máquina de fazer pão panificadora bread maker

Transcrição

MÁQUINA DE FAZER PÃO
PANIFICADORA
BREAD MAKER
BM1309-B
MANUAL DE INSTRUÇÕES
MANUAL DE INSTRUCCIONES
INSTRUCTION MANUAL
PORTUGUÊS
ÍNDICE
IMPORTANTES MEDIDAS DE SEGURANÇA
CONHEÇA A SUA MÁQUINA DE FAZER PÃO
INTRODUÇÃO DO PAINEL DE CONTROLO
MANTER QUENTE
MEMÓRIA
AMBIENTE
ECRÃ DE AVISO
ANTES DA PRIMEIRA UTILIZAÇÃO
COMO FAZER PÃO
INTRODUÇÃO ESPECIAL
MANUTENÇÃO E LIMPEZA
INTRODUÇÃO AOS INGREDIENTES DO PÃO
MEDIÇÃO DE INGREDIENTES
GUIA DE RESOLUÇÃO DE PROBLEMAS
RECEITAS
ELIMINAÇÃO AMIGA DO AMBIENTE
-1 -
IMPORTANTES MEDIDAS DE SEGURANÇA
Antes de utilizar o electrodoméstico, deve seguir sempre as seguintes precauções básicas:
1. Leia todas as instruções
2. Antes da utilização, verifique se a voltagem da tomada de corrente corresponde à referida
na placa informativa.
3. Não utilize nenhum electrodoméstico com o cabo ou a ficha danificados depois deste
apresentar uma avaria ou depois de o deixar cair ou danificá-lo de qualquer outra forma.
Devolva o electrodoméstico ao fabricante ou ao ponto de assistência autorizado mais
próximo para este ser verificado, reparado ou ajustado eléctrica ou mecanicamente.
4. Não toque nas superfícies quentes. Utilize as pegas ou os botões. Dado que a asa está
perto das folhas metálicas, é recomendável abrir a tampa com luvas. Deixe arrefecer para
evitar o risco de queimadura.
5. Para se proteger contra choques eléctricos não mergulhe o cabo, as fichas ou a caixa do
aparelho em água ou outros líquidos.
6. Desligue a ficha da tomada quando o aparelho não estiver a ser utilizado, antes de
montar ou desmontar peças, e antes de limpar.
7. Não deixe que o fio fique suspenso sobre a borda da mesa ou sobre superfícies quentes.
8. A utilização de acessórios não recomendados pelo fabricante do electrodoméstico pode
causar ferimentos.
9. Este aparelho não foi concebido para a utilização por pessoas (incluindo crianças) com
capacidades físicas, sensoriais ou mentais limitadas ou com experiência e conhecimento
insuficientes, a não ser que estas sejam supervisionadas ou que recebam instruções
relativas à utilização de electrodomésticos fornecidas por uma pessoa responsável pela
sua segurança.
10. As crianças deverão ser vigiadas para que não mexam no aparelho.
11. Não o coloque sobre ou ao lado de um queimador a gás ou disco eléctrico quente ou de
um forno aquecido.
12. Tenha um cuidado especial ao deslocar um electrodoméstico que contenha óleo quente
ou outros líquidos quentes.
13. Não toque em nenhuma peça móvel ou rotativa da máquina durante o processo de
cozedura.
14. Nunca ligue o electrodoméstico sem uma forma de pão correctamente colocada que
contenha os ingredientes.
15. Nunca bata no topo ou nos lados da forma de pão para desenformar o pão, pois pode
danificar a forma.
16. Não deve inserir películas de metal ou outras materiais no aparelho, pois pode causar
incêndio ou curto-circuito.
-2-
17. Nunca cubra o aparelho com uma toalha ou qual outro material, o calor e o vapor têm de
se dissipar livremente. Pode ser provocado um incêndio se o aparelho for coberto por um
material combustível ou entrar em contacto com este.
18. Ligue sempre primeiro a ficha ao aparelho e, de seguida, o cabo da ficha à tomada de
corrente, desligue qualquer controlo e, em seguida, desligue a fica da tomada.
19. Não utilize o electrodoméstico para outro fim que não aquele para o qual foi concebido.
20. Não utilize o aparelho ao ar livre.
21. GUARDE ESTAS INSTRUÇÕES
APENAS PARA UTILIZAÇÃO DOMÉSTICA
CONHEÇA A SUA MÁQUINA DE FAZER PÃO
Lid
Tampa
Hook
Janela de visualização
Pá de amassar
Kneading
blade
Bread
Forma
do pan
pão
Painel de controlo
Gancho
Viewing window
Control panel
Taça de medição
Measuring
cup
Corpo
Housing
Colher de spoon
medição
Measuring
-3-
INTRODUÇÃO DO PAINEL DE CONTROLO
(O painel está sujeito a alterações sem aviso prévio).
Tempo de funcionamento de
cada programa
É indicado o programa
seleccionado
DEPOIS DE LIGAR
Assim que a máquina de fazer pão for ligada à alimentação eléctrica, é emitido um sinal
sonoro e é apresentado no visor “1 3:00 ”. Mas os dois pontos entre “3” e “00” não ficam
intermitentes continuamente. O “1” é o programa predefinido. 1000g e MEDIUM (MEDIO)
serão apresentados no LCD. São as predefinições (definições de fábrica).
INICIAR/PARAR
Para iniciar e parar o programa de cozedura seleccionado.
Para iniciar um programa, prima o botão "INICIAR/PARAR" durante cerca de 1,5 segundos. É
emitido um sinal sonoro breve e os dois pontos no visor do tempo irão começar a piscar e o
programa inicia-se. Todos os outros botões ficam inactivos, excepto o botão
INICIAR/PARAR, LUZ e PAUSA, depois do programa ter sido iniciado.
Para parar o programa, prima o botão " INICIAR/PARAR" durante aproximadamente 1,5
segundos até um sinal sonoro confirmar que o programa foi desligado.
-4-
MENU:
É utilizado para definir diferentes programas. Cada vez que é premido (acompanhado por um
sinal sonoro curto), o programa irá ser diferente. Se premir o botão de forma descontínua, os
12 menus serão alternados para serem indicados pelo LED. Seleccione o programa
pretendido. As funções dos 12 menus serão explicadas em seguida.
1. Básico: Amassar, levedar e cozer pão normal. Também pode acrescentar ingredientes
para aumentar sabor.
2. Pão Integral: Amassar, levedar e cozer pão de trigo integral. Não se aconselha a utilização
da função de retardamento, pois esta poderá ter resultados insatisfatórios.
3. Baguete: Amassar, levedar e cozer durante um período de tempo mais longo. O pão cozido
neste menu irá ter uma textura mais estaladiça e mais solta.
4. Rápido:: Amassar, levedar e cozer pão num tempo interior ao pão em modo Básico. Mas o
pão cozido com este programa é geralmente mais pequeno e tem uma textura mais
densa.
5. Doce: Amassar, levedar e cozer pão doce. Também pode acrescentar ingredientes para dar
sabor.
6. Bolo: Amassar, levedar e cozer, mas a levedura é feita com bicarbonato de sódio ou
fermento em pó.
7. Compota: Cozer compotas e marmeladas. A fruta ou os vegetais devem ser cortados antes
de os colocar na forma.
8. Massa: Amassar e levedar, mas sem cozer. Retire a massa e utilize-a formando
pãezinhos, pizas, pão a vapor, etc.
9. Ultra-rápido: Amassar, levedar e cozer durante um período de tempo mais curto, pão com
uma textura densa.
10. Cozer: Só cozer, sem amassar, nem levedar. Também é utilizado para aumentar o
tempo de cozedura no programa seleccionado.
11. Sobremesa: Amassar, levedar e cozer sobremesa.
12. Caseiro: Pode ser programado automaticamente, para repor as funções de amassar,
levantar, cozer e aquecer em cada passo. O intervalo de tempo para cada programa é o
seguinte:
KNEAD1 (Amasar1)：6-14 minutos
RISE1(Crescer1): 20-60 minutos
KNEAD2 (Amassar2)：5-20 minutos
RISE2 (Crescer2)：5-120 minutos
RISE3 (Crescer3)：0-120 minutos
BAKE (Cozer)：0-80 minutos
KEEP WARM (Manter Quente)：0-60 minutos
No menu de Caseiro:
a) Prima o botão CICLO uma vez, KNEAD1(Amassar1) irá ser apresentado no LCD e, em
seguida, prima o botão TEMPO para ajustar os minutos e prima CICLO para confirmar o
tempo para cada passo;
-5-
b) Prima CICLO para passar para o passo seguinte, RISE1 (Crescer1) irá ser apresentado no
LCD e, em seguida, prima o botão TEMPO para ajustar os minutos, o número irá aumentar
rapidamente se o botão TEMPO estiver premido. Prima CICLO para confirmar.
c) Defina assim os passos restantes. Depois de terminar a preparação para todos os passos,
prima o botão Iniciar/Parar para sair desta definição.
d) Prima o botão Iniciar/Parar para activar o funcionamento.
Nota: a definição pode ser memorizada e fica accionada para a próxima utilização.
COR
Com o botão, pode seleccionar as cores LIGHT, MEDIUM ou DARK (clara, média ou escura)
para a côdea.
TAMANHO
Prime este botão para seleccionar o tamanho do pão entre 1.5Lb (750g) ou 2.0Lb (1000g).
Tenha em atenção que o tempo total de funcionamento pode variar de acordo com os
diferentes tamanhos do pão.
TEMPO
Se pretende que o aparelho não comece a funcionar de imediato, pode utilizar o botão para
definir o tempo de atraso.
O procedimento para definir a função de atraso é o seguinte:
1) Seleccione o seu menu, cor, tamanho do pão.
2) Defina o tempo de atraso premindo o botão TEMPO. O tempo de atraso deve incluir o
tempo de funcionamento do menu escolhido. Vamos supor que neste momento são 20:30h
e pretende que o pão esteja pronto para servir às 7:00 do dia seguinte; deste modo, o
tempo de atraso deverá ser de 10 horas e 30 minutos. Prima o botão TEMPO
continuamente até seja apresentado 10:30h no ecrã. O aumento de cada pressão é de 10
minutos.
3) Prima o botão INICIAR/PARAR para activar o programa de atraso. Pode visualizar o ponto
a piscar e o LCD irá iniciar uma contagem decrescente para apresentar o tempo restante.
Tenha em atenção que o tempo de atraso máximo é de 13 horas. E não utilize ingredientes
deterioráveis como, por exemplo, ovos, leite fresco, frutas, cebolas no menu atrasado.
PAUSA
Depois do procedimento ter iniciado, pode premir o botão PAUSA para interromper a qualquer
altura, o funcionamento será pausado, mas a definição irá ser memorizada, o tempo
excedente irá ficar intermitente no LCD. Prima o botão PAUSA novamente, o programa irá
continuar.
-6-
LUZ
Prima o botão uma vez, a lâmpada ficará iluminada para visualizar adequadamente o
funcionamento. Dentro de 1 minuto, se premir o botão novamente, a lâmpada irá apagar-se.
Após 1 minuto, não é necessário premir o botão, a lâmpada irá apagar-se automaticamente.
MANTER QUENTE
O pão pode ser mantido quente automaticamente durante 60 minutos depois da cozedura.
Durante o aquecimento do pão, se quiser retirar o pão, desligue o programa no botão
INICIAR/PARAR.
MEMÓRIA
Se ocorrer uma falha no fornecimento de corrente durante a preparação do pão, este
processo será retomado automaticamente em 10 minutos, mesmo sem premir o botão
INICIAR/PARAR.Se o tempo de interrupção exceder os 10 minutos, a memória não pode ser
mantida, deve retirar os ingredientes na forma e adicionar os ingredientes novamente; a
máquina de fazer pão deve ser reiniciada. Mas se a massa não for colocada na fase de
crescimento quando a energia se desligar, pode premir o botão “INICIAR/PARAR”
directamente para continuar o programa desde o início.
AMBIENTE
A máquina pode trabalhar bem numa ampla gama de temperaturas, mas poderá existir
um diferença entre o pão cozido numa sala muito quente e outro cozido numa sala muito
fria. É recomendável que a temperatura ambiente se situe entre os 15 ºC e os 34ºC.
ECRÃ DE AVISO:
1. Se o visor apresentar “H HH” depois de ter premido o botão INICIAR/PARAR, a
temperatura interior é ainda demasiado elevada. Neste caso, é necessário parar o
programa. Abra a tampa e deixe o aparelho arrefecer entre 10 a 20 minutos.
2. Se o visor apresentar “E E0” ou “E E1”depois de ter premido o botão INICIAR/PARAR, o
sensor da temperatura está avariado: o sensor deve ser verificado cuidadosamente pela
Assistência Técnica.
ANTES DA PRIMEIRA UTILIZAÇÃO
O aparelho pode emitir um pequeno fumo e um cheiro característico quando o ligar pela
primeira vez. Isto é normal e irá parar brevemente. Certifique-se de que o aparelho possui
ventilação suficiente.
1. Verifique se todas as peças e acessórios estão completas e não apresentam danos.
2. Limpe todas as peças de acordo com a secção “LIMPEZA E MANUTENÇÃO”.
3. Regule a máquina de fazer pão para o modo COZER e deixa-a funcionar vazia durante
cerca de 10 minutos. Deixe-a arrefecer e limpe todas as peças soltas novamente.
