Buffet de Páscoa Easter Buffet

Buffet de Páscoa
Easter Buffet
Salada Simples | Simple Salad
Alface / tomate / cebola / milho / cenoura ralada / pepino / pimentos verde e vermelho / beterraba
ripada / couve roxa
Lettuce / Tomato / Onion / Corn / Grated carrot / Cucumber / Green and red peppers / Slatted beet / Red
cabbage
Saladas Compostas | Composed salads
Salada de pimentos assados e tomates cereja confitados / Salada de bacalhau e grão-de-bico com
coentros frescos / Salada de favas jovem com areia de chouriço e alho / Salada de ervilha com hortelã e
enchidos / Salada de alface frisada com uvas, tomate, picles de cenoura, queijo fresco, e vinagrete de
salsa
Roasted pepper and confitted cherry tomato salad / Cod and chick peas salad with fresh coriander / Broad
bean salad with chorizo and garlic / Pea salad with mint and sausages /
Entradas | Starters
Peixinhos da horta com Tártaro de pepino e hortelã / Shot cogumelos com nata de açafrão / quiches de
barriga e alho francês / duo de sardinhas / seleção de peixes fumados e marinados no espelho / Tabua
de carnes frias / fritos diversos / Espelhos de enchidos tradicionais / Folar de enchidos
‘Vegetable garden fishes’ with cucumber and mint tartar sauce / Mushroom shot with saffron cream /
Bacon and leek ‘quiche’/ Sardines duo / Selection of smoked fish marinated on the mirror / Cold meats
board / Assorted savouries / Traditional sausages mirrors / Sausage pastry
Molhos e acompanhamentos | Sauces and side dishes
Vinagrete / Molho tártaro / maionese / molho cocktail / molho César / molho iogurte
Azeitonas marinadas / pickles / alcaparras / cornichons
Vinaigrette / Tartar sauce / Mayonnaise / Cocktail sauce / Caesar sauce / yoghourt sauce / Marinated
olives / pickles / capers / gherkins
Sopa | Soup
Sopa de peixe servido com broa de milho salteada em azeite de orégãos
Fish soup served with corn bread sautéed in oregano olive oil
Peixe | Fish
Lombinho de bacalhau no forno sobre esparregado e grão-de-bico crocante
Codfish loin in the oven over spinach purée and crisp chick peas
Arroz de polvo e filetes dos mesmos albardados
Octopus rice and saddled octopus fillets
Crowne Plaza Vilamoura - Algarve
Rua do Oceano Atlântico, 8125-478 Vilamoura | Tel: +351 289 381 600 | Fax: +351 289 381 652
E-mails: [email protected] – [email protected] | Web: www.crowneplazavilamoura.com | GPS LAT 37º 04’21.91”N, LONG 8º 6’50’69”W
Carne | Meat
Cabrito assado e sua batata miúda
Roasted kid goat with potatoes
Galo estufado com chalota e vinho tinto
Rooster stew with shallot and red wine
Acompanhamentos | Side dishes
Arroz de grelos e amêndoa torrada / Batatas assada com azeite de tomilho / Feijão-verde salteado com
bacon fumado / Misto de legumes do chef
Sprout and toasted almond rice / Baked potatoes with thyme oil / Sautéed green beans with smoked bacon
/ Chef’s mixed vegetables
Show-cooking
Penne de camarão, sua bisque aromatizada com endro / Risoto de alheira com maça verde e tomilho
Shrimp penne flavoured with dill / Sausage risotto with green apple and thyme
Show-cooking de carne laminada | Laminated meat show-cooking
Perna de borrego caramelizada com licor beirão, com molho a caçador / Enchidos grelhados
Lamb leg caramelized with ‘Beirão’ liquor with hunter’s sauce / Grilled sausages
Vegetariano | Vegetarian
Mil folhas de couve portuguesa, tomate grelhado e esmagado de cenoura, com creme bechamel
aromatizado com tomilho
Portuguese cabbage puf pastries grilled tomatoes and crushed carrot with béchamel flavoured with thyme
Sobremesas | Desserts
Cappuccino de leite-creme com amêndoa torrada / Toucinho-do-céu / Tartelette de chocolate e mirtilo /
torta de amêndoa / Pão de lo húmido/ mini tartelete de morango com crumble de alfarroba / Folar
tradicional / folar de chocolate / Farofas com creme de baunilha / arroz doce / pudim abade priscos /
Fruta laminada / salada de fruta / tabua de queijos
Custard and toasted almond cappuccino / Rich custard dessert / Chocolate and blueberry tartelette /
Almond tart / Strawberry mini tartelette with carob crumble / Traditional pastry / Chocolate pastry /
Vanilla cream ‘farofa’ / Sweet rice / Priscos pudding / Laminated fruit / Fruit salad / Cheese board
35,00€ por pessoa / 35,00€ per person
0 Aos 5 anos gratuito / 6 aos 12 anos 50% desconto
Bebidas não incluídas/Drinks are not included
Crowne Plaza Vilamoura - Algarve
Rua do Oceano Atlântico, 8125-478 Vilamoura | Tel: +351 289 381 600 | Fax: +351 289 381 652
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