Corporate Publishing, Kundenzeitschrift Flair Hotels e.V.

w w w. f l a i r h o t e l . c o m
Die Jahreszeiten-Information der Flair Hotel-Gruppe
Ausgabe 4/06
Herbst/
Weihnachten
2006
Reisen im Advent
Ohne Weihnachtsstress unterwegs
Vorarlberg
Urlaub im Tal der Sinne
Muskelkater ade
Mit AquaGym fit durch den Winter
mit
l
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s
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s
Prei ewinnen
vielen G
Keine Spur von Winterschlaf
Mit vier Reisezielen empfiehlt sich Deutschland für die kalte Jahreszeit
Den Herbst und Winter erleben
Liebe Flair Gäste,
ein ereignisreiches Jahr neigt sich dem Ende, und eh man sich versieht, steht Weihnachten schon vor der Tür.
Wer sich einmal etwas Besonderes gönnen und sich so richtig verwöhnen lassen möchte, für den halten alle Flair
Hotels stimmungsvolle Weihnachts-Arrangements bereit. Mit vielen Köstlichkeiten aus Küche und Keller und
zauberhaften Überraschungen. Angebote gibt es bei den jeweiligen Hotels oder auch in der Flair Geschäftsstelle.
Aber auch die Vorweihnachtszeit lädt ein zum Reisen und Erleben, z. B. einen der schönen Advents- und Weihnachtsmärkte, die es überall in Deutschland, Österreich und der Schweiz gibt. Einige weniger bekannte haben
wir Ihnen auf S. 19 kurz vorgestellt. Und lesen Sie dazu, dass Weihnachtsvorbereitung alles andere als stressig
sein muss.
Unsere bewährten Deutschland-Tipps sind ebenfalls ganz auf Herbst und Winter abgestimmt. Ob Sie durch die
Wälder von Schwarzwald und Rothaargebirge streichen, dem Geist Martin Luthers durch Wittenberg folgen
oder die Insel Usedom für sich entdecken. Überall erleben Sie den besonderen Reiz der kalten Jahreszeit.
Die Gebirgslandschaft des Kleinwalsertals im österreichischen Vorarlberg lohnt jetzt einen Besuch: zum Wandern und bald auch zum Ski fahren.
Wer nicht verreisen kann, darf sich dennoch verwöhnen: Probieren Sie einmal das köstliche Herbst-Gericht
unseres Flair Küchenchefs Gerd Häfner vom Flair Hotel Adlerbad.
Auf S. 17 finden Sie das Rezept mit genauer Anleitung. Guten Appetit!
Wir wünschen Ihnen eine schöne und erlebnisreiche Zeit. Und wir freuen
uns, Sie bald wieder einmal in einem unserer Häuser begrüßen zu dürfen.
I N H A LT
Muskelkater ade
Mit AquaGym fit durch den Winter. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Flair Kurz-Notizen
Tipps und Ideen rund ums Reisen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Keine Spur von Winterschlaf
Mit vier Reisezielen empfiehlt sich Deutschland für die kalte Jahreszeit . . . . . 6
Lutherstadt Wittenberg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Rothaargebirge . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Usedom – Lieper Winkel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Nordschwarzwald . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Flair aktuell
Neues von den Flair Hotels . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Kleinwalsertal/Vorarlberg
Urlaub im Tal der Sinne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Jahreszeiten-Rezept vom Flair Küchenchef
Köstlichkeiten für den Herbst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Reisen im Advent
Keine Chance dem Weihnachtsstress . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Flair Preisrätsel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
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FLAIR Journal 4/06
Impressum:
IMPRESSUM
Herzliche Grüße,
Eugen Frank und Ralph Willig
Geschäftsführer Flair Hotels e.V.
Flair Journal, Ausgabe 4/2006
Die Jahreszeiten-Information der
Flair Hotelgruppe
Herausgeber:
Flair Hotels e.V.
Tückelhäuser Str. 10
D-97199 Ochsenfurt
Tel. 0700-FLAIRTEL (0700-35 24 78 35)
Fax 0700-FLAIRFAX (0700-35 24 73 29)
[email protected]
www.flairhotel.com
Redaktion:
Ute Hayit (verantw.), Cornelia Auschra,
Ertay Hayit, Sabine Mattern,
Wiebke Althoff
Gestaltung:
Britta Wilken
Gesamtrealisation:
Mundo Marketing GmbH,
Agentur für Kommunikation
Schreberstraße 2, D-51105 Köln
Tel. 0221/92 16 35-0
Fax 0221/92 16 35-24
[email protected]
www.mundo-marketing.de
MUSKELKATER ADE
Mit AquaGym fit durch den Winter
Mögen Sie Gymnastik?
Lieben Sie Wasser? Dann ist
AquaGym genau das Richtige
für Sie. Die zu 90 % von
Frauen ausgeübte Sportart
macht auf gesunde Art fit
und darüber hinaus auch
noch jede Menge Spaß
Treffpunkt Schwimmbad. Es ist früh am
Morgen und so richtig wach ist man auch
noch nicht. Aber das wird sich gleich ändern. Schnell den Badeanzug übergestreift und schon geht es ab ins Wasser zu
den anderen aus der Gruppe. Musik an
und gleich fängt es an: das große Strampeln, Plantschen, Gleiten, Hüpfen. Von
Müdigkeit keine Spur mehr. Gemeinsam
werden Kreise gebildet, mit kleinem Gerät
wie Ball oder Brett hantiert und alle
Bewegungen ausgeführt, die der Trainer
vom Beckenrand vorführt. Was „von
Info:
AquaGym wird fast überall in öffentlichen Schwimmbädern angeboten.
Am besten informieren Sie sich im
Schwimmbad in Ihrer Nähe über das
Angebot. Preise: ca. 4 Euro pro Einheit
zuzüglich der Eintrittsgebühr für das
Bad.
außen“ so einfach aussieht, ist intensives
Muskeltraining. Allerdings ohne Muskelkater befürchten zu müssen. Denn davon
bleibt man bei der Wassergymnastik in
der Regel verschont.
Sanfte Bewegungen
Es ist dieses unglaubliche Gefühl der
Leichtigkeit, die diese Sportart so reizvoll
macht. Der Vorteil gegenüber den Übungen im Trockenen ist der gelenkschonende Effekt.
Die eher sanften Bewegungen im nassen
Element schulen in harmonischer Weise
den gesamten Bewegungsapparat, ohne
dabei die Gelenke zu belasten. Außerdem
wird die Blutzirkulation angeregt und der
Körper besser mit Sauerstoff versorgt.
Verkrampfte Muskelpartien werden durch
Lockerungs- und Dehnungsübungen entspannt. Ohne große Kraftanstrengung erhält man eine bessere Kondition und die
Vitalität wird nachhaltig gesteigert.
Auch für Nichtschwimmer geeignet
AquaGym gibt es mit und ohne Gerät und
kann von jedermann ausgeübt werden.
Sogar Nichtschwimmer können mitmachen, da die Übungseinheiten immer im
Flachwasserbecken stattfinden.
Ob Einsteiger oder sportlich Aktive, Alt
oder Jung – viele Schwimmbäder bieten
speziell an die verschiedenen Bedürfnisse
angepasste Kurse an. Sogar Schwangere
brauchen auf ihre Wasser-Übungen nicht
zu verzichten, sollten allerdings Kurse für
werdende Mütter, die oft von ausgebilde-
ten Physiotherapeuten geleitet werden,
besuchen.
Übrigens: Wem es bei der Wassergymnastik, die oft im warmen Wasser stattfindet – zu gemächlich zugeht, sollte einmal beim Aqua-Aerobic mitmachen. Hierbei handelt es sich um ein effektives Konditions- und Krafttraining im Wasser zur
Figurstraffung und zum Fettabbau.
Die Pluspunkte von
AquaGym
Eine bessere Sauerstoffversorgung
des Muskelgewebes wird erreicht.
• Die Bauchmuskeln werden im
Wasser permanent trainiert.
• Man trainiert, ohne zu leiden
(kein Muskelkater).
• Der Massageeffekt des Wassers trägt
zur besseren Fettverbrennung bei.
• Durch die Leichtigkeit im Wasser
werden Rücken- und Gelenkbelastungen reduziert.