4. Seque todas as peças cuidadosamente e volte a montá-las para que o aparelho esteja
pronto a ser utilizado.
-7-
COMO FAZER PÃO
1. Coloque a forma em posição, rode-a no sentido dos ponteiros do relógio até ouvir um clique
a indicar a posição correcta. Fixe a pá para amassar no eixo motor. Recomenda-se que os
orifícios sejam cheios com margarina resistente ao calor antes de colocar os amassadores;
isto evitar que a massa adira à área por baixo dos amassadores, visto que estes poderiam
ser facilmente retirados pelo pão.
2. Coloque os ingredientes na forma do pão. Respeite a ordem indicada na receita.
Normalmente a água, ou substância líquida, deve ser colocada primeiro, de seguida
adicione o açúcar, sal e farinha, junte sempre a levedura ou fermento em pó em último
lugar.
Yeast
or ou
soda
Fermento
soda
酵母或苏打
Ingredientes
secos
Dr
y 配料
ingredients
干的
Wate
r or
liquid
Água
ou
outros
líqudos
水或
液体
Nota: as quantidades máximas de farinha e levedura que podem ser utilizadas, referem-se à
receita.
3. Com o dedo, forme uma pequena reentrância em cima da farinha, adicione levedura na
reentrância. Certifique-se de que esta não entra em contacto com os ingredientes líquidos
ou com sal.
4. Feche a tampa com cuidado e ligue o cabo de alimentação a uma tomada de corrente.
5. Prima o botão MENU até ser seleccionado o seu programa pretendido.
6. Prima o botão COR para seleccionar a cor da côdea pretendida.
7. Prima o botão TAMANHO para seleccionar o tamanho que pretende. (750 g ou 1000 g)
8. Defina o tempo de atraso premindo o botão TEMPO. Este passo pode ser avançado se
pretender que a máquina de fazer pão comece a funcionar de imediato.
9. Prima o botão INICIAR/PARAR durante aprox. 1,5 segundos para iniciar o funcionamento.
10. Para os programas BASICO, PÃO INTEGRAL, BAGUETE, RÁPIDO, DOCE, BOLO,
ULTRA-RÁPIDO e CASEIRO, serão emitidos avisos sonoros durante o funcionamento.
Isto é efectuado para o lembrar que deve adicionar ingredientes. Abra a tampa e coloque
alguns dos ingredientes. É possível que saia vapor através das ranhuras de ventilação na
tampa durante o processo de cozedura. Isto é normal.
11. Depois do processo estar complete, serão emitidos 10 sinais sonoros. Pode premir o botão
INICIAR/PARAR durante aprox. 1,5 segundos para interromper o processo e retirar o pão.
Abra a tampa e, utilizando luvas para forno, rode a forma no sentido contrário ao dos
ponteiros do relógio e retire a forma.
Cuidado: a forma do pão e o próprio pão podem estar muito quentes! Pegar sempre
com cuidado.
-8-
12. Deixe a forma do pão arrefecer antes de desenformar o pão. Utilize uma espátula
anti-aderente para soltar cuidadosamente da forma os lados do pão.
13. Vire a forma do pão ao contrário sobre uma grelha de arrefecimento ou sobre uma
superfície de cozinha limpa e abane gentilmente até o pão cair da forma.
14. Deixe o pão arrefecer durante cerca de 20 minutos antes de o cortar. É recomendável que
corte o pão com uma faca eléctrica ou faca de corte dentada, não utilize faca de fruta ou
de cozinha, caso contrário o pão pode ficar deformado.
15. Se não estiver na cozinha ou não tiver premido o botão INICIAR/PARAR no final da
operação, o pão será mantido quente automaticamente durante uma hora e, de
seguida, é emitido um aviso sonoro.
16. Se não utilizar ou terminar esta operação, desligue o cabo de alimentação.
Nota: Antes de fatiar o pão, utilize o gancho para retirar a pá para amassar
escondida no fundo do pão. O pão está quente – nunca retire a pá para amassar
com a mão.
Nota: Se o pão não foi completamente ingerido, é recomendável que guarde o restante
pão num saco ou recipiente fechado. O pão pode ser guardado durante três dias à
temperatura ambiente; se precisar de mais dias para guardar, coloque-o num saco de
plástico fechado ou guarde-o no frigorífico - o tempo de armazenamento é quase dez dias.
Uma vez que, geralmente, o pão caseiro não possui conservantes, o tempo de
armazenamento não é superior ao do pão no mercado.
INTRODUÇÃO ESPECIAL
1. Para pão quente
O pão quente é feito com fermento em pó ou bicarbonato de sódio que é activado pela
humidade e pelo calor. Para um pão quente perfeito, sugerimos que todos os ingredientes
líquidos sejam colocados no fundo da forma de pão e os ingredientes secos em cima. Durante
o processo de mistura inicial da massa de pão rápido, os ingredientes secos podem
acumular-se nos cantos da forma. Poderá ser necessário ajudar a máquina no processo de
mistura para evitar grumos de farinha.
2. Sobre o programa Ultra-Rrápido
A máquina de fazer pão pode cozer pão em 1 hora e 38 minutos graças a um programa rápido.
Tenha em atenção que deve utilizar água quente com a temperatura entre 48—50ºC; pode
utilizar um termómetro para cozinhados para medir a temperatura. A influência da temperatura
é muito importante para o desempenho da cozedura. Se a temperatura da água estiver
demasiado baixa, o pão não irá crescer até ao tamanho esperado. O fungo no fermento será
eliminado antes de crescer, que irá também afectar o desempenho da temperatura.
-9-
MANUTENÇÃO E LIMPEZA
Desligue a máquina da corrente e deixe-a arrefecer antes de a limpar.
1. Forma do pão: Remova a forma do pão, rodando-o no sentido contrário ao dos ponteiros do
relógio, puxando em seguida a pega para a remover; limpe o interior e o exterior com um
pano húmido, não utilize quaisquer agentes abrasivos para não danificar o revestimento
não aderente. A forma tem de estar completamente seca antes de ser colocada.
Nota: Coloque a forma e rode-a no sentido dos ponteiros do relógio até ficar na posição
correcta. Se não conseguir inseri-la, ajuste ligeiramente a forma para que fique na posição
correcta e, em seguida, prima-a para baixo.
2. Pá para amassar: Se não conseguir remover a pá para amassar do pão, utilize o gancho.
Limpe a pá cuidadosamente com um pano em algodão humedecido. Tanto a forma do pão
como a pá de amassar podem para ir à máquina de lavar loiça.
3. Caixa: limpe cuidadosamente a superfície exterior da caixa com um pano húmido. Não use
um produto de limpeza abrasivo, pois isto iria deteriorar o elevado polimento da superfície.
Nunca submirja a caixa em água para a limpar.
Nota: É recomendável não desmontar a tampa para limpeza.
4. Antes da máquina de fazer pão ser embalada para ser guardada, assegure-se de que esta
está totalmente fria, limpa e seca e que a tampa está fechada.
INTRODUÇÃO AOS INGREDIENTES DO PÃO
1. Farinha panificadora
A farinha possui um conteúdo elevado de glúten de alta qualidade (designado também de
farinha de alta qualidade que contém proteína), possui uma boa maleabilidade e pode manter
o tamanho do pão após o crescimento. Dado que o conteúdo do glúten é maior do que a
farinha normal, pode ser utilizado para fazer pão de maior tamanho e com fibra de melhor
qualidade. A farinha é o ingrediente mais importante do processo de panificação.
2. Farinha comum
Farinha sem fermento em pó, é aplicável para fazer pão quente.
3. Farinha de trigo integral
A farinha de trigo integral é triturada a partir da semente. Contém casca de trigo e glúten. A
farinha de trigo integral é mais pesada e mais nutritiva do a que farinha comum. O pão é
composto por farinha de trigo integral que é normalmente pequeno. Muitas receitas combinam
normalmente a farinha de trigo integral e farinha panificadora para obter melhores resultados.
4. Farinha de trigo preto
A farinha de trigo preto, também chamada de "trigo duro", é um tipo de farinha com alto teor de
fibras que é semelhante à farinha de trigo integral. Para obter um tamanho grande após o
crescimento, deve ser utilizada em combinação com uma alta proporção da farinha
panificadora.
- 10 -
5. Farinha com fermento
Farinha com fermento em pó, é utilizada especialmente para fazer bolos.
6. Farinha de milho e farinha de aveia
A farinha de milho e a farinha de aveia são trituradas a partir do milho e da aveia em separado.
São ingredientes aditivos no fabrico de pão que são utilizados para a melhoria do sabor e
textura.
7. Açúcar
O açúcar é um ingrediente muito importante para adicionar um sabor doce e cor do pão. E
ainda considerado como nutriente na levedura do pão. O açúcar branco é bastante utilizado.
O açúcar castanho, o açúcar em pó ou algodão doce podem ser utilizados de acordo com os
requisitos especiais.
8. Fermento
Depois do processo de fermentação, o fermento irá produzir dióxido de carbono. O dióxido de
carbono irá fazer crescer o pão e tornar a fibra interna mais mole. Porém, a fermentação
rápida necessita de hidratos de carbono na forma de açúcar e farinha como nutrientes.
1 colher de chã de fermento seco activo =3/4 colheres de chã de fermento instantâneo
1,5 colher de chã de fermento seco activo = 1 colher de chã de fermento instantâneo
2 colheres de chã de fermento seco activo = 1,5 colher de chã de fermento instantâneo
O fermento deve ser guardado no frigorífico, pois fica estragado a altas temperaturas; antes de
o utilizar, verifique a respectiva data e o período de validade. Guarde-o de imediato no
frigorífico após cada utilização. Normalmente, quando o pão não cresce, é porque o fermento
está "morto".
Em seguida, são apresentados os passos para verificar se o fermento está fresco e activo.
(1) Deite 1/2 taça de água quente (45-50°C) numa taça de medição
(2) Coloque 1 colher de chã na jarra e mexa, e, em seguida, espalhe 2 colheres de chã de
fermento na água.
(3) Coloque a taça de medição num local quente durante cerca de 10 min. Não agite a água.
(4) A espuma encherá 1 jarra. Caso contrário, o fermento está “morto” ou inactivo.
9. Sal
O sal é necessário para melhorar o sabor e a cor do pão. Mas o sal pode também condicionar
o crescimento do fermento. Nunca utilize muito sal numa receita. O pão irá crescer mais se
não contiver sal.
10. Ovos
Os ovos podem melhorar a textura do pão, tornando o pão mais nutritivo e maior; os ovos
devem ser descascados e mexidos uniformemente.
11. Gordura, manteiga e óleo vegetal
A gordura pode suavizar o pão e prolongar a sua frescura. A manteiga deve ser derretida ou
cortada em pequenos bocados antes de ser utilizada.
- 11 -
12. Fermento em pó
O fermento em pó é utilizado principalmente para levantar o pão e bolos de fabrico rápido.
Dado que não necessita de tempo de crescimento e pode ser produzido em contacto com o ar,
o ar irá formar bolhas para suavizar a textura graças a um princípio químico.
13. Soda
É similar ao fermento em pó. Pode ainda ser utilizado em combinação com o fermento em pó.
14. Água e outros líquidos
A água é um ingrediente essencial no fabrico de pão. Em termos gerais, a temperatura da
água deve se situar entre os 20°C e os 25°C. A água deve ser substituída por leite fresco ou
água misturada com 2% de leite em pó, que pode melhorar o sabor e a cor do pão. Algumas
receitas podem “pedir” sumo para melhorar o sabor do pão: sumo de maçã/laranja/limão, etc.
MEDIÇÃO DE INGREDIENTES
Um dos passos importantes para a panificação é a utilização da quantidade adequada de
ingredientes. É fortemente recomendável a utilização de uma taça e colher de medição para
obter a quantidade exacta, caso contrário a qualidade do pão será bastante influenciada.
1. Pesar os ingredientes líquidos
Água, leite fresco ou leite em pó devem ser medidos com taças de medição. Observe o nível
da jarra de medição de forma horizontal. Quando medir óleo de cozinha ou outros ingredientes,
limpe completamente a jarra de medição sem outros ingredientes.
2. Medições em seco
