Chás Verde, Vermelho e Branco

1. Endocrinologia
2. Nutrição/Nutrologia
Agosto/Setembro de 2012
3. Ortomolecular/Clínica Médica
Chás Verde, Vermelho e Branco
Auxiliares no Controle do Peso Corporal
Fontes Naturais de Proantocianidinas Com Propriedades
Antioxidantes e Aceleradoras do Metabolismo Energético
02 Chás Verde, Vermelho e Branco
02 Overview, Definição e Principais Diferenças
04 Melhoras no Índice de Massa Corporal e Peso Corporal em Adultos Japoneses com Sobrepeso e Pré-Obesos
Com Extrato de Chá Vermelho
05 Indicações Terapêuticas Baseadas em Evidências: Formulações Nutracêuticas Baseadas nos Três Tipos de
Chás Auxiliares no Controle do Peso Corporal
06 Indicações Terapêuticas Baseadas em Evidências: Suplementação Nutracêutica Complementar à Perda e
Manutenção do Peso Corporal
07 Indicações Terapêuticas Baseadas em Evidências: Nutracêuticos Auxiliares na Adesão às Prescrições
Dietéticas
Lançamento: Formulações Nutracêuticas Baseadas nos Três Tipos de Chás
Auxiliares no Controle do Peso Corporal
Propriedades Antioxidantes e Aceleradoras do Metabolismo Energético Comprovadas Por Estudos
Formulários Exclusivos de Ativos Complementares à Perda e Manutenção do Peso Corporal
Chás Verde, Vermelho e Branco
Overview, Definição e Principais Diferenças
Overview
Originário da China, o chá é cultivado e consumido pelas suas características
de aroma e sabor e propriedades medicinais em mais de 160 países,
especialmente asiáticos. Os chás de Camellia sinensis podem ser
classificados em três tipos básicos, diferenciando-se pelo beneficiamento
das folhas.
Nishiyama et al. Chá verde brasileiro (Camellia sinensis var assamica): efeitos do tempo de infusão,
acondicionamento da erva e forma de preparo sobre a eficiência de extração dos bioativos e sobre
a estabilidade da bebida. Ciênc. Tecnol. Aliment., Campinas, 30(Supl.1): 191-196, maio 2010.
Chá Verde – Green Tea
Para o preparo do chá verde, as folhas são apenas escaldadas e fervidas para
garantir a preservação da cor, ou passam por um processo de fermentação
mais brando e, por isso, têm aroma menos acentuado do que os pretos. Dos
três tipos de chás, o chá verde é o mais rico em compostos com atividades
funcionais.
Diversos estudos têm mostrado os benefícios do consumo de chá verde,
incluindo redução dos níveis de colesterol, atividades imunoestimulatória,
antimicrobiana e antioxidante, auxiliando na prevenção de doenças crônicodegenerativas, como o câncer e doenças cardiovasculares.
Nishiyama et al. Chá verde brasileiro (Camellia sinensis var assamica): efeitos do tempo de infusão,
acondicionamento da erva e forma de preparo sobre a eficiência de extração dos bioativos e sobre
a estabilidade da bebida. Ciênc. Tecnol. Aliment., Campinas, 30(Supl.1): 191-196, maio 2010.
Chá Vermelho – Black Tea Pu-Ehr
Também produzido das folhas de Camellia sinensis, o chá vermelho,
assim como todos os chás tipo preto, passa por uma etapa de fermentação.
A diferença, portanto, entre o chá verde e o chá preto está baseada na forma
de produção. Estudos realizados no chá vermelho demonstraram metade dos
teores de catequinas em comparação com o chá verde.
Alcázar A, Ballesteros O, Jurado JM, Pablos F, Martín MJ, Vilches JL, Navalón A. Differentiation of
green, white, black, Oolong, and Pu-erh teas according to their free amino acids content. J Agric
Food Chem. 2007 Jul 25;55(15):5960-5. Epub 2007 Jun 27.
