purnatur - N

Sommer 2008
meine
in Nürnberg
Vor Ort
Über Stock & Stein
mit dem Schäfer Seite 4
SMART
Sparen ohne Wechsel
– so leicht geht's Seite 8
KINOTOUR
Film-Spaß unterm
Sternenzelt Seite 12
PURNATUR
UNSER ÖKOSTROM SCHÜTZT DAS KLIMA DOPPELT!
Das Kundenmagazin | www.n-ergie.de
AUS DEM INHALT
SEITE 04 Über Stock & Stein: Begleiten Sie mit meine
Josef Hasler,
Mitglied des
Vorstands der
N-ERGIE Aktiengesellschaft
N-ERGIE einen Schäfer und seine Herde am Hesselberg
SEITE 07 Natürlich gedämmt: meine N-ERGIE zeigt, wo
und wie sich Dämmstoffe aus der Natur einsetzen lassen
Editorial
SEITE 08 Einfach smart: Sparen ohne Wechsel mit den
Liebe Leserinnen und Leser,
wer beim Händler um die Ecke kauft, schaut
nicht nur auf den Preis. Da zählt Kompetenz
und das gute Gefühl, den Ansprechpartner in
der Nähe zu wissen. Umso besser, wenn auch
noch der Preis stimmt. Wie bei der N-ERGIE.
Wir freuen uns, wenn Sie sich bei Ihrer Energieversorgung auf die N-ERGIE verlassen. Die
N-ERGIE ist nicht nur „spürbar näher“ in
Nürnberg und der Region, sondern bietet
auch Top-Preise. Mit STROM SMART und
ERDGAS SMART ist die N-ERGIE bei Preisvergleichen immer vorne dabei. Oft sind wir sogar günstiger als Anbieter, die mit Billigpreisen
werben. Auf Seite 8 können Sie sich selbst
davon überzeugen.
Überzeugend sind auch die Projekte, die
N-ERGIE Kunden mit der finanziellen Unterstützung aus dem CO2-Minderungsprogramm
der N-ERGIE auf die Beine gestellt haben.
Einige Praxis-Beispiele finden Sie in dieser Ausgabe der meine N-ERGIE. Und zur Entspannung gibt es schöne Kinofilme unter freiem
Himmel: Die N-ERGIE Open-Air KINOTOUR
zieht wieder durch die Region und bietet beste Unterhaltung für einen guten Zweck. Die
Eintrittsgelder stellt die N-ERGIE örtlichen Organisationen zur Verfügung. Die Filme und Orte
stellen wir Ihnen ab Seite 12 vor.
Liebe Leserinnen und Leser, freuen Sie sich
auf ein buntes Sommerheft mit vielen Tipps
und Informationen zum Thema Energie. Ich
wünsche Ihnen eine unterhaltsame Lektüre.
Ihr Josef Hasler
VOR ORT
SMART-Produkten der N-ERGIE – vergleichen Sie selbst!
SEITE 08 PURNATUR: Dieser Ökostrom hilft dem Klima
doppelt – für jede kWh fließt 1 Cent in Umweltprojekte
SEITE 09 Paradebeispiel: Wie N-ERGIE Kunden mit
dem CO2-Minderungsprogramm das Klima schützen
SEITE 10 Fernwärme für Nürnberg: Komfortabel,
SERVICE
günstig – und emissionsfrei durch effiziente Technik
SEITE 12 KINOTOUR 2008: Im Juli bringt die N-ERGIE
wieder Freiluft-Filmvergnügen direkt vor Ihre Haustür
SEITE 14 Fragen & Antworten: Die Experten der
N-ERGIE helfen Ihnen, im Alltag Energie zu sparen
SEITE 15 Test-Serie: Unsere Leser testeten MP3-
KINOTOUR
Player – jetzt wieder bewerben für Küchenmaschinen
SEITE 16 Blumiger Genuss: Zaubern Sie mit Blüten verführerische Gerichte – ein Fest für Auge und Gaumen
SEITE 18 Glückszahlsuche: Gewinnen Sie ein Wii-Spielkonsolen-Set von Nintendo im Wert von fast 400 Euro
SEITE 19 Leser-Shop: Exklusive Produkte – von der
LEBEN
meine N-ERGIE Redaktion getestet und ausgewählt
Ausschneiden und aufheben
ZENTRALE
STÖRUNGSANNAHME
Erdgas/Wasser
Strom
Fernwärme
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aus den Mobilfunknetzen können abweichen.
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N-ERGIE Servicetelefon
N-ERGIE Servicefax
E-Mail
www.n-ergie.de
0180 2 111444*
0911 802-3668
[email protected]
*6 Cent pro Anruf aus dem dt. Festnetz, Gebühren
aus den Mobilfunknetzen können abweichen.
Der Wirbelsturm im
Wasserglas
sieht nicht
nur beeindruckend aus ...
Er zeigt auch,
wie Wasser
sich bewegt
und Schichten
bildet
Freien Eintritt gewinnen: Familientag der Sinne
Am 5. Juli lädt die N-ERGIE Familien
zum Erfahrungsfeld der Sinne auf die
Wöhrder Wiese in Nürnberg ein. Dort erwartet die großen und kleinen Besucher
ein attraktives Zusatzprogramm zum
Thema Wasser: Seifenblasen herstellen,
Wasser tragen wie in Afrika oder gar im
Teich nach Edelsteinen zu suchen – das
sind nur einige der besonderen Erfahrungen, die dieser Tag bietet.
Neben den Wasserattraktionen dürfen
sich die Gäste der N-ERGIE auf bekannte und neue Stationen des Erfahrungs-
feldes freuen. Das Element Erde ist auch
2008 Schwerpunktthema: So entpuppt
sich der Welt-Kugelbrunnen als Globus
aus Granit, Stein wird zur Druckform
und Lehm zu Spiel- und Baumaterial.
Am Familientag der N-ERGIE öffnet das
Erfahrungsfeld bereits um 10:00 Uhr.
Und wer unsere Gewinnfrage richtig beantwortet, kann mit etwas Glück einen
Tag freien Eintritt für seine Familie (bis
zu vier Personen) gewinnen: Wie heißt
das Thema des Zusatzprogramms beim
Familientag der N-ERGIE? Schicken Sie
die Lösung bis 18. Juni 2008 auf einer
Postkarte unter dem Stichwort „Familientag“ an die N-ERGIE (Teilnahmebedingungen und Adresse auf Seite 18)
oder machen Sie online mit. Weitere
Infos unter www.spuerbar-naeher.de
Lust auf Natur?
Wer Natur erleben will, kommt ins N-ERGIE Centrum. Denn hier entde-
cken Naturfreunde die Faszination von Pflanzen und Tieren. Die Ausstellung FasziNatur öffnet die Sinne für die Laute und Gerüche der Natur und
schärft den Blick für Dinge, die nur scheinbar alltäglich sind. Und das alles
ohne Reisen in exotische Länder: Viele deutsche Landschaften vom Wattenmeer bis zu den Alpen stellen sich in der Ausstellung vor. Ein sinnliches
Naturerlebnis für große und kleine Besucher vom 4. Juni bis 30. Juli 2008,
das Lust macht auf weitere Entdeckungen im Freien. Weitere Infos und Anmeldung für Gruppenführungen unter www.spuerbar-naeher.de
DAFÜR VERWENDEN WIR UNSER WASSER
In die zuverlässige Trinkwasserversorgung investiert die deutsche
Wasserwirtschaft jährlich etwa 7 bis 8 Milliarden Euro. Gleichzeitig gehen die Bürger
mit dem lebensnotwendigen Nass immer
sparsamer um: 1990
lag der Verbrauch
noch bei 147 Litern
pro Tag, heute sind
es nur noch 125 Liter.
