Estragon Potica - Oberkrainerclub.ch

www.oberkrainerclub.ch – [email protected]
Seite 1
Ausgabe April 2015
Seite
3 Tirol grüsst Oberkrain.
Seite
4 Alpski-Vecer 2015
Seite
6 Oberkrainer Award 2015
Seite
8 Schokoladen-Festival in Radovljica
Seite
11
Ivan Sivec
Seite
13
Ein Lebkuchen-Rezept
Seite
15
Seite
18
Estragon Potica
Seite
19
Käse - Struklji
Seite
23
50 Jahre Original fidele Lavanttaler
Seite
24
Alpenstadel - Musikanten
Seite
29
Ansambel Svetlin in der Bierhalle Wolf
Seite
32
Avsenik-Festival in Begunje
Seite
34
13. Oberkrainer-Wochenende in Wald
Porträt Sepp Mattlschweiger
Mehr über Ivan Simec
www.oberkrainerclub.ch – [email protected]
Seite 2
www.oberkrainerclub.ch – [email protected]
Seite 3
www.oberkrainerclub.ch – [email protected]
Seite 4
www.oberkrainerclub.ch – [email protected]
Seite 5
Die Hauskapelle Avsenik wurde am diesjährigen Oberkrainer
Award in Hitzendorf/ Steiermark ausgezeichnet mit dem
Oberkrainer Award international 2015 .
Weitere Gewinner :
National : Gradwohl Allstars
Nachwuchs national : die Tregister
Nachwuchs International : Oberkrainer Polkamädels
Der Ehrenpreis wurde Vinko Simek überreicht.
www.oberkrainerclub.ch – [email protected]
Seite 6
www.oberkrainerclub.ch – [email protected]
Seite 7
Die Oberkrainer Polkamädel
Die Tregister
www.oberkrainerclub.ch – [email protected]
Seite 8
Das ist eines Feste, auf die ich mich persönlich am meisten freu.. Wer Schokolade liebt, darf das hier nicht
vermissen. Also, im Kalender vormerken, kommen und genießen.
Wie kam es zu dem Festival, das Radovljica zu seinem Slogan “Echt süß” verholfen hat? Die
bekannteste slowenische Schokolade stammt aus Radol’ca. Adolf Zavrtanik gründete 1922 in Lesce das
Familienunternehmen zur Herstellung von Schokolade, das später unter dem Namen Gorenjka
bekannt wurde. Das erste Festival fand zum neunzigsten Jubiläum von Gorenjka statt. Neben Gorenjka
ist in Radol’ca noch das Familienunternehmen Molinet tätig, das die köstliche Schokobiene Čokobelica,
gefüllt mit Potitze-Füllung herstellt.
2012 organisierte der Tourismus Radovljica im historischen Stadtkern von Radovljica das erste
Schokoladenfestival in Slowenien. Beim oben erwähnten Festival stellten sich Schokoladenhersteller
aus ganz Slowenien vor. In den darauffolgenden drei Jahren entwickelte sich das Festival zu einer der
beliebtesten Veranstaltungen Sloweniens. Im Jahr 2014 nahmen 39 Aussteller aus Slowenien und auch
die ersten Aussteller aus dem Ausland am Festival teil, in zwei Tagen verzeichnete das Festival fast
40.000 Besucher. Beim ersten Mal dauerte das Festival einen Tag, in den Jahren 2013 und 2014 schon
zwei. Und es ist jetzt schon klar, dass es auch einen neuen Aussteller-Rekord geben wird.
www.oberkrainerclub.ch – [email protected]
Seite 9
Präsentiert wird in unzähligen Ständen im mittelalterlichen Stadtkern und im Schloss Schokolade in
ihren vielfältigsten Varianten und Geschmäckern, Schokoprodukte, Desserts, Schoko-Drinks und
andere Kästlichkeiten. Also hin, Probierkupons besorgen und sich nach Herzenslust durchkosten.
Diesmal dauert das Festival 3 Tage. Am Freitag, den 17.04.gehts um 14.00 Uhr los und dann gibts
drei süße Tage – jeden Tag von 9 bis 19.00 Uhr, Verkosten, und dabei das umfangreiche
Rahmenprogramm genießen.
