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NUTRIÇÃO CLÍNICA
Dra. Alice Regina de Resende Nóra Pacheco
Distúrbios Nutricionais
(Magreza, Obesidade, Diabetes, Deslipidemias, Hipertensão Arterial, etc...)
Avaliação Nutricional Computadorizada
Reeducação Alimentar e Orientação Dietética Personalizadas
GUIA DOS SUCOS E SUAS INDICAÇÕES NA CLÍNICA
1. Suco AAA
Seu sistema imunológico vai lhe agradecer por esta dose tripla de vit.A
V.C= 292.00 kcal/ 230ml
Ingredientes
cenoura crua - 270g (3 uni#)
salsão / aipo - 8g (1 c.sopa )
maçã c/casca - 150g (1 uni#)
beterraba
- 30 g (1/4 uni#)
germe de trigo-20 g (1 c.sopa)
Preparo
Lave e raspe as cenouras e a beterraba, corte-as em tirinhas, pique o aipo em
pedaços, corte as maçãs. Coloque tudo na centrífuga e sirva.
2. Suco Adeus Colesterol
Este suco depura o sangue e combate o excesso de gorduras séricas
(colesterol, triglicerídeos e fosfolipídeos), deixando seu corpo mais saudável e
com vigor.
Tome conforme a orientação do seu NUTRICIONISTA.
V.C = 255,99 kcal/ 230ml
Ingredientes
cenoura - 450g (5 uni#)
maçã
- 100g ( 1 uni#)
aipo
- 8g ( 1 c.sopa)
gengibre - 2,5g (1 fatia)
Preparo
Lave e pique todos os ingredientes. Processe-os na Centrífuga. Sirva.
3. Suco de Repolho (Anti-Úlcera e Gastrite)
Este suco vai aquietar seu estômago e acalmar seus nervos. Eliminar a
tensão e deixar você mais bem disposto tome-o e relaxe.
V.C= 48,00kcal/230ml
Ingredientes
repolho
- 100g ( ¼ de 1repolho médio)
aipo
- 35g (1 ramo médio)
tomate
- 45g (1/2 uni#)
Preparo
Lave e pique os ingredientes. Bata-os na Centrífuga e sirva.
4. Suco Anti-Diverticulite
Todos os sucos que contenham repolho acalmam o estômago.
O repolho é fonte de betacaroteno,vit.C, enxofre, e se cultivado em solo rico de
minerais, contém selênio, um sal mineral que desempenha importante papel na
luta contra o câncer. Além de proporcionar proteção contra doenças cardíacas,
doenças inflamatórias como a artrite, e ser importante aliado na luta contra o
envelhecimento, uma vez que mantém a pele saudável e aumenta a potência
masculina. No repolho encontramos também, o aminoácido Glutamina.
V.C= 315,99kcal/230ml
Ingredientes
cenoura - 450 g (5 uni#)
repolho - 100 g (1/4 de uni#)
maçã
- 150 g ( 1 uni# média)
Preparo
Lave e pique todos os ingredientes. Processe-os na Centrífuga e sirva.
5. Suco de Pepino
Suco rico em pectina e vit.C, combate os lipídeos séricos .
V.C= 96 kcal/250ml
Ingredientes
pepino -50g (1/4 uni#)
cenoura -50g (1/2 uni#)
laranja - 150g (1 uni#)
Preparo
Lave e pique o pepino com a casca, raspe e pique a cenoura, descasque a
laranja e deixe a pele branca,junte água para completar 250 ml e bata no
liquidificador. Sirva em jejum.
6. Suco Alcalino (Anti-gases e flatulência)
Este suco é calmante digestivo. Irá equilibrar seu sistema digestivo se
estiver muito ácido, ou com excesso de gases.
V.C= 60,00kcal/230ml
Ingredientes
cenoura - 90 g ( 1 uni#)
aipo
- 35 g ( 1 ramo médio)
repolho - 70 g ( ¼ de uni# )
Preparo
Lave e pique todos os ingredientes. Processe-os na Centrífuga e sirva.
7. Suco CAP
Fonte de vitaminas e minerais
V.C= 250.01 kcal/ 230ml
Ingredientes
caqui 170 g (1 uni#)
abacaxi 100 g (1 fatia média)
Pêra
140 g (1 uni#)
Preparo
Descasque o abacaxi, corte uma rodela média, junte ao caqui e a pêra
também fatiada. Processe-os na Centrífuga e sirva.
