Selektion 1774 der Ring

Inhalt
Die Geschichte von 1774
Seite 6 - 7
Café Spetsmann – Iserlohn
Seite 24 - 25
Gruppenfoto
Seite 8 - 9
Café Schope – Bad Kösen
Seite 26 - 27
Übersichtskarte
Seite 10 - 11
Café Klingelhöfer – Marburg
Seite 28 - 29
Café Fiedler – Kiel
Seite 12 - 13
Café Baumann – Koblenz
Seite 30 - 31
Classic Conditorei & Café Röntgen – Kühlungsborn – Warnemünde – Ahlbeck – Berlin
Seite 14 - 15
Böckeler – Bühl – Baden-Baden – Karlsruhe
Seite 32 - 33
Café Finselbach – Bad Oeynhausen
Seite 16 - 17
Café Schmidt – Freiburg
Seite 34 - 35
Café Wiecker – Wernigerode
Seite 18 - 19
Saisonale Produkte
Seite 36 - 37
Konditorei Mrosek – Dessau
Seite 20 - 21
Junges Backen
Seite 38 - 39
Café Dobbelstein – Duisburg
Seite 22 - 23
Das Handwerk
Seite 40 - 41
Die Zukunft / Auszubildende
Seite 38 - 39
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„Momente der Freude, des Innehaltens, des stillen Schwelgens im vollkommenen Genuss. Wie eine leise Melodie für die Seele. Ist ein Künstler nicht der, der
diese Saiten in uns klingen lässt mit seinen Werken?“
Selektion 1774
– Innovationskreis deutscher Konditormeister
Als Meister des guten Geschmacks sind wir der Tradition unseres Handwerks verpflichtet. Seit jeher stehen
wir Konditoren für beste Qualität, edelste Zutaten und handwerkliches Geschick. Doch auch der künstlerische
Aspekt unseres Handwerks hat tiefe Wurzeln: So heißt es bereits im Jahr 1774 in dem Werk „Handwerke und
Künste“ von Peter Nathan Strengel: „…der Conditor gehört in aller Absicht zu den Künstlern…“. Selektion 1774
ist ein Zirkel ausgewählter Konditoren die den künstlerischen Aspekt ihres Handwerks würdigen und leben.
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Doch wann ist Handwerk Kunst und wann
beginnt ein Werk ein Kunstwerk zu sein?
Selektion 1774 steht für den Funken Mehr. Den Hauch kreativer Inspiration, der in unserer Arbeit schwingt. Die
schöpferische Gabe die uns beflügelt. Für das Mehr an Ideen und unsere Muse sie in Genuss zu vollenden. Selektion 1774 steht für den Funken mit dem wir unser Handwerk zur Kunst empor tragen.
Liebe Leser, lieber Gast, tauchen Sie ein in unsere Welt. Lassen Sie den Funken überspringen und erleben Sie
das Feuerwerk der Freude.
Freude am Genuss. Freude an Innovation. Freude am Handwerk.
Ihre Konditormeister der Selektion 1774
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V.l.n.r.: Patricia Luther, Ulrike Klingelhöfer, Petra Fuchs, Claudia Guth, Petra Böckeler, Ute Bücker, Doris Warnecke
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V.l.n.r.: Michael Wiecker, Jean Warnecke, Karl Guth, Frank Röntgen, Matthias Fuchs, Dirk Luther, Thomas Klingelhöfer,
Heike Dobbelstein, Bernd Bücker, Stefan Böckeler, Holger Elm
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Café und Konditorei Fiedler GmbH
Classic Conditorei & Café Röntgen
seit 1920
KIEL
Classic Conditorei & Café Röntgen
Café Finselbach
Konditorei Mrosek
Conditorei und Café Wiecker
Konditorei Dobbelstein
Konditorei & Café Spetsmann GmbH
Konditorei Kaffeehaus & Hotel Schoppe
Konditorei Café Klingelhöfer
Konditorei Café Baumann
Böckeler Confiserie und Kaffeehausbetriebe GmbH
Ein süsses Stück Bad Kösen!
