Fornos - Fagor Industrial

Fornos
Geração Advance
FAGOR INDUSTRIAL
Fornos
Geração ADVANCE
Um revolucionário
conceito de forno,
robusto e resistente,
concebido para
durar.
2
ADVANCE Generation
Fiéis à filosofia da
Fagor Industrial, os
fornos Advance
foram concebidos
para obter o máximo
partido das cozinhas.
Seja qual for o tipo ou tamanho do seu
negócio, dispomos de cinco tamanhos
diferentes de prestações e opções em gás
ou eletricidade para lhe oferecera solução
que mais se aproximar dos seus gostos
e necessidades.
Uma geração, três gamas.
PARA SATISFAZER TODAS AS
NECESSIDADES, É PRECISO ESTAR
DISPOSTO A OFERECER UMA RESPOSTA
DIFERENTE A CADA CLIENTE
A geração ADVANCE consiste numa vasta
gama de tamanhos e prestações. Só
se tem de escolher o modelo adequado
a cada necessidade profissional. Com
opções de gás ou eletricidade em todos os
tamanhos e opções.
Apresentam-se em cinco tamanhos
diferentespara as três gamas de
equipamento e desempenhos:
Advance Plus, Advance e Concept.
01.
02.
03.
Um forno robusto, fiável
e inteligente com as mais
elevadas prestações.
Uma gama competitiva
com gerador de vapor e
muito mais.
Forno simples
e económico, com
potência e robustez.
Os fornos ADVANCE PLUS destinam-se
a profissionais que não querem renunciar
a nenhuma funcionalidade e, portanto,
contam com as mais elevadas prestações
do mercado,conseguindo um equilíbrio
perfeito entre qualidade do cozinhado,
simplicidade, eficiência e segurança.
Os fornos ADVANCE são a solução ideal para
os profissionais que necessitam de um forno
acessível, com prestações avançadas,
mantendo resultados perfeitos em termos
de qualidade do cozinhado, eficiência e
segurança.
Os fornos CONCEPT são a resposta básica
para qualquer profissional que esteja à
procura de um forno simples e económico,
com potência e robustez.
3
FAGOR INDUSTRIAL
Fornos
Funcionalidades básicas
Pensados para tirar o máximo
partido de cada cozinha
VAPOR CONTÍNUO:
COZEDURA PERFEITA
E ALIMENTOS SAUDÁVEIS
CONTROLO DA
TEMPERATURA: SABOR
E AROMA INCOMPARÁVEIS
Independente e separado da câmara de
cozedura, o potente gerador de vapor dos
fornos Advance fornece continuamente
vapor fresco para uma perfeita qualidade
de cozedura melhorando, desta forma, a
suculência dos alimentos.
O HA Control garante uma temperatura
uniforme e constante com a qual se obtêm
os melhores resultados: alimentos com
aparência, sabor e aroma incomparáveis.
O sistema de ventilação bidirecional cria um
ótimo fluxo de ar que garante uma cozedura
perfeita. A velocidade dos ventiladores
é regulável em função das necessidades
culinárias de cada ocasião.
O sistema garante a renovação contínua da
água do cozinhado, de 24 em 24 h, mantendo
permanentemente uma elevada qualidade e
garantindo a higiene dentro da câmara.
TODAS AS OPÇÕES
AO ALCANCE DO DEDO
A geração Advance dispõe de um ecrã TFT
táctil de 8 polegadas, intuitivo e muito fácil
de usar, com programas automáticos como o
"Fagor Easy" e o "Fagor Cooking".
O sistema Fagor Touch está completamente
vedado por vidro, é muito fácil de limpar,
repele a água e as manchas de gordura e
é muito resistente às arranhadelas. A sua
tecnologia capacitiva permite amplos ângulos
de visão e o ecrã pode ser acionado mesmo
com as luvas de látex postas.
PERFEITA HIGIENE,
GARANTIA ASSEGURADA
Sistema de limpeza automática da câmara
de cozedura que dá a máxima garantia em
matéria de higiene.