As medições em seco devem ser efectuadas adicionando ligeiramente colheres na taça de
medição e quando esta estiver cheia, deverá nivelá-la com uma faca. Fazer “conchas” ou dar
“tapas” é necessário. A quantidade suplementar pode afectar o equilíbrio da receita. Quando
medir pequenas quantidades secas, a colher de medição deve ser utilizada. As medições
devem ser niveladas, não deverão ficar “empilhadas”, pois esta pequena diferença pode
estragar o equilíbrio da receita.
3. Sequência de adição
A sequência de colocação/adição de ingredientes deve ser respeitada: Ingredientes líquidos,
ovos, sal e leite em pó, etc. Quando adicionar ingredientes, a farinha não deve ficar totalmente
molhada pelo líquido. O fermento deve ser apenas colocado na farinha seca. E o fermento não
pode ser pressionado com sal. Depois da farinha ter sido misturada por algum tempo, é
emitido um aviso sonoro (beep) para que adicione fruta na mistura. Se os ingredientes de fruta
forem adicionados demasiado cedo, o sabor será reduzido após ter sido misturado durante
muito tempo. Quando utilizar a função de retardamento durante muito tempo, nunca adicione
ingredientes perecíveis tal como ovos, frutos.
- 12 -
GUIA DE RESOLUÇÃO DE PROBLEMAS
N.º
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
PROBLEMA
CAUSA
Na primeira vez de utilização, alguns
Fumo
da
saída
de ingredientes aderem ao elemento de
ventilação ao cozer
aquecimento, o óleo permanece na
superfície
do
elemento
de
aquecimento
Mantenha o pão quente e deixe o pão
A côdea da base do pão é na forma durante algum tempo para
demasiado grossa
que a água escorra
A amassadora adere bastante ao veio
É difícil retirar o pão
da forma
Mistura não uniforme dos
ingredientes, cozedura mal
feita
Apresentação de “H:HH”
depois de pressionar o botão
"INICIAR/PARAR"
SOLUÇÃO
Desligue a máquina e limpe o elemento de
aquecimento, mas tenho cuidado para não se
queimar; na primeira utilização, mantenha a
tampa aberta.
Retire o pão ainda quente
Depois de retirar o pão, adicione água quente
na forma e imirja a amassadora durante 10
minutos e, em seguida, retire e limpe.
1.Menu do programa seleccionado Seleccione o menu de programa
incorrecto
correcto
2.Depois de modo em funcionamento, Não abra a tampa no último
abri a tampa várias vezes e o pão está “levantamento”
seco, sem cor castanha
3.A resistência de mistura é demasiado Verifique o orifício da amassadora e retire a
grande e a amassadora quase não forma, ponha em funcionamento sem carga; se
roda e mistura adequadamente
não resolver, contacte a assistência autorizada.
Temperatura da máquina
Pressione “INICIAR/PARAR” e desligue a
demasiado elevada para
máquina; retire o pão da forma e abra a tampa até
fazer pão
que a máquina arrefeça
A forma está fixa incorrectamente ou a
O motor faz ruídos, mas a massa é demasiado grande ara ser
massa não é misturada
misturada
O fermento, a farinha ou a água são
O tamanho do pão é demasiados, ou a temperatura é
demasiado
grande
em demasiado elevada.
relação à tampa
Verifique se a forma está fixada correctamente e a
massa está feita de acordo com a receita e se os
ingredientes foram pesados correctamente
Verifique os factores anteriores, reduza a
quantidade adequadamente
O fermento adicionado nunca é
O tamanho do pão é suficiente; além disso, o fermento é
demasiado pequeno ou o fraco, a temperatura da água é
pão não cresce
demasiado alta ou a levedura é
misturada em conjunto com o sal ou a
temperatura encontra-se mais baixa.
A quantidade de líquidos é demasiada
A massa é demasiado para que a massa fique mole e o fermento
grande e transborda na forma e o fermento é excessivo.
Verifique a quantidade e o desempenho do
fermento,
aumente
a
temperatura
adequadamente.
Reduza a quantidade de líquidos e melhore a
rigidez da massa
1. Farinha usada não é forte e não pode Use farinha panificadora ou pó forte.
O pão parte-se no meio fazer crescer a massa
quando se coze a massa
2. Fermento muito rápido ou temperatura O fermento é usado à temperatura ambiente
muito alta
2. Água excessiva torna a massa muito Tendo em conta a absorção da água, ajuste a
húmida e macia.
quantidade de água da receita
11
12
O pão é muito pesado e o
fabrico é muito denso
1 .Muita farinha ou pouca água
Reduza a farinha/aumente a água
2.Muita frutos ou muita farinha de trigo Reduza
a
quantidade
ingredientes
integral
correspondentes e aumente o fermento
1. Demasiada água ou fermento ou não Reduza a quantidade de água ou fermento e
Ao cortar, o meio do pão é oco possui sal
verifique o sal
2.Água muito quente
Verifique a temperatura da
água
13
1.Existem muitos ingredientes fortes e Não adicione ingredientes fortes e glutinosos no
Superfície do pão contém pó glutinosos no pão (manteiga, bananas, pão.
seco
etc.)
2.Mistura incorrecta por falta de água Verifique a água e a parte mecânica do aparelho
14
Diferentes receitas ou ingredientes têm um
A côdea está demasiada forte efeito no fabrico do pão, a cor irá
grossa e a cor está muito tornar-se muito escura, porque possui
escura quando fabrica os muito açúcar
bolos ou alimentos com muito
açúcar
- 13 -
Se a cor de cozedura estiver demasiado escura,
com muito açúcar, pressione “INICIAR/PARAR”
para parar o programa 5-10 min antes do final de
tempo previsto. Antes de retirar o pão, deve manter
o pão ou o bolo na forma durante cerca de 20
minutos com a tampa fechada
RECEITAS
Os seguintes ingredientes são apenas para sua referência - pode ajustar as quantidades
dependendo dos ingredientes, preferências e experiências.
1. PÃO SIMPLES:
QTD
INGREDIENTES
750 g
1000 g
1．ÁGUA
250 ml
350 ml
2．ÓLEO
2 colheres de sopa
3 colheres de sopa
3．SAL
1 colher de chã
1 ½ colher de chã
4．AÇÚCAR
1 ½ colheres de
sopa
2 colheres de sopa
5．FARINHA
3 chávenas
4 1/3 chávenas
6．FERMENTO
1 colher de chã
1 ½ colher de chã
2. PÃO DE TRIGO INTEGRAL
QTD
INGREDIENTES
750 g
1000 g
1．ÁGUA
250 ml
350 ml
2．ÓLEO
2 colheres de sopa
3 colheres de sopa
3．SAL
2 colheres de chã
2 ¼ colheres de
chã
4．TRIGO INTEGRAL
2 chávenas
3 chávenas
5．FARINHA
1 chávena
1 1/3 chávena
6
．
AÇÚCAR
MASCAVADO
2 colheres de sopa
2 ½ colheres de
sopa
7．LEITE EM PÓ
2 colheres de sopa
3 colheres de sopa
8．FERMENTO
1 colher de chã
1 colher de chã
3. BAGUETE
QTD
INGREDIENTES
750 g
1000 g
1．ÁGUA
250 ml
350 ml
2．ÓLEO
2 colheres de sopa
3 colheres de sopa
3．SAL
1 colher de chã
1 ½ colher de chã
5．AÇÚCAR
1 ½ colheres de
sopa
2 colheres de sopa
4．FARINHA
3 chávenas
4 1/3 chávenas
6．FERMENTO
¾ colheres de chã
1 colher de chã
- 14 -
4. PÃO QUENTE
QTD
INGREDIENTES
1000 g
1．ÁGUA (40~50℃)
350 ml
2．ÓLEO
3 colheres de sopa
3．SAL
1 ½ colher de chã
4．AÇÚCAR
2 colheres de sopa
5．FARINHA
4 1/3 chávenas
6．FERMENTO
3 colheres de chã
5. PÃO DOCE:
QTD
INGREDIENTES
750 g
1000 g
1．ÁGUA
250 ml
300 ml
2．ÓLEO VEGETAL
2 colheres de sopa
3 colheres de sopa
3．SAL
1 colher de chã
1 ½ colher de chã
4．AÇÚCAR
3 colheres de sopa
4 colheres de sopa
5．FARINHA
REFINADA
3 chávenas
4 1/3 chávenas
6．FERMENTO
1 colher de chã
1 ½ colher de chã
7．LEITE EM PÓ
2 colheres de sopa
2 colheres de sopa
6. BOLOS
QTD
INGREDIENTES
1000 g
1．MANTEIGA
8 colheres de sopa
2．AÇÚCAR
8 colheres de sopa
3．OVOS
5
4 ． FARINHA COM
FERMENTO
1 ½ chávenas
5 ． ESSÊNCIA DE
AROMA
1 colher de chã
6．LIMONADA
1 1/3 colheres de
sopa
7．FERMENTO
1 colher de chã
7. COMPOTA：
QTD
INGREDIENTES
1.MORANGOS
ESMAGADOS
4 chávenas
2．AÇÚCAR
1 chávena
3．PUDIM EM PÓ
1 chávena
- 15 -
8. MASSA DE PÃO
QTD
INGREDIENTES
750 g
1000 g
1．ÁGUA
270 ml
350 ml
2．ÓLEO
2 colheres de sopa
3 colheres de sopa
3．SAL
1 colher de chã
2 colher de chã
4
．
FARINHA 3 chávenas
REFINADA
4 1/3 chávenas
5．AÇÚCAR
2 ½ colheres de
sopa
2 ½ colheres de
sopa
6．FERMENTO
¾ colheres de chã
1 colher de chã
9. PÃO ULTRA-RÁPIDO
QTD
INGREDIENTES
750 g
1000 g
1．ÁGUA（48℃）
270 ml
350 ml
2．ÓLEO
2 colheres de sopa
3 colheres de sopa
3．SAL
1
1 1/2
4
．
FARINHA 3 chávenas
REFINADA
4 1/3 chávenas
5．AÇÚCAR
3 colheres de sopa
4 colheres de sopa
6．FERMENTO
2 colheres de chã
3 colheres de chã
10. SOBREMESA
QTD
INGREDIENTES
1 ． Ovos ligeiramente
mexidos
3 uni
2．LEITE
1 ¾ colher
3．ARROZ COZIDO
1 ½ colheres
4．AÇÚCAR
½ colher
5 ． UVAS PASSAS
(OPCIONAL)
½ colher
6．BAUNILHA
1 colher de chá
7．CANELA
1 colher de chá
ELIMINAÇÃO AMIGA DO AMBIENTE
Pode ajudar a proteger o ambiente!
Lembre-se de respeitar a legislação: separe e coloque equipamentos eléctricos inutilizados
num centro de tratamento de lixo adequado.
- 16 -
ESPAÑOL
ÍNDICE
ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD IMPORTANTES
CONOZCA SU MÁQUINA DE PAN
PANEL DE CONTROL
MANTENGA EL PAN CALIENTE
MEMORIA
AMBIENTE
INDICACIÓN DE ADVERTENCIA
ANTES DE UTILIZAR ESTA MÁQUINA POR PRIMERA VEZ
CÓMO HACER PAN
PRESENTACIÓN ESPECIAL
LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO
PRESENTACIÓN DE LOS INGREDIENTES DEL PAN
MEDICIÓN DE LOS INGREDIENTES
GUÍA DE RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS
RECETAS
ELIMINACIÓN ECOLÓGICA
-17 -
ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD IMPORTANTES
Antes de utilizar este aparato, siga las precauciones básicas de seguridad que se indican a
continuación:
1. Lea todas las instrucciones
2. Antes de utilizar este aparato, compruebe que la tensión de la toma de corriente se
corresponde con la indicada en la placa de características.
3. No ponga en funcionamiento ningún aparato cuyo cable o enchufe esté deteriorado, ni
después de que haya fallado, o si se ha caído o dañado de algún modo. Devuelva el
aparato al fabricante o al servicio técnico autorizado más próximo para que lo examinen,
reparen o realicen los ajustes eléctricos o mecánicos necesarios.
4. No toque las superficies calientes. Utilice las asas; como el asa está cerca de elementos
decorativos metálicos, se recomienda abrir la tapa con guantes o evitar los elementos
decorativos metálicos o esperar a que la máquina se enfríe a fin de evitar el riesgo de
quemaduras.
5. Para evitar el riesgo de descarga eléctrica, no sumerja el cable, enchufe o carcasa en
agua u otro líquido.
6. Desconecte el enchufe cuando no esté utilizando el aparato, antes de poner o quitar
piezas y antes de limpiarlo.
7. No deje el cable colgando sobre el borde de una encimera o superficie caliente.
8. La utilización de accesorios no recomendados por el fabricante puede provocar lesiones.
9.
Este aparato no ha sido diseñado para que lo utilicen personas (niños incluidos) con
reducidas capacidades físicas, sensoriales o mentales o con falta de experiencia y
conocimientos, a menos que estén supervisados o hayan recibido instrucciones relativas
al uso de aparatos electrodomésticos por parte de una persona responsable de su
seguridad.
10. Vigile a los niños para asegurarse de que no juegan con este aparato.
11. No coloque este aparato sobre un quemador eléctrico o de gas ni cerca de él, ni dentro
de un horno caliente.
12. Extreme las precauciones cuando desplace un electrodoméstico que contenga aceite
caliente u otros líquidos calientes.
13. No toque ninguna parte móvil o giratoria cuando esté horneando.
14. Nunca encienda este aparato sin haber colocado debidamente el molde para el pan con
los ingredientes.
15. Nunca golpee el molde para el pan al extraerlo, ya que podría deteriorarlo.
16. No introduzca papel de aluminio ni otros materiales en la máquina de pan, ya que podría
provocar riesgo de incendio o cortocircuito.
- 18 -
17. Nunca cubra este aparato con una toalla ni con cualquier otro material; el calor y el vapor
deben poder salir libremente. Podría arder si se cubre o está en contacto con un material
combustible.
