaurante
11h30
Valsugana
15h00
Apiário Florin
Ao final o visitante recebera
um kit dos antepastos.
Prato Pedra Azul Gourmet
Indeterminado
Bochecha Suína com Ravióli
da Terra.
Menu especial Pedra Azul
62 pessoas
Gourmet com inspiração nas
Imigrações.
Prato do evento - Confit de
frango orgânico Domaine com
arroz cremoso de cogumelos.
15 a 20 pessoas
Café Florin
Bebidas
•
•
•
•
•
•
•
Suco de laranja com
gengibre
Suco de morango com
manjericão
Café do Jacu Bird
Super Premium
Organic Coffee
Leite, chás, chocolate
quente...
Aguardente de mel
Licor de mel
Vinho de mel
Pães
•
Pão australiano
R$ 40,00 15h30
(27) 3248 0097
[email protected]
Cardápio 15h30
(27) 3248 1531
[email protected]
R$ 32,00 15h30
(27) 3248 1126
[email protected]
R$ 45,00 17h00
(27) 3248 3318
[email protected]
•
•
Pão integral de vinho
com gengibre
Pão integral de laranja
com damasco
Tortas, bolos e frios
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
15h00
Domaine
Orgânicos
Iogurte natural, queijo
frescal, requeijão,
geléias, mel em favo...
Verrine de manga,
morango e mel
Bolo pão de mel
Torta especial de
morango
Torta holandesa
Bolinho de chuva
Biscoito Holandês
(Stroopwafel)
Panquecas de banana
com mel e canela
Folhado de espinafre
com ricota
Foccacia de calabresa
defumada
Rocambole de frango
com catupiry
Brasserie Apogeu
Super café da fazenda
30 pessoas
R$ 30,00 18h00
por pessoa
(27) 3248 3124
[email protected]
17h00
Monarca
Defumados
19h00
Espaço Vellozia
19h00
Pousada Rabo do
Lagarto
Bistrô Chez
orgânico com produtos da
pâtisserie francesa e
adaptações regionais. O
chocolate cremoso quente é a
sensação do local! O sabor
final da menta provoca
suspiros!
Biscoitos, crepes, tortas,
bolos, doces, patês da estação.
Tudo no ambiente caloroso e
animado da brasserie apogeu.
20 pessoas
Degustação de cervejas
artesanais com os
defumados do Monarca.
Barone mestre cervejeiro.
Degustação de cervejas
artesanais importadas.
Defumados da Monarca –
Salsichas tipo branca e
vermelha, socol, copa lombo,
lombo, presunto, salame,
peperone, lingüiça, torresmo
prensado, queijos e antipastos.
Prato Pedra Azul Gourmet - Indeterminado
Bochecha Suína com Ravióli
da Terra.
Prato do evento
- crianças
até 12
anos R$
15,00.
R$ 100,00 20h00
(27) 3248 1846
[email protected]
R$ 40,00 23h00
(27) 3248 0097
[email protected]
22h00
(27) 3248 2383
[email protected]
19h00
Lagarto
Restaurante dos
Um mergulho no lago das
Lagos – Parque do montanhas
China
Entrada:
Salada da casa.
Combinação de Alface
americana com palmito
pupunha, tomate cereja,
salpicado com croutons e
queijo grana padano,
acompanhado de molho
caesar.
40 pessoas
R$ 89,00 22h00
(27) 3288 4141
[email protected]
R$ 32,00 22h30
(27) 3248 1126
[email protected]
Prato Principal:
Tilápia dos Lagos.
File de tilapia grelhado no
azeite ao molho de maracujá,
guarnecida com
mousseline de baroa e arroz a
piamontese
19h00
Valsugana
Sobremesa:
Delícia do Parque.
Sorvete de creme, servido em
uma crocante casquinha de
chocolate com
geléia de morango e caldo de
chocolate quente.
Prato do evento - Confit de
frango orgânico Domaine com
19h30
19h30
arroz cremoso de cogumelos.
Restaurante Zanine Festival de pães e azeites
100 pessoas
Pousada Pedra
Festival de pães artesanais de
Azul
grãos variados e azeites
importados de diversos
sabores e países com opções
de pastas, queijos caldos e
vinhos harmonizados.
12 pessoas
Sítio dos Palmitos Jantar à moda do sítio.