•
FLAIR Journal 4/06
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TIPPS UND IDEEN RUND UMS REISEN
Spannende Ausstellungen in
St. Gallen/Schweiz:
Kunst und Kleid
und kostbare
Handschriften
Im Herbst präsentieren die Schweizer
Städte ihre Schätze. Als kulturelles Zentrum hat die Ostschweizer Metropole
St. Gallen seit über 1.000 Jahren eine
wichtige Rolle gespielt. Dies zeigen zwei
Ausstellungen in der berühmten Stiftsbibliothek und im Stiftsarchiv. Bis zum
12. November 2006 gibt die Handschriftenausstellung „Frauen im Galluskloster“
in der Stiftsbibliothek Einblicke in die
vielfältigen Beziehungen von Frauen zur
Mönchsgemeinschaft und ihrem Beitrag
zur Geschichte des ehemaligen Benediktinerklosters.
Die zweite Ausstellung „Mensch und
Schrift im frühen Mittelalter“, vom 23.
Grenzenloses Wandervergnügen
Auf den Spuren
reisender Händler
Die Ausläufer des Teutoburger Waldes,
die Flusslandschaft der Dinkel und der
Charme eines Grenzgebietes: Auf 229 km
führt der „Handelsweg“ durch die Regionen Osnabrücker Land, Münsterland,
Grafschaft Bentheim und Overijssel. Die
ausgeschilderte Wanderroute verbindet
die deutsche Friedensstadt Osnabrück
mit der niederländischen Hansestadt De-
Gleich mehrere spannende Ausstellungen
gibt es im Schweizer St. Gallen zu erleben
September bis zum 12. November 2006
präsentiert das Stiftsarchiv im Nordflügel des St. Galler Regierungsgebäudes.
Im Zentrum stehen kostbare Originalurkunden aus der Zeit zwischen 700 und
1000 n. Chr.
Als traditionelle Hochburg der Textilherstellung erlebte St. Gallen im 19. und
20. Jh. wirtschaftliche Blüte und Niedergang. Das Spannungsfeld zwischen gestern und heute zeigt seit dem 2. September 2006 die außergewöhnliche Ausstellungsreihe „Schnittpunkt – Kunst und
Kleid in St. Gallen“. Die einzelnen Ausstellungen „Lifestyle“ (Kunstmuseum) und
„Modus“ (Neue Kunst Halle) sind bis zum
26. November 2006, „Akris“ (Textilmuseum) und „Dresscode“ (Historisches Museum) bis zum 7. Januar 2007 zu sehen.
Weitere Informationen gibt es unter
der gebührenfreien Telefonnummer von
Schweiz Tourismus 00800 100 200 30
und im Internet unter
www.MySwitzerland.com
venter – immer auf den Spuren reisender
Händler aus längst vergangenen Tagen.
Ab dem 1. September 2006 ist ein neues
dreiteiliges Kartenset auf Deutsch und
Niederländisch erhältlich. In diesem Kartenset sowie auf einer neuen, ebenfalls
zweisprachigen Internetsite finden Wanderer Informationen zu Pauschalangeboten inklusive Gepäcktransfer sowie
Einkehrmöglichkeiten.
Infos: www.handelsweg.com
Wandererlebnis auf den Spuren reisender
Händler
Ideal zum Verschenken:
Naturland
Deutschland
Es gibt sie noch, die spektakulären Naturerlebnisse in Deutschland. Mit wilden ursprünglichen Landschaften wie in den Nationalparks Bayerischer Wald, Hochharz
und Sächsische Schweiz. Aber auch seit
Jahrhunderten gewachsenes Kulturland
hat seine Reize: Weinberge in Mainfranken, Heuschober im Allgäu und Wacholderbüsche in der Lüneburger Heide. All
dies und noch viel mehr birgt der Kunstdruck-Kalender „Naturland Deutschland“
aus dem Palazzi Verlag. Mit 12 wundervollen Motiven, die zum Träumen einladen.
Naturland Deutschland, KunstdruckKalender im Format 60 x 50 cm
ISBN 3-936421-36-6
39,80 Euro, Palazzi
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FLAIR Journal 4/06
Haus zur Wildnis
Das neue Informationszentrum im
Bayerischen Wald
Wildnis zum Hören, Riechen, Schmecken,
Fühlen und Staunen: Einen Urwald gibt
es nicht nur in Afrika. Denn auch im
Nationalpark Bayerischer Wald darf sich
die Natur nach ihren eigenen Gesetzen
entfalten und Inseln der Wildnis entwickeln. Wie dies geschieht, erfahren
Besucher ab sofort im neuen Nationalpark-Informationszentrum „Haus zur
Wildnis“ in Ludwigsthal.
Auf einer 3-D-Wildnisreise im Kino und
bei verschiedenen Ausstellungen erleben
sie den Wald von seiner ursprünglichen
Seite. Ein Wurzelgang entführt auf eine
abenteuerliche Entdeckungsreise durch
den Boden. Hautnah präsentiert sich die
Wildnis anschließend bei einem Spaziergang durch das Tierfreigelände, wo bequeme Stege durch die naturnah gestalteten Gehege von Luchs, Wolf, Wildpferd
und Urrind führen. Eine Rundumsicht
über das Wolfsgehege, die Baumwipfel
und das Bayerwaldpanorama offenbart
sich außerdem vom 20 Meter hohen
Aussichtsturm der Anlage. Und wer sich
traut, zurück zu schauen, erhascht in der
Steinzeithöhle obendrein einen Blick in
die Eiszeit.
Weitere Informationen: www.nationalpark-bayerischer-wald.de oder unter der
Tel. 09922/5002-100
Abenteuer Natur im
Nationalpark
Bayerischer Wald
Erlebnismuseum für Groß und Klein
Die Welt der
Teddybären
Nicht nur für Kinder ein Erlebnis: das
Museum „Die Welt von Steiff“ im
schwäbischen Giengen an der Brenz.
Wahlweise auf Deutsch, Englisch oder
Japanisch begeben sich die Besucher
zunächst gemeinsam mit dem Teddybären „Knopf“ und seiner Freundin „Frieda“ in einer interaktiven 22-minütigen
Tour auf die Suche nach den 3.000
verschollenen Teddybären.
Im Anschluss daran haben die Besucher
dann die Möglichkeit, tiefer in die über
125-jährige Geschichte der Margarete
Steiff GmbH einzutauchen und die faszinierende Produktvielfalt kennen zu
lernen. Mehr als 2000 Steiff Tiere finden
hier auf dem Areal des Firmenstammsitzes der Margarete Steiff ein neues
Zuhause.
Infos: „Die Welt von Steiff“ ist täglich
sowie an ausgewählten Feiertagen geöffnet; April bis Oktober von 9.30 bis 19 Uhr,
November bis März von 10 bis 18 Uhr.
Erwachsene zahlen 8 Euro, Kinder bis
16 Jahre 5 Euro Eintritt.
„Die Welt von Steiff“
Margarete-Steiff-Platz 1
89537 Giengen
Tel. 07322/131-500
[email protected]
KEINE SPUR VON WINTERSCHLAF
Mit vier Reisezielen empfiehlt sich Deutschland
für die kalte Jahreszeit
Lutherstadt
Wittenberg
Auf den Spuren des
großen Reformators
ALLE FOTOS:
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© WITTENBERG-INFORMATION
Die Turbulenzen einer glorreichen Fußball-WM sind fast schon vergessen. Die heißen Sommerwochen ebenso. Doch auch jetzt in Herbst und Winter, wo die Vegetation ihr Haupt zur Ruhe
bettet und die Uhren langsamer gehen, ist Deutschland als Urlaubsziel perfekt gerüstet. Ob Sie
durch die Wälder von Schwarzwald und Rothaargebirge streichen, dem Geist Martin Luthers
durch Wittenberg folgen, die stilleren Winkel der Insel Usedom für sich entdecken oder oder oder.
Ein prächtiger Renaissancebau herrscht
als unverrückbares Monument über den
Platz. Sein Eingang gekrönt von einem
verschwenderisch verzierten Portal. Darauf die Figur der Justitia. Schwert und
Waage in den Händen, wacht sie symbolisch über den einstigen Ort der Gerichtsbarkeit und städtischen Verwaltung.