Schokoladen-Bodypainting, eine Modenschau ganz in Schokotönen gehalten, einige der besten
slowenischen Köche bieten süße Kochkurse an – für Erwachsene, aber auch für Kinder, Workshops,
persönliche Grüße für die Liebsten werden in Schockolade-Tafelns eingraviert – ein exklusives
Mitbringsel. Für die Unterhaltung der Kinder ist im Rahmen eines Straßenfestes gesorgt.
Also – ein Familienausflug bietet sich geradezu an. Das echt süße Radovljica erwartet euch.
Peter Kamien
Mehr über das Festival: Klick das Logo an
´
Peter Kamien hat mir die Erlaubnis erteilt Text und Bilder zu verwenden . Herzlichen Dank !!
www.oberkrainerclub.ch – [email protected]
Seite 10
Ich schreibe auch über das Phänomen der Avsenik-Musik: Im Buch Slavko Avsenik und seine Original
Oberkrainer, wie schon der Titel erahnen lässt, beschreibe ich Lebensgeschichte der berühmten Brüder
Vilko und Slavko Avsenik, die nicht nur in Slowenien als Erfinder der Unterhaltungsvolksmusik gelten,
sondern auch im breiteren europäischen Raum.
Das Buch entführt die Liebhaber der Unterhaltungsvolksmusik an die ersten Anfänge des musikalischen
Weges des beliebten Ensembles der Brüder Avsenik und verfolgt ihre Entwicklung bis zu der offiziellen
Auflösung dieser Spitzenmusikgruppe, die in zahlreichen Hinsichten als Weltphänomen gilt.
Mehr über Ivan Sivec
Verkauf über Amazon.de
www.oberkrainerclub.ch – [email protected]
Seite 11
www.oberkrainerclub.ch – [email protected]
Seite 12
Daß Radovljica, als Zentrum der slowenischen Imkerei auch die Heimat des Lebkuchens ist,
ist nur logisch. Honig ist nun mal der wichtigste Bestandteil von Lebkuchen.
In der Gostilna Lectar in mitten von Radovljica gibt es das berühmte Lebkuchenmuseum und eine
historsche Backstube, wo man sich schnell mal im Lebkuchenbacken fitmachen kann und in einem
Workshop lernt, seine eigenen, persönlichen Lebkuchenherzen zu gestalten.
Ich hab das getan, um denen eine schnelle Anregung zu geben, die noch auf der Suche sind nach
einem sehr individeulles, persönlichen, selbstgemachten Weihnachtsgeschenk:
Die Zutaten für ein ein Lebkuchenherz:
 125 g Butter
 250 g Honig
 100 g Zucker
 500 g Mehl
 1 TL Backpulver  15g Lebkuchengewürzmischung
 1 EL Kakaoupulver
 1 Ei

Das ist nicht das Originalrezept von Original-Radovljica Lebkuchen. Die RadovljicaMischunng ist ein Geheimnis, das nur 5 eingeweihte Peronen kennen dürfen! Aber es geht
um das Prinzip.
www.oberkrainerclub.ch – [email protected]
Seite 13
Butter, Honig und Zucker in einen Topf schütten und kurz aufkochen lassen, dann abkühlen lassen. Alle
trockenen Zutaten mischen. Dann alle Zutaten mischen, das Ei hinzugeben und zu einem Teig
verkneten.
Zu einem Ball formen und mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Aus Papier oder dünnem Karton eine Herzschablone ausschneiden und den Teig ausrollen. Die
Schablone darauf legen und mit einem Messer ausschneiden.
Die Herzen auf ein Backblech legen und 25 min bei 160°C backen.
Danach die Herzen abkühlen lassen und nach Bedarf verzieren. Eine persünliche Widmung drauf und
Weihnachten kann kommen. Gutes Gelingen!
http://www.radolca.si/de/lebkuchenmuseum-und-werkstatt/About these ads
Peter Kamien hat mir die Erlaubnis erteilt Text und Bilder zu verwenden . Herzlichen Dank !!
www.oberkrainerclub.ch – [email protected]
Seite 14
Als Moderator gern gesehen: Der Irdninger Sepp Mattlschweiger
(Foto: Mattlschweiger)
Die Karriere von Musiker und Moderator Sepp Mattlschweiger begann vor
rund 40 Jahren.