Wer macht hier Werbung?
Im freien Wettbewerb werben immer mehr Anbieter um Kunden. Viele N-ERGIE Kunden meldeten sich in den vergangenen Wochen irritiert
bei uns. Ursache: Anrufe und Postwurfsendungen, die Infos zum Stromanschluss ankündigen.
Andere Kunden wurden angesprochen oder
bekamen Besuch. Viele hatten dabei zunächst
den Eindruck, es mit Angeboten oder Mitarbeitern der N-ERGIE zu tun zu haben. Doch
die N-ERGIE hat mit diesen Aktionen nichts zu
tun. Unsere Mitarbeiter haben stets einen Dienstausweis dabei und melden sich am Telefon mit
dem Firmennamen. Post von der N-ERGIE ist
mit dem Firmenlogo gekennzeichnet.
Aktuell | Meldungen 03
04 Vor Ort | Tierische Landschaftspflege
MIT DER HERDE ÜBERS LAND
SCHÄFERSTUNDEN
Vierbeinige Rasenmäher und Wollproduzenten in einem –
Schafe prägen seit Jahrhunderten das Frankenland. meine
N-ERGIE begleitete einen Schäfer bei seiner Wanderung.
Aufmerksam beobachtet Friedrich Belzner
seine Herde bei der Arbeit. Gemächlich
fressen sich die 500 Mutterschafe, Lämmer
aller Größen und auch Ziegen am Südhang
des Hesselbergs vorwärts, nur selten hebt
sich ein Kopf aus dem weißen Wollmeer,
klingt ein einsames Blöken über der Szene.
„Meine Schafe sorgen dafür, dass die besondere Kulturlandschaft hier am höchsten Berg Mittelfrankens erhalten bleibt“,
erklärt Friedrich Belzner. „Ein paar Ziegen
nehme ich mit, um die Büsche am Berg
kurz zu halten. Die schmecken den Schafen
nämlich nicht.“
Landschaftspfleger im Schafspelz
Über Jahrhunderte hinweg entstanden mit
Hilfe von Schafherden ausgedehnte Trockenrasenflächen, die den fränkischen Raum bis
heute prägen. „Ohne Schafe würde hier
»
Tierische Landschaftspflege | Vor Ort 05
»
binnen weniger Jahrzehnte ein dichter
Wald wachsen“, sagt Friedrich Belzner.
„So gedeihen bei uns fast vergessene
Pflanzen wie Frühlingsenzian, viele
Orchideen – und auch einige bedrohte
Schmetterlingsarten fühlen sich hier
auf den kargen Wiesen wohl.“
Vom Weiden und Wandern
Zeit zum Genießen seiner einzigartigen
Umgebung bleibt dem Schäfer nicht oft.
Ein normaler Arbeitstag kann für ihn 16
oder 17 Stunden haben. Morgens, wenn
der Tau vom Gras verschwunden ist,
führt er die Herde an einen guten Weideplatz. „Zweimal am Tag dürfen sich die
Tiere satt fressen“, so Friedrich Belzner.
„Vormittags und gegen Abend ist jeweils
Weidezeit, insgesamt sieben bis acht
Stunden täglich.“
Schafe sind Wiederkäuer und brauchen
deshalb zwischendurch längere Pausen.
Dafür sucht der Schäfer einen Schattenplatz. Während sich die Tiere zufrieden
ausruhen, wandert Belzner zurück in die
Schäferei. „Einige Schafe sind immer im
Stall, etwa Muttertiere mit jungen Lämmern. Sie brauchen Extrapflege.“ Friedrich Belzner baut zudem selbst Getreide
an: Das bringt im Winter Futter für seine Tiere – aber auch zusätzliche Arbeit.
Nach der Feldarbeit heißt es: Zurück zur
Herde und Beginn der zweiten Weideschicht. „Die Tiere verlangen einen geregelten Ablauf, da darfst du nicht zu spät
kommen“, schmunzelt der Chef. In der
Nacht bleiben die Schafe auf der Koppel,
geschützt von einem Elektrozaun.
die Achtung der Schafe erarbeiten. „Ich
bin immer mit einem jungen Hund und
einem älteren, erfahrenen unterwegs. Der
bringt dem Neuling schon viel von dem
bei, was ein Hütehund können muss.“
Handwerk mit Tradition
Früher zogen die Schafhirten mit ihren
Herden quer durchs Land, immer auf
der Suche nach geeigneten Futterplätzen. Diese Wanderschäfer schliefen in
kleinen hölzernen Schäferkarren gleich
neben den Tieren. Friedrich Belzner hütet seine Merino-Landschafe sieben
Monate im Freien, seine Tour führt ihn
einmal um den Hesselberg. Die Flächen,
auf denen er unterwegs ist, pachtet der
Schäfer von den jeweiligen Gemeinden.
Von Dezember bis April beziehen die
Lehrjahre auf vier Pfoten
Zwei vierbeinige Helfer begleiten Friedrich Belzner. Wie der Blitz jagen die
schwarzen Hütehunde zu Schafen, die
in die falsche Richtung laufen wollen.
„Jeder Schäfer bildet seine Hunde selbst
aus“, erklärt er. Sie müssen ihren Jagdinstinkt im Griff behalten, Respekt vor
den Schafen lernen und sich auch selbst
06 Vor Ort | Tierische Landschaftspflege
Schafe dann ihr Winterquartier im Stall.
„Reich wirst du in diesem Handwerk
nicht“, sagt der 57-Jährige, der die Schäferei in Wittelshofen in fünfter Generation führt und hofft, dass sein ältester
Sohn den Hirtenstab einmal übernimmt.
„Das lohnt sich aber nur, wenn er von
der Schäferei leben kann.“
Ausgezeichnete Qualität
Aus eigener Produktion erwirtschaftet
der Schäfer gerade mal die Hälfte seiner
Betriebskosten, vor allem über die Direktvermarktung der Lämmer. „Rund
ein Drittel der Lämmer, die wir im Hof
selbst schlachten, geht auch hier in den
Verkauf“, so Belzner. „Den Rest nimmt
der Handel ab, allerdings zu deutlich
schlechteren Preisen.“ Initiativen für
SCHÜTZENDE SCHICHTEN
Natürlich gedämmt
Beim Dämmen Ressourcen und die Umwelt schonen – das ist einfacher, als man
denkt. Natürliche Dämmstoffe liefern in
Sachen Langlebigkeit und Qualität längst
genauso überzeugende Ergebnisse wie
andere Dämmstoffe. Ein Überblick:
• Holzfaser-Dämmplatten werden aus
zerfaserten Schwach- und Resthölzern
hergestellt. Es gibt Spezialprodukte für
Innen- und Dachdämmung sowie
Putzträgerplatten oder Fußbodenaufbauten. Einsetzbar sowohl für Wärmeals auch Schallschutz.
• Holzwolle-Leichtbauplatten werden
aus Holzwolle mit einem Bindemittel
Lebensmittel aus der heimischen Natur
wie etwa für das „Hesselberg Lamm“,
„Jura Lamm“ oder „Altmühltaler Lamm“
stärken die Schäfer vor Ort. „Wir garantieren beste Qualität“, erklärt Friedrich Belzner.
