Kalte-Buffets - Schwarzes Schaf

Transcrição

Bierlokal • Restaurant • Biergarten • Partyservice
Gaststätte
„Schwarzes Schaf”
Buffetmappe
„kalte Buffets“
Buffets“
Edition
Merinos
Merinoschaf 2013
Inhaber Frank Storm
Erzstraße 46 • 57076 Siegen
Unseren Partyservice erreichen Sie
über unsere Gaststätte
Telefonisch unter 0271/73165 ab 19:00 Uhr
im Internet unter www.schwarzes-schaf-siegen.com
Alle Preise sind freibleibend, Änderungen aufgrund aktueller Marktlage sind möglich
Buffetmappe Edition
Merinos
Merinoschaf
Das Merinoschaf (Kurzform: das Merino)
ist eine Feinwoll-Schafrasse,
die ursprünglich wohl aus Nordafrika stammt.
Im Hochmittelalter gelangten Merinoschafe nach Spanien,
hier erlangten sie wegen ihrer begehrten Wolle
große wirtschaftliche Bedeutung.
Erst im 19. Jahrhundert
gab es auch in anderen Ländern große Merinoherden,
heute ist Australien der Hauptlieferant für Merinowolle.
Der Name Merino steht für Hochwertigkeit.
Denselben Anspruch haben auch wir an unsere Catering.
Wir möchten genau wie Sie
das Ihre Gäste von Ihrer Feier begeistert sind.
Bei uns bekommen Sie dafür die fachliche hochwertige Unterstützung.
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Einführung
Einführung / Inhaltverzeichnis
Handhabung der Buffetmappe !!!
Wir über Uns
Unser Service
Unsere Besonderheiten
Woran Sie denken sollten
Wichtig zu Wissen
Seite
Seite
Seite
Seite
Seite
Seite
Seite
01 - 02
03 - 03
03 - 03
04 - 04
04 - 04
05 - 06
06 - 06
Buffets schnell
schnell und unkompliziert
Komplettmenüs
Kalte Buffets
ab 20 Personen
Seite 07 - 18
wichtige Informationen
Informationen
Mindestpersonenzahl
Lieferung frei Haus
Wichtige Information
Buffet Betreuung
Service Betreuung
Teller und Besteck
Seite
Seite
Seite
Seite
Seite
Seite
19 - 19
19 - 19
19 - 19
20 - 20
20 - 20
20 - 20
Allgemeine
Allgemeine Geschäftsbedingungen
AGB
Checkliste / Notizen für Ihr Buffet
Seite 21 – 24
Seite 25 - 26
Bitte lesen Sie unsere AGB. Sie enthalten sehr viel Informationen z.B. zu unseren
Zahlungsbedingungen, zum Rücktritt von einem Buffet und vieles mehr.
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Einführung
Handhabung der Buffetmappe
Nutzen Sie das Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis um das zu finden was Sie suchen.
suchen.
Unsere Buffetmappen sind sehr umfangreich. Man kann einfach ein
zusammengestelltes Komplett-Menü nehmen oder sich Individuell selber ein Menü
erstellen.
Die BuffetBuffet-Mappe
Sie können in den Komplett-Menüs einzelne Beilagen tauschen, weglassen oder
einfach das Menü nach Ihren Wünschen erweitern. Den Preis errechnen wir Ihnen
jederzeit. Wir haben Außerdem Tipps und Variationsmöglichkeiten im Anschluss an
die Komplett-Menüs für Sie zusammengestellt.
Was kann ich ändern
Warme Buffets: Wie Salat, Gemüse, Beilage kombiniert werden entscheiden Sie
selbst. Sie können anstelle einer Beilage wie „Salat“ auch eine andere Beilage wie
„Gemüse“ bekommen (in den meisten Fällen ohne Preisveränderung). Fleisch kann
man nicht ohne Preisveränderung tauschen.
Kalte Ergänzungen: Auf der Seite 42im Anhang an die Menüergänzungen finden Sie
eine Auflistung einiger Platten die man ohne Preisveränderung tauschen kann. Es
gibt auch die Möglichkeit einige Platten zu erweitern oder aufzuwerten. Gerne
unterstützen wir Sie bei Ihrer Auswahl.
Wir über Uns
Unsere Geschichte:
Seit 1977 gibt es einen Anlaufpunkt für “Schwarze Schafe” im Siegerland. Unter der
Leitung von Frank Storm, der den Bierstall 1995 übernahm, hat sich auch das
Restaurant im Siegerland etabliert. Um unseren Kunden die Möglichkeit zu bieten,
dieses Essen zu Hause genießen zu können, haben wir 1997 den Partyservice ins
Leben gerufen.
In unserem Anbau aus November 2006 richten wir auch gerne eine Feier im Haus
aus. Bis zu 60 Personen können dort in gemütlichem Ambiente feiern. Sprechen Sie
uns an, Menüvorschläge für ein Essen im Haus erarbeiten wir auch gerne Individuell
für Sie. Im Haus haben wir noch mehr Möglichkeiten Ihnen kulinarische
Überraschungen zu servieren als außer Haus.
Nach zahlreichen Umbaumaßnahmen und stetigen Verbesserungen an unsere
Ausstattung ist unser Partyservice jetzt in der Lage kurzfristig bis zu 500 Personen zu
bewirten.
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Einführung
Unser Service
Zu unserem Service bei Hochzeiten, exklusiven Feiern und Firmenfeiern, gehört ein
persönliches Gespräch mit unserem Küchenchef. Er erarbeitet ein auf Ihre Wünsche
abgestimmtes Menü und bietet Ihnen Alternativen oder besondere Spezialitäten an.
Themenabende von der italienischen Küche über die asiatische Küche, aber auch die
Riesenpfanne oder der Holzkohlengrill. Gutbürgerlich oder das individuelle Menü.
Wir sind Ihnen bei der Suche nach Räumlichkeiten für Ihr Fest behilflich. Für das
Dekorieren Ihrer Festräumlichkeiten vermitteln wir qualifizierte, Fachkräfte. Preise
nach Umfang und Entfernung der Räumlichkeiten.
Unsere Besonderheiten
Das kalte Essen
Das kalte Essen wird auf Schieferplatten, Schieferplatten mit Spiegel, Metallplatten
und extra für uns angefertigten Buchenholzplatten geliefert. Diese Platten passen in
den Empfangsbereich einer Bank, aber auch in eine Grillhütte. Das ganze Buffet
wirkt allein durch die Platten sehr edel. Zu jeder Platte gehört eine Transportkiste.
Bei Bedarf können Sie die Platten Platzsparend stapeln und auf der Grundfläche
einer Transportkiste alles beiseite stellen. So können Sie bereits, wenn Sie es
wünschen, vor Abholung mit der Endreinigung der Festräumlichkeiten beginnen.
