bain-marie units

RANGE
COMPOSITION
ActiveSelf is a servery system consisting of
modular units designed to meet the requirements
of both profit and cost sector catering outlets. The
careful choice of materials and components and
the design solutions adopted, guarantee that the
range is the best of its kind for strength and
reliability. Its modern design may be further
enhanced by the placing of beech-wood finished
panels, or by special panels which can be painted
in a colour of the users choice, over the stainless
steel panels.
The bain marie units are designed to maintain, at
the correct temperature, hot food in containers
and to store crockery in the cupboard or space
underneath.
The range consists of 4 models with 2, 3, 4 or 6
GN container capacity.
4 1/1 GN unit + gantry+side panel+trayslide+end el
ACTIVESELF
BAIN-MARIE UNITS ZANUSSI
PROF E SSIONA L
FUNCTIONAL AND
CONSTRUCTION
FEATURES
� 20/10 top, external panelling and base in
304 AISI stainless steel.
� Rounded well corners on all sides to
facilitate cleaning.
� Completely welded construction
(connection between top and well).
� Stainless steel feet, adjustable up to a
height of 200 mm.
� Well dimensions to accommodate two,
three, four or six 1/1 GN containers all with a
maximum container height of 200 mm.
� Automatic water charge (when water
evaporates, it will be charged automatically).
� A single heating system well and
cupboard allowing a great energy
consumption reduction.
� Recessed control panel featuring
easy-to-read controls that can not be
damaged by cleaning. The controls include
the main ON/OFF button, the Alarm Service
button, the HACCP button to monitor and
record all the critical events, 2 buttons to
increase and decrease temperature, the
temperature display, and a thermostat.
DADOS TÉCNICOS
CARACTERÍSTICAS
Banho maria
Quente
Armário quente
Dimensões externas - mm
largura
profundidade
altura
Armário
largura - mm
profundidade - mm
altura - mm
temperatura - ºC
Número de portas
Tipo de porta
Cubas
número
Cuba
largura - mm
profundidade - mm
altura - mm
temperatura - ºC
Capacidade do recipiente nr.
Potência - kW
instalado-eléctrico
Tipo de pé
Número de pés
Dimensão dos pés
Tensão de alimentação
MODELOS
ZLB08H
332076
l
l
l
ZLB12H
332000
l
l
l
ZLB16H
332001
l
l
l
ZLB20H
332002
l
l
l
852
835
900
1260
835
900
1668
835
900
2076
835
900
752
620
420
+45/+80
2
Asa
1160
620
420
+45/+80
3
Asa
1568
620
420
+45/+80
4
Asa
1976
620
420
+45/+80
5
Asa
1
1
1
1
630
510
200
80÷90
2 x 1/1 GN
955
510
200
80÷90
3 x 1/1 GN
1280
510
200
80÷90
4 x 1/1 GN
955
510
200
80÷90
6 x 1/1 GN
1.65
Redondo
4
2"
230 V, 1N, 50
3.25
Redondo
4
2"
400 V, 3N, 50
4.25
Redondo
4
2"
400 V, 3N, 50
5.25
Redondo
5
2"
400 V, 3N, 50
BAIN-MARIE UNITS
ACTIVESELF
� The heated cupboard, which should only
� All models comply with the standards
be used for storing crockery and not food
(dry heat), has hinged doors which are
reinforced and sound-proofed with a layer of
treated chipboard and can be equipped with
a frame to hold grids and trays.
� A large number of gantries (to be ordered
separately), with or without shelves, with
heating or cold lights, in either stainless steel
or tempered glass can be placed on the unit.
� A wide range of accessories is available to
make the ActiveSelf flexible and suitable for
all servery requirements.
� Bain maries can be supplied both with
cold or hot water.
required by the main international approval
bodies and are CE marked.
ACESSÓRIOS OPCIONAIS
ACESSÓRIOS
MODELOS
2 EL.TERM.CURV.-PAINEL MAD. CEREJA FRT.
2 KIT COBERTURAS P/UNID. SEM EXPOSITOR
2 PAINÉIS FRONTAIS MADEIRA CEREJA 400 MM
2 PAINÉIS FRONTAIS MADEIRA FAIA 400 MM
2 PAINÉIS FRT. CURVA MADEIRA FAIA 400MM
2 PAINÉIS FRT.CURVA MADEIRA CEREJA 400MM
2EL.TERM.CURV.-PAINEL MADEIRA FAIA FRT.
