erfahren

Asien Eiernudelgericht vegetarisch
Zutaten
(4 Personen)
· 250 g Eiernudeln Asia’s Best
· 1 Dose Mungobohnensprossen
Asia’s Best
· 1 Dose Bamboo shoots Asia’s Best
· 300 g Fleischtomaten
· 5 EL Frühlingsrollen-Sauce Asia’s Best
· 2 EL Soya Sauce Pikant Asia’s Best
· 1 KL Sambal Oelek Asia’s Best
· Öl
· 1 KL Salz
· 1 – 2 EL getrocknete Gartenkräuter
Zubereitung
1.Das Gemüse im kalten Wasser abspülen.
2.Abtropfen lassen, mit Küchenpapier
abtupfen.
3.Fleischtomaten in grosse Würfel
schneiden.
4.Das Gemüse im heissen Öl anbraten.
5.Mit den Gartenkräutern abschmecken.
Warmstellen.
6.Zubereitung Nudeln siehe EiernudelVerpackung.
7.Auf vorgewärmte Teller anrichten und
das Gemüse dazugeben.
Thunfischsalat
Zutaten
(4 Personen)
· 400 g Salat (z. B. Lollo rossa,
Tomaten, Peperoni)
· 300 g Thunfisch
· 15 g Knoblauch gepresst
· 5 g Schalotten
· 5 g Koriander
Gewürze
· 3 KL Sesame Oil (Sesamöl) Asia’s Best
· 2 KL Soya Sauce Ketjap Mild Asia’s Best
· 2 KL Rice Vinegar (Reisessig)
· 1 EL Zitronensaft
· Salz, Zucker
Zubereitung
1.Die Zutaten in Stücke oder Streifen
schneiden.
2. Mit den Gewürzen mischen.
3. Nach Wunsch garnieren.
Gebratenes Schweinefleisch
mit Sweet Chili Sauce
Zutaten
(4 Personen)
· 400 g Schweinefleisch
· 150 g Ananasstücke
· 50 g Chilischoten
· 5 g Knoblauch
· Öl
Zubereitung
1.Das Schweinefleisch in Stücke schneiden.
Sesamöl, milde Soya Sauce, Austernsauce
und Salz zu einer Marinade rühren. Das
Fleisch dazugeben und während 2 Stunden marinieren.
2.In einer Pfanne das Öl erhitzen. Fleisch
Gewürze
und Knoblauch dazugeben und pfannen· 5 EL Sweet Chili Sauce Asia’s Best
rühren, bis ca. 70 % gebraten.
· 2 KL Soya Sauce Ketjap Mild Asia’s Best 3.Ananasstücke, Chilischoten beigeben und
· 3 EL Sesame Oil (Sesamöl) Asia’s Best
weiter pfannenrühren.
· 2 EL Oyster Sauce (Austernsauce)
4.Sweet Chili Sauce, Reisessig, Zucker und
· 1 KL Rice Vinegar (Reisessig)
ein wenig Wasser beifügen. Die Pfanne
· Salz, Zucker
zudecken und das Ganze während 3
Minuten garen lassen.
Asien Reisnudelgericht (Vermicelli)
Zutaten
(4 Personen)
· 2 Pack Glasnudeln (Vermicelli)
Asia’s Best
· 500 g Schweinefleisch, in Streifen
geschnitten
· 2 – 3 Knoblauchzehen in Scheiben
geschnitten
· 1 Dose Mungobohnensprossen
Asia’s Best
· je 1 grüne und rote Peperoni
· 3 – 4 EL Soya Sauce Pikant Asia’s Best
· Öl
· Salz und Pfeffer
Zubereitung
1.Die Reisnudeln von Hand brechen
und zerkleinern. Anschliessend 10 – 12
Minuten im kalten Wasser einweichen.
Gut abtropfen lassen.
2.Schweinefleisch-Streifen portionenweise
im heissen Öl gut anbraten.
