35092 - Mix mini torsades _4x35_ BF PAC - Bridor

FICHE TECHNIQUE
Version n° 2
ASSORTIMENT DE MINI TORSADES
(chocolat - framboise - abricot - caramel) X 140 (35*4)
beurre fin - prêt à cuire surgelé - BRIDOR
Code article : 35092
Marque : BRIDOR
code EAN (carton) : 03419280029668
Code article du client :
code EAN client (carton) :
code EAN (sachet) :
code EAN (à l'unité) :
N° déclaration sanitaire : 35-327-02
N° nomenclature douanière : 1905 90 90
code EAN client (sachet) :
code EAN client (à l'unité) :
code fabricant : FAB 538 SG
Pour les produits bio, n° de licence Ecocert :
Fabriqué en France
CARACTERISTIQUES ET COMPOSITION
35 torsades chocolat 28g, 35 torsades abricot 25g, 35 torsades caramel 25g et 35 torsades framboise 25g
Ingrédients
Torsade chocolat : Pâte 64,3% (farine de BLE, BEURRE fin 19,4%, eau, sirop de sucre inverti, levure, OEUFS, sel,
GLUTEN de blé, enzymes (amylases, hémicellulases), agent de traitement de la farine (E300)),
Crème pâtissière 25% (eau, sucre, amidon modifié, LACTOSERUM en poudre, LAIT écrémé en poudre, stabilisants
(E263, E450iii, E339ii), colorant (E160aii), arôme),
Chocolat 10,7% (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, cacao maigre en poudre, émulsifiant (E322 (lécithine de
SOJA)), arôme naturel de vanille),
Dorure (OEUFS, eau),
Torsade abricot : Pâte 72%,
Garniture 28% (eau, abricots 30%, sucre, sirop de glucose-fructose, amidon modifié, épaississants (E440, E401), LAIT
en poudre, LAIT écrémé en poudre, stabilisants (E327, E450iii, E339ii), correcteurs d'acidité (E333iii, E330), huile
végétale (coco, tournesol), conservateur (E202), colorants (E160ai, E160aii), sirop de glucose, émulsifiant (E472a),
arômes, concentré de jus de fruits rouges, sel, arôme),
Dorure (OEUFS, eau),
Torsade caramel : Pâte 72%,
Fourrage caramel 28% (eau, sirop de caramel 35% (sucre, eau, arôme, sel, colorant (E150a)), sucre, amidon modifié,
LAIT écrémé en poudre, LAIT en poudre, colorants (E150c (contient du GLUTEN), E160aii), stabilisants (E327,
E450iii, E339ii), huile végétale (coco, tournesol), émulsifiant (E472a), sirop de glucose, sel, arôme),
Dorure (OEUFS, eau),
Torsade famboise : Pâte 72%,
Garniture 28% (eau, framboises 26.4%, sucre, sirop de glucose-fructose, amidon modifié, épaississants (E440, E401),
LAIT en poudre, LAIT écrémé en poudre, correcteurs d'acidité (E330, E341iii), concentré de jus de fruits rouges,
stabilisants (E327, E450iii, E339ii), arômes, huile végétale (coco, tournesol), conservateur (E202), sirop de glucose,
émulsifiant (E472a), sel, colorant (E160aii), arôme),
Dorure (OEUFS, eau)
Contient : gluten, oeufs, soja, produits laitiers.
Peut contenir : traces de fruits à coque.
Convient aux végétaliens : non
Convient aux végétariens : oui
OGM : néant
Ionisation : néant
Créé le : 04/11/14
Modifié le : 03/07/15
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FICHE TECHNIQUE
Version n° 2
ASSORTIMENT DE MINI TORSADES
(chocolat - framboise - abricot - caramel) X 140 (35*4)
beurre fin - prêt à cuire surgelé - BRIDOR
Valeurs nutritionnelles moyennes
(pour 100g de produit cru)
Energie :
Torsade
chocolat
Torsade abricot
Torsade caramel
Torsade
framboise
1290 kJ / 310 kcal 1225 kJ / 295 kcal 1305 kJ / 310 kcal 1215 kJ / 290 kcal
Matières grasses :
dont :
acides gras saturés :
13.9 g
8.5 g
7.7 g
7.8 g
7.7 g
Glucides :
dont :
sucres :
38.8 g
38.2 g
42.5 g
37.5 g
14.3 g
13.2 g
16.4 g
12.6 g
Fibres :
2.0 g
1.5 g
1.5 g
1.7 g
Protéines :
6.0 g
6.1 g
6.1 g
6.1 g
Sel :
0.75 g
0.88 g
0.87 g
0.88 g
Caractéristiques microbiologiques
Flore totale aérobie mésophile
Escherichia coli
Salmonelles
Staphylocoque doré
Valeurs cibles
< 100 000 / g
< 10 / g
absence dans 25g
< 100/g
12.3 g
Tolérances
< 1 000 000 / g
< 100 / g
absence dans 25g
< 1 000 / g
12.5 g
12.3 g
Méthodes du laboratoire
d’analyse
ISO 4833 + NF V 08-100
NF EN ISO 16649-2
AES 10/4-05/04
NF V 08-057-1
STOCKAGE ET CONSERVATION
Date limite d'utilisation optimale : 9 mois (270 jours) à partir de la date de surgélation notée sur l'emballage.
