ein haus mit herzblut

ein urgestein von einem hotel
HOTEL PORTILLO DOLOMITES 1966´ SÜDTIROL
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ielleicht liegt es ja an Carlo Senoner selbst, dass sein „Portillo Dolomites 1966´“ in Wolkenstein einen derart stattlichen, kräftigen, ja robusten Eindruck macht. Massive Fichtenholzstämme aus dem Pustertal wurden hier verarbeitet, dazu
Flusssteine und lokaler Granit – das Haus fällt sofort auf, es würde
auch jedem kanadischen Nobelskiort alle Ehre machen. Senoner jedenfalls, der hat auch seinem Land als Skirennläufer alle Ehre gemacht. Und der Mann ist wohl selbst hart wie Granit: 1964 ver-
säumt er die Olympischen Winterspiele in
Innsbruck, weil er sich die Beine elfmal
(!) gebrochen hat. Doch zwei Jahre später
ist er in der Weltspitze zurück und er
wird im chilenischen Portillo Skiweltmeister im Spezialslalom. Daher kommt also
dieser leicht exotische Name mitten in einem der schönsten Orte des Unesco-Weltnaturerbes der Dolomiten. Und an diese
sportliche Heldentat, die im nächsten
Jahr 50 Jahre her sein wird, erinnert das
große Bild hinter der Rezeption, wenn
man dieses Haus betritt, dessen Interieur
Leder, Filz und Loden
kombiniert und mit
modernen Lampen
und Accessoires akzentuiert. Kraftvolle alpine
Rustikalität und weltmännisches Flair sind hier
perfekt ausbalanciert. Und wenn in diesem Herbst
auch die letzten acht Klassikzimmer im neuen
Lodge-Stil gestaltet werden, dann geht das „Portillo
Dolomites 1966´“ buchstäblich mit neuem Schwung
in die Wintersaison 2015/2016.
Besonders angetan haben es uns jetzt schon die
„Lodge Loft Doppelzimmer“ ganz oben unterm Dach, die mit mindestens 50 qm perfekt für ein Paar, aber auch für eine Familie mit bis
zu zwei Kindern sind. Die doppelte Raumhöhe schenkt einem das
pure Lodge-Gefühl und aus den Panoramafenstern hat man einen
herrlichen Blick auf die Stevia und das Sellagebirge. Wirklich außergewöhnliche Zimmer, durch die übrigens der gleiche feine Holzduft
weht wie durch das ganze 4-Sterne-Superior-Haus. Überdeckt wird
er nur manchmal von den mal herzhaften, mal zarten Aromen der
ladinisch-italienischen Küche. Aber das lassen wir uns natürlich sehr
gerne gefallen!
PORT ILLO DOLOMIT ES 1966´, Mëisulesstr. 65,
I-39048 Wolkenstein/ Gröden. Tel. 0039/ 0471/ 795205,
www.portillo-dolomites.it
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Käferzeitung
natur pur
hafenstadtperle
HOTEL ADRIATIC ROVINJ
Istrien ist näher, als man denkt. Die Adria-Perle Rovinj zum Beispiel ist von München aus in rund 630 Kilometern zu erreichen,
das ist auch nicht viel weiter als nach Norditalien. Und der
südöstliche Schlenker in der Landkarte lohnt sich sehr, denn
im Herzen der Hafenstadt hat seit dem 3. Juli wieder das Hotel
Adriatic eröffnet.
Das Adriatic ist mit 102 Jahren das älteste und vielleicht auch
charmanteste Hotel Rovinjs. In den 1980er-Jahren galt es als
„der“ Treffpunkt kroatischer Künstler und Intellektueller. Heute
ist es nach einer kompletten Sanierung ein urbanes Kleinod in
einer pittoresken Umgebung und begeistert vor allem Menschen,
denen Design, Kultur und Genuss gleichermaßen am Herzen
liegen. Wie das gesamte Haus sind auch die nur 18 Zimmer von
schlichten Formen, luxuriösen Materialien und Designelementen
renommierter Künstler geprägt. Manche begeistern sogar mit Balkon, Effektkamin oder freistehender Badewanne. In der Brasserie
Adriatic wartet mediterrane Küche mit französischem Einschlag
und in der Bar Adriatic Kroatiens größte Whisky-Auswahl.