Dinâmica: Começam a servir
às 20h
- prato frio: mil folhas à
marguerita; anel de pupunha
recheado com puina e
gorgonzola; bruschetta com
antipasto de cogumelo e
pistache;
- prato quente: risoto de
palmito com bacalhau e
carpaccio de pupunha com
queijos gratinados;
- sobremesas: cheesecake com
geléia de mexerica
carioca OU sorvete italiano
com geléia de jabuticaba
R$60,00 22h30
adulta e
R$30,00
criança de
06 a 14
anos.
Taças de
vinho
R$10,00 a
R$20,00
R$ 120,00 21h30
(27) 3248 1101
[email protected]
(27) 3248 3163
[email protected]
sabará.
20h00
Alecrim Cozinha
Artesanal
- bebidas: vinho tinto (Palo
Alto), suco de uva(Niágara
rosê com violeta), água
gaseificada e sem gás.
As pessoas que optarem por
outro tipo de vinho poderão
trazer o de sua preferência. O
valor por pessoa será mantido,
nesse caso.
38 pessoas
Pratos da culinária
mediterrânea
Entradas:
- tapas
- salada
A definir 22h00
(27) 3248 2178
[email protected]
R$ 160,00 23h00
(27) 3248 1531
Pratos principais:
- risoni cozido no caldo de
camarão defumado
acompanhado de frutos do
mar
- paleta de cordeiro assada em
baixa temperatura com
pupunha à juliene ao alho e
óleo
20h00
Pedra Bela
sobremesa:
- quindim no mousse de côco.
Noite Portuguesa - Tradição 32 lugares
Restaurante
20h30
Don Lorenzoni
[email protected]
da Casa da Vovó
Jantar harmonizado com
música ao vivo.
Entrada – Salada de Feijão
Branco com Bacalhau em
Lascas
Harmonização - Vinho Marco
Velho Branco – Portugal
Região: Estremadura
Uvas: Fernão Pires / Seara
Nova / Vital
Prato Principal – Caldeirada
de Cordeiro em Berço de
Batata com Torradinhas Fritas
no Azeite.
Harmonização - Vinho
Monte Judeu – Portugal Região: Estremadura
Uva: Aragonez
Sobremesa – Degustação de
Doces Portugueses (5 tipos
diferentes )
Harmonização – Espumante
Don Giovanni Brut / Nature –
Brasil
Região: Pinto Bandeira /
Bento Gonçalves – RS Uvas:
Chardonnay/Pinot Noir
O casamento dos meus pais. 50 pessoas
R$ 120,00 ...
(28) 3546 2630
Jantar harmonizado
Entrada: peixe com socol;
Prato 1: sopa fria de barôa;
Prato 2: joelho de porco com
polenta;
Sobremesa: morango com
trufas.
ou 200,00
se houver
música
[email protected]
DIA 06 DE NOVEMBRO – DOMINGO
HORÁRIO PARTICIPANTE ESPECIFICAÇÃO DA
QUANTIDADE VALOR
TÉRMINO TELEFONE E E-MAIL PARA
ATRAÇÃO
RESERVAS
10h00
Domaine
Indeterminado Cortesia aos 12h00
(27) 3248 3124
Tour da Seriema
Orgânicos
Conhecendo a produção
participantes
[email protected]
orgânica de alimentos na
do evento.
estação Domaine. Uma
caminhada à pé de uma
hora e meia, os
participantes do evento
conhecerão granjas, horta,
curral e seu manejo
orgânico.
OBS.: Vir calçado para a
caminhada. O boné, com a
marca do evento, será
10h00
Transverde
11h30
Espaço Vellozia
11h30
Pedra Bela
Restaurante
11h30
Valsugana
12h00
Domaine
cortesia aos participantes do
evento.
Grande apresentação das Indeterminado
Cerâmicas Scalla
Para quem não conhece, o
Restaurante Alecrim
apresenta suas deliciosas
produções nestes pratos. A
Transverde presenteará o
melhor cliente da
Cerâmicas Scalla, do final
de semana, com um jantar
com direito a acompanhante
no Restaurante Alecrim,
marcado conforme a
disponibilidade de reservas
do restaurante, sendo dois
prêmios, um para cada final
de semana.
Prato Pedra Azul Gourmet Indeterminado
Bochecha Suína com
Ravióli da Terra.