Alles begann in der Musikschule Gröbming im Alter von acht Jahren mit dem Erlernen von Akkordeon
und später dann Posaune. Die Rede ist von Sepp Mattlschweiger, der durch die Mooskirchner und der
Gruppe Juchee bekannt wurde. Mit 13 Jahren erfolgte der erste öffentliche Auftritt als
Unterhaltungsmusiker mit den „Grimmingbuam“ in Irdning.
Im Alter von 17 Jahren besuchte der „alte Hase“ im Musikbusiness dann als außerordentlicher Hörer die
Hochschule für Musik und darstellende Kunst in Graz. Noch während seiner Hochschulzeit folgten
unzählige Auftritte mit dem Salzburg Quintett als Baritonist. Der musikalische Durchbruch erfolgte
allerdings mit den Mooskirchnern und ihrem Hit „Juchee auf der hohen Alm“, mit dem die Band eine
goldene Schallplatte feierte.
Der "Sekretär" von Hias
Noch während dieser Zeit gründete der passionierte Musiker seine Künstleragentur „SM Promotion“, mit
der er junge Volksmusiktalente fördert. Zu dieser Entscheidung gebracht hat ihn, so Mattlschweiger,
sein langjähriger Freund Hias, bekannt aus dem Musikantenstadl, den er, wie er erzählt, jahrelang
begleitete.
www.oberkrainerclub.ch – [email protected]
Seite 15
„Ich war quasi sein Sekretär im Managementbereich“ erzählt der Musiker, Moderator und
Musikagent mit einem zwinkernden Auge.
Bandgründung
Auf die Karriere bei den Mooskirchnern folgte, nach der Tourneeleitung von „Marianne & Michael“, die
Gründung seiner Volksmusikband Juchee, die von Partymusik über Oberkrainersound und
Eigenkompositionen wie „Burschenfest am Irschenberg“ für gute Stimmung sorgt. „Ich wollte wieder
zurück in die Heimat und habe Juchee gegründet, um zu schauen, ob mich die Leute überhaupt noch
hören wollen“. Und dies scheint dem Vollblutmusiker gelungen zu sein.
Moderator
Heute stellt das Multitalent neben einem Plattenlabel und einem Musikverlag sein Können auch als
Moderator unter Beweis. Folx TV nennt sich der Fernsehsender, der sich volkstümlicher und
Schlagermusik, aber auch der Oberkrainer Musik verschrieben hat und über Astra und Satellit
empfangbar ist. Neben der täglichen Wunschsendung „FolxBox“ von 20 bis 21.30 Uhr werden in
Livesendungen, Montag bis Freitag von 14 bis 17 Uhr, immer wieder neue und junge Gruppen
eingeladen und vorgestellt. Die Sondercombo, bekannt aus der großen Chance, sowie Steirergreens
beehrten den Ennstaler bereits in einer der Sendungen. Mit dabei sein wird Mattlschweiger auch bei der
Musikanten-Ski-WM von 8. bis 12. April in Schladming mit seiner Sendung „Legenden und bekannte
Gesichter“.
Text und Bildquelle :
www.oberkrainerclub.ch – [email protected]
Seite 16
www.oberkrainerclub.ch – [email protected]
Seite 17
Estragon Potica
Potica ist die oberkrainer Spezialität schlechthin, auch als Reindling oder Napfkuchen
bekannt, basierend auf süßem Hefeteig in unzähligen Variationen.
Der Teig:
Weizenmehl, 1kg
Frische Hefe, 1 Stück
Butter, 150 g
2 Eigelb
1 Eiweiß
Zucker, 150 g
Milch, 4 dl
Teig-Zubereitung:
Mehl in eine Schüssel, Hefe hinzufügen, geschmolzene Butter, Salz, Eigelb, Ei, Zucker und warme
Milch. Aus all diesen Zutaten, den Teig kneten.
Ca. 1 Stunde rasten lassen. Dann ca. 1 cm dick ausrollen.
