A Origem dos Restaurantes
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A Origem dos Restaurantes
Orgulho de Ser Alagoano! DISTRUIBUIÇÃO GRATUITA Ano 1 • Nº 4 • Maceió Aniversário da Qualyfisio Comemoração PÁGINA 11 Dicas do Paulista PÁGINAS 08 e 09 “Pedrinho” Massagueirinha Personalidade em Foco PÁGINAS 12 e 13 Agosto-Setembro/2014 • www.jornalaorla.com.br A Origem dos Restaurantes Quando se trata de restaurantes e bares, Maceió se destaca pela diversidade e qualidade. O que você vai comer hoje ??? www.jornalaorla.com.br Maceió 02 Agosto-Setembro/2014 Editorial Questão de Foco Há uma estória que diz que, quando a NASA iniciou o lançamento de astronautas, descobriram que as canetas não funcionavam com gravidade zero. Para resolver o problema, contrataram uma famosa empresa de consultoria internacional. Depois de uma década de trabalho e tendo dispendido U$$ 12 milhões, eles conseguiram desenvolver uma caneta que escrevia com gravidade zero, de ponta cabeça, debaixo d’água, em qualquer superfície, inclusive cristal, e em diversas temperaturas desde 0°C até mais de 300°C. Já os russos, na época utilizaram lápis. Este caso, enviado pelo colega Walter Ventura Jr., dá-nos a verdadeira dimensão da armadilha que constumamos cair rotineiramente: focarmos nossos pensamentos e ações no problema que temos a resolver a não na solução que temos de encontrar. Normalmente, aproveitando o exemplo, seguimos a seguinte linha de raciocínio: 1)Qual o problema? As canetas não funcionam na ausência de gravidade. 2) Como resolver o problema? Oras, criando uma caneta especial que funcione no espaço. Certo? Erradíssimo! Este é o procedimento padrão de quem está com o foco centrado no problema, ou seja o problema em si é que está sendo o centro de convergência de sua atenção. Então, qual deveria ser nossa linha de pensamento para não cairmos nesta armadilha? Como agirmos para ter o foco na solução e não no problema? Continuemos no exemplo: 1) Qual o problema? As canetas não funcionam na ausência de gravidade. 2) Por quê? Porque em ambiente sem gravidade a tinta não flui. 3) Qual a nossa necessidade? Escrever em ambiente de gravidade zero. 4) Qual a solução para esta necessidade? Não usar dispositivos que dependam da gravidade, como é o caso do lápis Agora deu para entender porque, nesse caso, os russos suplantaram os americanos? E quantas e quantas vezes não nos deparamos com situações de erro de foco? Por exemplo, quando queremos diminuir o custo de produção e cortamos gastos com itens Quem Somos? ligados à produtividade, e contrariamente ao nosso desejo inicial, aumentamos nosso custo. É por isso que, cada vez mais, as empresas buscam para seus quadros profissionais flexíveis, que saibam trabalhar com recursos, prazos e barreiras culturais e organizacionais de forma customizada, mas sempre e imprescindivelmente com o foco na solução e no resultado a ser obtido i *editorial retirado na Revista RPANews Ed 161, by Ricardo Pinto. “Quando os justos governam, o povo se alegra, mas quando os ímpios dominam, o povo geme.” Provérbios 29:2 O Jornal A Orla é uma publicação voltada à população e aos turistas que visitam o litoral alagoano. Tiragem de 10.000 exemplares, bimestral e com distribuição gratuita nos principais pontos da cidade de Maceió. Expediente: Júlio Jacob - Editor (82) 8881-1081 / 9956-1536 [email protected] [email protected] Paula Menta - Administrativo-Financeiro (82) 3024 3883 / 9349 7509 [email protected] [email protected] William Pimentel - Arte e Diagramação [email protected] Julio Cesar Jacob, diretor do Jornal “A Orla”, empresa do Grupo Nova Mídia. Visite nosso site: www.jornalaorla.com.br O Jornal A Orla é uma publicação da Nova Mídia Publicidade www.novamidia.ppg.br Fale Conosco: [email protected] [email protected] CONFIRA O ATESTADO EM NOSSO WEBSITE: www.jornalaorla.com.br www.jornalaorla.com.br Maceió 04 Agosto-Setembro/2014 Especial Capa A Origem dos Restaurantes Paula Menta O primeiro restaurante foi a “Grande Taverne de Londres”, fundado em 1782 por Antoine Beauvilliers, em Paris, que permaneceu 20 anos sem rival. *Página 23 Armazén Guimarães O termo restaurante (do francês restaurant) surgiu no século XVI, com o significado de “comida restauradora”, e se referia especificamente a uma sopa. O uso moderno da palavra surgiu por volta de 1765 quando um parisiense conhecido por Boulanger (sobrenome comum, mas que significa padeiro em francês) abriu seu estabelecimento. Antes de existirem restaurantes, o único local (excetuando-se as pousadas e tavernas) onde se podia adquirir comida pronta para consumo fora de casa era a cozinha de rua. Ela existe desde a mais remota antiguidade e persiste até os dias de hoje. Em alguns locais sua estrutura pode ser bem simples, contando apenas com uma bancada onde são colocados