Menu especial Pedra Azul 62 pessoas
Gourmet com inspiração
nas Imigrações.
Prato do evento - Confit de
frango orgânico Domaine
com arroz cremoso de
cogumelos.
60 pessoas
Tour de France
Não será
cobrado
14h00
(27) 3248 1174
[email protected]
R$ 40,00
16h00
(27) 3248 0097
[email protected]
Cardápio
15h30
(27) 3248 1531
[email protected]
R$ 32,00
15h30
(27) 3248 1126
[email protected]
R$ 60,00 por 16h00
(27) 3248 3124
Orgânicos
19h00
Gastronomique Self
especialíssimo com pratos
da gastronomia francesa
com adaptações regionais.
Os pratos são preparados
com produtos orgânicos
produzidos em sua grande
maioria ma própria estação
Domaine. O que a estação
não produz, adquire de
parceiros orgânicos
certificados. Composto de
entradas frias, pratos
quentes e sobremesa.
Acompanha uma taça de
vinho ou um suco orgânico
ou água mineral. Após os
convivas poderão descansar
sob as arvores do gramado
central ou ainda aproveitar
dos espaços das águas. O
espaço metropolitain está
sendo totalmente reformado
para o evento Pedra Azul
Gourmet 2011. O lado
musical à definir.
Restaurante dos
Um mergulho no lago das 40 pessoas
Lagos - Parque do montanhas
China
Entrada:
pessoa.
Crianças até
12 anos, R$
20,00
R$ 89,00
[email protected]
22h00
(27) 3288 4141
[email protected]
Salada da casa.
Combinação de Alface
americana com palmito
pupunha, tomate cereja,
salpicado com croutons e
queijo grana padano,
acompanhado de molho
caesar.
Prato Principal:
Tilápia dos Lagos.
File de tilapia grelhado no
azeite ao molho de
maracujá, guarnecida com
mousseline de baroa e arroz
a piamontese
Sobremesa:
Delícia do Parque.
Sorvete de creme, servido
em uma crocante casquinha
de chocolate com
geléia de morango e caldo
de chocolate quente.
DIA 11 DE NOVEMBRO – SEXTA-FEIRA
HORÁRIO PARTICIPANTE ESPECIFICAÇÃO DA
QUANTIDADE
ATRAÇÃO
07h00
Transverde
Grande apresentação das Indeterminado
Cerâmicas Scalla
Para quem não conhece, o
Restaurante Alecrim
apresenta suas deliciosas
produções nestes pratos. A
Transverde presenteará o
melhor cliente da Cerâmicas
Scalla, do final de semana,
com um jantar com direito a
acompanhante no
Restaurante Alecrim,
marcado conforme a
disponibilidade de reservas
do restaurante, sendo dois
prêmios, um para cada final
de semana.
17h00
Monarca
20 pessoas
Degustação de cachaças
Defumados
com os defumados do
Monarca
Advalter - Sommelier e
produtor de cachaça santa
Teresinha - Degustação das
cachaças, palestras e drinks
diversos de cachaça.
Defumados da Monarca –
socol, copa lombo, lombo,
presunto, salame, peperone,
VALOR TÉRMINO TELEFONE E E-MAIL PARA
RESERVAS
Não será 18h00
(27) 3248 1174
cobrado
[email protected]
R$
100,00
20h00
(27) 3248 1846
[email protected]
19h00
19h00
19h00
lingüiça, torresmo prensado,
queijos e antipastos.
Espaço Vellozia Prato Pedra Azul Gourmet Indeterminado
R$ 40,00 23h00
Bochecha Suína com Ravióli
da Terra.
Pousada Rabo do Jantar harmonizado – com Somente para
22h00
Lagarto
hóspedes e
um chefe nacional
Bistrô Chez
convidados dos
convidado
Lagarto.
hóspedes ou da
pousada, desde que
reservado
previamente.
Restaurante dos
R$ 89,00 22h00
Um mergulho no lago das 40 pessoas
Lagos – Parque do montanhas
China
Entrada:
Salada da casa.
Combinação de Alface
americana com palmito
pupunha, tomate cereja,
salpicado com croutons e
queijo grana padano,
acompanhado de molho
caesar.
Prato Principal:
Tilápia dos Lagos.
