01 EK 2006 Köln Herbst Lay 2

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Herbst 2006
Re g ion Köln
Wir bringen Sie zum
Kochen!
und zu den Weinen. Auf jeden Fall zum Genießen. Denn egal, ob Sie mit unseren Küchenchefs
kreativ sind oder mit den Sommeliers Weine probieren – Genuss steht bei uns an erster Stelle.
In Restaurants, Showküchen oder anderen schönen Locations.
Erlebnisköche sollen aktiv bei der Entstehung eines Menüs mitwirken, dass anschließend
gemeinsam genossen wird. Weinschmecker degustieren die Weine unter der fachmännischen
Anleitung von Profis. Genießer gehen bei uns beispielsweise in die Lüfte zur höchsten Champagnerprobe Deutschlands – in einem Heißluftballon, oder werden genussvoll in die Karibik
entführt.
Bei jeder Veranstaltung begrüßen wir Sie mit einem Aperitif aus den historischen Gewölben
unseres Partners „Kölner Weinkeller“. Alle anderen Getränke unserer Partnerfirmen sind ebenfalls im Preis inklusive:
Am Ende der Veranstaltungen erhält jeder Teilnehmer eine Mappe mit Rezepten und Informationen. Auch die Erlebniskochen-Schürze darf für den weiteren Einsatz in der eigenen Küche mit
nach Hause genommen werden!
Infos & Buchungen:
www.erlebniskochen.de
0700 - 790 50 420
(für nur 12 Cent/Minute)
Genuss zu verschenken!
Sie möchten jemand mit der Teilnahme an unseren Veranstaltungen
eine Freude machen? Dann bestellen Sie bei uns einen
personalisierten Geschenkgutschein mit Namen
des Beschenkten – natürlich ohne
Extrakosten. Entweder Sie entscheiden sich bereits für einen
Termin und ein Thema oder der
Beschenkte sucht sich seinen
Favoriten danach selber aus.
3
Erlebniskochen
Reservierung:
Tel. 0700 - 790 50 420 (12 Cent/ Min.)
Raimund Musar
Mike
Thibault Levasseur
Chez Chef
La Patata
Fou, Brasserie etwas anders
Bento Box
Thema:
Termine:
Beginn:
Preis:
Thema:
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Thema:
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Beginn:
Preis:
4
Fernöstliche Köstlichkeiten
So 27.8.06, Sa 16.9.06 und Sa 21.10.06
11 Uhr Anzahl: max. 10 Personen
80 Euro (inkl. Getränke)
Thema:
Termine:
Beginn:
Preis:
Tapas und Meer
Sa 9.9.06, Sa 30.9.06 und Sa 14.10.06
Guillaume Béchard
Feines von Sonne, Land & Meer
So 6.8.06, 13.8.06, 10.9.06
Keita Wojciechowski
Sushi Schule
Sa 2.9.06, Sa 23.9.06 und Sa 07.10.06
11:30 Uhr Anzahl: max. 10 Personen
Raimund Musar hat überall dort gekocht, wo es richtig
lecker schmeckt Den gelernten Metzger aus Bremerhaven kennen die Kölner schon aus den Restaurants
Taku, Bitzerhof und Poisson. Seit Sommer 2006 verbindet er als Restaurantleiter und Küchenchef Spaß und
Kreativität im Restaurant „Chez Chef“. Dort wo bis
Ende der 80er Jahre Gewichte und Messgeräte im alten Eichamt überprüft wurden, wird heute auf höchstem Niveau gekocht.
Durch eine großzügige Glaswand abgetrennt, scheint
die Küche über dem Gastraum zu schweben. Hier bereiten die Erlebnisköche fernöstliche Köstlichkeiten
zu, die zu den kulinarischen Geheimnissen der asiatischen Küche zählen. Für den Hauptgang verarbeiten
die Teilnehmer das Beste Stück der Ente, die Entenbrust, in einer Version zu, die besonders gut für das
Nachkochen zu Hause geeignet ist. Der Gault Millau
lobte die komplette Version der Peking Ente von Raimund Musar als „eine der besten außerhalb Chinas“.
