produção de sabão de sementes de frutos regionais

PRODUÇÃO DE SABÃO DE SEMENTES DE FRUTOS REGIONAIS
XAVIER, G. P. L. (IC); SILVEIRA, A. J. ª(QO)*
Universidade Federal do Pará – Departamento de Química, CEP 8600, 66075-900, Belém – Pará. E-mail:
[email protected]
Trabalho Prático da Disciplina Química Orgânica Experimental – Curso de Química Industrial – Departamento
de Química – CCEN
ABSTRACT
The purpose of this work is to make soap from the seeds of Amazonian plants. We are studying
species originates from the Amazon Region itself, such as the bacuri(Platoria insignis Mart, Gutiferae),
cupuaçu(Theobroma grandiflorum, Sterculiaceae) and cacau(Theobroma cacau, Sterculiaceae), and species
that were brought from other tropical forests, such as manga(Mangifera indica L, Anacardiaceae). The seeds
are macerates in acetone to obtain triacilglicerol. Then, the triacilglicerol is further purified and converted in
soap by the means of a saponification reaction.
INTRODUÇÃO
A região Amazônica oferece diversos frutos comestíveis. Em Belém do Pará, os mais consumidos
pela população são: bacuri(Platoria insignis Mart, Gutiferae); manga(Mangifera indica L, Anacardiaceae);
cupuaçu(Theobroma grandiflorum, Sterculiaceae) e cacau(Theobroma cacau, Sterculiaceae) [2].
Consideradas como frutas prediletas da maioria dos amazônidas, elas vêm conquistando o mercado de
outras regiões do país(e do exterior). São plantas de boa adaptação à sombra. Isto faz com que sejam
espécies apropriadas para a formação de consórcio com outras plantas de porte florestal. Na Amazônia
existem cerca de cem mil quilômetros quadrados de terras abandonadas, quase sempre tomadas por
capoeira. Estas áreas poderiam ser recuperadas e valorizadas com plantio destas mudas, proporcionando
excelentes resultados, tento econômico quanto ecológicos, por não haver necessidade de desmatamento
para a formação de novos pomares[1].
O maior valor das espécies está no fruto, cujo endocarpo(polpa comestível) possui um sabor
bastante agradável, cheiro intenso e característico. Com a separação da polpa, resta a casca do fruto que é
utilizada em alguns locais, como adubo orgânico[3]. As sementes destes frutos são ricas fontes de
trigliceróis. Por esta razão, no curso de química orgânica experimental da UFPA, trabalha-se com a gordura
da semente destes frutos na obtenção de sabão, proporcionando assim, mais um aproveitamento nobre.
MATERIAIS E MÉTODOS
A gordura foi extraída através da maceração das sementes em acetona, sob agitação por um
período de 9 a 15 horas, conforme é mostrado no fluxograma abaixo:
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A reação de saponificação da gordura foi conduzida para produzir o sabão com a seguinte
composição: gordura 33,3%; etanol 21%; água 26%; hidróxido de sódio 35%, aroma de rosas 2%. Não foi
necessária a adição de corante, pois para cada semente do fruto obteve-se uma cor de sabão
FLU X O G R A M A G E R A L D O P R O C E S S O D E E X T R A Ç Ã O D E G O R D U R A
M a terialTriturado
Acetona9-15h(Maceração)
Filtração
ExtratoAcetônico
Torta
Precipitação(aprox.10ºC) Filtraçãosimples
FiltradoAcetônico
G ordura(Triacilglicerol)
Destilaçãosimples
Saponificação
Extratoconcentradocomoutrassubstâncias
DestiladoAcetônico
Sabão
ÁcidoG raxo
Destilaçãofracionada
AcetonaRetificada
diferente. O tempo de saponificação da gordura em aparelhagem de fluxo [4] foi diferente para cada
semente de fruto estudado.
Obtém-se das amêndoas do bacuri, uma gordura com alto índice e de matéria insaponificável. A
composição percentual da mistura de ácidos graxos liberados das amêndoas do cupuaçu e cacau, revela um
alto teor de ácido oléico para o cupuaçu e esteárico para o cacau, como mostra a tabela 01, gráfico 01, [03].
Tabela 01: Composição Percentual de Ácidos Graxos nas Amêndoas do Cupuaçu e Cacau
Ácido Graxo
Cupuaçu
Cacau
Palmítico C16/0
5,8
32,8
Esteárico C18/0
38,3
35,5
Oléico C18/1
42,8
29,6
Araquídico C20/0
4,8
1
Linoleico C18/2
8,3
1,1
Gráfico 01: Composição de Ácidos Graxos nas Amêndoas do Cupuaçu e Cacau
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Palmítico C16/0
Esteárico C18/0
Oleico C18/1
Araquídico C20/0
Linoleico C18/2
30
20
10
0
Cupuaçu
Cacau
RESULTADOS EXPERIMENTAIS
Os resultados experimentais obtidos no processo de obtenção de sabão estão relatados na tabela
abaixo. O trabalho está em andamento, em uma próxima fase será efetuado o controle de qualidade do
sabão.
Não foi necessária a adição de corantes, pois para cada semente do fruto obteve-se uma cor de
sabão diferente. O tempo de saponificação da gordura extraída foi diferente para cada fruto, como mostra a
tabela abaixo:
Tabela 02: Resultados da Saponificação
Semente
Cacau
Manga
Bacuri
Cupuaçu
Cor da Gordura antes da
saponificação
Branco
Branco
Amarelo
Branco
Tempo de saponificação
(hora)
1
3,5
1,5
1,5
Cor do sabão
Chocolate
Preto
Marrom
Vinho
Tabela 03: Rendimento em Triacilglicerol (TAG)
Para cada 100g de sementes maceradas foram obtidos os seguintes rendimentos em TAG:
Semente
Bacuri
Manga
Cupuaçu
Cacau
Rendimento %
10%
8%
8%
8%
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CONCLUSÃO
O processo científico em estudo levará à obtenção de produto economicamente viável, pois este
utilizará matéria prima de baixo custo extraída das sementes que, normalmente, são consideradas como
refugo pelos fornecedores de polpas de frutos regionais.
BIBLIOGRAFIA
01- Cavalcante, P. B., Frutas Comestíveis da Amazônia, 1976, Editora Falângola.
02- Luna, M. S. ; Bentes, M. H.; Arruda, A. C., Análise das Amêndoas de Duas Gutíferas, Encontro de
Profissionais da Química da Amazônia, 1981.
03- Vasconcelos, M. N. L; Silva, M. L.; Gottieb, O. R, Estudo Químico das Sementes de Cupuaçu, Acta
Amazonica 1975 5(3): 293-295.
04- Zubrick, J. W., Organic Chem Lab Survival Manual, 1992, Editora John Wile & Sons, Inc.
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