File de tilapia grelhado no
azeite ao molho de maracujá,
guarnecida com
mousseline de baroa e arroz
(27) 3248 0097
[email protected]
(27) 3248 2383
[email protected]
(27) 3288 4141
[email protected]
a piamontese
Sobremesa:
20h00
Pedra Bela
Restaurante
Delícia do Parque.
Sorvete de creme, servido
em uma crocante casquinha
de chocolate com geléia de
morango e caldo de
chocolate quente.
32 lugares
Noite Portuguesa Tradição da Casa da Vovó
Jantar harmonizado, com
música ao vivo
Entrada – Cogumelos
Frescos Salteados com
Coentro e Alho
Harmonização – Vinho Attis
– Portugal
Região:
Estremadura
Uvas: Syrah / Touriga
Franca / Caladoc
Prato Principal – Cartoccio
de Bacalhau ( Lombo de
Bacalhau do Porto)
Harmonização – Vinho
Marco Velho colheita
selecionada – Portugal
Região: Estremadura
R$
180,00
23h00
(27) 3248 1531
[email protected]
Uvas: Aragonez / Castelão /
Tinta Miúda
20h30
Don Lorenzoni
Sobremesa –
Degustação de Doces
Portugueses (5 tipos
diferentes)
Harmonização – Vinho
Catedrático – licoroso –
Portugal
Região:
Estremadura
Uvas: Castas Portuguesas.
O casamento dos meus pais 50 pessoas
Jantar harmonizado
Cardápio orgânico adaptado
a vinhos biodinâmicos. Uma
atração musical está prevista
para um dos jantares - cantor
lírico, fará uma apresentação
de músicas italianas.
20h30
Valsugana
Entrada: peixe com socol;
Prato 1: sopa fria de barôa;
Prato 2: joelho de porco com
polenta;
Sobremesa: morango com
trufas.
Jantar harmonizado
Entrada - cake de oliva com
R$
120,00
ou
200,00 se
houver
música
R$
130,00
(28) 3546 2630
[email protected]
00h00
(27) 3248 1126
[email protected]
saladinha verde e queijo da
"terrinha"
vinho - Broglia La Meirana
2010 - Piemonte / Itália
1º prato - nhoque de
bacalhau com ninho de
pimentão assado ao vinho do
Porto
vinho - Quinta Nova
Colheita UnOaked 2009 –
Douro / *
2º prato - pernil de coelho
assado com farofinha de
castanha portuguesa
vinho - Mediterra de
Poggio Al Tesoro 2008 –
Bolgheri/ Itália
sobremesa - banana salteada
em amêndoas e côco com
gelato de vanille
vinho
- Quinta do Noval
Fine Ruby – Douro/Portugal.
DIA 12 DE NOVEMBRO – SÁBADO
HORÁRIO PARTICIPANTE ESPECIFICAÇÃO DA
QUANTIDADE
ATRAÇÃO
07h00
Transverde
Grande apresentação das Indeterminado
Cerâmicas Scalla
Para quem não conhece, o
Restaurante Alecrim
apresenta suas deliciosas
produções nestes pratos. A
Transverde presenteará o
melhor cliente da Cerâmicas
Scalla, do final de semana,
com um jantar com direito a
acompanhante no
Restaurante Alecrim,
marcado conforme a
disponibilidade de reservas
do restaurante, sendo dois
prêmios, um para cada final
de semana.
09h00
Fjordland –
Indeterminado
Café Heimen & Cia
Cavalgada
Receitas de chocolates e
Ecológica Pedra
doces com o café orgânico
Azul
como base.
10h00
Estalagem Petra
Indeterminado
Degustação de vinhos e
acompanhamentos
Degustações de vinhos,
petiscos que vendem na
delicatessen e produtos
VALOR TÉRMINO TELEFONE E E-MAIL PARA
RESERVAS
Não será 18h00
(27) 3248 1174
cobrado
[email protected]
Depende 18h00
do
consumo
(27) 3248 0076
[email protected]
Não será 13h00
cobrado
(27) 3248 1185
[email protected]
11h00
11h30
11h30
13h00
15h00
parceiros do Agroturismo. A
deliciosa massa Imporium
Rural já confirmou presença.
Aroso Paço Hotel Apresentação da nova
carta de vinhos
Apresentação de novos
vinhos, que estão entrando
na carta, inclusive, brancos e
espumantes, juntamente com
produtos do Agroturismo da
região que já usamos em
nosso cardápio para os seus
hóspedes.