Das
Das warme Essen
Das warme Essen wird nicht, wie häufig üblich, in Warmhaltebehältern mit
Brennpaste ausgeliefert. Wir verwenden temperaturgesteuerte Schweizer
Elektrowarmhaltebehälter. Die Temperatur der Behälter wird voll-automatisch auf
die Gegebenheiten
angepasst. Sie brauchen sich um nichts zu kümmern.
Verlängerungen und Mehrfachsteckdosen werden mitgebracht.
Ihre Vorteile bei unseren Warmhaltebehältern:
1.) Keine Gefährdung durch eine offene Flamme (z.B. für Kinder).
2.) Keine Geruchsbelästigung durch das Verbrennen einer Spirituspaste.
3.) Das Essen verkocht nicht, wie bei der Benutzung von Brennpaste,
sondern wird schonend warm gehalten.
4.) Warmhaltezeit bei Brennpaste ca.2 Stunden, bei Elektrobetrieb wesentlich länger,
wenn Sie es wünschen. Ihre Gäste können bei Bedarf über den ganzen Zeitraum
der Feier warm essen. Sie benötigen nicht unbedingt ein zweites aufwendiges
kleines Buffet für Nachts.
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Einführung
Lieferzeitpunkt
Wir sollten1 Stunde bevor Sie mit dem Essen beginnen möchten liefern. Das
Reintragen und Aufbauen eines Buffets nimmt Zeit in Anspruch. Für ein kleines
warm/kaltes Buffet (20 Personen) brauchen wir ca. 30 Minuten für ein größeres
Buffet (80 Personen) ca. 45 Minuten. Unsere Warmhaltebehälter müssen nach dem
Transport die Temperatur des Essens wider aufheizen. Sie brauchen ca. 15 Minute
dafür. Vergeht bis zur Eröffnung des Buffets mal mehr als 15 Minuten ist das positiv
zu sehen da die Behälter nur mehr Wärmereserve aufbauen.
Der Zeitpunkt der Anlieferung des Essens sollte außerdem mindestens 20 Minuten vor
Ankunft der Gäste liegen. Ihre Gäste werden durch uns massiv gestört und wir
müssen darauf achten das nichts passiert. Wenn man einen Warmhaltebehälter mit
heißem Essen vor sich trägt hat man schnell mal ein spielendes Kind übersehen.
Platzbedarf für das Essen
Sie sollten ausreichend Platz zum aufbauen des Buffets haben.
Für je angefangene 10 Personen bei Warmen Essen 0,75 Meter, bei Warm/Kalten
Essen 1,25 Meter. Bei einfachem Blattsalat sollten Sie ca. 0,5 Meter einkalkulieren,
bei Blattsalat mit Extras bei kleiner Personenzahl (20 Personen) 1,2 Meter bei großer
Personenzahl (80 Personen) bis 2 Meter. Für Dessert sollten Sie bei kleiner
Personenzahl (20 Personen) 0,5 Meter bei großer Personenzahl (150 Personen) bis
zu 2 Meter kalkulieren. Wenn Teller und Besteck mitgebracht werden zusätzliche ca.
1 Meter gebraucht. Gerne errechnen wir Ihnen aber auch den genauen Platzbedarf.
Verkabelung und Strom
Wir brauchen in erreichbarer Nähe (6 Meter) eine Steckdose die nach Möglichkeit
nicht durch weitere Geräte mitgenutzt wird (z.B. von der Musikanlage). Für je 65
Personen brauchen wir immer einen Stromkreislauf. Verlängerungskabel und
Mehrfachsteckdosen werden durch uns gestellt. Achten Sie darauf das, das warme
Buffet nicht mittig im Raum steht, da sonst eine Stolperfalle durch das Stromkabel
bestehen.
Sonstiges
Teller, Bestecke, Servierten, Tischdecken, Buffetbeschriftung und Dekoration für
Buffettisch bringen wir nur nach Absprache mit.
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Einführung
Damit Ihr Essen heiß bleibt:
Nach dem Aufbauen brauchen unsere Warmhaltebehälter ca. 15 Minuten, um den
Temperaturverlust des Transportes auszugleichen. Diesen Zeitraum müssen Sie
abwarten, wenn Sie Ihr Essen heiß genießen möchten. Deckel während dieser Zeit
nicht öffnen!! Damit Ihr Essen lange heiß bleibt, bitte nach ca. 40 - 50 Minuten
Deckel wieder für ca. 15 Minuten schließen. So können Sie Ihr Essen über einen
langen Zeitraum warm halten.
Verwenden Sie bitte keine kalten Teller. Egal wie heiß ein Essen ist, auf einem kalten
Teller wird es sofort auskühlen. Zimmertemperatur ist ausreichend (18 - 20 °C).
Optimal wären leicht angewärmte Teller, z.B. aus dem Backofen. Hierzu den
Backofen auf 60°C heizen und die Teller mindestens 30 Minuten darin aufwärmen.
Gibt es keinen Backofen stellen Sie doch einfach einen Heizlüfter vor die Teller.
Grundsätzlich gilt das Essen hat Ess-Temperatur. Man kann ein Essen nicht so heiß
halten als wenn es gerade zubereitet worden ist. Bei so hohen Temperaturen würde
das Essen stark die Optik verändern und nicht mehr appetitlich wirken.
Wichtig zu Wissen
Unsere Bitte
Anregungen und Verbesserungsvorschläge helfen uns noch besser zu werden also
sagen Sie uns Ihre Meinung. Selbst kleine Verbesserungsvorschläge machen einen
großen Unterschied.
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Kalte-Buffets (ab 20 Personen)
Wie stelle ich mein Menü zusammen
Sie könne jedes kalte Buffet nach Ihren Wünschen verändern. Salate und Platten der
Kategorie „Tauschen ohne Aufpreis“ können Sie in den Buffets einfach auswechseln.
Salate und Platten mit Aufpreis erhalten Sie zum ausgewiesenen Aufpreis pro Person
auf den Preis Ihres Buffets. Bestimmte Platten bekommt man bei einer gewissen
Personenzahl auch ohne Aufpreis. Gerne beraten wir Sie bei der Auswahl der Platten
und Salate. Alle Buffets sind nur Vorschläge wir errechnen Ihnen den Preis Ihres
Individuellen Menüs auf Anfrage sofort aus.
