Lebensmittel Praxis 07/2014 - Supermarkt des Jahres 2015

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Lebensmittel Praxis/07/2014/LP_2014_07 - Seite 20
dk - 02.04.2014 17:30
11. - 28. April
07/14 Lebensmittel Praxis
SUPERMARKT DES JAHRES 2014
Menschen & Märkte
Fotos: Adolph, Eilers, Hoppen, Klages-Saxler
Glücksmomente
Adrenalin pur für die Finalisten des Wettbewerbs
„SUPERMARKT DES JAHRES“! Wer von den 15 Nominierten
den Pokal nach Hause getragen hat, präsentieren wir auf den
nächsten Seiten. Außerdem: ein Überblick über den
Kongressteil der neuen Veranstaltung. Von Heidrun Mittler
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Mündliches Abitur. Praktische Prüfung für
den Führerschein. Heiratsantrag. Es gibt nur
wenige Ereignisse im Leben, bei denen die
Anspannung so groß ist. 15 Nominierte für
den „Supermarkt des Jahres“ können noch einen weiteren Punkt hinzufügen: das Fachgespräch vor der Jury, die entscheidet, wer
nach der Endausscheidung ganz oben auf
dem Treppchen steht. Um es vorweg zu nehmen: Nervös waren alle Kandidaten vor ihrem großen Auftritt, die einem mehr, die anderen weniger. Das war auch kein Wunder!
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11. - 28. April
Lebensmittel Praxis 07/14
Schließlich durften beziehungsweise mussten sie vor einer Schar von Experten sprechen, darunter die Chefs der eigenen Handelsunternehmen ebenso wie diejenigen der
Konkurrenz. Einen gewichtigen Pluspunkt
hatten alle auf ihrer Seite. Denn wenn es eine
Sache gibt, über die Markt- und Filialleiter
gern und ausführlich sprechen, ist das ihr
Geschäft. So meisterten auch alle Nominierten ihr Finale vor der Jury mit Bravour und
ernteten Lob und Beifall für ihren Auftritt
hinter verschlossenen Türen. Übrigens: Ei-
nen Überblick über alle Nominierten und die
wichtigsten Kennziffern ihrer Märkte bietet
die LP-Ausgabe 06/14 oder unsere Homepage www.lebensmittelpraxis.de. Wer genau als Juror tätig war, steht auf Seite 32.
Die Befragung der Kandidaten war ein
ausgesprochen wichtiger, aber nur ein einzelner Programmpunkt beim Branchentreff
„Menschen & Märkte“, der im Kameha
Grand Hotel in Bonn stattgefunden hat. Erstmals haben die Fachzeitschrift LEBENSMITTEL PRAXIS und die Food- und Genusszeitschrift „Meine Familie & ich“ ihre Kompetenzen gebündelt, um mit dem „Supermarkt des
Jahres“ die wichtigste Auszeichnung im Lebensmittelhandel zu verleihen.
Gleichzeitig bot sich den rund 400 Gästen
tagsüber ein abwechslungsreiches Workshop- und Kongressprogramm, bei dem es
um die Frage ging, was Verbraucher heute
wollen – oder alternativ, was heute im europäischen Handel zählt. Zitate und Impressionen finden Sie auf den folgenden Seiten.
Für gelungene Pausen zwischen den Vorträgen sorgten zahlreiche Sponsoren (siehe Seite 38), die einen Marktplatz der Genüsse aufgebaut hatten. Bei kleinen Gerichten und
Fingerfood nutzten die Teilnehmer die Gelegenheit zur Kommunikation und zum Netzwerken.
Am frühen Abend wartete die Branche
dann gespannt auf die Prämierung der besten Märkte Deutschlands. Unterstützt von
ZDF-Moderatorin Karen Webb präsentierten
Christina Steinheuer und Reiner Mihr (beide
Lebensmittel Praxis) die entscheidenden
Fakten zu den Nominierten und stellten die
Kandidaten live auf der Bühne vor, gefolgt
von Videofilmen aus den Märkten. Eineinhalb spannende Stunden, die einen nachhaltigen Eindruck vermittelten, wie heute topmoderne Märkte im deutschen Handel aussehen und welche Faktoren ausschlaggebend für wirtschaftlichen Erfolg sind.