Offiziell gilt ein Schaf bis zum Alter von
12 Monaten als Lamm. „Doch je älter
die Tiere werden, desto mehr Sexualhormone bilden sich, und die verderben
den Geschmack“, weiß der Fachmann.
„Deshalb schlachte ich zwischen dem
vierten und sechsten Monat. Wer im Supermarkt Lammfleisch aus Neuseeland
kauft, bekommt schon mal ein älteres
Ob Klauenpflege, MutterLamm-Betreuung im Stall
oder Hundeausbildung –
Friedrich
Belzner führt
ein Leben
im Takt
seiner Schafe
zu Platten gepresst. Im Mauerwerksund Betonbau als Dämmung, als Putzträger oder Akustikplatte sowie als
Beplankungswerkstoff nutzbar.
• Schafwolldämmung wird aus gewaschener und entfetteter Wolle hergestellt, die
zu einem Vlies verarbeitet wird. Für
Dach-, Wand-, Decken- oder Außenfassadendämmung geeignet, aber
auch zur Dämmung von Klimaanlagen
und für die Trittschalldämpfung.
• Flachsplatten bestehen aus den Kurzfasern, die bei der mechanischen Flachsaufbereitung anfallen. Für Wände, Decken- und Dachausbau eignen sich die
Platten, Flachsstreifen oder Vliese im
Fußbodenbereich, als Stopfmaterial
oder für Fenster- und Türdichtung.
• Für die Hanfdämmung werden Hanffasern zu Matten oder Stopfdämmung
verarbeitet, die verholzten Hanfschäben
zu Schüttdämmstoffen und Platten. Für
Wand, Dach und Boden geeignet.
Weitere natürliche Dämmstoffe sind Stroh,
Schilf, Wiesengras oder Zellulose. Eine
Übersicht gibt die Broschüre „Dämmstoffe aus nachwachsenden Rohstoffen“,
kostenlos bestellbar bei der Fachagentur
für nachwachsende Rohstoffe e. V. unter
www.nachwachsende-rohstoffe.de
Exemplar ab und damit den berüchtigten unangenehmen Bock-Geschmack
in den Kochtopf.“
LESER
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Wichtig für die Region
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Um Weihnachten, wenn Belzners Schafe
in den Stall umziehen, ist Scherzeit. „Für
die Gesundheit der Schafe im Stallklima
ist das günstig, und auch die Wolle ist
dann sauberer“, sagt der Schäfer. Das
große Geschäft lässt sich aber auch mit
dem kuschligen Traditionsprodukt nicht
mehr machen – nur 60 bis 70 Cent erhält er für ein Kilo Wolle.
Deshalb setzt Belzner auf die Europäische Union: „Mager- und Trockenrasen
sind landwirtschaftliche Nutzflächen, auf
denen Wolle und Lammfleisch produziert werden. Um sie zu erhalten, brauchen wir Schäfer auch zukünftig Beihilfen aus Brüssel. Das ist für uns ein Stück
Bestandsschutz und honoriert unseren
Beitrag zur Landschaftspflege. Davon
profitiert am Ende die ganze Region.“
Rucksack und -sessel
So lässt sich‘s wandern: Der Rucksack von Tatonka bietet nicht nur
20 Liter Stauraum, praktisch unterteilt in mehrere Taschen – er besitzt
auch eine eingebaute Sitzgelegenheit: Einen stabilen StahlrahmenKlappstuhl mit gepolsterter Sitzfläche, der fast überall standhaft bleibt.
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Alle Infos: Seite 19
Tierische Landschaftspflege | Vor Ort 07
SMART: Sparen ohne Wechsel
Energieversorger, die mit Billigangeboten werben, sind häufig teurer als die
N-ERGIE.
Vergleichen lohnt sich: Von Neukunden verlangen die bekanntesten Wettbewerber im Netzgebiet der N-ERGIE
Strompreise, die teilweise deutlich über
den Kosten für STROM SMART von
der N-ERGIE liegen.
Vergleichen ist einfach: Im Internet
finden Sie verschiedene Vergleichsrechner. Seriöse Verbraucherportale beziehen verschiedene Tarife eines Anbieters
ein. Sie können gezielt bestimmte Kriterien auswählen – etwa Vorauskasse ausschließen oder das regionale Engage-
ment des Anbieters anzeigen lassen.
Ideal für Verbraucher, die mehr wissen
möchten über die Faktoren, die den
Preis bestimmen. Die N-ERGIE wird mit
STROM SMART und ERDGAS SMART
in den Vergleichsrechnern durchweg auf
den vorderen Plätzen gelistet, etwa bei
www.energieverbraucherportal.de.
Vergleichen und auswählen: Ob STROM
SMART von der N-ERGIE auch für Sie
die beste Wahl ist, sagt Ihnen unser Produktberater unter www.n-ergie.de. Einfach Haushaltsgröße und Postleitzahl
eingeben. Der Rechner empfiehlt Ihnen
das Stromprodukt der N-ERGIE, das
für Ihren Verbrauch am günstigsten ist.
PURNATUR – Doppel-Pack fürs Klima
Wer PURNATUR von der N-ERGIE wählt,
schützt das Klima doppelt – denn:
• PURNATUR ist komplett CO2-neutral. Der Ökostrom stammt zu 100 Prozent aus Wasserkraft, das bestätigt das
Siegel „Öko-Strom regenerativ“ der
LGA Bayern.
• Zusätzlich fließt für jede verkaufte Kilowattstunde PURNATUR 1 Cent in regionale Umweltprojekte oder Anlagen
für erneuerbare Energien.
Die überzeugende Bilanz: Bis Ende 2007
bezogen die N-ERGIE Kunden 3,1 Millionen Kilowattstunden Ökostrom, wodurch der Fördertopf über 31.000 Euro
enthält. Für welche Anlagen oder Umweltprojekte das Geld verwendet wird,
entscheidet die N-ERGIE derzeit noch
Die gigantische Kraft des Wassers spürt man an Stromschnellen – aber auch die
N-ERGIE erzeugt mehr Ökostrom, als die PURNATUR-Kunden verbrauchen: Jeder
Wechsel bringt also zusätzliches Geld für regionale Umweltprojekte
und teilt allen PURNATUR-Kunden das
Ergebnis persönlich mit.
PURNATUR – ein Ausblick
ANGEBOT
PURNATUR
Bitte senden Sie mir unverbindlich und kostenlos die Unterlagen für PURNATUR, das Ökostrom-Produkt der N-ERGIE, zu.
Coupon einfach ausschneiden und zusammen mit Ihrer
Adresse senden an: N-ERGIE Aktiengesellschaft, ServiceCenter, Am Plärrer 43, 90429 Nürnberg.
Gut zu wissen: Ein Haushalt mit einem Jahresverbrauch
von 3.500 Kilowattstunden spart pro Monat sogar rund
10 Cent
Vergleich zur Grundversorgung.
08im Service
| Informationen
Die N-ERGIE stellt ihren Kunden bereits
heute mehr Ökostrom zur Verfügung,
als abgenommen wird. Jeder Wechsel zu
PURNATUR bringt also mehr Fördergelder für Umweltprojekte. Wenn auch
Sie einen Beitrag dazu leisten möchten,
fordern Sie unverbindlich unsere Vertragsunterlagen an oder nutzen Sie das
Formular unter www.n-ergie.de, Produkte & Lösungen, Strom PURNATUR.
CO 2-MINDERUNGSPROGRAMM
N-ERGIE KUNDEN HANDELN
Fördergelder können nur einen Anreiz für Investitionen in den Klimaschutz geben.