Wie viel Salate bei welcher Personenzahl
Abhängig von der Personenzahl bekommen Sie zusätzliche Salate:
ab 40 Personen erhalten Sie 1 weiteren Salat ohne Aufpreis
ab 80 Personen erhalten Sie 2 weitere Salate ohne Aufpreis
ab 120 Personen erhalten Sie 3 weitere Salate ohne Aufpreis
Möchten Sie mehr Vielfalt an Salat bekommen, als wir bei Ihrer Personenzahl
vorgesehen haben wird jede weitere Vielfalt mit 0,70 € pro Person auf den
Buffet-Preis addiert, zuzüglich Kategorieaufschlag bei besonderen Salaten. Auf der
Seite 17 können Sie sich Ihre Salate aussuchen.
Wie viel Sorten Mini Wraps
Wraps bei wie viel Personen
bis 20 Personen 1 Sorten , ab 20 Personen 2 Sorten , ab 60 Personen 3 Sorten ab
120 Personen 4 Sorten , ab 180 Personen nach Absprache
Wie viel Varianten Anti Pasti bei wie viel Personen
bis 20 Personen 6 Sorten , ab 20 Personen 8 Sorten , ab 30 Personen 10 Sorten ab
40 Personen 12 Sorten , ab 60 Personen 14 Sorten , ab 80 Personen 16 Sorten ab
100 Personen nach Absprache
Teller und Bestecke
Man kann ein Menü mit oder ohne Teller u. Besteck haben, dabei erhalten Sie nach
Absprache Teller/Besteck sowie Salatteller usw. Die Teller dürfen ungereinigt müssen
aber sortiert zurückgegeben werden. Der ausgewiesene Preis bei Menüs ohne Teller
und Besteck wird angepasst.
Am Ende der kalten Buffets auf Seite 1717-18
finden Sie eine Auflistung verschieden Platten und Salate
die man auf Wunsch tauschen oder aufwerten kann.
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K 01.)
Kaltes Buffet Basis
- Wurstplatte mit Pfefferbeißer und reichlich Dekoration
- gegrilltes Putensteak in Tranchen mit exotischen Früchten garniert
- mundgerecht geschnittene, goldbraune Schweinerückenschnitzel
- Mix aus Honigmelonen mit exotischen Früchten
- Käsewürfelplatte (nur Gouda) garniert mit Weintrauben und Salzgebäck.
In extra Schälchen reichen wir Mandarinen, Essiggurken und Perlzwiebeln.
- Nudelsalat Classico ( auf Mayonnaisebasis mit Erbsen und Möhren)
- Kartoffelsalat Classic, Kartoffelscheiben in Mayonnaise mit Essiggurke, Ei
und Apfelstückchen
- gemischter Partybrötchenkorb mit Butter und Kräuterbutter
ohne Teller u. Besteck
14,75 €
(Tellern und Besteck kann man gegen Aufpreis erhalten)
K 02.)
Kaltes Buffet Schaf
- Röllchen vom gekochten Hinterschinken mit Stangen-Spargel gefüllt
- Partyfrikadellen aus Hack halb und halb, so wie Großmutter Sie machte
- gegrillte Hähnchenbrust vom Masthähnchen in Tranchen mit Früchten
und Apfelstückchen
14,90 €
(Beides sind einfache aber ausreichend Variantenreiche kleine kalte Buffet. Sie
enthalten alles was man braucht. Man kann Sie auf Wunsch mit einzelnen kalten
Platten oder Salaten erweitern. Am Ende der Rubrik „kalte Buffets“ gibt es die
Möglichkeiten bestimmte kalte Platten / Salate zu tauschen oder aufzuwerten.)
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K 03.)
Kaltes Buffet Spezial
und Apfelstückchen
16,20 €
K 04.)
Kaltes Buffet Gala
- gemischte Edelräucherfisch Platte (wacholdergeräuchertes Forellenfilet,
Räucherlachs Premium, Schillerlocke, Makrelen und Heilbuttfilets)
und Apfelstückchen
16,60 €
(Buffet Spezial enthält mehr Auswahl als Buffet Schaf und Basis. Buffet Gala ist durch
den Räucherfisch ein bisschen eleganter als Schaf, Basis und Spezial.)
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K 05.)
Kaltes Buffet Wraps
- Mini Wraps,Tex-Mex-Fingerfood mit individueller Füllung
mögliche Füllungen zum Aussuche:
Räucherlachs mit Creme-Frech, Dill und Dijonsenf
indisches Curry-Hähnchen mit frischer Ananas
Mexikanische leicht scharfes Chili con Carne (rote Soße)
Hackfleischfüllung mit Creme Frech und Kräutern
gefüllt mit Oliven, Peperoni, Schafskäse dazu klares Dressing
Frischkäsezubereitung mit Paprika und Kräutern
gegrillte Truthanstreifen mit Cocos in Mangosoße
Couscous Arabisch abgeschmeckt mit Dörrobst und Hähnchenwürfeln
und Apfelstückchen
18,75 €
(Abhängig von der Personezahl bekommt man Unterschiedlich viele Füllungen. Bis
20 Personen 1 Sorte, ab 20 Personen 2 Sorten, ab 60 Personen 3 Sorten ab 120
Personen 4 Sorten, ab 180 Personen werden im Gespräch die Füllungen
abgesprochen. Die Lieblingsfüllungen unser Gäste sind: Räucherlachs mit CremeFrech Dill und Dijonsenf, indisches Curry-Hähnchen mit frischer Ananas und
Hackfleischfüllung mit Creme Frech und Kräutern. Im Menü sind nur einige
Vorschläge, selbstverständlich erarbeiten wir mit Ihnen zusammen auch eine ganz
individuelle Füllung nur für Sie. Unser Tipp werten Sie die Käsewürfelplatte Gouda
in eine gemischte Käsewürfelplatte auf. Sie erhalten zusätzlich Leerdammer,
Camembert und Bärlauchkäse.)
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K 06.)
Kaltes Buffet Nordic
- gemischte Käsewürfelplatte (Gouda, Leerdammer, Camembert, Bärlauchkäse)
garniert mit Weintrauben und Salzgebäck.