Because I’m happy (weil ich glücklich
bin) – mit diesem Ohrwurm von Pharrell
Williams leitete die Live-Band die spannenden Momente ein, wenn auf der Bühne der
rote Umschlag geöffnet wurde und es hieß:
„Der Gewinner ist…“. Erleichtert, fröhlich,
stolz, ja einfach überglücklich waren nach
der Preisverleihung die nachfolgenden Nominierten:
Bei den Filialen mit einer Verkaufsfläche
unter 2.000 qm triumphierte die Mannschaft des Rewe-Marktes Straßenbahndepot Bornheim, Frankfurt am Main. Bei den
Selbstständigen in dieser Größenklasse trug
Volker Kels, Edekaner aus Mülheim an der
Ruhr, den Pokal nach Hause. Der Hit-Markt in
Dormagen hatte bei den Filialisten mit einer
Verkaufsfläche von mehr als 2.000 qm die
Nase vorn. Bei den Selbstständigen auf grö-
Was steht wo?
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Supermarkt des Jahres 2014 – die
vier Preisträger: S. 22
Zukunftsmarkt, Lieblingsmarkt
und Verbraucherpreis: S. 23
Nominierte: S. 22-25
Juroren: S. 32
Kongress, Referenten und
Podiumsdiskussionen: S. 34-37
Partner und Sponsoren: S. 38
ßerer Fläche schließlich strahlte EdekaKaufmann Konrad Kreuzberg aus Koblenz
mit seinem Team um die Wette.
Die Auszeichnung „Zukunftsmarkt“, die
in diesem Jahr erstmals verliehen wurde,
ging an Scherer’s tägliche Frische in Trostberg. In dieser Kategorie hatte ausschließlich
die Fachjury das Sagen.
Allein das Votum der Verbraucher war
hingegen ausschlaggebend für den „Lieblingsmarkt“, die Auszeichnung ging an das
Lestra-Kaufhaus in Bremen. Gaby Höger,
Chefredakteurin Meine Familie & ich, verlieh
den Preis für den Lieblingsmarkt an Gabriele
Strangemann und Jörg Hasler vom LestraKaufhaus.
Wer möchte es den übrigen Nominierten
verdenken, dass sie anfangs enttäuscht waren, im Endspurt verloren zu haben? Doch
der Unmut wurde auch bei ihnen schnell
von den Annehmlichkeiten eines Gala-Dinners beseitigt. Festliches Ambiente, ein erfrischendes Show-Programm und ein VierGänge-Menü mit ausgesuchten Weinen
sorgten für einen unvergesslichen Abend.
Kurz vor Mitternacht gab der Discjockey
noch einmal mit „Because I’m happy“ die
Bühne frei für eine Tanzgruppe – der Startschuss für eine tolle Party.
Unter dem Motto „Trends erkennen – erfolgreich handeln“ ging es am nächsten
Morgen weiter mit Themen aus Politik, Konsumenten- und Handelssicht. Dazu kam Renate Künast, Vorsitzende des Ausschusses
für Recht und Verbraucherschutz des Deutschen Bundestages, ebenso zu Wort wie Josef
Sanktjohanser, Präsident des HDE, oder Jörg
Blunschi, Geschäftsleiter des Migros-Genossenschafts-Bundes in der Schweiz. ARD-Moderatorin Susan Link führte kurzweilig und
kompetent durch das Programm. Eine Übersicht der Referenten und Themen folgt auf
den Seiten 34 bis 37.
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Die Preisträger
Filialisten unter 2.000 qm
Rewe Frankfurt-Bornheim
Filialisten über 2.000 qm
Hit-Markt Dormagen
Selbstständige unter 2.000 qm
Edeka Kels, Mülheim / Ruhr
Selbstständige über 2.000 qm
E-Center Kreuzberg, Koblenz
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11. - 28. April
Lieblingsmarkt
Die
Nominierten
Lestra-Kaufhaus, Bremen
Filialisten
< 2.000 qm
■ Karstadt-Feinkost,
München,
Leopoldstraße 82
■
Rewe,
Braunschweig,
Celler Straße 29-32
Filialisten
> 2.000 qm
■ Rewe,
Frankfurt/Main,
Eschersheimer
Landstraße 221
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Der Lieblingsmarkt spiegelt das reine VerbraucherVotum wider. Von den mehr als 700 Märkten, die sich
am Wettbewerb SUPERMARKT DES JAHRES 2014
beteiligt haben, erhielt das Lestra-Kaufhaus in
Bremen die meisten positiven Kundenbewertungen.
