Regional - Recker Feinkost GmbH

Transcrição

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Januar 2011
Angebote gültig vom 27.12.10 - 31.01.2011
Ein herzliches Dankeschön für
· Ihr Vertrauen, das Sie uns entgegen gebracht haben.
· die Zusammenarbeit mit unseren Mitarbeitern.
· die Begleitung bei der Umstellung auf den Servicebund.
· die Umsätze, die wir mit Ihnen machen durften.
· Ihre Anregungen
· Ihr Lob und besonders für Ihre Kritik, die uns noch
besser machen soll.
Wir haben uns für 2011 wieder viel vorgenommen, um gemeinsam
mit Ihnen Erfolg zu haben. Denn nur wenn Sie Umsätze erzielen,
dürfen wir bei Ihnen liefern.
Wir wünschen Ihnen, Ihrer Familie und Ihren Mitarbeitern alles Gute,
Gesundheit und viel Erfolg für das kommende Jahr 2011.
Ihre Teams von
Champagner, Wein & Sekt
Prosecco di Treviso
Champagner
Art.-Nr.: 47044
Der Champagner ist ein Schaumwein, der im Weinbaugebiet Champagne in Frankreich nach strengen
Regeln gekeltert wird. Er gilt in den meisten Teilen
der Welt als das festlichste aller Getränke.
Also genau das Richtige für das schönste aller Feste!
Fizzante Balbinot - trocken
(Azeinda Agricola Le Manzane, Treviso
DOC)
Ein prickelnder Schaumwein mit zartem,
sortentypischem Duft mit den Aromen
von hellen Blüten, grünen Äpfeln und
Zitrusfrüchten. 11 Vol. %
0,75 l / Fla
3,75 / Fla
Champagner
Art.-Nr.: 90540
Gosset Brut "Excellence"
Eine perfekt abgestimmte Assemblage von 42 % Chardonnay, 45 %
Pinot Noir und 13 % Pinot Meunier
verleiht dieser Cuvée seine angenehme Säure und jugendliche Frische.
Kräftiges, blumiges Bukett, frisch,
lebendig und elegant. Am Gaumen
üppig und komplex. Der Brut Excellence ist besonders feinfruchtig mit
angenehmer Würze. Er ist der ideale
Aperitif und begleitet auch vorteilhaft
Fisch- und Geflügelgerichte. 11 Vol.%
0,75 l / Fla
23,20 / Fla
Sekt & Prosecco "Smaragd"
Art.-Nr.: 55124
Sekt - halbtrocken
Elegante, frische Frucht; mild
und jugendlich im Geschmack.
0,75 l / Fla
2,79 / Fla
Art.-Nr.: 40746
Sekt - trocken
Eine fein abgestimmte Cuvée,
feinfruchtig und nachhaltig.
0,75 l / Fla
2009er Spätburgunder
Art.-Nr.: 74551
Rotwein - halbtrocken
(WG Bischoffingen, Baden QbA)
Feinherber Duft mit Aromen von reifen
Kirschen und Schokolade. 13,0 Vol.%.
0,75 l / Fla
2,75 / Fla
2009er Rivaner Tradition
Art.-Nr.: 63521
Weißwein - trocken
Jugendlich frischer Duft. Feine Muskataromen und milde Säure. 12,0 Vol.%
0,75 l / Fla
2,95 / Fla
2009er Grauburgunder
Art.-Nr.: 74731
Weißwein - trocken
Ein fruchtiger Weißwein mit reifen
Nussaromen im Bukett, vital und markant
im Körper. 12,5 Vol.%
0,75 l / Fla
3,65 / Fla
2,95 / Fla
2008er Chardonnay
Art.-Nr.: 97945
Art.-Nr.: 97938
Weißwein - trocken
(Cellier de Marrenon, VdP de Vaucluse)
Ein voller ausgewogener Wein mit
langanhaltendem Finale. Passt zu
leichten Vorspeisen, Fischgerichten oder
mildem Käse. 12,5 Vol.%
0,75 l / Fla
2
2008er Merlot
3,65 / Fla
Rotwein - trocken
(Cellier de Marrenon, VdP de Vaucluse)
Am Gaumen geschmeidig und gut
strukturiert mit harmonischen Aromen
roter Früchte. 14,5 Vol.%
0,75 l / Fla
3,45 / Fla
Knaller zu Silvester und Feiern
Eisfontänen
Mai Tai
Art.-Nr.: 2733
Art.-Nr.: 48018
Rauchlos - ca. 60 sec.
würzig-fruchtig
Rauchlose Zimmerfontänen mit
Silbereffekt. Brenndauer je ca.
60 Sekunden. Gefahrenklasse
T1. Qualität und Sicherheit Made in Germany.
Der Mai Tagi besteht aus einer
Mischung aus weißem und
braunem Rum, Amaretto,
Triple Sec, Orangensaft und
Lime Juice. Wie alle Coppa
Cocktails ist er einfach zu
lagern und servierfertig.
12 Stk / Pck
9,99 / Pck
Alkoholgehalt: 15 % Vol.
700 ml / Fla
8,50 / Fla
Midi-30 Riesenwunderkerzen
Art.-Nr.: 2728
ca. 30 sec.
10 Premium-Riesen-Wunderkerzen je Schachtel, ca. 30 cm.
Brenndauer je ca. 80 Sekunden. Gefahrenklasse T1. Qualität und Sicherheit - Made in
Germany
10 Stk / Pck
0,99 / Pck
Long Island Iced Tea
Mojito
Art.-Nr.: 48071
erfrischend-würzig
Der Mojito besteht aus den
vier Zutaten weißer Rum, Lime
Juice, Minze und Zuckersirup.
Natürlich ist auch der Mojito
einfach zu lagern und servierfertig.