Die kleinen Köstlichkeiten erfreuen sich großer Beliebtheit. Man wartet nicht, bis die Zeit zum Essen und
Trinken gekommen ist – für Tapas ist immer Zeit. Die
echten findet man nur in Spanien – oder am Kölner
Mediapark.
Seit Mike mit seinem La Patata aus dem Süden der
Stadt hergezogen ist, verwöhnt er seine Gäste mit den
abwechslungsreichen Gaumenfreuden. Er kennt die
interessantesten Zubereitungen und lässt sich von
den Erlebnisköchen in die Töpfe gucken. Sie lernen die
Geheimnisse der Herstellung von Aioli, Albondigas,
frittierten Sardinen, Croquetas, oder Tintenfischsalat
kennen. Danach erleben die Teilnehmer die Zubereitung einer ganzen Dorade auf mediterrane Art. Als
Abschluss gibt es den spanischen Klassiker der Nachspeisen: Creme Catalan. Und da sowohl Tapas, als auch
Fisch nicht trocken genossen werden dürfen, begleiten gut harmonierende Rot- und Weißweine das
leckere Menü.
„Es war einmal im schönen Frankreich ein kleiner
Junge, von dem seine ganze Kleinstadt erzählte, er sei
bereits mit einem Kochlöffel in der Hand auf die Welt
gekommen. Seine Mutter, überglücklich über diese
himmlische Vorbestimmung, schickte den kleinen Thibault auf eine Kochschule und hoffte inständig, dass
es ihr kleiner Junge bald zu Großem am Herd bringen
würde.
Zugegeben, das Kochen war Thibaults große Leidenschaft, aber er hatte in seiner Jugend – zum Leidwesen
seiner Kollegen in der Küche – noch ein ganz anderes
Hobby entdeckt: Das Singen.“ So beginnt in der Speisekarte der „Fou, Brasserie etwas anders“ die Geschichte über den verrückten Küchenchef Thibault
Levasseur und seine singenden Kellner. Das Menü des
Franzosen ist ganz an seinem Heimatland orientiert.
Selbstverständlich dürfen Rosmarin, Lavendel und Thymian hier nicht fehlen. Die Erlebnisköche dürfen sich
auf ein Geschmackserlebnis freuen.
Wie bekommt man den Reis zum kleben? Welche
Fische eignen sich und welche Geschmacks-Variationen sind möglich? Woher kommt die Würze und warum ist Sushi so gesund?
Chefkoch Keita Wojciechowski, der seine Ausbildung
in London begann, in Frankreich und Japan seine Fertigkeiten verfeinerte und jetzt als Chefkoch die Bento
Box leitet, zeigt den Erlebnisköchen die Zubereitung
des Sushi. Sie erlernen die spezielle Art des Reiskochens und -Würzens, sowie die Kniffe und Fingerfertigkeiten bei der Herstellung von Sushi. Sie werden
ausführlich in die Geheimnisse des Makirollens und
Nigiriformens eingewiesen und erlernen die vereinfachte, ohne Spezialpfanne zubereitete Version des
japanischen Omelettes ebenso, wie den Einsatz von
Reisessig, Nori Blättern, Ingwer und Wasabi. Zum Abschluss genießen Sie mit dem dazu passenden Wein
die selbst erstellten Kreationen und erhalten wertvolle Einkaufstips für die speziellen Sushi Zutaten.
Sashimi und Tartar vom Lachs und Tunfisch
mit eingelegtem Ingwer
***
Gegrillte Jakobsmuschel
im Curry-Zitronengrasschaum
***
Entenbrust „Peking Style“
mit kross gebratenem asiatischen Gemüse
Verschiedene Tapas:
Albondigas, frittierten Sardinen,
Croquetas, Tintenfischsalat, Aioli etc.