In extra Schälchen reichen wir Mandarinen, Essiggurken und Perlzwiebeln
- zarte Matjesfilets in Sahnetunke mit Essiggurke, Zwiebeln u. Apfelstückchen
und Apfelstückchen
18,85 €
(Matjes sind besonders milde Salzheringe, die Ende Mai bis Anfang Juni in der
Nordsee vor Dänemark oder Norwegen gefangen werden, bevor ihre
Fortpflanzungszeit beginnt. In einer gut abgeschmeckten Sahnetunke mit Zwiebeln
Äpfel sind Sie ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Als Sattmacher werden bei
uns in kalten Buffets immer die Salate und meist Schnitzelchen und/oder Hähnchen,
Pute eingesetzt. Schinkenröllchen oder Kasselerröllchen können Sie ohne Aufpreis
gegeneinander tauschen. Die Röllchen Frikadellen und Melonenplatte sind
Kleinigkeiten die diesem kalten Buffet seine Charakteristika verleihen. In anderen
Buffets könne das die Mini-Wraps oder Antipasti sein. Die Honigmelonenplatte ist
eine unsere beliebtesten Platten. Viele denken erst mal an ein Melonenschiffchen mit
Schinken, unsere Platte hat nichts mit dieser Vorstellung zu tun. Die Melonenplatte
besteht aus mindestes drei verschiedenen Sorten Melone z.B. Gala-, Cantaloupe-,
Honig-, Wasser-, Zucker- Melone usw. diese werden mit Früchten der Saison auf
einer Platte arrangiert. Suchen Sie sich Ihre Salate aus ob klassisch oder modern wir
haben ein breites Angebot. Melonenplatte ist nicht gleich Melonenplatte. Infos zu
unserer Melonenplatte erhalten Sie beim Buffet Exelent auf Seite 13.)
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K 07.)
Kaltes
Kaltes Buffet Klassik
- Tafelspitz mariniert in einer Kräuter-Vinaigrette
und Apfelstückchen
19,00 €
(In diesem kalten Buffet gibt der elegante Edelräucherfischmix ergänzt durch den
Tafelspitz dem kalten Buffet sein Charakter. Aus fünf Fischsorten besteht dieser Mix.
Der Premium Räucherlachs und das wacholdergeräuchertes Forellenfilet sind die am
stärksten gefragten Fischsorten bei unseren Räucherfischen. Für einen Aufpreis
können Sie anstelle der Mixplatte eine reine Lachs und/oder Forellenplatte erhalten.
Die Schillerlocke, das ist der Bauchlappen des Dornhais, ist eine bekannte
Fischspezialität unter Genießern. Makrele und Heilbutt haben Auflagen, darunter
versteht man. Kräuter, Senfkörner, Paprika usw. diese Auflagen sind Variantenreich
und wechseln auch schon mal. Wir haben keinen Einfluss auf eine die zur Verfügung
stehenden Auflagen aber alle sind lecker. Als weiter Besonderheit haben wir in
diesem kalten Buffet den kalten Tafelspitz. Dieser Tafelspitz liegt in einer Essig-ÖlMarinade. Es ist eine Besonderheit die es nicht immer und überall gibt. Einmal
Probiert für immer verführt. Gerne können Sie das Buffet erweitern und/oder Salate
tauschen. Melonenplatte ist nicht gleich Melonenplatte. Infos zu unserer
Melonenplatte erhalten Sie beim Buffet Exelent auf Seite 13.Ohne Aufpreis können sie
auch noch den Partybrötchenkorb gegen den mediterranen Brotkorb tauschen.)
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K 08.)
Kaltes Buffet Exelent
und Apfelstückchen
19,35 €
(Bei Honigmelone denken die meisten an eine gelbe Melone mit Schinken drauf.
Unsere Melonenplatte ist anders. Unsere Melonenplatte ist ein Ey-Catcher. Sie
besteht aus mindestens 3 Melonensorten im Sommer können es bis zu 8 Sorten
werden. Auf unsere Melonenplatte finden Sie vielen Früchten der Saison sowie
einigen Exoten z.B. je nach Verfügbarkeit Drachenfrucht „Pitahaya“, Maracuja,
Sternfrucht „Carambola“ und viele mehr. Der Edelräucherfisch verleiht diesem
Menü zusätzlich einen Hauch von Eleganz. Die Edelräucherfischplatte ist im kalten
Buffet Klassik auf Seite 12 ausführlich beschrieben. Unser Tipp werten Sie die
Käsewürfelplatte Gouda in eine gemischte Käsewürfelplatte auf. Sie erhalten
zusätzlich Leerdammer, Camembert und Bärlauchkäse. Gerne können Sie das Buffet
erweitern und/oder Salate tauschen. Das Buffet Exelent ist gut Sortiert. Kleine
Besonderheiten wie die Edelräucherfischplatte und die große Auswahl machen es
eleganter als die einfacheren Buffets. Es hat zwar noch nicht ganz den Umfang des
Premium Buffets auf Seite 16 aber kommt dicht an dieses heran. Gerne können Sie
das Buffet erweitern und/oder Salate tauschen.)
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K 09.)
Kaltes Buffet Rohkost
- Rohkostplatte(Paprika , Möhren, Gurken, Rettich, Kohlrabi usw.)
mit separaten separate Dips
Chilli-Dip mit frischer Paprika und Japalenos
Kräuter-Dip aus Quark und Joghurt mit frischen Kräutern
Honig-Mango-Senf-Dip eine Spezialität unseres Hauses
und Apfelstückchen
19,80 €
(Rohkost ist in diesem Buffet das etwas andere Element. Tounierte Gemüse setzen
einen Akzent zu sonst üblichen kalten Platten. Tunieren heißt in Form bringen, die
Gemüse werden in unterschiedliche Formen geschnitzt. Nicht nur der Vegetarier isst
das gerne mal. Ernährungsphysiologisch gesehen ist Rohkost eine wichtige
Ergänzung zu anderen Nahrungsmittel. Damit die Rohkost noch Interessanter wird
haben wir verschiede Dips dabei gegeben. Kräuterdip ist ein klassischer StandartDip, der Chilli-Dip bringt Pepp in das Ganze, Honig-Mango-Senf-Dip ist einzigartig
er wird exklusiv von uns für Sie hergestellt. Sollten Sie andere Dips zur Rohkost
Wünschen wir haben noch mehr z.B. Tsatsiki, Guacamole und viele mehr. Die Basis
des Menüs sind die Schnitzelchen und das Hähnchenbrustfilet. Der Edelräucherfisch
verleiht
diesem Menü zusätzlich einen Hauch von Eleganz. Die
Edelräucherfischplatte ist im kalten Buffet Klassik auf Seite 12 ausführlich
beschrieben.)
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K 10.)
Kaltes Buffet Mediterran
- Antipasti Mix "Spezial" bestehend aus verschiedenen Tapas Spezialitäten.