18. Conecte siempre el enchufe al aparato en primer lugar y luego a la toma de corriente.
Para desconectar el aparato, gire cualquier mando a la posición de apagado (OFF) y
luego extraiga el enchufe de la toma de corriente.
19. No utilice este aparato para otros fines distintos de su uso previsto.
20. No utilice este aparato en el exterior.
21. GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES
USO DOMÉSTICO EXCLUSIVAMENTE
CONOZCA SU MÁQUINA DE PAN
Tapa
Lid
Hook
Gancho
Viewing window
Ventana
Paleta Amasadora
Kneading
blade
Bread
Molde
para el pan
pan
Control panel
Cuadro de mandos
Vaso medidor
Measuring
cup
Carcasa
Housing
Cuchara medidora
Measuring
spoon
- 19 -
CUADRO DE MANDOS
(La serigrafía está sujeta a cambios sin notificación previa)
Tiempo de funcionamiento de
cada programa
Indicación del programa
DESPUÉS DEL ENCENDIDO
En cuanto conecte la máquina de pan a la red eléctrica, se oirá un pitido y en la pantalla
aparecerá “1 3:00”. Pero los dos puntos entre “3” y “00” no destellan constantemente. “1” es
el programa por defecto. En la pantalla de LCD aparecerán 1000g y MEDIUM. Es la
configuración por defecto.
INICIAR/DETENER
Para iniciar y detener el programa seleccionado.
Para iniciar un programa, pulse el botón "INICIAR/DETENER" durante 1,5 segundos
aproximadamente. Se oirá un breve pitido, los dos puntos de la pantalla horaria empezarán a
destellar y el programa se activará. Excepto "INICIAR/DETENER", LUZ y PAUSA, todos los
demás botones quedarán desactivados una vez iniciado un programa.
Para detener el programa, pulse el botón "INICIAR/DETENER" durante 1,5 segundos
aproximadamente, luego se oirá un pitido que indica que el programa se ha apagado.
- 20 -
MENÚ
Se utiliza para configurar diferentes programas. Cada vez que se pulsa (acompañado de un
breve pitido) cambia el programa. Pulse el botón repetidamente y los 12 menús aparecerán
consecutivamente en la pantalla LCD. Seleccione el programa deseado. A continuación se
explican las funciones de los 12 menús.
1. Basico: Para amasar, subir la masa y hornear pan normal. También puede añadir
ingredientes para darle sabor.
2. Pan Integral: Para amasar, subir la masa y hornear pan integral. No se recomienda utilizar
la función diferida, ya que el resultado podría no ser satisfactorio.
3. Baguette: Para amasar, subir la masa y hornear baguettes con un tiempo de crecida de la
masa mayor. El pan horneado en este menú tendrá una corteza más crujiente y una
textura más ligera.
4. Rápido: Para amasar, subir la masa y hornear en menos tiempo que el pan normal. Pero
el pan obtenido con este programa es generalmente más pequeño y compacto.
5. Dulce: Para amasar, subir la masa y hornear pan dulce. También puede añadir
ingredientes para dar sabor.
6. Pastel: Para amasar, subir la masa y hornear bizcochos con bicarbonato sódico o levadura
en polvo.
7. Mermelada: Para cocer mermeladas. Trocee las frutas o verduras antes de ponerlas en el
molde para el pan.
8. Masa: Para amasar y subir la masa pero sin horneado. Retire la masa y utilícela para
hacer bollos de pan, pizza, panecillos al vapor, etc.
9. Ultra-rápido: Para amasar, subir la masa y hornear en poco tiempo (ultra-rápido). El pan
que se obtiene es compacto.
10. Horneado: Solamente para hornear, no para amasar ni subir la masa. También se utiliza
para aumentar el tiempo de horneado en el programa seleccionado.
11. Postre: Para amasar, subir la masa y hornear postres.
12. Casero: Para poner a cero las diferentes funciones (amasar, subir la masa, hornear y
mantener caliente) en cada paso para acomodar el programa a los gustos del consumidor.
La duración de cada programa es:
KNEAD1 (Amasar1): 6-14 minutos
RISE1 (Subir1): 20-26 minutos
KNEAD2 (Amasar2): 5-20 minutos
BAKE (Hornear): 0-80 minutos
KEEP WARM (Mantener Caliente): 0-60 minutos
En el menú del programa casero:
a) Pulse CICLO una vez y aparecerá KNEAD1 (AMASAR1) en la pantalla LCD. Luego pulse
TIEMPO para ajustar los minutos y pulse CICLO de nuevo para confirmar la selección.
- 21 -
b) Pulse CYCLE para introducir el siguiente paso y aparecerá RISE1 (SUBIR1) en la pantalla
LCD. Luego pulse TIME para ajustar los minutos; si mantiene pulsado este botón, los
números aumentarán rápidamente. Luego pulse CYCLE para confirmar la selección.
c) Siga procediendo de este modo para configurar los pasos restantes. Cuando haya
terminado de configurar todos los pasos, pulse START/STOP para salir de la
configuración.
d) Luego pulse START/STOP de nuevo para iniciar el programa.
Nota: Puede memorizar la configuración para utilizarla la próxima vez.
COLOR
Puede seleccionar el color de la corteza pulsando LIGHT, MEDIUM o DARK (CLARO, MEDIO,
OSCURO).
TAMAÑO
Pulse el botón TAMAÑO para seleccionar el tamaño del pan 1.5Lb (750g) o 2.0Lb (1000g). El
tiempo total de la operación puede variar dependiendo del tamaño del pan.
TIEMPO
Si no desea que la máquina empiece a funcionar inmediatamente, puede utilizar este botón
para configurar el temporizador.
Los pasos a seguir son:
1) Seleccione menú, color y tamaño.
2) Configure el temporizador pulsando el botón TIEMPO. El tiempo diferido incluye el tiempo
de operación del menú seleccionado. Suponiendo que sean las 20:30hs y usted desea
que el pan esté listo para servir a las 7:00hs del día siguiente, el tiempo diferido deberá
ser 10 horas y 30 minutos. Pulse el botón TIEMPO repetidamente hasta que aparezca en
pantalla 10:30. Con cada pulsación se incrementa el tiempo en 10 minutos.
3) Para activar este tiempo diferido pulse el botón INICIAR/DETENER. Los puntos
comenzarán a destellar y la pantalla LCD mostrará la cuenta atrás del tiempo restante.
El tiempo diferido es de 13 horas máximo. No utilice ingredientes perecederos como
huevos, leche fresca, frutas o cebollas cuando programe el temporizador.
PAUSA
Una vez iniciada la operación, puede pulsar el botón PAUSA en cualquier momento para
interrumpir el proceso; el proceso se verá interrumpido pero la configuración se guardará en
la memoria y en la pantalla de LCD aparecerá el tiempo restante. Pulse PAUSA de nuevo
para continuar con el programa.
LUZ
Pulse el botón LUZ una vez y se encenderá la luz para ver adecuadamente la operación. Si
antes de que transcurra 1 minuto pulsa de nuevo este botón, la luz se apagará. Si
transcurrido 1 minuto no pulsa el botón, la luz se apagará automáticamente.
- 22 -
MANTENGA EL PAN CALIENTE
El pan se puede mantener caliente automáticamente durante 60 minutos después de su
horneado. Si durante este tiempo usted desea retirar el pan, apague el programa pulsando el
botón INICIAR/DETENER.
MEMORIA
Si se interrumpe el suministro eléctrico durante la fabricación del pan, el proceso continuará
automáticamente dentro de un plazo de 10 minutos, incluso sin necesidad de pulsar el botón
INICIAR/DETENER. Si dicha interrupción dura más de 10 minutos, la memoria se apagará.
En este caso, deseche los ingredientes que se encuentran en el molde para el pan y añada
unos nuevos. Reinicie la máquina de pan. Si la masa no ha entrado en la fase de subida en el
momento en que se produce el corte eléctrico, pulse el botón INICIAR/DETENER
directamente para continuar con el programa desde el principio.
AMBIENTE
Este aparato puede funcionar bien en un amplio abanico de temperaturas, pero habrá
diferencias en el tamaño del pan entre una habitación muy caldeada y una habitación muy
fría. Recomendamos una temperatura ambiente de entre 15 y 34 ºC.
INDICACIÓN DE ADVERTENCIA:
1. Si en la pantalla aparece “H HH” después de haber pulsado el botón INICIAR/DETENER,
indica que la temperatura interior es demasiado alta aún. Detenga el programa. Abra la tapa y
deje enfriar el aparato durante 10 a 20 minutos.
2. Si en la pantalla aparece “E E0” o “E E1” después de haber pulsado el botón
INICIAR/DETENER, indica que hay un fallo en el sensor de temperatura. Un técnico
autorizado deberá comprobar el sensor.
ANTES DE UTILIZAR ESTA MÁQUINA POR PRIMERA VEZ
Puede salir un poco de humo y un olor característico cuando se enciende por primera vez
esta máquina. Esto es normal y desaparecerá rápidamente. Asegúrese de que el aparato
está suficientemente ventilado.
1. Compruebe que todas las piezas y accesorios están completos y sin daños.
2. Limpie todas las piezas siguiendo las instrucciones que aparecen en el apartado
“Limpieza y Mantenimiento”.
3. Programe la máquina de pan en el modo Horneado y póngala en funcionamiento vacía
durante unos 10 minutos. Luego déjela enfriar y limpie todas las piezas de nuevo.
4. Seque completamente todas las piezas y móntelas; el aparato estará ya listo para ser
utilizado.
- 23 -
CÓMO HACER PAN
1. Coloque el molde para el pan en su sitio, luego gírelo en el sentido de las agujas del reloj
hasta oír un clic. Fije la paleta amasadora en el eje motor. Se recomienda cubrir el orificio
con margarina resistente al calor antes de colocar la paleta amasadora para evitar que la
masa se pegue a la paleta amasadora; así ésta también se podrá extraer fácilmente.
2. Introduzca los ingredientes en el molde para el pan. Siga el orden mencionado en la
receta. Generalmente, el agua o los ingredientes líquidos deben ir en primer lugar y
añadir luego el azúcar, la sal y la harina. Añada la levadura siempre al final.
Yeast
or osoda
Levadura
Bicarbonato Sódico
酵母或苏打
Ingredientes
en polvo
Dr
y 配料
ingredients
干的
Wate
or liquid
Agua
yr otros
líquidos
水或
液体
Nota: Consulte la receta en relación a la cantidad máxima de harina y levadura que se puede
utilizar.
3. Practique una pequeña hendidura con el dedo en la harina y añada levadura,
asegurándose de que no entra en contacto con los ingredientes líquidos ni con la sal.
4. Cierre la tapa con cuidado y conecte el enchufe a la toma de corriente.
5. Pulse el botón MENU hasta seleccionar el programa deseado.
6. Pulse el botón COLOR para seleccionar el color de corteza deseado.
7. Pulse el botón TAMAÑO para seleccionar el tamaño del pan (700 gr o 1000 gr)
8. Configure el temporizador pulsando el botón TIEMPO. Puede saltarse este paso si desea
que la máquina de pan comience a funcionar inmediatamente.
9. Pulse el botón INICIAR/DETENER durante 1,5 segundos para poner el aparato en
marcha.
10. En los programas Basico, Pan Integral, Baguete, Rapido, Dulce, Pastel, Ultra-Rapido
y Casero sonarán unos pitidos durante su operación. Esto es para indicarle que añada
los ingredientes. Abra la tapa e introduzca algunos ingredientes. Es posible que salga
vapor a través de la ventilación de la tapa durante el horneado. Esto es normal.
11. Una vez haya finalizado el proceso, sonarán 10 pitidos. Puede pulsar el botón
INICIAR/DETENER durante 1,5 segundos para detener el proceso y retirar el pan.
Utilice manoplas para abrir la tapa, girar el molde para el pan en sentido contrario a las
agujas del reloj y retirarlo.
Precaución: ¡El molde para el pan y el pan pueden estar muy calientes!
Manipúlelos siempre con cuidado
- 24 -
12. Deje enfriar el molde antes de retirar el pan. Luego utilice la espátula anti-adherente para
despegar suavemente el pan del molde.
13. Ponga el pan boca abajo sobre una rejilla metálica o superficie limpia y sacúdalo
suavemente hasta que el pan caiga sobre la rejilla.
14. Deje enfriar el pan durante 20 minutos aproximadamente antes de cortarlo.
Recomendamos que utilice un cuchillo eléctrico o de sierra para cortar el pan, ya que de
otro modo el pan se podría deformar.
15. Si está usted fuera de la habitación o no ha pulsado el botón INICIAR/DETENER al
finalizar el programa, el pan se mantendrá caliente automáticamente durante 1 hora y