O Combi Clean dispõe de 5 programas de
lavagem que se adaptam às necessidades de
cada profissional.
Tem um programa de segurança preparado
para ser ativado se o processo de limpeza for
interrompido inesperadamente.
4
O SISTEMA OPERATIVO
DO ADVANCE PLUS COM
O QUAL NÃO EXISTEM
LIMITES
O Fagor Cooking permite programar a
cozedura automaticamente, criar, guardar,
importar e exportar receitas, ajudando a que o
dia-a-dia seja mais fácil e produtivo.
O Fagor Easy permite cozinhar manualmente
em 4 modos: Convecção, Vapor, Misto e
Regeneração.
O Fagor Multi-Tray System vigia e controla
a temperatura e tempo em cada tabuleiro
de forma independente para cozinhar todos
os tipos de alimentos ao mesmo tempo.
Um cozinhado flexível para poupar tempo e
dinheiro.
O sistema Fagor USB permite carregar e
descarregar receitas e a documentação dos
dados HACCP para garantir ao máximo as
normas de segurança alimentar.
MELHOR PRECISÃO PARA
ÓTIMOS RESULTADOS
Simples e muito fácil de usar, a sonda
Advance permite medir a temperatura no
núcleo dos alimentos, o que garante a
precisão durante todo o processo do
cozinhado.
O EZ Sensor tem um design ergonómico, é
mais fácil de manipular, garante a segurança
do chefe e, sobretudo, ajuda a poupar tempo
e esforço.
ADVANCE Generation
Estrutura
Um forno robusto e resistente,
pensado para durar
Totalmente construídos
em aço inoxidável
austenítico; interior em
aço inoxidável AISI-304. A
gama Advance ganha em
design e solidez.
01. MANÍPULO MAIS ERGONÓMICO
Todos os fornos têm um manípulo com
design mais ergonómico e robusto. Além
disso, dispõem de um sistema duplo que
permite a abertura para ambos os lados.
02. SISTEMA HOLD-OPEN DOOR
O sistema Hold-Open Door baseia-se numa
dobradiça dentada que evita que a porta se
feche de forma acidental, proporcionando
assim um maior controlo da abertura e mais
segurança.
04.
02.
03. CÂMARA DE COZEDURA
Câmara de cozedura cubiforme, higiénica e
sem ranhuras ou interstícios, o que evita a
acumulação de sujidade no interior.
05.
04. JUNTA EXTRAÍVEL
01.
A junta extraível ajuda nas tarefas de
limpeza e manutenção.
03.
05. PORTA REFORÇADA
VIDRO DUPLO
Uma porta concebida com vidro duplo que
reduz as perdas de calor e, portanto, diminui
o consumo energético.
06.
06. TABULEIRO DE CONDENSADOS
-20%
MENOS É MAIS
A área da base do forno reduz-se
20 %. Maior produtividade em
menos espaço.
Tabuleiro de recolha de líquidos
condensados tanto para a porta como para
o corpo do forno.
5
FAGOR INDUSTRIAL
Fornos
Um forno robusto, fiável
e inteligente com as mais
elevadas prestações.
Os fornos ADVANCE PLUS destinam-se a
profissionais que não querem renunciar a
nenhuma funcionalidade e, portanto, contam
com as mais elevadas prestações do
mercado,conseguindo um equilíbrio perfeito
entre profissionalismo, precisão, cozedura
perfeita e poupança em tempo e custos.
SOFTWARE ADVANCE PLUS
Concebidos com um elevado nível de
exigência, os fornos Advance incluem as
últimas prestações em tecnologia e
software de ponta.
A ligação USB permite atualizar o software,
acrescentar receitas ou descarregar valores das
normas de segurança alimentar HACCP.