os ingredientes e uma fonte de calor para preparar a comida. Em outros há modernos veículos com iluminação, refrigeração, fogão e balcão (as lanchonetes, que não são verdadeiros restaurantes). O primeiro restaurante como o conhecemos (com clientes escolhendo porções individuais em um cardápio, aguardando em suas mesas, com horários fixos ou não) foi a “Grande Taverne de Londres”, fundado em 1782 por Antoine Beauvilliers, na rua de Richelieu, em Paris, que permaneceu 20 anos sem rival. Porém, segundo o Guiness Book, o restaurante mais antigo do mundo e ainda em funcionamento fica na Espanha, na calle de Cuchileros17, Plaza Mayor (Madrid). Trata-se do Sobrino de Botín que fuciona ininterruptamente desde 1725, embora nos primeiros anos não fosse exatamente um restaurante, mas uma estalagem que recebia viajantes, mercadores, tropeiros. Pertencia ao cozinheiro francês Jean Botín e não ficava nesse endereço atual, mas na Plaza de Herradores, longe dali. Candido Remis, sobrinho do primeiro dono, batizou a casa com o nome atual, Sobrino de Botín. Apesar das pousadas e tavernas serem conhecidas desde a antigüidade, estes estabelecimentos eram voltados a viajantes e, em geral, o povo das suas cidades raramente se alimentavam lá. O restaurante se firmou na França após a Revolução Francesa destituir a aristocracia, deixando um contingente de serviçais hábeis no trato com os alimentos, ao mesmo tempo em que muitos provincianos chegavam à cidade sem pessoas para cozinhar para elas, nem cartas de apresentação às famílias locais. O encontro desses dois públicos deu origem ao hábito de se fazer refeições fora de casa. Neste período, o chef Marie-Antoine Carême, segundo muitos o fundador da moderna culinária francesa, prosperou, se tornando conhecido como o “cozinheiro dos reis e o rei dos cozinheiros”. Os restaurantes proliferaram rapi- damente nos Estados Unidos, com a abertura do primeiro Jullien’s Restaurator em Boston, em 1794, e espalharam-se posteriormente. Contudo, muitos continuaram com a abordagem habitual do “serviço à francesa”, providenciando uma refeição partilhada na mesa onde os clientes serviam-se eles próprios, o que os encorajava a comer com rapidez. O estilo moderno formal de jantar, onde os clientes são servidos com a comida já preparada num prato, é conhecido como Service à la russe, pois consta ter sido introduzido em França pelo princípe russo Kurakin cerca de 1810, de onde se espalhou para Inglaterra e outros países. O surgimento dos restaurantes no Brasil acompanha o período da urbanização, época em que o ato de alimentar-se ao longo do dia foi se tornando cada vez mais difícil de ser exercido em casa. As jornadas de trabalho carregadas, as distâncias maiores entre o local de Bodega do Sertão Divina Gula Imperador dos Camarões Restaurante Alecrim Verde www.jornalaorla.com.br Maceió Agosto-Setembro/2014 Especial Capa trabalho e a residência, o tráfego intenso das cidades levam as pessoas a fazerem refeições fora do lar. É a mesma necessidade prática que fazia, no passado, com que os restaurantes fossem construídos à beira das estradas, em casas de pouso, locais onde viajantes e passantes paravam para restaurar as forças. (MELO, 2010). A chegada da família real ao Brasil, em 1808, impulsionou o surgimento dos restaurantes no país. A chegada da Corte formada nos hábitos europeus, com exigências próprias do seu paladar, A abertura dos portos (com a possibilidade de entrada de novos ingredientes) também teve sua parcela de contribuição para o desenvolvimento do setor. Foi na Corte, no Rio de Janeiro, que apareceram os mais importantes, inicialmente instalados em hotéis, mas também como estabelecimentos independentes, chamados de leiterias ou confeitarias. O mais antigo restaurante do Rio de Janeiro ainda em funcionamento é o Bar Luiz, fundado em 1887, na rua da Carioca. Outro ícone da cidade em atividade fica na rua Gonçalves Dias. É a Confeitaria Colombo, de 1894, que abrigou pacíficas reuniões de senhoras elegantes em torno de chávenas de chá, bem como inflamadas tertúlias intelectuais de escritores como, por exemplo, Olavo Bilac. Churrascaria do Bigode Lanchonete e Restaurante Chivitos Maria Antonieta Pizzaria Fornaria Restaurante Akuaba 05 www.jornalaorla.com.br Maceió 06 Agosto-Setembro/2014 Especial Capa Melo (2010) afirma que em 1881 foi fundado o restaurante italiano O Carlino (rua Vieira de Carvalho – centro de São Paulo), impulsionado pela imigração italiana, oferecendo no cardápio massas, pizza e vinho nos quais são motivos para a sociabilidade da comunidade. Entre os restaurantes mais tradicionais da cidade de são Paulo, podemos citar também, a cantina Castelã fundada em 1924, no Brás. O período migratório marca o cenário dos restaurantes. Os melhores e mais variados portugueses estão no Rio. Os