Menüs - Euro Space Center

EURO SPACE CENTER
MENÜS UNTERNEHMEN 2014
Kaffee-Empfänge und Kaffee-Pausen
EMPFANG “ERDE” (1 Stunde Serviceleistung)
3,50 €
n
Kaffee, Tee-Auswahl
Frischer Orangensaft, stilles Wasser und Sprudelwasser
n Kekse
n
EMPFANG “NEPTUN” (1 Stunde Serviceleistung)
5,90 €
n
Kaffee, Tee-Auswahl
Frischer Orangensaft, stilles Wasser und Sprudelwasser
n Kuchen
n
EMPFANG “MARS” (1 Stunde Serviceleistung) 7,00 €
n
Kaffee, Tee-Auswahl
Frischer Orangensaft, stilles Wasser und Sprudelwasser
n Korb mit Saisonfrüchten
n Auswahl an Mini-Viennoiseries (3 Sorten)
n
Preis pro Person ohne MwSt., Service inbegriffen.
© Euro Space Center – 29/04/2014 – 1/12
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MENÜS UNTERNEHMEN 2014
FRÜHSTÜCKSFORMELN
DOUCEUR 4,90 €
n
Kaffee, Tee-Auswahl
Frischer Orangensaft
n Ein Croissant / Person n
CONTINENTAL 6,60 €
n
Kaffee, Tee-Auswahl
Frischer Orangensaft
n Ein Schoko-Croissant / Person
n Ein Croissant / Person
n
Es besteht die Möglichkeit, weitere Formeln auf Anfrage zu erhalten, Kostenvoranschlag
Preis pro Person ohne MwSt., Service inbegriffen.
© Euro Space Center – 29/04/2014 – 2/12
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MENÜS UNTERNEHMEN 2014
Aperitif-Formeln
APERITIF-FORMEL "DES HAUSES" (1 Stunde Service-Leistung) 6,90 €
n
Gesalzene Knabbereien
Chips
n Herzhaftes Gebäck
2 Gläser Chardonnay mit “Crème de cassis” ; Stilles Wasser und Sprudelwasser.
n
APERITIF-FORMEL "KASSIOPEIA" (1 Stunde Service-Leistung) 8,90 €
5 Aperitifhäppchen pro Person :
n Käsekroketten
n Überraschungs-Toast
n Toast mit Frischkäse
n Pflaumen und Aprikosen im Speckmantel
2 Gläser Chardonnay mit “Crème de cassis” ; Frischer Orangensaft, stilles Wasser und Sprudelwasser.
APERITIF-FORMEL "JUPITER" (1 Stunde Service-Leistung)
9,90 €
6 Aperitifhäppchen pro Person :
n Mediterraner Spieß
n 2 gefüllte Blätterteigtaschen
n Mini-Spieß nach Art des Hauses
n Mini Häppchen Lachs-Tatar 2 Gläser Chardonnay mit “Crème de cassis” ; Frischer Orangensaft, stilles Wasser und Sprudelwasser.
Preis pro Person ohne MwSt., Service inbegriffen.
© Euro Space Center – 29/04/2014 – 3/12
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MENÜS UNTERNEHMEN 2014
ÜBERRASCHUNGSBROTE
ÜBERRASCHUNGSBROT “TRADITION“
45,00 € *
Bestehend aus 30 Sandwiches, belegt mit :
n Salami
n Gekochtem Schinken
n 2 Sorten Käse
n Rinder-Tatar
ÜBERRASCHUNGSBROT “ITALIE” 55,00 € *
Bestehend aus 30 Sandwiches, belegt mit :
n Rohem Schinken
n Chorizo
n Pancetta
n Salami
n Mozzarella und Parmesan
ÜBERRASCHUNGSBROT “MARINE” 60,00 € *
Bestehend aus 30 Sandwiches, belegt mit :
n Rosa Krevetten
n Krabbensalat
n Geräuchertem Lachs
ÜBERRASCHUNGSBROT “VEGGIE” 40,00 € *
Bestehend aus 30 Sandwiches, belegt mit :
n Quark, Radieschen und Schnittlauch
n Schmelzkäse
n Mozzarella
n Brie
n Belgischem Käse
* für 5 bis 6 Personen
Preis pro Person ohne MwSt., Service inbegriffen.
© Euro Space Center – 29/04/2014 – 4/12
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MENÜS UNTERNEHMEN 2014
Walking lunch – WALKING DINNER
TREND 27,00 €
6 Gläschen pro Person in Büffet-Form und auf einem Spiegel angerichtet
n Geräucherte Forelle in dünnen Scheiben, Rucola an Öl und Fondue
von Flaschentomaten
n Roulade vom Ganda-Schinken, frühlingshafte Julienne und eine Füllung
aus marinierten Oliven
n Getrüffelte Ente mit Sesamkörnern, “Sauce vierge” mit Schalotten und
Akazien-Honig
n Chaudfroid aus “Blanc de Bresse” (Maissorte), gefüllt mit Endivien und
Parmesan-Späne
n Frisches Lachs-Tatar an seiner Vinaigrette aus Dill und Cappuccino von
frischen Kräutern
n Ratatouille vom Marktgemüse nach Art des Hauses mit Parmesan-Spänen
Büffet von Dessert-Variationen, siehe Formel "Desserts".