Gleich vor dem Rathaus dann zwei Denkmäler von imposanter Größe: Von hohen
Sockeln blicken starr die bronzenen Bildnisse Martin Luthers und Philipp Melanchthons auf die kopfsteingepflasterte
Weite des Marktes von Wittenberg. Einer
Stadt, in der das jahrzehntelange Wirken
dieser gelehrten Männer unauslöschbare
Spuren hinterlassen hat.
Frisch promoviert kam Luther nach Wittenberg. Universitätsprofessor, Prediger
in der Stadtkirche – seine Zukunft war
Schlosskirche: Ihr markanter Turm bestimmt die Stadtsilhouette von Wittenberg
viel versprechend, nahm jedoch 1517 mit
seiner öffentlichen Kritik an der katholischen Kirche eine dramatische Wende.
Indem er den üblich gewordenen Verkauf
von Ablassbriefen anprangerte, brachte
er eine gewaltige Lawine ins Rollen. Jene
berühmten 95 Thesen gegen den Ablassmissbrauch soll Luther am 31. Oktober
an die Tür der Schlosskirche geschlagen
haben. Das legendäre Portal kann heute
6
FLAIR Journal 4/06
Eng mit der Reformation verbunden ist
die Stadtkirche St. Marien, Luthers Predigtkirche
nicht mehr bewundert werden, nachdem
das Gotteshaus 1760 im Siebenjährigen
Krieg enormen Schaden nahm. Es folgten
ein notdürftiger Wiederaufbau, wiederholte Zerstörung, bis der Bau Ende des
19. Jh. von Grund auf saniert wurde. An
© WITTENBERG-INFORMATION
ALLE FOTOS:
Luthers Protest gegen die „Geschäfte“ der
Kurie erinnert jetzt eine 2-flügelige
Bronzetür mit den 95 Thesen in lateinischer Sprache, die der preußische König
Friedrich Wilhelm IV. 1858 an die Stelle
des Originals setzen ließ.
Die Schlosskirche ist im Wittenberger
Stadtbild nicht zu übersehen. Ihr außergewöhnlicher Turm aus schwarzem Stein,
in dem die Kuppel wie in ein Diadem eingepasst sitzt, begrenzt die Altstadt nach
Westen. Der Innenraum überrascht mit
seiner schönen Gestaltung von Wänden
und Decke, seiner Farbigkeit und reichen
Vom Ketzer zum Kirchenrevolutionär
Im ehemaligen Kloster der
Augustinereremiten lebte Luther
während seiner Zeit in Wittenberg,
zunächst als Mönch, ab 1525 mit seiner Frau
Katharina und den sechs Kindern. Als
Unesco-Kulturerbe stellt das Lutherhaus das weltweit größte Museum zur
Reformationsgeschichte dar. Es beleuchtet anhand wertvoller Dokumente und Zeitzeugnisse das vielschichtige Leben Luthers: als Familienvater,
aber auch als vermeintlicher Ketzer –
seine Ächtung und Flucht zur Wartburg, sein unbeugsames Festhalten an
den Lehren, die letztlich einer Erneuerung der Kirche und damit dem Prote-
Ausschmückung. Eine Huldigung des großen Reformators Martin Luther, der hier
1546 zur letzten Ruhe gebettet wurde.
Ebenfalls eng mit der Reformation verknüpft: St. Marien, Luthers Predigtkirche.
Unterwegs Richtung Marktplatz weist
bereits die mächtige Turmfassade der
alten Stadtkirche, die die Häuser der
Schloßstraße überragt, den Weg dorthin.
Die Architektur im Innern präsentiert sich
schlicht, die Ausstattung ist jedoch ungewöhnlich. Besonders kostbar: Ein
Cranach-Altar schmückt den Chor.
Ein Gang durch Wittenbergs Schloß- und
Collegienstraße hat schon musealen
Charakter, so zahlreich sind hier die
architektonischen Zeugen einer glanzvollen Vergangenheit. Die Verbindung
zum modernen städtischen Leben schaffen die vielen Geschäfte, Restaurants und
Cafés auf der „Museumsmeile“.
HOTELTIPP
Marktplatz von Wittenberg: Gleich vor dem Rathaus befinden sich die beiden Denkmäler
Martin Luthers und Philipp Melanchthons
Von folgenden Flair Hotels aus
bietet sich ein Abstecher in die
Lutherstadt Wittenberg an:
Flair Hotel Müllerhof
Weberstr. 49-51
14548 Schwielowsee
Tel. 033209-790
Fax 033209-7950
[email protected]
www.flairhotel.com/muellerhof
Flair Hotel Alte Apotheke
Apothekerberg 16
06231 Bad Dürrenberg
Tel. 03462-542280
Fax 03462-5422811
[email protected]
www.flairhotel.com/alte-apotheke
FLAIR Journal 4/06
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© NATURPARK ROTHAARGEBIRGE
2
Rothaargebirge
Auf Schusters Rappen
chenhaften Natur all jene, die ihr Urlaubsziel am allerliebsten zu Fuß erkunden. Die Zivilisation kocht hier auf Sparflamme: Ein paar reizende Städtchen
und Dörfer, ansonsten liegt jungfräuliche
Ruhe über dem Meer an Wald, wo Lahn,
Sieg und Eder „geboren“ werden.
Unter anderem an den Quellen der drei
Flüsse führt ein Wanderweg vorbei, der
im Frühjahr 2001 eröffnet wurde. Der
Rothaarsteig – das sind 160 wunderschöne Kilometer zwischen Dillenburg
und Brilon. Wer dieser Strecke über den
Kamm des Mittelgebirges folgt, passiert
auch den 841 Meter hohen Kahlen Asten,
den bekanntesten Höhenzug der Region.
Und als kleiner Tipp für „Aufsteiger“:
Vom gleichnamigen Astenturm offenbart
sich der Landstrich bei gutem Wetter in
all seiner Pracht.
Haben Sie sich genügend ergötzt an der
lieblichen Hügellandschaft des Rothaargebirges, an seinen idyllischen Flüssen
und Bächen? Dann wird es vielleicht Zeit
für einen Abstecher in städtische Gefilde
… Bad Berleburg ist nah. Und ebenso wie
in Bad Laasphe weht hier, im zweitgrößAbenteuer pur: Hängebrücke am
Rothaarsteig
Rothaargebirge: Lockt mit einem vielen
Kilometer langen Wegenetz und märchenhafter Natur
ten deutschen Kneipp-Kurort, die wasserlastige Gesundheitsphilosophie des
berühmten Sebastian Kneipp durch die
Straßen.
Schöne Fachwerkarchitektur schmückt
den historischen Teil Bad Berleburgs. Da
bleibt man nur zu gerne stehen, um die
Schiefer gedeckten Altstadthäuser zu
bewundern. Weniger bürgerlich, dafür
umso herrschaftlicher präsentiert sich
hier das Schloss der Fürsten zu SaynWittgenstein-Berleburg. Im Innern birgt
der Barockbau ein Museum, das u.a. mit
Gemälden und Porzellan vom Leben seiner blaublütigen Bewohner erzählt.
HOTELTIPP
Infotafel für Wanderer im Naturpark
Rothaargebirge
ALLE FOTOS:
Vergessen Sie nicht die Wanderschuhe, denn die werden Sie brauchen, wenn Sie sich im Südosten Nordrhein-Westfalens auf Reisen begeben.
Solange der Winter noch keine Decke aus
Schnee auf die Landschaft wirft und damit die Skifans auf den Plan ruft, lockt
das Rothaargebirge mit einem viele Kilometer langen Wegenetz und einer mär-
Rund um Rothaargebirge und
Rothaarsteig laden folgende Flair
Hotels zum Wandern:
Flair Hotel Central
Waldeckerstr. 14, 34508 Willingen
Tel. 05632-98900, Fax 05632-989098
[email protected]
Die Hochzeit der Hirsche
Wenn der Sommer endgültig die Segel
gestrichen und der Frühherbst im Rothaargebirge Einzug gehalten hat, feiert der Rothirsch Vermählung. Doch
bevor er eine ganze Riege vierbeiniger
Damen glücklich machen darf, muss
er beweisen, dass er der stärkste weit
und breit ist. Und so hört man mit Beginn der Dämmerung nicht eben selten seine röhrenden Brunftschreie,
mit denen er möglichen Nebenbuhlern kundtut, wer der Herr im
Haus ist. Wer jetzt auf leisen Sohlen
durch die Wälder streicht, hat vielleicht das Glück, das an sich scheue
Tier bei seinen lautstarken Hochzeitsvorbereitungen zu beobachten.