japoneses, que em São Paulo ganharam notoriedade a partir dos anos 80, já estavam há muito estabelecidos no bairro da Liberdade. Nesse mesmo período surgem também os restaurantes franceses, fortalecendo a tradição da gastronomia francesa. A existência de bistrôs tradicionais corresponde ao mesmo movimento que, no cenário atual, explica a existência de restaurantes de cozinha contemporânea, fusion ou de bases étnicas. Um movimento que reflete a existência de uma clientela que não busca só comida, mas também prazer e cultura. Os restaurantes são normalmente lugares onde pessoas se encontram por diversas razões. O fato é que sua evolução vem acontecendo desde muito tempo e ainda não está concluída, ate porque, seria difícil vislumbrar a restauração como algo estático, que não evoluísse em termos de opções, estratégias e tecnologias. Maceió, considerada um dos maiores pólos turísticos brasileiros, recebe mais de 1 milhão de turistas por ano, que chegam de vários estados e países principalmente da América do Sul e Europa. As praias são os principais atrativos naturais, totalmente urbanizadas e dotadas de infra-estrutura. Porém quando se trata de restaurantes e bares, Maceió se destaca pela diversidade e qualidade. Percebemos que os Maceioenses vem cultivando o hábito de sairem de casa para fazerem simplesmente um lanche ou almoçarem e jantarem aproveitando Restaurante Terraço o clima agradável da noite, a brisa da tarde e os finais de tarde ensolarados para curtirem o happy hour. A variedade de bares e restaurantes na capital Alagoana é incrível.Voce tem diversas opções de escolhas desde as famosas casas que servem delícias como acarajés, caldos, crepes, salgados, sanduíches, sorvetes e tapiocas até os restaurantes tradicionais. Dos populares ao mais requintados. Do regional a cozinha internacional. Das churrascarias aos de comidas naturais. As pizzarias, self services e os restaurantes de comidas orientais também vem se consolidando e o sushi caiu no gosto dos Alagoanos. Quem vem a Maceió tem a oportunidade de experimentar diversos pratos elaborados com a variedade de frutos do mar. São várias casas especializadas e cada uma melhor que a outra.Portanto fica a seu critério e decisão...o que vai comer hoje??? i www.jornalaorla.com.br Maceió 08 Agosto-Setembro/2014 Dicas do Paulista Churrascaria do Bigode Paula Menta Quando você vai se aproximando da “Churrascaria do Bigode” do Stella Maris, já vai sentindo o cheirinho delicioso do verdadeiro churrasco gaúcho. Bigode, o Itacir, com a ajuda de Franciele, sua sobrinha, seu braço direito, que auxilia na administração, e seu esposo Thiago, responsável pelos maravilhosos sushis que a casa oferece, dividem a gerência da churrascaria. Juntos, são responsáveis pelo enorme sucesso da casa, tanto no almoço quanto no jantar. As carnes como, picanha nobre, cupim, costela, paleta suína recheada ganham o toque diferenciado nas mãos do gaúcho e da esposa Rosemari, responsável pela melhor maionese de Maceió. O ambiente é super agradável, o atendimento é diferenciado com garçons extremamente simpáticos e dispostos a oferecer o melhor. A casa trabalha com reservas para eventos e sempre tem promoções no jantar. Não perca tempo e vá conhecer a melhor churrascaria de Maceió com rodízio de carnes e variedades de sushis. Ligue e faça sua reserva pelo telefone (82) 3231-3347 - Endereço: Avenida Paulo Brandão Nogueira, 61 - Stella Maris - Maceió ou telefone: (82) 3328-7469 - Endereço: Avenida Menino Marcelo, 10 - Serraria - Maceió.i Bigode e Equipe www.jornalaorla.com.br Agosto-Setembro/2014 Maceió Dicas do Paulista Imperador dos Camarões Paula Menta Na linda orla de Maceió, temos dois restaurantes para você experimentar o tempero diferenciado apresentado nos diversos pratos da casa. Estamos falando de um dos restaurantes mais tradicionais da cidade, o “Imperador dos Camarões”. Na Beira Mar, eles estão em dois endereços, bem próximos um do outro. O cenário é aconchegante e especial, com vista para o mar azul da linda praia de Pajuçara. A decoração rustica de um, e o requinte do outro, fazem destas casas uma das mais agradáveis de estar. O atendimento ao pessoal alagoano e também aos turistas de todo mundo que passam por lá para degustar as várias opções do cardápio, que não se restringe somente a frutos do mar, além da música ao vivo e a comida muito apetitosa, fazem a refeição nesse lugar, inesquecível dando aquela vontade de sempre retornar. Além do autêntico “Chiclete de Camarão”, prato registrado pela casa, que leva camarões, salteados no azeite de dendê, com molho delicioso de cinco queijos, gratinado ao forno, que acompanha arroz branco e fritas, vale a pena conferir outras delícias como o “Camarão Forno e Fogão” um dos pratos campeões de vendas. Aliás, tudo lá é de dar agua na boca. A