A conserver au congélateur à -18°C avant utilisation
NE JAMAIS RECONGELER UN PRODUIT DECONGELE.
Conservation pour un usage ménager :
* 24h au réfrigérateur
** 3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur
*** dans le congélateur à -18°C : jusqu’à la date limite d’utilisation optimale indiquée sur l’emballage
PRECONISATION DE REMISE EN OEUVRE
Mise sur plaque (600 x 400)
20 unités par plaque
Décongélation
environ 20 min à température ambiante
Cuisson (en four ventilé)
environ 13 min à 165°C
Finition
Nota : chaque four a ses propres caractéristiques. Nous vous suggérons de bien noter les paramètres de cuisson
donnant les meilleurs résultats avec votre matériel.
Créé le : 04/11/14
Modifié le : 03/07/15
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FICHE TECHNIQUE
Version n° 2
ASSORTIMENT DE MINI TORSADES
(chocolat - framboise - abricot - caramel) X 140 (35*4)
beurre fin - prêt à cuire surgelé - BRIDOR
CONDITIONNEMENT
Format carton externe (L x l x h)
398 x 288 x 185 mm
3
Volume du carton (m )
0.022
35 torsades chocolat 28g
35 torsades framboises 25g
35 torsades abricot 25g
35 torsades caramel 25g
Poids net d’un carton
3.605 kg
Pièces / carton
Poids brut d’un carton
4.011 kg
Cartons / palette
80
Poids brut d’une palette
339.820 kg
Cartons / couche
8
Dimensions de la palette
80 x 120 cm
Couches / palette
10
Type de palette
Europe
Hauteur totale
2.000 m
Pièces / sachet
35
Sachets / carton
1
Pièces / sachet
35
Sachets / carton
3
Sachets de torsades chocolat 28g :
Format sachet (L x l)
Poids net d’un sachet
0.980 kg
Sachets de torsades 25g :
Format sachet (L x l)
Poids net d’un sachet
0.875 kg
CONTACT
Pour tout renseignement / Contact :
Adresse : Service consommateurs - BRIDOR - ZA Olivet - 35530 Servon sur Vilaine
Courriel de France métropolitaine : [email protected]
Courriel de l’international et DOM-TOM : [email protected]
Créé le : 04/11/14
Modifié le : 03/07/15
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TECHNICAL SPECIFICATIONS
Version number 3
MIXED MINI TWIST SELECTION
(chocolate - raspberry - apricot - caramel) X140 (35*4)
fine butter - ready to bake frozen - BRIDOR
Product code : 35092
Brand : BRIDOR
EAN code (case) : 03419280029668
Customer product code :
Customer EAN code (case) :
EAN code (bag) :
EAN code (unit) :
Health declaration number : 35-327-02
Customs declaration number : 1905 90 90
Customer EAN code (bag) :
Customer EAN code (unit) :
Manufacturer code : FAB 538 SG
For the organic products, Ecocert licence number :
Made in France
CHARACTERISTICS AND COMPOSITION
35 chocolate twists 28g, 35 raspberry twists 25g 35 apricot twists 25g, 35 caramel twists 25g
Ingredients
Chocolate twist : Dough 64,3% (WHEAT flour, BUTTER 19,4%, water, invert sugar syrup, yeast, EGGS, salt, wheat
GLUTEN, enzymes (amylases, hemicellulases), flour treatment agent (E300)),
Pastry cream 25% (water, sugar, modified starch, powdered WHEY, skimmed MILK powder, stabilizers (E263, E450iii,
E339ii), colour (E160aii), flavouring),
Chocolate 10,7% (sugar, cocoa mass, cocoa butter, fat-reduced cocoa powder, emulsifier (E322 (SOYA lecithin)),
natural vanilla flavour),
EGG wash (EGGS, water),
Apricot twist : Dough 72%,
Filling 28% (water, apricot 30%, sugar, glucose-fructose syrup, modified starch, thickeners (E440, E401), whole MILK
powder, skimmed MILK powder, stabilizers (E327, E450iii, E339ii), acidity regulators (E333iii, E330), vegetable oil
(coco, sunflower), preservative (E202), colours (E160ai, E160aii), glucose syrup, emulsifier (E472a), flavourings,
concentrated red fruits, salt, flavouring),
EGG wash (EGGS, water)
Caramel twist : Dough 72%,
Caramel filling 28% (water, caramel syrup 35% (sugar, water, flavouring, salt, colour (E150a)), sugar, modified starch,
skimmed MILK powder, whole MILK powder, colours (E150c (contains GLUTEN), E160aii), stabilizers (E327,
E450iii, E339ii), vegetable oil (coco, sunflower), emulsifier (E472a), glucose syrup, salt, flavouring),
EGG wash (EGGS, water),
Raspberry twist : Dough 72%,
Filling 28% (water, raspberries 26.4%, sugar, glucose-fructose syrup, modified starch, thickeners (E440, E401), whole
MILK powder, skimmed MILK powder, acidity regulators (E330, E341iii), concentrated red fruits, stabilizers (E327,
E450iii, E339ii), flavourings, vegetable oil (coco, sunflower), preservative (E202), glucose syrup, emulsifier (E472a), salt,
colour (E160aii), flavouring),
EGG wash (EGGS, water)
Contains : dairy products, eggs, soya, gluten.