Den Pokal nahmen voller Freude Geschäftsleiter Jörg
Hasler und Geschäftsführerin Gabriele Strangemann
entgegen.
Akzenta,
Wuppertal,
Tannenbergstr. 58
Selbstständige
< 2.000 qm
Rewe Wintgens,
Bergisch Gladbach,
Sattlerweg 8
Edeka aktivmarkt
Bangemann,
Weissach im Tal,
Welzheimer Str. 58
Selbstständige
> 2.000 qm
E-Center Wagner,
Coburg,
Niorter Straße 3
Zukunftsmarkt
Scherers tägliche Frische,
Trostberg
Beim Zukunftsmarkt wird auf das Verbrauchervotum verzichtet,
weil es um Projekte geht, die ein Kunde nicht mitbekommt oder
die ihn kaum interessieren, z. B. eine wegweisende Energiesparmaßnahme oder ein neuartiges Mitarbeiter-Management. Hier
entscheidet die Jury aus Fachleuten der Branche. Überzeugend
fanden die Juroren die Bewerbung der Kaufmannsfamilie Scherer,
die auf eigene Herstellung setzt: So
wird der 2011 komplett renovierte
Markt (neue Bedientheken, umweltfreundliche Kälteanlagen) vom eigenen
Schlacht- und Zerlegebetrieb und der
eigenen Bäckerei beliefert, Blumenabteilung und Marktbistro sind selbst
betrieben, die hauseigene Küche
versorgt Kunden täglich mit warmen
Mittagsgerichten, Imbiss-/Convenience-Produkten, Suppen, Salaten
uvm. Hinter alldem steht die Gewissheit, dass eine eigene Produktion am
ehesten das Vertrauen der Kunden
gewinnt. Den Pokal nahmen Georg
Scherer und seine Frau Elfriede
entgegen.
E-Center Paschmann,
Mülheim/Ruhr,
Mannesmannallee 31
Zukunftsmarkt
Rewe Schürholz,
Schwelm,
Prinzenstraße 19-23
E-Center Kulinarikwelten Stengel,
Fürth,
Waldstraße 101 a
Verbraucherpreis
Annette Biesterfeldt, Bremen
Glücklich war Annette Biesterfeld. Die Konsumentin aus
Bremen freute sich über einen tollen Gewinn: Sie kann
im Kaufhaus Lestra ein Jahr lang kostenfrei Waren im Wert von
bis zu 10.000 Euro einkaufen.
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■ ■ ■ Markt
Die Nominierten
und die Gäste
Auf der Bühne stellten die Moderatoren alle 12 nominierten
Geschäfte sowie deren Leiter in Wort und Film vor. Von mehr als
700 teilnehmenden Märkten hatte es das Dutzend unter die besten
100 Märkte von ganz Deutschland geschafft. In jeder der vier Kategorien
erreichten die besten drei Märkte als Nominierte den Final-Einzug. Sie
waren jeweils in Mannschaftsstärke nach Bonn ins Kameha Grand
gereist. Zu den Gästen der Veranstaltung zählten zahlreiche prominente
Vertreter aus der Branche. Eindrücke geben die folgenden Seiten.
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1. Das Edeka-Paschmann-Team: (v. l.)
Falk Paschmann, Stefanie Lindemann, Elke
Wiehn, Yakup Yavuz, Daniel Jahnke.
2. Alte Hasen: Wolfgang-Kurt Schrader (l.)
und Peter Frauen (beide Edeka-Kaufleute).
3. Hersteller-Runde: (v. l.) Dominic Paas
(Storck) mit Matthias Rensch (DMK) und
Gerd Heck (Storck).
4. Händler-Duo: Stefan Punke (Bünting, l.) und
Torsten Westebbe (Markant).
5. Globus-Manager: Antonio Reuß und Petra
Kannengießer.
6. Freudestrahlend: (v. l.) Dr. Christoph König,
Eckhard Lenz, Leiter LPV-Gruppe, und Ludwig
Feuerpeil.