Pedra Bela
Menu especial Pedra Azul 62 pessoas
Restaurante
Gourmet com inspiração nas
Imigrações.
Valsugana
Prato do evento - Confit de
frango orgânico Domaine
com arroz cremoso de
cogumelos.
Espaço Vellozia
Almoço fechado - Javali à 34 pessoas
mesa com Teresa Fleury
da Temra / SP
Apiário Florin
Café Florin
Bebidas
•
•
Suco de laranja com
gengibre
Suco de morango
15 a 20 pessoas
15h00
(27) 3248 1147
[email protected]
Cardápio 15h30
(27) 3248 1531
[email protected]
R$ 32,00 15h30
(27) 3248 1126
[email protected]
R$ 94,00
não
incluso
bebidas
R$ 45,00 17h00
(27) 3248 0097
[email protected]
(27) 3248 3318
[email protected]
•
•
•
•
•
com manjericão
Café do Jacu Bird
Super Premium
Organic Coffee
Leite, chás, chocolate
quente...
Aguardente de mel
Licor de mel
Vinho de mel
Pães
•
•
•
Pão australiano
Pão integral de vinho
com gengibre
Pão integral de
laranja com damasco
Tortas, bolos e frios
•
•
•
•
•
Iogurte natural,
queijo frescal,
requeijão, geléias,
mel em favo...
Verrine de manga,
morango e mel
Bolo pão de mel
Torta especial de
morango
Torta holandesa
•
•
•
•
•
•
15h00
Domaine
Orgânicos
17h00
Monarca
Defumados
Bolinho de chuva
Biscoito Holandês
(Stroopwafel)
Panquecas de banana
com mel e canela
Folhado de espinafre
com ricota
Foccacia de
calabresa defumada
Rocambole de frango
com catupiry
30 pessoas
Brasserie Apogeu
Super café da fazenda
orgânico com produtos da
pâtisserie francesa e
adaptações regionais. O
chocolate cremoso quente é
a sensação do local! O sabor
final da menta provoca
suspiros!
Biscoitos, crepes, tortas,
bolos, doces, patês da
estação. Tudo no ambiente
caloroso e animado da
brasserie apogeu.
20 pessoas
Degustação de cervejas
artesanais com os
defumados do Monarca
Barone mestre cervejeiro.
R$ 30,00 18h00
por
pessoa crianças
até 12
anos R$
15,00.
(27) 3248 3124
[email protected]
R$
100,00
(27) 3248 1846
[email protected]
20h00
19h00
19h00
19h00
19h00
Degustação de cervejas
artesanais importadas.
Defumados da Monarca –
Salsichas tipo branca e
vermelha, socol, copa
lombo, lombo, presunto,
salame, peperone, lingüiça,
torresmo prensado, queijos e
antipastos.
Espaço Vellozia
Prato Pedra Azul Gourmet Indeterminado
Bochecha Suína com Ravióli
da Terra.
Pedra Bela
Menu especial Pedra Azul 62 pessoas
Restaurante
Gourmet com inspiração nas
Imigrações.
Pousada Rabo do Prato do evento
Somente para
Lagarto
hóspedes e
convidados dos
hóspedes ou da
pousada: pré –
reservas.
Restaurante dos
Um mergulho no lago das 40 pessoas
Lagos – Parque do montanhas
China
Entrada:
Salada da casa.
Combinação de Alface
americana com palmito
pupunha, tomate cereja,
salpicado com croutons e
queijo grana padano,
R$ 40,00 23h00
(27) 3248 0097
[email protected]
Cardápio 23h00
(27) 3248 1531
[email protected]
22h00
R$ 89,00 22h00
(27) 3248 2383
[email protected]
(27) 3288 4141
[email protected]
acompanhado de molho
caesar.
Prato Principal:
Tilápia dos Lagos.
File de tilapia grelhado no
azeite ao molho de
maracujá, guarnecida com
mousseline de baroa e arroz
a piamontese
Sobremesa:
Delícia do Parque.
Sorvete de creme, servido
em uma crocante casquinha
de chocolate com geléia de
morango e caldo de
chocolate quente.
Prato do evento
19h00
Valsugana
19h30
Restaurante Zanine Festival de pães e azeites 100 pessoas
– Pousada Pedra Festival de pães artesanais
Azul
de grãos variados e azeites
importados de diversos
sabores e países com opções
de pastas, queijos caldos e
vinhos harmonizados.
