Schön, dass Sie unser Gast sind Das Beste aus der

8. Auflage
zum Mitnehmen
Aulendorf
rad --zeitung
Rad
Zeitung
Abhängige Zeitung für Genuß und Kultur
Garantiert frisch und
naturbelassen: Mehl
von der Herrenmühle
Das muss man sich einmal vorstellen: Da
existiert in Aulendorf in unserer direkten
Nachbarschaft ein Handwerksbetrieb, der
über 400 Jahre ununterbrochen bis zum heutigen Tag in Betrieb ist. Das original Aulendorfer Mehl ist naturbelassen, ohne jeden Zusatz. Müllermeister Theo Vogel bezieht sein
Mahlgut ausschließlich aus heimischer Produktion. Unser Spätzlesmehl wächst buchstäblich auf den Feldern rings um Aulendorf.
Übrigens werden unsere hausgemachten
Spätzle von unserem Seniorchef noch persönlich gemacht.
Schön, dass Sie unser Gast sind
Lebensfreude…
Erleben Sie die Mystik und die Ausstattung einer mittelalterlichen Ritterherberge verbunden mit modernstem Komfort
unserer Zeit. Im obersten Stockwerk
befinden sich unsere Themenzimmer
„Barbarossa“, „Wallenstein“, „Bauernjörg“ und „Schwarzer Veri“.
Unsere Gäste sollen nicht nur zufrieden, sie
sollen begeistert sein. Wir haben uns für dieses
Jahr „Herzlichkeit“ zum Thema gemacht.
Herzliche Gastfreundschaft und unkompliziertes Genießen stehen bei uns im Mittelpunkt.
Sehr großen Wert legen wir auf Kinderfreundlichkeit. Unsere Kinder sind die Gäste von morgen. Wir wünschen Ihnen einen schönen Aufenthalt bei uns im Hause.
Ihre Familie Spähn mit Team
Das Beste aus der Region
Unsere Pauschalangebote
Das Projekt LandZunge
Bier aus Aulendorf:
Reibolf vom Fass
Florian Angele, weithin bekannt als „Flo“,
nimmt die 300-jährige Aulendorfer Brautradition wieder auf
und bringt das Reibolf auf den Markt.
Hierzu gründete er
die Schlossbrauerei
Aulendorf. Flo Angele gibt dem Bier die Zeit,
die es braucht, um vollendet heranzureifen.
Kleine Herstellmengen, praktisch null Lieferweg, Verzicht auf Filtration oder Haltbarmachung garantieren ein absolutes Frische- und
Aromaerlebnis.
Candle-Light Dinner
Ein Fest der Sinne für die romantischen Stunden
des Lebens. Lassen Sie sich im Gasthaus zum
Rad bei diesem etwas anderen Abendessen
bei Kerzenschein mit einem 4-Gänge-Menü
von unserer Küche verzaubern.
Preis 28,00 J pro Pers. auf Reservierung.
Mittelalterliches
Erlebnishotel „Arthus“
Eine Aktion der besten Gasthöfe und der
besten Erzeuger im Allgäu und Oberschwaben.
Die Marke LandZunge ist ein Gütesiegel für
das Beste aus Allgäu-Oberschwaben.
Die LandZunge steht für regionale Rezepte,
für ländliche Tradition – neu entdeckt, verfeinert und veredelt, für alle Freunde einer
authentischen Küche mit Produkten bester
Qualität.
Nur das Beste aus den Regionen Allgäu und
Oberschwaben kommt auf den Tisch. Feines Fleisch vom Weiderind, von glücklichen
Tieren in freier Haltung oder bester Käse
aus der Region.
Schmackhaftes Gemüse von hier, alles
frisch aus der Region, so wie unser Bier, unser Wasser oder Apfelsaft. Die Produkte
kommen direkt vom Bauern, vom Jäger,
Spaß in Sicht…
Wir sind dabei!
vom Landmetzger oder unseren Partnern.
Und alles auf dem schnellsten Weg angeliefert. Frisch aus der Region.
