Speisekarte „Carte Blanche Travestie-Revue

Speisekarte „Carte Blanche Travestie-Revue-Theater“
aus dem Suppentopf....
Kartoffeltopf
mit Speck
und gebratener Rotwurst 1)9)12)H)L)E220)E250)E160a)
Tasse/Terrine
3,40 €/5,60 €
Szegediner Gulaschsuppe
mit Kräuterrahm verfeinert mit Sauerkraut,
Kartoffelstückchen und Möhren 9)12)A)L)G)H)E310)E620)E160a)
6,20 €
hausgemachter Hühnernudeltopf
mit frischem Gemüse und Nudeln 12)C)H)K)L)E220)E310)160a)
3,40 €/5,60 €
dazu reichen wir Ihnen frisches, hausgebackenes Brot
Vorspeisen und Salate....
Gebratene Garnelen
auf Spitzkohl- MelonenbällchenRucolasalat an Papayasauce 12)B)E472a)
12,40 €
Carpaccio vom norwegischen Lachs
mit Basilikum- Orangendip
und gehobeltem Parmesan 1)2)14)B)H)E330)E161g)
10,90 €
Kaninchenrückenfilet vom Grill
auf bunten Blattsalaten der Saison,
Honig- Walnüssen
und Limetten- Himbeerdressing 1)14)F)E310)E472a)
11,80 €
Ofenkartoffel mit Kräuterquark
im Salatnest und Hausdressing 9)A)G)E220)
6,90 €
Tomatensalat auf Rucola
mit Basilikum und geriebenem Schafskäse 14)A)E450)
4,80 €
Chefsalat
Gurke, Tomate, Paprika, Schinken- und Käsestreifen,
gekochtem Ei auf Eisberg
und hausgemachtem Americandressing 4)12)A)C)G)E954)
8,90 €
Vegetarisch....
Tagliarini
mit Zucchini, Paprika,
getrockneten Tomaten und schwarzen Oliven verfeinert
mit einer roten Pestosauce
und Parmesansplitter 13)C)D)F)E585)
14,30 €
Gemüsekartoffelauflauf
mit Schafskäse- Basilikum gratiniert 2)9)12)A)H)E220)E450)E160a)
11,20 €
aus Fluss & Meer…
gebratener Wolfsbarsch
auf Kartoffel-Limetten- Ingwerpüree
und Möhrencofit 2)9)14)A)B)E330)E160a)
14,50 €
auf der Haut gebratenes Lachsfilet
auf Kräutertagliarini mit Senf- Dillsauce 4)12)14)B)C)G)E954)E330)
15,80 €
aus Topf und Pfanne…
zwei kleine panierte Schnitzel
mit Gemüse der Saison
und Bratkartoffeln 2)9)12)C)D)G)H)L)E160a)E513)E620)
12,40 €
rosa gebratenes Rinderhüftsteak (200 g)
mit Kräuterbutter an knackigem Blattsalat
und Kartoffeldrillinge, Sour Creme 4)9)12)A)H)L)E220)E472b)E954)
19,60 €
zwei Schweinemedaillons
15,20 €
auf Cassis - Champignonrahm
mit Lauch-Zucchini Tomatengemüse und Tagliarini 9)12)A)C)L)E620)E220
Maispoulardenbrust
auf Ratatouillegemüse an Kräuter- Butterreis 2)H)E160a)
13,80 €
Kalbsbäckchen in Schwarzbiersauce
14,80 €
an Butterkarotten
und hausgemachten Spätzle, Gurkensalat 2)4)12)A)C)D)G)L)E160a)E220)E954)
Käse...
Theaterteller 2)A)F)H)E160a)
aus der Region ausgewählter Hart- und Weichkäse
mit marinierten Oliven und Fetakäse
11,60 €
und zum Schluss etwas Süßes...
Mandarinen - Zitronen Panna Cotta
auf Beerenragout 4)12)14)A)E)E954)E330)E418)
5,80 €
hausgemachter Apfelstrudel
mit Vanilleeis und Schlagsahne 2)A)C)E)J)E620)
5,40 €
Rotweinbirne
auf Pfirsichchutney und Zitronensorbet 1)12)14)J)E330)
6,50 €
(1) mit Konservierungsstoffen (2) mit Farbstoffen (3) Antioxidationsmittel (4) mit Süßungsmittel Saccharin (5) mit Süßungsmittel Cyclamat
(6) mit Süßungsmittel Aspartam, enth. Phenylalaninquelle (7) mit Süßungsmittel Acesulfam (8) mit Phosphat (9) geschwefelt (10)
chininhaltig (11) coffeinhaltig (12) mit Geschmacksverstärker (18) geschwärzt (14) gewachst (15) gentechnisch verändert (16) enthält
Gluten
(A) Getreideprodukte, Glutenhaltig (B) Fisch (C) Krebstiere (D) Schwefeldioxide und Sulfite (E) Sellerie (F) Milch und Laktose (G)
Sesamsamen (H) Nüsse (I) Eier (J) Lupinen (K) Senf (L) Soja (M) Weichtiere (N) Erdnüsse
(E160a) Carotin, gemischte Carotine, Beta-Carotin (E161g) Canthaxanthin, Xanthophll (E220) Schwefeldioxid (E250) Natriumnitrit,
Nitritpökelsalz (E310) Propylgallat, Gallat (E330) Citronensäure (E418) Gellan (E450) Diphosphate, Phosphat (E472b) Milchsäureester
von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren (E513) Schwefelsäure (E585) Eisen-ll-lactat (E620) Glutaminsäure (E954) Saccharin
und seine Natrium-, Kalium- und Calciumsalze