Gyros mit Metaxa Sauce

Gyros-Geschnetzeltes mit Metaxa Sauce
1 Knoblauchzehe
1 große Zwiebel
5Sek/ Stufe5 zerkleinern
20g Öl
zufügen und 4 Min/ Varoma/ Stufe 1 dünsten.
500g Gyrosgeschnetzeltes
(vom Metzger fertig gewürzt)
zugeben und 5 Min/ Varoma/ Linkslauf/ Sanftrührstufe
dünsten.
800g Kartoffeln
in den Varoma geben
2 rote Paprikaschoten
200g frische Champignons
in mundgerechte Stücke schneiden und in den
Einlegeboden legen
500g heiße Brühe
zum Fleisch geben. Mixtopf verschließen,
Dampfgaraufsatz aufsetzen, und alles
35 Min/ Varoma/ Linkslauf/ Sanftrührstufe garen.
Kartoffeln und Gemüse in eine Schüssel geben und warm
halten.
Metaxa Sauce
50g Metaxa
2 TL = 10g Speisestärke
im Messbecher verrühren. (50g Metaxa = erste Markierung
im Messbecher)
40g Tomatenmark
150g Schmand
und die Metaxa Masse zum Fleisch mit der Garflüssigkeit
geben und 2Min/ Varoma/ Linkslauf/ Sanftrührstufe
einkochen. Eventuell nachwürzen und über die Kartoffeln
mit dem Gemüse geben und unterheben. Schmeckt auch als
Auflauf mit Käse überbacken ganz prima.