7. Gute Laune: Mateo Freudenthal (v. l.),
Lea Matuschka (beide Honestly) und Mario Ebel
(Bonduelle).
8. Penny-Manager: Michael Jäger
9. Edeka-Kaufleute: Jörg (l.) und Nicole Klein
mit Sven Komp.
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1 Edeka-Runde: Andreas Prechtl (v. l.), HansJürgen Honner, Jörg Hieber, Rüdiger Zurheide.
2. Ferrero-Team: Reiner Stenzel (l.) mit Michael
Rühmann.
3. Merz-Manager: Eckhard Rühl (l.) mit Rene
Bierfeld.
4. Storck-Duo: Dominic Paas (l.) und
Oliver Pfaff.
5. Edeka Rhein-Ruhr: Kaufmann Volker Kels
(v. l.) mit Fleischwerk-Manager Ralf Poéll und
Petra Kels.
6. Handels-Lenker: Heinz-Bert Zander (Rewe
Dortmund, v. l.) mit Thorsten Tygges (Coop Kiel)
und Lionel Souque (Rewe).
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7. Rewe-Manager: Walter Steffens.
8. Perfetto-Marktleiter: Tilo Lehmann (l.)
und Axel Stephan.
9. Mittendrin: Wolfgang Dicke
10. Vertieft: LP-Chefredakteur
Reiner Mihr (l.) und Edeka-Kaufmann
Jörg Wagner.
11. Prost: Sabine Mecklenburg
(Meine Familie & ich) mit Juror
Ulrich Breutner.
12. Trilog: Die Ferrero-Manager Robert
Druschke (l.) und Michael Rühmann mit
Tobias Tuchlenski (r.) von Tengelmann.
13. Michael Gottschling: Meine Familie &
ich.
14. Akzenta-Manager: André Kolbinger (l.)
und Christian Ochwat.
15. Gut drauf: die Edeka-Kaufleute Dierk
Frauen und Nicole Klein.
16. Stand-Gespräch: Uwe Behrens
von Saupiquet (l.) mit Dieter Druck (LPRedaktion).
17. Mit Goldbär: Yvonne Becirovic und
Axel Stephan (beide Karstadt).
18. Redakteurinnen-Runde (v. l.) Sonja
Plachetta, Christina Steinheuer, Bettina
Röttig, Susanne Klopsch.
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11. - 28. April
1. Feuerwerk: Finale auf der Bühne.
2. Glückwunsch: Rewe-Kaufmann Herbert
Schürholz (r.) gratuliert Mitbewerber und
Preisträger Georg Scherer (Edeka).
3. Freudentaumel: Das Team von Edeka
Kels in Mülheim/Ruhr freut sich.
4. Beseelt: Gabriele Strangemann und
Jörg Hasler vom Lestra-Kaufhaus in
Bremen freuen sich über die Auszeichnung
„Lieblingsmarkt“.
5. Die Sängerin: heizte ein.
6. Liegen sich in den Armen: die beiden
Preisträger Edekaner Konrad Kreuzberg (r.)
und Helmut Röder (Hit).
7. Erleichtert und überglücklich: Preisträger Stefan Zizek (l.) von der Rewe mit
seinem Bezirksmanager Levent Yakisik.
8. Siegerfaust und Dauergrinsen:
Konrad Kreuzberg holt den Pokal.
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11. - 28. April
9. Moderatoren-Trio: Reiner Mihr,
Christina Steinheuer (beide LP) und Karen
Webb (r.) von „Leute heute“/ZDF.
10. Frauenpower: Geschäftsführerin
Katharina Busam (l.) und Marktleiterin
Alexandra Achhammer aus dem Team von
Edeka Bangemann.
11. Mit Cowboy-Hut: Edeka-Kaufmann
Martin Bangemann war nominiert.
12. Vor laufender Kamera: Preisträger
Helmut Röder (Hit) stößt mit LP-Redakteurin
Christina Steinheuer an.
13. Viel Applaus: Hans-Ewald Reinert und
das gesamte Publikum freuten sich mit den
erfolgreichen Handelsteams und brachten
den Nominierten mit deren tollen Leistungen
viel Respekt entgegen.
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Ergebnisse Leser-Struktur-Analyse
Doppelte Punktlandung für die LEBENSMITTEL PRAXIS
Handel
der LP-Leser
sind Entscheider.