3.Knoblauch, Mungobohnensprossen und
Peperoni kurz mit dämpfen.
4.Die abgetropften Vermicelli beifügen
und gut erhitzen.
5.Mit Soya Sauce Pikant, Salz und Pfeffer
abschmecken.
Als Beilage passt unsere Sweet & Sour Sauce
Asia’s Best.
Würzige Nudelsuppe
Zutaten (1 Person)
· 250 ml Suppe
· 80 g Instant Noodles Asia’s Best
Gewürze
· 2 KL Soya Sauce Ketjap Mild Asia’s Best
· Salz, Zucker
Zubereitung
1.Die Nudeln in Ihrer Lieblingssuppe
während 3 Minuten kochen.
2.Soya Sauce und/oder andere Gewürze
dazugeben.
Kokosnuss-Milch-Suppe mit Crevetten
Zutaten
(4 Personen)
· ca. 16 grosse Crevetten
· 500 ml Kokosnuss-Milch Asia’s Best
· 250 g Reisnudeln (3 mm) Asia’s Best
· 1 EL süsser Curry
· 1 mittlere Zwiebel
· 1 EL Zitronensaft
· 1 Liter Geflügel- oder Fischbouillon
· 3 – 4 EL Soya Sauce pikant Asia’s Best
· ½ KL Sambal Oelek Asia’s Best
· ¼ Bund frische Petersilie
Zubereitung
1.Reisnudeln nach Rezept auf der
Verpackung zubereiten.
2.Crevetten bis zum Schwanzende schälen.
3.Kokosnuss-Milch mit der Bouillon,
geschnittener Zwiebel und Curry-Pulver
ca. 10 Minuten kochen lassen.
4.Soya Sauce, Sambal Oelek, Zitronensaft,
geschnittener Petersilie zugeben und
mischen, anschliessend 2 weitere Minuten
kochen lassen.
Kokosnuss-Milch-Mango-Drink
Zutaten
(4 Personen)
· 250 ml Kokosnuss-Milch Asia’s Best
· 1 grosse reife Mango, geschält, Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden
(ohne Kern)
· 1 Becher Natur Joghurt ca. 180 g
· 2 dl Wasser
· 1 EL Zitronensaft
· 3 EL Zucker
Zubereitung
1.Alle Zutaten mit dem Stabmixer
schaumig mixen.
2.In Gläser abfüllen und ca. ½ Stunde
vor dem Servieren im Kühlschrank
kaltstellen.
3.Mit Pfefferminze-Blätter garnieren.
Kokosnuss-Milch-Mango-Crème
Zutaten
(4 Personen)
· 500 ml Kokosnuss-Milch Asia’s Best
· 5 EL Zucker
· 1 Brieflein Vanillezucker
· ¼ KL Salz
· 2 mittelreife Mango geschält, Fruchtfleisch in Stücke geschnitten (ohne Kerne)
· 1 dl Milch
· 1 EL Maizena
· 2 Eier
· 1 EL Zitronensaft
· 1.5 dl Rahm, steifgeschlagen
Zubereitung
1.Kokosnuss-Milch, Zucker, Vanillezucker,
Salz und Mango zusammen aufkochen.
2.Pürieren.
3.Milch, Maizena und Eier zusammen
verrühren und in die heisse MangoKokosnuss-Milch bis kurz vor dem
Kochen rühren.
4.Sofort durch ein Sieb in eine Schüssel
geben.
5.Auskühlen lassen.
6.Um eine Hautbildung zu vermeiden, von
Zeit zu Zeit umrühren.
7.Zitronensaft und den steifgeschlagenen
Rahm in die ausgekühlte Crème ziehen.
8.Zum Garnieren kleine Stücke
Mangofruchtfleisch oben drauf geben.
9.Kühl servieren.