22h30
R$ 60,00 22h30
adulta e
R$30,00
criança de
06 a 14
anos.
Taças de
vinho
R$10,00 a
R$20,00
(27) 3248 1126
[email protected]
(27) 3248 1101
[email protected]
20h00
Alecrim Cozinha
Artesanal
20h00
Espaço Vellozia
20h30
Don Lorenzoni
38 pessoas
Pratos da culinária
mediterrânea
Entradas:
- tapas
- salada
Pratos principais:
- risoni cozido no caldo de
camarão defumado
acompanhado de frutos do
mar
- paleta de cordeiro
assada em baixa temperatura
com pupunha à juliene ao
alho e óleo
sobremesa:
- quindim no mousse de
côco.
Aula - Aula Degustação com 12 pessoas
o sommelier francês Manu
Brandão apresentando:
Regiões e Vinhos de
Bordeaux
O casamento dos meus pais 50 pessoas
Jantar harmonizado
Cardápio orgânico adaptado
a vinhos biodinâmicos. Uma
atração musical está prevista
para um dos jantares - cantor
lírico, fará uma apresentação
22h00
(27) 3248 2178
[email protected]
R$
110,00
incluso
bebidas
(27) 3248 0097
[email protected]
R$
120,00 ou
200,00 se
houver
música
(28) 3546 2630
[email protected]
de músicas italianas.
Entrada: peixe com socol;
Prato 1: sopa fria de barôa;
Prato 2: joelho de porco com
polenta;
Sobremesa: morango com
trufas.
DIA 13 DE NOVEMBRO – DOMINGO
HORÁRIO PARTICIPANTE ESPECIFICAÇÃO DA
QUANTIDADE VALOR
TÉRMINO TELEFONE E E-MAIL PARA
ATRAÇÃO
RESERVAS
10h00
Domaine
Indeterminado Cortesia aos 12h00
(27) 3248 3124
Tour da Seriema
Orgânicos
Conhecendo a produção
participantes
[email protected]
orgânica de alimentos na
do evento.
estação Domaine. Uma
caminhada à pé de uma
hora e meia, os
participantes do evento
conhecerão granjas, horta,
curral e seu manejo
orgânico.
OBS.: Vir calçado para a
caminhada. O boné, com a
10h00
Transverde
11h30
Espaço Vellozia
11h30
Pedra Bela
Restaurante
11h30
Valsugana
marca do evento, será
cortesia aos participantes do
evento.
Grande apresentação das Indeterminado
Cerâmicas Scalla
Para quem não conhece, o
Restaurante Alecrim
apresenta suas deliciosas
produções nestes pratos. A
Transverde presenteará o
melhor cliente da
Cerâmicas Scalla, do final
de semana, com um jantar
com direito a acompanhante
no Restaurante Alecrim,
marcado conforme a
disponibilidade de reservas
deste, sendo dois prêmios,
um para cada final de
semana.
Prato Pedra Azul Gourmet Indeterminado
Bochecha Suína com
Ravióli da Terra.
Menu especial Pedra Azul 62 pessoas
Gourmet com inspiração
nas Imigrações.
Prato do evento - Confit de
frango orgânico Domaine
com arroz cremoso de
cogumelos.
Não será
cobrado
14h00
(27) 3248 1174
[email protected]
R$ 40,00
15h30
(27) 3248 0097
[email protected]
Cardápio
15h30
(27) 3248 1531
[email protected]
R$ 32,00
15h30
(27) 3248 1126
[email protected]
12h00
Domaine
Orgânicos
15h00
Apiário Florin
60 pessoas
Tour de France
Gastronomique Self
especialíssimo com pratos
da gastronomia francesa
com adaptações regionais.
Os pratos são preparados
com produtos orgânicos
produzidos em sua grande
maioria ma própria estação
Domaine. O que a estação
não produz, adquire de
parceiros orgânicos
certificados. Composto de
entradas frias, pratos
quentes e sobremesa.
Acompanha uma taça de
vinho ou um suco orgânico
ou água mineral. Após os
convivas poderão descansar
sob as arvores do gramado
central ou ainda aproveitar
dos espaços das águas. O
espaço metropolitain está
sendo totalmente reformado
para o evento Pedra Azul
Gourmet 2011. O lado
musical à definir.