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FLAIR Journal 4/06
Flair Hotel Goldflair am Rathaus
Stechbahn 8, 34497 Korbach
Tel. 05631-50090, Fax 05631-500959
[email protected]
Flair Hotel Landhaus Pichel
Langscheider Str. 70
59846 Sundern-Langscheid
Tel. 02935-2033, Fax 02935-4943
[email protected]
Flair Hotel Nieder
Hauptstr. 19, 59909 Bestwig-Ostwig
Tel. 02904-97100, Fax 02904-971070
[email protected]
Flair Hotel Werbetal
Uferstr. 28, 34513 Waldeck
Tel. 05634-97960, Fax 05634-979695
[email protected]
www.flairhotel.com
3
Usedom –
Lieper Winkel
Touristenmagnet auf
der Insel
Usedom: die
Heringsdorfer
Seebrücke
Inselfleck im Dornröschenschlummer
ALLE FOTOS:
© USEDOM TOURISMUS GMBH
Die Luft schmeckt längst nicht mehr nach
Sonnencreme, die bunten Strandkörbe
stehen leer. Das Jahr hat seinen Zenit
deutlich überschritten, doch viele Urlauber sind geblieben. Herbst auf Usedom.
Die See wird rauer, das Wetter zunehmend ungemütlich. Doch für Inselkenner
besitzt gerade diese Zeit einen unvergleichlichen Reiz. Entsprechend groß ist
jetzt die Zahl der Strandwanderer, die sich
in den Seebädern den Wind um die Nase
Auch im Herbst und Winter lassen sich viele Strandwanderer in den Seebädern auf Usedom den Wind um die Nase wehen
Von Rankwitz führt eine wundervolle Alleenstraße nach Liepe, wo im Zentrum des
heimeligen Dorfes Usedoms älteste Kirche
steht. Das 1216 entstandene Gotteshaus
versteckt sich hinter einer schulterhohen
Backsteinmauer auf einem verwunschenen Gartengrundstück. In den Himmel ragende Linden bilden ein schmales Spalier,
durch das man sich St. Johannes nähert.
Als Ort der Ruhe und Besinnung lässt einen dieses Schmuckstück aus Feld- und
Backstein für eine kleine Ewigkeit die
Welt vergessen.
scheunen mit eingefallenen Reetdächern
vervollkommnen das romantische Bild
des winzigen Orts. In den üppigen Gärten
der hübschen Wohnhäuser wachsen und
gedeihen die Früchte des Herbstes. Hier
grasen drei dickwollige Schafe, da streitet
sich eine Hühnermeute ums Futter. Es
fährt kein Auto, kein Lärm, nichts. Nur Vogelzwitschern erfüllt die Luft. In der Ferne
taucht das weiße Segel eines Schiffes auf,
das lautlos übers Achterwasser gleitet.
Kein Auto, kein Lärm, nichts
Aufbruchstimmung. Nur noch ein kurzes
Stück und die Straße endet in Warthe.
Auch dies wieder ein freundlicher Ort mit
reetgedeckten Fischerkaten, der im Dornröschenschlummer dämmert. Spätestens
hier bleibt das Auto stehen und man
macht sich zu Fuß auf, die „Spitze“ der
Halbinsel zu umrunden. Ein schöner Weg,
der sich zum Radeln nur bedingt empfiehlt, folgt dem Küstensaum mal mehr,
mal weniger dicht bis Grüssow. Natur und
Jahreszeit schmieden hier ein märchenhaftes Komplott. Hagebutten sitzen wie
rote Perlen zwischen kahlen Ästen, Brombeerhecken setzen bizarre Akzente. Dann
weichen Baum und Strauch, machen
Platz für einen Blick aufs Achterwasser, in
das sich der Peenestrom ergießt. Wie ein
großer See liegt das stille Nass in einem
Bett aus Grün, meilenweit entfernt von
jeder Alltagshektik.
Grüssow selbst gleicht einem ländlichen
Traum inmitten weiter Felder. Backstein-
HOTELTIPP
wehen lassen. Doch nur wenige Kilometer
vom betriebsamen Ostseestrand entfernt,
zeigt Usedom sein eher unbekanntes Gesicht. Stille und Abgeschiedenheit regieren im Reich des Hinterlands, wo sich mit
dem Lieper Winkel eine der entlegensten
und zugleich schönsten Ecken auftut.
Einem breitkronigen Baum nicht unähnlich drängt sich die Halbinsel aus Süden in
die Wassermassen von Peenestrom und
Achterwasser, das Gnitzer Pendant direkt
gegenüber. Hier hält man den Atem an, so
sehr nimmt einen die ländliche Einsamkeit gefangen, die den Lieper Winkel erfüllt. Eine Hand voll lauschiger Dörfer,
hingewürfelt zwischen kleine Waldstücke, abgeerntete Felder und Weiden,
auf die der späte Morgen eine durchsichtige Nebeldecke legt.
Nur wenige Minuten vom Strand
entfernt in Karlshagen auf Usedom
bietet das 4-Sterne Flair Hotel
Nordkap komfortable Zimmer, eine
regionale Küche und eine Saunalandschaft für kalte Tage:
Flair Hotel Nordkap
Strandstr. 8
17449 Karlshagen
Tel. 038371-550
Fax 038371-55100
[email protected]
www.flairhotel.com/nordkap
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© SCHWARZWALD-TOURISMUS GMBH
Dunkle Wälder, wilde
Wasser
Es ist ein Reich der Märchen und Legenden, das im Südwesten Deutschlands
Anfang 2004 als Naturpark Schwarzwald
Mitte/Nord ausgewiesen wurde. Und ein
Landstrich, der an Schönheit kaum zu
überbieten ist. Mit seinem steten Wechsel
von Höhen und Tiefen, in dem sich die
Natur mit ausgedehnten Wäldern, Mooren und Auen breit macht. Dazwischen
ein ewiges Fließen: verträumte Eiszeitseen, eilig drängelnde Bachläufe und fulminante Wasserfälle. Aber auch der Einfluss des Menschen auf die Natur bleibt
nicht unbemerkt. Zauberhafte Streuobstwiesen und sonnige Reblagen bereichern
die Landschaft, in der die Vielzahl sehenswerter Schlösser, Burgen und Klöster den
Kulturreisenden der Qual der Wahl anheim gibt.
So weht der Odem der Vergangenheit
auch durch das romantische Tal der Nagold, hält inne in der berühmten Benediktinerabtei von Hirsau. Heute größtenteils
ALLE FOTOS:
4
Nordschwarzwald
Ruine, stellt die weite Anlage als ehemaliger Mittelpunkt der von Cluny ausgehenden Reformbewegung auf deutschem
Boden ein unschätzbares Dokument klösterlicher Geschichte dar. Doch nur ein
Katzensprung und man tauscht die stille
Besinnlichkeit St. Peter und Pauls gegen
Blick auf den sagenumwobenen
Mummelsee
Urlaubsfreuden vom Feinsten: in
Baiersbronn
die lebendige Atmosphäre der Heimat
Hermann Hesses. „… Die schönste Stadt
von allen aber, die ich kenne, ist Calw an
der Nagold …“, urteilt der große Literat
über das „kleine, alte, schwäbische
Schwarzwaldstädtchen“. Und auch wenn
sich andere Dorfschönheiten des Naturparks wie Schiltach oder Wolfach einer
solchen Ausschließlichkeit zu Recht widersetzen würden und man Hesse durchaus einen voreingenommenen Blick auf
den Ort seiner Jugend unterstellen darf,
erweist sich Calw als wahre Perle am
Wegrand der Deutschen Fachwerkstraße.
Die schmalen und steilen Gassen entwerfen ein ebenso glaubwürdiges Bild des
Bäuerliche Vergangenheit
Interessantes über Arbeit und Leben
der Schwarzwälder erzählt das Freilichtmuseum in Gutach. Rund um den Namen stiftenden Vogtsbauernhof, der
sich am Originalplatz befindet, entstand
eine außergewöhnliche Ausstellung mit
Kohlenmeiler, Klopfsäge, Hammerschmiede, Viehweide und Schwarzwaldhöfen aus vier Jahrhunderten.