700 ml / Fla
Art.-Nr.: 48045
8,50 / Fla
erfrischend-würzig
Die Zutaten des Long Island
Iced Tea sind Tequilla, Triple
Sec, Vodka, Rum, ein Hauch
Zitrone und ein Schuss Cola.
Auch dieser Coppa Cocktail
ist einfach zu lagern und servierfertig.
700 ml / Fla
Eiswürfel
Art.-Nr.: 88326
Hohlkegel, beste Kühleffizienz
durch große Kühlfläche. Für
verschiedene Anwendungsmöglichkeiten.
2 kg / Btl
8,50 / Fla
1,09 / Btl
Cosmopolitan
Art.-Nr.: 48055
fruchtig-frisch
Mit seiner Mischung aus
Vodka, Triple Sec, Lime Juice
und Cranberry Saft. Einfach zu
lagern und servierfertig.
700 ml / Fla
Crushed Ice
Art.-Nr.: 88327
Schüttfähig, problemlos zu
portionieren. Optimal geeignet
für die meisten Cocktails.
2 kg / Btl
1,19 / Btl
8,50 / Fla
3
Fleischwaren
Unsere aktuellen Frischfleisch-Preise
entnehmen Sie bitte unserem
wöchentlichen Frischfleischangebot.
TK Schweinegeschnetzeltes
Art.-Nr.: 84966
aus dem Schinken
TK Kalbsgulasch
Art.-Nr.: 41282
Premium Kalbsgulasch aus der
Keule. Ohne dicke Sehnen.
Leicht entfettet. In gleichmäßige Würfel geschnitten
und vakuumperpackt.
ca. 5 kg / Btl
Eine Premium-Qualität aus
dem Schinken, zart und saftig.
Schockgefrostet und lose entnehmbar.
2,5 kg / Btl
2 Btl / Ktn
4,79 / kg
11,98 / Btl
7,49 / kg
TK Spanferkelrollbraten
Art.-Nr.: 66597
TK Wildgulasch
Art.-Nr.: 84358
gewürfelt
Dieses handgeschnittene, sehr
magere Gulasch ist eine preisgünstige Alternative für die
Wildkarte. Vakuumverpackt.
2,5 kg / Btl
5,99 / kg
ohne Knochen
Aus der Schulter geschnitten,
mit praktischer Einzelschnürung zu einem mageren Rollbraten gewickelt. Abschnittfrei,
leicht zu portionieren und zuzubereiten.
ca. 2 kg / Stk
5,79 / kg
ca. 11,58 / Stk
14,98 / Btl
TK Bayerischer Krustenbraten
Art.-Nr.: 58900
Schweineunterschalen abschnittfrei zugeschnitten, mit
Schwarte. Mit feiner Gewürzlake gepökelt und herzhafter
Außenwürzung. Mild geräuchert.
ca. 3 kg / Stk
8,30 / kg
ca. 24,90 / Stk
TK Rinderbraten
Art.-Nr.: 47528
Art.-Nr.: 73559
"Akropolis"
Leckerer Schweinebraten aus
dem Schweinenacken, gefüllt
nach Gyros-Art und mit einer
rustikalen Außenwürzung.
ca. 3 kg / Stk
7,95 / kg
ca. 23,85 / Stk
TK Sauerbraten
Art.-Nr.: 47529
mit Bratenfond
mit Bratenfond
Rinderbraten aus der
Semerrolle. In Scheiben
geschnitten und einzeln
entnehmbar. 2 x 18 Scheiben
mit ca. 60 g.
Seperater Fond im Schlauchbeutel. 2 x 720 g.
36 Stk / Ktn (inkl. 1440 g Fond)
36 Stk / Ktn (inkl. 1440 g Fond)
39,90 / Ktn
4
TK Hirtenbraten
Sauerbraten aus der
Semerrolle. In Scheiben
geschnitten und einzeln
entnehmbar. 2 x 18 Scheiben
mit ca. 60 g.
Seperater Fond im Schlauchbeutel. 2 x 720 g.
39,90 / Ktn
TK Hirtenrollen
Art.-Nr.: 59309
"Griechische Art",
gebraten
Hacksteak vom Schwein,
gefüllt mit Knoblauchkäse und
frischen Zwiebeln. Combi Line
Plus. Stückgewicht 120 g.
ca. 30 Stk / Ktn
Wiener Würstchen
Art.-Nr.: 86923
Wiener Würstchen. 20 Stück
in der Schale.
Stückgewicht 90 g
20 Stk / Schale
0,59 / Stk
11,80 / Sch
0,79 / Stk
23,70 / Ktn
TK Meister-Frikadellen
Art.-Nr.: 48803
fettarm gebraten
Aus Rinder- und Schweinehackfleisch mit leichter Senfnote, grobe 5 mm-Körnung.
Stückgewicht 160 g
15 Stk / Pck
0,70 / Stk
Dickys Bockwurst
Art.-Nr.: 59555
Goldbraune Bockwürste im
Schweinedarm. Würzig und
fest im Biss. In Salzlake.
Stückgewicht 125 g.
ATG 3000 g.
24 Stk / Schale
0,59 / Stk
14,16 / Sch
10,50 / Pck
TK Holl. Hähnchenschenkel
TK Hähnchenschnitzel
"Wiener Art", roh
HKL A
Ohne Rückenstück, exakt im
Gelenk geschnitten, einzeln
gefrostet und entnehmbar, im
Sprühkühlverfahren geschlachtet.
Extra dünnes Hähnchenschnitzel, küchenfertig gewürzt, mit klassischer Eipanade.
