SUGESTÃO DO CHEF Bufê de Almoço

Bufê de Almoço
Desfrute a gastronomia italiana.
Se você quiser, ainda pode adicionar um grelhado.
660 BUFê ITALIANO SEGUNDA A SEXTA 30,00 Guarnições, massas, risoto, saladas e mesa de pães.
491 BUFê LA CUCCINA SÁB, DOM E FERIADOS 31,00 Guarnições, massas recheadas, risoto especial, saladas e mesa de pães.
GRELHADOS à parte
661 Polpetone à
Parmegiana + 6,50
687 Peito de Frango
à Parmegiana + 6,50
496 Peito de Frango
Recheado + 7,50
Paillard de peito de frango
recheado com espinafre,
passas, nozes e muçarela.
112 COXA E SOBRECOXA
ERVAS E LIMÃO + 6,50
670 Filé à Parmegiana + 12,50
SUGESTÃO
DO CHEF
669
707
956
624
105
(some o valor abaixo ao preço do bufê)
Filé-mignon + 12,50
Manteiga à maître d’hôtel.
Manteiga de gorgonzola.
Molho de funghi cremoso.
Alho crocante.
Sal grosso.
428 bife de chorizo + 12,50
101 Picanha + 19,00
108 PICANHA SuínA
NA SÁLVIA + 7,50
Salmão + 13,00
614 Sem molho.
244 Meunière.
611 Tomate fresco, tomate seco,
alho, azeitona, limão,
azeite e manjericão.
630 Manteiga e amêndoas.
Abadejo + 13,00
749 Sem molho.
990 Meunière.
674 Tomate fresco, tomate seco, alho,
limão, azeitona, azeite e manjericão.
1636 Manteiga e amêndoas.
617 camarões gratinados + 14,00
Camarões refogados com alho, cebola, alho-poró, pimentão e tomate
picado, cobertos com molho Alfredo
de Roma e levados ao forno para
gratinar com parmesão e requeijão.
SOBREMESAS
842 Pudim de Leite Brûlé 10,00
Pudim de leite queimado com maçarico.
165 crepe de doce de leite 12,00
Crepe recheado com chantili e doce de leite
queimado com açúcar no maçarico, servido com
sorvete de creme e gotas de chocolate.
166 PortoFino Negro 12,00
Pequeno bolo de chocolate quente servido com sorvete
de creme, calda de chocolate e molho custard.
161 Profiteroles 12,00
Carolinas recheadas com sorvete de creme, cobertas
com calda de chocolate e molho custard.
164 SORVETE DE CREME
COM CALDA DE CHOCOLATE 12,00
BEBidas
CAFÉS
171 Café Espresso 3,80
172 Capuccino 5,50
174 Chá 4,00
DIGESTIVOS
110 Vinho do Porto Adriano Ramos Pinto 13,00
135 Licor Cointreau Nacional 10,00
136 Licor 43 13,00
DESTILADOS
070
060
071
094
065
077
091
095
067
Johnnie Walker Red 13,00
Johnnie Walker Black 18,00
White Horse 12,00
Vodca Smirnoff 8,00
Gim Tanqueray 14,00
Steinhäger Schlichte 12,00
Campari 8,00
Martini Bianco 7,00
Rum Montilla 7,00
CACHAÇAS
058 Seleta 7,00
056 Salinas 7,00
013
418
419
178
417
137
111
Kuat Zero 4,20
Sprite 4,20
Sprite Zero 4,20
Schweppes 4,50
Schweppes Citrus 4,50
Schweppes Light 4,50
Schweppes Citrus light 4,50
CHOPe E CERVEJAS
003 Chope Claro 6,00
312 gold long neck 6,50
647 Heineken Long Neck 6,50
648 Sol Super PremiuM - Mexicana 6,50
034 Xingu Long Neck Super Premium 6,50
007 Cerveja sem álcool 6,50
SUCOS
023 Suco de Laranja 5,50
024 Suco de Abacaxi 5,50
349 Suco de Abacaxi com Hortelã 5,50
025 Suco de Maracujá 5,00
026 Suco de Acerola 5,00
027 Suco de Morango 5,50
021 Limonada Suíça 5,00
413 Limonada Suíça com Soda Limonada 6,00
DRINKS
082
083
051
122
Caipirosca 14,00
Caipirinha 51 12,00
Piña Colada 12,00
Coquetel de Frutas com Vodca 12,00
Aceitamos os seguintes cartões de crédito: Visa, American Express, Diners,
Hipercard e Mastercard, E de débito: Maestro, Redeshop e Visa Electron.