CARACTERÍSTICAS
ELETRICIDADE
MODELO
TIPO
CAPACIDADE
DOTAÇÃO - CARRO PORTA ESTRUTURA
POTÊNCIA
ELÉTRICA (kW)
POTÊNCIA
GÁS (kW)
DIMENSÕES (mm)
APE-061
Misto / Combi
6 GN-1/1 - 12 GN-1/2
-
10,2
-
898 x 867 x 846
APE-101
Misto / Combi
10 GN-1/1 - 20 GN-1/2
-
19,2
-
898 x 867 x 1 117
APE-102
Misto / Combi
10 GN-2/1- 20 GN-1/1
-
31,2
-
1 130 x 1 063 x 1 117
APE-201
Misto / Combi
20 GN-1/1 - 40 GN-1/2
CEB-201
38,4
-
929 x 964 x 1 841
APE-202
Misto / Combi
20 GN-2/1- 40 GN-1/1
CEB-202
62,4
-
1 162 x 1 074 x 1 841
MODELO
TIPO
CAPACIDADE
DOTAÇÃO - CARRO PORTA ESTRUTURA
POTÊNCIA
ELÉTRICA (kW)
POTÊNCIA
GÁS (kW)
DIMENSÕES (mm)
APG-061
Misto / Combi
6 GN-1/1 - 12 GN-1/2
-
1,2
12
898 x 922 x 846
APG-101
Misto / Combi
10 GN-1/1 - 20 GN-1/2
-
1,2
18
898 x 922 x 1 117
APG-102
Misto / Combi
10 GN-2/1- 20 GN-1/1
-
1,2
35
1 130 x 1 063 x 1 117
APG-201
Misto / Combi
20 GN-1/1 - 40 GN-1/2
CEB-201
2,4
36
929 x 964 x 1 841
APG-202
Misto / Combi
20 GN-2/1- 40 GN-1/1
CEB-202
2,4
65
1 162 x 1 074 x 1 841
GÁS
FUNÇÕES
6
ADVANCE Generation
A alta tecnologia
aplicada à cozinha
Profissionalismo, precisão,
exigência, cozedura perfeita,
poupança de tempo e custos.
CARACTERÍSTICAS
· Controlo de funcionamento através de ecrã
“touch control”.
· 4 modos de cozedura: Vapor, Vapor Regulável
(Controlo de Humidade durante a cozedura),
Regeneração e Convecção (até 300 ºC).
· Opção de pré-aquecimento da câmara.
· Modo controlo de forno simples, Fagor Easy.
· Gestão de programas de cozeduraFagor Cooking.
· Controlo de cozedura por tabuleiros, Fagor MultiTray System.
· Programação retardada de: Cozedura / Cozedura
baixa temperatura / Lavagem.
· Historial: Gravação de diversos modos de
cozinhado usados.
· 3 Velocidades - 2 potências.
· Sistema Cool-Down de arrefecimento da câmara.
· Sistema “auto-reverse” para inversão do giro da
ventoinha.
· 5 programas de lavagem da câmara.
· Sonda com dispositivo multisensor de
temperaturas.
· Software para PC de gestão: Historial, receitas,
HACCP, manuais…
· Sistema HACCP de registo de dados de cozedura.
· Gerador de vapor provido de detetor de cal.
· Esvaziamento automático do gerador de 24 em 24
horas de cozedura.
· Sistema de descalcificação semiautomático.
· Sistema de fecho rápido da porta (modelos 061,
101 e 102).
· Carro integrado (modelos 201 e 202).
· Sistema de deteção de erros.
· Sistema modo SAT.
· Proteção IPX-5.
· Chuveiro retrátil.
· Voltagem - Modelos elétricos:
400 V - 3+N - 50/60 Hz
· Voltagem - Modelos a gás:
230V 1+N - 50 Hz o 60 Hz
7
FAGOR INDUSTRIAL
Fornos
A melhor relação
qualidade-preço, entre
os fornos com gerador
de vapor.
SOFTWARE ADVANCE
Os fornos ADVANCE são a solução ideal
para os profissionais que necessitam de
um forno acessível, com prestações
avançadas, mantendo resultados perfeitos
em termos de qualidade do cozinhado,
eficiência e segurança.
Vigia permanentemente o sistema
do forno informando sempre
sobre o seu funcionamento.
