Aquaponics (Aquaponik) Aquaponics (Aquaponik)

Aquaponics (Aquaponik)
Aquaponics
GNZ – GesmbH
www.gnz‐group.eu
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PAN REGIO
Pannonische Regionalspezialitäten
www.panregio.eu
Aquaponics (Aquaponik)
Vorstellung meiner Person
Agrar Ing. Dr. Gerhard Zechner
Projekt Manager für UNDOF, UNFICYP, UNOPS, UNDP, Bearing Point, Deloitte, Roots of Peace
Aquaponics
Studium von Aquaponics – UVI (University of Vergin Islands
Fortbildung – Wisconsin University (Nelson & Pade)
Aquaponics (Aquaponik)
Was ist Aquaponics?
Aquaponics ist die Symbiose von Fischzucht und Pflanzenzucht unter vollbiologischen Gesichtspunkten.
Aquaponics (Aquaponik)
Geschichte von Aquaponics
Die ersten nachweislichen Aquaponicer waren die Azteken.
Aquaponics (Aquaponik)
Der Aquaponics Kreislauf
Aquaponics (Aquaponik)
Der Aquaponics Kreislauf
Aquaponics (Aquaponik)
Der Stickstoffkreislauf
Aquaponics (Aquaponik)
Der pH ‐ Wert
pH 7.0 – 7.2
pH unter 7.0
• Verminderter Nitrifikationsprozess
pH unter 5.0
• Nitrifikationsprozess stoppt
Aquaponics (Aquaponik)
Der pH ‐ Wert
Aquaponics (Aquaponik)
Der pH ‐ Wert
Aquaponics (Aquaponik)
Die Wassertemperatur
25 – 27 Grad Celsius‐‐‐‐‐‐‐Fisch ohne Aquaponics
21 – 23 Grad Celsius ‐‐‐‐‐Aquaponics
27 Grad Celsius und höher ??????
Aquaponics (Aquaponik)
Die Vorteile von Aquaponics
Fisch und Gemüseproduktion auf engstem Raum
Kann überall eingesetzt werden
Klimaunabhängig Bodenunabhängig
Verkürzte Wachstumszeit
Nachhaltige umweltschonende Lebensmittelproduktion
Volle biologische Produktion
Aquaponics (Aquaponik)
Fische geeignet für Aquaponics
Oreochromis species (Buntbarsche, Tilapia)
Catfish (Afrikanischer Wels)
Flussbarsche
Störe
Kois und Zierfische
(und andere !)
Aquaponics (Aquaponik)
Pflanzen geeignet für Aquaponics
Grüne Salate jeder Form
Gurken, Tomaten
Basilikum, Schnittlauch
Gewürze (Chili, Majoran, Rosmarin etc.)
Blumen
(und andere !)
Aquaponics (Aquaponik)
Aquaponics in verschiedenen Größen
Aquarien u. Wohnungsanlagen
Backyard (Hinterhof) Aquaponics
Commercial Aquaponics
(Kommerzieller Einsatz)
Aquaponics (Aquaponik)
Verschiedene Aquaponics Formen
Raft Technologie
NFT (Nutrient Film Technique) Technologie
Medium Technologie
Aquaponics (Aquaponik)
Verschiedene Aquaponics Formen
Raft Technologie
Aquaponics (Aquaponik)
Verschiedene Aquaponics Formen
Vorteile der Raft Technologie
Hohe Stabilität in:
 Temperaturbalance
 Nährstoffbalance
Aquaponics (Aquaponik)
Verschiedene Aquaponics Formen
NFT (Nutrient Film Technique) Technologie
Aquaponics (Aquaponik)
Verschiedene Aquaponics Formen
Vorteile der NFT Technologie
• Größere Pflanzendichte
• Verschiedene Anordnungsmöglichkeiten
Aquaponics (Aquaponik)
Verschiedene Aquaponics Formen
Nachteile der NFT Technologie
• Instabilität des Systems
– Wassertemperatur
– Nährstoffgehalt
• Höherer technischer Aufwand
– Pumpen u. Filtration
Aquaponics (Aquaponik)
Verschiedene Aquaponics Formen
Vorteile der Medium Technologie
• Stabilität für große Pflanzen
• Sehr große Oberfläche für Bakterien
Aquaponics (Aquaponik)
Verschiedene Aquaponics Formen
Nachteile der Medium Technologie
• Hoher personeller Aufwand
• Reinigung der Anlage
Aquaponics (Aquaponik)
Warum kommerzielle Aquaponics
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Produktion direkt am Kunden
Premiumqualität von Fisch und Gemüse
Lebensmittelsicherheit Verfügbarkeit über das ganze Jahr
Die Lösung für Entwicklungsländer und Länder mit Wasserproblemen
Aquaponics (Aquaponik)
Richtwerte für kommerzielle Aquaponics ‐ Anlage
Fischtanks Flächen
bedarf
Produktion Fisch
6 x 2000 ltr 560 m2
2200 kg Fisch
(740 kg Filets)
Produktion Gemüse
Anlagen
Richtpreis
57,500 Salatköpfe € 80,000
11,000 Bund Grünes
6 x 3000 ltr 950 m2 3500 kg Fisch 92,000 Salatköpfe € 100,000
(1170 kg Filets)
20,000 Bund Grünes
Aquaponics (Aquaponik)
Bestehende und geplante Aquaponicsprojekte
in Österreich
• Kommerzielle Trainingsanlage und Forschungsanlage.
– GNZ GesmbH seit 2011
• Kommerzielle Anlage in der Steiermark. – Beratung und Lieferung von GNZ GesmbH, 2015 fertig gestellt
• Kommerzielle Anlage Wien Hauptbahnhof.
– Team Aquaponic‐Austria in Kooperation mit GNZ GesmbH gewinnt Ausschreibung 2015
– Geplante Eröffnung 2018
Aquaponics (Aquaponik)
Planung einer Aquaponicsanlage
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Was will ich mit der Anlage erreichen?
Welchen fachlichen Hintergrund habe ich?
Location für die Anlage?
Welche Vermarktungsmöglichkeiten habe ich?
Aquaponics (Aquaponik)
Planung einer Aquaponicsanlage
Welche Vermarktungsmöglichkeiten habe ich?
Großhändler
Verarbeitung
Direktvermarktung
Geheimnis des Erfolges:
Wertschöpfungskette
Aquaponics (Aquaponik)
Planung einer Aquaponicsanlage
Location für die Anlage?
• Am Verbraucher direkt – Cityfarming
• Nahe Stadt Land Bereich
• Entfernt vom Endabnehmer
Aquaponics (Aquaponik)
Planung einer Aquaponicsanlage
Welchen fachlichen Hintergrund habe ich?
Fisch
Pflanze Produkte (Fisch und Gemüse)
Marketing