New Year`s Eve 2014 Happy New Year! Silvester Menü

Passagem de Ano 2014
New Year’s Eve 2014
Silvester Menü 2014
Vivenda Miranda
Vivenda Miranda
Vivenda Miranda
Tagliatelle de legumes frescos com molho de
caju e sementes de sésamo preto torradas
Tagliatelle of fresh vegetables with cashew
sauce and toasted black sesame seeds
Gemüse-Tagliatelle mit Cashew-Sauce
und geröstetem schwarzen Sesam
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Risoto de coentros com vieira salteada em
manteiga de chá-príncipe, ananás e manga
salteados em côco ralado e
palha de alho-francês desidratado
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Coriander risotto with scallops sautéed in
lemongrass butter, pineapple and mango
sautéed in shredded coconut and
dehydrated straw leek
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Koriander-Risotto mit Jakobsmuscheln in
Zitronengras-Butter sautiert, Ananas und
Mango sautiert in Kokosraspeln und
dehydrierter Lauch
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Consommé de cogumelos
aromatizado com tomilho
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Mushroom consommé flavored with thyme
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Pilz-Consommé mit Thymian aromatisiert
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Monkfish glazed with vanilla and poppy seeds,
basmati rice with sautéed rocket
and toasted pine nuts, beetroot foam
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Seeteufel glasiert mit Vanille und
Mohnsamen, Basmati-Reis mit sautiertem
Rucola und gerösteten Pinienkernen,
Rote Bete-Schaum
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Centro de tamboril glaceado com baunilha
e sementes de papoila, arroz basmati com
rúcula salteada e pinhões torrados
em espuma de beterraba
ou
Falafel aromatizada com coentros e limão
em cama de legumes estufados
com rúcula salteada
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Sorvete de limão
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Lombinho de vitela assado com batata-doce
grelhada, pontas de espargos verdes
e molho de cepes
or
Falafel flavored with coriander and lemon
on stuffed vegetables bed
and sautéed rocket
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Lemon sorbet
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Roasted veal fillet with grilled sweet potato,
green asparagus tips and ceps sauce
or
ou
Young pea’s cookies with mint on herbs
polenta medallion and yellow pepper coulis
Bolinhos de ervilhas jovens com hortelã
sobre medalhão de polenta de ervas finas e
coulis de pimento amarelo
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Fondant of chocolate with red berry
ice cream and crunchy orange
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Fondant de chocolate com gelado de
frutos vermelhos e crocante de laranja
Preço por pessoa € 129.00
Inclui aperitivo e vinhos correspondentes
num lugar mágico!
Feliz Ano Novo!
oder
Falafel aromatisiert mit Koriander und Zitrone
auf geschmortem Gemüse-Bett
und sautiertem Rucola
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Zitronensorbet
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Gebratenes Kalbsfilet mit gegrillten
Süßkartoffeln, grünen Spargelspitzen
und Steinpilz-Sauce
oder
Erbsen-Plätzchen mit Minze auf
Kräuter-Polenta-Medaillon
und gelbe Paprika-Coulis
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Schokoladen-Fondant mit Waldbeereis
und knuspriger Orange
Price per person € 129.00
Includes aperitif and corresponding wines at
a magical place!
Happy New Year!
Preis pro Person € 129.00
Inklusive Aperitif, korrespondierender Weine
an einem Magischen Ort!
Frohes Neues Jahr!