Die Aktion LandZunge lebt von den Gästen,
von den Freunden der Region und von den
Menschen, die gute Produkte suchen und
lieben. Die für das Beste aus der Region
einen fairen Preis bezahlen.
Region Allgäu-Oberschwaben: Einmalige
Landschaft und beste Küche.
Bestes Erlebnishotel in Deutschland
Mehrere Auszeichnungen für unser Hotel
Für unser mittelalterliches Erlebnishotel haben
wir gleich mehrere Auszeichnungen bekommen. Bei TRIVAGO sind wir 2009/2010 zum
besten Erlebnishotel in Deutschland und zum
besten Hotel in Oberschwaben gewählt worden.
TRIVAGO wertet weltweit Bewertungen von
über 400.000 Hotels aus. Die Bewertungen
stammen von Holidaycheck.de, Hotel.de, Booking.com und anderen.
Weiterhin sind wir bei Hotel.de zum zehntbesten Hotel in Deutschland (alle Kategorien) und
zum fünftbesten 3-Sterne-Hotel in Deutschland
gewählt worden.
Beim Varta-Hotelführer, dem zweitgrößten Hotelführer Deutschlands, wurden wir zum Hotel
Family-Days
Erlebnis, Spaß und Abenteuer für die
kleinen Ritter und Burgfräuleins.
Schlafen in einer Ritterherberge. Am nächsten Tag geht’s zum
Käpt’n Blaubär ins Ravensburger Spieleland. Abends wird
Speis und Trank beim
Rittermahl aufgetragen. Am zweiten Tag
können sich die Kids in der SchwabenTherme so richtig austoben.
Glücksmomente…
Bed of Roses
Unvergessliche Momente für Verliebte.
Ein Kuschelwochenende mit Rosenbad
in der freistehenden Badewanne, mit
Champagner und Kerzenschein.
Romantisches Candle-Light-Dinner in
unserer Gastwirtschaft „Zum Rad“.
unser Team
der Woche gewählt und erhielten die Auszeichnung „Varta-Tipp Ambiente“.
Hotelbewertungen von unseren Gästen werden
immer mehr an Stellenwert gewinnen. Schon
heute informieren sich über 70 % der Gäste
vorher über das Hotel auf einer Bewertungsplattform im Internet.
www.arthus.eu
Von der
Schloßbrauerei
zur »Wirtschaft
zum Rad«
Wie alt das Rad nun wirklich ist läßt sich nicht mit
Bestimmtheit ausfindig machen.
Von 1638 bis 1693 war im heutigen
Gasthaus zum Rad der Bader mit
seiner Badstube daheim. Hier konnte sich das Dorfvolk vor Sonn- oder
auch Feiertagen den lästigen
Straßenstaub abwaschen. 1692
errichtete Graf Anton Eusebius von
Königsegg hier eine Brauerei, die
den Namen Schloßbrauerei trug,
deren Bier der Überlieferung nach
recht schmackhaft gewesen sei.
Diese wurde von der gräflichen
Familie 1891 dem Braumeister
Funk verkauft. Zu seinem damali-
gen Besitz zählte auch das
Gasthaus zum Funk (heute Real)
das Gasthaus zum Adler in Bad
Schussenried und der Hirschen in
Otterswang. Graf Erwin von
Königsegg kaufte um 1904 das
Anwesen wieder zurück. Um 1910
wurden die beiden Aulendorfer
Brauereien Schloßbrauerei und die
Brauerei Härle zu dem späteren
Bräuhaus Aulendorf zusammengelegt. Die Brauerei wurde zum
Gasthaus umgebaut und 1919 verkauft. Das Gasthaus befindet sich
seit nunmehr über 90 Jahren im
Familienbesitz. In dem ehemaligen
Bierkeller ist heute der Ritterkeller
untergebracht und ein zweiter in
der gleichen Größe steht noch leer.