Infos: www.vogtsbauernhof.org
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FLAIR Journal 4/06
HOTELTIPP
© SCHWARZWALD-TOURISMUS GMBH
In den Flair Hotels im Mittel- und
Nordschwarzwald werden die Gäste
an Leib und Seele verwöhnt mit
freundlichem Service, gemütlichen
Zimmern und regionaler Küche:
ALLE FOTOS:
Flair Kurhotel Adlerbad
Kniebisstr. 55
77740 Bad Peterstal-Griesbach
Tel. 07806-98930, Fax 07806-8421
[email protected]
www.flairhotel.com/adlerbad
Flair Hotel Sonnenhof
Schifferstr. 36, 72270 Baiersbronn
Tel. 07447-9300, Fax 07447-930333
[email protected]
www.flairhotel.com/sonnenhof
Ideal für Aktivurlauber: die Landschaften
im mittleren und nördlichen Schwarzwald
der verläuft sie über gähnenden Abgründen, vorbei am höchsten Gipfel des
Nordens. Wo zu Füßen der Hornisgrinde
(1164 m) der sagenumwobene Mummelsee liegt.
Nach insgesamt 65 Kilometern endet die
Panoramastrecke in Freudenstadt, wo ein
Gang über den mit 219 mal 216 Meter
größten umbauten Marktplatz Deutschlands absolutes Pflichtprogramm ist.
Romantische Mühle am Wegesrand
Mittelalters wie die vielen Fachwerkhäuser rund um Markt und Lederstraße.
Oase der Erholung
Der Ruf des Schwarzwalds als Oase der
Erholung hallt auch unüberhörbar jenseits seiner Grenzen. Doch für Kurgäste
muss es nicht unbedingt das Promischwere Baden-Baden sein – vor den Toren Calws geben sich einige kleine, aber
feine Bäder ein Stelldichein. Zu den
schönsten Orten zählt Bad Wildbad, das
sich bescheiden mit dem wenigen Platz
begnügt, den die hohen Berghänge ihm
einräumen. Eine Reminiszenz an Venedig,
überqueren doch alle paar Meter hübsche
Brückchen die geräuschvoll die Stadt zerschneidende Große Enz.
Zur Gästeklientel der Region zählen sich
neben den oftmals reiferen Semestern im
Wellness-Sektor Aktivurlauber jeder
Couleur: Wanderer, Radfahrer, Wasserund Wintersportler. Wer einfach nur die
traumhafte Landschaft hautnah erleben
will, sollte eine Fahrt über die älteste
deutsche Touristenroute in seine Reisepläne aufnehmen: Ab Geroldsau nahe
Baden-Baden kriecht die Schwarzwaldhochstraße (B 500) stetig bergauf, zieht
sich bald in engen Kurven über den Kamm
des Gebirges. Durch tiefdunkle Nadelwäl-
Flair Hotel Kloster Hirsau
Wildbader Str. 2, 75365 Calw-Hirsau
Tel. 07051-96740, Fax -967469
[email protected]
www.flairhotel.com/kloster-hirsau
Flair Hotel Schwanen
Forststr. 6, 72250 Freudenstadt
Tel. 07441-91550, Fax -915544
[email protected]
www.flairhotel.com/schwanen
Wandertage im Schwarzwald
Wandern und Wellness im Flair Hotel Adlerbad
• 3 x Übernachtung mit Frühstück und 5-Gänge HP-Abendmenü
• 1 x Moorpackung mit anschl. Entspannungsmassage
• tägl. freier Eintritt ins Mineral-Thermal-Bad
• tägl. freie Nutzung von Fitnessraum und Sauna
• tägl. Lunchpaket
• tägl. Shuttle-Bus-Service zu Wanderausgangspunkten
• kostenloser Verleih von Wanderkarten
• Nordic-Walking-Schnupperkurs (mit Kostenbeteiligung)
, Tel., TV ab 183 Euro p. P.
Preise: Ü im DZ mit DU, WC
Tel., TV ab 195 Euro p. P.
,
WC
DU,
mit
EZ
Ü im
210 Euro p. P.
ab
on
Balk
Zimmer mit
Euro p. P.
Junior-Suite (40 qm) ab 243
Bad Peterstal-Griesbach liegt auf 550 m Höhe zwischen Baden-Baden und
Freiburg im mittleren Schwarzwald. Das Wandergebiet erstreckt sich bis auf
1000 Höhenmetern. Bad Griesbach ist auf Grund seiner klimatisch günstigen
Lage im Herbst nebelfrei.
Flair Kurhotel Adlerbad · Kniebisstr. 55
77740 Bad Peterstal-Griesbach
Tel. 07806-98930 · Fax 07806-8421
[email protected] · www.adlerbad.de
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FLAIR AKTUELL
Neues von den Flair Hotels
Promis im Hotel, Auszeichnungen und Ehrungen, tolle Events:
von den Flair Hotels gibt es auch im Herbst wieder jede Menge
zu berichten
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Eine schöne Ausfahrt durch das bayerischthüringische Land führte die Teilnehmer
zunächst über den Bad Rodacher Marktplatz, wo sie von Walter Kienel mit seiner
Drehorgel musikalisch begrüßt wurden,
über den Medical Park und an zahlreichen
Burgen und Schlössern vorbei nach Meiningen. Am Abend trafen dann alle wieder
in Bad Rodach ein. Den Abschluss bildete
ein gemütliches Zusammensein im Flairund Kurhotel Bad Rodach.
Für Aufsehen sorgte der Bentley S2 Convertible bei der 6. Flair- und KurhotelRallye in Bad Rodach
6. Flair- und
Kurhotel-Rallye:
Oldtimer sorgten
für Aufsehen
Ein Stubebaker Erskine von 1927 führte
in diesem Jahr die Liste der Fahrzeuge bei
der 6. Flair- und Kurhotel-Rallye in Bad
Rodach an.
Rund 30 auf Hochglanz polierte Fahrzeuge hatten sich in Reih’ und Glied vor
dem Kurhotel aufgestellt, wo sie von
zahlreichen Oldtimerfreunden begutachtet wurden.
Geschäftsführer Dieter Weil, der zusammen mit dem Kur- und Tourismusverein
Bad Rodach und Umgebung die Rallye
organisiert hatte, erzählte dort den Gästen die wichtigsten Eckdaten der Oldtimer. Die Fahrer selbst berichteten in
Kurzform über die Besonderheiten beim
Umbau und bei der Restaurierung ihrer
Autos. Ein Blick unter die Motorhaube
wurde den interessierten Besuchern zudem häufig gewährt.
Für viel Aufsehen sorgten der Bentley S2
Convertible aus dem Jahr 1960, eine zum
4-türigen Cabrio umgebaute Limousine,
und der Cadillac de Ville aus dem Jahre
1967. Das „endlos lange Vehicle“ war
bei vielen noch lange nach dem Start Gesprächsthema Nummer 1.
Flair- und Kurhotel am Thermalbad
Kurring 2
96476 Bad Rodach
Tel. 09564-92300, Fax 9230400
[email protected]
www.flairhotel.com/kurhotel
Drei Flair Hotels unter den 20 beliebtesten deutschen Hotels
Zu den beliebtesten deutschen Hotels 2005 gehören in der Drei-Sterne-Kategorie auf Platz 5 das Flair Hotel Am Ellinger Tor in WeißenHotel Ilshofen. Im Vier-Sterne-Bereich belegt das Flair Parkhotel Weiskirchen den 17. Rang. Das haburg und auf Platz 7 das Flair Park-H
ben 42.000 Hotelgäste anhand von Wahlkarten entschieden. Die Wahl stand unter dem Motto: die beste Werbung ist die Empfehlung
von Gästen.
