Salada de frutas da estação com vinagrete de framboesa

Salada de frutas da estação com vinagrete de framboesa
Dificuldade:
Ingredientes (para 4 pessoas):
100 gramas de abacaxi
100 gramas de melancia
Uma manga rosa
Uma bandejinha de amoras
75 gramas de framboesas
Um sacola de alfaces misturadas
Para o vinagrete:
Um decilitro de Azeite de Oliva Virgem Extra da Espanha
20 mililitros de vinagre de vinho
25 gramas de framboesas
Uma pitada de sal
Preparação
Para a elaboração da salada:
1. Com a ajuda de um molde rechear com a mistura de alfaces.
2. Distribuir por cima das alfaces uns quadradinhos de manga, algumas amoras e
framboesas e colocar as frutas silvestres estrategicamente por toda a salada e prato
para fins de decoração.
3. Cortar a melancia e o abacaxi em triângulos grandes e colocá-los ao redor da salada.
Para a elaboração do vinagrete:
Em uma tigela, acrescentar o Azeite de Oliva Virgem Extra, incorporar o vinagre, umas
framboesas e triturar tudo bastante. Acertar o sal e misturar bem.
Para a apresentação do prato:
Quando já estiver preparado o vinagrete. acrescentar por cima da salada.