Füllung:
Saure Sahne, 2 dl
Zucker - 150g
2 Eier
Butter, 150g
Paniermehl, 100g
Estragon, frisch
Vorbereitung der Füllung
In einer kleinen Schüssel Sauerrahm, Zucker, Eier und Butter gerösteten Semmelbrösel mischen.
Auf dem ausgerollten Teig verbreiten.
1 Büschel frischen Estragon waschen und fein hacken. Auf die Füllung streuen.
Das Ganze aufrollen.
In eine gefettete Auflaufform füllen. Für etwa 30 Minuten gehen lassen.
Backen bei 150 ° C etwa 1 Stunde.
Und der echte Oberkrainer Osterkuchen ist fertig!
Peter Kamien hat mir die Erlaubnis erteilt Text und Bilder zu verwenden . Herzlichen Dank !!
www.oberkrainerclub.ch – [email protected]
Seite 18
Käse-Struklji
Die Struklj oder Knödel sind sehr populär in Slowenien und sind bei jedem Festtagsmenue
unverzichtbar. Es gibt sie als regionale Spezialiäten in vielen Varianten mit süßen oder pikanten,
salzigen Füllungen.
Zutaten
20 g Weizenmehl, gerne auch Buchweizen-Mehl
1 dl lauwarmes Wasser
1 Ei
2 EL Öl
Salz
Füllung
8 g Margarine oder Butter
3 Eier
60 dag Topfen
Salz
1 Esslöffel Sahne
Füllung zubereiten
Eigelb gut verrühren, die weiche Butter, Käse, Salz und Sahne hinzufügen. Gut mischen und das steif
geschlagene Eiweiß unterheben.
Wenn Sie eine süße Füllung möchten, fügen Sie zu Quark und Margarine, 10 g Zucker, Vanillezucker,
Rosinen in Rum und ein wenig gerieben Zitronenschale dazu.
Zubereitung
Machen Sie ein Grube in das Mehl, fügen Sie alle Zutaten dazu und kneten alles zu einem weichen
Teig.
Formen Sie daraus eine Kugel. Mit Öl einstreichen und in einem warmen Behälter 1 Stunde ruhen
lassen.
Den Teig dünn ausrollen, mit Butter fetten und mit Paniermehl bestreuen. Die Schnittkanten mit Eigelb
einstreichen Die Füllung aufstreichen, alles zu einer Wurst aufrollen und in ein nasses Tuch wickeln. In
kochendem Salzwasser 20 Minuten kochen. Dann nehmen wir die Knödel aus dem Wasser und lassen
Sie etwas rasten. Dann aus dem Tuch auswickeln und zum Servieren in Scheiben schneiden. In Butter
angebratene Brösel drüber geben und servieren.
Wenn Sie Knödel mit süßer Füllung haben, streuen sie etwas Puderzucker darüber.
Peter Kamien hat mir die Erlaubnis erteilt Text und Bilder zu verwenden . Herzlichen Dank !!
www.oberkrainerclub.ch – [email protected]
Seite 19
www.oberkrainerclub.ch – [email protected]
Seite 20
www.oberkrainerclub.ch – [email protected]
Seite 21
www.oberkrainerclub.ch – [email protected]
Seite 22
www.oberkrainerclub.ch – [email protected]
Seite 23
Alpenstadel Musikanten spielen aus Begeisterung zur Oberkrainer Musik und
zum volkstümlichen Schlager, Musik aus der Schweiz, Deutschland,
Österreich und Slowenien. Die Lieder sind zu 100% live gespielt und die
natürliche und fröhliche Stimmung der Musiker überträgt sich auf das
Publikum . Die Alpenstadel Musikanten sind die ideale Musik für Ihren
Anlass, ob Hochzeit, Turnerfest, Dorfunterhaltung in der Gartenwirtschaft
oder im Festzelt.
Musik die gute Laune macht
www.oberkrainerclub.ch – [email protected]
Seite 24
Es war im Sommer 2010 als die Idee für eine neue Band entstand. Wir waren gerade in St. Ulrich in
Kärnten im Urlaub und musizierten was das Zeug hielt. Ich hatte die Idee wieder eine richtige LiveBand zu gründen. Oberkrainer Musik und volkstümlicher Schlager sollte es sein. Halt eine Kapelle, die
zum Tanz aufspielen kann egal ob am Wald und Wiesenfest, an einer Unterhaltung oder im Festzelt.