Art.-Nr.: 96212
Art.-Nr.: 49427
Stückgewicht ca. 210 g.
ca. 30 Stk / Ktn
ca. 47 Stk / Ktn (10 kg)
1,99 / kg
19,99 / Ktn
Art.-Nr.: 55758
Art.-Nr.: 52294
1,99 / kg
19,99 / Ktn
1,99 / kg
4,85 / kg
14,55 / Ktn
Art.-Nr.: 47742
ca. 25 Stk / Ktn
4,85 / kg
14,55 / Ktn
19,99 / Ktn
TK Hähnchenbrust
Art.-Nr.: 95575
mit Haut und Knochen,
Am Knochen gereift, die ideale
Basis für Coq au vin, Backhendlbrust u.v.m. HKL A.
Stückgewicht ca. 300 g
ca. 10 Stk / Ktn
3,95 / kg
11,85 / Ktn
TK Putenkebab
Art.-Nr.: 48549
Leckeres Putenkebab, gegart
und gebäunt aus Putenoberkeulenfleisch. Einzeln
entnehmbar.
ca. 2,5 kg / Ktn
3,40 / kg
8,50 / Ktn
5
Fischspezialitäten & Meeresfrüchte
Garnelen & Co.
Shrimps, Garnelen, Prawns, Scampi - es ist nicht
ganz einfach, den unterschiedlichen Begriffen auch
die richtigen Produkte zuzuordnen. Was wir als Riesengarnelen bezeichnen, heißt in Spanien Gambas
und in Frankreich Crevetten. Diese unterscheidet
man je nach Herkunft in Freshwater- und SeawaterQualität. Erstere werden vorwiegend in Asien gezüchtet und schmecken leicht süßlich. Der Auftauund Garverlust ist meist größer als bei SeawaterQualitäten, was auch einen vergleichsweise günstigeren Preis zur Folge hat. Seawater-Garnelen leben in kalten Gewässern. Ihr Fleisch ist deshalb
herzhaft, knackig und fest. Da die Schale dünner
ist als bei FW-Garnelen, ist der Fleischanteil und
somit auch der Preis verhältnismäßig höher.
TK Riesengarnelen
Art.-Nr.: 44008
King Prawns, Seawater
(Penaeus monodon)
Köstliche rohe Riesengarnelen
ohne Kopf, mit Schale. Einzeln
entnehmbar. Optimal für
diverse Anwendungsmöglichkeiten. REAL COUNT, max.
10% Glasur, nur einmal
gefroren. 8-12 Stk per lb.
1 kg / Btl
14,95 / Btl
TK Costa Rica Garnelen
Art.-Nr.: 46424
Seawater "White Tiger"
(Penaeus vannamei)
Der Count
Der Count bezeichnet die Stückzahl an Garnelen
pro englischem Pfund, was mit "lb" oder "lbs"
abgekürzt wird und 454,5 g entspricht. Daraus
lässt sich wiederum das durchschnittliche Stückgewicht errechnen. Je kleiner also die Meeresfrüchte sind, desto höher ist der Count.
Allerlei Varianten
Je nach Verwendungszweck erweisen sich unterschiedlicher Convenience-Stufen als ideal. Die Rohware wird zuerst nach Größe und Gewicht sortiert
und dann im Ganzen gefrostet oder verarbeitet in:
· ohne Kopf, mit Schale
· ohne Kopf, ohne Schale mit Schwanz
· komplett geschält
· roh oder gegart
· mariniert oder auf Spieße gesteckt
TK Seelachs-Naturfilets
Eine extra große, rohe Garnele
ohne Kopf und Schale, entdarmt. Mit Gütesiegel "Friends
of the Sea": Langsame Aufzucht ohne Wachstumsbeschleuniger, bei niedriger
Besatzdichte aus Aquakultur
(10 x niedriger als bei konventioneller Aufzucht), mit 20 %
Glasur. 21 - 30 Stk per lb.
500 g / Btl
8,98 / Btl
TK Potatoe Shrimps
Art.-Nr.: 79105
Riesengarnelen im
Kartoffelnest
feine Wildfang-Garnelen
umhüllt von einem knusprigen
Kartoffelnest. Optisch ein
"Hingucker".
1 kg / Btl
ca. 40 Stk
8,98 / Btl
Art.-Nr.: 56419
ohne Haut
(Pollachius virens)
Unpanierte, küchenfertig filetierte und einzeln entnehmbare Filets, aus den Tiefen des
Nord-Atlantiks.
Stückgewicht 160 - 180 g
5 kg / Ktn
(ca. 27 - 31 Stk)
4,99 / kg
24,95 / Ktn
6
TK Panierter Fischspieß
Art.-Nr.: 10938
(Theragra chalcogramma)
Köstliches paniertes Alaska
Seelachsfilet auf einem Spieß
mit würzigem Speck und
feinen Zwiebeln.
Stückgewicht 150 g
30 Stk / Ktn
ca. 1,09 / Stk
32,70 / Ktn
Red Snapper
in Ingwerhülle
TK Seelachs
Art.-Nr.: 56686
"Cordon-Bleu"
Panierter, vorgebackener
Seelachs gefüllt mit Käse- und
Schinkenwürfel. Praktisch
grätenfrei.
30 Stk / Ktn
(ca. 5,55 kg)
1,79 / Stk
53,70 / Ktn
TK Fischhappen
Art.-Nr.: 7898
Kibbeling Fischhappen aus
feinem Alaska Seelachsfilet. Im
Backteig vorgebraten.
Stückgewicht ca. 20 - 25 g
3 kg / Ktn
5,99 / kg
17,97 / Ktn
TK Grillfilet
Art.-Nr.: 44724
"Lemon Pepper"
Feines Alaska-Seelachsfilet mit
aromatischem Grillgeschmack
und einer leichten Zitronennote, mit Pfeffer verfeinert und
mariniert. Mit Grillstreifen.