Obrigatória a apresentação de documento de identidade no ato das operações
com cartões de crédito e/ou de débito (lei n° 4.132, de 2 de maio de 2008).
Aceitamos os tickets: Visa Vale, Planvale E Tr eletrônico.
Dispomos para consulta o Código de Defesa do Consumidor. Procon 151.
o30 Água com gás 4,20
o31 Água sem gás 4,20
378 Água de Coco 5,00
1197 Aquarius Fresh 5,00
010 Coca-Cola 4,20
011 Coca-Cola Zero 4,20
012 Kuat 4,20
Todos os nossos preços estão em R$ (real).
10% opcionais (serviço sugerido para a equipe de
funcionários e não será incluído na nota fiscal).
Em caso de problema com as operadoras de cartões de crédito e/ou
débito, o consumo deverá ser pago em dinheiro ou cheque.
Nossas lojas 104 Sul, Brasilia Shopping, Casa Park e IATE CLUBE
email [email protected]
tel loja (61) 3363 1777 U Tel escritório central (61) 3325 5301
carpediemrestaurante.com.br
SE BEBER, NÃO DIRIJA.
BEBIDAS
INGRESSI
170 couvert (preço por pessoa) 5,50
180 carpaccio 20,00
Carpaccio de carne com molho de mostarda,
alcaparras, parmesão, vinagre e azeite.
316 Bruschetta de Presunto Parma,
muçarela e Rúcula 21,00
Pão torrado, pesto de tomate seco, Parma,
muçarela, parmesão, rúcula e tomate seco.
1377 bruschetta à caprese 19,50
Pão torrado, pesto de tomate seco, tomate fresco
temperado, manjericão, parmesão e redução de
aceto balsâmico.
703 bruschetta mediterrânea 21,00
Pão torrado, tomatinho fresco, tomate seco, azeitonas verde e negra, alcaparras, julienne de carpaccio,
manjericão, hortelã fresca, azeite de oliva, gotas de
limão e lascas de parmesão.
301 salada caesar com peito de frango 25,00
Peito de frango grelhado com salada de folhas verdes
e molho caesar, lascas de parmesão, tomate seco,
croutons e presunto Parma crocante.
STUZZICHINI - antipasti
595 panelinha de filé a palito acebolado 27,00
Filé a palito na chapa servido com dois molhos à
parte: pesto de azeitona e molho de queijo. Acompanha duas baguetes.
555 panelinha de lingUiça à SICILIANA 22,00
Linguiça ao tomate fresco e tomate seco, azeitonas
verde e negra, manjericão, hortelã, alcaparras, limão
e azeite. Acompanha duas baguetes.
751 tempurá de anéis de lula 23,00
Anéis de lula empanados em massa de tempurá.
Acompanha vinagrete de limão com ervas frescas.
189 bolinho de aipim com Muçarela - 1 und 3,00
352 croquete de carne do alemão - 1 UND 3,00
1585 CROQUETE DE BACALHAU - 1 UNd 4,00
Massas Frescas
Todas as massas são
produzidas nO CARPE DIEM
701 Tagliatelle à CHITARRA 29,00
Alho-poró, vinho branco, creme de leite, requeijão,
parmesão, limão e linguiça refogada com tomate fresco.
433 Tagliatelle com Picadinho de Filé 35,00
Tagliatelle com picadinho de filé amanteigado flambado no conhaque e aromatizado com noz-moscada.
415 Tagliatelle TOMATE E MANJERICÃO 26,50
Molho marinara, tomate fresco, manjericão,
alho e azeite de oliva.
823 NHOQUE AO PARMESÃO
COM CAMARÃO GRELHADO 43,00
Nhoque caseiro, molho de creme de leite,
parmesão e camarões grelhados com ervas.
824 NHOQUE COM RICOTA 27,50
Nhoque caseiro de batata, em cama de molho
de tomate, ricota fresca temperada e rúcula.
Massas RECHEADAS
725 Lasanha à Bolonhesa 29,00
Lasanha caseira recheada com molho bechamel,
molho bolonhesa, funghi seco, molho de tomate,
parmesão e muçarela.
1546 RAVIóLI DE PERA, GORGONZOLA E NOZES 30,00
Ravióli caseiro recheado com gorgonzola, pera
refogada e nozes, em cama de molho alfredo,
parmesão ralado e amêndoas.
Risotos
1164 Risoto de Camarão COM AÇAFRÃO
E ASPARGOS 43,00
Arroz arbório refogado, vinho branco, camarão,
tomate picado, açafrão, aspargos e parmesão.
