da ementa de Público

Fundado em 1933
Entradas
Fundado em 1933
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Presunto de Pata negra
Ceviche de Polvo
Jardim de salmão fumado
Cocktail de gambas
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Salada Guarany
(selecção de alfaces, rúcula, cogumelos, algas, manga, camarão, tomate
e molho cocktail)
Salada tropical
(selecção de alfaces, rúcula, abacaxi, papaia, cogumelos, frango
grelhado, tomate e molho de iogurte)
Salada primavera
(salmão fumado, gambas, ovo, alface, salada de folhas verdes e vinagrette)
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Omelette Elite
(Queijo mozarela de búfala, tomate fresco e orégãos, batata frita e salada)
Omelette Zíngara
(presunto, cogumelos, batata frita e salada)
Omelette Invicta
(Gambas salteadas com pimento vermelho e verde, batata frita e salada)
Massas
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Esparguete bolonhesa
(com queijo parmesão e pão de alho)
Linguini com gambas e salmão fumado
(creme de natas e aromatizado com funcho)
Peixe
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Lombo de bacalhau à nossa moda
(Grelhado sobre uma cama de grelos salteados, com batata a murro, tomate
salteado e pimento)
Robalinho à Barão Brise
(Grelhado c/ azeite extra virgem e servido c/ batata fondat e legumes ratatouille
à Guarany)
Polvo à Lagareiro
(Grelhado c/batata murro, grelos salteados tudo sobre azeite extra virgem)
Carne
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Magret de pato perfumado c/ Porto Tawny
(Grelhado com redução de vinho do Porto e frutos de bosque (acompanhado de batata fondant e grelos salteados))
Bife de lombo à Guarany
(Grelhado e perfumado com azeite de trufado, legumes variados e batata fondat)
Tripas à moda do Porto
(Servido com feijão branco, enchidos variados, carne de vaca, frango e arroz branco)
Dose por pessoa
Nenhum prato, produto alimentar ou bebida, incluindo o couvert, pode ser cobrado se não for solicitado
pelo cliente ou por este for inutilizado.
GUARANY
GUARANY
Fundado em 1933
Sopas
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Caldo verde
Sopa de legumes
Sugestões do chefe
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Segunda-feira
Pataniscas de bacalhau c/ arroz de feijão vermelho
(c/ salada mista)
Lombelo de porco envolto em bacon
(com batatas esmagadas, cebola, salsa e molho de hortelã)
Terça-feira
Bacalhau lascado com migas de broa de milho
(grelos salteados, molho de cebolada e batata fondat)
Costelinhas de porco estufadas em vinho tinto
(c/ batata escalfada em ervas aromáticas e legumes)
Quarta-feira
Esparguete negro com camarões, mexilhões e amêijoas
(c\ telha de parmesão)
Picanha à Guarany
(acompanhada c/ arroz branco, batata frita, abacaxi, feijão preto e couve mineira)
Quinta-feira
Caldeirada de marisco com peixe do dia grelhado
Carne a Porco à Alentejana
Sexta-feira
Lombo de salmão grelhado com legumes ratatouille
(vinagrette cítrico e manjericão, molho de tomate e batatas no forno)
Alheira de caça salteada com migas de broa de milho
(grelos, sob bacalhau lascado cozido em azeite e ovo)
Sábado
Arroz de polvo com filetes do mesmo
Bochechas de vitela com migas de broa de milho
(acompanhada com grelos salteados)
Domingo
Lombo de bacalhau com molho de cebolada,
(presunto, maionese, servido com batata frita, salada de pimentos assados,
folhas verdes e manjericão)
Cabrito assado à Serrana
(c/ batata assada, arroz de açafrão e grelos salteados)
Tripas à moda do Porto
(Servido com feijão branco, enchidos variados, carne de vaca, frango e arroz branco)
Couvert (pax)
(Pão, azeite, vinagre balsâmico, azeitonas, paté de atum)
Dose por pessoa
GUARANY
GUARANY
Fundado em 1933
MENU
INFANTIL
Sopas
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Sopa de legumes
Sugestões do chefe
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Peixe
Douradinhos de pescada com arroz, salada e batata frita
Carne
Escalope de frango com arroz, salada e batata frita
Bifinho grelhado com arroz, salada e batata frita
Esparguete bolonhesa
Hambúrguer Guarany infantil
Sobremesas
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Trilogia de fruta
Bola de gelado chocolate
GUARANY
GUARANY
Fundado em 1933
Sobremesas
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Seleção de queijos (Ovelha, cabra e compota de abóbora)
Com Porto Graham’s late bottled vintage
Trilogia de Frutas
Com Porto Graham’s Branco Doce
Manga, abacaxi ou melão (1 unidade à escolha)
Com Porto Graham’s Branco Doce
Tarte de maça (c/ bola gelado de baunilha e canela)
Com Porto Graham’s Branco Doce
Cheese cake (c/ “collin” de framboesa e frutos do bosque)
Com Porto Graham’s Late Bottled vintage
Tarte de amendoa com bola de gelado de pistachio
Com Porto Graham’s Tawny 30 anos
Petit Gâteau com gelado de morango
Com Porto Graham’s Six grapes
Mousse de Chocolate
(servido c/ chantilly, crocante de caramelo e frutos do bosque)
Com Porto Graham’s Late Bottled vintage
Doces Tradicionais
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Trouxas-de-ovos com abacaxi
Com Porto Graham’s Branco Doce
Leite creme com bola de gelado de chocolate negro
Com Porto Graham’s Tawny 10 anos
Rabanadas á Guarany
Rabanadas á Guarany com vinho do Porto Tawny 10 anos
GUARANY
GUARANY
Fundado em 1933
Gelados
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Taça Amazónia
(morango, chocolate, baunilha e chantilly)
Taça Guarany
(morango, chocolate, baunilha, pistache e chantilly)
Taça Stracciarina
(tangerina e stracciatella)
Taça Banana Split
(chocolate, morango, baunilha e chantilly)
1 Bola de gelado à escolha
(Morango, tangerina, chocolate, baunilha, pistache,
stracciatella, framboesa)
Crepes Doces
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Crepe com chocolate quente
(Frutos vermelhos e Chantilly)
Crepe gelado
(Chocolate quente, bola de gelado stracciatella e chantilly)
Crepe com Grand Marnier
Crepe Alaska
(gelado de tangerina com abacaxi, chantilly e topping morango)
Crepe Pólo Norte
(gelado de baunilha e stracciatella, chantilly e topping chocolate)
Crepe Guarany
(gelado de morango com abacaxi, morango, kiwi, uva e chantilly)
GUARANY
GUARANY