Inhalt - Essen und Trinken
Transcrição
Inhalt - Essen und Trinken
10 Frühlingsfrischer Auftakt zu Ostern – freuen Sie sich auf drei ganz unterschiedliche Menüs Inhalt April 80 Inhalt aprIl Der perfekte Braten fürs Buffet: Roastbeef im Brot-Teig trInken 32 Osterweine Was passt zu unseren Menüs, was zur Milchlammkeule? Verlassen Sie sich einfach auf unsere Empfehlungen! 94 Reportage essen Ein deutscher Unternehmer will in der Toskana den besten Wein machen. Besuch bei einem Mann mit Vision 10 Ostern mit Gästen Unsere Köche Michele, Achim und Jürgen haben drei ganz wunderbare Menüs entwickelt. Mit Rind, Huhn oder Fisch in den Hauptrollen. Jedes für sich einzigartig! magazIn 37 Jetzt im April 56 Kochwettbewerb 43 Wie macht man eigentlich … 65 Jubiläums-Aktion 66 Kolumne 67 Magazin 76 Interview:DieterNuhr Als Salat, in der Suppe oder Lasagne – drei klasse Kreationen mit Spinat Lammkeule? Den Klassiker zu Ostern serviert unser Koch Marcel Stut in zwei würzigen Varianten. Plus: Alles, was Sie über die perfekte Lammkeule wissen sollten 100 Knusprig ausgebacken, gegrillt oder in der Spargel-Pfanne – köstliche Gerichte mit Garnelen 50 Das Beste mit Ei Herzhaft gebraten oder sanft pochiert – wir liefern Ihnen vier großartige RezeptIdeen, die nicht nur zu Ostern begeistern 58 Neues aus der Gemüseküche Lassen Sie sich überraschen! Unsere vier vegetarischen Vorschläge sind asiatisch inspiriert und herrlich aromatisch 126 80 Osterbrunch Roastbeef im Kartoffel-Brot-Teig, RinderConsommé, selbst gemachte Brötchen und Säfte – Ihre Gäste werden Sie lieben! Rübli-Pie und andere hinreißende Osterkuchen 146 ErkenntnisseausderKüche Unsere Aha-Momente des Monats In jedem heft 112Hamburg für Genießer Ein Bistro auf dem Schlachthof, feine Manufakturen und eine winzige Fischgaststätte – freuen Sie sich auf die Geheimtipps von »e&t«-Küchenchef Achim Ellmer 112 126 Osterkuchen Hefestriezel, Rübli-Pie, Nougat-Bienenstich und Rhabarber-Eierlikör-Torte – einfach unwiderstehlich! »e&t«-Küchenchef Achim Ellmer zeigt Ihnen seine Lieblingsplätze in Hamburg Alle unsere Titelthemen sind farbig gekennzeichnet 2012 aufUsedom Die besten Adressen zum Mitnehmen 40 Jahre »e&t«: Weinschaumcreme gestern und heute e & t A pril Er gilt als der Intellektuelle unter den Comedians, schreibt Bücher und reist um die Welt. Mit uns sprach er über Kobrafleisch und Kaffee 136 EinköstlichesWochenende 108 Rezept des Monats Neue Bio-Produkte, Küchenmöbel in der Trendfarbe Gelb und ein köstlicher Film 107 DasWundervonAffinghausen Die beliebten Meeresfrüchte sind wie gemacht für schnelle, raffinierte Gerichte. Vier geniale Rezepte! 76 Unsere Kolumnistin Okka Rohd sah sich mit den Augen eines Restaurants. Eine denkwürdige Erfahrung Mitten auf dem platten Land züchtet ein Landwirt Garnelen. Und die schmecken! 100 Garnelen Vorsicht, lustig! Kabarettist Dieter Nuhr über kochende Männer Gewinnen Sie, was man nicht kaufen kann: Wir verlosen uns selbst! e & t A P R I L 2012 3 Editorial 4 Rezeptverzeichnis 138 DasinteressiertunsereLeser 140 Impressum/Hersteller 143 Menüplaner 144 Vorschau Fotos Thorsten Suedfe s (5) Edgar Rodtmann Wir suchen Deutschlands besten Hobbykoch. Bewerben Sie sich!