Stückgewicht 150 g
40 Stk / Ktn
0,92 / Stk
36,80 / Ktn
Zutaten für 10 Personen:
1,4 kg Red Snapper Filet
1 Liter RAMA Cremefine zum Kochen
60 g KNORR Primerba Ingwer
300 ml PHASE Butter Flavour
690 g LUKULL Sauce Hollandaise
210 g Bergpfirsichmark
600 g grünen Spargel, geschält
400 g Rhabarber, küchenfertig
50 ml Mangoessig
80 g Akazienhonig
Salz
125 g Zwiebelwürfel
500 g KNORR Langkorn Reis
30 g KNORR Hummer Fond
1 Liter Wasser.
Die Zubereitung:
RAMA Cremefine zum Kochen mit KNORR Primerba
Ingwer verrühren und die Red Snapper Filets durch
die Marinade ziehen. Die Fischfilets in PHASE Butter
Flavour bei geringer Hitze goldbraun braten.
LUKULL Sauce Hollandaise mit Bergpfirsichmark
erhitzen. Spargel und Rhabarber in PHASE Butter
Flavour anbraten und mit Mangoessig ablöschen.
Das Gemüse mit Akazienhonig und Salz abrunden.
Zwiebelwürfel mit Reis in PHASE Butter Flavour
glasig schwitzen. Den Ansatz mit Hummer Fond
und Wasser aufgießen und im Ofen bei 150° C mit
geschlossenen Deckel garen.
TK Red Snapperfilets
Art.-Nr.: 99192
mit Haut
(Lutjanus malabaricus)
TK Dorade Royal-Filets
Art.-Nr.: 91485
mit Haut
(Sparus aurata)
Edelste Meerbrasse mit einem
gräten- und fettarmen, hellen
Fleisch. Ideal zum Grillen,
Backen und Braten.
1 kg / Btl
(ca. 8 - 10 Stk)
12,49 / Btl
Portioniert, geschuppt und
praktisch grätenfrei. Feste
Konsistenz, aromatischer
Geschmack. 10 % Glasur.
1 kg / Btl
(ca. 5-6 Stk)
9,98 / Btl
Wissenswertes:
Der Red Snapper ist reich an natürlichem Natrium.
Dieser Mineralstoff reguliert unseren Wasserhaushalt, ist wichtig für das Blut und die Lymphflüssigkeit.
7
Feinkost - Frühstücksbuttet
Müsli
Art.-Nr. 94406
Müsli
Art.-Nr. 94416
Art.-Nr.: 94406
Bircher Müsli
Vielfrucht Müsli
Müsli mit Früchten und Nüssen. Mit Hafer- und Weizenvollkornflocken, Sultaninen,
Cornflakes, Aprikosenstücken
und vielen weiteren Cerialien.
2 kg / Btl
Vielfrucht Müsli aus Getreide
und extra vielen Früchten.
Fruchtgehalt 40 %. Mit Hafervollkornflocken, Sultaninen,
Weizenvollkornflocken,
Cornflakes, Bananenchips,
Aprikosenstücken und vielen
weiteren Früchten und
Cerialien.
Art.-Nr. 94414
Art.-Nr.: 94414
2 kg / Btl
Früchte Müsli
Müsli aus Getreide und Früchten. Ohne Zuckerzusatz. Mit
Hafer- und Weizenvollkornflocken, Sultaninen, Dattel- und
Birnenstücken, Cornflakes und
vielen weiteren Cerialien.
2 kg / Btl
Art.-Nr. 94415
Art.-Nr.: 94416
Art.-Nr. 94418
Art.-Nr.: 94418
Knusper Müsli
Müsli aus Getreide und Früchten. Mit Hafer- und Weizenvollkornflocken, Reisflakes, Zucker,
Palmöl und weiteren Cerialien.
2 kg / Btl
Art.-Nr.: 94415
Schoko Müsli
Müsli aus Getreide und Schokolade. Schokoladenanteil bei
11 %. Mit Hafer- und Weizenvollkornflocken, ohne Rosinen.
2 kg / Btl
jeweils
jeweils
2,49 / kg
4,98 / Btl
Art.-Nr. 94409
Art.-Nr.: 94409
2,09 / kg
Knusper Traum
4,18 / Btl
Art.-Nr. 94407
Gourmet Müsli
Gourmet Knuspermüsli mit
Mandeln, Erd- und Haselnüssen und weiteren Zutaten.
600 g / Pck
Gourmet Müsli
Art.-Nr.: 94407
2,19 / Pck
Früchte
Gourmet Müsli aus Getreideflocken, Früchten und weiteren
Zutaten.
Art.-Nr. 94411
Art.-Nr.: 94411
600 g / Pck
Knusper Schoko
2,19 / Pck
Art.-Nr. 94408
Gourmet Müsli
Gourmet Knuspermüsli mit
Zartbitter- und Vollmilchschokoladenstückchen.
600 g / Pck
Gourmet Knuspermüsli
2,19 / Pck
Art.-Nr.: 94408
Joghurt Schoko Banane
Gourmet Knuspermüsli aus
Joghurtplättchen, Bananenchips- und Schokoladenstückchen.
500 g / Pck
2,19 / Pck
8
Art.-Nr. 94419
Gourmet Müsli
Art.-Nr.: 94419
Schoko
Gourmet Müsli mit Zartbitterund Vollmilchschokoladenstückchen.
600 g / Pck
2,19 / Pck
Frühstücksbuttet - Feinkost
Frischer Obstsalat
Knusper Müsli
Art.-Nr. 94417
Art.-Nr.: 94417
Art.-Nr.: 61771
Knusper Schoko Müsli
"Summer Breeze"
Knuspriges und gehaltvolles
Müsli aus Hafervollkornflocken,
Vollmilchschokoladenplättchen, Zucker, Palmöl, Weizenvollkornflocken und Reisflakes
und weiteren Cerialien. Einfach
schokoladig lecker.