15 a 20
Café Florin
Bebidas
R$ 60,00 por 16h00
pessoa.
Crianças até
12 anos, R$
20,00.
(27) 3248 3124
[email protected]
R$ 45,00
(27) 3248 3318
[email protected]
17h00
•
•
•
•
•
•
•
Suco de laranja com
gengibre
Suco de morango
com manjericão
Café do Jacu Bird
Super Premium
Organic Coffee
Leite, chás,
chocolate quente...
Aguardente de mel
Licor de mel
Vinho de mel
Pães
•
•
•
Pão australiano
Pão integral de
vinho com gengibre
Pão integral de
laranja com
damasco
Tortas, bolos e frios
•
•
Iogurte natural,
queijo frescal,
requeijão, geléias,
mel em favo...
Verrine de manga,
morango e mel
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Bolo pão de mel
Torta especial de
morango
Torta holandesa
Bolinho de chuva
Biscoito Holandês
(Stroopwafel)
Panquecas de
banana com mel e
canela
Folhado de
espinafre com ricota
Foccacia de
calabresa defumada
Rocambole de
frango com catupiry
19h00
Espaço Vellozia
19h00
Pousada Rabo do
Lagarto
Bistrô Chez
Lagarto.
Restaurante dos
Um mergulho no lago das 40 pessoas
Lagos – Parque do montanhas
China
Entrada:
Salada da casa.
Combinação de Alface
americana com palmito
19h00
Prato Pedra Azul Gourmet Indeterminado
Bochecha Suína com
Ravióli da Terra.
Prato do evento
R$ 40,00
R$ 89,00
23h00
(27) 3248 0097
[email protected]
22h00
(27) 3248 2383
[email protected]
22h00
(27) 3288 4141
[email protected]
pupunha, tomate cereja,
salpicado com croutons e
queijo grana padano,
acompanhado de molho
caesar.
Prato Principal:
Tilápia dos Lagos.
File de tilapia grelhado no
azeite ao molho de
maracujá, guarnecida com
mousseline de baroa e arroz
a piamontese
19h00
Valsugana
20h00
Don Lorenzoni
Sobremesa:
Delícia do Parque.
Sorvete de creme, servido
em uma crocante casquinha
de chocolate com geléia de
morango e caldo de
chocolate quente.
Prato do evento - Confit de
frango orgânico Domaine
com arroz cremoso de
cogumelos.
50 pessoas
O casamento dos meus
pais
Jantar harmonizado
Cardápio orgânico adaptado
R$ 32,00
R$ 120,00
ou 200,00 se
houver
música
22h30
(27) 3248 1126
[email protected]
(28) 3546 2630
[email protected]
a vinhos biodinâmicos.
Uma atração musical está
prevista para um dos
jantares - cantor lírico fará
uma apresentação de
músicas italianas.
20h00
Pedra Bela
Restaurante
Entrada: peixe com socol;
Prato 1: sopa fria de barôa;
Prato 2: joelho de porco
com polenta;
Sobremesa: morango com
trufas.
Noite Italiana - Tradição 32 pessoas
da Casa da Vovó
Jantar Harmonizado com
Música ao vivo.
Entrada – Gelatina
Caprese com Grissinis
Harmonização – Prosecco
DOC – Tenuta Ca'balani –
Itália
Região: Friuli - Uvas:
Prosecco
Prato Principal – Salteado
de Filé e Linguiça com
Ervas Frescas e Polenta
Harmonização – Vinho
R$ 150,00
23h00
(27) 3248 1531
[email protected]
Albola Chianti DOCG –
Itália
Região: Chianti - Uvas:
Sangiovese / Canaiolo
Sobremesa – Panna Cotta
com Molho de Frutas
Vermelhas da Região
Harmonização – Vinho
Moscato D'asti DOC –
Itália
Região: Piemonte
Uvas: Moscato Bianco.