Instant Nudeln mit Hackfleisch
Zutaten (1 Person)
Zubereitung
· 1 Portion Instant Noodles Asia’s Best 1.Die Nudeln im siedenden Wasser
mit Rindfleischgeschmack
ca. 3 Minuten kochen, danach das Wasser
· 50 g Hackfleisch
abgiessen.
· 15 g Schalotten
2.Das Öl in einer Pfanne erhitzen.
· 5 g Knoblauch
Knoblauch und Hackfleisch dazugeben
· Öl
und anbraten.
3.Die Nudeln beifügen und mit dem
Gewürze
Fleisch mischen. Sesamöl, Schalotten
· 2 KL Soya Sauce Ketjap Mild Asia’s Best
und Soya Sauce beigeben und mischen.
· 2 KL Sesame Oil (Sesamöl) Asia’s Best
· Salz, Zucker
Varianten
Sweet Chili Sauce oder andere Lieblingssauce verwenden.
Glasnudel Salat (Vermicelli)
Zutaten
(2 Personen Hauptgang)
(4 Personen Vorspeise)
· 1 Pack Glasnudeln (Vermicelli)
Asia’s Best
· 1 kleine Zucchini in Scheiben geschnitten
· 1 rote Zwiebel in Ringe geschnitten
· 2 Ananasscheiben in Würfel geschnitten
Sauce
· 2 KL Sambal Oelek Asia’s Best
· 1 00 ml Kokosnuss-Milch Asia’s Best
· 1 EL Soya Sauce Ketjap Asia’s Best
Zubereitung
1.Glasnudeln (Vermicelli) zubereiten nach
Vorschlag auf der Verpackung.
2.Anschliessend kalt abschrecken und
abtropfen lassen.
3.Mit den Zucchini, Zwiebeln und AnanasWürfel mischen
4.Mit den Saucenzutaten beträufeln.
Geschmorter Fisch mit süss-saurer Sauce
Zutaten
(4 Personen)
· 700 g Fisch nach Wahl
· 25 g Frühlingszwiebeln
· 15 g Ingwer in Streifen
· 15 g Chilischoten in Streifen
· Öl
Zubereitung
1.Sesamöl, milde und pikante Soya Sauce,
Kochwein und Salz zu einer Marinade
rühren. Den Fisch hineingeben und
während 2 Stunden marinieren.
2.Etwas Öl in einer Bratpfanne erhitzen
und den Fisch auf beiden Seiten goldgelb
Gewürze
braten.
· 5 EL Sweet & Sour Sauce Asia’s Best
3.Ein wenig Wasser, Sweet & Sour Sauce,
· 4 EL Soya Sauce Ketjap Mild Asia’s Best
Reisessig und Zucker dazugeben.
· ⅓ EL Soya Sauce Pikant Asia’s Best
Die Pfanne zudecken und das Ganze
· 3 EL Sesame Oil (Sesamöl) Asia’s Best
ca. 5 Minuten schmoren lassen.
· 1 EL Kochwein
4.Ingwer, Frühlingszwiebeln und Chili· 1 EL Rice Vinegar (Reisessig)
schoten in Streifen beigeben und noch· Salz, Zucker
mals 1 Minute schmoren.
Gebratener Reis mit Meeresfrüchten
und Sambal Sauce
Zutaten
(4 Personen)
· 300 g gekochter Reis
· 200 g gemischte Meeresfrüchte
· 1 Ei (50 g)
· 2 Zitronen in Stücke geschnitten
· 5 g Frühlingszwiebeln
· Öl
Zubereitung
1.Öl erhitzen, die gemischten Meeresfrüchte
beigeben, pfannenrühren und danach
beiseite stellen.
2.Nochmals Öl erhitzen und das Ei kurz
pfannenrühren, bis ca. 70 % gekocht.
3.Den gekochten Reis dazugeben und
pfannenrühren.
Gewürze
4.Die gekochten Meeresfrüchte beigeben.