luego sonará un pitido.
16. Cuando no esté utilizando el aparato, desconecte el cable.
Nota: Antes de cortar el pan, utilice el gancho para extraer la paleta amasadora
escondida en la parte inferior del pan. El pan estará caliente; nunca utilice las
manos para extraer la paleta amasadora.
Nota: Si no se ha comido todo el pan, recomendamos que guarde lo que haya sobrado en
un recipiente o en una bolsa de plástico. El pan se puede guardar durante 3 días
aproximadamente a temperatura ambiente. Si necesita durante más tiempo, guárdelo en
un recipiente o bolsa de plástico y métalo en el frigorífico; allí podrá guardarlo 10 días
como máximo. Como el pan hecho por nosotros no lleva conservantes, generalmente no
se puede guardar durante más tiempo que el pan comprado.
PRESENTACIÓN ESPECIAL
1. Para panes rápidos
Los panes rápidos se hacen con levadura en polvo o bicarbonato sódico que se activan con
la humedad y el calor. Para obtener un pan rápido perfecto, se recomienda colocar todos los
ingredientes líquidos en el fondo del molde para el pan y los ingredientes arriba. Durante el
proceso inicial de mezclado del pan rápido, los ingredientes secos se pueden depositar en las
esquinas del molde. Es necesario ayudar a la máquina en el mezclado para evitar la
formación de grumos en la harina.
2. Programa Ultra rápido:
La máquina de pan puede hornear panes en 1 hora y 38 minutos con el programa rápido. El
agua deberá estar a 48-50 ºC; utilice un termómetro de cocina para medir la temperatura. La
temperatura influye mucho en el proceso del horneado. Si la temperatura del agua es
demasiado baja, el pan no subirá como se espera; y si es demasiado alta, los hongos de la
levadura morirán antes de que suba la masa y ello influirá también en el horneado.
- 25 -
LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO
Desconecte la máquina de la red y déjela enfriar antes de proceder a su limpieza.
1. Molde para el pan: Retire el molde para el pan girándolo en sentido contrario a las agujas
del reloj y tirando del asa. Límpielo por dentro y por fuera con un paño húmedo. No utilice
productos afilados ni abrasivos a fin de proteger la capa antiadherente. El molde debe
estar completamente seco antes de colocarlo de nuevo en su sitio.
Nota: Coloque el molde para el pan en su sitio, luego gírelo en el sentido de las agujas
del reloj hasta oír un clic. Si no puede hacerlo, ajuste el molde ligeramente para ponerlo
en la posición adecuada y luego presione hacia abajo.
2. Paleta amasadora: Si le cuesta sacar la paleta amasadora del pan, utilice el gancho.
Limpie cuidadosamente la paleta con un paño de algodón húmedo. Tanto el molde para el
pan como la paleta amasadora se pueden lavar en el lavavajillas.
3. Carcasa: Limpie cuidadosamente la superficie exterior de la carcasa con un paño
húmedo. No utilice limpiadores abrasivos ya que podrían degradar el brillo de la
superficie. Nunca sumerja la carcasa en agua para limpiarla.
Nota: No desmonte la tapa para su limpieza.
4. Antes de empaquetar la máquina de pan para guardarla, asegúrese de que esté
totalmente fría, limpia y seca y que la tapa esté cerrada.
PRESENTACIÓN DE LOS INGREDIENTES DEL PAN
1. Harina de panificación
La harina de panificación tiene un alto contenido en gluten (por lo que también se puede
llamar harina de alto gluten, que tiene un alto nivel de proteínas), tiene una buena elasticidad
y puede mantener el tamaño del pan una vez ha subido la masa. Como su contenido en
gluten es mayor que la harina normal, se puede utilizar para hacer pan de mayor tamaño y
mejor fibra interior. La harina de panificación es el ingrediente más importante en la
fabricación del pan.
2. Harina común
Esta harina no contiene levadura en polvo; se utiliza para hacer panes rápidos.
3. Harina integral
La harina integral se obtiene moliendo el grano entero y contiene cascara de trigo y gluten. La
harina integral es más pesada y contiene más nutrientes que la harina común. El pan hecho
con harina integral es generalmente de tamaño más pequeño. Muchas recetas combinan
generalmente harina integral con harina de panificación para conseguir los mejores
resultados.
4. Harina de trigo negro
La harina de trigo negro es un tipo de harina con alto contenido en fibra, similar a la harina
integral. Para conseguir un tamaño de pan grande después de subir la masa, debe utilizarse
en combinación con una proporción elevada de harina de panificación.
- 26 -
5. Harina leudante
Este tipo de harina contiene levadura y se utiliza para hacer bizcochos.
6. Harina de maíz y harina de avena
Estas harinas se obtienen moliendo maíz y avena por separado. Se utilizan como
ingredientes para mejorar el sabor y la textura del pan.
7. Azúcar
El azúcar es un ingrediente muy importante para aumentar el sabor dulce y el color del pan, y
también ayuda a la fermentación. El azúcar blanco se utiliza ampliamente, mientras que el
azúcar moreno, azúcar glas o algodón de azúcar se utilizan solamente en casos especiales.
8. Levadura
Tras el proceso de fermentación, la levadura produce dióxido de carbono. El dióxido de
carbono hace que el pan se expanda y que la fibra interior se ablande. Sin embargo, la
fermentación rápida necesita los hidratos de carbono del azúcar y la harina.
1 cucharadita de levadura seca activa = 3/4 cucharadita de levadura instantánea
1,5 cucharadita de levadura seca activa = 1 cucharadita de levadura instantánea
2 cucharaditas de levadura seca activa = 1,5 cucharadita de levadura instantánea
Guarde la levadura en el frigorífico, ya que las altas temperaturas pueden matar los hongos
que contiene. Antes de utilizarla, compruebe la fecha de fabricación y el tiempo de
conservación. Vuelva a guardar la levadura en el frigorífico rápidamente después de su uso.
Generalmente, cuando la masa no crece se debe a que la levadura está en malas
condiciones.
A continuación se indica la manera de comprobar si la levadura está fresca y activa o no.
(1) Vierta 1/2 taza de agua caliente (45-50 ºC) en un vaso medidor.
(2) Ponga 1 cucharadita de azúcar blanco en el vaso y remueva. Luego espolvoree 2
cucharaditas de levadura en el agua.
(3) Deje el vaso medidor en un lugar templado durante unos 10 min. No remueva el agua.
(4) La espuma subirá hasta 1 taza. En caso contrario, la levadura está muerta o inactiva.
9. Sal
La sal es necesaria para mejorar el sabor del pan y el color de la corteza, pero también puede
impedir que la levadura haga subir la masa. No utilice demasiada sal en una receta pero si el
pan no contiene sal, será más grande.
10. Huevo
Los huevos pueden mejorar la textura del pan, hacerlo más nutritivo y de mayor tamaño.
Quítele la cáscara al huevo y remueva uniformemente.
11. Grasa, mantequilla y aceite vegetal
La grasa puede hacer que el pan sea más blando y alargar su tiempo de conservación.
Funda la mantequilla o córtela en pequeños trozos antes de utilizarla.
- 27 -
12. Levadura en polvo
La levadura en polvo se utiliza en panes rápidos y bizcochos, ya que no necesita tiempo para
subir la masa y produce un gas que forma burbujas y ablanda la textura del pan utilizando un
principio químico.
13. Bicarbonato sódico
Similar a la levadura en polvo. También se puede utilizar en combinación con levadura en
polvo.
14. Agua y otros líquidos
El agua es un ingrediente indispensable en la fabricación del pan. Generalmente, la
temperatura del agua más adecuada es de 20-25 ºC. Puede sustituir el agua por leche fresca
o agua mezclada con un 2% de leche en polvo, lo cual puede potenciar el sabor del pan y
mejorar el color de la corteza. Algunas recetas incluyen zumos de frutas para realzar el sabor
del pan, como zumo de manzana, de naranja, de limón, etc.
MEDICIÓN DE LOS INGREDIENTES
La cantidad adecuada de ingredientes es muy importante en la fabricación de un buen pan.
Se recomienda la utilización del vaso medidor o la cuchara medidora para que las cantidades
sean exactas, ya que en caso contrario repercutiría enormemente en el pan.
1. Ingredientes líquidos
El agua, la leche fresca o la solución con leche en polvo deben medirse con el vaso medidor.
Observe el nivel del vaso medidor en posición horizontal. Cuando vaya a medir aceite u otros
ingredientes, limpie bien el vaso medidor.
2. Ingredientes en polvo
Mida cuidadosamente los ingredientes en polvo introduciéndolos en el vaso medidor con una
cuchara. Cuando el vaso medidor esté lleno, utilice un cuchillo para rasar la superficie y retire
la cantidad sobrante, ya que esta cantidad adicional podría afectar al equilibrio de la receta.
Utilice la cuchara medidora para medir pequeñas cantidades de ingredientes en polvo. Las
medidas deben ser rasas, no llenas ya que esta pequeña diferencia podría desequilibrar la
receta.
3. Orden de los ingredientes
Respete el orden de los ingredientes, que generalmente es: ingredientes líquidos, huevos, sal,
leche en polvo, etc. Al incorporar los ingredientes, tenga cuidado para que la harina no quede
totalmente humedecida por los ingredientes líquidos. La levadura solo se puede echar en la
harina seca y no puede estar en contacto con la sal. Después de que la harina haya sido
amasada durante un rato, un pitido le recordará que añada la fruta. Si ésta se añade
demasiado pronto, el sabor disminuirá al haberse mezclado durante mucho tiempo. Cuando
utilice la función diferida, no añada ingredientes perecederos como huevos o fruta.
- 28 -
GUÍA DE RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS
N.º
1
PROBLEMA
CAUSA
Algunos ingredientes se adhieren al
Sale humo de los orificios de elemento calentador, o queda aceite en
ventilación cuando está la superficie del elemento calentador
horneando
cuando se utiliza por primera vez.
SOLUCIÓN
Desconecte la máquina de pan y limpie el
elemento calentador pero tenga cuidado de no
quemarse. Cuando utilice el aparato por primera
vez hágalo en seco y abra la tapa.
2
Ha mantenido el pan caliente y lo ha Retire el pan pronto sin mantenerlo caliente.
La corteza inferior del pan dejado en el molde para el pan durante
es demasiado gruesa
mucho tiempo, por lo que ha perdido
agua.
3
La paleta amasadora se queda pegada Después de retirar el pan, ponga agua caliente
Es muy difícil sacar el pan
al eje motor en el molde para el pan.
en el molde para el pan y sumerja la paleta
amasadora durante 10 minutos, luego extráigala
y límpiela.
4
1. El programa seleccionado no es Seleccione el programa adecuado.
Los ingredientes no se adecuado
mezclan uniformemente y el
pan
no
queda
bien 2. Ha abierto la tapa varias veces y el No abra la tapa cuando la masa
pan está seco y la corteza no es marrón está subiendo.
horneado.
3.
La
masa
ofrece
demasiada Compruebe el orificio de la paleta amasadora,
resistencia, por lo que la paleta luego extraiga el molde para el pan y hágalo
amasadora casi no puede rotar y funcionar sin carga. Si el funcionamiento no es
remover la masa adecuadamente.
normal, póngase en contacto con el servicio
técnico autorizado.
5
La temperatura de la
Pulse el botón INICIAR/DETENER y desconecte
Al
pulsar
el
botón máquina es demasiado
el aparato. Retire el molde para el pan y abra la
INICIAR/DETENER aparece elevada para hacer pan.
tapa hasta que la máquina se enfríe.
en pantalla “H:HH”
6
El molde para el pan está mal colocado o Compruebe si el molde para el pan está bien
Se oye el ruido del motor la cantidad de masa es demasiado colocado y si la masa se ha hecho siguiendo la
pero la masa no se mueve grande para removerla.
receta y los ingredientes han sido medidos con
exactitud.