May contain : traces of nuts.
Suitable for vegans : No
Suitable for vegetarians : Yes
GMO : without
Ionization : without
Created : 04/11/14
Up dated : 03/07/15
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TECHNICAL SPECIFICATIONS
Version number 3
MIXED MINI TWIST SELECTION
(chocolate - raspberry - apricot - caramel) X140 (35*4)
fine butter - ready to bake frozen - BRIDOR
Nutritional values
(per 100g of frozen product)
Chocolate twist
Energy:
Apricot twist
Caramel twist
Raspberry twist
1290 kJ / 310 kcal 1225 kJ / 295 kcal 1305 kJ / 310 kcal 1215 kJ / 290 kcal
Fat :
of which :
saturates :
13.9 g
12.3 g
12.5 g
12.3 g
8.5 g
7.7 g
7.8 g
7.7 g
Carbohydrate :
of which :
sugars :
38.8 g
38.2 g
42.5 g
37.5 g
14.3 g
13.2 g
16.4 g
12.6 g
Fibre :
2.0 g
1.5 g
1.5 g
1.7 g
Protein :
6.0 g
6.1 g
6.1 g
6.1 g
Salt :
0.75 g
0.88 g
0.87 g
0.88 g
Microbiological characteristics
Total aerobic mesophilic flora
Escherichia coli
Salmonella
Staphylococcus aureus
Targets
< 100 000 / g
< 10 / g
none in 25g
< 100/g
Tolerances
< 1 000 000 / g
< 100 / g
none in 25g
< 1 000 / g
Methods of analysis laboratory
ISO 4833 + NF V 08-100
NF EN ISO 16649-2
AES 10/4-05/04
NF V 08-057-1
STORAGE AND SHELF LIFE
Best before : 9 months (270 days) from the date of freezing recorded on the packaging.
Store at -18°C or below before use.
DO NOT REFREEZE ONCE THAWED.
Storage for a household use :
* 24h in the refrigerator
** 3 days in the freezer compartment of the refrigerator
*** in the freezer at -18°C : until the best befor e date recorded on the packaging.
INSTRUCTIONS FOR BAKING
Tray arrangement (600 x 400)
20 items on a tray
Defrosting
approximately 20 min at room temperature
Baking (in ventilated oven)
approximately 13 min at 165°C
Finishing
Nota: Each oven has its own characteristics. We suggest you record all parameters giving the best results baking with
your equipment.
Created : 04/11/14
Up dated : 03/07/15
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TECHNICAL SPECIFICATIONS
Version number 3
MIXED MINI TWIST SELECTION
(chocolate - raspberry - apricot - caramel) X140 (35*4)
fine butter - ready to bake frozen - BRIDOR
PACKAGING
Case dimensions (L x l x h)
398 x 288 x 185 mm
3
Case volume (m )
0.022
Net weight of case
3.605 kg
Pieces / case
35 chocolate twists 28g
35 raspberry twists 25g
35 apricot twists 25g
35 caramel twists 25g
Gross weight of case
4.011 kg
Cases / pallet
80
Gross weight of pallet
339.820 kg
Cases / layer
8
Pallet dimensions
80 x 120 cm
Layers / pallet
10
Pallet type
Europe
Total height
2.000 m
Pieces / bag
35
Bags / case
1
Pieces / bag
35
Bags / case
3
Bags of chocolate twists 28g :
Bag dimensions (L x l)
Net weight of bag
0.980 kg
Bags of twists 25g :
Bag dimensions (L x l)
Net weight of bag
0.875 kg
CONTACT
For any information / Contact :
Address : Service consommateurs - BRIDOR - ZA Olivet - 35530 Servon sur Vilaine - France
Courriel : [email protected]
Created : 04/11/14
Up dated : 03/07/15
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TECHNISCHE ANGABEN
Versionsnummer :
3
MISCHKISTE ZÖPFE
(Schokolade - Himbeere - Apikose - Karamell) X 140 (35*4)
Butter - backfertig - TK - BRIDOR
Produktkode : 35092
Schutzmarke : BRIDOR
Strichkode (Karton) :
03419280029668
Produktkode des Kunden:
Kunden Strichkode (Karton) :
Strichkode (Packung) :
Strichkode (Einheit) :
Geshundheitserklärung-Nummer : 35-327-02
Zollnomenklatur-Nummer : 1905 90 90
Strichkode (Packung) :
Strichkode (Einheit) :
Hersteller-Code : FAB 538 SG
Für Bio-Produkte, Ecocert-Lizenznummer :
In Frankreich hergestellt.