***
Gebackene Dorade mit mediterranen Kräutern
dazu Gemüse aus dem Ofen
***
Creme Catalan
Tartar von Lachs und Auberginen Caviar
***
Gekräutertes Rinderfilet mit geschmorter Strauchtomate & geröstetem Knoblauch-Rosmarin,
Südfranzösischer Kartoffel Bohnen Salat
mit nussigem Basilikumöl
***
Lavendel- Honig Eis mit Thymian
Osuimono - Klare Suppe
mit Seegras und Shitake Pilzen
***
Maki Sushi
z. B. Kappa-Maki (Gurke), Tekka-Maki (Thunfisch)
***
Nigiri Sushi
z. B. Sake (Lachs), Tamago (Ei)
Chez Chef
Spichern Straße 77 · 50672 Köln
www.chez-chef.de
La Patata
Maybachstraße 22 · 50670 Köln
www.lapatata.de
Fou, Brasserie etwas anders
Johannisstraße 76-80 · 50668 Köln
www.colognemarriott.com
Bento Box
Neusser-Straße 41 · 50668 Köln
www.bentobox.de
5
Erlebniskochen
Weinschmecken
Reservierung:
Tel. 0700 - 790 50 420 (12 Cent/ Min.)
6
Franz A. Gruber
Andreas Prophet
René Steinbach
Peter Honer
Grubers Restaurant
Souschef
Fernsehkoch
argentinienweine.de
Thema:
Termine:
Beginn:
Preis:
Thema:
Termine:
Beginn:
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Termine:
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Termine:
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Preis:
Schmankerln aus Österreich
So 10.9.06, So 24.9.06 und So 22.10.06
Neues aus Italasien
Mo 4.9.06, Mo 2.10.06 und Mo 16.10.06
Kochen unplugged
Do 24.8.06, Mi 27.9.06 und Di 17.10.06
Hier kocht ein Küchenchef der sich auf seine Wurzeln
und die zahlreichen Rezepte, Aromen und Geschmacksnuancen seines Landes verlässt. Und das zu
Recht. Die Österreichische Küche erfreut sich immer
neuer Beliebtheit. Junge Küchenchefs wie Franz Grubers Chefkoch Michael Scherz befreien sie zudem von
schweren Traditionen und entwickeln sie mit Leichtigkeit weiter. Das hat Gruber in seiner Heimat und in der
Schweiz in den besten Häusern gelernt. In Köln eröffnete er im Sommer 1999 das Gruber's Restaurant in
der Clever Straße mit dem er sich seit Jahren in die
Feinschmecker Hitlisten kocht. Mit den Teilnehmern
wird er in einem Best-of-Programm die neuen Wege
der neuen Österreichischen Küche beschreiten.
Neu entdeckte Klassiker wie der Krustenbraten mit
Serviettenknödel dürfen natürlich auf keinen Fall fehlen. Und dass dabei die Raffinesse nicht zu kurz
kommt möchten Franz Gruber und Michael Scherz
den Erlebnisköchen beweisen.
Italasien liegt irgendwo zwischen den mediterranen
Landschaften Südeuropas und den asiatischen Reisfeldern. Dies ist die kulinarische Heimat von Andreas
Prophet. Seit er seine Ausbildung zum Koch im Hotel
Intercontinental in Düsseldorf abgeschlossen hat, ist
seine Leidenschaft eine Brücke zwischen die Welten
zu kochen. Derzeit ist er als Souschef in einem der
trendigsten und gleichzeitig renommiertesten Restaurants im Ruhrgebiet tätig. Mit den Erlebnisköchen
möchte er einen kulinarischen Kurzurlaub mit diesem
Menü der Extraklasse genießen.
Schauplatz des Genusses ist die aufwendig ausgestattete Showküche des Miele-Spezial-Vertragshändlers
Draxler mitten in der Kölner City. In seinem eigens für
Kochevents eingerichtetem Küchenstudio stimmt sowohl das Ambiente als auch der Einsatz der modernsten Technik. Sie werden an den neuesten Geräten arbeiten: Ob Induktionswok, Kombidämpfer oder Tellerwärmer. Guten Appetit.
Kochen unplugged steht für kreative Küche, ohne
Schnörkel und ohne Schnick-Schnack. Dass es am
Ende schmeckt und auch noch gut aussieht – dafür
sorgt René Steinbach seit Ende 2005 in seiner eigenen
Showküche in Köln-Ehrenfeld. Dort hat er neben
seinen Fernsehauftritten genügend Zeit und Muße an
Rezepten zu experimentieren um neue und interessante Kombinationen zu finden. Essen soll schmecken,
aber nicht kompliziert sein – frei nach diesem Motto
gibt er auch den einfachsten Zutaten die Prise Raffinesse und den besonderen Kick.