Flair Park-Hotel Ilshofen
Flair Hotel Am Ellinger Tor
Flair Parkhotel Weiskirchen
Parkstr. 2, 74532 Ilshofen
Tel. 07904-7030, Fax 703222
[email protected]
www.flairhotel.com/ilshofen
Ellinger Str. 7, 91781 Weißenburg
Tel. 09141-86460, Fax 864650
[email protected]
www.flairhotel.com/ellingertor
Kurparkstr. 4, 66709 Weiskirchen
Tel. 06876-9190, Fax 919519
[email protected]
www.flairhotel.com/weiskirchen
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Hoher Besuch
im Flair Hotel am
Wörthersee
Auch hohe ausländische Politiker schätzen Kärntens Naturlandschaft und Gastlichkeit: Jean Asselborn, Luxemburgs Vizepremier und Außenminister und seine
Freunde verbrachten acht wunderschöne
Tage im Flair Hotel am Wörthersee, von
wo aus sie meist per Fahrrad die schöne
Landschaft erkundeten.
Fühlte sich wohl im Flair Hotel am
Wörthersee: Luxemburgs Außenminister
Jean Asselborn (3. von li.)
Flair Hotel am Wörthersee
Süduferstr./Quellenweg 97
A-9220 Velden-Auen
Tel. 0043-4274-2534
Fax 0043-4274-25346
[email protected]
www.flairhotel.com/woerthersee
Top-Azubi im Flair
Hotel Zum schwarzen Reiter
Freude herrscht im Flair Hotel Zum
Schwarzen Reiter in Horgau. Der Grund:
das herausragende Prüfungsergebnis von
Hotelfachfrau Elke Marz, die als Prüfungsbeste unter den Auszubildenden im Hotelfach abschloss und eine Auszeichnung
dafür erhielt.
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Flair
Hotelführer
• Alle Flair Hotels auf einen Blick
• Mit vielen Infos und Angeboten
• Jetzt kostenlos bestellen!
✓ Ja, ich möchte gerne den aktuellen
Flair Hotelführer haben.
Bitte senden Sie mir diesen kostenfrei
an folgende Anschrift:
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Vorname
Ehepaar Platzer freut sich zusammen mit
seiner Auszubildenden Elke Marz (mi) über
das hervorragende Prüfungsergebnis
Straße, Nr.
PLZ, Ort
Flair Hotel Zum Schwarzen Reiter
Hauptstr. 1
86497 Horgau
Tel. 08294-8608-0
Fax 08294-8608-77
[email protected]
www.flairhotel.com/schwarzerreiter
Einfach Coupon ausschneiden und abschicken an:
Flair Hotels e.V., Postfach 16 51, 97198 Ochsenfurt
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©
FOTO LINKS: KLEINWALSERTAL TOURISMUS;
FOTO RECHTS: ROMAN HORNER/ARCHIV VORARLBERG TOURISMUS
KLEINWALSERTAL/VORARLBERG
Urlaub im Tal der Sinne
Überquert man die Walserschanze, die
die deutsch-österreichische Landesgrenze darstellt, eröffnet sich dem Urlauber
der Blick über eines der schönsten Hochgebirgstäler der Alpen. Das südwestlich
von Oberstdorf gelegene Kleinwalsertal
gehört zum österreichischen Bundesland
Vorarlberg, von dem es jedoch durch das
Gebirge abgeschlossen wird, so dass man
es mit dem Auto nur von Deutschland
aus erreichen kann.
Urlaubsgenuss für jeden Geschmack
Hauptort des Kleinwalsertals ist das
ca. 1100 m hoch gelegene Riezlern; hier
gibt es sogar ein Spielkasino. Weitere be-
kannte Ferienorte sind Hirschegg, Mittelberg und Baad, die, auf einer Höhe
zwischen 1086 und 1244 m gelegen, Urlaubsgenuss für jeden Geschmack versprechen. Baad ist der kleinste und
gleichzeitig der höchstgelegene Ort im
Kleinwalsertal. Von hier aus geht es nur
noch zu Fuß weiter, da Baad völlig von
Bergen umgeben ist. Von hier aus lohnt
ein Aufstieg auf den 2536 m hohen
Widderstein. Im Kleinwalsertal hat man
verstanden, Natur und Tourismus in Einklang zu bringen. Hier richtet sich der
Feriengast gerne nach der Natur und
nicht umgekehrt. Neben dem Walserbus,
der den Gast kostenfrei zu jedem der vier
Blick in eines der schönsten Hochgebirgstäler der Alpen
FOTO:
© KLEINWALSERTAL TOURISMUS
Eines der reizvollsten Hochgebirgstäler der Alpen ist
das Kleinwalsertal. Ringsum
umgeben von einer beeindruckenden Berglandschaft
ist die drittgrößte Feriendestination Österreichs jedes
Jahr Ziel Tausender Urlauber.
Im Sommer wie auch im
Winter, denn die schneesichere Region ist ideal zum Ski
fahren und Snowboarden
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© KEVIN ARTHO/ARCHIV VORARLBERG TOURISMUS
Orte im Tal befördert oder kostengünstig
ins benachbarte Oberstdorf bringt, bieten einige Hotels im Tal bei Abgabe der
Autoschlüssel gebührenfrei Mountainbikes oder Fahrräder an.
Wer lieber Erholung im Freien sucht,
kann 185 km Wanderwege in verschiedenen Höhenlagen erkunden oder bei einer Hüttentour die urige Geselligkeit der
Walser kennen lernen.
FOTO:
Kletter-Kurse für Anfänger und
Experten
Urig-gemütlich: Vorarlberger Bergparzelle
seinen Weg. Eine Abkühlung der besonderen Art finden Abenteuerlustige beim
Canyoning, einer rasanten Reise durch
Gebirgsbäche mit Wasserfällen und
Stromschnellen. Dabei muss man im
Kleinwalsertal keinesfalls Profi sein. Die
zweitgrößte Bergschule Österreichs, mit
Sitz im Kleinwalsertal, bietet Kurse vom
Anfänger bis zum Experten.
Für noch mehr Action sorgt eine große Palette an Angeboten der Kleinwalsertaler
Bergschule und den Walser Bike Tours, die
den richtigen Kick versprechen. Bergabenteuer, Mountainbiken, Kletter- und
Beeindruckende Gebirgslandschaften
machen Vorarlberg zu einem Traumziel
für Aktivurlauber
Mehrtagestouren lassen der Langeweile
keine Chance. Für richtige Akrobaten gibt
es den Bikepark am Schwarzwasserbach in
Hirschegg, der waghalsige Sprünge mit
dem Mountainbike möglich macht.
HOTELTIPP
FOTO:
© VORARLBERG TOURISMUS
Ob Klettern, Wandern, Mountainbiken
oder Nordic Walken, hier findet jeder
In Mittelberg, in 1200 m Seehöhe, ca. 600 m vom Ortszentrum
entfernt, liegt am sonnigen Südhang und mit direkter Anbindung
an Wanderwege bzw. Skipisten
das
Flair Hotel Rosenhof
An der Halde 15
A-6993 Mittelberg
Tel. 0043 (0) 5517-5194
Fax 0043 (0) 5517-658540
[email protected]
www.flairhotel.com/rosenhof
Weitere Flair Hotels in Vorarlberg
Crystal Ground: Snowpark für Einsteiger und Fortgeschrittene
Der Crystal Ground Snowpark befindet sich am Kesslerlift (Talstation Skischaukel
Kanzelwand/Fellhornbahn) und ist somit für alle Wintersportler per Ski oder Board vom Kleinwalsertal und von Oberstdorf/Deutschland aus erreichbar.
Ab Mitte Dezember steht die „Arena“ allen Alterklassen als Abenteuer-Spielplatz
zur Verfügung.
Der Park ist ideal für Snowboarder und Freeskier aller Klassen, die sich auf drei
Raillines und eine Kickerline freuen können.
Die Nutzung des Parks ist kostenlos. Er wird täglich frisch präpariert und steht
sieben Tage die Woche unter der Betreuung eines erfahrenen Parkmanagers, der
für allerlei Fragen und Tipps zur Verfügung steht.
