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Herzliche Einladung zum
1. Biersymposium für Biergenuss und Braukultur
Ort: Bierkulturstadt Bamberg (Bierland Oberfranken).
Die bierfreundliche Sammelstelle für Bierenthusiasten aus alle Welt.
Genusstermin: 12.-14. Oktober 2012
Zielgruppe: Zielgruppe: Biergenussaffine, Braukulturinteressierte, Profis und Hobbyisten die sich
mit Spaß und Leidenschaft dem Thema Bier, dessen Entstehungs- und Vermarktungskultur
interessieren, Hintergründe erfahren und sich austauschen möchten.
Bierconnaisseurpreis: 249,- €, inkl. MwSt. (Begrenzte Teilnehmerzahl)
Themen- und Referentenplan (Stand März 2012 / Änderungen vorbehalten)
Alles, außer gewöhnlich!
Die Macher vom Bamberger Bierfilm, Unfinden, www.bierfilm.de
„Ein Bekenntnis zum Bier". Bierkultur bestens in Szene gesetzt, neue filmische Aufarbeitung von
Kommunbrauhäuser und Hausbrauereien.
CrewAle Werkstatt, München, www.crewale.de
Deutschlands Craft Brew. Geschmacklich außergewöhnliche Biere für alle, die nicht mit dem
Strom schwimmen. Das Ergebnis ist State of the Art und ein neuer State of Mind!
Fa. Gourmet Connection, Frankfurt, www.gourmet-connection.de
Gourmet Connection ist eine international tätige Marketing- und Kommunikations-Agentur, für die
Bereiche Essen & Trinken, Genuss, Hotellerie & Tourismus und Lebensart.
Propeller, Bad Laasphe, www.propeller-bier.eu
Bierjournalist & Bräu stellen vor: Aufwind (IPA) und Nachtflug (Imperial Stout)
Fa. Wilhelm Eder, Bad Dürkheim, www.faesser-shop.de
Holzfässer u. Holzersatzprodukte zur Differenzierung des Biergeschmacks (barrel aging)
Reisen zum Bier: Biertourismus und Vermarktung
Bierland Oberfranken, www.bierland-oberfranken.de
Bierkulturstadt Bamberg, www.bamberg.info
Fa. Weyermann, Bamberg, www.weyermann.de
Der Einsatz von Spezialmalzen für Fülle, Farbe und Aroma. Praxisbeispiele und Vorstellung
einiger Spezialitäten.
Fa. Kaspar Schulz, Bamberg, www.kaspar-schulz.com
Gasthausbrauereien: Konzepte, Planung und Realisierung. Chancen und Risiken.
Gosenbrauerei Bayerischer Bahnhof, Leipzig, www.bayerischer-bahnhof.de
USP – Gose. Wiederbelebung und Performance einer historischen Bierspezialität
Fa. Barth-Haas Group, Nürnberg, www.barthhaasgroup.com
Hopfen – mehr als nur ein Bittermacher. Das Gewürz des Bieres, Möglichkeiten und
Anwendungsbeispiele zur Geschmacksdifferenzierung
Mit freundlicher Unterstützung (Besichtigungen): Fränkisches Brauereimuseum,
Brauerei Fässla, Brauerei Spezial, Schlenkerla, Brauerei Greifenklau,
(Bier) Cafe Abseits
Vorstellung internationaler Bierspezialitäten, Bier- & Brauereimarketing und mehr
"Trinken ist ein Bedürfnis, Genießen ist eine Kunst."
Im Symposiumspreis sind inkludiert: komplettes Referentenprogramm, Eintritt ins
Brauereimuseum mit Führung, Brotzeit mit diversen Bierspezialitäten, Pausengetränke,
Brauereibesichtigungen, Bamberger „Rauch-Bier-Zwiebel“ und a Seidla Schlenkerla Märzen, „Blaue
Zipfel Essen“ und weitere Bierspezialitäten.
Anreise/Übernachtung: Selbstanreise, bei der Zimmerbuchung (auf eigene Rechnung) ist Ihnen der
TKS (0951-2976-200 / www.bamberg.info gerne behilflich. Folgende Bamberger Brauereien bieten
Übernachtungsmöglichkeiten an: Brauerei Fässla, www.faessla.de, Brauerei Spezial, www.brauereispezial.de, Hotel Altenburgblick, www.altenburgblick.de.Oder schauen sie ruhig mal unter
www.braugasthoefe.de
Rechtzeitige Anmeldung erbeten
Direkt bei den Veranstaltern:
BierAtelier Markus Harms, Fon: 0 52 04 / 92 41 92 - Fax: 0 52 04 / 99 42 40 0
Email: [email protected] - www.biertelier.de
Fränkische BierAkademie (FBA), Genussbotschaft – Bierkulturstadt Bamberg
joHannes Schulters, Fon: 0951-9370349
Email: [email protected]
www.fraenkische-bierakademie.de
Verbindliche Anmeldung nach Zahlungseingang
Rückerstattung nur bei Veranstaltungsausfall, Eine Ersatzperson kann gestellt werden.
Wir freuen uns auf Sie!
Hannes Schulters & Markus Harms
Vorgemerkt: 2. Biersymposium v. 11.-13.10.2013