Permite que os técnicos determinem o
estado e condição de trabalho de cada
componente, poupando tempo e
esforçonas operações de manutenção e
pós-venda.
CARACTERÍSTICAS
ELETRICIDADE
MODELO
TIPO
CAPACIDADE
DOTAÇÃO - CARRO PORTA ESTRUTURA
POTÊNCIA
ELÉTRICA (kW)
POTÊNCIA
GÁS (kW)
DIMENSÕES (mm)
AE-061
Misto / Combi
6 GN-1/1 - 12 GN-1/2
-
10,2
-
898 x 867 x 846
AE-101
Misto / Combi
10 GN-1/1 - 20 GN-1/2
-
19,2
-
898 x 867 x 1 117
AE-102
Misto / Combi
10 GN-2/1- 20 GN-1/1
-
31,2
-
1 130 x 1 063 x 1 117
AE-201
Misto / Combi
20 GN-1/1 - 40 GN-1/2
CEB-201
38,4
-
929 x 964 x 1 841
AE-202
Misto / Combi
20 GN-2/1- 40 GN-1/1
CEB-202
62,4
-
1 162 x 1 074 x 1 841
MODELO
TIPO
CAPACIDADE
DOTAÇÃO - CARRO PORTA ESTRUTURA
POTÊNCIA
ELÉTRICA (kW)
POTÊNCIA
GÁS (kW)
DIMENSÕES (mm)
AG-061
Misto / Combi
6 GN-1/1 - 12 GN-1/2
-
1,2
12
898 x 922 x 846
AG-101
Misto / Combi
10 GN-1/1 - 20 GN-1/2
-
1,2
18
898 x 922 x 1 117
AG-102
Misto / Combi
10 GN-2/1- 20 GN-1/1
-
1,2
35
1 130 x 1 063 x 1 117
AG-201
Misto / Combi
20 GN-1/1 - 40 GN-1/2
CEB-201
2,4
36
929 x 964 x 1 841
AG-202
Misto / Combi
20 GN-2/1- 40 GN-1/1
CEB-202
2,4
65
1 162 x 1 074 x 1 841
GÁS
FUNÇÕES
AEM BREVE
AUTOLAVAGEM
DE SÉRIE
8
ADVANCE New generation
Cozinha rápida
de alta qualidade
Profissionalismo,
facilidade, rapidez,
cozedura perfeita,
economia.
AUTOMATIC
CLEAN
_
EM BREVE
AUTOLAVAGEM
DE SÉRIE EM
TODA A GAMA
CARACTERÍSTICAS
· Sonda eletrónica de temperatura.
· Controlo do funcionamento através de botões +
“Scroll”.
· Gerador de vapor provido de detetor de cal.
· 5 modos de cozedura: Vapor, Vapor a baixa
temperatura, Regeneração, Misto e Convecção (até
300 ºC).
· Opção de pré-aquecimento da câmara.
· Programação de funcionamento noturno ou baixa
temperatura.
· Esvaziamento automático do gerador de 24 em 24
horas de cozedura.
· Voltagem - Modelos elétricos:
400 V - 3+N - 50/60 Hz
· Voltagem - Modelos a gás:
· Sistema de descalcificação semiautomático.
· Sistema de fecho rápido da porta (modelos 061,
101 e 102).
· Carro integrado (modelos 201 e 202).
· 3 Velocidades - 2 potências.
· Sistema de deteção de erros.
· Sistema Cool-Down de arrefecimento da câmara.
· Sistema modo SAT.
· Sistema “auto-reverse” para inversão do giro da
ventoinha.
· Proteção IPX-5.
· Chuveiro retrátil.
9
FAGOR INDUSTRIAL
Fornos
Forno simples
e económico, com
potência e robustez
Os fornos CONCEPT são a resposta
básica para qualquer profissional que
esteja à procura de um forno simples e
económico, com potência e robustez.
Com ele, pode trabalhar-se em modo de
convecção, vapor, função mista e em
regeneração.
Com a versão a gaz pode trabalhar-se só
em modo convecção.
· Dispõe da função “Cold Down”,
humidificador e sonda de temperatura.