casa possui o serviço de traslado gratuito, buscando e levando o cliente ao hotel, tudo isso para dar mais segurança, conforto e praticidade. O Imperador dos Camarões sob o comando de Maikel Brumatti, o chef, além dos empresários Percival e Marlete Brumatti, é passagem obrigatória de quem visita Maceió, quer seja para conhecer o verdadeiro Chiclete de Camarão ou para curtir o ambiente maravilhoso que somente quem tem 25 anos de experiência pode proporcionar. i Chiclete de Camarão 09 www.jornalaorla.com.br Maceió 10 Agosto-Setembro/2014 Saúde Benefícios do treinamento de força JAIR Educador Físico Personal O treinamento de força conhecido também como musculação tem sido uma modalidade que vem ganhando destaque nos dias atuais, seja ela ligada aos componentes da aptidão física relacionados ao desempenho ou a saúde. Alguns dos benefícios do treinamento de força são: aumento da densidade mineral óssea, prevenindo contra osteoporose já que o stress mecânico estimula os osteoblastos (células responsáveis pela síntese dos componentes orgânicos da matriz óssea, colágeno, proteoglicanos, glicoproteínas), previne e trata o diabetes mellitus tipo 2 aumentando a sensibilidade a insulina mantendo os níveis de açúcar no sangue controlados, previne contra o desenvolvimento de doenças cardiovasculares (enfarte do miocárdio, angina, aterosclerose dentre outras), diminui a pressão arterial pós-exercício tornando a mesma uma alternativa para o tratamento de indivíduos hipertensos, fortalece a musculatura protegendo as articulações, combate a obesidade uma vez que o aumento progressivo e controlado da intensidade do exercício físico promove a liberação de hormônios que são capazes de estimular a oxidação dos ácidos graxos, resultando na diminuição do percentual de gordura corporal. Em consequência disto, o treinamento de força proporciona ao indivíduo uma melhora nos componentes modificáveis da composição corporal, tais como: massa muscular, massa magra, massa gorda, peso corpóreo, além da imagem corporal, deixando o praticante satisfeito com seu corpo favorecendo a uma maior socialização, causando-lhe uma sensação de bem estar e contribuindo efetivamente para uma melhor qualidade de vida i www.jornalaorla.com.br Maceió Agosto-Setembro/2014 Comemoração 11 Qualyfisio comemora seu primeiro aniversário. Parabéns para elas! Paula Menta “Qualidade de vida em primeiro lugar” A Qualyfisio nasceu do sonho idealizado pelas três em abrir seu próprio negócio. A preocupação destas profissionais está em proporcionar o melhor a seus clientes com atendimento personalizado, equipamentos de última geração, métodos eficazes e produtos de alta qualidade. As profissionais habilitadas fazem rodizio no atendimento, proporcionando dessa forma um atendimento responsável e eficiente. “ Temos clientes de longa data que vem de diferentes bairros distantes” diz Claudenize. A clinica oferece o “ Pilates” , para fortalecimento da musculatura, que traz sensação de prazer e relaxamento. A duração é de uma hora e o atendimento é no máximo de 03 alunos por aula. A “RPG” indicada para tratamentos posturais como escoliose, hérnia discal, dores lombares e cervicais entre ou- Ambiente Interno tros que também traz fortalecimento da musculatura vertebral, e a “Fisioterapia” muito procurada hoje em dia devido ao sedentarismo ou excesso de atividades físicas, e também de movimentos repetitivos que levam a uma perda óssea que resulta numa patologia, onde há a necessidade de tratamento específico para solucão do problema do paciente. ” A massagem relaxante é uma excelente dica para quem tem um ritmo de vida acelerado, de stress, transito intenso...” comenta Claudicéa. A clinica está com novidade, é o Tratamento Busquet “É um método terapêutico manual baseado, inicialmente, em um exame completo que coloca em evidência e de forma clara, os pontos de tensão em diferentes partes do corpo. O tratamento é então realizado no intuito de relaxar as tensões existentes. ”, explica Waléria. A decoração, a localização, as salas climatizadas e a simpatia destas profissionais que atendem com hora marcada fizeram da Qualyfisio o local ideal não só de tratamento mas de relaxamento também, pois as profissionais se tornam amigas e o ambiente acolhedor proporciona conforto e bem estar. Elas sorriem e comentam que “Quem entra, não sai mais. Quando termina um tratamento logo inicia o outro...” então imaginem como é o atendimento. Agora é só passar lá, agendar seu horario e desfrutar dos benefícios que só a Qualyfisio proporciona! Parabéns pelo 1º aniversário e pelo grande sucesso! Um ano de vitória e reconhecimento merecidos! i Estética Ambiente Interno Endereço e Horário de funcionamento: Rua João Gualberto Pereira do Carmo, 113 lj 1Ponta Verde – Fone: 3327-9192 Segunda a Sexta de 7:00h as 