Kunden, die im Rahmen des CO2-Minderungsprogramms der N-ERGIE etwas für die
Umwelt tun, bringen viel Eigeninitiative mit. meine N-ERGIE stellt einige Projekte vor:
Die N-ERGIE investiert jährlich 750.000 Euro für das gemeinsame Klimaschutzprogramm mit der Stadt Nürnberg. 2007 wurden 2.436 Förderanträge
von N-ERGIE Kunden aus Nürnberg und der Region bewilligt.
Solarthermie in Burgthann
Solarthermie in Burgthann
Familie Müller stattete mit dem Zuschuss der N-ERGIE ihr Reihenhaus,
Jahrgang 1997, mit einer Solarthermieanlage aus. Im Vorfeld hatte sich
Claus Uwe Müller intensiv mit den Möglichkeiten der Nutzung regenerativer Energien in seinem Haus beschäftigt. „Wir wollen Erdgas sparen und
etwas für die Umwelt tun – der Rest ist purer Idealismus. Denn trotz des
Zuschusses dauert es, bis sich solch eine Investition amortisiert“, so die Erfahrung von Claus Uwe Müller. Die Kollektorfläche von 11 Quadratmetern,
die nun die Sonnenenergie einfängt, bringt für ihn die optimale Effizienz.
„Das reicht für die Erwärmung des Wassers in unserem 650-Liter-Speicher.“
Und er kann bereits ein positives Fazit ziehen: „Unser Gasverbrauch ist um
etwa ein Drittel gesunken“, freut sich Claus Uwe Müller.
Dämmung in Nürnberg
Dämmung in Nürnberg
DICKES MINUS BEIM CO2
Seit 1996 hat die N-ERGIE über das CO2Minderungsprogramm fast 7 Millionen
Euro bereitgestellt und verringerte die
CO2-Emissionen so um ca. 162.000 Tonnen – das entspricht dem durchschnittlichen Jahresausstoß von über 89.000
privaten Pkws. Für 2008 sind aufgrund
überraschend vieler Anträge die Mittel
für Solarthermie bereits aufgebraucht.
Für alle anderen Förderposten steht aber
noch Geld bereit. Weitere Infos und Anträge unter www.spuerbar-naeher.de
Mit der energetischen Sanierung ihres 10-Familien-Hauses hat Familie A. bereits vor einigen Jahren begonnen: Zunächst wurden die Fenster des Gebäudes
aus dem Jahr 1968 erneuert. 2006 kam dann die Umstellung der Heizung von
Öl auf Erdgas, Wasseruhren wurden installiert. Jetzt wird gedämmt: Zur Finanzierung trug auch das CO2-Minderungsprogramm der N-ERGIE bei. Die
Eigentümer nehmen rund 80.000 Euro für die Sanierung von Dach und Fassade in die Hand. Familie A. denkt dabei an die Zukunft: „Wir wollen unserer
Tochter ein zeitgemäß gestaltetes Haus hinterlassen. Und auch unsere Mieter
freuen sich über günstige Nebenkosten und modernen Wohnkomfort.“
Erdgas in Eckental
Etwa 150 Jahre alt ist das Haus, das Friedrich Klaußner derzeit renoviert.
Den Zuschuss aus dem CO2-Minderungsprogramm setzt er für eine neue
Heizanlage ein. Vor der Sanierung wurde mit einzelnen Ölöfen geheizt, das
Warmwasser über einen Boiler bereitet. „Die neue Erdgas-Brennwerttherme bietet erheblich mehr Komfort“, sagt Friedrich Klaußner. „Der Lagerraum fürs Öl fällt weg, das bringt Platz und ist eine saubere Sache.“ Als
künftiger Vermieter findet er es praktisch, dass er sich nicht um Öllieferungen kümmern muss und die beiden Mieter direkt mit der N-ERGIE abrechnen. „So haben sie einen besseren Überblick über ihren Verbrauch.“
Informationen | Service 09
IHR KONTAKT
Stefan Lunz, Leiter
Energievertrieb Privatkunden,
[email protected]
www.spuerbar-naeher.de
FERNWÄRME FÜR NÜRNBERG
REINE STADTLUFT
Komfortabel und sicher – so erleben viele Nutzer die
Fernwärme. Was nur wenige wissen: Fernwärme
schützt dank ihrer hohen Effizienz auch das Klima.
Herr Lunz, weshalb ist Fernwärme so
umweltschonend?
Weil hier der Brennstoff optimal in
nutzbare Energie umgewandelt wird.
Unser Heizkraftwerk in Sandreuth erzeugt mit der effizienten Kraft-WärmeKopplungstechnik gleichzeitig Strom
und Wärme. Als Brennstoff setzen wir
dazu Erdgas ein, das besonders wenig
Kohlendioxid produziert.
Bedeutet das, dass Fernwärme den
CO2-Ausstoß reduziert?
Unsere Fernwärme ist sogar komplett
emissionslos. Damit leistet jeder, der
Fernwärme nutzt, einen wichtigen Beitrag zur CO2-Minderung im Stadtgebiet.
Gibt es noch weitere Vorzüge?
Die Nürnberger Fernwärme ist dank ihrer effizienten Erzeugung als Ersatzenergie für regenerative Energien anerkannt.
Fernwärme kombiniert Heiz-Komfort mit aktivem Umweltschutz: Sie
steht rund um die Uhr zuverlässig zur Verfügung, benötigt kaum Platz
im Haus – und schützt das Klima durch geringen Brennstoffbedarf
Welchen Vorteil haben die Verbraucher davon?
Sie sind gut gerüstet für die Zukunft.
Denn mit dem Erneuerbare-EnergienWärmegesetz will die Regierung alle Eigentümer zur Nutzung erneuerbarer
Energien verpflichten. Nürnberger Fernwärmekunden erfüllen diese Vorgaben
automatisch. Und wer demnächst umzieht oder eine Immobilie kauft, kann
sich einen Energiepass zeigen lassen.
Fernwärmenutzer liegen beim Primärenergiebedarf immer im grünen Bereich
der Skala. Das zeigt, wie effizient diese
Heizungsart mit der eingesetzten Energie umgeht.
10 Service | Spürbar näher
Und wie sieht es mit den Kosten für
Fernwärme aus?
Die N-ERGIE gehört seit vielen Jahren
zu den günstigen Fernwärmeanbietern:
Ihr Preis liegt bundesweit im unteren
Drittel und zum Stand am 1. April
2008 rund fünfzehn Prozent unter
dem deutschen Durchschnittspreis.
Und das bei konstanten Preisen seit
über zwei Jahren. Laufende Kosten für
Wartung, Brennstoffvorräte sowie den
Kaminkehrer entfallen. Insgesamt bietet
die Fernwärme also ein hervorragendes
Preis-Leistungs-Verhältnis.
FERNWÄRME & UMWELT
• Gewinnt man Strom und Wärme im
Doppelpack, muss weniger Primärenergie, etwa Erdgas, eingesetzt werden. Das erspart der Umwelt CO2.
• Rund 90 Prozent der Nürnberger Fernwärme erzeugt das Heizkraftwerk
Sandreuth. Die N-ERGIE stellte es 2002
für 90 Millionen Euro von Kohle auf
Erdgas um, der CO2-Ausstoß sank dadurch um 140.000 Tonnen pro Jahr.
• Vor Ort entstehen keine Emissionen.
• Die Stadt Nürnberg will laut Klimaschutzfahrplan bis 2020 mindestens 40 Prozent CO2 gegenüber 1990 einsparen.
Fernwärme trägt maßgeblich dazu bei.