· 3 KL Sambal Oelek Asia’s Best
5.Die Gewürze hinzufügen und weiter
· 3 KL Soya Sauce Ketjap Mild Asia’s Best
pfannenrühren.
· 1 KL Soya Sauce Pikant Asia’s Best
6.Mit frischem Zitronensaft beträufeln,
· Salz
Frühlingszwiebeln beifügen, kurz
pfannenrühren.
Gebratener Lachs mit Soya Sauce
Zutaten
(4 Personen)
· 4 Stk. Lachstranchen
· 25 g Zwiebelstücke
· 15 g Sellerie
· 15 g Ingwer in Scheiben
· Butter
Zubereitung
1.Ingwer, Sesamöl, milde und pikante
Soya Sauce, Kochwein und Salz zu einer
Marinade rühren. Die Lachstranchen
hineingeben und während 2 Stunden
marinieren.
2.Die Butter in einer Bratpfanne erhitzen,
Gewürze
die Zwiebelstücke mit dem Sellerie darin
· 2 EL Soya Sauce Ketjap Mild Asia’s Best
leicht anbraten.
· 1 KL Soya Sauce Pikant Asia’s Best
3.Die marinierten Fischstücke in die
· 3 EL Sesame Oil (Sesamöl) Asia’s Best
Bratpfanne geben und beidseitig goldgelb
· 3 EL Kochwein
braten.
· Salz
Gebratene Nudeln (Vermicelli)
mit Rindfleisch und Sambal Sauce
Zutaten
(4 Personen)
· 250 g Vermicelli (Nudeln) Asia’s Best
· 200 g Rindfleisch geschnetzelt
· 2 Stk. Lauch in Streifen geschnitten
· 1 Stk. Knoblauch gehackt
· 2 Stk. Frühlingszwiebeln
· Öl
Zubereitung
1.Die Vermicelli ca. 5 Minuten im siedenden Wasser kochen, das Wasser abgiessen
und die Vermicelli beiseite stellen.
2.Das Öl erhitzen, Knoblauch und Rindfleisch dazugeben, pfannenrühren.
3.Die Vermicelli beigeben und weiter
pfannenrühren.
Gewürze
4.Die Gewürze dazugeben und alles
· 3 KL Sambal Oelek Asia’s Best
pfannenrühren.
· 3 KL Soya Sauce Ketjap Mild Asia’s Best 5.Die Gemüsestreifen beifügen und kurz
· 2 KL Oyster Sauce (Austernsauce)
pfannenrühren.
· Salz
Gebratene Eiernudeln mit Rindfleisch
Zutaten
(4 Personen)
· 250 g Eiernudeln ASIA’S BEST
· 200 g Rindfleisch geschnetzelt
· 1 Dose Mungobohnensprossen
ASIA’S BEST
· 1 Stk. rote Peperoni in Streifen geschnitten
· 2 Stk. Knoblauch gehackt
· 5 g Frühlingszwiebeln
· Öl
Zubereitung
1.Die Eiernudeln ca. 5 Minuten im
siedenden Wasser kochen.
2.Das Wasser abgiessen, die Eiernudeln
mit kaltem Wasser abschrecken,
abtropfen lassen.
3.Das Öl erhitzen, Knoblauch und Rindfleisch dazugeben, pfannenrühren.
4.Die Eiernudeln beigeben und weiter
pfannenrühren.
Gewürze
5.Die Gewürze beifügen, alles pfannen· 3 KL Soya Sauce Ketjap Mild Asia’s Best
rühren.
· 1 KL Soya Sauce Pikant Asia’s Best
6.Die Gemüsestreifen und Frühlings· 2 KL Oyster Sauce (Austernsauce)
zwiebeln dazugeben, pfannenrühren.
