Lifestyle - Weingut Kirchknopf

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09.07.2015
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Auftr.: 952, Clip: 68623297, SB: Kirchknopf Michael
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Weintipp: Winzerhof Kirchknopf: Leithaberg DAC Chardonnay 2013
Gerade über das weisse Leithaberg DAC wurde viel diskutiert, wurde
doch hier die Mineralik als Leitcharakteristik gewählt und keine
Rebsorte. Wie viel Sinn das macht lässt sich an unserem aktuellen
Wein der Woche gut erkennen, der Chardonnay steht klar im
Hintergrund und bietet die Bühne für eine wunderbare Leithaberg
Inszenierung.
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Dass der 25 jährige Michael Kirchknopf, Absolvent der Weinbauschule Eisenstadt und des Weinmanagements Krems tolle
Weine macht, sollte sich ja schon herumgesprochen haben, schliesslich hat er ja schon einige tolle Auszeichnungen
gewonnen. Auch dieser Leithaberg DAC hat im Frühjahr den Profil DAC-Weintest gewonnen, bereits zum zweiten Mal nach
2013!
"Es ist schon eine große Freude, so einen Preis zu gewinnen. Mein Großvater hat noch hauptsächlich Müller-Thurgau im
Doppler gemacht. Und jetzt das! Einfach großartig!" Michael Kirchknopf bringt mit seiner Jugend und Leidenschaft Bewegung in
den Leithaberg. Neun Hektar Weingärten mit alten Rebstöcken nennt der heute 25-Jährige in Kleinhöflein sein Eigen, fünfzehn
Hektar Gesamtrebfläche sind mittelfristig das Ziel.
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Bei der Hofübergabe wurde am Winzerhof Kirchknopf eine Generation glatt übersprungen. Vater Paul Kirchknopf konnte sich
aus strukturellen Gründen nicht ums Weingut kümmern, und so hat es der Großvater so lange weitergeführt, bis er es in die
Hände seines Enkels Michael legen konnte. Der hatte schon mit zwölf Jahren Feuer fürs Weinmachen gefangen, ist dem Opa
über die Jahre in allen Belangen begeistert zur Hand gegangen und hat sich als 14-Jähriger fürs Winzertum entschieden. 2011
stellte Michael Kirchknopf unterstützt von seiner Familie von gemischter Landwirtschaft auf 100 % Weinbau um und gab mit dem
ersten selbstvinifizierten Jahrgang seinen Auftakt als Winzer. Seit 2014 ist er der alleinige Betriebsführer und Kellermeister.
Michael Kirchknopf, der Name wird Programm.
Die Rebstöcke, aus denen dieser Wein kommt, sehen in den Lagen Satz und Fehlmühl, zwei warmen Lagen mit hohem
Kalkanteil, und wurden 1983 ausgepflanzt, sind also ein ganzes Stück älter als der Winzer selbst. Der wiederum ist für die
liebevoll - sorgfältige Vinifizierung verantwortlich: Selektive Handlese, anschließendes Rebeln der Trauben und sanfte Pressung
nach kurzer Maischestandzeit; natürliche Klärung des Mostes, spontane Vergärung im Edelstahltank; weiterer Ausbau mit
langem Hefekontakt bis zur Füllung. Beachtenswert dabei, dass die Lese 2013 sehr spät erfolgte, das Traubenmaterial aber
komplett sauber, also ohne Botrytis, gelesen wurde. Der Alkoholgehalt legt bei 13.5%
Unsere Verkostungsnotizen:
Hellgelb mit grünen Reflexen, Zarte Apfelfrucht in der Nase, zart würzige Noten; elegante Säure, feine weisse Fruchtaromen,
mineralisch hinterlegt, angenehme Balance mit langem Nachklang. Sehr angenehmer Trinkfluss.
Das Weingut datiert zurück bis 1662. Bis zur Übernahme durch Michael Kirchknopf wurde das Gut als gemischte Landwirtschaft
geführt. Auf den neun Hektar Rebfläche in und um Kleinhöflein wachsen vorwiegend Weißburgunder, Chardonnay,
Welschriesling, Muskateller und Grüner Veltliner. Insgesamt beträgt der Weißweinanteil rund 70 % und soll durch Neuburger
ergänzt werden. Beim Rotwein beschränkt sich der Winzer auf Blaufränkisch und Zweigelt und einen kleinen Anteil Merlot. Die
Bewirtschaftung verläuft sehr naturnah, die Umstellung auf eine biologische ist das mittelfristige Ziel. Michael Kirchknopf
möchte Weine mit seiner Handschrift, die den Charakter des Leithabergs mit seinen Schiefer- und Kalkböden in sich tragen,
vinifizieren.
Für einen hochdekorierten Wein ist der Preis von 12 Euro (ab Hof) wohlfeil, Michael Kirchknopf empfiehlt in als Begleiter zu
kräftigen, kalten Vorspeisen, gebratenem Fisch und Meeresfrüchten sowie österreichischen Rindfleischspezialitäten wie
Tafelspitz und Kalbsbraten.
Kirchknopf Winzerhof Kirchknopf
Johann-Kodatschstrasse 15
7000 Kleinhöflein im Burgenland
Neusiedlersee
AT
Tel: +43 (2682) 62837
Fax: +43 (2682) 62837
Email: winzerhof-kirchknopf ::: aon. at
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Link zu: Winzerhof Kirchknopf
Link zu: Der profil DAC-Weintest 2015
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