Weitere Infos: www.crystalground.com
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Im Bregenzerwald:
Flair Kur- und
Gesundheitshotel Rossbad
Rain 81
A-6942 Krumbach
Tel. 0043 (0) 5513-5110
Fax 0043 (0) 5513-5110-31
[email protected]
www.flairhotel.com/rossbad
Im Montafon:
Flair Hotel Zamangspitze
Ziggamweg 227
A-6791 St. Gallenkirch
Tel. 0043 (0) 5557-6238
Fax 0043 (0) 5557-62385
[email protected]
www.flairhotel.com/zamangspitze
JahreszeitenRezept vom
KÖSTLICHKEITEN AUS
DER FLAIR KÜCHE
Flair KÜchenchef
Mit einem Herbst-R
Rezept vom Küchenteam im Flair Hotel Adlerbad
In dieser Ausgabe stellen wir Ihnen wieder ein ganz besonderes Gericht vor: HIRSCHSCHNITZEL
IN MANDELKRUSTE MIT PREISELBEERSOßE UND SCHUPFNUDELN. Kreiert vom Küchenchef des
Flair Hotels Adlerbad im Schwarzwald. Zum Nachkochen und Genießen empfohlen.
Im Flair Hotel Adlerbad dreht sich alles
ums Verwöhnen von Leib und Seele.
Unter Anleitung von Küchenchef Gerd
Häfner wird den Gästen eine leicht gesundheitsbewusste Küche geboten. Aus
den Gaben der Natur und im Reigen der
Jahreszeiten zaubert die motivierte
Küchencrew Schmackhaftes, das auch
verwöhnte Gaumen zufrieden stellt.
Schon das à la carte-Angebot spricht für
eine gelungene Mischung von gehobener
Frischeküche und traditionsreichen
regionalen Gerichten auf hohem Niveau.
Die saisonalen Sonderaktionen verheißen kulinarischen Hochgenuss.
Familienbetrieb mit Tradition: Jens Häfner,
seine zukünftige Ehefrau Karola Nebe
(hinten), Isolde und Gerd Häfner, Küchenchef im Flair Hotel Adlerbad
Hirschschnitzel in Mandelkruste mit
Preiselbeersoße und Schupfnudeln
Zutaten für 4 Personen
8 Hirschschnitzel (à 50 g)
2 Eier
2 EL geschl. Sahne
200 g Mandelblättchen
50 g gemahlene Mandeln
2 EL Rosmarinnadeln
50 g Mehl
5 EL Butterschmalz
Soße:
100 g rote Zwiebel
1 EL Butter
50 ml Portwein rot
400 ml Wildfond
3 Wacholderbeeren
2 EL Preiselbeeren
1 EL Preiselbeerkonfitüre
Salz und Pfeffer
Schupfnudeln:
400 g mehlig kochende Kartoffeln
3 EL Grieß
1 Ei
3 EL Mehl
Salz und Muskat
Zubereitung:
Hirschschnitzel trocken
tupfen. Das Ei mit der geschlagenen Sahne verquirlen.
Die Mandelblättchen mit den
gemahlenen Mandeln und den
Rosmarinnadeln vermischen.
Die Schnitzel würzen. Danach
zuerst in Mehl, dann im verquirlten Ei wenden. Zum
Schluss in den Mandeln wälzen. Butterschmalz erhitzen in
einer Pfanne und die Schnitzel
goldbraun braten.
Soße:
Die Zwiebeln schälen und würfeln. In einer Pfanne glasig dünsten. Mit dem
Portwein ablöschen und einkochen. Wildfond dazugießen. Wacholderbeeren
dazugeben und auf die Hälfte einkochen lassen. Die Soße durch ein Sieb
passieren. Preiselbeeren und Preiselbeerkonfitüre in die Soße rühren und
abschmecken.
Flair Hotel Adlerbad
Familie Häfner, Kniebisstr. 55
77740 Bad Peterstal-Griesbach
Tel. 07806-9893-0, Fax 07806-8421
[email protected]
www.flairhotel.com/adlerbad
Schupfnudeln:
Kartoffeln kochen, ausdämpfen lassen und durch die Kartoffelpresse
drücken. Ei, Mehl, Grieß, Salz und Muskat dazugeben. Die ganze Masse zu
einer Rolle formen und einzelne Schupfnudelportionen abstechen. Anschließend diese zwischen beiden Händen in die gewünschte Form bringen. In
leicht siedendem, gesalzenem Wasser abkochen, anschließend in kaltem
Wasser abschrecken. Zum Anrichten goldgelb in einer Pfanne anbraten.
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REISEN IM ADVENT
Keine Chance dem Weihnachtsstress
© ROTHENBURG TOURISMUS
Jedes Jahr das Gleiche. Statt mit stimmungsvoller Muße empfängt uns die Vorweihnachtszeit mit
Hektik ohne Ende. Doch das muss nicht sein! Urlaub im Advent – da findet sich zwischen Küste
und Alpen, zwischen Rhein und Oder so manch schönes Plätzchen mit ganz viel Flair.
erdacht und wieder verworfen. Und da
werden Geschenke ausgesucht und gekauft, indem man sich mit tausend anderen durch überheizte Kaufhäuser schiebt
oder sich in zu eng gewordenen Fußgängerpassagen anrempeln lässt.
Oh, du selige Weihnachtszeit! Aber wo,
bitte schön, bleibt bei all dem Rummel
die viel gepriesene Muße dieser angeblich stimmungsvollsten Zeit des Jahres?
Sie können sich bestimmt schon denken,
dass es auch anders geht. Packen Sie einfach Ihren Koffer und nehmen Sie Reißaus. Einladende Flair Hotels landauf,
landab warten nur darauf, Sie ganz comme il faut zu verwöhnen. Natürlich läuft
hier gerade während der Weihnachtstage und über den Jahreswechsel das
Urlaubsgeschäft auf Hochtouren, doch
auch in den vorausgehenden Adventstagen öffnen sich vielerorts die Türen der
gastlichen Häuser (auch mit speziellen
Angeboten) für Sie.
Romantische Winterwälder
Die Frage des Wohin ist schnell geklärt.
Wohin Sie möchten, lautet die Antwort.
Wer gern Schneemänner baut, mit einem
Blick für die in Eis erstarrte Schönheit
der Natur durch romantische Winterwäl18
FLAIR Journal 4/06
FOTO:
Geben Sie es ruhig zu! Es geht Ihnen
doch ganz bestimmt genauso wie den
meisten von uns! Wenn die Kinder das
erste Türchen ihres schokoladenbestückten Adventskalenders öffnen, fällt für die
Großen ganz offiziell der symbolische
Startschuss für eine 24-tägige Phase
saisonbedingter Betriebsamkeit. Da werden im Job Weihnachtsfeiern organisiert
und zelebriert, da werden Festtagsmenüs
der stapft, sich von Pferd und Kutsche
durch die weiße Pracht ziehen lässt oder
gar auf Skier oder Schlitten steigen will,
ja der wird sich vorzugsweise sein Quartier in bergigen bzw. höheren Gefilden
suchen. Und diesbezüglich ist die Auswahl mit Schwarzwald oder Allgäu, Harz
oder Erzgebirge doch sicher groß genug.
Aber auch die Küsten von Nord- und Ostsee verlieren in dieser eigentlich unfreundlichen Jahreszeit nicht ihren Reiz.
Ganz im Gegenteil. Die Strände haben
sich mit Ende des Sommers rapide ge-
Romantisch: der Weihnachtsmarkt in
Rothenburg ob der Tauber
leert, haben sich mit dem Kleid der Einsamkeit geschmückt. Drachen steigen
lassen, Steine ins Wasser werfen – selbst
die kleinen Dinge des Lebens sorgen hier
für die nötige Dosierung an Glückshormonen. Regentage sind, weiß Gott, kein
Grund zum Trauern, doch wie wunderschön, wenn man auf seiner Reise jene
klaren Wintertage erwischt, wo sich das
Blau von Meer und Himmel am Horizont
© ROTHENBURG TOURISMUS
FOTO:
eint und wo der Reif als dünner Film den
Strand bepudert. Nur zu gern nimmt man
nach einem strammen Spaziergang durch
knackige Kälte die Wellness-Angebote
von Hotels und öffentlichen Thermen
wahr. Entspannt in Sauna oder Dampfbad, genießt die streichelnden Berührungen einer selig machenden Massage.
Berühmte Weihnachtsmärkte
Weniger Natur, dafür mehr Kultur – auch
das ist möglich. Warum sich im Dezember also nicht auf Städtetour begeben?