• Die N-ERGIE betreibt ein 300 Kilometer langes Fernwärmenetz, über das
sie 125.000 Menschen versorgt.
Diese Ansicht zeigt die künftige
Pracht des Pellerhofs – Ziel der
etwa fünfjährigen Rekonstruktion
TERMINE IN NÜRNBERG
Wann & Wo
Hof-fähig
Der Egidienberg, einst Nürnbergs Nobelwohnviertel, erhält einen kunsthistorischen Schatz
zurück: Mit dem Pellerhof wird der prächtigste
Arkadenhof in Nürnberg wieder aufgebaut. Im
September startet der erste Bauabschnitt, mit
dem Abschluss der Bauarbeiten rechnet Dr. Inge Lauterbach, Vorsitzende der Altstadtfreunde
Nürnberg e.V., in vier bis fünf Jahren: „Die Steine
müssen in Handarbeit behauen werden.“
Nach dem Zweiten Weltkrieg war der schönste
Bürgersitz Deutschlands nur noch eine Ruine.
In den 1950er-Jahren wurde das Erdgeschoss des
Vorderhauses rekonstruiert, darauf entstand ein
Neubau, in dem sich die Stadtbibliothek Egidienplatz befindet. Hinter dieser Fassade verbirgt
sich das über 400 Jahre alte Schmuckstück des
Nürnberger Kaufmanns Martin Peller.
Der Wiederaufbau der repräsentativen Hofanlage aus der Renaissance wurde vor 50 Jahren
aus Geldmangel eingestellt. Nun wollen die Altstadtfreunde diese Arbeit wieder aufnehmen.
Die Mittel für knapp ein Drittel der geschätzten
Kosten von 3,5 Millionen Euro hat der rührige
Verein bereits aufgebracht. „Aber es heißt weiterhin eifrig sammeln“, berichtet die Vorsitzende. Wer das Projekt unterstützen will, kann auch
einzelne Bausteine kaufen – mit vier bearbeiteten Sandsteinquadern für die Hoffassade haben
die Altstadtfreunde 2005 den symbolischen Anfang für das Projekt gemacht.
Weitere Infos zum Pellerhof und zum Förderkreis
gibt es unter www.spuerbar-naeher.de
Auf dem Frühlingsfest war der 28. März
ein besonderer Tag: Der Süddeutsche Schaustellerverband und die N-ERGIE hatten Vereine und Verbände der Behinderten aus der
Region aufs Volksfest eingeladen. Über freie
Fahrt in den Fahrgeschäften, vergünstigte
Speisen und Getränke sowie ein Konzert
der Behindertenband „Die Schmetterlinge“
im Oxenzelt freuten sich rund 3.000 Gäste.
Blaue Nacht: Am 31. Mai belebt Nürnberg
zum neunten Mal Kunst und Kultur in Blau.
Ab etwa 21:00 Uhr leuchtet auch das Hochhaus der N-ERGIE am Plärrer blau. Eine Lichtinstallation über 8 Stockwerke schickt herzliche Grüße ins Dunkel.
Den Stadt(ver)führungen dürfen Sie vom
13. bis 15. Juni wieder nachgeben. Erstbesteigungen Nürnberger Dächer, nächtliche
Erkundungstouren durch die Altstadt, eine
literarische Spurensuche oder der interkulturelle Dialog mit Osteuropa machen drei
Tage lang Lust auf mehr Nürnberg.
Die Deutschen Leichtathletik-Meisterschaften finden am 5. und 6. Juli im
easyCredit-Stadion statt. Dann trifft sich die
Elite der deutschen Leichtathleten in Nürnberg. Es geht dabei nicht nur um Titel, sondern auch um die Qualifikation für Olympia.
Die Internationalen Orgelwochen bringen
Nürnberg vom 20. bis 29 Juni zum Klingen:
Geistliche und Orgelmusik aus vier Jahrhunderten werden in groß besetzten Chor- und
Symphoniekonzerten, als Kammermusik und
beim City-Event auf dem Sebalder Platz aufgeführt. Als Konzertsäle dienen Kirchen sowie
das Uhrenhaus der N-ERGIE in Sandreuth.
Weitere Infos zu den Terminen unter www.spuerbar-naeher.de
Spürbar näher | Service 11
DIE N-ERGIE OPEN-AIR KINOTOUR 2008
FILMSPASS UNTER STERNEN
Auch in diesem Sommer packt die N-ERGIE wieder Kino-Hits
ein und bringt Ihnen das Freiluft-Filmvergnügen direkt vor
die Haustür – mit der N-ERGIE Open-Air KINOTOUR.
Komödie, D 2007,
Rosalie Thomass,
Anna Maria
Sturm, Ferdinand
Schmidt-Modrow
Regie: Marcus H.
Rosenmüller
FSK 6
Animationsfilm,
USA 2007,
Regie: Brad Bird
FSK 0
Komödie, D 2007,
mit Frank-Markus
Barwasser, Philipp
Sonntag,
Christiane Paul
Regie: Thomas
Heinemann
FSK 6
BESTE GEGEND
RATATOUILLE
VORNE IST VERDAMMT WEIT WEG
Im kleinen bayerischen Tandern hat sich seit dem
ersten Teil der Trilogie über die Freundinnen Kati
und Jo nicht viel verändert. Die beiden träumen
noch immer von der großen Freiheit – und brechen nach dem Abi in ihrem alten lila Benz in
Richtung Süden auf: zu einer Weltreise ohne
Kompromisse. Doch schon bald streikt nicht nur
der Wagen, auch die freundschaftliche Harmonie
bekommt Risse. Ist die ferne weite Welt wirklich
das, was sich Kati wünscht? Oder ist es nur Jo,
für die sie alles tun würde? Als die Heimat ruft,
scheint nicht nur das Ende ihrer Weltreise gekommen, sondern auch das ihrer Freundschaft ...
Schließlich erkennen beide Mädchen, dass Erwachsen werden alles andere als einfach ist.
Marcus H. Rosenmüllers Film ist ein tiefgründiges
und mitreißendes Werk über Freundschaft und
den Schritt ins Erwachsenenalter – bei dem auch
der Humor nicht zu kurz kommt.
Die Landratte Remy findet sich nicht damit ab,
wie seine Artgenossen nur Müll zu essen. Er verfügt über einen ausgeprägten Geschmackssinn
und träumt davon, seinem berühmten Vorbild,
dem Sternekoch Gusteau, nachzueifern. Dessen
Motto lautet immerhin : „Jeder kann kochen.“
Dank einer Kette von Unfällen spült es Remy nach
Paris – doch damit beginnen seine Probleme erst,
denn: Wer will schon eine Ratte in der Küche haben? Remy gelingt es, den ungeschickten Tellerwäscher Alfredo Linguini unter der Kochmütze
versteckt fernzulenken. So schwingt er sich zum
heimlichen Meisterkoch auf und überzeugt
schließlich selbst den fiesen Restaurant-Kritiker –
und sogar seine eigene Familie. Das AnimationsMeisterwerk erzählt mit überschäumenden Ideen
und unglaublich menschlichen Ratten ein fantastisches Märchen. Für Groß und Klein ein Spaß,
der zu Herzen geht.