Preis pro Person ohne MwSt., Service inbegriffen.
© Euro Space Center – 29/04/2014 – 5/12
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MENÜS UNTERNEHMEN 2014
Kalte und warme Büffets MEER UND ERDE 38,00 €
MEER
n
Mosaik der Nordsee, Kräutercreme
Hausgemachte Gaspacho* oder
Bouillabaisse von Krustentieren “à la niçoise”, Duft des Südens**
n Tatar von rohem mariniertem Lachs
n Rotbarben-Filet auf Rucola-Bett
n
ERDE n
Consommé von mit Ricotta gefüllten Ravioli, Vier-Käse-Sauce
n Roher Schinken mit seiner Melone in neuem Gewand* oder
roher Schinken auf Grisini **
n Gepökeltes Spanferkel, Soße von Pilzen der Saison,
halbe italienische Tomate und Kartoffelgratin
n Geräucherte Entenbrust “nach Art des Hauses”
Beilagen der Saison
Dessert-Büffet :
n Schokoladenwindbeutel
n Panna Cotta und sein Coulis aus roten Früchten
* vom 01/04 bis zum 30/10
** vom 01/11 bis zum 31/03
Angebote gültig ab 25 Personen
Wir bitten Sie, die gleiche Formel für die gesamte Gruppe zu wählen. Vielen Dank für
Ihr Verständnis.
Preis pro Person ohne MwSt., Service inbegriffen.
© Euro Space Center – 29/04/2014 – 6/12
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MENÜS UNTERNEHMEN 2014
Kalte und warme Büffets Fortsetzung
REISE UM DIE WELT WARM 37,00 €
1 Glas Cava
✩✩✩
6 traditionelle warme Gerichte aus aller Welt, in Büffetform angerichtet
n Belgien : Geflügel-Waterzooi aus Gent
n Marokko : Lamm-Tajine
n Frankreich: Bouillabaisse des Südens, Felsenfische
n Italien : hausgemachte Lasagne
n Spanien : traditionnelle Paëlla
n Mexiko : Chili con carne
Dessert-Büffet :
n Mousse au chocolat
n Hausgemachtes Tiramisu
REISE UM DIE WELT KALTE
39,00 €
1 Glas Cava
✩✩✩
6 traditionelle kalte Gerichte aus aller Welt, in Büffetform angerichtet
n Belgien : sein BBB (blanc bleu belge/Weißblauer Belgier) und Frisée-Salat mit Speck
n Maghreb : libanesisches Taboulé mit heimischer Minze
n Frankreich : traditioneller Nizza-Salat
n Griechenland : Bauernsalat, Tarama, Feta und Oliven
n Spanien : Chorizo, Serano-Schinken und sein katalanischer Salat n Mexiko : Hühnchen auf mexikanische Art und hausgemachte Tortilla Dessert-Büffet :
n Bayerische Creme des Tages
n Mini-Eclair
Wir bitten Sie, die gleiche Formel für die gesamte Gruppe zu wählen. Vielen Dank für
Ihr Verständnis.
Preis pro Person ohne MwSt., Service inbegriffen.
© Euro Space Center – 29/04/2014 – 7/12
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MENÜS UNTERNEHMEN 2014
MENÜS
MENÜ “SAVEURS”
27,90 €
Lachs-Tatar an Dill-Soße
✩✩✩
Hühnerbrust nach Art des Hauses, frische Nudeln an
Tomaten-Kräuter-Coulis und Parmesan
✩✩✩
Panna Cotta mit roten Früchten
MENÜ “DÉLICES”
31,90 €
Ziegenkäsesalat, feine Scheiben Serrano-Schinken, Zwiebelkonfitüre
✩✩✩
Schweinemedaillon, Champignon-Soße, Kartoffelgratin
an warmem Gemüse der Saison
✩✩✩
Duo “Chanel” in Schwarz und Weiß
MENÜ “EXQUIS”
42,00 €
Aperitif-Formel “Kassiopeia”
✩✩✩
Kalte Vorspeise: Nestchen aus Perlen von Entenstopfleber an
gehobelten Mandeln
✩✩✩
Warme Vorspeise: Velouté von Austernseitling mit grauen Krevetten
✩✩✩
Gefüllte Perlhuhnbrust an Porto-Soße, Kartoffelküchlein und
Gemüse der Saison
✩✩✩
“Moëlleux au chocolat” an seiner Crème anglaise
Preis pro Person ohne MwSt., Service inbegriffen.