7
Ha puesto demasiada levadura, o Realice las comprobaciones pertinentes y
El tamaño del pan es demasiada harina o demasiada agua, o reduzca la cantidad de producto que
demasiado grande y empuja la temperatura ambiente es muy alta.
corresponda.
la tapa
8
No ha puesto levadura, o no la Compruebe la cantidad y comportamiento de la
El tamaño del pan es suficiente. Además, la levadura puede levadura. Aumente la temperatura ambiente.
demasiado pequeño o la tener poca actividad si la temperatura del
masa no ha subido
agua es muy alta o si la levadura se ha
mezclado con sal o la temperatura
ambiente es muy baja.
9
Reduzca la cantidad de líquidos y mejore la
La cantidad de masa es La cantidad de líquidos es demasiado consistencia de la masa.
alta
y
hace
que
la
masa
sea
demasiado
demasiado
grande
y
desborda el molde para el blanda; la cantidad de levadura también
pan
es excesiva.
10
1. La harina utilizada no tiene fuerza y Utilice harina de panificación o de
El pan se hunde en la zona no puede hacer subir la masa.
fuerza.
del medio cuando se está
2. La levadura es demasiado rápida o la La levadura debe estar por debajo de la
horneando la masa
temperatura de la misma es demasiado temperatura ambiente.
elevada.
3. Un exceso de agua provoca que la Ajuste la cantidad de agua de la receta, de
masa esté demasiado húmeda y acuerdo con su capacidad de absorción.
blanda..
11
Reduzca la cantidad de harina o
El pan pesa demasiado y es 1. Demasiada harina o muy poca agua. aumente la de agua.
demasiado denso
2. Demasiadas frutas o demasiada Reduzca la cantidad de ingredientes que
harina integral.
corresponda y aumente la de levadura.
12
Las partes del medio están 1. Exceso de agua o levadura o falta de
huecas cuando se corta el
sal
pan
2. La temperatura del agua es
demasiado alta.
13
1. El pan tiene ingredientes de gran
La superficie del pan tiene glutinosidad,
como
mantequilla,
harina seca adherida
plátanos, etc.
2. La masa no se ha removido bien por
falta de agua.
14
Las diferentes recetas o ingredientes
La corteza es demasiado influyen enormemente en la fabricación
gruesa y el color del del pan. El color del horneado será muy
horneado es demasiado oscuro debido a la gran cantidad de
oscuro en el caso de azúcar
bizcochos o alimentos con
mucho azúcar
- 29 -
Reduzca la cantidad de agua o de levadura y
compruebe la sal.
Compruebe la temperatura
del agua.
No añada ingredientes de gran glutinosidad al
pan.
Compruebe el agua y la construcción mecánica
de la máquina de pan.
Si el color del horneado es demasiado oscuro
para la receta con gran cantidad de azúcar, pulse
el botón INICIAR/DETENER para interrumpir el
programa de 5 a 10 min. antes de su finalización
prevista. Antes de retirar el pan, manténgalo en
el molde para el pan durante unos 20 minutos
con la tapa cerrada.
RECETAS
Las recetas que se indican a continuación sirven únicamente como referencia; usted puede
ajustarlas dependiendo de los ingredientes y sus propios gustos y experimentos.
1. PAN NORMAL：
TAMAÑO
1. AGUA
2. ACEITE
3. SAL
750grs
250ml
2 cucharadas
1 cucharadita
4. AZÚCAR
5. HARINA
6. LEVADURA
1 1/2 cucharadas
3 vasos
1 cucharadita
1000grs
350ml
3 cucharadas
1
½
cucharaditas
2 cucharadas
4 1/3 vasos
1
1/2
cucharaditas
2. PAN INTEGRAL:
TAMAÑO
1. AGUA
2. ACEITE
3. SAL
750grs
250ml
2 cucharadas
2 cucharaditas
4.
HARINA
INTEGRAL
5. HARINA
6.
AZÚCAR
MORENO
7.
LECHE
EN
POLVO
8. LEVADURA
2 vasos
1 vaso
2 cucharadas
1000grs
350ml
3 cucharadas
2
1/4
cucharaditas
3 vasos
2 cucharadas
1 1/3 vasos
2
1/2
cucharadas
3 cucharadas
1 cucharadita
1 cucharadita
TAMAÑO
1. AGUA
2. ACEITE
3. SAL
750grs
250ml
2 cucharadas
1 cucharadita
4. AZÚCAR
5. HARINA
6. LEVADURA
1 1/2 cucharadas
3 vasos
3/4 cucharadita
1000grs
350ml
3 cucharadas
1
1/2
cucharaditas
2 cucharadas
4 1/3 vasos
1 cucharadita
3. BAGUETTE:
- 30 -
4. PAN RÁPIDO：
TAMAÑO
1. AGUA (40-50 ºC)
2. ACEITE
3. SAL
4. AZÚCAR
5. HARINA
6. LEVADURA
1000grs
350ml
3 cucharadas
1 ½ cucharaditas
2 cucharadas
4 1/3 vasos
3 cucharaditas
5. PAN DULCE：
TAMAÑO
750grs
1. AGUA
250ml
2.
ACEITE 2 cucharadas
VEGETAL
3. SAL
1 cucharadita
4. AZÚCAR
3 cucharadas
5.
HARINA 3 vasos
REFINADA
6. LEVADURA
1 cucharadita
7.
LECHE
POLVO
EN 2 cucharadas
1000grs
300ml
3 cucharadas
1
½
cucharaditas
4 cucharadas
4 1/3 vasos
1
1/2
cucharaditas
2 cucharadas
6. BIZCOCHOS：
TAMAÑO
1. MANTEQUILLA
2. AZÚCAR
3. HUEVOS
4. HARINA LEUDANTE
5.
ESENCIA
SABORIZANTE
6. ZUMO DE LIMÓN
7. LEVADURA
1000grs
8 cucharadas
8 cucharadas
5
1 1/2 vasos
1 cucharadita
1
1/3
cucharadas
1 cucharadita
7. MERMELADA：
TAMAÑO
1.
FRESAS 4 vasos
TRITURADAS
2. AZÚCAR
1 vaso
3. GELIFICANTE
1 vaso
- 31 -
8. MASA：
TAMAÑO
1. AGUA
2. ACEITE
3. SAL
4.
HARINA
REFINADA
5. AZÚCAR
750grs
270ml
2 cucharadas
1 cucharadita
3 vasos
1000grs
350ml
3 cucharadas
2 cucharaditas
4 1/3 vasos
2 1/2 cucharadas
6. LEVADURA
3/4 cucharadita
2
1/2
cucharadas
1 cucharadita
9. PAN ULTRA-RÁPIDO：
TAMAÑO
1. AGUA (48 ºC)
2. ACEITE
3. SAL
4.
HARINA
REFINADA
5. AZÚCAR
6. LEVADURA
750grs
270ml
2 cucharadas
1
3 vasos
1000grs
350ml
3 cucharadas
1 1/2
4 1/3 vasos
3 cucharadas
2 cucharaditas
4 cucharadas
3 cucharaditas
10. POSTRE
TAMAÑO
1.
Huevos
ligeramente batidos
2. Leche
3. Arroz cocido
4. Azúcar
5. Pasas (opcional)
6. Vainilla
7. Canela
3 uds
1 3/4 vasos
1 1/2 vasos
1/2 vaso
1/2 vaso
1 cucharadita
1 cucharadita
ELIMINACIÓN ECOLÓGICA
¡Usted puede ayudar a proteger el medio ambiente!
Respete las normas locales: entregue los aparatos eléctricos desechados en un centro de
recogida adecuado.
- 32 -
ENGLISH
CONTENTS
IMPORTANT SAFEGUARDS
KNOW YOUR BREAD MAKER
INTRODUCTION OF CONTROL PANEL
KEEP WARM
MEMORY
ENVIRONMENT
WARNING DISPLAY
BEFORE THE FIRST USE
HOW TO MAKE BREAD
SPECIAL INTRODUCTION
CLEANING AND MAINTENANCE
INTRODUCTION OF BREAD INGREDIENTS
INGREDIENTS MEASUREMENT
TROUBLE SHOOTING GUIDE
RECIPES
ENVIRONMENT FRIENDLY DISPOSAL
- 33 -
IMPORTANT SAFEGUARDS
Before using the electrical appliance, the following basic precautions should always be
followed:
1. Read all instructions
2. Before use, check that the voltage of wall outlet corresponds to the one shown on the rating
plate.
3. Do not operate any appliance with a damaged cord or plug or after the appliance
malfunctions, or is dropped or damaged in any manner. Return the appliance to
manufacturer or the nearest authorized service agent for examination, repair, electrical or
mechanical adjustment.
4. Do not press hot surfaces. Use handles or knobs. As the handle is close to metallic
decorative sheets, it is recommended to open the lid with gloves or away from the metallic
decorative sheets or when cooling down in order to avoid a risk of scald.
5. To protect against electric shock do not immerse cord, plugs, or housing in water or other
liquid.
6. Unplug from outlet when not in use, before putting on or taking off parts, and before
cleaning.
7. Do not let cord hang over edge of table or hot surface.
8. The use of accessory attachments not recommended by the appliance manufacturer may
cause injuries.
9. This appliance is not intended for use by persons (including children) with reduced physical,
sensory or mental capabilities, or lack of experience and knowledge, unless they have
been given supervision or instruction concerning use of the appliances by a person
responsible for their safety.
10. Children should be supervised to ensure that they do not play with the appliance.
11. Do not place on or near a hot gas or electric burner, or in a heated oven.
12. Extreme caution must be used when moving an appliance containing hot oil or other hot
liquids.
13. Do not press any moving or spinning parts of the machine when baking..
14. Never switch on the appliance without properly placed bread pan filled ingredients.
15. Never beat the bread pan on the top or edge to remove the pan, this may damage the
bread pan.
16. Metal foils or other materials must not be inserted into the appliance as this can give rise
to the risk of a fire or short circuit.
- 34 -
17. Never cover the appliance with a towel or any other material, heat and steam must be able
to escape freely. A fire can be caused if it is covered by, or comes into contact with
combustible material.
18. Always attach plug to appliance first, then plug cord into the wall outlet. to disconnect, turn
any control to OFF, then remove plug from wall outlet.
19. Do not operate the appliance for other than its intended use.
20. Do not use outdoors.
21. SAVE THESE INSTRUCTIONS
HOUSEHOLD USE ONLY
KNOW YOUR BREAD MAKER
Lid
Hook
Viewing window
Kneading blade
Bread pan
Control panel
Measuring cup
Housing
Measuring spoon
- 35 -
INTRODUCTION OF CONTROL PANEL
(The silkscreen is subject to change without prior notice.)
This indicates the program
you have chosen.
The operation time for each
program.
AFTER POWER-UP
As soon as the bread maker is plugged the power supply, a beep will be heard and “1 3:00 ”
appears in the display. But the two dots between the “3” and “00” don’t flash constantly. The
“1” is the default program. 1000g and MEDIUM will appear on LCD. They are default setting.
START/STOP (INICIAR/PARAR)
Starting and stopping the selected baking program.
To start a program, press the “START/STOP” (INICIAR/PARAR) button for approx. 1.5
seconds. A short beep will be heard and the two dots in the time display begin to flash and the
program starts. Any other button is inactivated except the START/STOP (INICIAR/PARAR),
LIGHT (LUZ), and PAUSE (PAUSA)buttons after a program has begun.
To stop the program, press the “START/STOP” (INICIAR/PARAR) button for approx. 1.5
seconds, then a beep will be heard, it means that the program has been switched off.
- 36 -
MENU
It is used to set different programs. Each time it is pressed (accompanied by a short beep) the
program will vary. Press the button discontinuously, the 12 menus will be cycled to show on
the LCD display. Select your desired program. The functions of 12 menus will be explained
below.
1. Basic: kneading, rise and baking normal bread. You may also add ingredients to increase
flavor.
2. Whole wheat: kneading, rise and baking of whole wheat bread. It is not advised to use the
delay function as this can produce poor results.
3. French: kneading, rise and baking with a longer rise time. The bread baked in this menu
will have a crisper crust and loose texture.
4. Quick: kneading, rise and baking loaf within the time less than Basic bread. But the bread
baked on this setting is usually smaller with a dense texture.
5. Sweet: kneading, rise and baking sweet bread. You may also add ingredients to add flavor.
6. Cake: kneading, rise and baking, but rise with soda or baking powder.
7. Jam: boiling jams and marmalades. Fruit or vegetables must be chopped before putting it
into the bread pan.
8. Dough: kneading and rise, but without baking. Remove the dough and use for making
bread rolls, pizza, steamed bread, etc.
9. Ultra fast: kneading, rise and baking loaf in a short time, bread with a dense texture.
10. Bake: only baking, no kneading and rise. Also used for increasing the baking time on
selected settings.
11. Dessert: kneading, rise and baking dessert.
12. Home made: Can self-program by customer, to reset kneading, rise, baking, keep warm
every step time. The time range of each program as following：
KNEAD1：6-14 minutes
RISE1：20-60 minutes
KNEAD2：5-20 minutes
BAKE：0-80 minutes
KEEP WARM：0-60 minutes
Under the menu of Home Made,
a) Press CYCLE (CICLO) button once, KNEAD1 will appear on LCD, then press TIME
(TEMPO) button to adjust the minutes, and press CYCLE (CICLO) to confirm the time for