Der fränkische Starkomiker Erwin Pelzig startet
seine Kino-Karriere – als urkomischer Chaot. Mit
verknautschtem Hut und grässlichem Herrenhandtäschchen tritt er in sämtliche Fettnäpfchen. Aber
das Herz hat er am rechten Fleck: Etwa wenn
sein Nachbar Griesmaier sich – unter Pelzigs Zutun – die Hand bricht und eingegipst nicht mehr
arbeiten kann. Pelzig springt als Chauffeur des
Chefs der Bieger Einkaufswagenfabrik ein, dessen
Familie gerade die Traditionsfirma zerschlagen
will! Doch Pelzig versucht mit der ehemaligen
Wirtschaftsanwältin und jetzigen Edelhure Chantal das Unternehmen zu retten – schon allein für
Griesmaier ... Nebenbei philosophiert Erwin Pelzig
messerscharf mit leicht dahergesagten Weisheiten, die lustig wirken – aber zum Nachdenken
anregen. Eine brandaktuelle Geschichte rund um
Globalisierung und Aktienkurse – ein wenig absurd, aber nie albern.
Wo & wann?
• 5. Juli, 85114 Buxheim Moierhof
• 18. Juli, 90584 Allersberg Freibad
• 19. Juli, 91616 Neusitz TÜV Neusitz
Wo & wann?
• 4. Juli, 91227 Leinburg Freibad Weißenbrunn
• 12. Juli, 91626 Schopfloch Festplatz
• 13. Juli, 96152 Burghaslach Freibad
Wo & wann?
• 10. Juli, 90587 Veitsbronn Veitsbad
• 20. Juli, 91583 Schillingsfürst Sportplatz VFB
• 27. Juli, 91710 Absberg Parkplatz am Festplatz
Seit ihrem Start im Jahr 2005 ist die
N-ERGIE Open-Air KINOTOUR ein
voller Erfolg – und darum gibt es auch
2008 eine Fortsetzung: Im gesamten
Juli bringt die N-ERGIE Kinovergnügen
unterm Sternenzelt in die Region – getreu ihrem Motto „Spürbar näher.“ Das
bunte Vorprogramm mit einer Torschusswand mit Geschwindigkeitsmessung
beginnt jeweils um 20:00 Uhr. Örtliche
Vereine sorgen fürs leibliche Wohl. Die
Filmvorführung startet nach Sonnenuntergang gegen 21:30 Uhr. Und auch
in diesem Jahr hat das Filmvergnügen
RomantikKomödie, D 2007,
mit Til Schweiger,
Matthias Schweighöfer, Nora
Tschirner
Regie: Til
Schweiger
FSK 12
ein Nachspiel: Den Eintritt von 3 Euro
spendet die N-ERGIE für einen guten
Zweck in den Gemeinden. Auf diese Weise
kamen in den letzten Jahren bereits
32.000 Euro an Spenden zusammen.
Weitere Infos: www.spuerbar-naeher.de
RomantikKomödie,
USA 2007,
mit Catherine
Zeta-Jones,
Aaron Eckhart,
Abigail Breslin
Regie:
Scott Hicks
FSK 0
Auch 2008 wird die N-ERGIE den Erlös der
Eintrittsgelder wieder den Gemeinden spenden
KEINOHRHASEN
REZEPT ZUM VERLIEBEN
MEHR ALS KINO
Der rücksichtslose Klatsch-Reporter Ludo ist stets
auf der Jagd: Nach neuen Skandalgeschichten aus
der Promi-Welt und Frauen. Als er – durchs Glasdach – in die Verlobungsfeier von Yvonne Catterfeld und Vladimir Klitschko platzt, rastet nicht nur
sein Chefredakteur aus: Die Richterin verhängt
300 Stunden Sozialarbeit. Die muss der Chauvinist
ausgerechnet in dem Hort ableisten, den Anna
leitet. Sie kennt Ludo noch aus der Kindheit – in
der er sie immer wieder gedemütigt hat. Die beiden zeigen sich kräftig, was sie vom anderen halten: nämlich nichts. Anna wittert ihre Chance auf
Rache: Sie lässt die Chefin raushängen, er will
zeigen, was für ein toller Hecht er ist – und macht
sich dabei zum Deppen. Nach und nach entdeckt
Ludo sein Herz – nicht nur für die Kids ... Die
leichte Komödie über den Geschlechterkrieg parodiert hintergründig die Medienwelt – mit großartigen Darstellern und verrückter Situationskomik.
Als perfektionistische Starköchin eines noblen
Restaurants in Manhattan lässt sich Kate keine
Suppe versalzen. Mit außerordentlicher Konzentration meistert sie den hektischen Küchenalltag –
bis ihre Schwester tödlich verunglückt und sie
sich plötzlich auch noch um ihre neunjährige
Nichte Zoe kümmern muss. Zusätzlich stellt der
neue Koch Nick ihren Perfektionismus auf eine
harte Probe: Er nimmt nichts allzu ernst, mischt
Kates Küche gehörig auf – und freundet sich mit
der verschlossenen Zoe an. Obwohl der Zusammenprall unausweichlich scheint, beginnt es bald
zwischen den beiden nicht nur am Herd ordentlich zu funken ... Die beiden Charakter-Köche
bringen uns zwischenmenschliche Probleme auf
charmante Art nahe und beweisen, dass es fürs
Leben kein Einheits-Rezept gibt. Ein köstliches
Menü aus Hollywood, das ursprünglich in good
old Germany kreiert wurde ...
Die N-ERGIE besuchte 2007 mit ihrer Open-Air
KINOTOUR 12 Gemeinden, über 3.300 Filmfans
kamen. Anschließend überreichte das Unternehmen den Bürgermeistern der Gemeinden Schecks
in Höhe der eingespielten Erlöse, insgesamt fast
10.000 Euro. Die Kommunen entschieden selbst,
für welche soziale Einrichtung sie das Geld einsetzen.
Wo & wann?
• 3. Juli, 91746 Weidenbach Gutshof Triesdorf
• 11. Juli, 91619 Obernzenn Freizeitsee
• 26. Juli, 91230 Happurg Parkplatz Seeterrassen
Wo & wann?
• 16. Juli, 91244 Reichenschwand Schlossgarten
• 17. Juli, 91186 Büchenbach Rathausplatz
• 25. Juli, 97348 Markt Einersheim Festplatz
2007: Wo & wie viel & wofür?
Wettringen:
Je 495 € für den Kindergarten
und den Wettringer SV
Nennslingen:
930 € für die Kindergärten
Lehrberg:
570 € fürs Jugendzentrum
Burgthann:
690 € für den Pétanque Club
Denkendorf:
500 € für die Jugendarbeit
Kleinlangheim: 810 € für die Jugendarbeit
Langfurth:
500 € für die Neugestaltung
des Spielplatzes
Dollnstein:
525 € für die 1000-Jahr-Feier
Trautskirchen: 500 € für den Kindergarten
Ipsheim:
1.053 € für die Grundschule
Heroldsberg:
2.109 € für Kinderstube e.V.
Uehlfeld:
588 € für Schulhoferneuerung
der Veit-vom-Berg-Schule
Simone Konopatzki, Peter
Verstynen,
Daniela Zahn
und Günther
Götzl (von
links) kümmern sich um
die Anliegen
der Kunden
SPÜRBAR NÄHER
FRAGEN SIE DIE EXPERTEN
Die Fachleute der N-ERGIE sind Ihre kompetenten Partner, wenn es um Strom,
Erdgas, Fernwärme oder Wasser geht – sie haben clevere Energie-Tipps parat.
Im Kundenservice der N-ERGIE wird
das Unternehmensmotto „Spürbar näher.“ jeden Tag gelebt. Denn dort beantworten die Experten der N-ERGIE zahlreiche Kundenfragen. Eine Auswahl:
Was sind die größten Stromverbraucher im Haushalt?