8. Suco de Abacaxi
É o símbolo da hospitalidade. Previne doenças renais e alivia as dores
articulares, é excelente nos regimes de emagrecimento, pois é altamente
digestivo.
V.C= 98,00 kcal/ 230 ml
Ingrediente
abacaxi - 200 g ( 2 fatias médias)
Preparo
Lave e descasque o abacaxi. Leve-o a Centrífuga. Processe-o e sirva.
9. Suco de Abacaxi com Tangerina
Este é o suco inimigo do resfriado.
V.C= 510.99 kcal/230 ml
Ingredientes
abacaxi - 100 g ( 1 fatia )
tangerina - 450g ( 3 uni#)
Preparo
Descasque e pique uma rodela de abacaxi, junte as tangerinas sem
casca. Processe-os na Centrífuga e sirva.
10. Suco de Brócolis
Este suco é tônico, revigora as forças e recupera a saúde. Tome-o pelo
menos uma vez na semana é fonte de cálcio, vit C e betacaroteno.
V.C= 186,99 kcal/230 ml
Ingredientes
brócolis folhas - 40 g (1 xic.)
brócolis flores - 40 g (1 xic.)
cenoura
-270 g (3 uni#)
maçã
- 75 g ( ½ uni#)
Preparo
Lave e pique todos os ingredientes.Processe-os na centrífuga e sirva.
11. Suco de Chuchu
Este suco é ótimo para abaixar a pressão arterial.
Verifique sua pressão regularmente.
Não se esqueça de usar sua dieta com pouco sal, siga as recomendações
do seu NUTRICIONISTA.
Ingredientes
chuchu - 30 g ( ¼ de uni#)
laranja
- 150 g (1 uni#)
Preparo
Descascar a laranja e juntar ao chuchu com a casca. Processe-os na
centrífuga e sirva.
12. Suco de Couve- Flor
Este suco é fonte de vitaminas e sais minerais, uma bebida alcalina que
revigora e ajuda a eliminar o stress .
V.C= 280,99 kcal/ 230 ml
Ingredientes
couve-flor - 120 g (1 boquê)
maçã
- 150 g (1 uni# média)
aipo
- 8 g (1 C.SOPA )
cenoura
- 360g (4 uni#)
Preparo
Lave e pique os ingredientes. Processe-os na centrífuga e sirva.
13. Suco de Espinafre
Este suco é fonte de cálcio, ferro, zinco, manganês e betacaroteno. Use-o
sempre que precisar repor suas energias.É rico em purinas deve ser evitado por
quem tem àcido úrico elevado e /ou cálculos renais.
V.C= 234,00 kcal/ 230ml
Ingredientes
espinafre - 50 g ( 3 ramos)
agrião
- 60 g ( 1 prato de sobremesa)
cenoura
- 450g ( 5 uni#)
nabo folhas - 40 g ( 3 folhas)
Preparo
Lave e pique os ingredientes. Processe-os na centrífuga e sirva.
14. Suco de Laranja com Caqui
Este suco é fonte de vit. C, potássio, magnésio e betacaroteno.
V.C= 130,00 kcal/ 230ml
Ingredientes
laranja
- 150 g ( 1 uni#)
caqui
- 85 g (1/2 uni#)
Preparo
Descasque a laranja e junte-a ao caqui. Processe-os na Centrífuga e
sirva.
15. Suco de Couve
Este suco previne contra a osteoporose, pois é rico em cálcio.
V.C= 107.00kcal/ 230ml
Ingredientes
couve
- 50 g ((1/2 xic.)
maçã
- 50 g (1/2 uni#)
leite desnatado - 150 ml (1 copo peq.)
Preparo
Lavar e picar as folhas de couve, picar a maçã e levar ao liquidificador
com o leite.Bater e servir.
16. Suco de Kiwi
Este é um suco energético, revigora e combate o cansaço físico e mental.
V.C= 370.99kcal/230ml
Ingredientes
kiwi
- 230g (3 uni#)
uva Italia
- 105g (13 uni#)
laranja
- 150g (1 uni#)
Preparo
Descasque o kiwi e a laranja, lave as uvas, leve-os a centrífuga, processe-os e
sirva.
17. Suco de Laranja com Mamão
Este é um suco laxante natural. Deve ser usado diariamente por pessoas que
tenham problemas intestinais.