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Café Schmidt
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Café Fiedler – Kiel
Erfrischend anders
und angenehm vertraut!
Seit 1920 ist das Café Fiedler in Kiel die Top-Adresse
für süße Sünden. Jörn und Anke Christen leiten das
Café bereits in 4. Generation und haben es mit viel
Fingerspitzengefühl in das 21. Jahrhundert geführt.
In insgesamt drei Filialen und einer separater Außengastronomie bietet das Konditormeister-Paar Ihnen
ein abwechslungsreiches Ambiente – eine wunderbare Mischung aus Tradition und Moderne. Genießen
Sie den nostalgischen Charme der guten alten Zeit
im Herzen der Kieler Altstadt und lassen Sie sich dabei feinste Kompositionen von Schokolade, frischen
Früchten und original Lübecker Marzipan auf der
Zunge zergehen. Oder schauen Sie den Konditoren
in Kiel Russee durch eine große Panoramascheibe
bei ihrem süßen Treiben zu. Selbstverständlich nicht,
ohne sich dabei von absoluten Spitzenprodukte des
Konditoreihandwerks verwöhnen zu lassen. Doch
egal ob im klassischen Kaffeehaus oder in der hochmodernen Genusswerkstatt mit gläserner Produktion – Eines versprechen wir Ihnen: Als Gast im Hause
Fiedler fühlen Sie sich wie in einer großen Familie,
mittendrin statt nur dabei! Freuen Sie sich auf Kiel!
seit 1920
KIEL
Flagship Store DÄNISCHE STRASSE • Ecke Dänische Straße / Falckstraße
Am alten Markt • 24103 Kiel • 0 43 1 . 26 09 44 55
Cafe Konditorei Fiedler • Holtenauerstraße 62 • 24105 Kiel • 0 43 1 . 2 40 60 44
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Genusswerkstatt • Café Fiedler • Russeer Weg 92 • 24109 Kiel • 0 43 1 . 99 0713
85 70
Classic Conditorei & Café Röntgen – Kühlungsborn – Warnemünde – Ahlbeck – Berlin
Hochgenuss an der Ostsee
– Konditorei mit „Meerwert“
Natürlich können Sie in der Classic Conditorei & Café
Röntgen auch den klassischen Kaffeehausgenuss
mit handgemachten Spezialitäten höchster Qualität
erleben, aber der Traditionsbetrieb verzaubert Sie
mit noch einem weiteren, besonderen „Meerwert“:
innovative Konditoreikunst, die klassische Torten
in modernem Gewand zeigt. On Top, das Flair der
mecklenburgischen Ostseeküste. Ob im Sommer
oder Winter – der Genuss klassischer Konditoreikunst aus regionalen Produkten mit Ostsee-Panorama ist einmalig.
Eine besondere Spezialität ist der Sanddorn, auch
„Zitrone des Nordens“ genannt. Er wird in Röntgens Conditorei Manufaktur in der Nähe von Kühlungsborn in zahlreichen Varianten verarbeitet: als
erfrischendes Konditoreis, als leichte Sanddorntorte
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mit orange glänzender Kuppel oder als wärmender
Sanddorngrog. Ab März 2013 können Sie dem Konditoren-Team auch in der neuen Schaubackstube im
Stammhaus bei der Arbeit zusehen.
Ob in den beiden Cafés am Kühlungsborner Strand,
im Café Röntgen an der Warnemünder Strandpromenade oder im heimeligen Café unweit des Ahlbecker
Strandes auf Usedom – Frank Röntgen versteht es,
Ihnen an den schönsten Standorten in MecklenburgVorpommern kulinarische Höhepunkte zu bieten. Sogar das Café am Berliner Alexanderplatz vermittelt
– spätestens beim Genuss eines frischen, orangefarbenen Sanddorn-Royal-Törtchens – Ostsee-Feeling.