Hotel Adriatic, Riva Pino B udicin 16, Obala Pina B udicina,
HR-52210 Rovinj/ Kroatien. Tel. 00385/ 52803510,
www.maistra.com/ adriatic_rovinj
Reiselichtblicke
Hier hat sich mal einer Gedanken gemacht! Welche ist die allerbeste Matratze für die Gäste? Eine extragroße aus Naturkautschuk,
auf der man in knapp 2.000 Metern Höhe perfekt ausbalanciert
und watteweich selig schlummernd erholsame Nächte verbringt –
in Bio-Bettwäsche natürlich, eigens für’s Haus gewebt. Und wie
wird das Raumklima besonders wohlig? Indem die Heizung hinter
einer mit Lehm verkleideten Holzwand verborgen wird. Überhaupt
ist das „Seiser Alm Urthaler“ Natur pur. Rein biologisch gebaut
kommt das moderne, gänzlich schnörkellose 5-Sterne-Designhotel
daher – von den Holzdecken bis zu den handgeknüpften Teppichen
auf dem Boden keine Chemie; ohne Leim und Nägel hält die Konstruktion allein mit Holzdübeln im unbehandelten Fichten- und
Lärchenholz. Das spürt man – und es duftet, vor allem wenn die
Südtiroler Sonne in die Zimmer und Suiten scheint. Dann entfaltet
sich sein ganz besonderes Aroma, das anregend und beruhigend zugleich ist. Ja, das geht! Im Urthaler geht überhaupt vieles! Manches
E igentümer, Investor und CEO: Peter Hütter
ein haus mit herzblut
CHALET JAGDGUT WACHTELHOF IN HINTERTHAL IM SALZBURGER LAND
D
as Jagdgut Wachtelhof in Hinterthal bei
Maria Alm ist ein romantisches Chalethotel,
wertvoll und klein mit nur 17 Zimmern
und Suiten. Aber was heißt schon Hotel? Eher:
berührend schönes Hideaway. Rückzugsort.
Schneeoase. Gerne exklusiv gebucht für Geburtstage,
Events, Familienfeiern. Hier machen Menschen
Urlaub, die wirklich Privatsphäre schätzen. Die keine weitläufige Hotellobby brauchen und erst recht
keine allgegenwärtige Stimmungsmusik, weil ihr
Vergnügen schon beginnt, wenn morgens die Alpengipfel orangerot glühen und der Hochkönig majestätisch grüßt. Denen der Klang der Stille auf der
Seele perlt wie später im Glas ein Schluck Crémant.
Ein ganz und gar ungezwungener Ort der Intimität,
so leise, dass man wieder seine innere Stimme hört.
Und ein Ort, der für Genuss nur wenig braucht, weil
die Grundzutaten des Lebens von gesegneter Güte
sind: die Luft, das Wasser, die umgebende Natur.
Das Jagdgut Wachtelhof hat Glück mit seiner Lage:
leicht erreichbar und doch versteckt, mit einem
fantastischen Blick auf die Bergkulisse und die
unberührte Natur des „Steinernen Meeres“. Denn
Hinterthal ist anheimelnd klein und es liegt hoch,
auf tausend Metern Meereshöhe. Die Wege sind kurz,
man braucht kein Auto und kann mit den Skiern direkt
vor die Tür fahren. Ein Winterparadies: schneesicher, lawinensicher – und traumhaft schön. Es warten 150 Abfahrtskilometer und die „Königstour“, die herrlichste
Skirunde der Alpen: 32 km Streckenlänge, 6.700 Höhenmeter und Ausblicke wie Nahrung fürs Gemüt. Oder
man mietet sich einen Pferdeschlitten für eine beschauliche Fahrt durch ein winterweißes Abenteuerland, der
man danach im unvergleichlich kuschligen „Heurigen
Spa“ des Wachtelhof (das man auch ganz privat für
sich mieten kann) selig hinterherträumen kann. Ein
kleines Juwel von einem Spa, eingebettet in einen Stadl
aus dem 16. Jahrhundert: ein absoluter Lieblingsplatz.