MERKMALE UND ZUSAMMENSETZUNG
35 Schokolade-Plunder Schleifen 28g, 35 Himbeerenzöpfe 25g, 35 Aprikosenzöpfe 25g, 35 Karamellzöpfe 25g
Zutaten
Schokolade-Plunder Schleife : Teig 64,3% (WEIZENMEHL, BUTTER 19,4%, Wasser, Invertzuckersirup, Hefe, EIER,
Salz, WEIZENGLUTEN, Enzyme (Amylasen, Hemicellulasen), Mehlbehandlungsmittel (E300)),
Creme zum Backen 25% (Wasser, Zucker, modifizierte Stärke, MOLKENPULVER, MAGERMILCHPULVER,
Stabilisatoren (E263, E450iii, E339ii), Farbstoff (E160aii), Aroma),
Schokolade 10,7% (Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, fettarmes Kakaopulver, Emulgator (E322 (SOJALECITHIN)),
natürliches Vanillearoma),
EIERSTREICHE (EIER, Wasser),
Aprikosenzopf : Teig 72%,
Füllung 28% (Wasser, Aprikosen 30%, Zucker, Glukose-Fructose-sirup, modifizierte Stärke, Verdickungsmittel (E440,
E401), MILCHPULVER, MAGERMILCHPULVER, Stabilisatoren (E327, E450iii, E339ii), Säureregulatoren (E333iii,
E330), Pflanzenöl (Koko, Sonnenblumen), Konservierungsmittel (E202), Farbstoffe (E160ai, E160aii), Glukosesirup,
Emulgator (E472a), Aromen, roten Fruchtsaftkonzentrat, Salz, Aroma),
EIERSTREICHE (EIER, Wasser),
Karamellzopf : Teig 72%,
Karamell Füllung 28% (Wasser, Karamellsirup 35% (Zucker, Wasser, Aroma, Salz, Farbstoff (E150a)), Zucker,
modifizierte Stärke, MAGERMILCHPULVER, MILCHPULVER, Farbstoffe (E150c (enthält GLUTEN), E160aii),
Stabilisatoren (E327, E450iii, E339ii), Pflanzenöl (Koko, Sonnenblumen), Emulgator (E472a), Glukosesirup, Salz,
Aroma),
EIERSTREICHE (EIER, Wasser),
Himbeerenzopf : Teig 72%,
Füllung 28% (Wasser, Himbeeren 26.4%, Zucker, Glukose-Fructose-sirup, modifizierte Stärke, Verdickungsmittel (E440,
E401), MILCHPULVER, MAGERMILCHPULVER, Säureregulatoren (E330, E341iii), roten Fruchtsaftkonzentrat,
Stabilisatoren (E327, E450iii, E339ii), Aromen, Pflanzenöl (Koko, Sonnenblumen), Konservierungsmittel (E202),
Glukosesirup, Emulgator (E472a), Salz, Farbstoff (E160aii), Aroma),
EIERSTREICHE (EIER, Wasser)
Enthält : Soja, Eier, Milchprodukte, Gluten.
Kann enthalten : Spuren von Schalenfrüchten.