Gönnen Sie sich diesen „kleinen Luxus im Alltag“ –
„Meerwert“ inklusive.
Ostseebad Kühlungsborn • Café Röntgen (Stammhaus)
Strandstraße 30a • Café Röntgen (Meeresblick)
Ostseeallee 45 • Telefon
Ostseebad Warnemünde • Café Röntgen
(Nähe Leuchtturm) • Seestraße 5
Landeshauptstadt Ahlbeck • Café Röntgen
(Säulengebäude) • Am Markt 1
Bundeshauptstadt Berlin • Café Röntgen
(Alexanderplatz) • Galeria Gourmet Kaufhof EG
Classic Conditorei & Café Röntgen
Café Finselbach – Bad Oeynhausen
Café Finselbach – die süße Seele
von Bad Oeynhausen
Edle Schokolade splittert, cremige Füllung umschmeichelt den Gaumen und Ihre Geschmacksknospen schweben auf Wolke sieben – für solche
Genussmomente erfindet das Café Finselbach in der
Badestadt Bad Oeynhausen edelste Pralinés, Trüffel
und handgeschöpfte Schokoladen ständig neu.
Dirk und Patrizia Luther geben Touristen und Einheimischen immer wieder neue köstliche Gründe
reinzuschnuppern und sich ihren süßen Sünden hinzugeben. Seit 1906 bereichert das Café die bunte
Kulturszene der Kurstadt.
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Auf drei Stockwerken mit insgesamt ca. 193 Sitzplätzen ist das Kaffeehaus inmitten der Einkaufsstraße,
nur wenige Meter vom Kurpark entfernt, perfekt
positioniert. Hier können Sie bei einem Frühstück,
kleinen Snacks oder einem frischen Mittagsgericht
seelenruhig entscheiden, wohin die Reise gehen
soll: Shopping in der City, Lustwandeln im Kurpark.
Oder warum nicht einfach beides? Dann könnten Sie
bei einer zweiten Einkehr gleich noch die köstlichen
Kuchen- und Eis-Kreationen probieren und Ihre Lieben zu Hause mit den Kurstadttalern bedenken. Süß
macht glücklich!
Cafe Finselbach • Klosterstr 9 • 32545 Bad Oeynhausen • 0 57 31 . 2 74 56
www.finselbach.de
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Café Wiecker – Wernigerode
Die süße Perle Sachsen Anhalts
„Großartig, amazing, frapper“ – so beschreiben nicht
wenige der rund 2 Millionen Touristen aus aller Welt
den Wernigeröder Marktplatz. Er ist zu Recht der
ganze Stolz der Wernigeröder. Hier, im Zentrum des
bunten Treibens aus „Sehen-und-gesehen-werden“,
serviert Ihnen das Café Wiecker samt angeschlossener Konditorei verschiedenste Köstlichkeiten zur
sensationellen Aussicht.
Auf einem der 400 sonnenverwöhnten Außenplätze
können Sie die Aussicht auf das historische Rathaus
und den Wohltäterbrunnen bei Frühstück, Kaffee und
Kuchen oder einem üppigen Eisbecher genießen.
Bei mäßigem Wetter kehren Sie entweder klassisch
im „Café am Markt“ oder in die angrenzende Café
Lounge bzw. das sehr modern gestaltete Baldinis
ein, welche ebenfalls von Michael Wiecker geführt
werden.
Der Landesinnungsmeister der Konditoren von Sachsen-Anhalt führt die Handwerkstradition der Familie
Wiecker, welche seit 1636 in Wernigerode besteht,
souverän fort. Der Name Wiecker steht damals wie
heute als Synonym für beste Qualität und Genuss
vom Konditormeister –also ein lukullisches Kulturgut,
das Sie sich bei Ihrem Besuch in Wernigerode nicht
entgehen lassen sollten.
