starters - Hotel Stein

DINER
STARTERS – VORSPEIZEN - ENTREES
Tomato broth with lemongrass and seafood
Tomaten Brühe mit Zitronengras und Meeresfrüchte
Bouillon de tomates à la citronnelle et fruits de mer
€5,50
Salad with crayfish tails, pickled cucumber and lime mayonnaise
Salat mit Flusskrebsen , Gurken und Limonen Mayonnaise
Salade d'écrevisses, concombre mariné et mayonnaise a la limon
€8.50
Combination of cucumber with goat cheese and marinated radishes
Kombination von Gurken mit Ziegenkäse und marinierte Radieschen
Combinaison de concombre avec du fromage de chèvre et radis marinées
€8.50
Fresh prawns with vegetables and citrus vinaigrette
Frische Scampi mit feinem Gemüse und Citrus Vinaigrette
Scampi frais avec des légumes fins et vinaigrette aux agrumes
€9.50
MAIN DISHES – HAUPTGERICHTE – PLATS
PRINCIPAUX
Grilled eggplant with citrus couscous, cherry tomatoes and herb oil
Gegrillte Auberginen mit Citrus-Couscous, Kirschtomaten und Kräuter Öl
Aubergines grillées avec couscous d'agrumes, tomates cerises et huile aux herbes
€14.50
Red snapper with pasta, broad beans, kohlrabi and tarragon sauce
Nördliche Schnapper mit Tagliatelle, Saubohnen, Kohlrabi und Estragon Sauce
Vivaneau rouge avec des tagliatelles, fèves, chou-rave et sauce à l'estragon
€16.50
Spare ribs with BBQ sauce, roasted corn and French fries
Spare-Ribs mit BBQ-Sauce, gebratener Mais und Pommes frites
Spare-ribs avec sauce BBQ, maïs grillé et des pommes frites
€18.50
Supplement spareribs
€6.00
Mussels with French fries and two sauces
Muschel Pfanne mit Pommes frites und zwei Soßen
Moules avec des pommes frites et deux sauces
€19.00
3-COURSE MENU
€25,00
Salad of mozzarella, olives, rocket and Parma ham with pesto, pine nuts and balsamic syrup
Salat von Mozzarella, Oliven, Rucola und Parmaschinken mit Pesto, Pinienkernen und Balsamicosirup
Salade de mozzarella, olives, roquette et jambon de Parme au pesto, pignons et sirop balsamique
Salad with crayfish tails, pickled cucumber and lime mayonnaise
Salat mit Flusskrebsen , Gurken und Limonen Mayonnaise
Salade d'écrevisses, concombre mariné et mayonnaise a la limon
Combination of cucumber with goat cheese and marinated radishes
Kombination von Gurken mit Ziegenkäse und marinierte Radieschen
Combinaison de concombre avec du fromage de chèvre et radis marinées
Veal liver with potato rösti, bacon, apple, raisins and herb gravy
Kalbsleber mit Rösti, Speck, Apfel, Rosinen und Bratensoße
Foie de veau avec rösti, bacon, pommes, raisins secs et jus des épices
Grilled eggplant with citrus couscous, cherry tomatoes and herb oil
Gegrillte Auberginen mit Citrus-Couscous, Kirschtomaten und Kräuter Öl
Aubergines grillées avec couscous d'agrumes, tomates cerises et huile aux herbes
Red snapper with pasta, broad beans, kohlrabi and tarragon sauce
Nördliche Schnapper mit Tagliatelle, Saubohnen, Kohlrabi und Estragon Sauce
Vivaneau rouge avec des tagliatelles, fèves, chou-rave et sauce à l'estragon
Coupe Romanoff - vanilla ice cream with strawberries and Romanoff-cream
Coupe Romanoff - Vanilleeis mit Erdbeeren und Romanoff Sahne
Coupe Romanoff - crème glacée avec des fraises et crème Romanoff
Chocolate cake with tangerine sorbet
Schokolade Kuchen mit Mandarinensorbet
Moelleux au chocolat avec sorbet a la mandarine
Spanish Coffee
DESSERTS
Exotic fruit pie with mango coulis and passion fruit sorbet
Exotische Fruchttörtchen mit Mango Sauce und Passionsfruchtsorbet
Tarte aux fruits exotiques avec coulis de mangue et sorbet aux fruits de la passion
€5.50
Raspberry parfait with white chocolate and red fruits
Himbeere Parfait mit weißer Schokolade und roten Früchten
Framboise parfait avec chocolat blanc et fruits rouges
€5.50
Coupe Romanoff; vanilla ice cream with strawberries and Romanoff-cream
Coupe Romanoff ; Vanilleeis mit Erdbeeren und Romanoff Sahne
Coupe Romanoff; crème glacée avec des fraises et crème Romanoff
€6.50
Chocolate cake with tangerine sorbet
Schokolade Kuchen mit Mandarinensorbet
Moelleux au chocolat avec sorbet a la mandarine
€6.50