3 SUPORTES P/GN 1/2-1/3 CON-BANHO MARIA
ELEM. TERMINAL DTO(FAIA) PAINEL REDONDO
ELEM. TERMINAL DTO.-PAINÉL INOX+RODAPÉ
ELEM. TERMINAL ESQ.-PAINÉL INOX+RODAPÉ
ELEM.TERMINAL DTO.-CEREJA PAINEL REDONDO
ELEM.TERMINAL ESQ.(FAIA) PAINEL REDONDO
ELEM.TERMINAL ESQ.-CEREJA PAINEL REDONDO
ELEMENTO TERM. DTO. (CEREJA)+RODAPÉ
ELEMENTO TERM. DTO. (FAIA)+RODAPÉ
ELEMENTO TERM. ESQ. (CEREJA)+RODAPÉ
ELEMENTO TERM. ESQ. (FAIA)+RODAPÉ
ELEMENTO TERMINAL DTO.-PAINÉL INOX
ELEMENTO TERMINAL ESQ.-PAINÉL INOX
ESTEIRA MADEIRA CEREJA (2 GN)
ESTEIRA MADEIRA CEREJA (3 GN)
ESTEIRA MADEIRA CEREJA (4 GN)
ESTEIRA MADEIRA CEREJA (6 GN)
ESTEIRA MADEIRA FAIA (GN 2)
ESTEIRA MADEIRA FAIA (GN 3)
ESTEIRA MADEIRA FAIA (GN 4)
ESTEIRA MADEIRA FAIA (GN 6)
ESTEIRA T. INOX P/TABULEIROS (2GN)
ESTEIRA T. INOX P/TABULEIROS (3GN)
ESTEIRA T. INOX P/TABULEIROS (4GN)
ESTEIRA T. INOX P/TABULEIROS (6GN)
EXP.1 EST.E VIDRO+LAMP+PROT.2LADOS(3 GN)
EXP.1 EST.E VIDRO+LAMP+PROT.2LADOS(4 GN)
EXP.1 EST.E VIDRO+LAMP+PROT.2LADOS(6 GN)
EXPOS. 1 ESTANTE INOX C/PROT. (2 GN)
EXPOS. 1 ESTANTE INOX C/PROT. (3 GN)
EXPOS. 1 ESTANTE INOX C/PROT. (4 GN)
EXPOS. 1 ESTANTE INOX C/PROT. (6 GN)
EXPOS. 1 ESTANTE INOX C/PROT. LAMP.2 GN
EXPOS. 1 ESTANTE INOX C/PROT. LAMP.3 GN
EXPOS. 1 ESTANTE INOX C/PROT. LAMP.4 GN
EXPOS. 1 ESTANTE INOX C/PROT. LAMP.6 GN
EXPOS. 1 ESTANTE VIDRO C/PROT. (2 GN)
EXPOS. 1 ESTANTE VIDRO C/PROT. (3 GN)
EXPOS. 1 ESTANTE VIDRO C/PROT. (4 GN)
EXPOS. 1 ESTANTE VIDRO C/PROT. (6 GN)
EXPOS. 1 ESTANTE VIDRO C/PROT. LAMP.2 GN
EXPOS. 1 ESTANTE VIDRO C/PROT. LAMP.3 GN
EXPOS. 1 ESTANTE VIDRO C/PROT. LAMP.4 GN
EXPOS. 1 ESTANTE VIDRO C/PROT. LAMP.6 GN
EXPOS. 2 ESTANTE VIDRO C/PROT. LAMP.3 GN
EXPOS. 2 ESTANTE VIDRO C/PROT. LAMP.4 GN
EXPOS. 2 ESTANTE VIDRO C/PROT. LAMP.6 GN
EXPOSITOR (2 GN)
EXPOSITOR (3 GN)
EXPOSITOR (4 GN)
EXPOSITOR (6 GN)
EXPOSITOR 1 ESTANTE VIDRO (2 GN)
EXPOSITOR 1 ESTANTE VIDRO (3 GN)
EXPOSITOR 1 ESTANTE VIDRO (4 GN)
EXPOSITOR 1 ESTANTE VIDRO (6 GN)
EXPOSITOR 1 ESTANTE VIDRO+LAMP. (2 GN)
EXPOSITOR 1 ESTANTE VIDRO+LAMP. (3 GN)
EXPOSITOR 1 ESTANTE VIDRO+LAMP. (4 GN)
EXPOSITOR 1 ESTANTE VIDRO+LAMP. (6 GN)
EXPOSITOR 2 ESTANTES VIDRO+LAMP. (2 GN)
EXPOSITOR 2 ESTANTES VIDRO+LAMP. (3 GN)
EXPOSITOR 2 ESTANTES VIDRO+LAMP. (4 GN)
EXPOSITOR 2 ESTANTES VIDRO+LAMP. (6 GN)
IMPRESSORA P/HACCP BÁSICO
KIT 2 COBERTURAS UNI. S/PARTELEIRA
KIT HACCP AVANÇADO LIG. SELF QUENTE
LIGAÇÃO ELÉ. P/B. MARIA+UN. NEUTRO
PAINEL FRT.CURV.MAD.FAIA-UN.CARRO 650MM
RODAPÉ FRONTAL INOX (2GN)
RODAPÉ FRONTAL INOX (3GN)