Conditorei & Café Wiecker • Markplatz 6–8 • 38855 Wernigerode • 0 39 43 . 26 16 90
18
Fax 0 39 43 . 26 16 99 • www.cafe-wiecker.de • [email protected]
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Konditorei Mrosek – Dessau
Hochgenuss in der Bauhausstadt
Dessau – reich an Tradition und vor allem in den Bereichen Architektur, Design und Technik als zuverlässiger Impulsgeber für Innovationen bekannt. Dabei
ist nicht nur das Bauhaus-Gelände oder das TechnikMuseum eine Reise wert, auch kulinarisch hat die
Stadt an Mulde und Elbe einiges zu bieten. Zum Beispiel die süßen Gaumenfreuden aus der Konditorei
Mrosek .
Seit 1945 bereichert das Familienunternehmen die
Genußlandschaft in und rund um die Bauhausstadt.
Die Brüder Hendrik und Matthias Fuchs, letzterer
samt Ehefrau Petra Tiedemann-Fuchs, führen die Tradition bereits in dritter Generation fort. Die Freude
am Handwerk, ihre Begeisterung für moderne Interpretation traditioneller Rezepturen und ihr Händchen
für herzliche Gastlichkeit machen das Dreiergespann
zu einem unschlagbaren Team, das in Dessau 5 Auszubildenden und 22 Mitarbeiter Zukunftsperspektiven und ein berufliches Zuhause bietet. Hier arbeitet
man gerne zusammen und gibt Tag für Tag alles um
Ihnen unvergessliche Geschmackserlebnisse zu bescheren: frische Frühstücksleckereien, Torten, Baumkuchen bis hin zum Stollen oder dem sensationellen
Torfstein, einer Verführung aus Wienermasse mit
Cremeherz im dunklen Kleid aus Schokoladenstreuseln. Was auch immer Sie probieren, Sie werden Ihr
Herz an die zauberhaften Kreationen verlieren. Ebenso liebenswert ist übrigens das moderne Interieur
des Cafés, dass trotz moderner Linien eine warmen,
einladenden Charme versprüht. Hier verweilen Sie
gerne ein bisschen länger, versprochen!
Konditorei Mrosek • Askanische Straße 52 • 06842 Dessau / Anhalt • 03 40 . 21 26 51
20
Fax 03 40 . 22 09 981 • www.konditorei-mrosek.de • [email protected]
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Café Dobbelstein – Duisburg
Seit 1858: Dobbelstein
– süße Zweieinigkeit in Duisburg
Nicht nur Handwerkskunst und Tradition sondern
auch die Familienbande zwischen Anja und Heike
Dobbelstein, bilden in der Gourmetlandschaft des
Ruhrgebiets eine süße Einheit. Die beiden Schwestern führen das Familienunternehmen bereits in fünfter Generation und bieten mit ihren persönlichen
Stärken und Vorlieben köstliche Kontraste.
Den moderneren Part eines Boulevardcafés mit großer Terrasse übernimmt das Kö-Café auf der Königstraße. Hier lädt Heike Dobbelstein die Duisburger
Leckermäulchen mit Torten und Kuchen, vielen Kaffeespezialitäten sowie und Eiskompositionen zum Rasten
und Verweilen ein. Schwester Anja, setzt vorrangig
auf den klassischen Charme, eines traditionellen
Caféhauses. Moderne Akzente setzt sie in der „Green
Lounge“ in der 1. Etage. Neben süßen und deftigen
Gaumenfreuden kann hier auch eine große Kaffeemühlensammlung entdeckt werden. Ein Exemplar
dieser Sammlung, ist als größte Kaffemühle der
Welt sogar im Guinnessbuch der Rekorde erwähnt.