2 kg / Btl
Frischer und hochwertiger
Obstsalat aus grünen Äpfeln,
blauen Weintrauben, Mangos,
Ananas und Wassermelonen.
Besonders beliebt auf dem
Frühstücksbuffet oder als vitaminreiches Dessert zu jeder
Jahreszeit.
5 kg / Eimer
ca. 3,99 / kg
19,98 / Eim
2,89 / kg
5,78 / Btl
Auf Vorbestellung
Cornflakes
Art.-Nr.: 94468
Knusprige, goldgelbe
Conflakes aus bestem Mais.
Getreidig vollwertig und mit
einer leichten Süße.
5 kg / Ktn
Frischer Obstsalat
Art.-Nr.: 53557
"Summer Breeze"
Das gleiche Spitzenprodukt
wie 61771 in der kleinen
Abpackung.
1,5 kg / Eimer
4,30 / kg
1,99 / kg
6,45 / Eim
9,95 / Btl
Auf Vorbestellung
Joghurt
3,8 % Fettgehalt
Erdbeer
Auf Vollmich-Basis, cremig gerührte Joghurts. Die unterschiedlichen Produkte zeichnen sich durch ihre besonderen
Geschmacksrichtungen aus.
Erdbeer
Art.-Nr.: 79735
Auf Vorbestellung
Kirsche
Art.-Nr.: 80025
Frische Grapefruitscheiben
Art.-Nr.: 57560
Etwa 10 mm dicke, frische
Grapefruitscheiben. Ohne
Konservierungsstoffe.
Pfirsich-Maracuja
Art.-Nr.: 97685
1,5 kg / Becher
Heidelbeere
Heidelbeer
Art.-Nr.: 57559
Etwa 10 mm dicke, frische
Orangenscheiben. Ohne
Konservierungsstoffe.
1,5 kg / Becher
ca. 5,99 / kg
8,98 / Becher
Art.-Nr.: 79734
Kirsch
Frische Orangenscheiben
ca. 5,99 / kg
8,98 / Becher
Art.-Nr.: 97686
Vanille
Jeweils im 5 kg / Eimer
jede Sorte
5,99 / Eim
Art.-Nr.: 79731
Natur
"Natur" mit 3,5 % Fett
Milder Vollmilchjoghurt mit
natürlichem Geschmack. Auch
für Eis oder Salat geeignet.
5 kg / Eimer
jede Sorte
4,49 / Eim
Auf Vorbestellung
Frische Ananaswürfel
Art.-Nr.: 97680
Etwa 25 x 25 mm große Ananaswürfel. Frei von Konservierungsstoffen.
1,5 kg / Becher
6,32 / kg
9,48 / Becher
9
Spezialitäten für Ihr Buffet
Langenbach Reinheitsgebot
Für alle Rezepturen aus der "cuisine MODERNE"
von Langenbach, gelten besondere Richtlinien.
Unter anderem werden ausschließlich ursprüngliche
Zutaten verwendet. Auf Emulgatoren und Geschmacksverstärker verzichtet Langenbach komplett.
TK Hähnchen-Brust-Spieß
Wissenswertes
Art.-Nr.: 618
TK Hähnchen-Spieß
Wissenswertes
Art.-Nr.: 609
Yakitori
Gegarte Hähnchen-Spieße
Yakitori aus Keulenfleisch mit
Soja-Sauce und Ingwer.
Stückgewicht 30 g
3 kg / Btl
(100 Stk)
0,36 / Stk
36,00 / Btl
mit Paprika und Olive
Gegarte und marinierte
Hähnchen-Brust-Spieße mit
Paprika und Olive.
Stückgewicht 15 g
1 kg / Btl
(67 Stk)
0,44 / Stk
29,48 / Ktn
TK Hähnchen-Brust-Spieß
Wissenswertes
Art.-Nr.: 629
Kurkuma mit Ananas
Gegarte, gewürzte und marinierte Hähnchen-Brust-Spieße mit Ananas.
Stückgewicht 15 g
1 kg / Btl
(67 Stk)
0,40 / Stk
26,80 / Ktn
TK Mini-Frühlingsrolle
Wissenswertes
Art.-Nr.: 533
Mit Hähnchenfleisch
Frittierte Frühlingsrollen aus
Weizenteil. Mit Hähnchenfleisch, Gemüse, Pilzen und
Gewürzen.
Stückgewicht 30 g
2,64 kg / Btl
(88 Stk)
0,30 / Stk
26,40 / Btl
TK Mini-Frühlingsrolle
Wissenswertes
Art.-Nr.: 91387
Vegetarisch
10
Anfrittiertes raffiniertes Röllchen, üppig gefüllt mit einer
Gemüsemischung.
Stückgewicht 20 g
1 kg / Pck
(50 Stk)
0,15 / Stk
7,50 / Pck
TK Rinder-Röllchen
Wissenswertes
Art.-Nr.: 641
Traditionell
Gegarte Rinder-Röllchen aus
Rindfleisch mit Gewürzgurken,
geräuchertem Speck, Senf und
Gewürzen.
Stückgewicht 17 g
1 kg / Ktn
(59 Stk)
0,74 / Stk
43,66 / Ktn
TK Fingerfood Selection
Wissenswertes
Art.-Nr.: 656
Vegetarisch
Frittierte Mischung aus vegetarischen Fingerfood-Spezialitäten.
Je 12 Stück: Frühlingsrolle
(Stückgewicht: 30 g), Gemüsetäschchen mit Pilzen (20 g),
Samosas (16 g) und Gemüsetäschchen (20 g).
1,125 kg / Pck
(48 Stk)
0,23 / Stk
11,04 / Pck
TK Fingerfood Selection
Wissenswertes
Art.-Nr.: 630
>Royal<
Hähnchen-Spieß Mischung
bestehend aus drei Sorten mit
jeweils 15 Spießen. Gegarte
und marinierte HähnchenBrust-Spieße mit Erdnussmarinade, Ananas und Paprika/Olive.