12:00h / 14:00h as 21:00h Fisioterapia - RPG ( Souchard) - Método Busquet Tratamento Estético: Limpeza de pele – Tratamento Rejuvenescedor / Peeling de Cristal / Drenagem Facial, Corporal, Pré e Pós Operatório / Massagem Relaxante c/ Pedras Quentes, c/ Pindas Chinesas e Manual / Bambuterapia / Lipo Massagem / Massagem Modeladora e Redutora www.jornalaorla.com.br Maceió 12 Agosto-Setembro/2014 Personalidade em Foco Massagueirinha Paula Menta Massagueirinha a dia, da rotina de trabalho muitas vezes cansativa em Maceió. Talvez o sucesso do Massagueirinha, que mantêm a casa cheia de terça a domingo é “não imitar ninguém”, diz. Sempre inovando, busca constantemente ajuda e orientação de órgãos como o SEBRAE. Compartilha que foi um desafio para ele entrar neste ramo. São várias dificuldades. Muito trabalho, não tem fim de semana, feriados, natal, reveillon, porém se sente feliz, pois o reconhecimento do trabalho se nota no Pedrinho (diretor de patrimônio e administrativo do CSA) Para muitas pessoas mudar pode ser algo assustador, mas para nossa personalidade do mês, as mudanças são encaradas como grandes oportunidades. Foi assim que Pedro Tenório, o Pedrinho do Massagueirinha como é conhecido iniciou sua caminhada no ramo da gastronomia. Depois de ter experiência com loja de confecções, ele achou que seria uma excelente opção abrir um restaurante, pois o comercio não estava dando o retorno esperado. Assim nasceu o Massagueirinha da Av José Lages, hoje ampliado e bastante diferente da época em que foi inaugurado, em dezembro de 2000. Se passaram quase 15 anos, a casa já tem um segundo endereço na Av: Amelia Rosa que inaugurou em Maio de 2013 e é sucesso devido ao compromisso de se manter o padrão dos pratos oferecidos. É com muito amor, responsabilidade e dedicação que ele e a esposa Jakelliny dividem seu tempo entre trabalho e família. È um grande apreciador da boa comida e comenta que gosta de tudo que é bom e feito com qualidade, porém esta não é a única paixão de Pedrinho. Ele respira futebol! Azulino, faz parte do conselho desde 2008, hoje é diretor de patrimônio e administrativo do CSA, apaixonado por futebol. Ele comenta “ desde menino eu me apaixonei pelo esporte, comecei a colecionar camisas de futebol e viajar para assistir aos jogos. Meu hobby é este, além de assistir muitos jogos não me importando a série e o campeonato. Tenho várias camisas que ganhei. Nenhuma foi comprada”, comenta com orgulho. Ele e Jakelliny que sempre colocam Deus a frente de todas as coisas, priorizam a família, então não dispensam o dia de folga para estarem em companhia dos 03 filhos, Pedro Henrique ( 14), Maria Eduarda (13) e Glauber Neto ( 08). Procuram estar presentes nas festividades do colégio, nas competições e apresentações que os filhos participam, passando para eles os valores cristãos. Nas férias escolares procuram viajar em família, buscando lugares diferentes, se desligando totalmente do dia Casquinha de Siri www.jornalaorla.com.br Maceió Agosto-Setembro/2014 Personalidade em Foco grande número de frequentadores das lojas, e também nas varias premiações que recebe anualmente e principalmente pela compreensão da família nesse sentido... No restaurante, está sempre supervisionando a elaboração dos pratos, e desenvolvendo “novas delicias”, como o novo lançamento, o “caldinho de polvo” que promete ser sucesso! Seu publico é variado, sendo muito bem frequentado pelos Alagoanos e também por turistas de todo Brasil. Alias tem clientes que levam a comida congelada para fora do Estado. A conquista veio através da culinária de excelência e também pelo preço acessível e variado.Quem vier a Maceio e não ir ao Massagueirinha experimentar a deliciosa e famosíssima “Casquinha de Siri”, não veio a Maceió... comenta um turista. O casal investe em treinamento para os colaboradores, considerando-os como membros da família, pois existem alguns com 12, 15 anos de casa. Pergunto: - Qual é a fórmula para dar certo essa união de quase 16 anos com a esposa tanto em casa quanto no trabalho? Ele relata que é um conjunto de coisas, sempre confiando em Deus e mantendo o respeito, a fidelidade, o compromisso. Apesar de ser formado em Administração de Empresas, é Jakelliny, quem está a frente das casas da Av: Jose Lages e da Av: Amélia Rosa.Ele prefere e faz bem feito o marketing de relacionamentos com os clientes. Muitos se tornam amigos e de longe enviam presentes como camisas de times para aumentar sua coleção que já está em 189, além das cachaças famosas de outras regiões. Natural de Maceió, filho de Glauber e Rita Tenório, vem de uma família tradicional alagoana. Além de Janine que ajuda na administração do restaurante da Av: Amelia Rosa, tem mais um irmão, J.Paulo. Ele se acha estressado e muito sincero. Acha que isso muitas vezes atrapalha alguns relacionamentos porém muito brincalhão, confessa que prefere ser assim, falando sempre a verdade! A esposa o descreve como um homem traba-lhador, um ótimo pai e marido que tem suas falhas porém suas qualidades sobrepõem a todas. E finaliza dizendo: eu o amo muito! Talvez seja esta a fórmula principal não revelada por Pedrinho, para se manter como um dos grandes empresários de sucesso de Alagoas. O amor da família, a compreensão dos filhos, a dedicação ao trabalho e o respeito somado ao compromisso com clientes e amigos. Percebo nesta entrevista entre uma chamada e Pedrinho, Jakelliny, Pedro Henrique ( 14), Maria Eduarda (13) e Glauber Neto ( 08). 