Denn kochen ist Renés größte Leidenschaft Die Liebe
zum Kochen hat den Wahlkölner von Leipzig über die
Schweiz bis nach Ibiza verschlagen. Der ausgebildete
Koch und Metzger hat unter anderem auch als Sous
Chef im Gourmet-Restaurant „Noodles“ in Bielefeld, im
Kölner „Vintage“ und als Küchenchef im „Amabile“ in
Köln gearbeitet. Die Erlebnisköche dürfen sich auf
einen leckeren Abend freuen.
Schinkenschöberl und Palatschinkenroulade
in der Rindssuppe
***
Krustenbraten mit Serviettenknödel
Schupfnudeln und glasiertem Gemüse
***
Marillenknödel und Zwetschgeneistee
Carpaccio vom Angusbeef
mit Trüffelcream
***
Tuna cross und roh mit Curryrisotto
an Thai-Wokgemüse
***
Weiße Mousse au chocolat
mit aromatisiertem Mangopüree
Warmer Safranschaum
auf Flusskrebskompott
***
Lammfilet mit Bärlauch im Brickteigmantel
an Auberginenpüreé
***
,,Edle Ritter“
mit Rosmarin-Orangencreme gefüllt
Grubers Restaurant
Clever Straße 32 · 50668 Köln
www.grubersrestaurant.de
Miele-Spezial-Vertragshändler Draxler
Kolumbastraße 3 · 50667 Köln
www.miele.de
Levision GmbH
Sömmeringstraße 7 · 50823 Köln
www.rene-steinbach.de
Argentinien – Neuer Star Südamerikas
Fr 22.9.06 und Mi 11.10.06
40 Euro (inkl. Snacks & Fingerfood)
Wein gehört zu Argentiniens Grundnahrungsmitteln.
Es gibt kaum ein Mittag- oder Abendessen, zu dem
kein Wein gereicht wird. Traditionell wird vor allem
Rotwein getrunken. Rebsorten, Klima und Böden bringen unvergleichliche Weine hervor. Entgegen verbreiteter Ansicht sind jedoch warme Sommer allein keine
Garantie für gute Weinqualität. Peter Horner kennt die
Winzer, die durch Ihren Einsatz das Beste aus der
charaktervollen Malbec Traube herausholen. Diese gedeiht in Argentinien hervorragend und bringt wunderbar fruchtige dunkle, schwere und dichte Weine mit
langer Lebensdauer hervor.
Die Weinschmecker verkosten die Weine von 6 Weingütern der Region Mendoza. Die Weingüter zeichnen
sich durch natürlichen Umgang im Weinberg und moderne Technik im Weinkeller aus. Das bleibt bei den
Genießern nicht unbemerkt. Die Weine räumen ständig Preise und Auszeichnungen der Experten ab. Auf
der ProWein 2006 in Düsseldorf konnten die Weine sogar in der offenen Degustation überzeugen. Die Argentinier stellten sowohl den „besten Malbec unter 10
Euro als auch unter 15 Euro“. Argentinien ist ein wahrhaft lohnenswertes Ziel für Weinliebhaber! Schauplatz
des Genusses ist die Lounge im Kap am Südkai. Im
entspannten Ambiente direkt am Rhein werden die
Weinliebhaber mit Fingerfood und Snacks von
Küchenchef Steffen Kimmig verwöhnt.
Kap am Südkai
Agrippawerft 30 · 50678 Köln
www.kapamsuedkai.de
7
Weinschmecken
& Genussaktion
Reservierung:
Tel. 0700 - 790 50 420 (12 Cent/ Min.)
8
Silvio Nitzsche
Axel Biesler
Hans-Jürgen Weber
Petra und Jürgen Dietrich
Sommelier
Sommelier
Wein- und Champagnerfachberater
Kölner Rum Kontor
Thema:
Termine:
Beginn:
Preis:
Thema: Winemaking der Gegenwart
Termine: Do 31.8.06, Do 14.9.06 und Do 28.9.06
Beginn: 18:30 Uhr Anzahl: max. 30 Personen
Preis:
Thema:
Termine:
Beginn:
Preis:
Thema:
Termine:
Beginn:
Preis:
Sicherer Umgang mit dem Thema Genuss hat in den
vergangen Jahren ständig an Bedeutung gewonnen.