1,125 kg / Pck
(3 x 15 Stk)
0,59 / Stk
26,55 / Pck
Gemüse, Beilagen & Eiprodukte
TK Wirsing
TK Portioniertes Kartoffelgratin
Art.-Nr.: 7267
Geschnitten. Hergestellt aus
frischer Rohware, mit ausgebohrtem Strunk und frei von
Faulstellen. Zum Erhalt der Frische, lose rollend schockgefrostet. Größe ca. 12 x 24 mm
2,5 kg / Btl
1,08 / kg
2,70 / Btl
Art.-Nr.: 88209
Steinpilze
Köstliches Kartoffelgratin mit
Steinpilzen und Rahmsauce.
Für Backofen und Kombidämpfer.
Vorportioniert zu 100 g
Stücken.
1,5 kg / Btl
0,56 / Port.
8,40 / Btl
TK Steckrübenstreifen
Art.-Nr.: 75091
Frische gesunde Steckrübenstreifen. Blanchiert und lose
rollend schockgefrostet.
10 x 10 mm Streifen
2,5 kg / Btl
0,98 / kg
2,45 / Btl
TK Steckrübenwürfel
TK Portioniertes Kartoffelgratin
Art.-Nr.: 95905
Cheese & Cream
Köstliches und käsig-cremiges
Kartoffelgratin mit Knoblauchsoße. Ebenfalls für Backofen
und Kombidämpfer geeigent.
Vorportioniert zu 100 g
Stücken.
1,5 kg / Btl
0,46 / Port.
Art.-Nr.: 75092
Frische gesunde Steckrübenwürfel. Blanchiert und lose
rollend schockgefrostet.
10 x 10 x 10 mm Würfel
2,5 kg / Btl
6,90 / Btl
Spaghetti
Art.-Nr.: 41305
0,98 / kg
2,45 / Btl
TK 2 Minuten Rührei
Art.-Nr.: 1487
Für die Mikrowelle
Einfache Zubereitung. Hervorragender Geschmack dank
ausgewählter Zutaten
Portionsbeutel 125 g.
12 Btl / Ktn
0,68 / Port.
8,16 / Ktn
Schlemmerrührei
Art.-Nr.: 66201
Flüssiges Schlemmerrührei im
praktischen Tetra-Pack.
Pasteurisiert. Ohne Konvervierungsstoffe.
1 Ltr / Btl
2,19 / Btl
Die Klassiker
Die bekannte italienische Pasta
aus 100 % Hartweizengrieß,
ohne Ei. Eine der meistgegessenen Pastasorten in
Deutschland.
5 kg / Btl
1,19 / kg
5,95 / Btl
Penne Rigate
Art.-Nr.: 41308
Die Klassiker
Die italienische, geriffelte
Röhrenpasta aus 100 %
Hartweizengrieß, ohne Ei. Eine
der meist gegessenen
Pastasorten in Deutschland
5 kg / Btl
1,19 / kg
5,95 / Btl
11
Marktinformationen
Obst &
Gemüse
Oliven
Spanien hat eine
gute Ernte mit einer
hohen Ausbeute an
mittleren und großen
Früchten. Die Rohwarenpreise liegen unter dem Niveau
von 2009. Im Gegenzug sind die Metallpreise (Dosen) etwas angezogen, so dass wir für 2011 mit einem gleichbleibenden Preisniveau rechnen können.
Ananas
Täglich müssen wir erfahren, dass es große Probleme bei der Rohware gibt. Ausstehende Kontrakte aus der vergangenen Ernte werden nur sporadisch verladen. Dies resultiert aus dem verspäteten
Beginn des Winterpacks, der auch noch durch Überschwemmungen der Plantagen im Süden Thailands
beeinflusst worden ist. Die
Rohware ist nach wie vor
aufgrund der hohen Nachfrage teuer. Die Fabriken
bekommen bei weitem
nicht die für den Bedarf
benötigten Mengen angeliefert. Hinzu kommt, dass
der Preis für Konzentrat
sehr hoch ist und auch für
diesen Artikel große Lieferverpflichtungen bestehen.
Fazit:
Im Moment keine Entspannung,
eher steigende Preise.
Gemüsemais
Die erste Aussaat für thailändischen Gemüsemais
wird im Januar erfolgen. Die Bestände aus alter
Ernte sind bei den meisten Herstellern geräumt.
Man hört von Anbaustopp in China sowie Höhere
Gewaltserklärungen aus Europa. Es wird spannend,
jedoch kann man schon heute sagen, dass die
billigen Preise aus der letzten Saison der
Vergangenheit angehören werden.
Paprika
Die Ernte in der Türkei war schlecht. Die ungünstige
Witterung vor und während der Packzeit hat dazu
geführt, dass viele Hersteller Ihren Lieferverpflichtungen nicht nachkommen konnten und bestehende
Verträge nicht zu 100% erfüllt wurden. Spätestens
im zweiten Quartel 2011 werden sich die Auswirkungen im vollen Maße zeigen und
einige Artikel bis zur neuen
Ernte nicht mehr lieferfähig sein.
12
Qualitäten
Pommes Frites / Kroketten
Die Qualitäten im Bereich Pommes Frites werden
voraussichtlich bis ins 2. Quartal 2011 unterdurchschnittlich ausfallen. Über die Gründe hierfür berichteten wir bereits im Gastro Spezial Regional August.
Die Spezifikationen werden vermutlich weder in
der Länge noch in der Farbe kontinuierlich einzuhalten sein. Auch der unterschiedliche Stärkegehalt
könnte gerade die Krokettenproduktion beeinflussen.