Speise [ Herzhaftes aus
dem Suppentopf ]
[ Schwäbische
Spezialitäten ]
Kraftbrühe mit Kräuterflädle
Brätknödelsuppe mit Backerbsen
J 3,30
J 3,30
Cremige Parmesansuppe
J 3,50
Kartoffelschaumsuppe
mit Brotcroutons
J 3,50
[ Vorspeisen &
Rad-Salate ]
Tomaten-Mozzarella mit Basilikum,
frischem Baguette, Balsamicodressing
und Olivenöl 2,5
J 6,90
Glasnudelsalat auf Gurkencarpaccio
mit Räucherlachs
J 8,90
Kleiner gemischter Salat mit Raddressing
J 3,20
Großer gemischter Salat mit Raddressing
J 6,20
Radsalat – knackiger Blattsalat mit
Tomaten, frischen Kräutern, Brotcroutons,
Käsewürfeln und Raddressing
J 7,80
Vital-Salat
verschiedene Salate mit gegrillten
Putenbruststreifen und frischem Baguette J 9,50
Erlebnisse
verschenken...
Wetten, dass sich jeder
darüber freut ?
Schenken Sie Ihren Freunden ein
paar gemütliche Stunden bei einem
Candle-Light-Dinner in unserer
Gastwirtschaft oder ein Rittermahl
in unserem historischen Gewölbekeller.
Kleine Geschenke erhalten die
Freundschaft, heißt es.
Fragen Sie nach unseren Geschenkgutscheinen...
Wellness-Salat – knackig bunte Salate
mit Parmaschinken, Grissini, Parmesansplittern,
gebratenen frischen Pilzen der Saison,
J 9,50
Raddressing und Baguette 2, 3
[ Frisch
und Leicht ]
Knackige Gemüsepfanne
mit Sojasoße, Sprossen und Basmatireis
J 8,50
Tagliatelle mit Rucola, Kirschtomaten,
Parmesan und Pinienkernen
J 8,90
Penne mit Champignons
und Parmaschinken 3
J 8,50
Spaghetti mit Riesengarnelen,
Tomaten und frischem Gemüse
J 9,90
Hausgemachte Serviettenknödel
auf gebratenem Gemüse mit Curry-Honig
J 8,50
Oma’s Käsespätzle
mit Zwiebeln abgeschmälzt und Salat 2
J 8,50
Rad Firbete (von allem etwas) Rostbratwürstle,
Bratkartoffeln, Spiegelei, 1 Maultasche
und Krautkrapfen dazu Brot von der
J 9,50
Hofbäckerei mit Zwiebelschmalz 2, 4
Saure Kutteln mit Bratkartoffeln
J 7,80
Gefüllter Saumagen
mit hausgemachten Spätzle
und Salatteller
J 9,90
Sauerbraten vom Allgäu-schwäbischen
Weiderind mit Kroketten, hausgemachten Spätzle und Salatteller
J 11,90
Zwiebelrostbraten
vom Allgäu-schwäbischen Weiderind
mit hausgemachten Käsespätzle
J 15,90
[ Unsere Rad-Klassiker
vom großen Herd ]
Paniertes Schnitzel – der Klassiker –
mit Pommes frites und Salat
J 10,90
Schlemmer Schnitzel
mit Vorderschinken und Käse gefüllt,
dazu ein großer Salatteller 2, 3
J 12,90
Berner Sahneschnitzel
mit Vorderschinken und Käse überbacken
J 13,90
Kroketten und Salat 2, 3
Grillteller – Rind- und Schweinesteak
mit Grilltomate, Kräuterbutter,
Pommes frites und Salat
J 14,90
3 Schweinemedaillons
an Champignon-Specksößle auf Rösti
mit Spätzle und Salat
J 14,90
Aulendorfer Schlosstöpfle
Schweinemedaillons auf Champignonspätzle
mit Allgäuland-Käse überbacken
J 14,90
und Salat 2
Rumpsteak vom Allgäu-schwäbischen
Weiderind dazu Kräuterbutter,
Pommes frites und Salatteller
J 16,90
Gebratene Putenmedaillons
auf pikantem Oberschwaben-Apfelragout
mit Bandnudeln vom Rothäusle
und Salatteller
J 14,50
1 = mit Farbstoff; 2 = mit Konservierungsstoffen; 3 = Antioxidationsmittel; 4 = mit Geschmacksverstärker; 5 = geschwefelt; 6 = mit Phosphat
Feiern Sie Ihre
Feste so,
wie sie fallen...
