Harzer Weinbergschneckenzucht - LAG Mansfeld

INVPP e.V. - Harzer Weinbergschneckenzucht
Hermerode
Deutschlands größte Schneckenfarm
Ansprechpartner
Kontakt
INVPP e.V.
Herr Heinz Strache
Poststraße 22 | OT Wippra
06526 Sangerhausen
Tel.:
Fax:
+49 (0)34775 | 20 487
+49 (0)34775 | 20 746
Mail:
Web:
[email protected]
www.harzer-weinbergschnecken.de
Lage: 51° 35' 53'' N | 11° 17' 19'' O
Kurzporträt
Hermerode liegt an der B 242 in der Nähe von Wippra. Hier wird
seit 2006 eine Schneckenfarm als Musterzuchtanlage mit 45
Zuchtparzellen (5 x 45 m) zur Schneckenproduktion betrieben.
Schnecken (Gastropoda) zählen neben den Muscheln (Bivalvia)
zu den Mollusken (lat. mollis = weich), also den Weichtieren. Im
Biologischen können vielerlei interessante Beobachtungen gemacht
werden. Allein das Fortpflanzungsverhalten dieser eigentlichen
Zwitter-Lebewesen ist nicht nur „brutal“, sondern zugleich auch
höchst interessant.
Wie die ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammenden
Schnecken der Art Helix aspersa (Gefleckte Weinbergschnecke)
nach Hermerode gekommen sind und der dort einheimischen
Helix pomatia (Weinbergschnecke) Konkurrenz machen, können
Gäste auf der Schneckenfarm in Hermerode herausfinden.
Eine Vielzahl von Besuchern nutzte bereits die Gelegenheit, um
sich vor Ort rund um das Thema Weinbergschnecken und deren
Verarbeitung zu informieren. So wurden Interessenten, welche
planen eine Existenz in diesem Erwerbszweig aufzubauen, sowohl
mit nützlichen Informationen zum Zuchtverfahren, als auch mit
betriebswirtschaftlichen Aspekten sowie der Vermarktung der
Schnecken vertraut gemacht.
Weitere Angebote & Themengebiete
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Kommen Sie doch zum Tag der offenen Tür.
Informieren Sie sich direkt beim Eigentümer
über die Zucht der Harzer Weinbergschnecken
und lassen Sie sich die leckeren
Weinbergschneckengerichte
schmecken.
Der Tag der offenen Tür findet jährlich Mitte
September auf der Schneckenfarm in
Hermerode statt.
Beim Schneckenrennen
Sehenswertes in der Umgebung oder kombinierbar mit:
(Stand: 08/2012)
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Übrigens...
Wissenswertes zu Weinbergschnecken • Weinbergschneckenzucht • Rezepte
für Weinbergschneckengerichte • Gourmetabende • Tag der offenen Tür
Besucherführungen • Verkaufsstand • Anrichten von Weinbergschneckengerichten
Zucht von Weinbergschnecken
Schaubergwerk und Bergbaumuseum Röhrigschacht Wettelrode
Evang. St. Laurentiuskirche Gorenzen
Kursawe GmbH | Wippra
LIWET e.V. Molmerswende
Natur und Handwerk e.V. Biesenrode
Ski- und Freizeitsport Wippra e.V.
Trägerverein Tierpark Walbeck e.V.
Bauernverband Mansfeld-Südharz e.V.
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Schnecken schmecken
Auf der Schneckenfarm
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INVPP e.V. - Harzer Weinbergschneckenzucht
Hermerode
Deutschlands größte Schneckenfarm
Angebotsbeispiele
Zielgruppe
1. Kinder/Jugendliche/Schüler und Lehrer
2. Senioren/ Generation 50+
3. Besucher/Touristen/Familien
(Die hier dargestellten Angebote stellen eine Auswahl der Gesamtangebote des
jeweiligen Partners dar. Weitere sind auf der Infoseite dieses Partners ersichtlich
oder mit diesem zu vereinbaren.)
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„Tag der offenen Tür“ / Erlebnistag auf der Schneckenfarm
Besucher können das Areal der Schneckenfarm bei einer Führung erkunden, leckere
Schneckengerichte probieren, ihr Glück bei einem Schneckenrennen auf die Probe
stellen und dabei auf die richtige Rennschnecke setzen. Anschließend wird eine
Siegerehrung vollzogen. An einem Verkaufsstand können zahlreiche Produkte rund um
die Schnecke oder auch fertig zubereitete Schnecken im Glas neben so manchem
leckeren Wein erworben werden.
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Kompletangebot der Schneckenfarm ist zu erleben
Kaffe und Kuchen und auch „schneckenfreies“ Essen
(Stand: 08/2012)
INVPP e.V. - Harzer Weinbergschneckenzucht
Hermerode
Deutschlands größte Schneckenfarm
Angebotsbeispiele
Zielgruppe
1. Kinder/Jugendliche/Schüler und Lehrer
2. Senioren/ Generation 50+
3. Besucher/Touristen/Familien
(Die hier dargestellten Angebote stellen eine Auswahl der Gesamtangebote des
jeweiligen Partners dar. Weitere sind auf der Infoseite dieses Partners ersichtlich
oder mit diesem zu vereinbaren.)
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Leckeres mit Schnecken zubereitet (Gourmetabende)
Erleben Sie die Mobilität der „Schneckenküche“. Ob eine leckere Schneckensuppe auf
italienische oder französische Art, Schnecke mit einer Parmesankruste auf Salzbasis
zubereitet oder ein leckerer Schneckenspieß (wie Schaschlik) im Schinkenmantel.
Telefonisch kann ein ausgefallener Abend oder eine Veranstaltung geplant werden, von
der Ihre Gäste noch lange Zeit sprechen werden.
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interessante Rezepte rund um die Schnecke
Geselligkeit
Überwindung und Staunen
Auf den Geschmack kommen
(Stand: 08/2012)
INVPP e.V. - Harzer Weinbergschneckenzucht
Hermerode
Deutschlands größte Schneckenfarm
Angebotsbeispiele
Zielgruppe
1. Kinder/Jugendliche/Schüler und Lehrer
2. Senioren/ Generation 50+
3. Besucher/Touristen/Familien
(Die hier dargestellten Angebote stellen eine Auswahl der Gesamtangebote des
jeweiligen Partners dar. Weitere sind auf der Infoseite dieses Partners ersichtlich
oder mit diesem zu vereinbaren.)
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Wissenswertes zu Weinbergschnecken
Alle Zielgruppen erhalten einen Einblick in die professionelle Schneckenzucht, wie sie in
Hermerode betrieben wird. Dabei besteht die Möglichkeit, einige Gerichte bei denen
Schnecken verarbeitet werden zu probieren und auf den Geschmack zu kommen. Vorher
wird ausführlich erläutert, wie sich Schnecken vermehren, welche Entwicklungsstufen
sie durchlaufen und wie sie abgeerntet werden und den Winter überdauern. Alles in
allem, ein höchst interessanter Tag auf der Schneckenfarm.
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Zucht von Schnecken
Aufbau und Funktionsweise einer Musterfarm zur Schneckenproduktion
Fortpflanzungsverhalten von Weichtieren (Mollusken)
Morphologischer Aufbau der Tiere
Vergleich mehrerer Schneckenarten (Aufbau, Lebensweise,
Wachstumsunterschiede, Anpassungsfähigkeit an Umweltbedingungen)
Ernte der Schnecken und Schlachtung, bis hin zur Verarbeitung und Verkauf
(Export)
Leckere Schneckengerichte
(Stand: 08/2012)