Ebenso rekordverdächtig sind die Trüffel- und Schokoladenkreationen der Dobbelstein-Schwestern. Der
Duisburger Dreck, die Duisburger Ruhrkohle und die
Ruhrgebietsperlen sind aus dem Nasch- und Souvenier-Repertoire der Einheimischen nicht mehr wegzudenken. Eben ein Stück süße Heimat! Wer Duisburg erleben will, sollte sich diese Adressen merken.
Caféhaus Dobbelstein • Sonnenwall 8 • 47051 Duisburg • 02 03 . 202 30
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Kö-Café Dobbelstein • Königstraße 23-25 • 47051 Duisburg • 02 03 . 203 09
23
www.konditorei-dobbelstein.de
Café Spetsmann – Iserlohn
Im siebten Chocolatier-Himmel
Wer eine Schwäche für feinste Chocolatier-Kunst
hat, wird sich im Café Spetsmann in Iserlohn auf
„Genusswolke sieben“ wiederfinden. Mit handwerklicher Perfektion, Kreativität und Begeisterung für
innovative Trüffel- und Pralinen-Kreationen versüßen
Ihnen Bernd und Ute Bücker samt Team Ihre kleine
Flucht aus dem Alltag. Seit 1939 gibt es das Kleinod
„der süßen Köstlichkeiten“ bereits in der Waldstadt.
Die Prämisse der Großeltern nach „unvergleichlicher
Qualität und süßem Erfindungsreichtum“ haben die
Bückers souverän in das 21. Jahrhundert geführt
und dem Namen Spetsmann alle Ehre gemacht. Die
kleinen wohlschmeckenden Gaumenfreuden erfreuen sich heute einer internationalen Anhängerschaft
und wurden bereits viermal vom Pralinen-Club mit
dem Titel „Praline des Jahres“ geadelt.
Ob Feines aus der Confiserie und Konditorei oder
Frisches aus der Frühstücks- und Mittagsküche, die
Atmosphäre niveauvoller Gastlichkeit macht jede
Mahlzeit – ob klein oder groß, süß oder pikant – zu
einem besonderen Genuss. Freuen Sie sich auf köstliche Stunden in einem warmen, einladenden Interieur, das Modernität mit Gemütlichkeit vereint. Bis
bald in Iserlohn!
Stammhaus • Poth 6 • 58638 Iserlohn • 0 23 71 . 21 09 90 • 0 23 71 . 12 70 8
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Brückencafe • Schillerplatz • 58636 Iserlohn • 0 23 71 . 14 04 0
www.spetsmann.de • [email protected]
Café Schope – Bad Kösen
Nostalgische Genussreise an die Saale
Wer einmal zu Gast in Bad Kösen ist, wird sich dem
Lockruf des alteingesessenen Kaffeehauses an der
Saalebrücke nicht entziehen können. Keine Sorge,
Sie werden es auch gar nicht wollen, denn zu verführerisch wirkt der köstliche Ruf, der dem Konditorenmeister Holger und seiner Frau Steffi Elm vorauseilt.
Das liebevoll und authentisch restaurierte Café- und
Hotelhaus wäre auch ohne den süßen Duft nach frischen Backaromen nicht zu verfehlen: Folgen Sie
einfach dem munteren Stimmengewirr seeliger Gäste, die auf der großen Sonnenterasse das dolce Vita
in der Kurstadt genießen. Selbst aus Halle, Leipzig
und Jena fällt man im Café Schoppe zur Kaffeetafel
ein, denn für die Kunstfertigkeit der Elms ist Kennern kein Weg zu weit. Sollte Ihnen beim Anblick
des verheißungsvollen Farbenspiels cremiger Sahne
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und Frucht-Kreationen an der üppigen Kühltheke die
Entscheidung schwer fallen, fragen Sie nach dem
Hämmerlingschen Matzkuchen, dem waren schon
gekrönte Häupter wie Königin Luise verfallen. Bereits
seit 1903 steht das Café Schoppe für Konditoreikunst auf höchstem Niveau. Auch Tochter Jenny tritt
in die beruflichen Fußstapfen Ihrer Ur-Großeltern. Als
Landesinnungsbeste ihrer Gesellenprüfung beweist
sie, dass auch sie das außerordentliche Talent im
Blut hat. Die Elms sind stolz und freuen sich, dass
die „Schoppe-Trias“ – Backstube, Hotel und Café –
gute Chancen hat, in fünfter Generation fortgeführt
zu werden.