Chá Branco – White Tea
Estudos de quantificação de taninos condensados em chá branco mostram
valores bem inferiores quando comparados com os outros dois tipos de chás.
Este tipo de chá, ainda é pouco conhecido no Brasil, sendo que é a versão
menos processada do famoso chá verde. Ambos são produzidos a partir da
planta Camellia sinensis. Porém, o branco é coletado antes das flores se
abrirem.
ENGROFF, F.P.; SCHÄFER, R.L.; ARAÚJO, B.V.; FARIAS, F.M. Avaliação da Atividade Antioxidante
do Chá Vermelho (Camellia sinensis). X Salão de Iniciação Científica – PUCRS, 2009.
Alcázar A, Ballesteros O, Jurado JM, Pablos F, Martín MJ, Vilches JL, Navalón A. Differentiation of
green, white, black, Oolong, and Pu-erh teas according to their free amino acids content. J Agric
Food Chem. 2007 Jul 25;55(15):5960-5. Epub 2007 Jun 27.
Principais Diferenças
O chá é uma fonte natural de proantocianidinas, que ocorre
em chás verde em quantidades relevantes. O chá verde é relativamente rico
em proantocianidinas e inferior em bisflavanols, enquanto o chá vermelho
tem maior quantidade de bisflavanols. O teor de cafeína do chá branco é
muito maior que o do chá verde e vermelho.
Y. Hilal and U. Engelhardt. Characterisation of white tea – Comparison to green and black tea. J.
Verbr. Lebensm. 2 (2007): 414 – 421. September 17, 2007;
Indicação Terapêutica
Extrato de Chá Vermelho ___________ 333 mg
Dose administrada antes de cada uma das três
refeições diárias.
Controle do Peso Corporal
Nutr Res. 2011 Jun;31(6):421-8. Epub 2011 Jun 17.
Melhoras no Índice de Massa Corporal e Peso Corporal em Adultos
Japoneses com Sobrepeso e Pré-Obesos Com Extrato de Chá Vermelho.
Kubota K, Sumi S, Tojo H, Sumi-Inoue Y, I-Chin H, Oi Y, Fujita H, Urata H.
SourceDepartment of Cardiovascular Diseases, Fukuoka University Chikushi
Hospital, Fukuoka 818-8502, Japan.
Overview: O extrato de chá vermelho (Black Tea Pu-Erh) contém alto teor de
ácido gálico, tem demonstrado provocar efeitos antiobesidade em animais. O
ácido gálico está relacionado com a redução da gordura visceral e conteúdo de
colesterol e melhora da obesidade em animais.
Objetivo: Investigar os efeitos da ingestão de extrato de chá vermelho em
36 adultos japoneses pré-obesos (índice de massa corporal [IMC],> 25 - <30
kg/m2) em um estudo de 12 semanas, duplo-cego, randomizado e placebocontrolado.
Métodos: Ingestão de chá de cevada, com ou sem extrato de chá vermelho
(333 mg), antes de cada uma das três refeições diárias.
Resultados:
• No grupo tratado com extrato de chá vermelho, os valores médios de
peso corporal e IMC diminuíram significativamente;
• Os valores médios da circunferência da cintura mostraram uma
tendência similar;
• Imagens de tomografia computadorizada mostraram que as áreas de
gordura visceral foram significativamente menores após 12
semanas da ingestão do chá vermelho;
• Não houve relatos de efeitos adversos.
Conclusão: A ingestão de extrato de chá vermelho exibiu efeitos significativos
na redução da circunferência da cintura, IMC e gordura visceral e pode
ser útil para controle de peso e prevenção do desenvolvimento da obesidade
e síndrome metabólica em humanos.