- Karte
[ Unsere Maultaschen ]
Schwäbische Maultaschensuppe
Maultaschen mit Gemüsestreifen in hausgemachter Kraftbrühe
J
3,80
Maultaschen Großmutter Art
3 Maultaschen mit geschmelzten Zwiebeln & Salat
J
8,90
Maultaschen Zigeuner Art
mit Zwiebeln, Lauch, Paprika, mit Käse gratiniert & Salat
J
9,50
Maultaschen rustikal
mit Speck, Champignons, Ei & Salat
J
9,50
Maultaschen italienisch
mit frischen Kirschtomaten, Basilikum, mit Mozzarella gratiniert & Salat
J
9,90
Maultaschen Pesto
mit Basilikum-Pesto, Rucola, Speckwürfel, Pinienkernen & Salat
J 10,90
[ Aus der
Fischküche ]
J 14,90
Seeforellenfilet „Müllerin Art“
auf Blattspinat mit Salzkartoffeln,
dazu Salatteller
2 gefüllte Folienkartoffeln mit Kräuterquark,
wahlweise
mit Speck
J 5,90
mit Räucherlachs
J 8,50
J 15,50
1 Paar Bratwürste mit buntem Salat 6
J 7,80
Bratkartoffeln mit Speck
und Spiegeleiern
J 7,20
Holzfäller-Steak
Schweinerücken-Steak mit Kräuterbutter
und knackigen Salaten
J 9,30
Saurer Backsteinkäse vom Allgäuland
mit viel Zwiebeln und Brot
J 6,70
Rad-Wurstsalat mit Zwiebeln und Brot 6
J 6,70
Schweizer Wurstsalat
mit Käse und Brot 6
J 6,90
Lumpensalat
aus Lyoner und Schwarzwurst,
Käse und Brot 6
J 6,90
Wurstsalat halb/halb
mit Bratkartoffeln 6
J 7,50
Vesperbrettle mit Wurst, Rauchfleisch,
Käse, Zwiebelschmalz und Brot 6
J 8,90
Geeister Mokka im WECK-Glas
– nach dem guten Essen mal was anderes – J 3,50
„Eisflamme“
Vanilleeis mit heißen Waldbeeren
und Schlagsahne
Apfelküchle mit Vanillesauce
und Eiscreme
Halbgefrorenes von
weißer Schokolade & Kokos
mit frischen Früchten und Fruchtsoße
Ritterstube
Rittersaal
In mittelalterlichen Atmosphäre im
Stubencharakter mit Kachelofen.
Der richtige Rahmen
bis 45 Personen.
Hier können bis zu 130 Personen
tafeln. Lassen Sie sich mit Ihren
Gästen in längst vergangene
Zeiten entführen.
Wirtsstube
Nebenzimmer
In unserer im Stil des 19. Jhd.
eingerichteten Wirtsstube
können bis zu
30 Personen Platz nehmen.
Unser Nebenzimmer im Gasthaus
ist bestens für Familienfeiern
bis 40 Personen geeignet.
J 15,50
[ Unsere DessertSpezialitäten ]
Limonen Panna Cotta
mit frischem Ananas-Ingwerragout
Wir bieten Ihnen für jeden
Anlaß und Größe die beste Lösung.
Nicht nur Ihre Gäste, sondern Sie
selber können sich verwöhnen lassen.
Je nach Gruppengröße haben wir
die richtige Räumlichkeit für Sie.
Die Tische und Tafeln werden von
unserem Team liebevoll dekoriert.
[ Aus der
schwäbischen Vesperstube ]
ab 17.30 Uhr
Gebratenes Zanderfilet
auf mediterranem Gemüse mit
Bandnudeln & Salatteller
Steak vom norwegischen Lachs
auf buntem Pfannengemüse
mit Basmatireis & Salatteller
... am besten bei uns. Wir bereiten
Ihr Fest individuell und sorgfältig
nach Ihren Wünschen vor.