V.C= 102kcal/250ml
Ingredientes
laranja
- 150g (1 uni#)
mamão
- 80g (1 fatia)
água para completar 250 ml
Preparo
Coloque no liquidificador as frutas lavadas e sem as cascas, a água, bata
e sirva.
18. Suco de Maçã com Aipo
Combate os lipídeos séricos e é calmante digestivo. Deve ser tomado em
jejum, por 15 dias seguidos.
V.C= 77kcal/250ml
Ingredientes
maçã
- 75g (1/2 uni#)
aipo
- 30g (1/3 xic.do talo picado)
cenoura
-30g (1/2 uni#)
limão
-1/4 de uni#
Preparo
Lavar, picar, liquidificar com água suficiente para completar 250 ml. Coar
e servir.
19. Suco de Romã e Maçã
Este suco é fonte de vit.C e potássio.
V.C= 229.01kcal/230ml
Ingredientes
maçã
-300g (2 uni#)
romã
- 80g (1/2 uni#)
Preparo
Lave e corte as maçãs em fatias, junte os caroços da romã, processe-os na
centrifuga e sirva.
20. Suco F
Tome este suco para fornecer ferro e força ao sangue.
V.C= 211kcal/230ml
Ingredientes
cenoura
- 450g (5 uni#)
espinafre
- 30g (1/2 xic.)
alface
- 24g (4 folhas)
nabo
- 30g (1/2 xic.)
aipo
- 10g (1 c. Sopa)
Preparo
Lave e pique todos os ingredientes. Processe-os na centrífuga. Sirva.
21. Suco Depurador
Este suco elimina as toxinas do organismo. É excelente se tomado em
jejum , pois combate os lipídeos séricos.
V.C= 127kcal/230ml
Ingredientes
cenoura
pepino
beterraba
- 180g (2 uni#)
-190g (1/2 uni#)
- 50g (1/4 uni#)
Preparo
Lave e pique todos os ingredientes. Processe-os na centrífuga. Sirva.
22. Suco Néctar Tropical
Este suco é relaxante e combate o stress.
V.C= 146.99kcal
Ingredientes
abacaxi
-100g ( 1 fatia média)
mamão papaya -100g ( 1 fatia média)
nectarina
-60 g ( 1 uni# grande)
maracujá
-50g ( 1 uni# polpa)
Preparo
Lave e pique as frutas, processe-as na centrífuga. Sirva.
23. Suco Emagrecedor
Este suco, fonte de vitaminas e sais minerais é excelente para a pele e combate
os RL.
V.C= 215kcal/230ml
Ingredientes
cenoura
melão
-360g (4 uni#)
- 170g (1 fatia média)
Preparo
Lave e pique os ingredientes. Processe-os na centrífuga: o melão com casca e
sementes.
Sirva com gelo.
24. Suco Tônico para os Ossos
Este suco garante ossos fortes e boa saúde, e um futuro sem osteoporose.
V.C= 290kcal/230ml
Ingredientes
cenoura
couve
aipo
maçã
-450g (5 uni#)
-60 g (1 xic.)
-10 g (1 c.sopa)
-75g (1/2 uni#)
Preparo
Processe-os na centrífuga e sirva.
25. Suco Revitalizante
Cada 250 ml deste suco contém 20 mil unidades fitobioquímicas.
Os benefícios para o organismo são: revitalização dos tecidos, limpeza da
pele e dos intestinos.
Ingredientes
broto de alfava
-100g
broto de feijão
-100g
dente-de-leão
-100g
folhas de confrei -2 uni#
folhas de cenoura -2uni#
folhas de beterraba -2uni#
folhas de boldo
-4uni#
folhas de mostarda -4uni#
licor enzimático
-1 cálice
água
-700ml
Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Sirva-o imediatamente, dá
para 4 porções.
Bibliografia
- As frutas na Medicina Doméstica
Prof.Alfons Balbach
21ª Edição
EDEL - Edições "A Edificação do Lar"
- Tabela de Composição Química dos Alimentos
Prof. Guilherme Franco
Livraria Atheneu
- Alimentos Naturais para obter mais Energia
Carlson Wade
Editora Campus
- O Poder dos Sucos
Jay Kordich
Editora Atica
- Programa de Apoio à Nutrição -Versão 2.5
CIS- EPM
Alice Regina de Resende Nóra Pacheco
Nutricionista - CRN4 - 0816