PMID:21745623[PubMed - indexed for MEDLINE]
Indicações Terapêuticas Baseadas em Evidências
Formulações Nutracêuticas Baseadas nos Três Tipos de Chás
Auxiliares no Controle do Peso Corporal
Extrato de Chá Verde _________100 mg
Redução da absorção de
Extrato de Chá Vermelho ______100 mg
carboidratos
Amora em Pó __________________ 1 g
Dose diária administrada antes de uma
das refeições.
De acordo com um estudo, uma bebida contendo um extrato dos chás
vermelho (0,1 g/dia), verde (0,1 g/dia) e de amora (1 g/dia) induziu a máabsorção de 25% dos carboidratos da dieta.
Zhong L, Furne JK, Levitt MD. An extract of black, green, and mulberry teas causes malabsorption of
carbohydrate but not of triacylglycerol in healthy volunteers. Am J Clin Nutr. 2006 Sep;84(3):551-5.
Extrato de Chá Verde _________300 mg
Aumento do metabolismo
Guaraná em pó _______________ 1,5 g
energético
Extrato de Citrus aurantium ____400 mg
Dose diária administrada pela manhã.
Resultados de um estudo mostraram que ocorreu aumento na oxidação dos
carboidratos de 30% no repouso após o uso de guaraná 1.500 mg
(equivalente a 150 mg de cafeína) + Green tea 300 mg (equivalente a 150 mg
de polifenóis) + Citrus aurantium 400 mg (equivalente a 6 mg de sinefrina).
Sale C, Harris RC, Delves S, Corbett J. Metabolic and physiological effects of ingesting extracts of
bitter orange, green tea and guarana at rest and during treadmill walking in overweight males. Int J
Obes (Lond). 2006 May;30(5):764-73.
.
Chá Branco Pó_______________ 1,5 a 2,5 g
Dose diária usual administrada pela manhã
Proteção antioxidante
após jejum noturno.
Um estudo mostrou que o chá branco é rico em flavan-3-ols e assim promove
efeitos protetores à saúde devido a sua alta capacidade antioxidante.
Nesse estudo, os voluntários consumiram chá branco (dose usual de 1,5 a 2,5
g/dia*) logo após o jejum noturno.
Müller N, Ellinger S, Alteheld B, Ulrich-Merzenich G, Berthold HK, Vetter H, Stehle P. Bolus ingestion of
white and green tea increases the concentration of several flavan-3-ols in plasma, but does not
affect markers of oxidative stress in healthy non-smokers. Mol Nutr Food Res. 2010 Nov;54(11):163645.
*Dose usual.
Indicações Terapêuticas Baseadas em Evidências
Suplementação Nutracêutica Complementar à Perda e
Manutenção do Peso Corporal
Extrato de Capsicum anuum ________ 100 mg
Nutracêutico termogênico
Extrato de Chá Verde______________150 mg
e sacietogênico
Administrar duas cápsulas ao dia antes de uma
das principais refeições.
Um estudo mostrou que a combinação de capsaicina e Green Tea reduziu a
ingestão energética. O extrato de Capsicum anuum (200 mg/dia) e de Green
Tea (300 mg/dia) promoveram uma significativa supressão do apetite e
aumentaram a saciedade.
Reinbach HC, Smeets A, Martinussen T, Møller P, Westerterp-Plantenga MS. Effects of capsaicin,
Green Tea and CH-19 sweet pepper on appetite and energy intake in humans in negative and
positive energy balance. Clin Nutr. 2009 Jun;28(3):260-5. Epub 2009 Apr 3.
Indisteem (Sphaeranthus indicus e Garcinia
Perda e manutenção de peso
mangostana) _____________________ 800 mg
e antidiabético
Dose diária que deve ser acompanhada da
ingestão de bastante líquido.
Indisteem (800 mg/dia) é uma combinação sinérgica da planta Sphaeranthus
indicus e do fruto da planta Garcinia mangostana. Essa combinação de
extratos resulta em uma alta capacidade de inibição da gordura a nível
intracelular, impedindo a adipogênese e promovendo a lipólise.
