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Buffet da
Passagem
de Ano
NEW YEAR’S EVE BUFFET
Dona Filipa Hotel
Av. do Mar, Vale do Lobo,
8135-034 Almancil, Algarve - Portugal
Tel: +351 289 357 220
Fax: +351 289 357 201
[email protected]
www.donafilipahotel.com
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Sopa
Soup
Bisque de lagosta com coco e chá príncipe
Lobster bisque with coconut and prince tea
Vichyssoise de amêndoa e sésamo
Almond and sesame Vichyssoise
Frios
Cold
Salada mista:
Alface, Gomos de tomate, milho doce, cenoura ralada, pepino e
pimentos assados
Cesto do pescador:
Lagosta, sapateira, camarão, ostras, e mexilhão
Sortido de peixe fumado:
Salmão, cavala, espadarte e truta
Saladas compostas:
Mix salad:
Lettuce, tomato, sweet corn, grated carrot, cucumber
and roasted pepper
Fisherman basket:
Lobster, crab, prawns, oysters and mussels
Smoked fish assortment:
Salmon, mackerel, swordfish, and trout
Composed salads:
Queijo fresco de cabra marinado com mel
Fresh goat cheese marinated with honey
Salada Waldorf
Waldorf salad
Salada Niçoise
Niçoise salad
Salada de abacate e camarão
Avocado and prawns salad
Salada de citrinos e frango
Citrus and chicken salad
Presunto de parma com meloa
Melon with Parma cured ham
Salada de beterraba e maça
Beet and apple salad
Salada de ovo
Egg salad
Molhos e condimentos
Sauces and condiments
Quentes
Hot
Caril de camarão e ananás
Shrimp and pineapple curry
Filete de peixe-galo em creme de ameijoa e vinho verde
John Dory fillet with clams in white wine cream sauce
Lombo de novilho assado em compota de chalotas
e vinho do porto
Roasted veal loin with shallots jam
and port wine
Carré de borrego, Pesto de tomate seco e ervas do campo
Lamb Carré, dried tomato pesto and aromatic herbs
Acompanhamentos
Accompaniments
Puré de batata-doce
Sweet potato puree
Batata nova assada com alho e tomilho
Roasted potatoes with garlic and thyme
Arroz Basmati com chá príncipe e gengibre
Basmati rice with prince tea and ginger
Seleção de legumes salteados
Selection of sautéed vegetables
Sobremesas
Desserts
Bolo-rei
“Bolo-Rei” - Christmas cake
Bolo de chocolate com frutos silvestres
Chocolate cake with wild berry fruits
Pudim caramelo
Caramel pudding
Soufflé de limão
Lemon Soufflé
Bavaroise de maracujá
Passion fruit Bavaroise
Pudim de ananas
Pineapple pudding
Mousse de chocolate
Chocolate mousse
Torta de laranja
Orange roll
Bolo de chocolate
Chocolate cake
Tarte de maça
Apple tart
Tarte de amêndoa
Almond tart
Seleção de fruta da época laminada
Seasonal sliced fruit assortment
Tabua de queijos
Cheese assortment
Preço por pessoa: 132,00 €
Price per person: 132,00 €
Incluído: Vinho da casa, refrigerantes, água e ½ garrafa de Champanhe
Included: House wine, soft drinks, water and ½ bottle of Champagne