Yummy Chow

Food & Beverage
Yummy Chow –
die Erfolgsformel par excellence
Sandwiches, Hamburger, Wurst vom Grill oder Pulled Meat-Produkte
sind bis heute die wahren Renner in der Fingerfood-, Streetfood- sowie
in der Sport- und Eventgastronomie. Doch das könnte sich bald ändern
– dann nämlich, wenn Yummy Chow kommt und die Gaumen der
Geniesser und Fans erfreut. Yummy Chow gibt’s in vielen Variationen
bei der Tiefkühlspezialistin Gmür AG!
Text: Verlagsleiter Stephan Frech, Foto: zVg
Der Tiefkühlspezialistin Gmür AG,
«Food for Winners», (Zürich) gelang an
der letztjährigen Igeho 2015 in Basel
eine veritable Europa-Premiere im Bereich der trendigen Streetfood-Produkte:
Sie präsentierte nämlich Yummy Chow
— ein frisches, knuspriges ausgehöhltes
Brötchen, dass mit einem Curry gefüllt
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werden kann und in einer praktischen
Tragebox angeboten wird. Yummy Chow
hat alle Ingredienzien, den allgegenwärtigen Sandwiches und Hamburgern
den Spitzenplatz an Popularität streitig
zu machen.
Denn hinter dem Finger- und StreetfoodProdukt steht ein durchdachtes Erfolgskonzept, welches aus den folgenden fünf
Komponenten besteht:
u Was ist Yummy Chow?
Yummy Chow ist eine klassische Streetfood-Spezialität aus Südafrika, welche
dort unter dem Namen Bunny Chow bekannt und sehr populär ist. Bunny heisst
soviel wie Brötchen und Chow soviel
wie Essen.
Das beliebte Streetfood-Gericht wurde
1940 von indischen Migranten im südafrikanischen Durban kreiert. Yummy
Chow besteht – wie bereits erwähnt –
aus einem ausgehöhlten knusprigen
Brötchen, das mit verschiedenen Currys
gefüllt werden kann. Diese Currys
werden aus der südasiatischen und südostasiatischen Küche abgeleitet. Sie
basieren auf einer sämigen Sauce mit
verschiedenen Gewürzen und der Zugabe von Fleisch, Geflügel und Gemüse.
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Food & Beverage
Welche Sorten Yummy Chow gibt es?
Es stehen zwei verschiedene BrötchenSorten zur Verfügung: Weizen und rustikal-körnig-vegan. Sie werden mit unterschiedlichen Currys gefüllt, wobei aktuell
die Varietäten Rind, Geflügel und vegetarisch/vegan zur Auswahl stehen.
u
u Wie isst man Yummy Chow?
Jeder Yummy Chow wird in einer speziell entwickelten Box aus Karton angeboten. Diese Box lässt sich einfach durch
einen Zug an den beiden Henkeln öffnen.
Gegessen wird Yummy Chow entweder
mit einer Gabel, durch Eintauchen des
Brötchen-Deckels ins Curry oder ganz
Streetfood-klassich von Hand.
u Woher kommt der Name Yummy
Chow?
Yummy Chow ist die Weiterentwicklung
des südafrikanischen Bunny Chow. Die
Brötchen werden mit höchsten Qualitätsansprüchen und besten Zutaten gebacken.
Für die Currys – zubereitet wie von
«Mama Africa» – werden nur frische
Zutaten und authentische Gewürze verwendet und schonend tiefgekühlt.
Wer steckt hinter Yummy Chow?
Hinter jedem Erfolgskonzept stehen
engagierte Unternehmer. So auch hinter
Yummy Chow:
● Andrew Fordyce ist gebürtiger Südafrikaner und genoss schon während
seinen Studienzeiten den populären
Bunny Chow. Er lebt seit 30 Jahren in
Deutschland und England und arbeitet
seit 1987 in der Lebensmittelbranche von
Deutschland, England, Amerika und
Afrika.
u
Andrew Fordyce ist ein veritabler Food
Trend Scout und organisiert weltweit
Food Trend-Touren.
● Julia Grommes ist ausgebildete Konditormeisterin und stammt aus der Familie
einer marktführenden Bäckerei, welche
sie selbst während Jahren als Inhaberin
führte. Seit 2008 berät und begleitet sie
Bäckereien und andere Unternehmen der
Lebensmittelbranche auf deren Erfolgsweg. Sie entwickelt massgeschneiderte
Konzepte und gewinnbringende Ideen
rund um das Thema köstlicher SnackVariationen.
Andrew Fordyce entwickelte gemeinsam
mit Julia Grommes Yummy Chow und
brachte das Trend-Produkt zum Erfolg.
Zu diesem Zweck gründete er die
Masande GmbH, die am Internationalen
New Foods Innovationswettbewerb von
2015 mit ihrem Produkte-Sortiment von
Yummy Chow den ersten Rang von 134
geprüften Produkt-Innovationen aus 17
Ländern gewonnen hat.
Gastronomie-Betrieb. Der von der Gmür
AG in der Schweiz exklusiv vertriebene
tiefgekühlte Yummy Chow – er besteht
aus zwei Brötchen, und zum Füllen
stehen sechs verschiedene Currys zur
Auswahl – eignet sich besonders für
Kantinen, Bäckereien, Metzgereien, Takeaway-Betriebe, Schwimmbäder sowie
für die «To go»-, Streetfood- und vor
allem für die Event- und Sportgastronomie – EURO 2016 und die
Olympischen Sommerspiele und deren
Public Viewings lassen grüssen!
Fazit
Die Formel «Produkt + Curry + Verpackung + Preis = Erfolg» ist eine sichere
und vielversprechende Rezeptur für
jeden modernen Verpflegungs- und
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Mehr zum Thema: Gmür AG, Frisch- & Tiefkühlprodukte, Aargauerstrasse 3, 8048 Zürich, Tel. 044 446 88 88, Fax 044 446 88 00, [email protected], www.gmuer.ch
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