LP
Benchmark Infratest
Sonstige
Industrie / Agentur
Die LP HUUHLFKWGHQ+DQGHO
...erreicht im Handel GLH5LFKWLJHQ
)UDJH Zu welcher Branche gehört das Unternehmen, in dem Sie tätig sind?
)UDJHSind Sie als Entscheider an betrieblichen Entscheidungsprozessen beteiligt?
LEBENSMITTEL
PRAXIS.
Quelle: Leser-Struktur-Analyse durchgeführt von TNS Infratest Medienforschung GmbH, September 2013
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11. - 28. April
1. Gala-Dinner: Das Kameha Grand Bonn
bot eine tolle Kulisse.
2. Gute Stimmung: Frank Heppner von
Rösle und seine Tischnachbarin.
3. An der Bar: Akzenta-Marktleiter Dennis
Himstedt.
4. Tanzakrobatik: Junge Frauen
schwärmen aus zum Reinert-Bärchen-Bus.
5. Auf ein Gläschen: Eckhard Lenz (l.),
Leiter LPV-Gruppe, stößt mit Hans-Ewald
Reinert (r.) und dessen Team an.
6. Mit allen Sinnen dabei: Promi-Koch
Chakall (l.), Meine Familie & ich-Küchenchef
Jörg Götte und Carmen Hasbach (LP).
7. Polit-Runde: Josef Sanktjohanser (HDE,
v. l.), Renate Künast (Grüne) und Stefan
Genth vom HDE.
8. Entertainment: Zum Gala-Dinner gab
es diverse künstlerische Einlagen.
9. Körperbeherrschung: pures Können.
10. Hoch hinaus: schwindelfreie Akrobatin.
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LP-Leser mit Unternehmergeist
Frage: Der Markt, in dem Sie tätig sind, ist...
selbstständig, also
ein inhabergeführtes
Unternehmen
regiebetrieben, also
ein Filialunternehmen
keine Angabe
LEBENSMITTEL
PRAXIS.
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11. - 28. April
Die Juroren
Am Tag der Preisverleihung musste aus jedem nominierten Markt eine Person vor die Jury treten,
den Juroren Rede und Antwort stehen sowie sich und ihren Markt präsentieren. Weil die Jury so
groß ist, wurde die Gruppe geteilt und parallel getagt.
Markus Mosa
erstmals dabei
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Johann Scupin, Globus
Karl-Heinz Dautzenberg, Perfetto
Reiner Mihr, Lebensmittel Praxis
Helmut Bröker, Saupiquet
Claudia Horbert, EHI
Roland Verdev, Reinert
Markus Mosa,Edeka
Petra Schumann, Konsum Leipzig
Dr. Martin Küssner, Rewe
Dierk Frauen, Edeka-Kaufmann
Gaby Höger, Meine Familie & ich
Thorsten Tygges, Coop (Kiel)
Heinz-Bert Zander, Rewe Dortmund
Prof. Dr. Martin Fassnacht, WHU
Namensfolge von links (vgl. Foto)
Alain Caparros
brachte sich ein
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Fotos: Hoppen
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Roger Ulke, Konsum Dresden
Ulrich Breutner, Württ. Weingärtner
Jörg Deppmeyer, Coca-Cola
Alain Caparros, Rewe
Hans Georg Maier, Edeka Südbayern
Michael Gerling, MLF
Birgitt Micha, Meine Familie & ich
Klaus Dohle, Dohle
Christina Steinheuer, Lebensmittel Praxis
Hans-Joachim Kolk, FrieslandCampina
Jörg Hieber, Edeka-Kaufmann
Jörg Müller, Rewe-Kaufmann
Joosten Brüggemann, Bünting
Tobias Tuchlenski, Kaiser’s Tengelmann
Namensfolge von links (vgl. Foto)
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11. - 28. April
Juroren bei der Arbeit: Faire Diskussionen, Befragung der Nominierten, Vertiefung in Markt-Dossiers.
LP - von Entscheidern gelesen
Frage: Welche Stellung nehmen Sie in Ihrem Betrieb / Ihrem Unternehmen ein?
9 von 10 Lesern der LP arbeiten
in leitenden Funktionen.