· Sistema de ajuda ao serviço técnico
através do qual, sem desmontar nenhum
painel exterior, o utilizador pode verificar
o correto funcionamento de todos os
componentes do forno.
SOFTWARE CONCEPT
Graças ao botão Stop/
Start pode começar-se
a trabalhar precisamente
na altura em que o
utilizador quiser.
· Zona de avisos e erros que advertem o
utilizador se o forno deteta algum alarme ou
mau funcionamento.
CARACTERÍSTICAS
ELETRICIDADE
CAPACIDADE
DOTAÇÃO - CARRO PORTA ESTRUTURA
POTÊNCIA
ELÉTRICA (kW)
POTÊNCIA
GÁS (kW)
Misto
6 GN-1/1 - 12 GN-1/2
-
10,2
-
898 x 867 x 846
Misto
10 GN-1/1 - 20 GN-1/2
-
19,2
-
898 x 867 x 1 117
Misto
10 GN-2/1- 20 GN-1/1
-
31,2
-
1 130 x 1 063 x 1 117
Misto
20 GN-1/1 - 40 GN-1/2
-
38,4
-
929 x 964 x 1 841
20 GN-2/1- 40 GN-1/1
-
62,4
-
1 162 x 1 074 x 1 841
20 GN-1/1 - 40 GN-1/2
Inclui carro CEB-201
38,4
-
929 x 964 x 1 841
20 GN-2/1- 40 GN-1/1
Inclui carro CEB-202
62,4
-
1 162 x 1 074 x 1 841
CAPACIDADE
DOTAÇÃO - CARRO PORTA ESTRUTURA
POTÊNCIA
ELÉTRICA (kW)
POTÊNCIA
GÁS (kW)
DIMENSÕES (mm)
Convecção
6 GN-1/1 - 12 GN-1/2
-
1,2
12
898 x 922 x 846
Convecção
10 GN-1/1 - 20 GN-1/2
-
1,2
18
898 x 922 x 1 117
Convecção
10 GN-2/1- 20 GN-1/1
-
1,2
35
1 130 x 1 063 x 1 117
Convecção
20 GN-1/1 - 40 GN-1/2
-
2,4
36
929 x 964 x 1 841
20 GN-2/1- 40 GN-1/1
-
2,4
65
1 162 x 1 074 x 1 841
20 GN-1/1 - 40 GN-1/2
Inclui carro CEB-201
2,4
36
929 x 964 x 1 841
Inclui carro CEB-202
2,4
65
1.162 x 1.074 x 1.841
MODELO
TIPO
ACE-061
ACE-101
ACE-102
ACE-201
ACE-202
Misto
ACE-201-C
Misto
ACE-202-C
Misto
MODELO
TIPO
ACG-061
ACG-101
ACG-102
ACG-201
ACG-202
Convecção
ACG-201-C
Convecção
ACG-202-C
Convecção
20 GN-2/1- 40 GN-1/1
DIMENSÕES (mm)
GÁS
FUNÇÕES
AEM BREVE
AUTOLAVAGEM
DE SÉRIE
10
ADVANCE New generation
58%
de eficiência energética com
menos emissões de CO e com
um uso eficiente dos recursos.
AUTOMATIC
CLEAN
_
EM BREVE
AUTOLAVAGEM
DE SÉRIE EM
TODA A GAMA
Até
300 ºC
Até 300 ºC de temperatura
em fornos a gás
CARACTERÍSTICAS
· Controlo de funcionamento através de botões
digitais + Dois botões “Scroll” (Roleta).
· Modos de cozedura: Versão Elétrica: Vapor, Misto,
Regeneração e Convecção (até 300 ºC). Versão a
Gás: Convecção (até 300 ºC).
· Sonda de temperatura.
· Opção de pré-aquecimento da câmara de
cozedura.
· 2 Velocidades - 2 potências.
· Sistema Cool-Down de arrefecimento da câmara.
· Sistema “auto-reverse” para inversão do giro da
ventoinha.