Für Veganer geeignet : Nein
Für Vegetarier geeignet : Ja
Ohne GVO
Nicht bestrahlt
Erstellungsdatum : 04/11/14
Änderungsdatum : 03/07/15
Seite 1/3
TECHNISCHE ANGABEN
Versionsnummer :
3
MISCHKISTE ZÖPFE
(Schokolade - Himbeere - Apikose - Karamell) X 140 (35*4)
Butter - backfertig - TK - BRIDOR
Nährwert
(für 100g des Tiefkühlproduktes)
Energie :
SchokoladePlunder Schleife
Aprikosenzopf
Karamellzopf
Himbeerenzopf
1290 kJ / 310 kcal 1230 kJ / 295 kcal 1305 kJ / 310 kcal 1215 kJ / 290 kcal
Fett:
davon :
gesättigte Fettsaüren:
13.9 g
12.3 g
12.5 g
12.3 g
8.5 g
7.7 g
7.8 g
7.7 g
Kohlenhydrate :
davon :
Zucker :
38.8 g
38.2 g
42.5 g
37.5 g
14.3 g
13.2 g
16.4 g
12.6 g
Ballaststoffe :
6.0 g
6.1 g
6.1 g
6.1 g
Eiweiß :
2.0 g
1.5 g
1.5 g
1.7 g
Salz :
0.75 g
0.87 g
0.87 g
0.87 g
39.3 g
Mikrobiologische
Eigenschaften
Aerobe mesophile Gesamflora
Escherichia coli
Salmonellen
Staphylocccus aureus
Zielvorgaben
< 100 000 / g
< 10 / g
in 25g nicht vorhanden
< 100/g
Toleranzen
< 1 000 000 / g
< 100 / g
in 25g nicht vorhanden
< 1 000 / g
Labormethoden
ISO 4833 + NF V 08-100
NF EN ISO 16649-2
AES 10/4-05/04
NF V 08-057-1
LAGERUNG UND AUFBEWAHREN
Maximale Haltbarkeit : 9 Monate (270 Tage) ab dem Einfrierdatum auf der Verpackung.
Lagerung in der Gefriertruhe bei -18 °C vor Verwendu ng.
AUFGETAUTE PRODUKTE NICHT WIEDER EINFRIEREN.
Lagerung für den Haushalt :
* 24 Stunden in einem Kühlschrank
** 3 Tage im Eisfach des Kühlschranks
*** in der Tiefkühltruhe bei -18°C : bis zum Datum auf der Verpackung
BACKEMPFEHLUNG
Anordnung auf dem Backblech (600 x 400)
20 Stücke pro Backblech
Auftauen
Ca. 20 min bei Raumtemperatur
Backen (mit Umluft)
Ca. 13 min bei 165°C
Endbearbeitung
Nota : Jeder Backofen hat seine eigenen Eigenschaften. Wir empfehlen Ihnen zu notieren welche Backparameter mit
Ihrem Material die besten Ergebnisse geben.
Erstellungsdatum : 04/11/14
Änderungsdatum : 03/07/15
Seite 2/3
TECHNISCHE ANGABEN
Versionsnummer :
3
MISCHKISTE ZÖPFE
(Schokolade - Himbeere - Apikose - Karamell) X 140 (35*4)
Butter - backfertig - TK - BRIDOR
VERPACKUNG
Karton Abmessungen (L x l x h)
398 x 288 x 185 mm
3
Karton Volumen (m )
0.022
35 Schokolade-Plunder Schleifen 28g
35 Himbeerenzöpfe 25g
35 Aprikosenzöpfe 25g
35 Karamellzöpfe 25g
Nettogewicht eines Kartons
3.605 kg
Stück / Karton
Bruttogewicht eines Kartons
4.011 kg
Kartons / Palette
80
Bruttogewicht einer Palette
339.820 kg
Kartons / Lage
8
Palette Abmessungen
80 x 120 cm
Lagen / Palette
10
Palettenart
Europe
Gesamthöhe
2.000 m
Beutel mit Schokolade-Plunder Schleifen 28g :
Beutel Abmessungen (L x l)
Nettogewicht eines Beutels
0.980 kg
Stück / Beutel
35
Beutel / Karton
1
Stück / Beutel
35
Beutel / Karton
3
Beutel mit Zöpfe 25g:
Beutel Abmessungen (L x l)
Nettogewicht eines Beutels
0.875 kg
KONTAKT
Für alle Informationen / Kontakt :
Adresse : Service consommateurs - BRIDOR - ZA Olivet - 35530 Servon sur Vilaine - France
e-mail : [email protected]
Erstellungsdatum : 04/11/14
Änderungsdatum : 03/07/15
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CARTA TÉCNICA
Versión 3
MEZCLA DE TRENZAS X 140 (35*4)
(chocolate - frambuesa - albaricoque - caramelo)
mantequilla - prefermentado y congelado - BRIDOR
Código del producto : 35092
Marca : BRIDOR
Código EAN (caja) :
03419280029668
Código EAN (bolsa) :
Código EAN (unidad) :
Número de declaración sanitaria : 35-327-02
Número de nomenclatura aduanera : 1905 90 90
Para los productos Bio, número de licencia Ecocert :
Fabricado en Francia
Código del producto del cliente :
Código EAN client (caja) :
Código EAN client (bolsa) :
Código EAN client (unidad) :
Código de fabricante : FAB 538 SG
CARACTERÍSTICAS Y COMPOSICIÓN