9,0 %
8,5 %
9,7 %
GF / Vorstand
Bereichsleiter
Sonstiger
Angestellter /
Azubi
32,1 %
38,2 %
Inhaber
Marktleiter
2,5 %
Gruppenleiter
LEBENSMITTEL
PRAXIS.
dk - 04.04.2014 09:21
11. - 28. April
Gesprächsbedarf
Am zweiten Veranstaltungstag beim SUPERMARKT DES JAHRES 2014 wurden Themen, die dem
Lebensmittelhandel aktuell auf den Nägeln brennen, diskutiert und Best-Practice-Beispiele aus
der „Handelswelt“ gezeigt.
Podiumsdiskussion
Was ist nötig und was nicht?
Wo stoßen Hersteller und
Handel an Grenzen. Droht eine Überregulierung des Marktes durch falsch verstandenen
Verbrauchschutz? In einer brisanten Diskussion: v.l. Dr.
Wolfgang Ingold, Vorsitzender
BVE, ARD-Moderatorin Susan
Link, Renate Künast, ehemalige Bundesministerin für Verbraucherschutz, Ernährung
und Landwirtschaft und aktives Mitglied des Bundestages, sowie Josef Sanktjohanser, Präsident des HDE.
34
Fotos: Hoppen
Josef Sanktjohanser
Josef Sanktjohanser, Präsident des HDE Handelsverband Deutschland, formulierte Forderungen an Handel und Hersteller. Sein Plädoyer lautete dabei: Nicht zu viel Regulierung! Er zeigte geltende
und geplante gesetzliche Regelungen auf, die den Handel teilweise
schon jetzt vor große Schwierigkeiten stellen, wie etwa die Stufenverantwortung des Handels als Inverkehr-Bringer der Ware oder die
Allergen-Kennzeichnung. Er warnte zudem eindringlich vor den Belastungen des Mindestlohns für Arbeitgeber und Arbeitnehmer und
forderte mehr Ausnahmen bei der Ausgestaltung. Wichtig war ihm
weiter das Thema Online-Handel, bei dem er keinerlei „Schutzräume für den stationären Handel“ entdecken kann.
dk - 04.04.2014 09:22
11. - 28. April
Renate Künast
„Die Menschen machen mit dem Einkaufskorb Politik – das sieht man bei den Käfigeiern!“ Grünen-Politikern Renate Künast nahm in ihrer Funktion als Vorsitzende
des Ausschusses für Recht und Verbraucherschutz des Deutschen Bundestags die
Ernährungsgewohnheiten der Bevölkerung unter die Lupe und leitete daraus Forderungen an die Politik ab. Besonders ausführlich ging sie in ihrer Rede auf die
Punkte Tierschutz und Gentechnik ein, aber auch Bio-Anbau und Regionalität standen im Blickpunkt. Ihr Appell an Handel und Verbraucher: „Die schönste Art, Natur
zu schützen, ist die mit Messer und Gabel!“
Dr. Wolfgang Ingold
„Wir wollen die Entscheidungsfreiheit beim Verbraucher belassen“, lautete das Fazit von Dr. Wolfgang Ingold, Vorsitzender
der BVE Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie. Er sieht und bekennt sich zum „mündigen, souveränen
Konsumenten“ und forderte die Politik auf, „nicht bei jedem
Fehler gleich das gesamte System infrage zu stellen“. Schon
heute nehmen seiner Ansicht nach „Handel und Hersteller die
Verbraucherinteressen bewusst wahr“. Das Bestreben nach einer noch größeren Informationsvielfalt muss seiner Auffassung
nach zu einer besseren Grundlage des Verbrauchers führen,
auf deren Basis dieser seine Entscheidungen treffen kann.
Wir gratulieren ...
Gesc
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Ohnsverstärk
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hmac
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zum „Supermarkt des
Jahres“ und wünschen
weiterhin viel Erfolg.
Erfolg durch Qualität und Leidenschaft ist auch unser Credo. Für unsere frisch zubereiteten Pasta- und
Saucen-Spezialitäten verwenden wir
nur allerbeste Zutaten – natürlich
ohne Zusatz von Geschmacksund Konservierungsstoffen.
Dafür steht unser Qualitätsversprechen.