242 Risoto de Linguiça DA Toscana 30,00
Arroz arbório refogado, vinho branco,
linguiça refogada, molho de tomate e parmesão.
339 Risoto de PARMESÃO COM
PICADINHO de Filé 36,50
Arroz arbório, parmesão, vinho branco, com picadinho de filé-mignon flambado com conhaque,
caldo de carne, passas e tomate picado.
CARNES
796 Filé-mignon AO MOLHO
DE AZEITONAs NEGRAs 41,50
Filé ao molho de azeitonas negras
e risoto de alho-poró.
402 Filé-mignon, Gorgonzola E NOZES 41,50
Filé grelhado ao molho de gorgonzola
e nozes, risoto de ervilha-verde.
ESPECIAIS DO CHEFE
636 ESCALOPE DE FILÉ à Parmegiana - serve 2 48,00
Filé empanado coberto com molho de tomate,
muçarela e parmesão ao forno, arroz branco
e fritas à parte.
217 Polpetone à Parmegiana 34,00
Tradicional receita italiana de carne moída recheada com muçarela, molho de tomate e parmesão ao
forno, servida com arroz branco e fritas.
259 PICANHA SUÍNA COM SÁLVIA 36,50
Picanha suína grelhada com manteiga
de sálvia e limão, risoto à milanesa.
627 PICANHA Maître D’HôTEL 48,00
Picanha grelhada com manteiga maître d’hôtel,
servida com arroz e fritas.
287 bife de chorizo 41,50
Bife de chorizo grelhado com manteiga
e ervas, servido com arroz e fritas.
811 SALTIMBOCCA DE PEITO DE FRANGO 35,50
Escalopinhos de peito de frango cobertos com sálvia
e presunto Parma, ao molho de manteiga, roti, ervas
frescas, creme de leite e conhaque. Acompanha nhoque ao burro e sálvia.
PEIXEs E FRUTOS DO MAR
723 CAMARÃO DO MERCADO 43,00
Camarões temperados com limão, azeite e ervas, refogado de cebola, alho, pimentão, molho de tomate
fresco e cubinhos de abobrinha, servidos com arroz
de castanha e uvas-passas.
396 Abadejo CROCANTE 39,00
Abadejo empanado com cubinhos de pão, servido em
cama de creme de espinafre com amêndoas e passas,
e batatas cozidas.
226 Abadejo com Tomate seco, alho e rúcula 39,00
Abadejo grelhado em cama de tomate fresco, tomate
seco, azeitonas verde e negra, alcaparras, manjericão
e hortelã frescos, rúcula, alho, azeite de oliva, gotas
de limão e lascas de parmesão. Servido com talharim
na manteiga.
802 Salmão ao molho mediterrâneo 39,00
Salmão grelhado ao molho de tomatinho fresco,
tomate seco, azeitonas verde e negra, alcaparras,
manjericão e hortelã frescos, azeite de oliva, gotas
de limão e lascas de parmesão. Acompanha arroz
branco e batata cozida.
GUARnições adicionais
715 Filé-mignon ao Molho de Funghi Cremoso 41,50
Filé ao molho de funghi com risoto de alho-poró.
296 Arroz Branco 6,00
307 FILÉ AO PAILLARD 40,00
Filé baixo grelhado coberto com tagliatelle
ao molho de quatro queijos au gratin.
934 Talharim ao Alho e Óleo 8,00
437 BatataS Fritas 8,00
318 Legumes Grelhados 8,00
1500 pão baguete - und 2,00
PIZZAS
SOBREMESAS
ITALIANAS CLÁSSICAS
(somente à noite)
Quentes ou geladas,
sempre saborosas
1503 MARGHERITA 25,50
Molho de tomate, tomate fatiado,
muçarela e manjericão.
842 Pudim de Leite Brûlé 10,00
Pudim de leite queimado com maçarico.
1504 la cuccina calabresa 25,50
Molho de tomate, muçarela, rodelas
de calabresa, cebola e azeitona negra.
161 Profiteroles 12,00
Carolinas recheadas com sorvete de
creme, cobertas com calda de chocolate
e molho custard.
1505 CARPE DIEM 26,50
Molho de tomate, muçarela, linguiça
toscana flambada na cachaça, tomate
e cebola frita.
166 PORTOFINO NEGRO 12,00
Pequeno bolo de chocolate quente servido
com sorvete de creme, calda de chocolate
e molho custard.