Kuberimpex, India.
Bio-CG®__________________________ 150 mg
Suplementação redutora
Administrar 1 cápsula 30 minutos antes do almoço
do peso corporal
e outra 30 minutos antes do jantar.
Bio-CG® é um betaglucano conjugado com chitosan (quitosana) extraído de
vários tipos de cogumelos obtidos no Japão. Um estudo mostrou resultados
significativos na perda de peso quando se administrou Bio-CG® (150 mg,
duas vezes ao dia) durante 8 semanas.
Ricom Corporation, Japão.
Indicações Terapêuticas Baseadas em Evidências
Nutracêuticos Auxiliares na Adesão às Prescrições Dietéticas
5-HTP________________________ 750 mg
Suplemento para melhora da
Dose diária administrada longe das refeições.
adesão às prescrições
Dose usual entre 100 e 300 mg/dia*.
dietéticas
Estudos sugerem que o 5-HTP (750 mg/dia) pode ser seguramente utilizado
para melhorar a adesão às prescrições dietéticas em pacientes com
diabetes mellitus não insulino-dependentes.
Cangiano C, Laviano A, Del Ben M, Preziosa I, Angelico F, Cascino A, Rossi-Fanelli F. Effects of oral 5hydroxy-tryptophan on energy intake and macronutrient selection in non-insulin dependent
diabetic patients. Int J Obes Relat Metab Disord. 1998 Jul;22(7):648-54.
*Doses usuais de 100 a 300 mg/dia, disponível em: J Psychopharmacol. 2008 Jun;22(4):42633. Epub 2008 Feb 28.
Endorfeel® Nutri_______100 mg a 240 mg*
Auxiliar no tratamento da
Duas vezes ao dia, ou conforme orientação
ansiedade e compulsão
médica.
alimentar
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O Endorfeel Nutri (dose usual de 100 a 240 mg/dia) é composto pela
associação do extrato oleoso da Flor do Sal, Padina pavonica e extrato de
Vanila do Tahiti. Esta associação proporciona a liberação da beta-endorfina a
partir da pró-opiomelanocortina (POMC) e reduz o catabolismo da betaendorfina, responsáveis por sensação de bem-estar.
*Institute of Cellular Pharmacology - ICP
Referências Bibliográficas
Cangiano C, Laviano A, Del Ben M, Preziosa I, Angelico F, Cascino A, Rossi-Fanelli F.
Effects of oral 5-hydroxy-tryptophan on energy intake and macronutrient
selection in non-insulin dependent diabetic patients. Int J Obes Relat Metab
Disord. 1998 Jul;22(7):648-54.
Reinbach HC, Smeets A, Martinussen T, Møller P, Westerterp-Plantenga MS. Effects
of capsaicin, Green Tea and CH-19 sweet pepper on appetite and energy intake
in humans in negative and positive energy balance. Clin Nutr. 2009 Jun;28(3):2605. Epub 2009 Apr 3.
Müller N, Ellinger S, Alteheld B, Ulrich-Merzenich G, Berthold HK, Vetter H, Stehle P.
Bolus ingestion of white and green tea increases the concentration of several
flavan-3-ols in plasma, but does not affect markers of oxidative stress in healthy
non-smokers. Mol Nutr Food Res. 2010 Nov;54(11):1636-45.
Sale C, Harris RC, Delves S, Corbett J. Metabolic and physiological effects of
ingesting extracts of bitter orange, green tea and guarana at rest and during
treadmill walking in overweight males. Int J Obes (Lond). 2006 May;30(5):764-73.
Zhong L, Furne JK, Levitt MD. An extract of black, green, and mulberry teas
causes malabsorption of carbohydrate but not of triacylglycerol in healthy
volunteers. Am J Clin Nutr. 2006 Sep;84(3):551-5.
Abstracts
Nutr Res. 2011 Jun;31(6):421-8. Epub 2011 Jun 17.