11. - 28. April
Michael Sansolo
Der US-amerikanische Handelsexperte Michael Sansolo plädierte in seinem Vortrag unter dem Titel „Excellence in Retail“ dafür, sich nicht zu
sehr auf dem Erreichten auszuruhen. „Ohne die Preisträger des gestrigen
Abends persönlich zu kennen, bin ich mir sicher, dass sie zu den Besten
gehören und zu Recht ausgezeichnet wurden. Es ist gut, diese innovativen Konzepte mit einem Preis zu würdigen, aber es werden immer nur
diejenigen zu den Gewinnern zählen, die sich nicht zu sehr auf dem
Status Quo ausruhen und die sich immer weiter verbessern wollen.“ Als
visionäre Köpfe unserer Zeit stellte Sansolo beispielsweise FacebookGründer Mark Zuckerberg und Google-Chef Larry Page vor, die unsere
Art zu denken und zu handeln nachhaltig geprägt hätten.
Jörg Blunschi
„Online wird in Zukunft eine integrale Rolle in den Handelskonzepten
spielen. Der stationäre Handel wird jedoch auch in Zukunft Treiber des
Lebensmittelhandels sein.“ Jörg Blunschi, Geschäftsleiter der Genossenschaft Migros Zürich, sieht in Europa großes Potenzial in CrossChannel-Konzepten. Handel und Digitalisierung werden künftig verschmelzen, ist er sich sicher. „Der Kunde ist heute bereits ’no-line’“,
betonte er. Was jedoch in den UK oder Frankreich funktioniere, werde
nicht unbedingt von Verbrauchern in der Schweiz oder Deutschland angenommen. Lehrgeld habe man in der Schweiz beispielsweise mit dem
Konzept „Drive thru“ zahlen müssen, berichtete er.
Prof. Dr. Ralph Sonntag
Der Professor für Marketing an der Hochschule für Wirtschaft und
Technik in Dresden hatte drei Handlungsempfehlungen für den Handel: Die Bedürfnisse der Zielgruppen genau kennenlernen; auf diesen Erkenntnissen die Werbe- und Mediennutzung optimieren; mit
Blick auf die jüngeren Konsumenten mobile Bezahlmöglichkeiten
stärker nutzen. Sonntags Ergebnisse basieren auf einer Befragung
von Endverbrauchern, die von Mitte Oktober 2013 bis Anfang Januar 2014 im LEH geführt wurde.
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dk - 04.04.2014 09:22
dk - 04.04.2014 09:22
11. - 28. April
LP-Diskussion
Kunden zu Fans machen,
dabei individuelle Beratung
bieten, tolle Frischetheken
und das Besondere, Persönliche im Markt stärker herausarbeiten: Händler können „Die neue Handelswelt“,
so der Titel der LP-Diskussion, mit alten Tugenden meistern. Das schließt aber nicht
aus, im Zeitalter der Digitalisierung mehrere Kanäle erfolgreich zu bedienen. Auf
Einladung der LP diskutierten (v. l.): Prof. Dr. Ralph
Sonntag, Uni Dresden, Elke
Wieczorek, Berufsverband
der Haushaltsführenden,
Klaus Dohle, Dohle Handelsgruppe, Friedhelm Dornseifer, Unternehmensgruppe
Dornseifer, Reiner Mihr, LPChefredakteur, Dierk Frauen,
Edeka Frauen. und Karl
Heinz Dautzenberg, Karstadt
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dk - 02.04.2014 17:34
11. - 28. April
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Flagge zeigen
Ohne Sponsoren wäre eine zweitägige
Branchenveranstaltung wie „MENSCHEN &
MÄRKTE“ nicht zu stemmen. Dabei unterstützen die Partner das Event nicht nur
finanziell, sondern auch mit Ideen und
Aktionen, mit ihren Produkten und nicht
zuletzt mit ihrem guten Namen. Unser
Dank gilt allen unseren Partnern, die Flagge
gezeigt haben.
Mit Ständen bzw. plakativ vertreten waren (von oben links nach unten rechts): Haribo, Saupiquet, Coca-Cola, die AWK, Steinhaus, Dicke - Food makes
Fun, die Anuga (Koelnmesse), Frico (FrieslandCampina) und die Privatfleischerei Reinert.
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Fotos: Hoppen, Adolph
Partner des Branchenwettbewerbs

Lebensmittel Praxis 07/2014 - Supermarkt des Jahres 2015

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