· Sistema de fecho rápido da porta (modelos 061,
101 e 102).
· Sistema de deteção de erros.
· Sistema modo SAT.
· Proteção IPX-5.
· Voltagem - Modelos elétricos:
400 V - 3+N - 50/60 Hz
· Voltagem - Modelos a gás:
30V 1+N - 50 Hz o 60 Hz
11
FAGOR INDUSTRIAL
Fornos
Acessórios e complementos
Uma das gamas de
complementos e acessórios
mais ampla do mercado
ACESSÓRIOS ESPECIALMENTE CONCEBIDOS PARA TIRAR O
MÁXIMO PARTIDO DA COZINHA PROFISSIONAL.
A gama Advance complementa-se com um extenso catálogo
de recipientes e acessórios que satisfaz as necessidades mais
exigentes e permite tirar o máximo partido dos fornos, melhorando
a ergonomia e a flexibilidade das operações nas cozinhas
profissionais.
Complementos,
acessórios e recipientes
que facilitam a utilização
dos fornos, e permitem
cozinhar com mais
comodidade todos os
tipos de alimentos.
12
ADVANCE New generation
FORNOS EM COLUNA
Disposição em coluna para uma cozinha
mais versátil.
A disposição de fornos sobrepostos ou
em coluna aumenta a produtividade e
versatilidade da cozinha. Este tipo de
configuração oferece ao profissional a
possibilidade de cozinhar mais e, o que é ainda
mais importante, em diferentes modos de
cozedura ao mesmo tempo.
SISTEMA DE BANQUETING
Para servir todos os pratos ao mesmo
tempo e temperatura.
A geração Advance oferece em todas as
gamas e modelos a possibilidade de trabalhar
com sistemas de banqueting que tornam a
cozinha profissional num autêntica fábrica
gastronómica, garantindo o sucesso de
qualquer evento culinário por permitir servir
todos os pratos ao mesmo tempo e à
mesma temperatura.
13
FAGOR INDUSTRIAL
9 razões para escolher um
forno da geração Advance
UM FORNO PARA
CADA NECESSIDADE
PROFISSIONAL
Dezenas de modelos, 5 tamanhos, 3 gamas
diferentes... que respondem a qualquer
necessidade profissional sob o conceito de
um forno robusto e resistente, concebido para
durar.
POUPANÇA NA
MANUTENÇÃO
DE FÁCIL USO
Antes do mais, simplicidade. Qualquer função
ao alcance do dedo.
Dispõe também de interfaces autoexplicativas,
sonda ergonómica, sistema de lavagem
automática... Dezenas de prestações que
tornarão a tarefa de cozinhar mais fácil do que
nunca.
MAIS HIGIENE
Incluímos melhorias no serviço técnico e
de atendimento ao cliente com sistemas
e funções que permitem poupar tempo e
dinheiro nos serviços de pós-venda e de
manutenção. Por exemplo, o ponto de
acesso único à manutenção, aplicações de
monitorização, configuração, manutenção ou
autocalibragem, entre outras.
Com os fornos da geração Advance, o vapor
de água pura renova-se constantemente
e a combustão é feita fora da câmara de
cozedura. Além disso, incluem numerosas
melhorias no que diz respeito à segurança
alimentar, tais como a junta extraível em toda
a gama ou o facto de a cuba do forno estar
soldada pelo interior, o que ajuda a evitar a
acumulação de sujidade.
DURABILIDADE
MAIOR PRODUTIVIDADE
Os fornos Advance incluem melhorias
importantes na sua estrutura e sistemas de
transporte, tais como o novo manípulo, porta
de vidro duplo, rodas duplas... que garantem
um produto robusto e resistente, concebido
para durar.
A geração de fornos Advance oferece maior
produtividade numa superfície mais reduzida.
Além disso, possibilita a instalação em coluna,
o que aumenta a versatilidade da cozinha
oferecendo mais em menos espaço.
Graças à potente geração de vapor e à
ótima distribuição de temperaturas, os fornos
Advance conseguem excelentes resultados de
cozinhado com percas mínimas.