(z.B. sonnengetrocknete Tomaten, grüne Peperoni, gefüllte grüne Peperoni ,
Mammut Oliven Natur oder gefüllt mit Paprika, Frischkäsecreme, Mandel,
schwarze Oliven, Feta-Spießchen; Tortellini-Spießchen , Chorizo mit Pulpo,
Florina Paprikaschote mit Fetakäse, gefüllte Champignonköpfe, Schafskäse,
Sardellenfilet in Öl und vieles mehr)
- Deutsch/Spanische Wurstplatte mit Pfefferbeißer und spanische
Aufschnittwurstspezialitäten wie Salchono, Chorizo
- Nudelsalat Italia (Penne Nudeln in Tomatendressing mediterran verfeinert)
- Kartoffelsalat Joghurt, Kartoffelscheiben in Joghurtsoße mit Salatgurken fein
abgeschmeckt mit Kräutern
- mediterraner Brotkorb mit Franzosenbrot, Rogenbaguettes, Ciabatta Spezial
(enthält Oliven und frischen Knoblauch) dazu Butter und Kräuterbutter
22,10 €
(Antipasti kann sehr unterschiedlich sein. Unsere ist ohne Konservierungsstoffe oder
Geschmacksverstärker. Zum Teil von ausgesuchten Zulieferern zum Teil selbst
hergesellt. z.B. sind unsere gefüllten Champignons gegrillt und nicht einfach nur
gekocht. Sie bekommen bei uns nicht nur einfache Salat-Oliven sondern auch
ausgewählte Mammutoliven. Je nach Personenzahl erhalten Sie verschieden viele
Spezialitäten. Bis 20 Personen 6 Sorte, ab 20 Personen 8 Sorten, ab 30 Personen 10
Sorten, ab 40 Personen 12 Sorten, ab 60 Personen 14 Sorten, ab 80 Personen 16
Sorten, ab 100 Personen bekommen Sie die passende Vielfalt zu Anlass und Umfang
Ihres Menüs Wir suchen dabei immer Ihre Antipasti aus. Je nach Jahreszeit
Verfügbarkeit und Personenzahl bekommen Sie eine Individuelle Zusammenstellung.)
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K 11.)
Kaltes Buffet Premium
- gemischte Käseplatte mit deutschen französischen und holländischen Käsen
am Stück garniert mit Weintrauben und Früchten.
und Apfelstückchen
23,30 €
(Dieses Buffet enthält reichlich Vielfalt und sein Umfang sollte genügen um jeden
Geschmack zu treffen. Es setzt sich aus überwiegend klassischen Elementen eines
Buffets zusammen. Besonderheiten wie Antipasti oder Tafelspitz in Vinaigrette sind
nicht enthalten. Die gemischte Käseplatte kann man hervorheben. Im Gegensatz zu
Käsewürfeln enthält sie wesentlich mehr Interessante Käsespezialitäten ohne zu
besonders zu werden. Ein Blauschimmelkäse einige Camembert-Spezialitäten aber
auch verschiedene Hartkäsesorten machen Sie besonders. Wer möchte sucht sich bei
den Salaten einfach mal was anders aus als die zwei enthaltenen BasisSalatvarianten. Sie können innerhalb einer Preiskategorie frei tauschen. Die
Edelräucherfischplatte ist im kalten Buffet Klassik auf Seite 12 ausführlich
beschrieben. Melonenplatte ist nicht gleich Melonenplatte. Infos zu unserer
Melonenplatte erhalten Sie beim Buffet Exelent auf Seite 13.Ohne Aufpreis können sie
auch noch den Partybrötchenkorb gegen den mediterranen Brotkorb tauschen.
Selbstverständlich kann man in dieses Buffet z.B. auch noch Antipasti Mix spezial
bekommen.)
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Salate beim kalten Buffet ohne Preiskorrektur
Kartoffelsalat Classic (Mayonnaise mit Essiggurke, Ei und Apfelstückchen)
bayrischer Kartoffelsalat (Kartoffelscheiben in Vinaigrette, Speck und Zwiebeln)
Kartoffelsalat Joghurt (Kartoffel in Joghurtsoße mit Salatgurke und Kräutern)
Nudelsalat Classic (Nudeln in Mayo-Joghurt-Dressing mit Erbsen und Möhren)
Reissalat Mexikanisch mit Mais, Kidneybohnen, Paprika in Mexicosoße
Reissalat Curry (Curry, Früchtemix, Mandarinen, Paprika, Mayonnaise-Dressing)
Krautsalat vom Weißkohl (mit u. ohne Speck)
Bohnensalat von grünen Bohnen mit Essig /Öl o. Joghurt
Balkansalat (Krautsalat mit Mais, Paprika, roten u. grünen Bohnen)
Brokkolisalat (Brokkoli, Schinken, Mais u. Tomaten in Sahnedressing)
Blumenkohlsalat (Blumenkohl, Karotten, Kohlrabi, Tomaten in Joghurt-Dressing)
Thunfischsalat (Thunfisch, Paprika, Zwiebeln, Oliven und Ei)
Salate beim kalten Buffet mit Preiskorrektur
Salate Kategorie 1 mit einem Aufpreis von 0,30 € pro Person
Haubergs-Kartoffelsalat, (Joghurt/-Mayo-Soße mit Fleischwurst, Lauchstreifen
gekochten Eiern und Paprika)
Nudelsalat Classico Plus (Erbsen ,Möhren und Schinken)
Spagettisalat (Balsamico-Dressing mit Lauchstreifen und Hinterschinken)
Nudelsalat Italia (Nudeln in Tomatendressing mediterran verfeinert)
Asiasalat (Mungobohnenkeimlinge, Karottenstifte, Zuckerschoten u. Brokkoli)
Waldorfsalat (Sellerie, Apfelstücke mit Ananas, Joghurt und Mayonnaise)
Griechischer Salat (Feta-Würfeln, Paprika, Oliven, Salatgurke in Vinaigrette)
Eiersalat (Eier mit Spargel u. Champignons)
Geflügelsalat Classico (Champignons, Spargel und Ananas)
Geflügelsalat Asia (Hähnchen ,Mungobohnen, Zuckerschoten u. Brokkoli)
Eiergeflügelsalat (Eier mit Spargel, Champignon und Ananas)
Räucherlachssalat (Räucherlachs, Gurkenstückchen, Tomaten in Dressing)
Garnelensalat Asia (Garnelen, Mungobohnen, Zuckerschoten u. Brokkoli)
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Platten die man in der Kategorie tauschen kann ohne Preiskorrektur
Kalte Platten Kategorie 1
- Partyfrikadellen, Wurstplatte, Röllchen vom gekochten Hinterschinken, Röllchen
vom Kasseler
- gemischte Käseplatte „Klassik“ am Stück, wacholdergeräuchertes Forellenfilet
und Räucherlachs, Mini Wraps Tex-Mex-Fingerfood mit individueller Füllung
- Schnitzel paniert, Hähnchen mit Früchten, Putenbrust mit Früchten
Aufpreise für Aufwertungen bestimmter kalter Platten bei kalten Buffets
Kalte Platten Kategorie 4 mit einem Aufpreis von 0,45 € pro Person
- aus Wurstplatte mit Pfefferbeißern wird (ab 30 Personen ohne Aufpreis)
- Wurstplatte mit Pfefferbeißer, Bierbeißer und Mettwurst
- aus 1 Sorte Röllchen werden 2 Sorten Röllchen (ab 40 Personen ohne Aufpreis)
+ Röllchen vom mild gepökelten Kasselerrücken mit Frischkäsefüllung
- aus gemischter Partybrötchenkorb wird (ab 50 Personen ohne Aufpreis)
- gemischter Partybrötchenkorb und Baguette mit Butter und Kräuterbutter
- aus Mix aus Honigmelonen mit exotischen Früchten wird
- Mix aus Honigmelonen mit exotischen Früchten u. Schwarzwälder Schinken
Kalte Platten Kategorie 5 mit einem Aufpreis von 0,55 € pro Person
- aus Wurstplatte mit Pfefferbeißern wird
- Deutsch/Spanische Wurstplatte mit Pfefferbeißer und spanische
Aufschnittwurstspezialitäten wie Salchono, Chorizo
(ab 40 Personen zusätzlich mit Bierbeißer und Mettwurst)
- aus Käsewürfelplatte (nur Gouda) wird
- gemischte Käsewürfelplatte (Gouda, Leerdammer, Camembert, Bärlauchkäse)
garniert mit Weintrauben und Salzgebäck.