© Euro Space Center – 29/04/2014 – 8/12
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MENÜS UNTERNEHMEN 2014
MENÜS Fortsetzung
BUSINESSLUNCH ODER GESCHÄFTSESSEN
16,90 €
Montags bis freitags um 12 Uhr
1 Hauptgericht + 1 Vorspeise oder 1 Dessert + 1 Kaffee und Konfekt
Siehe unser Menü Space Resto.
Wir bitten Sie, die gleiche Formel für die gesamte Gruppe zu wählen. Vielen Dank für
Ihr Verständnis.
Preis pro Person ohne MwSt., Service inbegriffen.
© Euro Space Center – 29/04/2014 – 9/12
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MENÜS UNTERNEHMEN 2014
BARBECUE-FORMELN
EINFACHES BARBECUE * 25,90 €
Grillfleisch : (1 Teil pro Person)
n Auswahl verschiedener Würste
n Weißwurst ; Scheibe Speck
n Mariniertes Rinderfilet
Beilagen :
n Tomatensalat mit frischem Basilikum und Mozzarella-Würfeln, Balsamico-Vinaigrette
n Nudelsalat mit sonnengereiftem Gemüse, Rucola und Pesto
n Geraspelte Möhren an Zitronensaft
n Salat der Saison
n Pellkartoffeln
n Soßen des Hauses: warme Ratatouille, Archiduc, Béarnaise, Pfeffer, Choron
n Mit feinen Kräutern parfümierte Butter
n Brot
BARBECUE VIP* 36,50 €
Gegrilltes Fleisch und gegrillter Fisch :
n Marinierte Tigergarnelen vom Grill mit Paprika und Guerande-Meersalz
n Gemischte Salm-Spieße unter einer feinen Kräuterkruste
n Gemischte Puten-Spieße
n Mariniertes Rindfleisch “à la provençale”
n Spare ribs
Soßen :
n Soße des Hauses
n Barbecue-Soße
n Hausgemachte Cocktail-Soße
Beilagen :
n “Salade Parmentier” mit Senf, nach traditioneller Art
n Tomaten-Mozzarella-Carpaccio
n Auswahl an Salaten der Saison
n Warme Ratatouille-Soße
Serviert mit Wildreis, Butter und Brot
* Angebote gültig ab 25 Personen
Preis pro Person ohne MwSt., Service inbegriffen.
© Euro Space Center – 29/04/2014 – 10/12
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MENÜS UNTERNEHMEN 2014
desserts
PRO STÜCK 2,90 €
n
Merveilleux (Sahnetörtchen mit Schoko-Raspeln)
Waldfrüchte-Mousse
n Schokoladen-Windbeutel
n Bayerische Creme von Mango und Passionsfrucht
n Bayerische Symphonie von roten Früchten
n Bayerische Creme mit Himbeeren
n Javanais (Biscuit-Kuchen)
n Mini-Schokoladenéclair
n Mousse au chocolat
n Panna Cotta mit roten Früchten
n Tiramisu des Hauses
n Frischer Obstsalat mit Früchten der Saison
n
DESSERT-BÜFFET 8,90 €
n
Panna Cotta mit roten Früchten
Schokoladen-Windbeutel
n Café Moka
n
Preis pro Person ohne MwSt., Service inbegriffen.
© Euro Space Center – 29/04/2014 – 11/12
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MENÜS UNTERNEHMEN 2014
Getränke
SCHNUPPER-PAUSCHALE “MAISON SOBELVIN”
12,90 €
n
Luc Pirlet Merlot pays d’Oc 2012 (1/4 Rotwein)
Luc Pirlet Chardonnay pays d’Oc 2012 (1/4 Weißwein)
n Stilles Wasser und Sprudelwasser
n Kaffee
n
PAUSCHALE “APOLLO” ohne Alkohol
8,50 €
n
Stilles Wasser und Sprudelwasser
Fruchtsaft
n Auswahl Softgetränke
n Kaffee, Tee-Auswahl
n
EINZELGETRÄNKE (Alternative zur Pauschale)
n
Karaffe Orangensaft Thermoskanne Kaffee n Flasche stilles Wasser / Sprudelwasser 1,5L n Flasche stilles Wasser / Sprudelwasser 1/2L n Flasche stilles Wasser / Sprudelwasser 0,33cl n Flasche Coca-Cola 1,5L n Flasche Coca-Cola 1/2L n Dose Coca-Cola 0,33cl n Flasche Weiß- oder Rotwein n Flasche Sekt n Flasche Cava Palau n Spezialbiere : Fusée, Orval, Rochefort
n Bofferding 33cl n
5,00 €
9,90 €
5,70 €
2,00 €
1,50 €
8,00 €
3,00 €
2,00 €
18,00 €
15,00 €
19,90 €
3,50 €
2,20 €
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Frédéric MARTIN : + 32.61/ 65 01 38 oder + 32.484 / 58 33 52 • [email protected]
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Preis pro Person ohne MwSt., Service inbegriffen.
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