Von diesem Problem werden alle Hersteller, sowohl
in der Marke, als auch bei den Eigenmarken
betroffen sein.
Nichts desto trotz sind wir bemüht, Reklamationen
in der Eigenmarke aufzunehmen und möglichst
kontinuierlich eine ansprechende Qualität zu sichern,
wohlweislich, dass Spezifikationen kontinuierlich
nicht einhaltbar sein werden.
Meeresfrüchte & Fisch
Vongole und Frutti di Mare
Leider steht bei diesen beiden Produkten seit geraumer Zeit keine Rohware mehr zur Verfügung.
Die Lagerbestände unserer Lieferanten sind geräumt. Wir werden zu höheren Preisen einkaufen
müssen.
Sardellenfilets
Seit Monaten herrscht weltweit eine enerome Rohwarenknappheit was zur Folge hatte, dass die Preise
für dieses Produkt sprunghaft in die Höhe geschnellt
sind. Eine Entspannung ist im Moment nicht in
Sicht, die Fänge sind nach wie vor unergiebig. Es
geht eigentlich nicht mehr um den Preis, sondern
nur noch um die Frage, ob geliefert werden kann
oder nicht.
Thunfisch
Stark steigende Rohwarenpreise aufgrund schlechter Witterungsbedingungen haben seit dem Frühjahr dieses Jahr geprägt. Einzig im Oktober und
Anfang bis Mitte November wurde dieser Trend
aufgrund schwacher Nachfrage leicht gebrochen.
Nunmehr zeigt sich jedoch, dass wegen der verlängerten Regenzeit zu wenig Ware zur Verfügung
steht. Offerten sind im Moment nicht mehr zu bekommen, Verschiffungen erfolgen verspätet. Auch
in Zukunft wird die Rohwarensituation aufgrund
neuer Auflagen und energischer Kontrollen von
"Illegal - Unreported - Unregular Fischung (IUU)"
eher unsicher und angespannt sein.
Langnese
TK Florentiner
Art.-Nr.: 80936
Zartschmelzendes Haselnusseis
mit gerösteten Mandelstiften,
schokolierten Karamell-Knusperstückchen, Schokoladensauce und einem Hauch von
Honig.
5000 g / Wan
5,38 / Ltr
4,36 / Ltr
21,80 / Wan
TK Butterkuchen
Art.-Nr.: 63011
Ein zarter und saftiger Butterkuchen aus einem lockeren
Hefeteig. Gebacken mit Butterflocken und garniert mit
Mandeln und Zucker.
6 Platten à 17,5 x 26,5 cm.
Für 36 Stück à ca. 58 g.
2100 g / Ktn
0,60 / Stk
0,47 / Stk
17,05 / Ktn
Rezeptidee:
Florentiner-Traum
TK Mohn-Gitter-Kuchen
Zutaten:
2 Kugeln Carte DOr Florentiner,
5 getrocknete Aprikosen
Zubereitung:
Die zwei Eiskugeln, Carte DOr Florentiner in eine dekorative
Dessertschale setzen und mit den beiden getrockneten
Aprikosen garnieren.
Art.-Nr.: 63014
Kross gebackener Mürbeteigboden bedeckt mit einer
dicken Schicht Mohnfüllung
und einem gold-gelb gebackenen klassischen Mohngitter.
Vorgeschnitten in
21 Stück à ca. 167 g.
3500 g / Ktn 0,78 / Stk
0,62 / Stk
12,95 / Ktn
TK Leipziger Allerlei
Art.-Nr.: 63356
Eine Gemüsemischung vom
Feinsten: Pariser Karotten,
weißer Spargel und Petits Pois.
2500 g / Btl
3,48 / kg
2,60 / kg
6,50 / Btl
TK Mini Vienetta
Art.-Nr.: 63295
Vanille
Eis mit Vanillegeschmack, von
feinen schokobraunen Knisperschichten durchzogen - eine
Erfolgskomposition.
30 Stück à 125 ml.
3750 g / Ktn
TK Zuckermais
Art.-Nr.: 63346
Diese beliebte Gemüsesorte
läßt sich vielseitig verwenden.
2500 g / Btl
0,70 / Stk
0,57 / Stk
17,10 / Ktn
2,90 / kg
2,10 / kg
5,25 / Btl
Angebote auf dieser Seite gültig vom 01.01.2011 - 31.01.2011
13
Backwaren
TK Landfrauenkuchen
Art.-Nr.: 97764
-neu-
Apfelkuchen
Eine saftige Sandmasse, die
mit frischen Apfelhälften
belegt ist. Dekoriert ist der
Kuchen mit gehackten
Haselnüssen.
Halbiert - Ø 36 cm
2250 g / Stk
13,59 / Stk
TK Apfelkuchen
Art.-Nr.: 41343
Mit Butterstreusel
Frische Apfelstücke und Sultaninen, eingebettet in einen
Hefemürbteig, bilden eine unwiderstehlich fruchtige Kombination. Der Kuchen ist mit
goldgelben Butterstreuseln
bedeckt.
Ungeschnitten - ca. 14 Stücke
Ø 28 cm
2000 g / Stk
TK Donauwelle
Art.-Nr.: 59775
Herzhafte Sauerkirschen in
einer Kombination aus einer
hellen und dunklen Schokoladensandmasse und einem Belag aus köstlicher Sahne mit
Vanillegeschmack. Bedeckt mit
einer kakaohaltigen Fettglasur.
In 10 Stücke vorgescnhitten.
25 x 38 cm
1500 g / Pck
10,59 / Pck
-neu-
TK Tiramisu-Sahneschnitte
Art.-Nr.: 53553
Köstliche Tiramisu- und
Cappuccinosahne zwischen
zwei hellen Biskuitböden, einer
davon mit Kaffee getränkt.