13 Pedrinho e a esposa Jakelliny Pedrinho e Família outra do celular que não para de tocar, que os desafios são diários. Portanto saber administrar bem o tempo e motivar continuamente a equipe de trabalho, mantendo o contato com todos os setores da empresa, para ele é essencial. Estabelecer um período de dedicação à família, procurando sempre jantarem juntos, reservarem uma parte importante da folga semanal para interação com a família e compromissos pessoais. Se divertir com os filhos, com a esposa, ir ao cinema, faz toda a diferença. “Costumo dizer que tenho apenas uma preocupação na vida, o viver bem hoje, pois o amanhã... Deus é quem sabe e está no controle !” conclui. i Massagueirinha Endereço: Avenida Deputado José Lages, 1105 - Ponta Verde - Maceió Telefone: (82)3327-1027 e 3325-5967 Endereço: Avenida Antônio Gomes de Barros, 910 - Jatiúca - Maceió Telefone: 3235-2271 www.jornalaorla.com.br Maceió 14 Agosto-Setembro/2014 Beleza Banho de Lua O Banho de Lua é um ótimo método para quem quer disfarçar os pelos, e que não suporta a dor da cera. É econômico e indolor.. Também conhecido por banho dourado, é um tratamento que tem como objetivo principal limpar a pele, eliminar as células mortas, proporcionar maciez e principalmente clarear os pelos. O banho é realizado em quatro etapas que englobam a descoloração dos pêlos, esfoliação, nutrição e hidratação. Outra vantagem é que o tratamento proporciona um relaxamento corporal, pois durante o procedimento o profissional estético utiliza movimentos de massoterapia. A técnica é muito utilizada no verão, pois devido à nutrição e hidrataNegra Anna Temos também a depilação e massagem! ção que proporciona melhora os efeitos do sol sobre a pele, além de valorizar ainda mais a pele bronzeada. Mas as aplicações podem ser feitas o ano todoi R Durval Guimarães, 266 - Ponta Verde, Fone: 3317-5592 www.jornalaorla.com.br Maceió 16 Agosto-Setembro/2014 Beleza Serviços SPA Esteticista e Dermarto Funcional Maria Tereza Terapia Relaxante E uma massagem realizada por meio de movimentos suaves e firmes por todo o corpo, proporcionando relaxamento da musculatura e alivio das tensoes e stress. A massagem e aplicada com oleos e cremes, trazendo um efeito de bem estar e sensacao de conforto e tranquilidade. Rua Prof Sandoval Arroxelas, 714 - Ponta Verde, Maceió - AL, 57035230 (82) 2126-1100 08:00 - 12:00 / 14:00 - 18:00 Bambu Terapia Massagem realizada com bambus de diferentes tamanhos, previamente preparados para esse fim. Com a finalidade de promover a desintoxicação do organismo e a modelagem corporal, proporcionando relaxamento, bem estar e qualidade de vida ao cliente. Lipomassagem (Modeladora) Massagem que utiliza cremes específicos que auxiliam na redução de medidas, através de movimentos precisos, repetitivos e firmes com o objetivo de atuar sobre a gordura localizada, melhorar a circulação sanguínea e a elasticidade da pele e ainda atenuar o aspecto da celulite. Terapia Heccus O Heccus ë um gerador de ultrassom e corrente Aussie que tem por finalidade combater a celulite, flacidez e gordura localizada através de uma terapia não invasiva, eficaz, segura e indolor i Rua Dep Luiz Gonzaga Coutinho, 333 - Jatiúca, Maceió-AL - AL, 57036-110 (82) 3327-1100 (82) 3357-7089 www.jornalaorla.com.br Maceió 20 Agosto-Setembro/2014 Litoral Norte Lugar de descanso! A Pousada Vila dos Corais, localizada na Praia de Costa Brava oferece um deck com piscina e WiFi gratuito. É um lugar perfeito para quem quer descansar e passar bons momentos! Bem de frente ao maravilhoso mar de Paripueira, a 100 m das piscinas naturais. A Praia de Carro Quebrado fica bem próximo, a 20 km de distância. Para sua comodidade, há um estacionamento disponível gratuitamente na pousada. Todos os quartos do Vila dos Corais estão equipados com ar-condicionado, além de bem iluminados e aconchegantes. A decoração é linda, com TV de LCD, frigobar e banheiro privativo. Paula Menta O nascer do sol da varanda da Pousada é maravilhoso, sem falar do café da manhã com uma diversidade sem igual. Inclui uma variedade de frutas frescas, pães e frios, bem como uma seleção de bebidas quentes