Rückzugsorte findet man viele im Chalet Jagdgut
Wachtelhof, einem der ganz wenigen alpinen Small
Luxury Hotels of the World. Schönheit lässt sich hier
mit Händen greifen. Der Florentiner Star-Architekt
Michele Bönan ist der Schwager von WachtelhofEigentümer Peter Hütter. Gemeinsam restaurierte die
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pure alpine lifestyle
E
Familie das Jagdgut, das sie vor einigen Jahren
bei einem gemeinsamen Spaziergang unter
Bergen von Schnee entdeckt hatte, mit einem
immensem Aufwand und kompromissloser
Qualität: warme Naturtöne, hochwertiges
Eichen- und Zirbelholz, edle Stoffe im Lodenund Trachtenstil, Felle und feinstes Kaschmir.
Das Mobiliar besteht teilweise noch aus Originalstücken des Hauses und wurde von heimischen Handwerkern sanft restauriert. Und manche der Einrichtungsobjekte ließen die HütterBönans in eigenen Werkstätten in Italien eigens
produzieren. Ein Haus mit Herzblut, kraftvoll
alpin, das doch eine zarte italienische Note verströmt – diese unnachahmlich lässige Eleganz
und dieses besondere Gefühl, willkommen und
gleichsam zu Hause zu sein.
ine einladende, moderne Architektur mit charakteristischen Panoramafenstern prägt das hufeisenförmige Ensemble, das sich ausgesprochen
elegant in die Alpenherrlichkeit aus schroffen Felsen,
malerischen Almen und in der Sonne glitzernden
Bergseen fügt. Balsam für die Seele des Städters, der
Natur sucht, ohne auf niveauvollen Luxus verzichten
zu wollen. Und der ist im Kempinski Hotel Berchtes-
Chalet Jagdgut Wachtelhof,
U rslaustraße 7, A-5761 Hinterthal/ Maria Alm.
Tel. 0043/ 6584/ 23888,
www.hotelwachtelhof.at
www.huetterboenan.com
DIE ZEITUNG
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SÜDTIROL
sind Kleinigkeiten, aber die sind es ja bekanntlich, die den
Unterschied machen: Bademäntel, auch für die Kleinsten,
allergiegerechte Menüvorschläge und die Berücksichtigung
individueller Diäten aus einer Küche, die Sterne-Niveau hat,
köstliche Südtiroler Äpfel für den gesamten Urlaub, geführte
Wanderungen mit dem Seniorchef und Ausflüge mit der
Dame des Hauses auf den Golfplatz, um nur ein paar Inklusivleistungen zu nennen, die für das Urthaler ganz selbstverständlich sind. Sie wollen einfach die Besten am Platz sein –
in jeder Hinsicht und zu jeder Zeit. Und darum bemüht sich
die ganze Familie und das ganze Urthaler-Team. Und dann
ist da noch der Blick auf die Dolomiten. Da können sie nun
nicht so richtig was dafür, aber großartig ist er trotzdem –
passend zum Haus eben.
Hotel Seiser Alm U rthaler,
Compatsch 49, I-39040 Seiser Alm.
Tel. 0039/ 0471/ 727919, www.seiseralm.com
Foto: Helge O. Sommer
Ein wunderschöner Sommer liegt hinter uns. Der Herbst steht in den Startlöchern.
Genau die richtige Zeit, um fernab von Ferientrubel und Hochsaisonpreisen einige Tage
auszuspannen. Unsere Top-Reiseziele von Lanzarote bis Berchtesgaden.