Garniert mit Schokoblüten und
Kakaodekor.
19,5 x 29 cm
1400 g / Pck
10,59 / Pck
7,99 / Stk
TK Wiener Apfel-Blechkuchen
TK Mandel-Bienenstich
Art.-Nr.: 41348
Lockere Sahne mit Vanillegeschmack zwischen zartem
Hefeteig, bedeckt mit gerösteten Mandeln und einer Karamellglasur.
Ø 28 cm
1300 g / Stk
9,59 / Stk
TK Stachelbeere-Kiwi-Sahnetorte
14
Art.-Nr.: 75198
Braune Sandmasse mit Karamellgeschmack, feine Walnüsse und frische Äpfeln, garniert
mit hauchdünnen Haselnussblättchen, die mit einer Karamellglasur leicht bedeckt sind.
In 20 Stücke vorgeschnitten.
25 x 38 cm
1900 g / Stk
13,59 / Stk
TK Frischkäse-Sahne-Torte
Art.-Nr.: 481
Eine wunderbare Komposition
erfrischender Stachelbeerfruchtfüllung unter einem
Wolkenhauch aus schmackhafter Kiwisahne aufgesetzt auf
zwei köstliche Nussböden,
macht diese Torte zu etwas
ganz Besonderem!
Ø 28 cm
Art.-Nr.: 55819
Auf einem Kekskrümelteig liegt
eine dicke Schicht mit Sahne
verfeinertem Frischkäse. Dazwischen ein heller Biskuitboden, dekoriert mit saftigen
Mandarinen, die mit fruchtigem Tortenguss überzogen
sind.
Ø 28 cm
1600 g / Stk
1600 g / Stk
10,59 / Stk
10,59 / Stk
Backwaren
TK myMuffin RichChocolate
Art.-Nr.: 84814
Der süße Muffin-Klassiker mit
besonders hohem Kakaoanteil
und extra großen Schokostückchen.
Stückgewicht 100 g
36 Stk / Ktn
0,65 / Stk
23,40 / Ktn
-neu-
TK Filly Choco Creme Donut
Art.-Nr.: 65044
Mit Schokocremefüllung
Die schokoladige Verführung.
Gefüllt mit einer köstlichen
Schokocremefüllung und mit
einer dunkelbraunen,
kakaohaltigen Fettglasur.
Dekoriert mit weißen Streifen.
Stückgewicht 75 g
48 Stk / Ktn
0,49 / Stk
23,52 / Ktn
TK Buffetbrote-Mix
Art.-Nr.: 98347
Feinschmecker - 3-fach
sortiert
Aus feinem Natursauerteig mit
einer rustikalen, traditionellen
Optik, wie handgemacht. In
den Sorten hell (3 x), dunkel
(2 x ) und Haselnuss (2 x ).
Kurze Backzeit: 12 - 15
Minuten bei 180 - 210° C.
7 Stk / Ktn
TK myMuffin AppleCinnamon
Art.-Nr.: 83114
Das supersaftige Muffin-Vergnügen mit vielen Apfelstücken und feiner Zimtnote,
dekoriert mit einer Apfelscheibe.
Stückgewicht 100 g
36 Stk / Ktn
0,66 / Stk
23,76 / Ktn
11,88 / Ktn
TK Knusperbrötchen-Mix
Art.-Nr.: 98341
"Sinfonie" - 3-fach sortiert
Mit einer rustikalen, traditionellen Optik, wie handgemacht. In den Sorten Natur
(50 x), Mehrkorn (25 x) und
dunkel (25 x).
Kurze Backzeit: 5 - 6 Minuten
bei 180 - 210° C.
Stückgewicht 55 g
TK Knusperbrötchen
Art.-Nr.: 98342
"Natur"
Mit einer rustikalen, traditionellen Optik, wie handgemacht. Kurze Backzeit: 5 - 6
Minuten bei 180 - 210° C bei
180 - 210° C.
Stückgewicht 55 g
100 Stk / Ktn
27,90 / Ktn
100 Stk / Ktn
29,80 / Ktn
TK Mini-Berliner
Art.-Nr.: 5196
Vierfrucht - fertig
gebacken
Mini-Fettgebäck mit Mehrfruchtfüllung. Mit feinem
Puderzucker bestreut. Nur
noch auftauen.
Stückgewicht 36 g
70 Stk / Ktn
TK Korn-Quarkstange
Art.-Nr.: 92477
vorgebacken
Weizenteig mit 7% Quarkanteil. Länglich gebackenes
Brötchen mit Haferflocken,
Leinsaat, Mohn, Sesam und
Sonnenblumenkernen.
Stückgewicht 120 g
60 Stk / Ktn
0,41 / Stk
24,60 / Ktn
0,18 / Stk
12,60 / Ktn
15
Unsere Teams
stellen sich vor
Unser Motto
für 2011
Ein starkes Teamein starker Partner
Seit über 50 Jahren persönlich, zuverlässig,
innovativ, kompetent und flexibel.
Mit über 100 Mitarbeitern beliefert das Team
von Recker Feinkost mit den Betrieben Wetschen
und Schiffdorf Kunden von Cuxhaven bis Osnabrück und von Oldenburg bis Hannover und
sorgt für zufriedene Kunden.
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aus dem Hause
Windmann KartoffelFeinkost GmbH & Co. KG
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in Ihr Herz,
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Ihr Recker und
Windmann-Team
Recker Feinkost GmbH
Diepholzer Straße 82
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Oeynhausener Str. 101
32584 Löhne
Telefon 05446 9930-0
Telefax 05446 9930-45
Telefon 05732 9688-0
Telefax 05732 9688-77
[email protected]
[email protected]
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· Produktabbildungen können vom Original abweichen.
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Buschstückenstraße 14
39638 Gardelegen
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Telefax 03907 7761-66
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