· Salz
Frühlingsrollen mit Schweinefleisch
Zutaten
(4 Personen)
(16 Stück Frühlingsrollen)
· 300 g ganz fein geschnittenes
Schweinefleisch
· 1 Dose Mungobohnensprossen
Asia’s Best
· 1 Dose Bamboo shoots Asia’s Best
· 1 EL Soya Sauce Pikant Asia’s Best
· 1 EL Sesame Oil (Sesamöl) Asia’s Best
· 1 EL Sambal Badjak Asia’s Best
· 2 Pack Frühlingsrollenblätter
Asia’s Best
· Öl
Serviertipp
· S oya Sauce Pikant Asia’s Best
· S weet & Sour Sauce Asia’s Best
· Frühlingsrollen Sauce Asia’s Best
Zubereitung
1.Öl im Wok erhitzen.
2.Schweinefleisch dazu geben und 2–3 Minuten
kurz und kräftig anbraten.
3.Das Gemüse dazu geben und nochmals kurz
1–2 Minuten erhitzen und gut vermischen.
4.Von der Herdplatte nehmen und mit der Soya
Sauce, Sesamöl und Sambal Badjak abschmecken. Erkalten lassen.
5.Frühlingsrollenblätter kurz im kalten Wasser
schwenken, anschliessend auf ein feuchtes Tuch
auslegen und ca. 2–3 Minuten liegen lassen.
6.Je 1 grosser EL Füllung in die Teigmitte geben.
7.Rollen siehe FrühlingsrollenblätterVerpackung.
8.Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen,
Frühlingsrollen frittieren bis diese knusprig
und leicht gebräunt sind.
Frühlingsrollen mit Geflügel
Zutaten
(4 Personen)
Zubereitung
(16 Stück Frühlingsrollen)
1.Die kleinen Pouletbruststreifen und das
· 2 00 g Pouletbruststreifen dünn geschnitten Gemüse zusammen im Wok im heissen
· 1 Dose Mungobohnensprossen
Öl 1–2 Minuten scharf anbraten. AnAsia’s Best
schliessend den Wok von der Herdplatte
· 1 Dose Bamboo shoots Asia’s Best
ziehen.
· 2 EL Soya Sauce Pikant Asia’s Best
2.Soya Sauce und Sambal Oelek beigeben.
· 1 KL Sambal Oelek Asia’s Best
Abkühlen lassen.
· 2 Pack Frühlingsrollenblätter
3.Frühlingsrollenblätter kurz im kalten
Asia’s Best
Wasser schwenken, anschliessend auf
· Öl
ein feuchtes Tuch auslegen und ca. 2 – 3
Serviertipp
· S oya Sauce Pikant Asia’s Best
· S weet & Sour Sauce Asia’s Best
· Frühlingsrollen Sauce Asia’s Best
Minuten liegen lassen.
4.Je 1 grosser EL Füllung in die Teigmitte
geben.
5.Rollen siehe FrühlingsrollenblätterVerpackung.
6.Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Frühlingsrollen frittieren bis diese
knusprig und leicht gebräunt sind.
Geschmorter Tofu mit süsser Chili Sauce
Zutaten
(4 Personen)
· 700 g Tofu
· 10 g Knoblauch
· 1 EL Zucker
· 15 g gehackte rote Chilischoten
· 2 EL Speisestärke
· Pflanzenöl
Zubereitung
1.Den Tofu in 2 cm grosse Würfel schneiden und in stark erhitztem Öl braten, bis
er goldgelb ist.
2.Vorbereitung der Sauce: Die Speisestärke
in kochendem Wasser auflösen und
mit dem Salz, dem Zucker und den
Sojasaucen mischen.
Gewürze
3.Etwas Öl erhitzen, den Knoblauch
· 1 00 g Sweet Chili Sauce ASIA’S BEST
hineingeben. Den gebratenen Tofu, die
· 1 EL Soya Sauce Ketjap Mild ASIA’S BEST
Chilischoten und die Sweet Chili Sauce
· 1 KL Soya Sauce Pikant ASIA’S BEST
dazugeben und alles braten. Die vorbe· 1 KL Salz
reitete Sauce beifügen und alles kräftig
pfannenrühren. Mit einem Deckel
bedecken und die Flüssigkeit eindicken
lassen.