Das sind vor allem Geräte, die heizen
oder kühlen. Vom durchschnittlichen
Stromverbrauch eines Haushalts benötigen Kühl- und Gefriergeräte rund ein
Drittel, mit 16 Prozent folgt die Beleuchtung, mit 14 Prozent Kochen und
Backen und mit etwa 8 Prozent Fernsehen und HiFi.
Kann ich herausfinden, welches Gerät
wie viel Strom verbraucht?
Das ist ganz einfach: Die N-ERGIE verleiht an ihre Kunden kostenlos Strommessgeräte. Sie werden zwischen das
Gerät und die Steckdose geschaltet und
zeigen den genauen Stromverbrauch an.
So ist vielen Kunden etwa nicht bewusst,
dass Aquarien, Wasserbetten, Heizlüfter,
Klimageräte oder Plasmafernseher vergleichsweise viel Strom „schlucken“.
Was ist ein Energieausweis?
Der Energieausweis informiert über den
Energiebedarf eines Hauses für Heizung
und Warmwasserbereitung sowie über
BEI FRAGEN: FRAGEN SIE!
Vor Ort – für Sie
Was muss ich beim Heizen beachten? Wo kann ich Strom sparen? Mit solch alltäglichen Fragen beginnen viele Beratungen – häufig entwickeln sich daraus im Kundengespräch sehr individuelle Anforderungen und Lösungen. Wenn Ihnen also beim Lesen
die eine oder andere Nachfrage eingefallen ist, zögern Sie nicht: Rufen Sie unser ServiceTelefon unter 0180 2 111444 (6 Cent pro Anruf aus dem deutschen Festnetz, Mobilfunkgebühren können abweichen) an oder schreiben Sie an [email protected] – die Fachleute der N-ERGIE beraten Sie gern, denn als Partner vor Ort sind wir „spürbar näher“.
14 Energie | Fragen & Antworten
die energetische Qualität der Gebäudehülle. So können Kauf- und Mietinteressenten künftige Betriebskosten abschätzen und Gebäude vergleichen.
Wer benötigt einen Energieausweis?
Ab dem 1. Juli 2008 wird er schrittweise
einführt. Generell braucht nur einen
Energieausweis, wer ein Gebäude verkauft oder neu vermietet. Der Hausbesitzer kann zwischen der bedarfs- und der
verbrauchsorientierten Ausweisvariante
wählen. Ausnahme: Einen Bedarfsausweis brauchen energetisch nicht sanierte
Gebäude mit bis zu vier Wohnungen, für
die der Bauantrag vor dem 1. November
1977 gestellt wurde. Ein Bedarfsausweis
bietet sich an, wenn das Gebäude energetisch modernisiert werden soll, denn zu
ihm gehören ein ausführliches Gutachten sowie Sanierungsvorschläge inklusive Wirtschaftlichkeitsberechnungen.
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sich die neue Generation von MP3-Playern. Längst können die Winzlinge
nicht mehr nur Musik abspielen, sondern auch Fotos oder Videos zeigen.
Der Archos 105 überzeugte seine Testerin Theresa Endres mit leicht verständlicher Menüführung. „Ich kam sofort damit zurecht “, so die Hilpoltsteinerin. „Nicht so gut ist aber, dass man den Akku am PC laden muss. Ein
Gerät für die Steckdose wäre besser.“ Theresa Endres bemängelte auch
kleinere Störungen bei der Bildwiedergabe und dass das Gerät keinen Radioempfang hat. Alles in allem ist sie aber „recht zufrieden“ mit ihrem Player.
Die Qualität des Displays hingegen beeindruckte Chris Gebhardt, der den
Sandisk Sansa e280 unter die Lupe nahm. „Auch der Klang und die Menüauswahl sind gelungen“, so der Tester aus Simmelsdorf. „Der Speicher lässt
sich zudem mit Speicherkarten erweitern. Einziges Minus: Für die Wiedergabe der Lieder auf dem Computer wird kein Programm mitgeliefert.“
Wie gut häckseln, raspeln und schneiden
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Hochwertig verarbeitet und mit unter sieben Millimetern einer der flachsten
seiner Klasse ist der Samsung YP-K3JAB. „Sein Design und die klare Menüstruktur überzeugen“, so Peter Johne. „Besonders praktisch: Neben dem mit
4 GB riesigen Speicher bietet der kleine Player einen erstklassigen Radioempfang – da geht die Musik sicher nie aus“, so der Nürnberger. Einziger
Makel war für ihn die lange Ladezeit für Fotos. Dagegen lobt Peter Johne die
intuitive Bedienung per Sensor. Auch in Sachen Klangqualität und Tragekomfort kann sich der Kleine sehen lassen. Alles in allem der ideale Begleiter.
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Lesertest | Energie 15
BUNTE VERFÜHRER
AUGEN-SCHMAUS
Blütenpracht – mal nicht im Garten oder in der Vase, sondern auf dem Teller? Mit
Gänseblümchen, Salbei oder Rose lassen sich verführerische Gerichte zaubern.
Essbare Blüten als Gaumenschmaus – die
gehobene Gastronomie macht es heute
vor. Wie wär’s einmal mit Primelpastete
oder einem Omelette mit in Butter gedünsteten Löwenzahnblüten? Bei Griechen, Azteken oder im Mittelalter war
das Kochen mit Blumen gang und gäbe,
auch unsere Großmütter kannten es
bestens: Sie schmückten den Geburtstagskuchen mit kandierten Veilchen
oder färbten die Vanillesoße mit den
Blüten der Ringelblume gelb.
Bunte Vielfalt
„Die Blüten kultivierter Kräuter wie Salbei oder Majoran und die bunten Köpfe
von Wildkräutern wie Löwenzahn, Klee
oder Gänseblümchen sorgen für wohlschmeckende und farbenfrohe Abwechslung auf dem Speiseplan“, sagt Gourmetberater Jürgen Braren.
„Auch die meisten Wiesen-, Feld- und
Gartenblumen machen Obst und Gemüse in der Küche durchaus Konkurrenz: Dahlien, Nelken, Gladiolen oder
Chrysanthemen aus dem Garten oder
Begonien und Geranien vom Balkon
eignen sich für leckere Gerichte.“ Weitere essbare Blüten stammen von Apfel,
Borretsch, Zucchini sowie anderen Kürbissorten oder von Holunder, Lavendel
und Alpenveilchen.
Am besten aus dem Garten
Allerdings: Nicht alle Blüten sind genießbar. Giftige Vertreter sind Christrose und
-stern, Engelstrompete, Maiglöckchen,
Hahnenfuß, Oleander oder Goldregen.
Ebenso ungeeignet sind Pflanzen aus
dem Blumengeschäft – sie wurden mit
Chemikalien behandelt. Deshalb beim Gemüsehändler oder im guten Supermarkt
speziell essbare Blüten kaufen oder auf
Nummer sicher gehen: „Wer seinen
Blütenvorrat im eigenen Garten zieht,
kann selbst dafür sorgen, dass die Pflanzen ungespritzt gedeihen“, so der Rat
des Experten. Vorsicht bei Wildpflanzen,
die in der Nähe konventionell bewirtschafteter Felder wachsen – sie sind oft
mit Pflanzenschutzmitteln belastet.
Blüten geben jedem Gang eines Menüs
die ganz besondere Note. Schwimmende
Blüten im Getränk oder Eiswürfel mit
eingefrorenen Veilchen- oder Lavendelblüten erfreuen Auge und Gaumen.