RODAPÉ FRONTAL INOX (4GN)
RODAPÉ FRONTAL INOX (6GN)
SUP.GRE./TAB. ARM. QUENTE/NEUTRO
ZLB08H
332076
856287
856410
856187
856288
856277
856294
856493
856298
856421
856422
856295
856297
856296
856299
856304
856302
856303
856423
856424
856201
ZLB12H
332000
856287
856425
856410
856187
856288
856277
856294
856493
856298
856421
856422
856295
856297
856296
856299
856304
856302
856303
856423
856424
ZLB16H
332001
856287
856425
856410
856187
856288
856277
856294
856493
856298
856421
856422
856295
856297
856296
856299
856304
856302
856303
856423
856424
ZLB20H
332002
856287
856425
856410
856187
856288
856277
856294
856493
856298
856421
856422
856295
856297
856296
856299
856304
856302
856303
856423
856424
856204
856205
856206
856212
856220
856221
856222
856038
856039
856040
856041
856507
856508
856509
856251
856252
856253
856254
856243
856244
856245
856246
856255
856256
856257
856258
856247
856248
856249
856250
856498
856499
856500
856259
856260
856261
856262
856263
856264
856265
856266
856267
856268
856269
856270
856271
856272
856273
881532
856494
880093
856168
856289
856072
881532
856494
880093
856168
856289
881532
856494
880093
856168
856289
856274
881532
856494
880093
856168
856289
856073
856074
856191
856191
856191
856075
856191
ZANUSSI
PROF E SSIONA L
www.zanussiprofessional.com
CAAA1_Copy
2013-10-03
O fabricante reserva-se ao direito de modificar e realizar melhoramentos no produto sem autorização prévia.
BAIN-MARIE UNITS
ACTIVESELF
332076
LEGENDA
ZLB08H
332076
3/4"
230 V, 1N, 50
3/4"
3/4"
D - Esgoto
EI - Ligação eléctrica
HWI - Entrada água quente
WI - Water Inlet
ZANUSSI
PROF E SSIONA L
www.zanussiprofessional.com
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2013-10-03
O fabricante reserva-se ao direito de modificar e realizar melhoramentos no produto sem autorização prévia.
BAIN-MARIE UNITS
ACTIVESELF
332000
LEGENDA
ZLB12H
332000
3/4"
400 V, 3N, 50
3/4"
3/4"
D - Esgoto
EI - Ligação eléctrica
HWI - Entrada água quente
WI - Water Inlet
ZANUSSI
PROF E SSIONA L
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BAIN-MARIE UNITS
ACTIVESELF
332001
LEGENDA
ZLB16H
332001
3/4"
400 V, 3N, 50
3/4"
3/4"
D - Esgoto
EI - Ligação eléctrica
HWI - Entrada água quente
WI - Water Inlet
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BAIN-MARIE UNITS
ACTIVESELF
332002
LEGENDA
ZLB20H
332002
3/4"
400 V, 3N, 50
3/4"
3/4"
D - Esgoto
EI - Ligação eléctrica
HWI - Entrada água quente
WI - Water Inlet
ZANUSSI
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