35 trenzas con chocolate 28g, 35 trenzas con frambuesa 25g, 35 trenzas con albaricoque 25g,
35 trenzas con caramelo 25g
Ingredientes
Trenza con chocolate : Pasta 64,3% (harina de TRIGO, MANTEQUILLA 19,4%, agua, jarabe de azúcar invertido,
levadura, HUEVOS, sal, GLUTEN de trigo, enzimas (amilasas, hemicelulasas), agente de tratamiento de la harina
(E300)),
Crema pastelera 25% (agua, azúcar, almidón modificado, SUERO LÁCTEO en polvo, LECHE desnatada en polvo,
estabilizadores (E263, E450iii, E339ii), colorante (E160aii), aroma),
Chocolate 10,7% (azúcar, pasta de cacao, manteca de cacao, cacao magro en polvo, emulgente (E322 (lecitina de
SOJA)), aroma natural de vainilla),
Dorado (HUEVOS, agua),
Trenza con albaricoque : Pasta 72%,
Relleno 28% (agua, albaricoques 30%, azúcar, concentrado de glucosa-fructosa, almidón modificado, espesantes
(E440, E401), LECHE en polvo, LECHE desnatada en polvo, estabilizadores (E327, E450iii, E339ii),
reguladores de la acidez (E333iii, E330), aceite vegetal (coco, girasol), conservante (E202), colorantes (E160ai,
E160aii), jarabe de glucosa, emulgente (E472a), aromas, zumo concentrado de fruta roja, sal, aroma),
Dorado (HUEVOS, agua),
Trenza con caramelo : Pasta 72%,
Relleno de caramelo 28% (agua, jarabe de caramelo 35% (azúcar, agua, aroma, sal, colorante (E150a)), azúcar,
almidón modificado, LECHE desnatada en polvo, LECHE en polvo, colorantes (E150c (contiene GLUTEN), E160aii),
estabilizadores (E327, E450iii, E339ii), aceite vegetal (coco, girasol) , emulgente (E472a), jarabe de glucosa, sal,
aroma),
Dorado (HUEVOS, agua),
Trenza con frambuesa : Pasta 72%,
Relleno 28% (agua, frambuesas 26.4%, azúcar, concentrado de glucosa-fructosa, almidón modificado,
espesantes (E440, E401), LECHE en polvo, LECHE desnatada en polvo, reguladores de la acidez (E330,
E341iii), zumo concentrado de fruta roja, estabilizadores (E327, E450iii, E339ii), aromas, aceite vegetal (coco,
girasol), conservante (E202), jarabe de glucosa, emulgente (E472a), sal, colorante (E160aii), aroma),
Dorado (HUEVOS, agua)
Contiene : soja, huevos, productos lácteos, gluten.
Puede contener : trazas de frutos de cáscara.
Aconsejado para veganos : No
Aconsejado para vegetarianos : Sí
Sin transgenicos
No irradiado
Fecha de creación : 04/11/14
Fecha de modificación : 03/07/15
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CARTA TÉCNICA
MEZCLA DE TRENZAS X 140 (35*4)
(chocolate - frambuesa - albaricoque - caramelo)
mantequilla - prefermentado y congelado - BRIDOR
Versión 3
Valores nutritivos
(por 100g de producto congelado)
Energía :
Trenza con
chocolate
Trenza con
albaricoque
Trenza con
caramelo
Trenza con
frambuesa
1290 kJ / 310 kcal 1225 kJ / 295 kcal 1305 kJ / 310 kcal 1215 kJ / 290 kcal
Grasas :
de las cuales :
acides gras saturés :
13.9 g
8.5 g
7.7 g
7.8 g
7.7 g
Glucides :
de las cuales :
azúcares :
38.8 g
38.2 g
42.5 g
37.5 g
14.3 g
13.2 g
16.4 g
12.6 g
Fibra alimentaria :
2.0 g
1.5 g
1.5 g
1.7 g
Proteínas :
6.0 g
6.1 g
6.1 g
6.1 g
Sal :
0.75 g
0.88 g
0.87 g
0.88 g
Características microbiológicas
Flora aeróbica mesófila total
Escherichia coli
Salmonellas
Staphyloccus aureus
Objectivos
< 100 000 / g
< 10 / g
ausente en 25g
< 100/g
12.3 g
Tolerancias
< 1 000 000 / g
< 100 / g
ausente en 25g
< 1 000 / g
12.5 g
12.3 g
Metodologías de laboratorio
ISO 13559 + NF V 08-100
NF EN ISO 16649-2
AES 10/4-05/04
NF V 08-057-1
DURACIÓN Y CONDICIONES DE CONSERVACIÓN
Fecha de caducidad : 9 meses (270 días) a partir de la fecha de congelación indicada en el embalaje.
Conservar en el congelador a -18°C *** antes la uti lización.
NUNCA VUELVA A CONGELAR UN PRODUCTO DESCONGELADO.