Ein umfangreiches Produktwissen ist von immer
größerer Bedeutung. Und das hört beim Thema Wein
nicht auf! Im Gegenteil!
Genügt theoretisches Wissen, um Wein vollkommen
zu verstehen? Schnell werden Sie merken, dass Sie
den Wein fühlen können. Die Weinschmecker lernen
im Sensorik-Seminar analytisches Weindegustieren.
An Hand von Salz, Zucker, Fruchtsäure und Bitterstofflösungen wird die Funktionalität unserer Zunge
untersucht und die Nase durch Einsatz einer umfangreichen Aromenallee trainiert. In diesem kurzweiligen
Basicseminar degustieren die Teilnehmer acht internationale Weinklassiker. Naturgemäß entstehen viele
Fragen zur Rebesorte, Region und Ausbaustil. Silvio
Nitzsche ist sicherlich der richtige Ansprechpartner für
diese Fragen. Der mehrfach ausgezeichnete Sommelier ist den Kölnern aus seiner Zeit als Sommelier im
Restaurant Dieter Müller noch ein Begriff. Silvio
Nitzsche lässt den Wein und seine Aromen sprechen.
Durch seinen lockeren Stil führt er durch das Programm. Wichtige Themen wie Lagerpotential, PreisLeistungsverhältnis und Harmonie von Wein und Speisen werden ebenso angegangen, wie Alkoholgehalt
von Süßweinen, Zimmertemperatur für Rotwein und
Kühlschranktemperatur von Champagner.
Sie trinken seit Jahren bewusst Wein und können
einen Chardonnay von einem Riesling unterscheiden.
Dennoch gibt es noch viele Fragezeichen in Ihrem
privaten Weinwissen? Sie fragen sich zum Beispiel,
warum große Bordeauxweine so unerklärlich langsam
reifen und sich manchmal erst nach ein bis zwei Jahrzehnten perfekt präsentieren? Sie wollten schon immer mal wissen was Weinexperten unter „Kaltvergärer“, „Malo“, „Spontiweine“ oder „Brett“ verstehen?
Dann sind Sie beim gelerntem Winzer und Sommelier
Axel Biesler im richtigen Weinschmecker-Seminar gelandet! Mit seiner Ausbildung zum Winzer am Kaiserstuhl und der Arbeit auf dem Weingut Glaetzer im
Barossa Valley in Australien hat er zwei grundverschiedene Pole des Weinmachens begleitet. Im Zuge seiner
langjährigen Arbeit als Sommelier und Autor vieler
Wein-Publikationen, sowie durch unzählige Besuche
bei internationalen Spitzenwinzern, kann er Ihnen ein
umfassendes Bild der heutigen Weinkultur zeichnen.
Gemeinsam degustieren die Teilnehmer acht ausdrucksstarke Weine. Unter der fachmännischen Führung des Weinkenners, vergleichen Sie traditions- und
innovationsgeprägte Weinstilistiken. Dabei erschmecken Sie den Einfluss des Terroirs, das handwerkliche
Geschick und die Leidenschaft des Winzers. Ort der
Weinprobe ist das Anfang 2006 neu eröffnete Cologne
Marriott Hotel.
Das wird Genuss auf höchstem Niveau! Wir präsentieren Deutschlands höchste Champagnerprobe im
Heißluftballon und Sie können dabei sein! Je nach
Windrichtung starten Sie vom Fühlinger See, Schloss
Lerbach in Bergisch Gladbach oder aus Lindlar. Danach
gibt es Sinnesfreuden der ganz besonderen Art. Die
Augen genießen herrliche Ausblicke über Köln, die
Gaumen prickelnden Champagner.
