Ausgabe #01 2014 als PDF
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Ausgabe #01 2014 als PDF
m e d s u a n e t h c i h G'sc Kostenloses Magazin für Wienerwald Gäste Ausgabe Januar / Februar 2014 Und ewig lockt das Grillhendl Die Geschichte von Wienerwald von 1955 bis heute „Wissen S‘, Ihna Hendlsuppn schmeckt ja net schlecht. Aber wer mag scho‘ jeden Tag Hendlsuppn essen!? Könnten S’net amal die Hendl braten?“ Mit diesen Worten brachte ein Stammgast Wienerwald Gründer Friedrich Jahn im Jahr 1955 auf die Idee, in seinem Restaurant in München-Maxvorstadt auch Grillhendl anzubieten. Neben dem Hendl als Verkaufsschlager sorgte vor allem Jahns unnachahmliches Gespür für Gastronomie dafür, dass bald auch in anderen Städten Restaurants unter dem Namen Wienerwald eröffnet wurden. Ein Hendl erobert die Welt Und der Aufstieg ging unaufhaltsam weiter. Zehn Jahre nach Eröffnung des ersten Restaurants zählten bereits 174 Betriebe zur Wienerwald Familie. Der HendlSpezialist war damals der Vorreiter in der Systemgastronomie – lange bevor die ersten amerikanischen Restaurantketten nach Deutsch- land kamen. Anfang der 1980er Jahre konnten die Menschen in 18 Ländern und auf vier Kontinenten in knapp 1.000 Restaurants frisch gegrillte Hendl bei Wienerwald genießen. Lieber Wienerwald Gast, Sie halten in diesem Augenblick die Erstausgabe unseres neuen Gästemagazins in Ihren Händen. Mit den „G’schichten aus dem Wienerwald“ wollen wir Sie ab sofort sechsmal im Jahr informieren, unterhalten und auch mal zum Schmunzeln bringen. Wir berichten natürlich hauptsächlich über alles Wissenswerte und Interessante rund um die Marke Wienerwald, haben uns aber ebenso vorgenommen buchstäblich über den Tellerrand hinauszuschauen. Ich freue mich, dass Sie bei uns zu Gast sind und hoffe, dass Sie sich wohlfühlen und Ihnen unsere Spezialitäten schmecken. Und jetzt viel Spaß beim Lesen, © Zooey Braun Doch dieses unglaubliche Wachstum hatte seinen Preis:1982 verlor Friedrich Jahn sein Unternehmen, das sich inzwischen zu einem weltweiten Konzern mit vielfältigen Aktivitäten entwickelt hatte. Ihr Danny Peitzner, Geschäftsführung Wienerwald Franchise GmbH Wie Wienerwald zurück in die Familie kam. Lesen Sie weiter auf S. 2 AuSSerdem in dieser Ausgabe: Ein Hendl am Nil Wienerwald ist seit 2013 auch in Ägyptens Hauptstadt Kairo vertreten – ab sofort mit zwei Restaurants. S. 2 Gewinnspiel Gewinnen Sie eine von zehn stylischen Original Wienerwald Schultertaschen S. 3 Goldgelb & knusprig Wo kommen die Wienerwald Pommes frites eigentlich her? S. 4 Ein Hendl am Nil Seit Anfang 2013 ist Wienerwald mit einem Restaurant in Kairo vertreten. Jetzt wurde der zweite Standort in einem Shopping-Center eröffnet. Die Türen öffnete der zweite Wienerwald in Ägypten erstmals Anfang Dezember. Das Restaurant befindet sich im Emerald Center, einem der großen Büro- und Shoppingkomplexe Kairos und ist ein Teil des Foodcourts des Centers. Das erste Restaurant liegt in Maadi, einem etwas ruhigeren Wohn- und Diplomatenviertel. Da die ägyptische Küche das Grillen und die Würzung so bisher nicht kannte, ist das Grillhendl ein echtes Highlight auf der Speisekarte und erfreut sich großer Beliebtheit bei den Einheimischen. Landestypisch dagegen ist die beliebteste Beilage: gemischtes Gemüse vom Grill mit einer Art Sojasauce verfeinert. Und ewig lockt das Grillhendl. Fortsetzung von S. 1 In den folgenden 25 Jahren wurde Wienerwald von verschiedenen Betreibergesellschaften geführt. Zurück in der Familie Als sich im Jahr 2007 die Chance bot, die Marke zurück zu kaufen, musste die Familie des 1998 verstorbenen Gründers nicht lange überlegen. Seitdem leitet die Enkelgeneration das Unternehmen mit dem Ziel, die Erfolgsgeschichte des Großvaters weiterzuschreiben. Auf diesem Weg werden bewährte Erfolgsrezepte neu belebt und mit frischen und innovativen Ideen kombiniert. In den letzten drei Jahren haben in Deutschland insgesamt zehn Restaurants der neuesten Wienerwald Generation in Berlin (3x), Lörrach, Köln und München (5x) eröffnet. Auch international ist Wienerwald wieder erfolgreich. Nach der Eröffnung des