HOTEL SEISER ALM URTHALER
KEMPINSKI HOTEL BERCHTESGADEN
gaden garantiert. Am ersten Mai hat die renommierte
Hotelgruppe das 5-Sterne-Domizil unter ihrer Flagge
wieder eröffnet. Bestehendes wurde veredelt, das ein
oder andere komplett neu konzipiert. So hat man zum
Beispiel das Interieur der 138 Zimmer und Suiten beibehalten, aber mit einem Mehr an liebevollen Details
versehen. Frische Blumenarrangements, kuschelige Kissen, ein abendlicher Turn-down-Service, überraschende
Extras im Bad: Hier zeigt sie sich, die charmante,
unwiderstehliche Kempinski-Note. Komplett neu
gestaltet hingegen wurde die Lobby, die mit einer
Deckenhöhe von rund 10 Metern und einer imposanten Natursteinwand weitläufige Grandeur und behagliches Wohnzimmer-Feeling gleichermaßen versprüht.
Man plaudert oder liest hier, goutiert einen Kaffee, ein
Glas Champagner oder abends an der Kaminbar, die
über ein beeindruckendes Sortiment von 130 Sorten Gin und 300 verschiedenen Whiskys gebietet,
einen Weltklasse-Drink. Wobei wir bei Genuss
wären. Im hauseigenen Restaurant „Le Ciel“,
vom Guide Michelin mit einem Stern bedacht,
zelebriert der Sternekoch Ulrich Heimann eine
kreative Küche, deren unterschiedliche Facetten
sich in den anlässlich der Neueröffnung kreierten
Menüs „Welt“, „Bayerische Alpen“ und im rein
vegetarischen Menü „Kraut & Rüben“ genussvoll
erkunden lassen. Nicht minder niveauvoll sind
die beiden anderen hauseigenen Restaurants, das
rustikale „Bergstüberl“ und das Restaurant
„Johann Grill“, das neben einer eigenen Steakund Grillkarte regionale Köstlichkeiten offeriert.
Neben der Kulinarik zählt vor allem das neue
Spa-Konzept „Kempinski The Spa“ zu den Highlights des Hauses. Im Zentrum der Spa-Philosophie steht die europäische Bäderkultur im Einklang mit den Jahreszeiten und regional gewonnenen Inhaltsstoffen. Eine Salzsteinmassage, ein
Kräuterbad in der 45 qm großen Private Spa Suite,
eine Ganzkörper-Kräuterstempelmassage: Solchermaßen verwöhnt relaxt es sich nach der Anwendung bestens in der Meditationslounge oder im
alpinen Garten. Abgerundet werden die inneren
Werte des neuen Kempinski alpinen Resorts
durch eine Umgebung, deren erhebliche Reize
und fast unendlichen Möglichkeiten man einem
Münchner kaum zu erläutern braucht. Zusammenfassend: Das Kempinski-Makeover des
Hotels ist nichts weniger als spektakulär gelungen.
Kempinski Hotel B erchtesgaden, Hintereck 1,
83471 B erchtesgaden. Tel. 08652/ 97551000,
www.kempinski.com/ B erchtesgaden
traumkulisse
HOTEL MONTE MULINI
oder Terrasse ausgestattet. Besonders gut gefallen
haben uns die Räume mit Blick bis nach Fuerteventura, eine Wonne. Und während die Großen zwischen
einem Meerwasserpool und drei Süßwasserpools
wählen können oder sich beim Tennis, Beachvolleyball, Fußball oder Boccia vergnügen, steht für die
Kleinen im 10.000 qm großen Kikoland ein eigenes
Kinderparadies bereit, mit Mini-Club, Junior-Club
und Animationsprogramm. Zwei kindgerechte Pools
setzen dem Urlaubsspaß dann noch die Krone auf.
Die kulinarische Krone wurde dem Princesa Yaiza
jüngst vom spanischen Magazin „¡Qué bueno!