Doppelt gebratenes Schweinefleisch
mit Bambussprossen
Zutaten
(4 Personen)
· 200 g gegartes Schweinefleisch
· 200 g Bamboo Shoots Asia’s Best
· 10 g Knoblauch
· 5 g Ingwerscheibchen
· 2 KL Rice Wine
· 5 g Chilipulver
· Pflanzenöl
Zubereitung
1.Das gegarte Schweinefleisch fein aufschneiden. Den Knoblauch in Scheibchen
schneiden.
2.Etwas Öl erhitzen, den Knoblauch hineingeben. Das Schweinefleisch und den
Reiswein beifügen und alles pfannenrühren. Die abgespülten und abgetropften Bambussprossen dazugeben.
Gewürze
Sojasauce Pikant, das Sesamöl und das
· 2 EL Sesame Oil ASIA’S BEST
Chilipulver beigeben. Alles pfannenrüh· 2 EL Soya Sauce Ketjap Mild ASIA’S BEST
ren und am Schluss, bevor alles 100 % gar
· 2 KL Soya Sauce Pikant ASIA’S BEST
ist, die Soya Sauce Ketjap Mild beifügen.
· 2 KL Salz
· 1 KL Zucker
Doppel gebratenes
Schweinefleisch mit Chili
Zutaten
(4 Personen)
· 200 g gegartes Schweinefleisch
· 200 g frische Chilischoten
· 10 g Knoblauch
· 5 g Ingwerscheibchen
· 2 KL Rice Wine
Zubereitung
1.Das gegarte Schweinefleisch fein aufschneiden. Den Knoblauch in Scheibchen
schneiden.
2. Die Chilischoten in Sesamöl anbraten,
bis sie weich werden. Dann den Knoblauch und den Ingwer beigeben. Das
Gewürze
Schweinefleisch dazugeben. Die Soya
· 3 EL Sesame Oil ASIA’S BEST
Sauce Pikant, den Reiswein, den Zucker,
· 2 EL Soya Sauce Ketjap Mild ASIA’S BEST
die Sweet Chili Sauce beigeben und alles
· 2 KL Soya Sauce Pikant ASIA’S BEST
pfannenrühren. Am Schluss die Soya
· 2 KL Sweet Chili Sauce ASIA’S BEST
Sauce Ketjap Mild zufügen und während
· 2 KL Salz
weiteren 30 Sekunden pfannenrühren.
· 1 KL Zucker
Pfannengerührtes Schweinefleisch
mit schwarzen Pilzen
Zutaten
(4 Personen)
Zubereitung
· 150 g Schweinefleisch (oder Pouletfleisch) 1.Das Schweinefleisch in feine Stücke
· 15 g getrocknete schwarze Pilze
schneiden und mit einer Marinade aus
· 5 g rote Chilischoten
Öl, Sojasauce Ketjap Mild, Sambal Badjak,
· 10 g junge Knoblauchsprossen
Salz und 1 EL Speisestärke marinieren.
· 5 g Knoblauch
2.Vorbereitung der Sauce: 1 EL Speisestärke
· 2 EL Speisestärke
in etwas kochendem Wasser auflösen
· Pflanzenöl
und mit der Sojasauce Pikant mischen.
3.Die getrockneten Pilze im Wasser quellen
Gewürze
lassen, bis alle offen und weich sind.
· 2 EL Soya Sauce Ketjap Mild ASIA’S BEST 4.Das Öl im Wok erhitzen, nacheinander
· 2 EL Sambal Badjak ASIA’S BEST
den Knoblauch, die Knoblauchsprossen
· 1 KL Soya Sauce Pikant ASIA’S BEST
und das Schweinefleisch hineingeben
· 1 KL Salz
und pfannenrühren, bis alles zu ca. 70 %
gar ist. Die schwarzen Pilze und die
Chilischoten dazugeben und weiter pfannenrühren, bis alles fast gar ist. Dann die
vorbereitete Sauce dazugeben und weiter
rühren, bis die Sauce eingedickt ist.