In extra Schälchen reichen wir Mandarinen, Essiggurken und Perlzwiebeln
Kalte Platten Kategorie 6 mit einem Aufpreis von 0,85 €
- aus Edelräucherfischplatte wird
- wacholdergeräuchertes Forellenfilet und Räucherlachs
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Wichtige Informationen
Mindestpersonenzahl:
Unsere Buffets sind eigentlich ab 20 Personen kalkuliert. Bei weniger als 20
Personen entspricht der Zeitaufwand zum Erstellen des Buffets in etwa dem
Zeitaufwand wie bei 20 Personen. Dadurch entstehen zusätzliche Kosten beim
Erstellen. Diese Kosten werden durch die Mindermengenaufschläge kompensiert. Wir
bitten daher um Ihr Verständnis das ein Buffet unter 20 Personen teurer ist.
Mindestpersonenzahl:
Bei geringerer Personenzahl wird ein Aufschlag in Höhe von erhoben:
19 Personen = 5 %
16 Personen = 20 %
13 Personen = 35 %
18 Personen = 10 %
15 Personen = 25 %
12 Personen = 40 %
17 Personen = 15 %
14 Personen = 30 %
11 Personen = 45 %
Unter 11 Personen werden Buffets nur nach Absprache gefertigt.
Lieferung frei Haus:
Ab einem Bestellwert von 13,75 € pro Person und 425,- € Gesamtsumme, bringen
und holen wir Ihr Essen kostenlos in einem Umkreis von 12,5 Km Fahrstrecke einfach
(Hin- und Rückweg 25 Km). Größere Entfernungen mit Aufpreis nach Absprache. Bei
Unterschreiten der Bestellwerte, können Sie selbst Abholen oder ab einem Betrag von
mindestens 100,- € berechnen wir die Anfahrt und die Abholung mit einer Pauschale
von 15,00 € bei bis zu 12,5 km Fahrstrecke einfach. Über 12,5 km Fahrstrecke wird
jeder weiter gefahrene km mit je 0,75 € in Rechnung gestellt.
Was stellen wir bei einem Essen
nur “nach Absprache” zur Verfügung:
Teller, Bestecke, Servietten, Beschriftung des Essens, Tischdecken, Dekoration sowie
die Betreuung des Buffets vor Ort sind standardmäßig nicht im Preis enthalten,
können nach Absprache aber gegen Aufpreis erworben werden. Der ausgewiesene
Preis bei Menüs ohne Teller und Besteck wird bei Nutzung dieser Leistungen
angepasst.
Damit Service-/Personal-Dienstleistungen erbracht werden und/oder zusätzliches
Partyzubehör zur Verfügung gestellt wird müssen!!! Sie im Angebot schriftlich erfasst
sein.
- 19 -
Wichtige Informationen
Buffet-Betreuung
Gerne betreuen wir Ihr Buffet durch unser Küchenteam. Sie werden vor Ort von uns
kompetent Beraten und unsere Mitarbeiterhelfen stehen Ihren Gästen mit Rat und Tat
zur Seite. In den meisten Fällen werden Sie mindestens durch ein 2 Personen-Team
betreut das pro Stunde je Person mit 30,- € in Rechnung gestellt wird. Der
ausgewiesene Preis bei Menüs ohne Teller und Besteck wird bei Nutzung dieser
Leistung angepasst.
Service-Betreuung
Wir vermitteln Ihnen entweder externe Anbieter oder Sie lassen Ihre Gäste durch
unser Personal betreuen. Wir raten dazu pro angefangene 40 Personen mindestens
mit einer Servicekraft und zusätzlich ein Zapfer pro 120 Personen zu kalkulieren.
Dies ist natürlich auch abhängig von Anlass und Umfang Ihrer Betreuung.
Bei Betreuung durch uns wird pro Stunde je Person mit 25,- € in Rechnung gestellt
wird. Der ausgewiesene Preis bei Menüs ohne Teller und Besteck wird bei Nutzung
dieser Leistung angepasst.
Teller und Bestecke:
Teller, Dessertschalen und Besteck stellen wir Ihnen gerne zur Verfügung. Jedes Teil
wird mit 0,25 € pro Teil gereinigt zurück und 0,40 € pro Teil ungereinigt zurück in
Rechnung gestellt. Die genaue Zusammensetzung wird nach Absprache dann im
Buffetangebot schriftlich erfasst. Der ausgewiesene Preis bei Menüs ohne Teller und
Besteck wird bei Nutzung dieser Leistung angepasst.
- 20 -
Geltungsbereich
Diese allgemeinen Geschäftsbedingungen in der jeweils aktuellen Fassung, gelten für die
vom Partyservice Schwarzes Schaf angebotenen Leistungen, wie die Lieferung von
Getränken und Speisen, Servicedienstleistungen, Personal-Dienstleistungen, den Verleih
von Partyzubehör und die Vermittlung von eigenen, als auch Dienstleistungen und Waren
von Drittanbietern, die der Kunde zuvor bei uns persönlich per Post, Telefon, Fax oder
Internet bestellt hat.
Angebot und Preise
Unsere Angebote sind freibleibend. Alle auf unseren Internetseiten und in
Druckerzeugnissen genannten Preise verstehen sich inklusive der für dieses Menü
gesetzlichen Mehrwertsteuer. Bei allen Preisen handelt es sich um Preise pro Person soweit
es nicht ausdrücklich anders Ausgezeichnet ist. Preis- und Leistungs- Änderungen, sowie
Irrtümer behalten wir uns vor.