Conservación para uso doméstico :
* 24h en el refrigerador
** 3 días en el compartimiento de conservación alimentos congelados en el refrigerador
*** en el congelador a -18°C : hasta la fecha de c aducidad indicada en el ambalaje
MODO DE EMPLEO
La puesta en las placas (600 x 400)
20 unidades por placa
Descongelación
aproximadamente 20 min a temperatura ambiente
Cocción (en un horno ventilado)
aproximadamente 13 min a 165°C
Último toque
Nota : Cada horna tiene sus proprias características. Le sugerimos que registrar parámetros de cocción que se obtengan
los resultados óptimos con su material.
Fecha de creación : 04/11/14
Fecha de modificación : 03/07/15
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CARTA TÉCNICA
Versión 3
MEZCLA DE TRENZAS X 140 (35*4)
(chocolate - frambuesa - albaricoque - caramelo)
mantequilla - prefermentado y congelado - BRIDOR
ACONDITIONAMIENTO
Tamano del caja
(Largura x Ancho x Altura)
398 x 288 x 185 mm
3
Volumen del caja (m )
0.022
35 trenzas con chocolate 28g
35 trenzas con frambuesa 25g
35 trenzas con albaricoque 25g
35 trenzas con caramelo 25g
Peso neto del caja
3.605 kg
Unidades / caja
Peso bruto del caja
4.011 kg
Cajas / paleta
80
Peso bruto del paleta
339.820 kg
Cajas / estrato
8
Tamano del paleta
80 x 120 cm
Estratos / paleta
10
Tipo de paleta
Europe
Altura total
2.000 m
Bolsas de trenzas con chocolate 28g :
Tamano del bolsa
Peso neto del bolsa
0.980 kg
Unidades / bolsa
35
Bolsas / caja
1
Unidades / bolsa
35
Bolsas / caja
3
Bolsas de trenzas 25g :
Tamano del bolsa
Peso neto del bolsa
0.875 kg
CONTACTO
Para cualquier información / Contacto :
Dirección Postal : Service consommateurs - BRIDOR - ZA Olivet - 35530 Servon sur Vilaine - France
e-mail : [email protected]
Fecha de creación : 04/11/14
Fecha de modificación : 03/07/15
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FICHA TÉCNICA
Versão : 3
ASSORTIMENT DE MINI TORSADES X 140 (35*4)
(chocolate - framboesa - damasco - caramelo)
pronto-a-cozinhar - congelado - BRIDOR
Código do produto : 35092
Marca : BRIDOR
Código EAN (caixa) :
03419280029668
Código do produto do cliente :
Código EAN cliente (caixa) :
Código EAN (saco) :
Código EAN (unidade) :
Número da declaração de sanidade : 35-327-02
Número de nomenclatura aduaneira : 1905 90 90
Código EAN cliente (saco) :
Código EAN cliente (unidade) :
Código do fabricante : FAB 538 SG
Para produtos biológicos, número de licença Ecocert :
Fabricado em França
CARACTERÍSTICAS Y COMPOSIÇÃO
35 torsades chocolat 28g, 35 torsades abricot 25g, 35 torsades caramel 25g, 35 torsades framboise 25g
Ingrédients
Torsade chocolat : Massa 64,3% (farinha de TRIGO, MANTEIGA 19,4%, água, xarope de açúcar invertido, levedura,
OVOS, sal, GLUTEM de trigo, enzimas (amílases, hemicelulases), agente de tratamento da farinha (E300)),
Creme pasteleiro 25% (água, açúcar, amido modificado, SORO DE LEITE, LEITE magro em pó, estabilizadores (E263,
E450iii, E339ii), corante (E160aii), aromatizante),
Chocolate 10,7% (açúcar, pasta de cacau, manteiga de cacau, cacau magro em pó, emulsionante (E322 (lecitina de
SOJA)), aroma natural baunilha),
Cobertura (OVOS, água)),
Torsade abricot : Massa 72%,
Recheio 28% (água, damascos 30%, açúcar, xarope de glucose-fructosa, amido modificado, espessantes (E440, E401),
LEITE em pó, LEITE magro em pó, estabilizadores (E327, E450iii, E339ii), correctores de acidez (E333iii, E330), oleo
vegetal (coco, girassol), conservante (E202), corante (E160ai, E160aii), xarope de glucose, emulsionante (E472a),
aromatizantes, sumo concentrado de fruta vermelha, sal, aromatizante),
Cobertura (OVOS, água)),
Torsade caramel : Massa 72%,
Recheio de caramelo 28% (água, xarope de caramelo 35% (açúcar, água, aromatizante, sal, corante (E150a)), açúcar,
amido modificado, LEITE magro em pó, LEITE em pó, corante (E150c (contém GLUTEM), E160aii), estabilizadores
(E327, E450iii, E339ii), oleo vegetal (coco, girassol), emulsionante (E472a), xarope de glucose, sal, aromatizante),
Cobertura (OVOS, água)),
Torsade famboise : Massa 72%,
Recheio 28% (água, framboesas 26.4%, açúcar, xarope de glucose-fructosa, amido modificado, espessantes (E440,
E401), LEITE em pó, LEITE magro em pó, correctores de acidez (E330, E341iii), sumo concentrado de fruta vermelha,
estabilizadores (E327, E450iii, E339ii), aromatizantes, oleo vegetal (coco, girassol), conservante (E202), xarope de
glucose, emulsionante (E472a), sal, corante (E160aii), aromatizante),
Cobertura (OVOS, água))
Contém : soja, ovos, produtos lácteos, glúten.