„Gänseblümchen mit ihrem leicht nussigen Geschmack peppen kleine Häpp-
EXPERTEN-RAT
Blüten-Wissen
• Blüten morgens ernten, sobald der Tau getrocknet ist.
• Unter laufendem kalten Wasser abwaschen und kurz in Eis-
wasser baden – das erhält Geschmack und Farbe.
Jürgen Braren,
Gourmetberater
und Koch
• Mit Haushaltspapier vorsichtig trocken tupfen.
• Ganze Blüten hält eine Wasserschale einige Stunden frisch.
• Vor dem Verwenden Stiele und grüne Kelchblätter entfernen,
wenn möglich auch Stempel und Staubgefäße.
• Bei Rosen, Chrysanthemen, Lavendel oder Nelken sind nur die
Blütenblätter essbar – erst kurz vor dem Anrichten abzupfen.
16 Leben | Küche
chen oder Salate auf“, empfiehlt Jürgen
Braren. „Dafür eignen sich auch Borretschblüten oder die schärfere Kapuzinerkresse.“ Zum Grillen statt Kräutermal Blütenbutter oder Pellkartoffeln
mit Kräuterblütenquark reichen – das
bringt Farbe ins Spiel.
Pep für Auge und Gaumen
In einer Suppe sorgen Löwenzahn- und
Taubnesselblüten oder auch Dahlienoder Chrysanthemenblüten für Abwechslung. Dazu die Blüten vor dem Servieren auf die Suppe streuen. Zum Erhitzen
eignen sich nur wenige Blüten. Die
großen Kelche von Kürbis oder Zucchini etwa lassen sich gut in Bierteig frittieren, backen oder mit Hackfleisch, Lachs
oder Reis füllen. „Zum Ausbacken die
Blüten einfach in den Teig tauchen und
dann kurz in die Pfanne mit heißem Öl
legen – fertig ist ein leckerer Snack“, sagt
Jürgen Braren. Zum Dessert passen
kandierte oder naturbelassene Veilchen-, Malven-, Rosen- oder kleine
Stiefmütterchenblüten.
Die richtige Würze
Blüten können auch beim Würzen und
Verfeinern eine leckere Alternative bieten.
So gewinnen viele Gerichte durch „falsche
Kapern“: Knospen von Gänseblümchen
und Sumpfdotterblumen in einer Salzlake aus 400 Gramm Meersalz und einem
Liter Wasser einlegen. Fürs Aroma nach
Geschmack Lorbeer, Thymian, Senfkörner oder Nelken zugeben. Nach drei
Wochen die Knospen aus der Lake nehmen und in einem Glas mit Olivenöl im
Kühlschrank aufbewahren.
REZEPTE
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Blumiger Genuss
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Saison, 250 g Himbeeren, 60 ml weißer Balsamico-Essig, 70 ml Olivenöl, 1 TL Senf, 1 TL
Honig, Salz, 12 Gänseblümchen und weitere Blüten der Saison zum Dekorieren
Zubereitung: 4 Liter Wasser mit dem Salz aufkochen und die Hummer einzeln je 4 Minuten
garen. Anschließend Kopfteil, Scheren und Beine abdrehen und die Hummerschwänze längs
halbieren. Das Fleisch in der Schale lassen, Darm entfernen, das Scheren- und Beinfleisch auslösen. Wildkräuter waschen und trocken schleudern. 100 g Himbeeren und restliche Dressing-Zutaten mit dem Pürierstab aufschlagen. Die Hummerschwänze mit zerlassenem Butterschmalz einstreichen und mit dem Scherenfleisch grillen. Salat mit Dressing vermischen, gegrillten Hummer auf dem Salat anrichten und mit Himbeeren sowie Blüten garniert servieren.
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Zubereitung: Weizenkörner gut einweichen. Lauchzwiebelringe, Schalotten, Knoblauch
und fein gewürfelten Ingwer in Butter und Walnussöl anschwitzen. Weizen und Linsen
dazugeben, mit der Brühe ablöschen und 30 Minuten köcheln. Aprikosen und die Pinienkerne dazu geben, mit den Gewürzen abschmecken. Auf Tellern verteilen und mit den
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Alle Infos: Seite 19
Küche | Leben 17
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IMPRESSUM Herausgeber: N-ERGIE Aktiengesellschaft, Am Plärrer 43, 90429 Nürnberg, Telefon 0911 802-58050 Redaktion N-ERGIE: Rita KammSchuberth (verantw.), Almut Haase, Dr. Sabine Ihle, Angelika Ruland Redaktion Frank Trurnit & Partner Verlag GmbH: Angelika Riedel (ChR), Antje Meyen, Chris
Weitz, Nina Döllein (Gestaltung) Bilder: Titel: Getty; 3: DBU, Erfahrungsfeld der Sinne; 4-5: Markus Essler; 6-7: Sven Matthes; 8-9: Trurnit & Partner, Claus Uwe Müller,
Daniel Löb; 10-11: Dieter Kachelrieß, Altstadtfreunde Nürnberg e.V., N-ERGIE, Kulturreferat Stadt Nürnberg, easyCredit-Stadion, Hans von Draminski; Michael
Hofmann, Tourismusverband Hesselberg, Freilandmuseum Bad Windsheim, 14-15: Dieter Kachelrieß, Felix; 17: Stock-Food Druck: Offset Druck, Nürnberg
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Bruce sieht aus wie ein normaler Blumenkasten – ist aber in Wirklichkeit ein platzsparender Grill für den Balkon. Seine handelsübliche Blumenkastenhalterung befestigt ihn sicher am Geländer, die
zweischalige Konstruktion aus pulverbeschichtetem Stahlblech erlaubt in der Kohlewanne eine Höllenglut, während außen kaum Hitze
ankommt – außer auf dem 16 x 50 cm großen Grillrost natürlich!
Praktisch: Dank der hochwertigen Verarbeitung samt Regen-Abdeckung ist Bruce absolut wetterfest – einfach bis zum nächsten
Grillfest hängen lassen! Ca. 3,7 kg.
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Zur EM-Party gehören kaltes Bier und Fußballfieber – der Kasten-Kicker
vereint beides perfekt: Einfach auf eine normale Bierkiste setzen, schon
ertönt der Anpfiff. Beide Spieler versuchen mit ihrem Team an drei
Dreh-Stangen mit drei Sturmspitzen, zwei Mittelfeldspielern sowie
einem Torwart mit zwei Abwehrspielern das gegnerische Tor zu treffen – und das eigene zu verteidigen. Die beiden Anzeigetafeln verkünden den Spielstand. Zusätzliche Saugnäpfe geben dem Kicker auch auf
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Ich bestelle im Leser-Shop von meine N-ERGIE:
Anzahl Produkt & Beschreibung
Einzelpreis
Gesamtpreis
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Samsung-MP3-Player YP-K3JAB mit 4 GB und Radio
94,95 €*
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20-Liter Tatonka Rucksack: Tasche und Stuhl in einem
44,95 €
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Salat-Dose mit Pfiff von Aladdin mit Dressing-Deckel
11,95 €
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Bruce-Grill – Balkon-BBQ im Blumenkasten-Design
44,95 €
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Kasten-Kicker: Tisch-Kicker für den Bier-Kasten
24,95 €
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* Für den MP3-Player von Samsung ist Vorkasse erforderlich.
Datum, Unterschrift
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Glückszahl
Ja, ich will gewinnen. Die Glückszahl lautet:
+ Versandkostenanteil 3,95 Euro
Endpreis: _______________
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