Nur eben live sollte es sein und von Herzen musst es kommen. Die Idee entstand an der Bar am
Feuerwehrfest und schnell waren die Mitglieder gefunden. Die Begeisterung war gross und ebenfalls die
Herausforderung. Ich bestimmte ein Stück von Slavko Avsenik "Die kleine Eisenbahn" und gab jedem
den Auftrag dieses zu üben. Im Oktober 2010 lud ich dann zur gemeinsamen Probe ein. Und - es hatte
funktioniert. Ja, so richtig Spass hatten wir. Und so sagten alle "ja" zur Gründung der neuen Kapelle.
Am 12. Oktober 2010 war die offizielle Gründung des Vereins "Alpenstadel Musikanten". Die Statuten
wurden genehmigt und ein Konto wurde eröffnet. Ja, wir wollten es einfach richtig machen. Dann
wurde gemeinsam das Repertoire aufgestellt und geübt, geübt, geübt und nochmals geübt. Es war mir
von Anfang an wichtig ein Ziel zu haben und so organisierte ich kurzerhand ein Konzert für Anfang
März 2011. Ein bisschen Druck schadet nicht, hatte ich mir gedacht. Wir kauften unser erstes Outfit
und machten Fotos. Schnell musste Werbematerial und natürlich auch eine Website her. Ja, die
Euphorie kannte keine Grenzen. Aber es hatte sich gelohnt. Mit einem Repertoire von fast 40 Liedern
und einer gehörigen Portion Lampenfieber traten wir am 5. März 2011 das erste Mal vor Publikum auf.
"GESCHAFFT!!" ja, es war ein Erfolg und viele Konzerte folgten , ein nächstes Ziel musste her. Und so
beschlossen wir auf unsere erste CD hin zu arbeiten. "Gruss nach Oberkrain" heisst unser erstes Werk,
enthält 12 Lieder und wurde bereits mehrere Hundert Mal verkauft (Die CD ist exklusiv an unseren
Konzerten erhältlich). Dank Sponsoring durch die REIFFEISENBANK Regio Altnau konnten wir das Werk
realisieren und wir sind Stolz darauf. Mit der finanziellen Unterstützung von Universal-Job AG leisteten
wir uns einen Workshop in der Hochburg der Oberkrainer Musik, in Begunje (SLO). Am 4. November
2012, also zwei Jahre nach der Gründung, tauften wir diese CD im Dancing "Klein Rigi" Schönenberg
TG. Dank der Gastfreundschaft von Boscho und Margrit Dubcevic konnten wir die CD in einem sehr
festlichen Rahmen einem begeisterten Publikum präsentieren.
Einige Jahre sind bereits ins Land gezogen und wir blicken stolz und glücklich auf unzählige Stunden
voll Musik zurück. Viele Freundschaften wurden geschlossen und es gibt bereits eine richtig tolle
Fangemeinschaft, welche uns an unseren Auftritten treu begleitet und Wir freuen uns darauf unsere
Freude an der Musik mit vielen Menschen zu teilen.
Rolf Imhof, 28. Juli 2014
Text und Bildquelle : www.alpenstadel.ch
Gute Laune aus der Schweizer
Bodenseeregion
www.oberkrainerclub.ch – [email protected]
Seite 25
‚
www.oberkrainerclub.ch – [email protected]
Seite 26
BOJAN LUGARIČ als Solist, welcher alle Instrumente spielt einer Oberkrainer-Musikkapelle. Klickt
bitte auf das Bild und lasst Euch überraschen !!
Viel Spass beim Zuhören !!
www.oberkrainerclub.ch – [email protected]
Seite 27
Apéro / Essen ab 18.00 Uhr, ab 19.30 Uhr Musik mit den Geiningern, die
Platzzahl ist beschränkt.
Reservieren Sie Ihren Platz noch heute. Esther Buchegger und Ihr Team freut sich auf Ihre
Reservation:[email protected] oder 044 761 62 98. Da unsere Konzerte immer ausgebucht
sind bitten wir um frühzeitige Reservation!