Canarias“ aufgesetzt, denn es kürte das 5-SterneHaus zum Hotel mit dem besten kulinarischen Angebot der Kanarischen Inseln. Verantwortlich dafür
zeichnet seit Anfang dieses Jahres der 32 Jahre alte
Victor Bossecker, der, als Sohn deutscher Eltern auf
Gran Canaria geboren, zehn Jahre lang Erfahrung in
der 5-Sterne-Hotellerie sammelte. Jetzt unterstehen
ROVINJ
vorweihnachtliche idylle
GRAND PARK HOTEL HEALTH & SPA BAD HOFGASTEIN
Als das Hotel Monte Mulini vor wenigen Jahren eröffnete, war es das erste 5-SterneHotel der kroatischen Halbinsel Istrien, vis-à-vis von Venedig. Vom Londoner Studio
WATG entworfen, das mit dem Emirates Palace in Abu Dhabi einen Meilenstein in
der Luxushotellerie gesetzt hatte, ist das Monte Mulini heute selbst eines der renommierten Leading Hotels of the World und besticht durch seine Traumlage in einem
Naturpark südlich des Yachthafens und in Sichtweite zur Altstadt Rovinjs. Im Hotel
verbinden sich regionale Naturmaterialien mit modernen, ja geradezu futuristischen
Elementen zu einer außergewöhnlichen Komposition „mediterraner Klassik“. Ein zeitlos schönes Haus, das doch ganz den Zeitgeist atmet und in dem Licht und Meer stets
die Hauptrolle spielen: Große Fensterfronten geben überall den Blick auf die azurblaue
Adria frei. Verspielte Elemente, wie eine offene Feuerstelle im Restaurantbereich, oder
üppige, wie eine Koralle anmutende Kristallleuchter aus durchsichtigem und rotem
Muranoglas schenken dem
Monte Mulini eine Atmosphäre heiterer Gelassenheit.
Die 99 Zimmer sind mindestens 40 qm groß und in
frischen Naturtönen eingerichtet. Die Ausstattung ist
exquisit, und angenehme
Details wie der von zwei
Seiten zugängliche Kleiderschrank mit direktem Zugang zum Badezimmer
oder dessen beheizter Marmorboden sorgen für ein
luxuriöses Wohngefühl. In
den 14 Suiten schaffen edle Grautöne noch mehr Eleganz. Sie befinden sich in einem
Nebengebäude des Hotels für ein Höchstmaß an Privatsphäre. Eine Gourmetadresse ist
das Fine-Dining-Restaurant „Wine Vault“ mit französisch-mediterraner Küche, serviert
in einem Ambiente im Stil eines ehrwürdigen Weinkellers. Über 600 exquisite kroatische und internationale Spitzenweine finden sich auf der Weinkarte, die mehr einem
Buch gleicht und stolze fünf Kilogramm wiegt.
Bad Hofgastein ist kein gewöhnlicher
Wintersportort. Bad Hofgastein verbindet Tradition mit dezenter Noblesse. Wie
auch das GRAND PARK HOTEL, das
nahe dem Ortszentrum und gleichzeitig
nah an den Gasteiner Bergbahnen liegt.
Zu jeder Jahreszeit ist das 5-Sterne-Haus
ein Garant für Exklusivität, Genuss auf
höchster Stufe und Service der Extraklasse,
aber im Winter – und gerade im
Advent – ist die Atmosphäre besonders
zauberhaft. Schon bei der Anreise taucht
man in die vorweihnachtliche Welt ein:
Der Duft von Weihnachtsbäckerei umhüllt die Rezeption – eine Kostprobe ist
unumgänglich. Der Blick zum offenen Kamin der eleganten Lobby vermittelt wohlige Wärme und
Behaglichkeit. Im stilvoll eingerichteten PARK-Restaurant wird die GRAND KULINARIK unter der
Aufsicht des langjährigen Maître Jatin Kothari als 5-Gang-Wahlmenü oder 7-Gang-Galadinner serviert. Nach Wunsch werden vitale Gerichte vom Feinsten zubereitet, die gezielt auf spezielle Gesundheitswünsche (Detox, Nahrungsmittelunverträglichkeiten etc.) eingehen. Die Girardi-Bar ist der
perfekte Ort, einen unvergesslichen Urlaubstag ausklingen zu lassen. Ein wahrer Traum ist die
Vielfalt an Spa- und Gesundheitsprogrammen sowie die 2.000 qm große GRAND SPA World mit
Thermalhallenbad, Saunen und Dampfbädern. In vorweihnachtlichem Glanz erstrahlt im Dezember
auch die charmante Fußgängerzone von Bad Hofgastein und bildet so eine romantische Kulisse für
Adventmärkte. Heimische Volksmusikgruppen, Turmbläser und die legendären Gasteiner Krampusläufe sind besondere Highlights. Besonders idyllisch ist auch eine Fackelwanderung durch den
verschneiten Kurpark oder eine Pferdeschlittenfahrt. Das gesamte Gasteinertal ist ein Paradies für
Erholungssuchende und Wintersportler. Vor allem Skifahrer
kommen auf den insgesamt 205 Pistenkilometern auf ihre
Kosten. Die Abfahrten sind sehr vielfältig – von Familienabfahrten über Carvingstrecken und Freerides bis hin zu
Buckel- und Tiefschneepisten findet hier jeder sein ideales
Skirevier. Zum Auftakt der Wintersaison bietet das
GRAND PARK HOTEL Health & Spa ein besonders
attraktives Advent-Special an, buchbar telefonisch oder
auf der Homepage des Hauses.