Der stammt von Pol Roger, einem der exklusivsten
Familienunternehmen aus der Champagne. Seit über
150 Jahren werden von Pol Roger dort die Pinot-Noirund Chardonnay-Trauben ausschließlich in Grand-CruLagen gelesen. In luftiger Höhe erfahren Sie von
Hans-Jürgen Weber alles über die unterschiedlichen
Spielarten von feinfruchtig bis nussig und probieren
verschiedene Qualitäten. Natürlich auch das Spitzencuvée „Sir Winston Churchill“. Der englische Premierminister gehörte zu den großen Champagnerfreunden. 4-5 Stunden dauert der Genuss, wobei die reine
Fahrtzeit im Korb mindestens 1,5 Stunden betragen
wird. Nach der Landung bringen wir Sie zurück zum
Treffpunkt. Bitte beachten: Gestartet wird nur bei
schönem Wetter. Bei Regen, starkem Wind oder
schlechter Sicht teilen wir Ihnen einen Ausweichtermin mit. Alle Infos senden wir am Veranstaltungstag
gegen Mittag per SMS an Sie, genauso wie den definitiven Startplatz.
Anfang des 19. Jahrhunderts war Rum ein ungestümes
Getränk – wild, ohne jede Raffinesse und in der Regel
auf bescheidene Weise gebrannt. Ein Trunk ganz nach
dem Geschmack der karibischen Piraten und Freibeuter. Im Laufe der letzten zweihundert Jahre haben sich
Menschen unermüdlich auf die Suche nach Möglichkeiten und Methoden begeben, aus Rum den trinkbaren Genuss zu machen – und dies mit großem Erfolg.
Ausgangsprodukt ist heute wie damals die Zuckerrohrpflanze. Aber schon beim Vergären nehmen die einen
den Saft des Zuckerrohres und die anderen nehmen
die Melasse. Auch Brennverfahren und anschließende
Reifeprozesse können durchaus unterschiedlich sein,
was sich im Geschmack der einzelnen Rumvarianten
wieder spiegelt.
Seit sie 1999 gestartet sind zeigen Petra und Jürgen
Dietrich den Genießern die Geschmacksvielfalt Ihrer
mittlerweile über 400 Rumsorten. Dabei zeigt sich eine
faszinierende Vielfalt an Geschmacksrichtungen, die
der Rum durch seine jeweilige Herkunft und durch unterschiedliche Herstellungsverfahren erhält. Sie erfahren vieles über die wechselvolle Historie und die mannigfaltigen Aromen des Rums. Hören Sie den kleinen
Geschichten über entlegene Destillerien und wogende
Zuckerrohrfelder zu und probieren Sie. Nehmen Sie
sich einen Abend frei und freuen Sie sich auf einen karibischen Kurzurlaub am Eigelstein.
Literaturhaus Raum 1
Im Media Park 6 · 50670 Köln
www.mediapark.de
www.komed.de
Cologne Marriott Hotel
Johannisstrasse 76-80 · 50668 Köln
www.colognemarriott.com
Startplätze: Bergisch Gladbach Schlosshotel Lerbach,
Fühlinger See, Lindlar
www.polroger.com
Kölner Rum Kontor
Lübecker Straße 6 · 50668 Köln
www.koelnerrumkontor.de
Was Sie über Wein wissen sollten
Mi. 6.9.06, Mi 20.9.06 und Di 24.10.06
Champagnerfahrt im Heißluftballon
So 20.7.06 und So 24.9.06
Rum-Probe – Ein Hauch von Karibik
Fr 25.8.06, Fr 8.9.06 und Fr 29.9.06
9
Erlebniskochen
Reservierung:
Tel. 0700 - 790 50 420 (12 Cent/ Min.)
10
Aktion 1
Chef zum Kochen bringen
Aktion 2
Wir kommen zu Ihnen
Erlebniskochen & Weinschmecken eignet sich ideal
als Firmen-Veranstaltung.
Sie planen eine Feier und möchten Ihre Gäste überraschen – Erlebniskochen in Ihrer Küche!
Besonders wenn es wieder um kreative Weihnachtsfeiern geht. Kein anstrengendes Rumsitzen mit den
Kollegen, sondern gemeinsames Kochen ist angesagt.
Natürlich organisieren wir auch maßgeschneiderte
Lösungen für Ihre Kunden oder Geschäftspartner. Sie
erhalten leckere Vorschläge in Sachen Menü, Küchenchef und Location. Das kann eine trendige Showküche
in Ehrenfeld sein genauso wie eine Designerküche in
Zollstock.
Gleiches gilt selbstverständlich auch fürs Weinschmecken. Aus Ihren Wünschen entwickeln wir ein individuelles Verkostungskonzept, suchen den passenden Ort und stellen Ihnen einen fachkundigen Weinmoderator vor. Mit Preisen nach Absprache, denn die
sind abhängig vom Thema, Location, Referent und Teilnehmerzahl.