Sie brauchen an nichts zu
denken, wie „Habe ich genügend
eingekauft, was soll ich für eine
Dekoration machen, war ich schon
bei den Nachbarn, um diesen zu
sagen dass es heute etwas lauter
wird als sonst ?“.
J 4,80
J 4,60
J 4,80
Warme Küche
J 4,80
„Nonnenfürzle“ Eine Spezialität vom Ritterkeller
ein Schmalzgebäck mit Zimt-Pflaumeneis
auf Beerensoße
J 4,80
Vesperkarte
11:30 bis 14:00 Uhr
17:30 bis 22:00 Uhr
17:30 bis 23:00 Uhr
ein
-Gericht
mit Zutaten aus der Region
Jägerstüble
Unser gemütliches Jägerstüble ist
ideal für Feiern bis 16 Personen.
Die Geschichte
der Maultaschen
Maultaschen sind eine Spezialität
der schwäbischen Küche, es sind
Taschen aus Nudelteig mit einer
Grundfüllung aus Hackfleisch,
Spinat, Zwiebeln und eingeweichte Brötchen. Sie werden oft
in einem Atemzug mit Mercedes,
Zeppelin, Hölderlin, Mörike und
Uhland aufgezählt, gehören also
zu den großen Namen und Erfindungen die das Schwabenländle hervorgebracht hat. Ihre
Entstehung soll auf die Zister-
ziensermönche des Klosters
Maulbronn (daher auch der Name
Maultaschen) zurückgehen, die in
der Fastenzeit das Fleisch vor
dem lieben Herrgott verstecken
wollten, daher auch der im
Volksmund geläufige Name
„Herrgottsbscheißerle“.
Guten Appetit
[ backstage ]
Getränke
[ Gerstensaft ]
[ Vor dem Essen ]
Schussenrieder Bierspezialitäten:
Spezial vom Fass
Spezial vom Fass
Pils vom Fass
Hefeweizen vom Fass
Kristallweizen
Schussenrieder Schwarzbier
Leichte Weisse
Alkoholfreies Bier
0,3 l
0,5 l
0,3 l
0,5 l
0,5 l
0,5 l
0,5 l
0,5 l
J
J
J
J
J
J
J
J
2,30
2,80
2,50
2,90
2,90
2,90
2,90
2,90
J
J
J
J
2,60
2,90
3,80
3,80
0,25 l
0,25 l
0,75 l
0,375 l
0,75 l
J
J
J
J
J
4,50
4,50
15,90
32,50
59,50
Obstwasser
Ramazzotti
Jägermeister
Malteserkreuz Aquavit – eiskalt serviert
Jubiläumsaquavit – eiskalt serviert
Asbach Uralt
Remy Martin Cognac VSOP
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
J
J
J
J
J
J
J
2,10
2,60
2,60
2,50
2,50
2,40
3,30
Williams-Birnen-Schnaps vom Prinz
Marillen-Schnaps vom Prinz
Grappa
Cox Orange Apfelbrand
mit Fruchtauszug vom Rosenhäusle
2 cl
2 cl
2 cl
J
J
J
2,40
2,40
2,50
2 cl
J
3,00
Cachaca, brauner Rohrzucker, Limette
Mojito – Limette, Rohrzucker, Sodawasser,
frische Minze, weisser Rum
Cuba Libre – Cola gemixt mit
kubanischem Rum auf gestampften Limetten
J
5,90
J
5,90
J
5,90
Glas Tee
Pfefferminz
Kamille
Darjeeling
Grüner Tee
Weißer Tee
Waldbeere
Kräuter-Michung
Früchte-Mischung
Schwarze Johannisbeere & Kirsch
Orange Oriental
Pflaume & Zimt
Rooibos-Vanille
J
J
J
J
J
J
J
J
J
J
J
J
1,90
1,90
1,90
1,90
1,90
1,90
1,90
1,90
1,90
1,90
1,90
1,90
Portion Tee
J
3,50
J
J
2,20
2,60
Martini Bianco
Sherry, Dry, Medium Dry oder Cream
Aperol Veneziano1 mit Prosecco
Campari 1 mit Soda oder Orangensaft
5 cl
5 cl
0,2 l
5 cl
Verena Wetzel ist seit dem 01.09.2009 bei
uns tätig und macht eine Ausbildung zur Köchin. Mit Ihrer frischen Art bringt sie Schwung