Maior suculência, maior uniformidade na
distribuição do calor e na consistência da
cozedura e, sobretudo, maior precisão ao
longo de todo o processo. (Gráfico 1)
MELHORIA DO AMBIENTE
DE TRABALHO
Sistema de abertura do forno mais cómoda
para o chefe, sonda com pega ergonómica,
carros com maior manobrabilidade,
queimadores insonorizados e sistemas de
autolimpeza melhorados que aumentam,
sem dúvida, a segurança e a comodidade no
ambiente de trabalho.
EFICIÊNCIA ENERGÉTICA
A Fagor continua a apostar firmemente na
poupança e no ambiente. Os fornos Advance
têm queimadores de elevada eficiência que
emitem menos CO2 e que levam a cabo um
uso eficiente dos recursos. (Gráfico 2)
GRÁFICO 1. PERCAS MÍNIMAS
GRÁFICO 2. EFICIÊNCIA FORNOS ADVANCE
40%
35%
58%
57%
30%
56%
25%
55%
20%
54%
15%
53%
10%
52%
5%
51%
50%
0%
Truta
-salmonada
Costela
assada
FAGOR INDUSTRIAL
14
EXCELENTES RESULTADOS,
PERCAS MÍNIMAS
Frango
assado
CONCORRENTE
Lombo
de porco
49%
FAGOR
INDUSTRIAL
CONCORRENTE 1
CONCORRENTE 2
Geração Advance
Funcionalidades e características
FUNCIONALIDADES BÁSICAS
ADVANCE PLUS
ADVANCE
CONCEPT
ECO-STEAMING
•
•
—
Gerador de vapor com detetor de cal.
•
•
—
Esvaziamento automático do gerador
•
•
—
Sistema de descalcificação semiautomático
•
•
—
HA-CONTROL
•
•
•
Sistema de ventilação exclusivo
•
•
•
Cool down (função de arrefecimento rápido)
•
•
•
Sistema “auto-reverse” para inversão da rotação da ventoinha
•
•
•
EZ-SENSOR
•
•
•
Sonda com dispositivo multisensor de temperaturas
•
•
•
Ecrã TFT 8” Touch capacitivo com
dianteira de vidro de 3 mm de
espessura
Ecrã +
Seletor rotativo
Display 7 segmentos
+ 2 seletores rotativos
FAGOR COMBI OS
•
—
—
Fagor Cooking
•
—
—
Fagor Easy
•
—
—
Fagor Multi-Tray System
•
—
—
Fagor USB
•
—
—
4 + controlo da humidade
5
Elétrico 4 / Gás: 1
Turbina de rotação bidirecional controlada por software
•
•
•
Fagor Combi Clean (5 programas de autolavagem)
•
—
—
Programação retardada (Cozedura normal e Fagor Cooking)
•
—
—
Cozinhado delta
•
—
—
Paragem térmica (contagem decrescente ao ganhar temperatura)
•
5
Elétrico 4 / Gás: 1
Monitor App & Manutenção App (autodiagnóstico avisos e erros)
•
•
•
Registo App (historial de ciclos)
•
—
—
FAGOR TOUCH
Modos de cozinhado
OUTRAS FUNCIONALIDADES
Registo App (historial de erros)
•
—
—
3 velocidades / 2 potências
3 velocidades / 2 potências
3 velocidades / 2 potências
•
—
•
Línguas
33
25
—
HACCP
•
Opcional
—
Modo SAT
•
•
•
Modo Feira
•
•
•
Calibragem
Auto
Auto
Manual
Sistema de fecho rápido da porta (modelos 061, 101 e 102).
•
•
•
Carro porta-estrutura integrado (modelos 201 y 202)
•
•
Opcional
Chuveiro retrátil
•
•
—
Chuveiro externo
—
—
Opcional
Proteção IPX-5
•
•
•
Configuração App (potência-velocidade)
Humidificador
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FAGOR INDUSTRIAL S. COOP.
Santxolopetegi auzoa, 22
20560 Oñati, Gipuzkoa (Espanha)
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