Unsere Köche kommen zu Ihnen nach Hause, und das
schon ab sechs Personen. Der Küchenchef geht frisch
auf dem Markt einkaufen und kocht mit Ihren Gästen
Ihr Wunschmenü – direkt in der eigenen Küche. Jeder
darf aktiv mitmachen: ausprobieren, dekorieren, philosophieren. Wie beim Erlebniskochen sonst auch. Und
am Ende wird gemeinsam genossen.
Gleiches gilt fürs Weinschmecken – schon ab zehn Personen kommen unsere Wein-Referenten zu Ihnen
nach Hause. Aus Ihren Vorgaben wird ein für Sie individuelles Verkostungskonzept entwickelt. Ihre Gäste
machen es sich bei Ihnen gemütlich und verkosten die
ausgewählten Weine. Gerne organisieren wir auch die
dazu passenden Speisen. Auch hier gilt: Preis nach
Absprache – abhängig vom Thema, Referent und Teilnehmerzahl.
Impressum
Erlebniskochen & Weinschmecken
Raue & Kramer GbR · Sedanstraße 27 · 50668 Köln
Herausgeber: Marco Kramer (v.i.S.d.P.)
Telefon: 0700 - 790 50 420 (12 Cent/ Minute) · Telefax: 0221 - 589 19 599
Mail: [email protected]
Erlebniskochen & Weinschmecken ist eine geschützte Marke. Alle
Rechte vorbehalten, auch die der auszugsweisen sowie foto-mechanischen Vervielfältigung, kommerziellen Adressen-Auswertung und
Übersetzung für andere Medien. Keine Gewähr für die im Heft angegebenen Preise und Daten.
Copyright © 2006 MD. Verlag Hamburg, Marco Dartsch
AGBs-Auszug
1. Anmeldung & Bezahlung
Die Anmeldung für Erlebniskochen & Weinschmecken verpflichtet zur
Zahlung der Teilnahmegebühr innerhalb von 10 Kalendertagen. Wird
die Gebühr nicht innerhalb dieser Zeit entrichtet, gilt die Anmeldung
als nicht bestätigt. Die Bezahlung im Voraus geschieht entweder per
Lastschrift vom Konto des Teilnehmers oder per Überweisung.
2. Stornierungen, Absagen & Erstattungen
Stornierungen können nur telefonisch oder per e-Mail durchgeführt
werden. Im Falle eines Rücktritts fallen pro Vorgang grundsätzlich
5 Euro Stornogebühr pro Person an. Bei der Stornierung von Geschenkgutscheinen fallen darüber hinaus 5 Euro für Bearbeitung, Porto und
Materialkosten an.
Erfolgt der Rücktritt eines Teilnehmers bis zu 14 Tage vor der Veranstaltung, werden 100% der Teilnahmegebühr erstattet (abzüglich der Stornogebühr und ggf. die Kosten für Geschenkgutschein). Erfolgt der
Rücktritt bis zu 7 Tage davor, werden 50% der Teilnahmegebühr erstattet (abzüglich der Stornogebühr und ggf. Kosten für Geschenkgutschein). Erfolgt der Rücktritt innerhalb einer Woche davor, kann die Teilnahmegebühr nicht erstattet werden.
Bei Absage der Veranstaltung durch Erlebniskochen & Weinschmecken
wegen zu geringer Teilnehmerzahl, Krankheit oder aus organisatorischen Gründen wird zuerst versucht, einen Ersatztermin zu finden. Sollte das nicht möglich sein, wird die volle Teilnahmegebühr (ohne Abzug)
zurück erstattet.
3. Haftung
Eine Haftung gegenüber den TeilnehmerInnen für Unfälle, Verluste,
Diebstahl und Beschädigungen von Gegenständen und Kraftfahrzeugen übernimmt der Veranstalter nicht. Die Teilnahme erfolgt auf eigene Gefahr. Gerichtsstand ist Köln.
Die vollständigen AGBs finden sie auf www.erlebniskochen.de.

01 EK 2006 Köln Herbst Lay 2

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