1506 PORTUGUESA 28,00
Molho de tomate, muçarela, ovo cozido,
cebola frita, presunto, azeitonas pretas.
165 crepe de doce de leite 12,00
Crepe recheado com chantili e doce de leite,
queimado com açúcar no maçarico, servido
com sorvete de creme e gotas de chocolate.
SANDuíCHES
boccata
pão feito de massa
de pizza fina
549 boccata de filé-mignon à italiana 19,00
Filé grelhado, muçarela, parmesão, tomate
fresco e tomate seco, azeitona, manjericão,
hortelã, alcaparras, rúcula, pesto de tomate
seco e azeite.
213 boccata de frango à mediterrânea 18,50
Peito de frango grelhado, muçarela, parmesão,
tomate fresco, tomate seco, azeitona, manjericão, hortelã, alcaparras, rúcula, pesto de
tomate seco e azeite.
1633 boccata de caponata veneziana 18,50
Caponata de berinjela, abobrinha, azeitona,
pimentão, passas, muçarela, parmesão, alho
crocante, pesto de tomate seco e orégano.
1635 boccata de kaftA 19,00
Duas kaftas, muçarela, hortelã, molho
de iogurte com hortelã e gergelim.
1634 boccata de linguiça da toscana 18,50
Linguiça toscana grelhada, muçarela, parmesão,
pesto de tomate seco, tomate fresco, tomate
seco, azeitona, manjericão, hortelã, alcaparras,
rúcula e azeite.
164 TAÇA DE SORVETE DE CREME
cOM CALDA DE CHOCOLATE 12,00
1509 PIZZA CARTOLA 21,00
Pizza de banana, muçarela, canela
e açúcar e duas bolas de sorvete.
DIGESTIVOS
110 Porto Adriano Ramos Pinto 13,00
135 Licor Cointreau Nacional 10,00
136 Licor 43 12,00
DESTILADOS
070 Johnnie Walker Red 13,00
060 Johnnie Walker Black 18,00
071 White Horse 12,00
094 VodCa Smirnoff 8,00
065 Gim Tanqueray 14,00
077 Steinhäger Schlichte 12,00
091 Campari 8,00
095 Martini Bianco 7,00
067 Rum Montilla 7,00
CACHAÇAS
058 Seleta 7,00
056 Salinas 7,00
CAFÉS
171 Café Espresso 3,80
172 Capuccino 5,50
174 Chá 4,00
BEBIdas
Quentes ou geladas,
sempre saborosas
Chope e cervejas
003
312
647
648
034
007
Chope Claro 6,00
gold long neck 6,50
Heineken Long Neck 6,50
Sol Super PremiuM - Mexicana 6,50
Xingu Long Neck Super Premium 6,50
Cerveja sem álcool 6,50
SUCOS
023
024
349
025
Suco de Acerola 5,00
Suco de Morango 5,50
Limonada Suíça 5,00
Limonada Suíça c/ soda limonada 6,00
DRINKS
082
083
051
122
Caipirosca 14,00
Caipirinha 51 12,00
Piña Colada 12,00
Coquetel de Frutas c/ VODCA 12,00
BEBIDAS
o30 Água com gás 4,20
o31 Água sem gás 4,20
378 Água de Coco 5,00
1197 Aquarius Fresh 5,00
010 Coca-Cola 4,20
011 Coca-Cola Zero 4,20
012 Kuat 4,20
013 Kuat Zero 4,20
418 Sprite 4,20
419 Sprite Zero 4,20
178 Schweppes 4,50
417 Schweppes Citrus 4,50
137 Schweppes Light 4,50
111 Schweppes Citrus light 4,50
Suco de Laranja 5,50
Suco de Abacaxi 5,50
Suco de Abacaxi c/ Hortelã 5,50
Suco de Maracujá 5,00
SUGESTÃO DO CHEF
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com cartões de crédito e/ou de débito (lei n° 4.132, de 2 de maio de 2008). Aceitamos os tickets: Visa Vale, Planvale E Tr eletrônico. Dispomos para consulta o Código de Defesa do Consumidor. Procon 151. 10% opcionais (serviço
sugerido para a equipe de funcionários é opcional e não será incluído na nota fiscal). Todos os nossos preços estão em R$ (real). Em caso de problema com as operadoras de cartões de crédito e/ou débito, o consumo deverá
ser pago em dinheiro ou cheque.
SE BEBER, NÃO DIRIJA.
1507 FIORENTINA 32,00
Molho de tomate, presunto
Parma, muçarela e rúcula.
026
027
021
413