GRAND PARK HOT EL Health & Spa,
Kurgartenstraße 26, A–5630 B ad Hofgastein.
Tel. 0043/ 6432/ 63560, www.grandparkhotel.at
Hotel Monte Mulini, A. Smareglia bb, HR-55210 Rovinj/ Kroatien.
Tel. 00385/ 52636000, www.montemulinihotel.com
wie neugeboren
TIRLER DOLOMITES LIVING HOTEL SEISER ALM
W
ie kann man in ein einziges Hotel nur so viele Highlights reinpacken? Bei den
Rabansers auf der Seiser Alm aber ist das anders. Hier merkt man schnell:
Hier hat sich jemand um jeden Moment des Urlaubs Gedanken gemacht.
Das beginnt schon bei den 27 Zimmern und Suiten und ihrer Großzügigkeit: angefangen
von den neuen „Alpine Living Zimmer“ im flotten Luis-Trenker-Design auf geräumigen
40 qm über die wunderbare Curasoa-Suite mit Kamin, eigener Infrarotkabine und freistehender Holzbadewanne bis zur Dolomit-Maisonette für die ganze Familie. Und wie
die duften nach heimischer Zirbe und Lärche! Ein spürbar angenehmes, sehr entspan-
nendes Raumklima, das von den Fußböden aus Eichendielen und
den beheizten Lehmwänden noch unterstützt wird. Überhaupt hat
die Familie Rabanser die natürliche Steilvorlage klug genutzt, dass
auf 1.752 Metern Seehöhe die Bergluft besonders rein und frei von
Schadstoffen ist. Ihr Biohotel wurde nicht nur nach den Richtlinien
des UNESCO-Biosphären-Konzepts besonders umweltschonend
gebaut, sondern auch mit Unterstützung von Baubiologen als allergenfreies Naturhotel konzipiert. Als erstes Hotel Italiens erhielt es
das ECARF-Qualitätssiegel für Allergikerfreundlichkeit.
Eine Auszeichnung würden die Tirler-Freunde auch sofort der überaus aufmerksamen Küche verleihen. Die großzügigen Essenszeiten
sorgen für Entspannung pur, die Auswahl schon morgens beim
Frühstücksbüffet ist eine Schau: wohin man blickt, frisch gebacken,
frisch gekocht, frisch gemolken, frisch gepresst und hausgemacht,
und dazu eine stattliche Auswahl an gluten- und laktosefreien
Schmankerln. Am Abend wartet in den urgemütlichen Tirler Alm
Stuben ein 5-Gänge-Menü mit der Wahlmöglichkeit aus über vier-
zig Gerichten – die dann auf den Punkt frisch zubereitet werden.
Auch auf spezielle Ernährungswünsche, Lebensmittelallergien oder
Unverträglichkeiten ist diese Küche souverän vorbereitet. Respekt!