Gebratene Nudeln mit Sambal Sauce
Zutaten
(4 Personen)
· 250 g Eiernudeln ASIA’S BEST
· 30 g Crevetten gekocht
· 30 g Pouletfleisch
· 30 g Tomaten
· 2 g Chilischoten gehackt
· 15 g Zwiebeln
· Pflanzenöl
Zubereitung
1.Die Eiernudeln in kochendem Wasser
während ca. 5 Minuten kochen, abtropfen
lassen.
2.Etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln, das
Pouletfleisch und die Crevetten hineingeben und pfannenrühren, bis alles zu
ca. 80 % gar ist, dann herausnehmen.
3.Etwas Öl erhitzen und darin die Tomaten
Gewürze
halbgar braten, dann herausnehmen.
· 2 KL Soya Sauce Ketjap Mild ASIA’S BEST 4.Nochmals etwas Öl erhitzen, die Nudeln
· 1 KL Soya Sauce Pikant ASIA’S BEST
hineingeben und pfannenrühren. Salz,
· 2 EL Sambal Oelek ASIA’S BEST
gehackte Chilischoten dazugeben sowie
· 2 KL Salz
auch das Pouletfleisch, die Crevetten,
die Tomaten, die Soya Sauce Pikant und
Sambal Oelek. Weiter pfannenrühren
und am Schluss die Soya Sauce Ketjap
Mild dazugeben und nochmals 1 Minute
pfannenrühren.
Gebratene Nudeln mit Meeresfrüchten
Zutaten
(4 Personen)
· 250 g Eiernudeln ASIA’S BEST
· 100 g Meeresfrüchte
· 10 g Knoblauch
· 5 g Ingwer in Streifchen
· 5 g Frühlingszwiebeln
· Pflanzenöl
Zubereitung
1.Die Eiernudeln in kochendem Wasser
während ca. 5 Minuten kochen, abtropfen
lassen.
2.Etwas Öl erhitzen, den Ingwer und die
Meeresfrüchte hineingeben und pfannenrühren, bis alles zu ca. 80 % gar ist,
dann herausnehmen.
Gewürze
3.Nochmals etwas Öl erhitzen, den
· 2 KL Soya Sauce Ketjap Mild ASIA’S BEST
Knoblauch und die Nudeln hineingeben
· 1 KL Soya Sauce Pikant ASIA’S BEST
und pfannenrühren. Salz, die Sojasauce
· 1 EL Sambal Oelek ASIA’S BEST
Pikant, Sambal Oelek und die Meeres· 2 KL Salz
früchte dazugeben. Weiter pfannenrühren und am Schluss die Sojasauce
Ketjap Mild und die Frühlingszwiebeln
dazugeben und nochmals 30 Sekunden
pfannenrühren.
Pfannengerührte gemischte Pilze
Zutaten
(4 Personen)
· 50 g Shiitake Pilze
(chinesische Trockenpilze)
· 340 g gemischte frische Pilze
(z. B. Champignons, Austernpilze,
Reisstrohpilze etc.)
· 5 g Ingwerscheibchen
· 10 g gehackter Knoblauch
· 5 g Paprikaschoten in Streifchen
· 2 EL Speisestärke
Zubereitung
1.Die getrockneten Shiitake in Wasser aufweichen. Alle Pilze waschen, abtropfen
lassen und dann in Streifen schneiden.
2. Vorbereitung der Sauce: Die Speisestärke
in etwas kochendem Wasser auflösen
und mit dem Salz, dem Zucker und den
beiden Soja Saucen gut verrühren.