Ein süsses Stück Bad Kösen!
Konditorei, Kaffeehaus und Hotel Schoppe • Naumburger Straße 1
06628 Bad Kösen • 03 44 63 - 2 85 85 • www.cafe-schoppe.de
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Café Klingelhöfer – Marburg
Konditorei Klingelhöfer – Hier ist
Talent zur Tradition geworden!
Was dabei herauskommt wenn Vater und Tochter in
vierter und fünfter Generation gemeinsam Regime
über die Backstube führen? In diesem Fall etwas
ganz Wunderbares: Ein inspiriertes Aufeinandertreffen von Tradition und Moderne. Vom klassischen
Bäckerhandwerk bis zur feinen Konditorei- und Confisseriekunst gelingt es Annette und Thomas Klingelhöfer ideal, die Bedürfnisse Ihres jungen und älteren
Publikums authentisch abzubilden.
Tatkräftig unterstützt werden die beiden durch ihr
40köpfiges Team, das an den zwei Standorten eine
wichtige Mission verfolgt: „Wir wollen dem Gast ein
zufriedenes Lächeln auf das Gesicht zaubern.“ Mit
den einzigartigen Pralinenkreationen wie dem „Marburger Altstadtpflaster“, den „Schlosskugeln“, köstlichen Torten oder deftigen warmen Frühstücks- oder
Mittagsspeisen gelingt das den Klingelhöfers spielend. Nicht umsonst wurde die Konditorei 2010 im
Feinschmecker erwähnt. Dass sie „die gute Form
des Handwerks“ perfekt beherrscht konnte Tochter
Annette 2011 als 1. Bundessiegerin im gleichnamigen Wettbewerb beweisen. Bereits bei ihrer Ausbildung brillierte sie als 2. Bundessiegerin. Schön,
wenn Talent zur Familientradition gehört!
Konditorei Klingelhöfer • Haspelstraße 21 • 35037 Marburg / Lahn
0 64 21 - 2 33 72
Wettergasse 38 • Fußgängerzone • 35037 Marburg / Lahn
0 64 21 - 6 42 06 • www.konditorei-klingelhoefer.de
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nicht wunderbarer duften kann, ist das Café Baumann – damals wie heute – mit Leben, Lachen und
köstlichen Erinnerungen erfüllt.
Das Weltkultur-Erbe zum Mitnehmen, damit es auch
die Lieben zuhause genießen können. Genial!
Hier versüßt Ihnen das Team rund um Doris und Jean
Warnecke Ihre wohlverdiente Auszeit nach allen Regeln der hohen Konditorei- und Patisseriekunst. Entspannen Sie sich zwischen Rhein und Mosel, bei
einer Tasse erlesenen Kaffee und lassen Sie beim
Genuss köstlicher Baumann-Leckereien die Seele
baumeln.
Neben einem reichhaltigen, frischen Frühstücks-,
Mittags-, Torten- und Kuchenangebot, erwarten Sie
herzlicher und aufmerksamer Service und Köstliche
Innovationen, wie die Fleur-de Sel-Pralinen, KaiserinAugusta-Trüffel oder das obere Mittelrheintal das anhand von dreidimensionalen Geobasisdaten in Schokolade gegossen wird.
Cafe Baumann • Löhrstraße 93 • 56068 Koblenz
0 26 1 . 3 14 33 • www.cafe-baumann.de
Café Baumann – Koblenz
Mit Hingabe und Liebe für beste Qualität!