Dazwischen lässt man sich im ganzjährig beheizten Schwimmteich
mit herrlichem Blick auf das Dolomiten-Panorama buchstäblich in
den Tag treiben, holt sich Wärme und Energie in der BIOKräuter
Sauna aus lokalen Hölzern, der Almheu-Außensauna oder der
Schwingungs-Energie Grotte, oder lässt sich im Energie SPA Curasoa
mit eigens entwickelten Pflegeserien aus Zirben- und Arnika-Extrakten verwöhnen. Einen direkten Zugang hat man vom Hotel auch zu
den 175 Pistenkilometern des Skigebiets Seiser Alm-Gröden und
damit zur gesamten Wintersportregion Dolomiti Superski. Loipen,
Rodelbahnen und Hüttenzauber überall. Aber eigentlich braucht
man das gar nicht. Man atmet tief durch und fühlt sich nach ein
paar Tagen Tirler tatsächlich wie neugeboren.
Tirler – Dolomites Living Hotel, Saltria 59, I-39040 Seiser Alm /
Südtirol. Tel. 0039/ 0471/ 727927, www.hotel-tirler.com
DIE ZEITUNG 10
wärme im winter
PRINCESA YAIZA SUITE HOTEL RESORT
M
PLAYA BLANCA, LANZAROTE
ehr als 300 Sonnentage
hat Lanzarote pro Jahr.
Und auf der viertgrößten
Insel der Kanaren gibt es mit dem
Princesa Yaiza Suite Hotel Resort in
Playa Blanca am Südende der Insel
ein Hotel, auf das man sich wirklich
das ganze Jahr über freuen kann, weil
es sich hier so erstklassig entspannen
und genießen lässt – und wenn man
möchte, auch mit der ganzen Familie.
Lanzarote wurde 1993 von der Unesco zum
Biosphärenreservat erklärt, entsprechend nachhaltig wird auch das Princesa Yaiza geführt: Die Abwärme der Klimaanlage dient zur Wassererwärmung,
eine eigene Meerwasserentsalzungsanlage sorgt für
Frischwasser und die Solaranlage auf dem Dach
produziert umweltfreundlich Strom.
Das wünscht man sich auch von diesem im kanarischen Kolonialstil erbauten 5-Sterne-Haus mit direktem Zugang zum weißen Sandstrand der Playa Dorada, denn mit 385 Zimmern und Suiten hat es durchaus stattliche Ausmaße. Allerdings ist das Haus so
angenehm gegliedert, dass man die Größe gar nicht
spürt. Das beginnt schon in der Lobby mit ihrem
tropischen Grün, dem zarten Wasserplätschern und
den vielen Ruheinseln: Durch das ganze Gebäude
weht immer eine ganz zarte Meeresbrise.
Die Zimmer und Suiten sind zwischen 43 und 134
Quadratmeter groß und ausnahmslos mit Balkon
ihm als Executive Chef neben drei Buffet-Restaurants
noch fünf weitere Spezialitäten-Restaurants, die das
Haus zum kulinarischen Leuchtturm der Insel machen. Allen voran das Feinschmecker-Restaurant
„Isla de Lobos“, das als bestes Restaurant der Kanaren gilt und sich ganz der raffinierten Regionalküche
verschrieben hat.
Dafür setzt Victor Bossecker auf lokale Biobauern,
die ihm auch die begehrten schwarzen kanarischen
Ferkel züchten und erstklassigen Käse liefern. Seafood wie Garnelen aus La Santa oder Felsenfische
wie der Wrackbarsch bekommt er direkt aus den
Küstengewässern der Insel. Um seine Gäste in allen
acht Restaurants immer wieder zu überraschen, tüftelt Bossecker in der hoteleigenen Forschungs- und
Entwicklungsküche mit seinem Team ständig an
neuen kulinarischen Konzepten. Kein Aufwand ist
zu groß in diesem großartigen Haus.
Princesa Yaiza Suite Hotel Resort,
Avda. Papagayo 22 Playa B lanca,
ES-35580 Las Palmas/ Lanzarote.
Tel. 0034/ 928/ 519300,
www.princesayaiza.com