in unser Küchen-Team. Derzeit bilden wir
4 Hotelfachfrauen und 2 Köche aus. Wir beschäftigen zur Zeit 25 Vollzeitkräfte, davon
5 Auszubildende und 20 Aushilfen.
[ Sekt/Champagner ]
Schlossbrauerei Aulendorf:
Reibolf frisch vom Fass
Unfiltriertes Vollbier
Die Mitarbeiter
hinter den Kulissen
Verena Wetzel (18)
0,5 l
J
Paulaner Weissbier
2,90
0,5 l
J
2,90
[ Wasser ]
Tafelwasser
Tafelwasser
Teinacher „Gourmet“ medium
Krumbacher „Gourmet“ medium oder still
Krumbacher „Gourmet“ medium oder still
Staatlich Fachingen still
[ Schnäpsle ]
0,2 l
0,5 l
0,75 l
0,25 l
0,75 l
0,75 l
J
J
J
J
J
J
1,70
2,40
3,30
2,30
3,30
3,50
[ Erfrischendes ]
Pepsi Cola 1, 3, 7/Spezi 1, 3, 7/Mirinda 1, 3
Pepsi Cola 1, 3, 7/Spezi 1, 3, 7/Mirinda 1, 3
Cola Light 1, 3, 7
Saftschorle
Saftschorle
Schweppes Bitterlemon 8
Tonic Water 8
Sekt Rilling Saphir, trocken
Sekt Rilling Rosé
Sekt Rilling LR
Veuve Clicquot Ponsardin Champagne
Veuve Clicquot Ponsardin Champagne
0,2 l
0,4 l
0,33 l
0,2 l
0,4 l
0,2 l
0,2 l
J
J
J
J
J
J
J
1,90
2,70
2,30
1,90
2,70
2,20
2,20
Druckerei
Marquart
Satz · Scans · Druck
GmbH
Saulgauer Str. 3 · D-88326 Aulendorf
Tel. 0 75 25/522 · Fax 547
Internet: www.druckerei-marquart.de
[ Drinks ]
Caipirinha
Natürliches Erfrischungsgetränk aus biologischen Zutaten.
Mit leckeren Früchtchen vom Bodensee
Kirsche, Birne, Träuble
0,33 l
J
2,50
[ Tee ]
[ Säfte ]
Apfelsaft naturtrüb, von Rosenhäusle
Orangensaft
Traubensaft
Kirschfruchtsaftgetränk
Johannisbeernektar
Tomatensaft
0,2 l
0,2 l
0,2 l
0,2 l
0,2 l
0,2 l
J
J
J
J
J
J
[ Kaffeespezialitäten
von Azul Kaffee ]
Café Crème 7
Café HAG
Espresso 7
Espresso mit einer Kugel Vanilleeis 7
Cappuccino klein 7
Cappuccino groß 7
Milchkaffee 7
Latte Macchiatto 7
J
J
J
J
J
J
J
J
2,00
2,00
1,90
2,90
2,20
2,60
2,60
2,60
2,20
2,20
2,20
2,20
2,20
2,20
[ Schokolade ]
Heiße Schokolade ohne Sahne
Heiße Schokolade mit Sahne
zum Rad
G A S T W I RT S C H A F T
1 = mit Farbstoff; 3 = Antioxidationsmittel; 7 = coffeinhaltig; 8 = chininhaltig; 9 = mit Süßungsmitteln
Tel: 07525/ 9221-0
www.ritterkeller.de
[email protected]