Schon seit vier Generationen umweht die ObereLöhr-Straße in Koblenz auf Höhe der Hausnummer
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93 eine Aura aus Schokoladen-, Vanille- und KaffeeAromen. Und weil ein herzliches Willkommen gar
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Böckeler – Bühl – Baden-Baden – Karlsruhe
… macht den feinen Unterschied
Seit 1960 hat sich die Konditorei Böckeler dem feinen Unterschied
verschrieben und hält die Tradition des ehrwürdigen Handwerks mit
unverkennbarer Handschrift hoch. Mit viel Fingerspitzengefühl hauchen Petra und Stefan Böckeler den altüberlieferten Rezepturen das
gewisse Quäntchen Zeitgeist ein. Das Ergebnis ist eine unverwechselbare Melange aus Tradition und Moderne, die Sie auf „Genusswolke Sieben“ entführen wird. Mit den Söhnen Sebastian, Christian
und Fabian steht bereits die nächste Generation in den Startlöchern
und wartet mit vielversprechendem Talent auf: wie bereits sein Vater vor 30 Jahren, konnte Christian Böckeler den Bundesentscheid
der Konditoren für sich entscheiden und wurde als Deutschlands
bester Nachwuchskonditor ausgezeichnet. Sein Bruder Sebastian,
gewann die Bayerischen Jugendmeisterschaften in der Gastronomie, heute studiert er Hotel - und Restaurantmanagement. Fabian,
der jüngste im Bunde besucht noch die Schule. -> bitte streichen!
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Die besondere Qualität des Böckeler-Universums können Sie in vier
Städten – Bühl, Baden-Baden, Achern und Karlsruhe – erkunden.
Zentral gelegen, in den jeweiligen Haupteinkaufsstraßen der Städte,
erwarten Sie Meisterwerke der Konditorenkunst, stilvolles Ambiente und hervorragender Service. Schwelgen Sie im Genuss köstlicher
Tartes mit frischen heimischen Früchten, locker-luftiger Mousseoder Cremetorten die mit edlen Schnapsbränden und auserlesenen
Spirituosen veredelt werden und lassen Sie sich von Kaffee- und
Kakaospezialitäten der Barrista verwöhnen. Bon Appetit!
Böckeler Confiserie- und Kaffeehausbetriebe GmbH
Hauptstraße 48 • 0 72 23 . 94 59 4 • Fax 0 72 23 . 94 59 0 • 77815 Bühl / Baden
Kaiserstraße 141 • 0 72 1 . 86 48 90 • Fax 0 72 1 . 86 48 92 0 • 76133 Karlsruhe
Lange Straße 40/42 • 0 72 21 . 94 95 94 • Fax 0 72 21 . 94 95 95
76530 Baden-Baden
Am Markt 3 • 0 78 41 . 67 46 74 • Fax 0 78 41 . 67 46 75 • 77855 Achern
www.boeckeler-confiserie.de • [email protected]
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Café Schmidt – Freiburg
Freiburgs Schokoladenseite
Geschichtsträchtig, weltoffen und heimelig – die
südlichste Großstadt Deutschlands hat einiges zu
bieten. Das Savoir-vivre des nahen Frankreichs ist
hier deutlich zu spüren, der Lebensstil ist eher entspannt und genussorientiert. Mittendrin, am Puls der
Altstadt: das Café Schmidt, bei Einheimischen und
Touristen auch „als das Haus der Freiburger Spezialitäten“ bekannt. Dieser Ruf ist berechtigt, das alteingesessene Café unter der Führung von Claudia und
Karl Guth, ist eines der Wenigen in Deutschland, die
noch die komplette Klaviatur des traditionellen Konditorei- und Konfisserie- Handwerks zubereitet.
Weizen aus den Rheinebenen, Obst aus den sonnigen Lagen des Kaiserstuhls, Milch aus dem Schwarzwald werden mit viel Liebe und meisterlichem Können zu süßen Kunstwerken verarbeitet.