Bestellung
Ihre Bestätigung der Bestellung hat spätestens Sieben Tage vor Liefertermin, schriftlich
beim Partyservice Schwarzes Schaf per E-Mail, Fax, Post oder durch persönliche Abgabe
zu erfolgen.
Die Anmietung von Räumlichkeiten, der Bedarf an Servicepersonal, oder umfangreiche
und besonders aufwendige Bestellungen mit Sonderwünschen, bitten wir in Ihrem
Interesse, so frühzeitig als möglich aufzugeben.
Kaufabschlüsse, Lieferverträge und sonstige Vereinbarungen, insbesondere mündliche
Verabredungen und Zusicherungen unserer Verkaufsangestellten, werden erst durch eine
schriftliche Bestätigung verbindlich. Der Besteller versichert mit seiner Bestellung, die
Allgemeinen Geschäftsbedingungen gelesen zu haben und erklärt sich mit diesen
einverstanden.
Personenzahl Änderungen
Die im Angebot genannte Personenzahl gilt als voraussichtliche Mindestteilnehmerzahl.
Diese kann bis 7 Tage vorher um bis zu +/- 10 % korrigiert werden ohne Änderungen am
Buffet vornehmen zu müssen (nicht unter 20 Personen). Wird Sie um mehr als +/- 10 %
korrigiert, kann es sein, dass der Preis pro Person oder der Umfang des Buffets angepasst
werden müssen. Personenzahlkorrekturen nach oben sind nach Absprache auch innerhalb
der 7 Tage Frist möglich.
- 21 -
Auslieferung/Abholung
Auslieferung/Abholung
Erfolgt die Lieferung durch uns, so wird sie innerhalb einer Fahrstrecke von 12,5
Kilometer ausgehend von der Gaststätte Schwarzes Schaf mit einer Lieferpauschale
berechnet, sofern Sie nicht die Lieferbedingungen der “Lieferung frei Haus“ erfüllen. Für
Lieferungen außerhalb dieser Fahrstrecke erheben wir eine zusätzliche
Kilometerpauschale. Die Höhe können Sie bei uns erfragen. Oder in der Buffetmappe
nachlesen.
Die Auslieferung erfolgt an die vom Kunden angegebene Lieferadresse zum vereinbarten
Liefertermin. Die Lieferung erfolgt nach bestem Wissen und Gewissen, sowie unter
Einhaltung entsprechender gesetzlicher Vorschriften.
Bei jeder Lieferung muss mit Zeitverschiebungen gerechnet werden, die wir selbst bei
großer Sorgfalt, nicht beeinflussen können.
Der Kunde gewährleistet die Entgegennahme, der von ihm bestellten Waren und
Leihzubehör und quittiert den ordnungsgemäßen Erhalt der in seiner Bestellung georderten
Waren, Leihzubehör und Dienstleistungen.
Besonderheiten die den Lieferort betreffen, wie Baustellen, lange Wege, Treppen über Drei
Etagen, nicht funktionierende Fahrstühle etc., sind durch den Kunden bei der Bestellung
mitzuteilen, damit wir uns zeitlich und organisatorisch darauf einrichten können. Für
besonders aufwendige Gegebenheiten, den Lieferort betreffend, behalten wir uns vor eine
Mehraufwandspauschale zu berechnen.
Holt der Kunde seine Ware bei uns im Geschäft ab, so hat er für den sicheren Transport
Sorge zu tragen. Für durch den Transport entstandene Schäden an unserer Ware oder am
Fahrzeug des Abholers übernehmen wir keine Haftung.
Bezahlung
Der Kunde bezahlt die bestellten Waren und Dienstleistungen, falls nicht anders vereinbart,
bei Rückgabe der Warmhaltebehälter, Platten und des weiteren Leihzubehörs. Der mit der
Entgegennahme beauftragte Mitarbeiter ist berechtigt und verpflichtet bei Rücknahme der
Ware gegen Vorlage der Rechnung zu kassieren. Die Zahlung erfolgt in bar.
Möchten Sie kein Bargeld mitnehmen, können Sie nach Absprache auch überweisen. Der
Eingang des Geldes muss 2 Tag vor Lieferung auf unserem Konto gebucht sein.
Nach persönlicher Vereinbarung, die schriftlich fixiert werden muss, akzeptieren wir auch
die Bezahlung durch Überweisung, auf unser Geschäftskonto, innerhalb von sieben Tagen
nach Lieferung bzw. erbrachter Dienstleistung.
Bei Veranstaltungen deren Auftragsvolumen 1.500,- € übersteigen, muss eine Anzahlung in
Höhe der Hälfte der Gesamtsumme spätestens Sieben Tage vor Liefertermin erfolgen.
Ansonsten behalten wir uns vor nicht zu Liefern.
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Leihwaren /Leihzubehör /Partybedarf
/Partybedarf
Die Lieferung von Speisen und Getränken, erfolgt in oder auf Leihwaren, wie
Warmhaltegeräten und Platten. Diese werden nach Vereinbarung am Folgetag von
unserem Fahrer abgeholt. Der Kunde hält die Leihwaren zum vereinbarten Termin zur
Abholung bereit. Kann die Leihware nicht von uns abgeholt werden, weil der Kunde zum
vereinbarten Termin nicht anzutreffen ist, behalten wir uns vor, Arbeitsstunden,
Kilometergeld und Tagesleihgebühren für verliehene Gegenstände zu in Rechnung zu
stellen.
Leihware die mit Getränken und Speisen in Kontakt kamen, sind aufgrund hygienischer
Bestimmungen grob vorgereinigt zurückzugeben. Wir behalten uns vor, Reinigungskosten
für nicht grob Vorgereinigte Leihware in Rechnung zu stellen.
Der Kunde trägt von der Übergabe bis zur Rückgabe die Verantwortung für unsere
Leihware. Die Rücknahme erfolgt zunächst unter Vorbehalt. Beschädigte Leihwaren
werden zum Wiederbeschaffungswert oder mit den Reparaturkosten in Rechnung gestellt.
Exakte Bruch und Fehlmengen können erst nach erfolgtem Reinigungsprozess ermittelt
werden. Fehlmengen und Bruch werden zum Tagespreis berechnet.
Saisonale Abweichungen
Die vom Partyservice Schwarzes Schaf angebotenen Speisen wie z.B. Obst, unterliegen
teilweise saisonal bedingten Schwankungen auf dem Markt.
Wir behalten uns vor Teile der Bestellung, die diesen saisonalen Schwankungen
unterliegen, durch gleichwertige Ware ohne Preisänderung und Ankündigung zu ersetzen.