Improvements of mean body mass index and body weight in preobese
and overweight Japanese adults with black Chinese tea (Pu-Erh) water
extract.
Kubota K, Sumi S, Tojo H, Sumi-Inoue Y, I-Chin H, Oi Y, Fujita H, Urata H.
SourceDepartment of Cardiovascular Diseases, Fukuoka University Chikushi
Hospital, Fukuoka 818-8502, Japan.
Abstract
Water-soluble black Chinese (Pu-Erh) tea extract (BTE), which contains high
gallic acid content, has been demonstrated to elicit antiobese effects in animals.
Because gallic acid is related with the reduction of visceral fat and cholesterol
contents and improvement of obesity in animals, we investigated the effects of
BTE intake on 36 preobese Japanese adults (body mass index [BMI], >25- <30
kg/m(2)) in a 12-week double-blind, randomized, placebo-controlled group
comparison study using powdered barley tea with or without (placebo) BTE. A
follow-up 4-week period after BTE intake termination was monitored to observe
the withdrawal effect. All subjects ingested barley tea with or without BTE (333
mg) before each of the 3 daily meals. In the BTE-treated group, the mean
pretreament values of body weight and BMI significantly decreased after intake
and after BTE withdrawal. However, the corresponding values scored significant
differences only from 8 weeks after intake (vs the placebo-treated group). The
mean values of the waist circumference indicated a similar tendency.
Furthermore, coronal navel section (same anatomical position) images of
computed tomography of all BTE- and non-BTE-treated subjects revealed that
the visceral fat areas (cm(2)) were significantly (P < .05) less in the former 12
weeks after BTE ingestion. Measured biochemical parameters did not indicate
significant differences, and BTE-treated subjects did not complain of any
adverse effects (abdominal distension, etc). Ingestion of BTE exhibited
significant effects in reducing the mean waist circumference, BMI, and visceral
fat values and might be useful for weight control and prevention of obesity
development (or metabolic syndrome) in humans.
PMID:21745623[PubMed - indexed for MEDLINE]
J Agric Food Chem. 2007 Jul 25;55(15):5960-5. Epub 2007 Jun 27.
Differentiation of green, white, black, Oolong, and Pu-erh teas according
to their free amino acids content.
Alcázar A, Ballesteros O, Jurado JM, Pablos F, Martín MJ, Vilches JL, Navalón
A.
SourceDepartment of Analytical Chemistry, Faculty of Chemistry, University of
Seville, c/Profesor García GonzAlez, 1, E-41012 Seville, Spain.
Abstract
In this paper, the differentiation of green, black, Oolong, white, and Pu-erh teas
has been carried out according to their free amino acid contents. Alanine,
arginine, asparagine, aspartic acid, glutamic acid, isoleucine, histidine, leucine,
phenylalanine, serine, theanine, threonine, and tyrosine have been determined
by liquid chromatography with derivatization with o-phthalaldehyde and
fluorescence detection. The chromatographic separation was achieved with a
Hypersil ODS column and gradient elution. The amino acid contents were used
as chemometric descriptors for classification purposes of different tea varieties.
Principal component analysis, k-nearest neighbors, linear discriminant analysis,
and artificial neural networks were applied to differentiate tea varieties. Using
back-propagation multilayer perceptron artificial neural networks, 100% success
in the classification was obtained. The most differentiating amino acids were
glutamic acid, asparagine, serine, alanine, leucine, and isoleucine.
PMID:17595106[PubMed - indexed for MEDLINE]
Mol Nutr Food Res. 2010 Nov;54(11):1636-45.
Bolus ingestion of white and green tea increases the concentration of
several flavan-3-ols in plasma, but does not affect markers of oxidative
stress in healthy non-smokers.
Müller N, Ellinger S, Alteheld B, Ulrich-Merzenich G, Berthold HK, Vetter H,
Stehle P.