Geschichtsträchtige Bauten, Museen
Die schönsten Weihnachtsmärkte
Kaum eine Stadt, in der pünktlich zur Adventszeit nicht ein Weihnachtsmarkt seine
Pforten öffnet. Hier eine kleine Auswahl sehenswerter Märkte:
und Theater – in Berlin, München & Co.
gibt es nichts, was es nicht gibt. Und
dann wären da auch noch die zahlreichen schönen Ziele mit ihren nicht weniger schönen und dabei sehr berühmten
Weihnachtsmärkten wie Dresden oder
Nürnberg. Wo uns der Duft von Zimt und
Nelken, der Klang weihnachtlicher Melodien heimelig umfängt.
In den Hotels geht’s jetzt kuschelig und
gemütlich zu. Und sagen Sie selbst: Ist
es nicht viel, viel reizvoller, sich nach
einer verwunschenen Schlittenfahrt bei
Glühwein und Gebäck am knisternden
Kaminfeuer zu wärmen, als sich in die
Riege gestresster Advents-Geschädigter
einzureihen? Na also!
Festtage im Flair Hotel
Alle Flair Hotels halten für ihre Gäste
ein attraktives Weihnachts- und Silvester-Programm bereit mit individuellen
Arrangements für die Festtage.
Ausführliche Informationen erhalten
Sie direkt beim Hotel Ihrer Wahl
(www.flairhotel.com) oder auch über
die Geschäftsstelle in Ochsenfurt: Tel.
0700-35247835, Fax 0700-35247329,
[email protected]
Fast schon legendär ist der Leipziger Weihnachtsmarkt, dessen Tradition bis in
das Jahr 1767 zurückreicht. Mit zahlreichen Attraktionen für Jung und Alt wie
Weihnachtsmann-Sprechstunde, Konzerte der Turmbläser vom Balkon des Alten
Rathauses, einem nostalgischen Etagenkarussell im Salzgässchen und der Pyramide
mit Feuerzangenbowle auf dem Nikolaikirchhof. Öffnungszeiten: 27.11.–
23.12.2006; Mo–Do u. So 10–20 Uhr, Fr u. Sa 10–21 Uhr.
Glühweinduft und Lichterglanz gibt es vor den Toren von St. Dionysius in Krefeld.
Vier Wochen lang laden bunte Budengassen rund um den markanten Turm der
Hauptpfarrkirche im Zentrum der Stadt zum Weihnachtsbummeln ein.
Öffnungszeiten: 23.11.–23.12.2006, täglich 11–20 Uhr.
Im Herzen der historischen Altstadt findet auch in diesem Jahr der Rüdesheimer
Weihnachtsmarkt der Nationen statt. Mit 124 festlich geschmückten Weihnachtshäuschen und Kunsthandwerkern, die größtenteils an Ort und Stelle ihre Produkte
selbst herstellen: Kerzen, Schmuck, Holzfiguren, Glasgravuren, Schwibbögen u.v.m.
Dazu gibt es festliche Speisen aus der Region und den bekannten Rüdesheimer
Glühwein. Öffnungszeiten: 27.11.–23.12.2006, täglich geöffnet.
Glühwein, Punsch und Paradiesäpfel: Der vor dem Schloss Mirabell in Salzburg
gelegene Christkindlmarkt lädt mit kulinarischen Köstlichkeiten, aber auch ausgefallenen Waren zum Bummeln und Verweilen ein. Hier gibt es handgeschnitzte
Krippen, warme Felle, ausgesuchten Schmuck, kunsthandwerkliche Tongefäße, Räucherwaren, Bienenwachskerzen in kunstvoll gestalteten Hütten.
Öffnungszeiten: 23.11.–23.12.2006; täglich 9–19 Uhr, Sa und So 9–19.30 Uhr,
am 24.12.2006 9–15 Uhr.
Der 33. Berlin-Spandauer Weihnachtsmarkt wird in diesem Jahr die Altstadt dominieren. Zu seinen auch über die Hauptstadt hinaus bekannten Anziehungspunkten
zählen die lebendige Weihnachtskrippe vor St. Nikolai und der Kreativ-Basar der
Spandauer Schulen im Innenhof der Bibliothek.
Öffnungszeiten: 27.11.–23.12.2006, täglich 11–20 Uhr, Fr und Sa bis 21 Uhr.
Eingebettet in die malerische Kulisse zwischen Rathaus und Kirche ist der Reiterlesmarkt in Rothenburg ob der Tauber. Der germanischen Sagenwelt entnommen ist
das „Reiterle“ - gleich dem Weihnachtsmann - eine glückbringende Gestalt, die
alle Menschen durch seinen Besuch erfreut. Öffnungszeiten: 1.12.-23.12.2006
Die festlich illuminierte Innenstadt - mittelalterlich geprägt vom Alten Schloss,
den Türmen der Stiftskirche und der grandiosen barocken Schlossanlage des Neuen
Schlosses - bildet die traumhafte Kulisse des Stuttgarter Weihnachtsmarktes.
Öffnungszeiten: 30.11.–23.12.2006.
FLAIR Journal 4/06
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FLAIR HERBST-PREISRÄTSEL
Sechs Fragen, sechs Antworten, eine Lösung: Machen Sie mit beim Flair Herbst-Preisrätsel und
gewinnen Sie einen der attraktiven Preise. Wenn Sie aufmerksam das Flair Journal lesen, finden
Sie schnell das richtige Lösungswort. Und mit ein bisschen Glück gehören Sie bald auch zu den
Gewinnern. Viel Spaß beim Rätseln.
1
1. Wie heißt ein Wanderweg zwischen Dillenburg und Brilon?
2. Wo steht die älteste Kirche von Usedom?
2
3. In welcher Stadt befindet sich der größte umbaute Marktplatz Deutschlands?
4. Welches ist der kleinste und höchstgelegene Ort im Kleinwalsertal?
4
5. In welcher Stadt findet der Weihnachtsmarkt vor dem Schloss Mirabell statt?
6. In welcher Stadt befindet sich das Lutherhaus?
3
5
6
Die Lösung
1
2
3
4
5
6
Und das können Sie gewinnen:
1. Preis: 1 Flair Geschenkgutschein. Einzulösen in allen
Flair Hotels. Für eine Übernachtung mit Frühstück, für ein
Gourmet-Menü oder ein Flair Bonbon. Wert: 125 Euro
2. Preis: 1 hochwertiger Flair Bademantel, ideal für
Schwimmbad und Sauna.
3.–4 Preis: je ein flauschiges Flair Duschtuch.
5.–10. Preis: je 1 Flair Handtuch.
11.–20. Preis: je 1 praktischer Flair Rucksack zum
Wandern, Shopping u.v.m.
Einsendeschluss ist der 31.12.2006. Für alle Einsendungen
gilt das Datum des Poststempels. Inhaber und Mitarbeiter
von Flair Hotels sind von der Teilnahme ausgeschlossen.
Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
Die Flair Hotels e.V. geben Ihre Daten nicht an Dritte weiter; Sie erhalten jedoch kostenlos und unverbindlich den neuesten Flair Hotelführer zugeschickt.
Und hier sind die Gewinner der Ausgabe 2/06: Klaus Nagel, Jena; Rosemarie Pohl, Heidelberg; Stephanie Grote, Oerlinghausen; Christine
Röser, Nürnberg; Margot Watzke, Weißenfels; Liesel Wieland, Troisdorf;
Martin Bacher, Terenten (I); Elke Richter, Wolfschlugen; Cornelia Doris,
Hard (A); Karin Vogt, Dortmund; Helmut Kämmle, Weissach; Harald
Spieß, Meckesheim; Marja Thienemann, Herrliberg (CH); Rosina Uhlig,
Hanau; Bernd Eberlein, Satteldorf; Hannelore Küpper, Wuppertal; Karin
Weber, Dresden; Beatrix Markert, Kaiserslautern; Kurt Lutz, Nagold; Sigrid Lohse, Ahorn
Das Lösungswort lautete: VENEDIG
Herzlichen Glückwunsch allen Gewinnern.
Sie wurden schriftlich benachrichtigt.
NEU
Bitte senden Sie das richtige Lösungswort per Postkarte,
per Fax oder auch per E-Mail an: Flair Hotels e.V., Preisrätsel Flair Journal, Tückelhäuser Straße 10, 97199 Ochsenfurt, Fax 0700-35247329, E-Mail [email protected]