Gewährleistung
Der Partyservice Schwarzes Schaf
versichert dafür Sorge zu tragen, dass die
auszuliefernden Waren sorgfältig und vorschriftsmäßig transportiert werden. Wir
übernehmen keine Gewähr, dass die Bestellung pünktlich bzw. in einem bestimmten
Zeitrahmen erfolgt.
Der Kunde hat die Ware nach mit ihm zumutbarer Gründlichkeit zu prüfen. Erkennbare
Mängel bzw. Reklamationen bezogen auf z.B. Anzahl und Menge bestellter Waren, können
nur sofort nach Anlieferung geltend gemacht werden und müssen sofort auf dem
Lieferschein vermerkt werden. Für Schäden, die durch höhere Gewalt entstehen,
übernehmen wir keine Schadensersatzansprüche.
Der Lieferer ist bei mangelhafter oder unvollständiger Lieferung sofort telefonische zu
benachrichtigen, damit eventuell fehlende, oder fälschlich gelieferte Teile der Bestellungen,
nachgeliefert werden können. Bei nachweisbaren Mängeln können wir nach unserer Wahl
nachbessern oder kostenlosen Warenersatz liefern. Ein Recht auf Wandlung oder
Minderung entfällt, falls etwaige Mängel bzw. Minderleistungen erst später beanstandet
werden.
- 23 -
Datenspeicherung/Datenschutz
Die für die Auftragsabwicklung notwendigen persönlichen Daten des Kunden werden
gespeichert. Der Kunde erklärt hiermit ausdrücklich sein Einverständnis. Alle Personen
bezogenen Daten werden selbstverständlich vertraulich behandelt.
Rücktritt
Der Rücktritt von einer Bestellung muss schriftlich erfolgen. Mündliche Verabredungen
und Zusicherungen unserer Angestellten in diesem Fall sind nicht verbindlich.
Tritt der Besteller von fest gebuchten Veranstaltungen oder Buffet- oder
Warenbestellungen:
- innerhalb sieben bis vier Tage vor Lieferung
zurück, ist der Partyservice
Schwarzes Schaf berechtig fünfundsiebzig Prozent der Auftragssumme als
Schadensersatz zu berechnen.
- innerhalb drei bis zwei Tage vor Lieferung
Schwarzes Schaf berechtig fünfundachtzig Prozent der Auftragssumme als
- innerhalb Einens Tages vor Lieferung
Schwarzes Schaf berechtig fünfundneunzig Prozent der Auftragssumme als
- am Tag der Lieferung zurück, ist der Partyservice Schwarzes Schaf berechtig
Einhundert Prozent der Auftragssumme als Schadensersatz zu berechnen.
Haftung
Eine Haftung des Partyservice Schwarzes Schaf im Rahmen der vereinbarten Leistungen,
ist begrenzt auf den Warenwert.
Nach Übergabe der bestellten Waren und Leihwaren an den Kunden, geht die Haftung für
Beschädigung, und Bruch auf den Kunden über.
Gerichtsstand
Erfüllungsort und Gerichtstand ist Siegen.
Gaststätte Schwarzes Schaf
Erzstraße 46
57076 Siegen-Weidenau
Tel :0271/72412 oder Tel: 0271/73165
Inhaber: Frank Storm
Siegen den 19. Juni 2013
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Checkliste
□
Restaurant/Hotel oder andere Lokalitäten für die Feierlichkeit reservieren.
Vergleichen Sie Preis -und Menüvorschläge sowie die Räumlichkeiten innen und
außen. Einige besonders begehrte Räumlichkeiten sollten bereits frühzeitig
reserviert, zumindest optional belegt werden.
□
Der Rahmen für Ihre Feier sollte festgelegt werden. Wird es eine große oder eher
eine kleine Feier? Wie hoch ist Ihr Budget? Erstellen Sie einen Kostenplan
□
Auftragsbestätigung für
Unterschrieben zusenden.
□
Für auswärtige Gäste Lageplan von der Räumlichkeit in der die Feier stattfindet
zur Einladung beilegen.
□
□
Wo kann die Garderobe der Gäste untergebracht werden.
□
□
□
□
□
□
ausreichend Platz zum aufbauen des Buffets zur Verfügung stellen.
Caterer
und
Reservierung
der
Räumlichkeit
Wann kommt Partyservice, Musiker und Servicepersonal? Dafür sorgen dass
jemand diese Personen in Empfang nehmen kann.
Stromversorgung für warmes Buffet sicherstellen.
Teller, Bestecke, Servierten organisieren.
wenn die Möglichkeit besteht Teller für warmes Essen anwärmen.
brauchen Sie Tischdecken, Buffetbeschriftung und Dekoration.
wer zu Hause in der Tiefkühltruhe keinen Platz mehr hat aber nicht möchte das
beim Buffet das übrige Essen in die Tonne kommt, dem raten wir im Großhandel
kleine Aluschalen zu holen die Pizzerien gerne für Lasagne außer Haus nutzen.
□
Um Taxiunternehmen kümmern oder einen Fahrservice durch einen Freund
organisieren der Ihre Gäste sicher nach der Feier nach Hause bringt.
□
Abstellmöglichkeit für Geschenke nicht vergessen ein Tisch oder eine spezieller
Raum.
□
Soll eine Raucherecke zur Verfügung stehen (Feuerzeuge, Aschenbecher, eventuell
ein Päckchen Zigaretten für den vergesslichen Raucher)
□
Bargeld für Begleichung der Rechnungen von Catere, Musiker und Räumlichkeit
rechtzeitig abheben oder überweisen.
- 25 -
Platz für Ihre Notizen
- 26 -
Weisheiten rund ums Essen
"Essen und Trinken sind wie Frau und Mann: von Geburt an füreinander
bestimmt, aber deswegen noch lange nicht beliebig kombinierbar.“
"Kochen ist eine Sache der Ernährungswissenschaft, aber auch Kunst,
Abenteuer und Vergnügen."
"Zum Salatmischen braucht man vier Personen: den Verschwender, der das
Öl gießt, den Geizhals für den Essig, den Weisen zum Salzen und den
Narren zum Vermengen der vier Elemente."
"Der Wein ist ein Ding, in wunderbarer Weise für den Menschen geeignet,
vorausgesetzt, dass er bei guter und schlechter Gesundheit sinnvoll und in
rechtem Maße verwandt wird."
"Wenn man nicht ein bisschen zaubern kann, sollte man die Finger vom
Kochen lassen."
"Nach einem guten Essen ist man bereit jedem zu verzeihen, selbst den
eigenen Verwandten."
„Widme dich der Liebe und dem Kochen mit ganzem Herzen“
Bedanken Sie sich bei den
fleißigen Helfern Ihrer Feier
doch mit einem Gutschein vom
Schwarzen Schaf
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Kalte-Buffets - Schwarzes Schaf

Transcrição

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