SourceDepartment of Nutrition and Food Science - Nutritional Physiology,
University of Bonn, Bonn, Germany.
Abstract
White tea (WT) is rich in flavan-3-ols as green tea (GT) and might provide
health protective effects due to the strong antioxidant properties of flavan-3-ols.
Since intervention studies with WT are lacking, we evaluated the effects of WT
consumption on antioxidant status, antioxidant capacity and biomarkers of
oxidative stress compared to water and GT. After an overnight fast, 70 healthy
non-smokers were randomized to consume 600 mL of WT, GT or water
(control). Plasma (epi-)catechin and epi(gallo)catechingallate, antioxidant
capacity (Folin assay, trolox equivalent antioxidant capacity test), 8-isoprostaglandin F(2α), ascorbic acid and uric acid were determined before and
several times within 8 h after consumption. DNA strand breaks were measured
in vivo and ex vivo (H(2)O(2) stimulation) in leukocytes. Plasma flavan-3-ols
significantly increased after WT and GT ingestion. Trolox equivalent antioxidant
capacity was lower after 5 h in controls versus WT (p = 0.031) and GT (p =
0.005). Folin-Ciocalteu reducing capacity, ascorbic and uric acid as well as
markers of oxidative stress (8-iso-prostaglandin-F(2α), DNA strand breaks)
were not affected by the beverages. A short-term increase of catechins does
not change plasma antioxidant capacity in healthy subjects. Conclusions with
respect to health protective effects of WT and GT on the basis of these
biomarkers can, thus, not be drawn.
PMID:20540144[PubMed - indexed for MEDLINE]
Int J Obes (Lond). 2006 May;30(5):764-73.
Metabolic and physiological effects of ingesting extracts of bitter orange,
green tea and guarana at rest and during treadmill walking in overweight
males.
Sale C, Harris RC, Delves S, Corbett J.
SourceSchool of Sport, Exercise and Health Sciences, University of Chichester,
College Lane, West Sussex, UK. [email protected]
Abstract
OBJECTIVE: This study examined the acute effects of ingesting a widely used
commercial formula containing extracts of bitter orange, green tea and guarana
(Gx) on the metabolic rate and substrate utilisation in overweight, adult males at
rest (study 1) and during treadmill walking (study 2).
SUBJECTS: Two different groups of 10 sedentary males with more than 20%
body fat participated in studies 1 and 2.
DESIGN: In each study, subjects participated in two experimental trials during
which they were given two 500 mg capsules containing either Gx or a placebo
(P) in a counterbalanced double-blind manner. Doses of the main active
ingredients were 6 mg of synephrine, 150 mg caffeine and 150 mg catechin
polyphenols.
MEASUREMENTS: In study 1, subjects completed 7 h supine rest with baseline
measures taken during the first hour, with expired gases, blood pressure, heart
rate and venous blood being collected every 30 min for the remaining 6 h
following ingestion of Gx or P. In study 2, subjects exercised for 60 min at 60%
heart rate reserve following ingestion of Gx or P 1 h previously. Venous blood
samples were collected twice at rest and at 5, 10, 15, 20, 30, 40, 50 and 60 min,
with expired gas measurements taken at 4, 9, 14, 19, 29, 39, 49 and 59 min. In
both studies, venous blood was analysed for NEFA, glycerol, glucose and
lactate concentrations, while expired gases were used to calculate ATP
production from carbohydrate and NEFA, as well as the total substrate utilised.
RESULTS AND CONCLUSION: The results did not show any significant effect
of Gx ingestion on total ATP utilisation during 6 h rest or during 60 min treadmill
walking. Changes were observed in the relative contributions of CHO and NEFA
oxidation to ATP production in both studies, such that there was an increase in
ATP production from CHO and a decrease from NEFA. The increase in CHO
oxidation was shown to be as high as 30% at rest.
PMID:16418760[PubMed - indexed for MEDLINE]