e geladas.. A Tapioca dispensa comentários. O time de funcionários da pousada é excepcional, muito gentil e solícito....vale a pena conhecer e se deliciar naquele paraíso! i Pousada Vila dos Corais www.jornalaorla.com.br Agosto-Setembro/2014 Maceió Litoral Sul Praia, Sol e Comida Boa... Uma das praias mais famosas de Alagoas, visitada por turistas de todo o mundo é ótima opção para quem quer curtir o sol sem se distanciar muito de Maceió. Estamos falando da Praia do Francês, no Município de Marechal Deodoro, cidade histórica. De um lado estão os surfistas aproveitando as fortes ondas, do outro, as águas mansas atraem os banhistas e as famílias com crianças. O local dispõe de ótima infra-estrutura de alimentação, mercado e artesanato. O Restaurante Sabor de Minas está localizado naquelas imediações com várias opções de comida. Na lanchonete tem o café com pão de queijo de dar água na boca. Experimente! Próximo está o povoado de Massagueira, distante 15 km de Maceió, é um dos lugares famosos quando se refere à culinária típica de Alagoas. Situado à margem da Lagoa Manguaba, o lugar pode ser compara- do a um oásis gastronômico. Se tiver oportunidade visite o Bar do Pato, voce vai se surpreender com a variedade de pratos com frutos do mar, além de outras receitas como o famoso Pato na Cerveja. A visão da Lagoa é linda! Seguindo viagem sentido Sul, chegaremos à praia da Barra de São Miguel, é belíssima e tem um charme todo especial: quando a maré está baixa, a água da praia vai pro alto-mar, deixando para traz uma imensidão de praias abertas para o banhista passear e usufruir das diversas piscinas naturais. O Praêro, é um bar e restaurante aberto, pé na areia, local maravilhoso para saborear aquele camarãozinho entre os vários petiscos e pratos que a casa oferece, contemplando a imensidão do mar azul de águas tranquilas e límpidas. Perfeito! i Paula Menta Praia do Francês 19 www.jornalaorla.com.br Maceió 20 Agosto-Setembro/2014 Destaque Paula Menta A Cozinha italiana tem uma longa história. É conhecida e apreciada em todo o mundo, sendo reconhecida como uma das culinárias mais populares. Aqui em Maceió, esta mesma culinária está muito bem representada pelo Ristorante Basilico. Os proprietários são italianos e seguem a risca a dieta mediterrânea, os costumes e a tradição da verdadeira cozinha italiana. Desde a entrada, o primeiro prato, segundo prato, sobremesa, café expresso e limoncello para quem preferir. E a tradição não para por aí. É notável a maneira diferente, espontânea, alegre e aco-lhedora com que recebem e atendem seus clientes. É um tratamento diferenciado, jeito italiano! Aliás tudo no restaurante é italiano. O presunto é de Parma, salame, queijo parmesão, azeite de oliva extra virgem com baixa acidez, vinagre balsâmico de Modena, os famosos cogumelos porcini que dão um sabor e textura semelhante à da carne a vários pratos, pão sem sal caseiro, pão toscano e um excelente vinho para acompanhar a comida. Típico Almoço na Toscana O nome Basilico significa manjericão. É amplamente utilizado na Itália especialmente para o molho de tomate fresco. Com o manjericão também se faz um licor muito saboroso e digestivo para ser degustado após as refeições.Entre outras propriedades, é digestivo, anti-séptico, anti-inflamatório, e ainda é útil para o stress e insônia! Os ingredientes usados na casa são frescos, naturais e cuidadosamente escolhidos para elaboração de cada prato A massa é caseira, totalmente preparada no Basilico. Sem falar do prazer e da grande paixão da chef Lory. Ela conta que o segredo do sucesso de seus pratos é simples assim como disse o grande chef Italiano Pellegrino Artusi “ apenas uma paixão! E fique sempre atento na escolha dos produtos. Opte sempre por matéria-prima de qualidade, molhos caseiros, porque isso vai fazer diferença”. Essa prática tem realmente feito a diferença nos pratos que os clientes degustam no Ristorante Basilico, e o comentário é um só...delicioso! “ Um típico almoço de domingo com a Tagliata família da minha terra e que você pode provar no Basilico. “ diz Lory. Com grande modéstia e muita paixão, Lory nos apresenta uma deliciosa sugestão de refeição de dar água na boca: Crostini e Carpaccio de Filè com rucula e parmesão, Talharim com molho bolonhesa, Tagliata filè cozido na chapa com cogumelos e pão caseiro, Tiramisú e café. Cardápio da cozinha tradicional italiana, especialmente da sua terra natal, Toscana, terra de arte, cultura, tradições e bom viver. E também nos presenteia com uma deliciosa receita de sobremesa. Segundo Lory, é uma receita muito simples, mas que deve ser realizada com atenção nos detalhes, seguindo o passo a passo, caso contrário, corre o risco de “ficar louco”. È de sabor suave, bastante cremoso e aparencia clara. Pode ser usado para preencher bolos