Sollte Ihnen angesichts der riesigen Schokoladenund Pralinen-Auswahl die Entscheidung schwerfallen: die „Freiburger Bobbele“ sind immer eine Sünde
wert und weit über die Badische Landesgrenze hinaus bekannt. Erleben Sie Freiburg von seiner Schokoladenseite!
Bereits seit 1912 werden hier Eis, Teegebäck, Baumkuchen, Torten, feine Kuchen und Pralinen aus hochwertigen, regionalen Zutaten gezaubert.
Café Schmidt • Bertoldstraße 19a • 79098 Freiburg • 0 76 1 . 3 69 67
www.cafeschmidt.de
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Sonderseite 1774-Produkte
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Sonderseite 1774-Produkte
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cus mintium accae. Ut hillor moluptatia velestistrum
et, sinis exerio dis nulpa dolorrum as doluptatur aut
ea esed quam faccaes susant, est aut inihil maio.
Equaerio. Nam est autem reicte nobitatibus imporionsed ut faceperume raecaborro minimilitia volorro
cuptasp isquam, comniatate senecab orerum quid
min eos nam dia dolores ut parume pa diti remp cus
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cus mintium accae. Ut hillor moluptatia velestistrum
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Patrizia Beispiel: „Für meine Nichte zum 6. Geburtstag das allertollste Geschenk!“
Doppelseite Junges Backen
Dendigent, optatus seque sime nam resedic tem
vendell iquias destemodi amus min earibus ciendelibus eius estrunt emperias im et asperro evelesc imporib uscipid molupietur aliquisque exped quis res
sa et volo es sedigentur.
Exeribuscid utem re pro ipsandis enis cusanditisit harume con pa ne nonet rempore stiorpo restoribus, int
ad ma conest int estio beriora tiatur, qui audae magnime dolum auditio resciae doluptaest, ideritaectat
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est est, ut latumque eicati rat eum doluptiat peria
que laborerum, occusam enisciet, sit re conse pores
sum asit, ipsamusdae et quibus ea sent omniminctio
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min eos nam dia dolores ut parume pa diti rempe
nisimet esection pa sequatur.
Patrizia Beispiel: „Für meine Nichte zum 6. Geburtstag das allertollste Geschenk!“
Luptatem cus eniscid moloresto inus as serovit, quiscia quiam, quianit ea ipiet faceped ut molenita con
cones eossinctiam eum eaquodiost, illaccum ditis
exerumquam, cuptatquas eum esecat est, temquiduntem qui di consequate nonsequis quia quiberit qui
simil is ent mosandunt dipit alibus. Nam est autem
reicte nobitatibus imporionsed ut faceperume raecaborro minimilitia volorro cuptasp isquam, comniatate senecab orerum quid min eos nam dia dolores ut
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Patrizia Beispiel: „Für meine Nichte zum 6. Geburtstag das allertollste Geschenk!“
Doppelseite Handwerk
Dendigent, optatus seque sime nam resedic tem
vendell iquias destemodi amus min earibus ciendelibus eius estrunt emperias im et asperro evelesc imporib uscipid molupietur aliquisque exped quis res
sa et volo es sedigentur.
Exeribuscid utem re pro ipsandis enis cusanditisit harume con pa ne nonet rempore stiorpo restoribus, int
ad ma conest int estio beriora tiatur, qui audae magnime dolum auditio resciae doluptaest, ideritaectat
lautem volum la ipidess imolori oribusc ietusapelit
est est, ut latumque eicati rat eum doluptiat peria
que laborerum, occusam enisciet, sit re conse pores
sum asit, ipsamusdae et quibus ea sent omniminctio
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nisimet esection pa sequatur.
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est aut inihil maio. Equaerio. Nam est autem reicte nobitatibus imporionsed ut faceperume raecaborro minimilitia volorro cuptasp
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autem reicte nobitatibus cab orerum quid min eos nam dia dolores
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Ausbildung / Die Zukunft
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