Buffet Final de Semana, Feriados e Jantar

Buffet Almoço servido aos sábados, domingos ou
feriados
Buffet Jantar servido de segunda a domingo
(podemos juntamente com o Chef Gustavo Torres alterar
itens do menu conforme desejo do cliente)
• Opção standard •
• Saladas e Frios•
Mix de folhas
Alface americana com tomate cereja e crouton
Rúcula e agrião com manga julienne
Chips de batata doce
Tomate Italiano assado com lascas de parmesão
Trigo integral com abobrinha, tomate seco,
manjericão e azeitonas pretas
Cenoura e beterraba julienne e rabanete
enroladinho
Palmito pupunha com mostarda L’Ancienne
Guacamole com nachos de milho
Couve-flor ao molho de tahine
Tomate seco / Azeitonas / Cebola roxa
Parmeggiano peça inteira
• Acompanhamentos•
Molhos: vinagrete, pesto, mostarda e mel, iogurte
e hortelã
Azeite
Balsâmico
Vinagre de vinho tinto
Cesta de pães
• Pratos Quentes •
Arroz
Arroz integral com azeite de ervas
Legumes ao forno com manteiga de alcaparras
Batata bolinha ao forno com alecrim e crisps de
bacon
Farofa caseira
Salmão grelhado ao molho de maracujá
Filé de frango grelhado com páprica, azeite e
tomate cereja
Porpetas com tomate, gorgonzola e pesto de
manjericão
Sofioti ao molho de tomates frescos e manjericão
• Para adoçar o dia •
Frutas laminadas (abacaxi, manga, mamão)
Pudim de leite condensado
Cocada cremosa com calda de maracujá e coco queimado
Tartellete mousse de chocolate com raspas
Buffet : R$ 102,00 por pessoa + 10% taxa de serviço
Incluso -
buffet de saladas, buffet quente, buffet
de sobremesas, bebidas sem álcool e café
Mínimo para 50 pessoas – 2h de serviço
Itens e valores sujeitos a alterações / válidos para eventos realizados até
31.12.2016
Buffet Almoço servido aos sábados, domingos ou
feriados
Buffet Jantar servido de segunda a domingo
(podemos juntamente com o Chef Gustavo Torres alterar
itens do menu conforme desejo do cliente)
• Opção Executive •
• Saladas e Frios•
Mix de folhas
Salada de folhas rasgadas com molho Caesar e
croutons
Rúcula com lascas de gorgonzola
Chips de banana da terra
Tomates rodelas com pesto de manjericão
Salada sete grãos com berinjela grelhada, queijo
branco e uvas passas
Salpicão com cenoura, peito de peru, salsão e
radicchio
Carpaccio ao molho de mostarda e alcaparras
(rúcula)
Cenoura e beterraba em fios com azeite
Pepino agridoce em rodelas com gergelim preto
Farfale ao pesto com tomate seco, mussarela de
búfala e manjericão roxo
Tomate seco / Azeitonas / Cebola roxa (azeite/
orégano)
Mussarela em cubos temperada
• Acompanhamentos•
Molhos: vinagrete, pesto, mostarda e mel, iogurte
e hortelã
Balsâmico
Vinagre de vinho tinto
Vinagre de vinho branco
Cesta de pães
• Pratos Quentes •
Arroz
Arroz integral
Risoto de gorgonzola com ervilhas frescas
Purê de mandioquinha com ragu de tomate
Farofa caseira
Palmito pupunha e cenoura julienne grelhados
Moqueca baiana com pescado fresco
Escalope de filé de frango ao azeite de ervas
Medalhão de filé mignom ao molho de Cabernet
Sauvignom e tomilho fresco
Raviolli de búfala ao molho de tomate e azeitonas
pretas com folhas de majericão
Spagueti com cogumelos e shoyo
• Para adoçar o dia •
Frutas laminadas (abacaxi, manga, mamão)
Pavê da Mariinha – minha avó
Torta mousse de chocolate com castanha do Pará
Pudim perfeito
Flan de coco com coco seco e baunilha
Buffet : R$ 112,50 por pessoa + 10% taxa de serviço
Incluso -
buffet de saladas, buffet quente, buffet
de sobremesas, bebidas sem álcool e café
Mínimo para 50 pessoas – 2h de serviço
Itens e valores sujeitos a alterações / válidos para eventos realizados até
31.12.2016
Buffet Almoço servido aos sábados, domingos ou
feriados
Buffet Jantar servido de segunda a domingo
(podemos juntamente com o Chef Gustavo Torres alterar
itens do menu conforme desejo do cliente)
• Opção Premium •
• Saladas e Frios•
Alface americana com tomate cereja e crouton
Rúcula com chips de Parma e queijo Brie
Chips de batata com sal de alecrim, raspas de
limão Siciliano e pimenta do reino
Tomate Italiano assado com lascas de parmesão
Couscous marroquino em água de beterraba com
camarões ferrinho
Cenoura e beterraba julienne e rabanete
enroladinho
Abóbora cabochan assada com semente de erva doce e
pimenta dedo de moça
Palmito em conserva
Guacamole com nachos de milho
Couve-flor ao molho de tahine
Tomate seco / Azeitonas / Cebola roxa
Parmeggiano peça inteira
• Acompanhamentos•
Molhos: vinagrete, pesto, mostarda e mel, iogurte
e hortelã
Balsâmico
Vinagre de vinho tinto
Vinagre de vinho branco
Cesta de pães
Croutons
• Pratos Quentes •
Arroz
Arroz integral
Risoto de funghi secci com azeite de trufas
brancas
Batatas rústicas com sal de alecrim
Farofa caseira
Aspargos e palmito pupunha grelhados
Bacalhau desfiado com brócolis, batatas e
azeitonas pretas
Filé de frango grelhado ao curry e laminas de maça
Medalhão de filé mignom em crosta e castanha de
caju
Lasanha Bolonhesa
Raviollini ao molho tomates frescos e pesto de
manjericão
• Para adoçar o dia •
Frutas laminadas (abacaxi, manga, mamão)
Tortellete mousse de maracujá com chocolate Belga
Petit gateau com calda de frutas vermelhas
Pudim de leite perfeito
Torta Holandesa
Buffet : R$ 133,50 por pessoa + 10% taxa de serviço
Incluso -
buffet de saladas, buffet quente, buffet
de sobremesas, bebidas sem álcool e café
Mínimo para 50 pessoas – 2h de serviço
Itens e valores sujeitos a alterações / válidos para eventos realizados até
31.12.2016