DIA 14 DE NOVEMBRO – SEGUNDA-FEIRA
HORÁRIO PARTICIPANTE ESPECIFICAÇÃO DA
QUANTIDADE VALOR TÉRMINO TELEFONE E E-MAIL PARA
ATRAÇÃO
RESERVAS
07h00
Transverde
Indeterminado Não será 18h00
(27) 3248 1174
Grande apresentação das
cobrado
[email protected]
Cerâmicas Scalla
Para quem não conhece, o
Restaurante Alecrim apresenta
suas deliciosas produções nestes
pratos. A Transverde
presenteará o melhor cliente da
Cerâmicas Scalla, do final de
11h30
Espaço Vellozia
11h30
Pedra Bela
Restaurante
11h30
Valsugana
15h00
Apiário Florin
semana, com um jantar com
direito a acompanhante no
Restaurante Alecrim, marcado
conforme a disponibilidade de
reservas do restaurante, sendo
dois prêmios, um para cada
final de semana.
Prato Pedra Azul Gourmet
Indeterminado
Bochecha Suína com Ravióli da
Terra.
Menu especial Pedra Azul
62 pessoas
Gourmet com inspiração nas
Imigrações
Prato do evento - Confit de
frango orgânico Domaine com
arroz cremoso de cogumelos.
15 a 20
Café Florin
Bebidas
•
•
•
•
•
•
Suco de laranja com
gengibre
Suco de morango com
manjericão
Café do Jacu Bird Super
Premium Organic
Coffee
Leite, chás, chocolate
quente...
Aguardente de mel
Licor de mel
R$ 40,00 15h30
(27) 3248 0097
[email protected]
Cardápio 15h30
(27) 3248 1531
[email protected]
R$ 32,00 15h30
(27) 3248 1126
[email protected]
R$ 45,00 17h00
(27) 3248 3318
[email protected]
•
Vinho de mel
Pães
•
•
•
Pão australiano
Pão integral de vinho
com gengibre
Pão integral de laranja
com damasco
Tortas, bolos e frios
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Iogurte natural, queijo
frescal, requeijão,
geléias, mel em favo...
Verrine de manga,
morango e mel
Bolo pão de mel
Torta especial de
morango
Torta holandesa
Bolinho de chuva
Biscoito Holandês
(Stroopwafel)
Panquecas de banana
com mel e canela
Folhado de espinafre
com ricota
Foccacia de calabresa
defumada
•
19h00
19h00
19h00
19h00
Rocambole de frango
com catupiry
Espaço Vellozia
Prato Pedra Azul Gourmet
Indeterminado
Bochecha Suína com Ravióli da
Terra.
Pedra Bela
Menu especial Pedra Azul
62 pessoas
Restaurante
Gourmet
com inspiração nas Imigrações
Pousada Rabo do Prato do evento - Somente para
Lagarto
hóspedes e convidados dos
Bistrô Chez
hóspedes ou da pousada, desde
Lagarto.
que reservado previamente.
Valsugana
Prato do evento - Confit de
frango orgânico Domaine com
arroz cremoso de cogumelos.
R$ 40,00 23h00
(27) 3248 0097
[email protected]
Cardápio 23h00
(27) 3248 1531
[email protected]
22h00
R$ 32,00 22h30
(27) 3248 2383
[email protected]
(27) 3248 1126
[email protected]
DIA 15 DE NOVEMBRO – TERÇA-FEIRA
HORÁRIO PARTICIPANTE ESPECIFICAÇÃO DA
QUANTIDADE VALOR TÉRMINO TELEFONE E E-MAIL PARA
ATRAÇÃO
RESERVAS
10h00
Transverde
Indeterminado Não será 14h00
(27) 3248 1174
Grande apresentação das
cobrado
[email protected]
Cerâmicas Scalla
Para quem não conhece, o
Restaurante Alecrim apresenta
11h30
Espaço Vellozia
11h30
Pedra Bela
Restaurante
11h30
Valsugana
suas deliciosas produções nestes
pratos. A Transverde
presenteará o melhor cliente da
Cerâmicas Scalla, do final de
semana, com um jantar com
direito a acompanhante no
Restaurante Alecrim, marcado
conforme a disponibilidade de
reservas do restaurante, sendo
dois prêmios, um para cada
final de semana.
Prato Pedra Azul Gourmet
Indeterminado
Bochecha Suína com Ravióli da
Terra.
Menu especial Pedra Azul
62 pessoas
Gourmet com inspiração nas
Imigrações.
Prato do evento - Confit de
frango orgânico Domaine com
arroz cremoso de cogumelos.
R$ 40,00 16h00
(27) 3248 0097
[email protected]
Cardápio 15h30
(27) 3248 1531
[email protected]
R$ 32,00 15h30
(27) 3248 1126
[email protected]