ou pastéis de nata, croissants, etc ... Endereço: Rua Dep. Luiz Gonzaga Coutinho, 186 – Próximo a Choparia Alagoana Horário de Funcionamento: Domingo a Domingo das 12:00 hs às 23:00 hs Fone: 82 3432-7553 - Fechado as terças feiras Talharim com Molho www.jornalaorla.com.br Maceió Agosto-Setembro/2014 Destaque Bem-vindo a um cantinho da Itália Crema della mia nonna Receita da Lory - Serve 4 a 5 pessoas Creme de minha avó Ingredientes • 500 ml de Leite • 150 gramas. de Açúcar • 50 gramas de amido de milho • 06 Ovos • Fava de baunilha • 50 gramas de Farinha : Modo de fazer: Pegue uma panela e coloque apenas metade de um copo, o restante você vai precisar para o final. Esfarele as sementes dentro de uma fava de baunilha e coloque-as no leite. Aqueça em fogo médio e desligue assim que começar a ferver. Enquanto isso, em uma tigela coloque apenas as gemas dos ovos com o açúcar e bata tudo muito bem. Quando o leite esfriar um pouco “, coloque um terço e despeje lentamente na tigela com o creme, ovos e açúcar que acabou de fazer e continue mexendo. Despeje o leite lentamente, caso contrário corre o risco de arruinar o creme antes mesmo de terminá-lo. Coloque o amido de milho um pouco de cada vez. Junte todos os ingredientes e coloque em fogo baixo, uma pitada de sal só para ferver, desligue o fogo e continue mexendo por 2 minutos. Adicione o leite frio e lá você tem a nata da avó. Sirva decorado com morangos. Tempo de preparo: 20 min - Tempo de duração: 10 min i 21 www.jornalaorla.com.br Maceió Maceió Agosto-Setembro/2014 Humor / Acontece Contos, Histórias e Anedotas Quatro profissionais e um politico disputavam entre si para saberem qual cão era mais esperto. O engenheiro ordenou a seu cachorro: — Escalímetro mostra tuas habilidades! O cãozinho pegou um martelo, umas tábuas e num instante construiu um casinha para cachorros. Todos admitiram que era um façanha. O contador disse que seu cão podia fazer algo melhor: — Cash Flow, mostra tuas habilidades! O cachorro foi à cozinha, voltou com 24 bolinhos, dividiu os 24 bolinhos em 8 pilhas de 3 bolinhos cada. Todos admitiram que era genial. O químico disse que seu cão podia fazer algo melhor: — Óxido, mostra tuas habilidades! Óxido caminhou até a geladeira, pegou um litro de leite, umas bananas, colocou tudo no liquidificador e fez uma vitamina. Todos aceitaram que era impressionante. O informático sabia que podia ganhar de todos: — Megabyte, vamos lá! Megabyte atravessou o quarto, ligou o computador, verificou se tinha vírus, redimensionou o sistema operativo, mandou um e-mail e instalou um jogo excelente. Todos sabiam que este era muito difícil de superar. Todos olharam para o político e disseram: — E seu cão, o que pode fazer? O político chamou seu cão e disse: — Deputado, mostra tuas habilidades! Deputado deu um salto, comeu os bolinhos, tomou a vitamina, fez cocô na casinha, deletou todos os arquivos do computador, armou a maior zorra com os outros cachorros. E expulsou todo mundo, exibindo um título falso de propriedade. Em seguida, alegou imunidade parlamentar • Referências: Especial Capa 1. Priberam. Definição de restaurante. Página visitada em 2012.07.02. 2. Pitte, Jean-Robert. Nascimento e expansão dos restaurantes. pp. 751-762. In: História da alimentação. (sob a direção de Jean-Louis Flandin e Massimo Montanari; tradução de Luciano Vieira Machado e Guilherme J. F. Teixeira). São Paulo: Estação Liberdade, 1998. 885p. ISBN 8574480029 3. “A Rainha que virou pizza” - autor; José Antônio Dias Lopes - Cia Editora Nacional, 2007 4. Revista “GOSTO” Nr.002 - Agosto 2009 - pg.40 - “Isabella Editora” - SP 5. MELO, Josimar. Restaurantes surgem para matar fome de convívio. Disponível em http://www1.folha.uol.br/fol/ brasil500/comida14.htm. Acesso em 15 de setembro de 2010. 6. SPANG, Rebeca L. A invenção do restaurante./ Rebeca L. Spang; tradução de nota assessoria. Rio de Janeiro: Record, 2003. 391p. 23 Zapping Maceió Atividades culturais, shows e baladas na capital alagoana 11 a 13 de Setembro CONGRESSO INTERNACIONAL DE EDUCAÇÃO DE MACEIÓ Centro de Convenções Ruth Cardoso Rua Celso Piatti, S/N - Jaraguá, Maceió - AL, 57022-210. Informações: (41) 3033-8100. 14 de Setembro às 20h00 ZIZI POSSI - TUDO SE TRANSFORMOU Teatro Gustavo Leite - Centro de Convenções Ruth Cardoso Rua Celso Piatti, S/N - Jaraguá, Maceió - AL, 57022-210. Informações: (82) 3315-7875. 25 a 27 de Setembro 12ª MOSTRA ALAGOANA DE DANÇA Centro de Convenções Ruth Cardoso Rua Celso Piatti, S/N - Jaraguá, Maceió - AL, 57022-210. Informações: (82) 3315-7875. 18 de Outubro XVII CONVENÇÃO ESTADUAL DA IGREJA DO IGREJA DO MINISTÉRIO DE MADUREIRA Centro de Convenções Ruth Cardoso Rua Celso Piatti, S/N - Jaraguá, Maceió - AL, 57022-210. Informações: (82) 8856-5136.
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