Pode conter : vestígios de frutas de casca rija.
Convem aos veganos : Não
Convem aos vegetarianos : Sim
OGM : nada
Ionização : nada
Data de criação : 04/11/14
Data de modificação : 03/07/15
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FICHA TÉCNICA
Versão : 3
ASSORTIMENT DE MINI TORSADES X 140 (35*4)
(chocolate - framboesa - damasco - caramelo)
pronto-a-cozinhar - congelado - BRIDOR
Valeurs nutritionnelles moyennes
(pour 100g de produit cru)
Energia :
Torsade
chocolat
Torsade abricot
Torsade caramel
Torsade
framboise
1290 kJ / 310 kcal 1225 kJ / 295 kcal 1305 kJ / 310 kcal 1215 kJ / 290 kcal
Lípidos :
dos quais :
ácidos gordos saturados :
13.9 g
8.5 g
7.7 g
7.8 g
7.7 g
Glucides :
dos quais :
açúcares :
38.8 g
38.2 g
42.5 g
37.5 g
14.3 g
13.2 g
16.4 g
12.6 g
Fibra :
2.0 g
1.5 g
1.5 g
1.7 g
Proteínas :
6.0 g
6.1 g
6.1 g
6.1 g
Sal :
0.75 g
0.88 g
0.87 g
0.88 g
Características microbiológicas
Flora aeróbica mesofílica total
Escherichia coli
Salmonellas
Staphyloccus aureus
12.3 g
Objectivos
Tolerâncias
< 100 000 / g
< 10 / g
ausente em 25g
< 100/g
< 1 000 000 / g
< 100 / g
ausente em 25g
< 1 000 / g
12.5 g
12.3 g
Métodos de laboratório
ISO 4833 + NF V 08-100
NF EN ISO 16649-2
AES 10/4-05/04
NF V 08-057-1
ARMAZENAGEM
Data limite de uso óptimo : 9 meses (270 dias) a partir da data de ultracongelação indicada na embalagem.
Conservar no congelador em -18°C *** antes da utili zação.
NÃO VOLTAR A CONGELAR UMA VEZ DESCONGELADO.
Conservação para uso doméstico :
* 24h no frigorífico
** 3 dias no compartimiento de conservação dos produtos congelados no frigorífico
*** no congelador em -18°C : até à data limite de uso óptimo indicada na embalagem
MODO DE UTILIZAÇÃO
Colocação na chapa (600 x 400)
20 unidades por chapa
Descongelação
aproximadamente 20 min em temperatura ambiente
Cozedura (no forno ventilado)
aproximadamente 13 min em 165°C
Arremate
Nota : Cada forno tem suas próprias características. Nós sugerimos que você note os parâmetros de cozedura que dão
os melhores resultados.
Data de criação : 04/11/14
Data de modificação : 03/07/15
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FICHA TÉCNICA
Versão : 3
ASSORTIMENT DE MINI TORSADES X 140 (35*4)
(chocolate - framboesa - damasco - caramelo)
pronto-a-cozinhar - congelado - BRIDOR
EMBALAGEM
Medidas por caixa (C x L x A)
398 x 288 x 185 mm
3
Volume da caixa (m )
0.022
35 torsades chocolat 28g
35 torsades abricot 25g
35 torsades caramel 25g
35 tosades framboise 25g
Peso líquido da caixa
3.605 kg
Unidades / caixas
Peso bruto da caixa
4.011 kg
Caixas / palete
80
Peso bruto da palete
339.820 kg
Cajxas / camada
8
Medidas da palete
80 x 120 cm
Camadas / palete
10
Tipo de palete
Europe
Altura
2.000 m
Sacos de torsades chocolat 28g :
Formato do saco
Peso líquido do saco
0.980 kg
Unidades / saco
35
Sacos / cartão
1
Unidades / saco
35
Sacos / cartão
3
Sacos de torsades 25g :
Formato do saco
Peso líquido do saco
0.875 kg
CONTACTO
Para qualquer informação / Contacto :
Endereço : Service consommateurs - BRIDOR - ZA Olivet - 35530 Servon sur Vilaine - France
e-mail : [email protected]
Data de criação : 04/11/14
Data de modificação : 03/07/15
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