this step;
- 37 -
b) Press CYCLE (CICLO) to enter the next step, RISE1 will appear on LCD, and then press
TIME (TEMPO) button to adjust the minutes, the number will increase rapidly if TIME
button is holding. Further press CYCLE (CICLO) to confirm.
c) In this way set the remaining steps. Upon finishing setting for all steps, press START/STOP
(INICIAR/PARAR) button to exit the setting.
d) Press START/STOP (INICIAR/PARAR) button further to activate the operation.
Note: the setting can be memorized and is effective in next use.
COLOR (COR)
With the button you can select LIGHT, MEDIUM or DARK color for the crust.
LOAF (TAMANHO)
Press this button to select the size of the bread between 1.5Lb (750g) or 2.0Lb (1000g).
Please note the total operation time may vary with the different loaf size.
TIME (TEMPO)
If you want the appliance do not start working immediately, you can use the button to set the
delay time.
The step of set delay function is as follows:
1) Select your menu, color, loaf size.
2) Set the delay time by pressing TIME (TEMPO) button. The delay time should include the
operation time of chose menu. Suppose it is 8:30PM now and you want the bread is ready
to serve at 7:00Am of next day, so the delay time should be 10 hours and 30 minutes.
Press TIME (TEMPO) button continuously until 10:30 appear on the display. The increment
of each press is 10 minutes.
3) Press the START/STOP (INICIAR/PARAR) button to activate this delay program. You can
see the dot flashed and LCD will count down to show the remaining time.
Please be noted the maximum delay time is 13 hours. And do not use any perishable
ingredients such as eggs, fresh milk, fruits, and onions in the delayed menu.
PAUSE (PAUSA)
After procedure starts up, you can press PAUSE (PAUSA) button to interrupt at any time, the
operation will be paused but the setting will be memorized, the outstanding time will be
flashed on the LCD. Press PAUSE (PAUSA) button again, the program will continue.
- 38 -
LIGHT (LUZ)
Press the button once, the lighting lamp will be illuminated to expediently view the operation.
Within 1minutes, if you press the button again, the lighting lamp will be extinguished. After 1
minute, doesn’t need press the button, the lamp will be extinguished automatically.
KEEP WARM
Bread can be automatically kept warm for 60 minutes after baking. During keeping warm, if
you would like to take the bread out, switch the program off by pressing the START/STOP
(INICIAR/PARAR) button.
MEMORY
If the power supply has been interrupted during the course of making bread, the process of
making bread will be continued automatically within 10 minutes, even without pressing
START/STOP (INICIAR/PARAR) button. If the interruption time exceeds 10 minutes, the
memory cannot be kept, you must discard the ingredients in the bread pan and add the
ingredients into bread pan again, and the bread maker must be restarted. But if the dough has
not entered the rising phase when the power supply breaks off, you can press the
START/STOP (INICIAR/PARAR) directly to continue the program from the beginning.
ENVIRONMENT
The machine may work well in a wide range of temperature, but there may be any difference
in loaf size between a very warm room and a very cold room. We suggest that the room
temperature should be within the temperature of 15 ºC to 34ºC.
WARNING DISPLAY:
1. If the display shows “H HH” after you have pressed START/STOP (INICIAR/PARAR)
button, the temperature inside is still too high. Then the program has to be stopped. Open the
lid and let the machine cool down for 10 to 20 minutes.
2. If the display shows “E E0” or “E E1”after you have pressed START/STOP
(INICIAR/PARAR) button, the temperature sensor is malfunction please check the sensor
carefully by Authorized expert.
BEFORE THE FIRST USE
The appliance may emit a little smoke and a characteristic smell when you turn it on for the
first time. This is normal and will soon stop. Make sure the appliance has sufficient
ventilation.
1. Please check whether all parts and accessories are complete and free of damage.
2. Clean all the parts according to the section “CLEANING AND MAINTENANCE”.
3. Set the bread maker on BAKE mode and bake empty for about 10 minutes. Then let it cool
down and clean all the detached parts again.
4. Dry all parts thoroughly and assemble them, the appliance is ready for using.
- 39 -
HOW TO MAKE BREAD
1. Place the bread pan in position, then turning it in clockwise until they click in correct position.
Fix the kneading blade onto the drive shaft. It is recommended to fill hole with heat-resisting
margarine prior to place the kneading blade to avoid the dough sticking the kneading blade,
also this would make the kneading blade be removed from bread easily.
2. Place ingredients into the bread pan. Please keep to the order mentioned in the recipe.
Usually the water or liquid substance should be put firstly, then add sugar, salt and flour,
always add yeast or baking powder as the last ingredient.
Yeast or soda
酵母或苏打
Dr y 配料
ingredients
干的
Wate
r or liquid
水或
液体
Note: the maximum quantities of the flour and yeast which may be used refer to the recipe.
3. Make a small indentation on the top of flour with finger, add yeast into the indentation, and
make sure it does not come into contact with the liquid or salt.
4. Close the lid gently and plug the power cord into a wall outlet.
5. Press the Menu button until your desired program is selected.
6. Press the COLOR (COR) button to select the desired crust color.
7. Press the LOAF (TAMANHO) button to select the desired size. (750g or 1000g)
8. Set the delay time by pressing TIME (TEMPO) button. This step may be skipped if you want
the bread maker to start working immediately.
9. Press the START/STOP (INICIAR/PARAR) button for approx. 1.5 seconds to start working.
10. For the program of BASIC, WHOLE WHEAT, FRENCH, QUICK, SWEET, CAKE,
ULTRA-FAST and HOME-MADE beeps sound will be heard during operation. This is to
prompt you to add ingredients. Open the Lid and put in some ingredients. It is possible
that steam will escape through the vent in the lid during baking. This is normal.
11. Once the process has been completed, 10 beeps will be heard. You can press
START/STOP (INICIAR/PARAR) button for approx. 1.5 seconds to stop the process and
take out the bread. Open the Lid and while using oven mitts, turn the bread pan in
anti-clockwise and take out the bread pan.
Caution: the Bread pan and bread may be very hot! Always handle with care.
- 40 -
12. Let the bread pan cool down before removing the bread. Then use non-stick spatula to
gently loosen the sides of the bread from the pan.
13. Turn bread pan upside down onto a wire cooling rack or clean cooking surface and gently
shake until bread falls out.
14. Let the bread cool for about 20 minutes before slicing. It is recommended slicing bread
with electric cutter or dentate cutter, had better not with fruit knife or kitchen knife, otherwise
the bread may be subject to deformation.
15. If you are out of the room or have not pressed START/STOP (INICIAR/PARAR) button at
the end of operation, the bread will be kept warm automatically for 1 hour, when keep warm
is finished, 1 beep will be heard.
16. When do not use or complete operation, unplug the power cord.
Note: Before slicing the loaf, use the hook to remove out the Kneading blade
hidden on the bottom of loaf. The loaf is hot, never use the hand to remove the
kneading blade.
Note: If bread has not been completely eaten up, advise you to store the remained bread
in sealed plastic bag or vessel. Bread can be stored for about three days during room
temperature, if you need more days storage, pack it with sealed plastic bag or vessel and
then place it in the refrigerator, storage time is at most ten days. As bread made by
ourselves does not add preservative, generally storage time is no longer than that for
bread in market.
SPECIAL INTRODUCTION
1. For Quick breads
Quick breads are made with baking powder or baking soda that is activated by moisture and
heat. For perfect quick breads, it is suggested that all liquid should be placed in the bottom of
the bread pan, and dry ingredients should be placed on top. During the initial mixing of quick
bread, dry ingredients may collect in the corners of the pan. It is necessary to help machine
mixing to avoid flour clumps.
2. About Ultra fast program
The bread maker can bake loaf within 1 hour 38 minutes with rapid program. Please note that
it should be hot water of 48—50ºC, you must use a cooking thermometer to measure the
temperature. The influence of temperature is very critical to the performance of baking. If the
water temperature is too low, the bread will not be rise to expected size, if the water
temperature is too high. The fungus in the yeast will be killed before rising, which also will
affect the baking performance.
- 41 -
CLEANING AND MAINTENANCE
Disconnect the machine from the power outlet and let it cool down before cleaning.
1. Bread pan: remove the bread pan by turning it in anti-clockwise, then pulling the handle to
remove it, wipe inside and outside of pan with a damp clothes, do not use any sharp or
abrasive agents for the consideration of protecting the non-stick coating. The pan must be
dried completely before installing.
Note: Insert the bread pan and turning it in clockwise until it fixed in correct position. If it
cannot be inserted, adjust the pan lightly to make it is on the correct position then press it
down.
2. Kneading blade: If the kneading blade is difficult to remove from the bread, use the hook.
Also wipe the blade carefully with a cotton damp cloth. Both the bread pan and kneading
blade are dishwashing safe components.
3. Housing: gently wipe the outer surface of housing with a wet cloth. Do not use any abrasive
cleaner for cleaning, as this would degrade the high polish of the surface. Never immerse
the housing into water for cleaning.
Note: It is suggested not disassembling the lid for cleaning.
4. Before the bread maker is packed for storage, ensure that it has completely cooled down,
clean and dry, and the lid is closed.
INTRODUCTION OF BREAD INGREDIENTS
1. Bread flour
Bread flour has high content of high gluten (so it can be also called high-gluten flour which
contains high protein), it has good elastic and can keep the size of the bread from collapsing
after rise. As the gluten content is higher than the common flour, so it can be used for making
bread with large size and better inner fiber. Bread flour is the most important ingredient of
making bread.
2. Plain flour
Flour that contains no baking powder, it is applicable for making express bread.
3. Whole-wheat flour
Whole-wheat flour is ground from grain. It contains wheat skin and gluten. Whole-wheat flour
is heavier and more nutrient than common flour. The bread made by whole-wheat flour is
usually small in size. So many recipes usually combine the whole -wheat flour or bread flour to
achieve the best result.
4. Black wheat flour
Black wheat flour, also named as “rough flour”, it is a kind of high fiber flour, and it is similar
with whole-wheat flour. To obtain the large size after rising, it must be used in combination
with high proportion of bread flour.
- 42 -
5. Self-rising flour
A type of flour that contains baking powder, it is used for making cakes specially.
6. Corn flour and oatmeal flour
Corn flour and oatmeal flour are ground from corn and oatmeal separately. They are the