ersten Wienerwalds in Istanbul 2009, gibt es mittlerweile Restaurants in der Türkei, Ungarn, Ägypten, Russland und SaudiArabien. Der Star auf der Wienerwald Speisekarte ist dort wie hier nach wie vor das Grillhendl. Serviert wird es wie damals bei Friedrich Jahn: goldbraun gegrillt, mit saftigem Fleisch und einzigartig gewürzt. Beide Restaurants werden von ägyptischen Wienerwald MasterPartnern betrieben, die die Lizenz für Ägypten erworben haben. Jetzt bei Wienerwald: 1 vonne3n en oLaRbäR a-CoLa P C o C L a oRigin n Rubbellos* zu jedem „Hendl für 2“ Menü (2 x ½ Grillhendl + 2 x Pommes frites) + 1,0 L Coca-Cola Nur in teilnehmenden Restaurants! *Rubbellose solange der Vorrat reicht. 2 Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Coca-Cola light, die Konturflasche und die dynamische Welle sind eingetragene Schutzmarken der The Coca-Cola Company. zu geWi WUSSTEN SIE SCHON … dass es im Münchner Olympiaturm ein Wienerwald Restaurant gab? Das Restaurant eröffnete 1969 kurz nach der Eröffnung des Olympiaturms, des mit 291 m höchsten Bauwerks in München. Das Restaurant befand sich im Erdgeschoss, mit Blick auf den Olympiasee. Auf 181 m Höhe gab es ein weiteres Restaurant von Friedrich Jahn. Von dort aus konnten die Gäste bei günstiger Witterung einen traumhaften Panoramablick auf die Alpen genießen – vom Salzkammergut bis hin zu den Allgäuer Alpen. GEWINNSPIEL Wo befand sich das erste Wienerwald Restaurant vom Gründer Friedrich Jahn? O Wien, 13. Bezirk O München-Maxvorstadt O Linz-Altstadtviertel Gewinnen Sie eine von zehn Original Wienerwald Schultertaschen! Wenn Sie die Antwort kennen, schicken Sie eine Email mit der Lösung, Ihrer Anschrift und Ihrem Geburtsdatum an [email protected] Einsendeschluss: 15.03.2014. Die Gewinner werden schriftlich benachrichtigt. Teilnahmebedingungen unter: www.wienerwald.de/gewinnspielteilnahmebedingungen. e k c e r e d n Ki WÖRTERRÄTSEL Fritzis beste Freundin ist? Findest Du heraus, welches Tier , ü=ue, ö=oe. Komm in den Kinderklub! www.wienerwald.de/kinder ein. Für Umlaute gilt: ä=ae Trage die Antworten in die Kreise Märchenfrage: Wie heißt der Bruder von Gretel? Tierfrage: Welches Tier macht "Muuuuh" und gibt Milch? Sachfrage: Was hat vier Wände und ein Dach? Erdkundefrage: Osten, Süden, Westen und ... ? Winni zum Ausmalen 3 Kuh, Sachfrage: Haus, Märchenfrage: Haensel, Tierfrage: Freundin ist ein HUHN. Erdkundefrage: Norden, Fritzis beste Goldgelbe Holländer – heiß & knusprig! HeiSSe, knusprige Pommes zum halben Hendl? Ein echter Klassiker! Nur, woher kommen die Pommes frites? Die Firma Lamb Weston, führender Spezialist für Kartoffelprodukte aus den Niederlanden, stellt die Pommes frites für Wienerwald-Restaurants her. Lamb Weston benutzt die jeweils geeignetste Kartoffelsorte für die Herstellung der schmackhaften Pommes. Die Kartoffeln kommen meist aus Frankreich, Deutschland oder Belgien. Lamb Weston greift auf eine langjährige Tradition zurück. Pommes werden bereits seit 1920 produziert, mittlerweile sogar in vier europäischen Produktionsstätten. Bei der Herstellung wendet Lamb Weston ein patentiertes Verfahren an. Jedes Kartoffelstäbchen wird mit einer feinen Schicht aus nahezu unsichtbarem Teig umhüllt und in Sonnenblumenöl, welches reich an gesunden und ungesättigten Fettsäuren ist, vorfrittiert. Das Ergebnis: Die Pommes sind besonders knusprig und bleiben länger warm. KOMMEN SIE IN UNSER TEAM! Viele unserer Restaurants suchen Verstärkung für ihre Teams. Egal ob als Restaurantleiter, Servicekraft oder Lieferfahrer in Voll- und Teilzeit und als Aushilfe. O BB ÖRSE Das schmeckt man, oder? J Bewerben Sie sich gleich jetzt! Die aktuell freien Stellen finden Sie immer unter www.wienerwald.de/jobs Impressum: Herausgeber Wienerwald Franchise GmbH Claudius-Keller-Straße 3a 81669 München Telefon (089) 1891762 0 Telefax (089) 1891762 55 www.wienerwald.de V.i.S.d.P.: Daniel Peitzner 4 Konzept / Redaktion / Anzeigen Christoph Casprowitz (Leitung) Johanna Wegmann Drucker Druckhelden.de GmbH & Co. KG Storchengasse 12 97616 Bad Neustadt Art Direction Katja Dorward Fotos Wienerwald Franchise GmbH Zooey Braun