3. Das Sesamöl erhitzen, den Knoblauch,
den Ingwer und alle Pilze hineingeben
und pfannenrühren. Die Paprikaschoten
Gewürze
und das Sambal Oelek dazugeben und
· 2 EL Soya Sauce Ketjap Mild ASIA’S BEST
solange pfannenrühren, bis alles zu ca.
· 2 EL Sambal Oelek ASIA’S BEST
90 % gar ist. Dann die vorbereitete Sauce
· 3 EL Sesame Oil ASIA’S BEST
beifügen und alles 1 weitere Minute pfan· 2 KL Soya Sauce Pikant ASIA’S BEST
nenrühren, bis die Sauce eingedickt ist.
· 1 KL Salz
· 1 KL Zucker
Crevettenbällchen und Ananas
mit süss-saurer Sauce
Zutaten
(4 Personen)
· 150 g Crevetten gekocht und gehackt
· 150 g Ananas
· 50 g Zwiebeln geschnitten
· 20 g Chilischoten geschnitten
· 2 EL Speisestärke
· 1 KL Reiswein
· 1 EL Reisessig
· 3 g gehackter Ingwer
· 2 Eiweiss
· Pflanzenöl
Gewürze
Zubereitung
1.
Das Eiweiss mit den Crevetten vermischen
und zu Bällchen formen.
2.Etwas Öl erhitzen und die Crevettenbällchen
ein paar Sekunden bei hoher Hitze braten.
3.Vorbereitung der Sauce: Die Speisestärke in
etwas kochendem Wasser auflösen und mit
dem Salz, dem Zucker und der Sojasauce
Ketjap Mild mischen.
4.Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die
geschnittenen Zwiebeln, den gehackten
Ingwer, den Chili und die Ananasstücke
hineingeben und während ca. 1 Minute
· 3 EL Sweet & Sour Sauce ASIA’S BEST
pfannenrühren. Die Crevettenbällchen da· 2 EL Sambal Oelek ASIA’S BEST
zugeben, dann den Reiswein und das Sambal
· 1 EL Soya Sauce Ketjap Mild ASIA’S BEST
Oelek beifügen und alles pfannenrühren.
· 1 KL Zucker
5.Den Reisessig und die Sweet & Sour Sauce
· 1 KL Salz
dazugeben und kräftig rühren. Dann die
vorbereitete Sauce hineingeben und während
1 weiteren Minute rühren.
Pfannengerührtes Rindfleisch mit Pilzen
Zutaten
(4 Personen)
· 150 g Rindfleisch
· 200 g gemischte Pilze
· 5 g rote Chilischoten
· 5 g Frühlingszwiebeln
· 5 g Knoblauch
· 5 g Ingwer gehackt
· 2 EL Speisestärke
· Pflanzenöl
Gewürze
Zubereitung
1.
Das Rindfleisch in feine Scheibchen
schneiden. Mit einer Marinade aus Öl, 1 EL
Sojasauce Ketjap Mild, dem Sambal Oelek,
dem Salz und 1 EL Speisestärke marinieren.
2.Vorbereitung der Sauce: 1 EL Speisestärke
mit Wasser anrühren und mit den restlichen
Sojasaucen mischen.
3.Das marinierte Rindfleisch in stark erhitztem Öl während ca. 20 Sekunden braten und
dann herausnehmen.
· 2 EL Soya Sauce Ketjap Mild ASIA’S BEST 4.Etwas Öl erhitzen, den Knoblauch, die
· 2 EL Sambal Oelek ASIA’S BEST
gemischten Pilze und die Chilischoten
· 1 KL Soya Sauce Pikant ASIA’S BEST
beigeben und pfannenrühren, bis alles zu
· 1 KL Salz
ca. 70 % gar ist. Das Rindfleisch dazugeben
und weiterhin pfannenrühren, bis es fast
fertig gegart ist, dann die vorbereitete Sauce
beifügen und solange pfannenrühren, bis
die Sauce eingedickt ist. Die Frühlingszwiebeln darüber streuen.