additive ingredients of making rough bread, which are used for enhancing the flavor and
texture.
7. Sugar
Sugar is very important ingredient to increase sweet taste and color of bread. And it is also
considered as nourishment in the yeast bread. White sugar is largely used. Brown sugar,
powder sugar or cotton sugar may be called by special requirement.
8. Yeast
After yeasting process, the yeast will produce carbon dioxide. The carbon dioxide will expand
bread and make the inner fiber soften. However, yeast fast breeding needs carbohydrate in
sugar and flour as nourishment.
1 tsp. active dry yeast =3/4 tsp. instant yeast
1.5 tsp. active dry yeast =1 tsp. instant yeast
2 tsp. active dry yeast =1.5 tsp. instant yeast
Yeast must be stored in the refrigerator, as the fungus in it will be killed at high temperature,
before using, check the production date and storage life of your yeast. Store it back to the
refrigerator as soon as possible after each use. Usually the failure of bread rising is caused by
the bad yeast.
The ways described below will check whether your yeast is fresh and active.
(1) Pour 1/2 cup warm water (45-500C) into a measuring cup.
(2) Put 1 tsp. white sugar into the cup and stir, then sprinkle 2 tsp. yeast over the water.
(3) Place the measuring cup in a warm place for about 10min. Do not stir the water.
(4) The froth should be up to 1 cup. Otherwise the yeast is dead or inactive.
9. Salt
Salt is necessary to improve bread flavor and crust color. But salt can also restrain yeast from
rising. Never use too much salt in a recipe. But bread would be larger if without salt.
10. Egg
Eggs can improve bread texture, make the bread more nourish and large in size, the egg must
be peeled and stirred evenly.
11. Grease, butter and vegetable oil
Grease can make bread soften and delay storage life. Butter should be melted or chopped to
small particles before using.
- 43 -
12. Baking powder
Baking powder is used for rising the Ultra Fast bread and cake. As it does not need rise time,
and it can produce the air, the air will form bubble to soften the texture of bread utilizing
chemical principle.
13. Soda
It is similar with baking powder. It can also used in combination with baking powder.
14. Water and other liquid
Water is essential ingredient for making bread. Generally speaking, water temperature
between 200C and 250C is the best. The water may be replaced with fresh milk or water mixed
with 2% milk powder, which may enhance bread flavor and improve crust color. Some recipes
may call for juice for the purpose of enhancing bread flavor, e.g. apple juice, orange juice,
lemon juice and so on.
INGREDIENTS MEASUREMENT
One of important step for making good bread is proper amount of ingredients. It is strongly
suggested that use measuring cup or measuring spoon to obtain accurate amount, otherwise
the bread will be largely influenced.
1. Weighing liquid ingredients
Water, fresh milk or milk powder solution should be measured with measuring cups. Observe
the level of the measuring cup with your eyes horizontally. When you measure cooking oil or
other ingredients, clean the measuring cup thoroughly without any other ingredients.
2. Dry measurements
Dry measuring must be done by gently spooning ingredients into the measuring cup and then
once filled, leveling off with a knife. Scooping or tapping a measuring cup with more than is
required. This extra amount could affect the balance of the recipe. When measuring small
amounts of dry ingredients, the measuring spoon must be used. Measurements must be level,
not heaped as this small difference could throw out the critical balance of the recipe.
3. Adding sequence
The sequence of adding ingredients should be abided, generally speaking, the sequence is:
liquid ingredient, eggs, salt and milk powder etc. When adding the ingredient, the flour can't
be wetted by liquid completely. The yeast can only be placed on the dry flour. And yeast can't
press with salt. After the flour has been kneaded for some time and a beep will prompt you to
put fruit ingredients into the mixture. If the fruit ingredients are added too early, the flavor will
be diminished after long time mixing. When you use the delay function for a long time, never
add the perishable ingredients such as eggs, fruit ingredient.
- 44 -
TROUBLE SHOOTING GUIDE
No.
Problem
Cause
Solution
1
Smoke from ventilation hole
when baking
Some ingredients adhere to the heat element or
nearby, for the first use, oil remained on the
surface of heat element
Unplug the bread maker and clean the heat
element, but be careful not to burn you,
during the first use, dry operating and open
the lid.
2
Bread bottom crust is too thick
Keep bread warm and leave bread in the bread
pan for a long time so that water is losing too
much
Take bread out soon without keeping it
warm
3
It is very difficult to take bread
out
Kneader adheres tightly to the shaft in bread pan
4
Stir ingredients not evenly and
bake badly
1.selected program menu is improper
2.after operating, open cover several times and
bread is dry, no brown crust color
3.Stir resistance is too large so that kneader
almost can’t rotate and stir adequately
5
Display “H:HH” after pressing
“START/STOP”
(INICIAR/PARAR) button
The temperature in bread maker is too high to
make bread.
6
Hear the motor noises but
dough isn’t stirred
Bread pan is fixed improperly or dough is too large
to be stirred
7
Bread size is so large as to
push cover
8
Bread size is too small or bread
has no rise
9
Dough is so large to overflow
bread pan
Yeast is too much or flour is excessive or water is
too much or environment temperature is too high
No yeast or the amount of yeast is not enough,
moreover, yeast may have a poor activity as water
temperature is too high or yeast is mixed together
with salt, or the environment temperature is lower.
The amount of liquids is so much as to make
dough soft and yeast is also excessive.
1.used flour is not strong powder and can’t make
dough rise
2.yeast rate is too rapid or yeast temperature is
too high
10
Bread collapses in the middle
parts when baking dough
2.Excessive water makes dough too wet and soft.
11
Bread weight is very large and
organization construct is too
dense
1.too much flour or short of water
2.too many fruit ingredients or too much whole
wheat flour
12
Middle parts are hollow after
cutting bread
1. Excessive water or yeast or no salt
13
14
Bread surface is adhered to dry
powder
Crust is too thick and baking
color is too dark when making
cakes or food with excessive
sugar
2.water temperature is too high
1.there is strong glutinosity ingredients in bread
such as butter and bananas etc.
2.stir not adequately for short of water
Different recipes or ingredients have great effect
on making bread, baking color will become very
dark because of much sugar
- 45 -
After taking bread out, put hot water into
bread pan and immerge kneader for 10
minutes, then take it out and clean.
Select the proper program menu
Don’t open cover at the last rise
Check kneader hole, then take bread pan out
and operate without load, if not normal, contact
with the authorized service facility.
Press “START/STOP” (INICIAR/PARAR)
button and unplug bread maker, then take
bread pan out and open cover until the
bread maker cools down
Check whether bread pan is fixed properly
and dough is made according to recipe and
the ingredients is weighed accurately
Check the above factors, reduce properly
the amount according to the true reasons
Check the amount and performance of
yeast,
increase
the
environment
temperature properly.
Reduce the amount of liquids and improve
dough rigidity
Use bread flour or strong powder.
Yeast is used under room temperature
According to the ability of absorbing water,
adjust water on recipe
Reduce flour or increase water
Reduce the amount of corresponding
ingredients and increase yeast
Reduce properly water or yeast and check
salt
Check water temperature
Do not add strong glutinosity ingredients
into bread.
Check water and mechanical construct of
bread maker
If baking color is too dark for the recipe with
excessive sugar, presses START/STOP
(INICIAR/PARAR) to interrupt the program
ahead 5-10min of intended finishing time.
Before removing out the bread you should
keep the bread or cake in bread pan for
about 20 minutes with cover closed
RECIPES
The following recipes are only for reference, you may adjust them depending on ingredients,
own taste and experiments.
1. BASIC BREAD：
SIZE MATERIAL
1．WATER
2．OIL
3．SALT
4．SUGAR
5．FLOUR
6．YEAST
750g
250ml
2 tablespoons
1000g
350ml
3 tablespoons
1teaspoons
1 1/2 tablespoons
3 cups
1 teaspoons
1 1/2teaspoons
2 tablespoons
4 1/3 cups
1 1/2 teaspoons
2. WHOLE WHEAT BREAD：
SIZE MATERIAL
750g
1．WATER
250ml
2．OIL
2tablespoons
3．SALT
2 teaspoons
4．WHOLE WHEAT 2 cups
5．FLOUR
1cups
6．BROWN SUGAR 2 tablespoons
7．MILK POWDER
8．YEAST
3. FRENCH BREAD：
SIZE MATERIAL
1．WATER
2．OIL
3．SALT
5．SUGAR
4．FLOUR
6．YEAST
1000g
350ml
3 tablespoons
2 1/4 teaspoons
3 cups
1 1/3cups
2
1/2
tablespoons
3 tablespoons
1 teaspoons
2 tablespoons
1 teaspoons
750g
250ml
2 tablespoons
1 teaspoons
1 1/2 tablespoons
3 cups
3/4 teaspoons
1000g
350ml
3 tablespoons
1 1/2 teaspoons
2 tablespoons
4 1/3 cups
1 teaspoons
- 46 -
4. QUICK BREAD：
SIZE MATERIAL
1．WATER(40~50℃)
2．OIL
3．SALT
4．SUGAR
5．FLOUR
6．YEAST
1000g
350ml
3 tablespoons
1 1/2teaspoons
2 tablespoons
4 1/3 cups
3 teaspoons
5. SWEET BREAD：
SIZE MATERIAL
1．WATER
2．VEGETABLE OIL
3．SALT
4．SUGAR
5 ． REFINED
FLOUR
6．YEAST
7．MILK POWDER
750g
250ml
2 tablespoons
1teaspoon
3 tablespoons
3 cups
1000g
300ml
3 tablespoons
1 1/2teaspoon
4 tablespoons
4 1/3cups
1 teaspoons
2 tablespoons
1 1/2 teaspoons
2 tablespoons
6. CAKE ：
SIZE MATERIAL
1．BUTTER
2．SUGAR
3．EGG
4．Self-raising flour
5 ． Flavouring
essence
6．LEMON JUICE
7．YEAST
1000g
8 tablespoons
8 tablespoons
5
1 1/2 cups
1 teaspoon
1 1/3 tablespoons
1 teaspoons
7. JAM：
SIZE MATERIAL
1.Smashed
4 cups
strawberry
2．SUGAR
1 cup
3．Pudding powder 1 cup
- 47 -
8. DOUGH:
SIZE MATERIAL
1．WATER
2．OIL
3．SALT
4 ． REFINED
FLOUR
5．SUGAR
6．YEAST
750g
1000g
350ml
3 tablespoons
2 teaspoons
4 1/3cups
270ml
2 tablespoons
1teaspoon
3 cups
2 1/2 tablespoons
3/4 teaspoons
2
1/2
tablespoons
1 teaspoons
9. ULTRA FAST BREAD：
SIZE MATERIAL
1．WATER（48℃）
2．OIL
3．SALT
4 ． REFINED
FLOUR
5．SUGAR
6．YEAST
750g
270ml
2 tablespoons
1
3 cups
1000g
350ml
3 tablespoons
1 1/2
4 1/3cups
3 tablespoons
2 teaspoon
4 tablespoons
3 teaspoon
10. DESSERT
SIZE MATERIAL
1 ． slightly beaten
eggs
2．milk
3．cooked rice
4．sugar
5．raisins (optional)
6．vanilla
7．cinnamon
3 pcs
1 3/4cups
1 1/2cups
1/2cup
1/2cup
1 Tsp
1 Tsp
ENVIRONMENT FRIENDLY DISPOSAL
You can help protect the environment!
Please remember to respect the local regulations: hand in the non-working electrical
equipments to an appropriate waste disposal centre.
- 48 -
ASSISTÊNCIA TÉCNICA
ASISTENCIA TÉCNICA
TECHNICAL ASSISTANCE
______________________________________________________________________________
Telef.
00 351 252 910351
Fax:
00 351 252 910367
E-mail: [email protected]
http://www.jocel.pt

máquina de fazer pão panificadora bread maker

Transcrição

Documentos relacionados

do arquivo completo

SUCOS FUNCIONAIS Petrópolis Goumert Juliana Miloni Garcia.

Exemplo de aula inglês para mestrado e concursos

sandwich grill

72435C - taça de tiramisu.xlsx

começou! - Padaria Brasileira

- Nordeste Alimentos

INSPIRAÇÃO TIRAMISU

alimentos_ _ Versão Final - SENAI-RR

Mostrar o folheto como PDF.