Buffet à Discretion mit zwei verschiedenen Menues.
Pouletstroganoff, Kalbsbraten, Kartoffelstock, Reis, Teigwaren, div. frisches Gemüse.
Nur Eintritt ohne Essen Fr. 25.00
Essen und Eintritt Fr. 55.00
Genügend Parkplätze vor dem Haus.
www.oberkrainerclub.ch – [email protected]
Seite 28
www.oberkrainerclub.ch – [email protected]
Seite 29
www.oberkrainerclub.ch – [email protected]
Seite 30
Die Bierhalle Wolf gehört zum Dörfli wie der Üetliberg zu Zürich und das Oktoberfest zu München: Eine
Institution mit Charakter, die längst weit mehr ist als „nur“ ein Lokal mit täglich wechselnden
Mittagsmenüs, zünftigen Gerichten (für Schlemmer) und leichten Speisen (für Linienbewusste). Die
Bierhalle Wolf ist eine Festhütte mit Bierzeltattitüde in allerbestem Sinne, geadelt mit langjähriger
Zürcher Gastronomie-Tradition – nur wer sich hier das eine oder andere Bier gegönnt hat, der darf sich
rühmen, Beizenzürich wirklich zu kennen.
Die Bierhalle Wolf bietet Oktoberfestgefühl das ganze Jahr über, samt täglicher Live-Musik von
namhaften Bands aus dem deutschsprachigen Alpenraum. Nicht umsonst trägt „der Wolf“ den Leitsatz
„als Gast kommen und als Freund gehen“ auf seiner Fahne, wobei das Kommen und Gehen hier
überaus einfach ist: Das Central samt seinen Bus- und Tramanschlüssen ist nur ein paar Schritte
entfernt und bis zum Hauptbahnhof sind es auch nur ein paar Meter.
Die Bierhalle Wolf ist der ideale Ort um ein Geburtstagsfest, eine Firmenfeier, einen Polterabend oder
eine Weihnachtsfeier zu verbringen, denn hier gehört die Gemütlichkeit zum Programm wie das Bier ins
Glas.
www.oberkrainerclub.ch – [email protected]
Seite 31
www.oberkrainerclub.ch – [email protected]
Seite 32
Festgelände in Begunje
Seit über 60 Jahren erfreuen sich weltweit viele Volksmusikliebhaber an der Oberkrainermusik aus dem
Hause Avsenik. Im Spätsommer 2015 findet in der slowenischen Ortschaft Begunje na Gorenjskem
wiederum das 3-tägige Avsenik Festival statt. Das Programm ist gespickt mit vielen musikalischen
Leckerbissen. Das Festival steht im Zeichen des wohl berühmtesten Titels aus dem Hause Avsenikdem Trompetenecho, das genau vor 60 Jahren zum ersten Mal gespielt wurde.
Erleben Sie zusammen mit Czech-Holidays / Reisen und dem Oberkrainerclub unvergessliche Tage in
der Wiege der Oberkrainermusik! Zudem bieten wir Ihnen ein gemütliches Rahmenprogramm an, wie
den Besuch des Triglav-Nationalparks, einer Führung durch Ljubljana, Aufenthalt in Bled, usw.
Es würde uns sehr freuen, Sie auf dieser exklusiven Reise nach Slowenien begrüssen zu dürfen!
Unser Reiseprogramm
www.oberkrainerclub.ch – [email protected]
Seite 33
Nun ist es soweit und unsere neue Homepage steht für Sie mit wichtigen Informationen rund um das
Oberkrainer Musikantentreffen bereit. Die Homepage wird laufend mit weiteren Neuigkeiten ausgebaut.
Unter Programm 2015 sind bereits die gebuchten Gruppen für das 13. Musikantentreffen ersichtlich.
Wir hoffen Ihnen hiermit eine übersichtliche Plattform zu unserem Fest bieten zu können.
www.oberkrainerclub.ch – [email protected]
Seite 34
www.oberkrainerclub.ch – [email protected]
Seite 35
www.oberkrainerclub.ch – [email protected]
Seite 36