Docil Loureiro_2010.fr

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Dócil Loureiro 2010
Le Dócil, ex-Girosol, est le fruit de la volonté de produire un vinho verde [vin vert] qui soit le miroir de la
région, équilibrée et complète, dont la vinification repose en totalité sur une acidité vibrante et sur le cépage
Loureiro.
Issu de la vallée du Lima, son lieu d’origine, ce vin provient de vignes plantées dans des sols granitiques. Le
profil aromatique du cépage Loureiro est très marqué, avec une prédominance d’arômes floraux frais.
VINIFICATION
Sempre me intrigaram os vinhos alemães com que o Dirk surpreende e que parecem ter sempre mais álcool do
que aquele que o rótulo mostra. A curiosidade é óbvia. Será que a casta Alvarinho revela igualmente o seu
potencial neste estilo de vinho? Foi assim que na colheita 2007 experimentámos 50 litros de Alvarinho com
álcool baixo e doçura equilibrada pela acidez. A prova e a evolução foram tão positivas que em 2008 o projecto
passou a ter garrafa e rótulo. O surgindo deste primeiro Alvarinho Dócil nos projectos é natural, tendo em
conta que o Dirk é um apreciador deste estilo de vinho e um grande motivador do prazer de inovar e de fazer
sempre mais, diferente e melhor.
O equilíbrio de acidez e doçura ditou que este Soalheiro Dócil sem vindima tardia e sem Botritys, ficasse com
9% de álcool. É ideal como aperitivo ou para acompanhar um bom fim de tarde. Em alternativa, pode aparecer
durante a conversa no final de uma jantarada.
NOTES DE DÉGUSTATION
Floral and citric notes, but everything contained by the elegance and the slightness of the wine. The taste reveals
fresh and aromatic with a great balance between flavours, it finishes long and mineral.
INFORMATIONS TECHNIQUES
PRODUCTEUR Projecto Dirk Niepoort
VIGNOBLES Vignobles d'agriculteur
RÉGION Vinhos Verdes
ÂGE DE SIGNES Plus de 20 ans
PIEDS DE VIGNE PAR HA 1400
ÉLEVAGE 5 mois dans cuve inox
ACIDITÉ TOTALE (G/DM3) 6
CÉPAGES Loureiro
CONDUITE DES VIGNOBLES Cordon
ALTITUDE AU-DESSUS DU NIVEAU DE LA MER 150
MODE DE VENDANGE Manuelle
TYPE DE SOL Granitique
PÉRIODE DE VENDANGE septembre
MALOLACTIQUE Aucun
EXTRAIT SEC 23
FERMENTATION Cuve inox
SUCRE RÉSIDUEL (G/DM3) 7.2
ACIDITÉ VOLATILE (G/DM3) 0.19
ALCOOL (%) 11
SO2 LIBRE DE REMPLISSAGE (MG/DM3) 35
PRODUCTION 26.000 boteilles