Granola crocante Bolo de Coco e Cacau

Café da manha~ natalino
Depois das comemorações de Natal e Ano Novo, nada como começar o dia seguinte com um
café da manhã equilibrado, que compense os exageros gastronômicos. Nós pensamos nisso e
preparamos duas sugestões de combinações equilibradas para você começar bem o dia.
Ovos mexidos orgânicos
Fazenda da Toca
Pão multigrãos com geleia
de fruta sem açúcar
Bolo de coco e cacau
Mix de castanhas
1 xícara de café
orgânico Korin
Iogurte orgânico da
Fazenda da Toca
Suco de tangerina
Fazenda da Toca
Escolhemos os produtos da Fazenda da
Toca por serem 100% orgânicos e livres
de agrotóxicos! Fizemos uma visita a
fazenda e ficamos impressionados
com todo o cuidado no processo
de produção.
Granola crocante
Ingredientes:
•5 colheres (sopa) de farinha
de coco Copra
•5 castanhas-do-pará picadas
•10 amêndoas picadas
•5 colheres (sopa) de flocos de
quinoa
•5 colheres (sopa) de farinha
de linhaça dourada
Preparo: misture todos os
ingredientes. Coloque em um
pote de vidro e guarde na
geladeira. Use em frutas, para
bater com sucos e com iogurte.
Bolo de Coco
e Cacau
Ingredientes:
•4 ovos
•1 xícara (chá) de açúcar de coco Copra
•1 xícara (chá) de farinha de coco Copra
•1/2 xícara de leite de coco
•3 colheres (sobremesa) de óleo de coco Copra
•1 colher (sopa) de cacau em pó
•1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Preparo:
Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas,
acrescente o açúcar, o óleo e o leite de coco aos
poucos. Acrescente a farinha de coco e o cacau em
pó. Junte as claras em neve e o fermento, mexendo
delicadamente com uma colher. Coloque a massa
em uma forma untada com óleo de coco e farinha
de coco, e coloque em forno preaquecido para assar
por aproximadamente 30 minutos.
Faça o teste do palito para
saber quando está pronto.
Para decorar, coloque nibs de
cacau ou chocolate amargo
ralado por cima do bolo.
Você sabia que o coco seco é um grande aliado DA saúde?
Pois é, ele ajuda a queimar gordura, reduz o colesterol e regula o funcionamento da tiroide, prevenindo crises
de ansiedade, nervosismo e aumento de peso! Gostou? Recomendamos os produtos da Copra Alimentos, que é
especializada no processamento do coco. Destacamos dois produtos que são nossos queridinhos. Confira:
Açúcar de coco: produzido de maneira rústica e sem adição de químicos, é uma alternativa mais natural e saudável
ao refinado. Extraído a partir das flores da palma de coco, ele se transforma em um açúcar mais grosso e com
aspecto amarronzado. Possui o mesmo poder adoçante que o refinado e pode substitui-lo na proporção 1:1.
Farinha de coco: é um alimento rico em fibras, que previne a constipação intestinal. Elas também reduzem as taxas
de colesterol – principalmente o LDL, o colesterol “ruim”. E não para por aí: além de dar maior saciedade, as fibras da
farinha de coco fazem os níveis glicêmicos despencarem, auxiliando no controle e na prevenção do diabetes. Não
contém glúten, excelente para os celíacos e para quem quer evitar o glúten nos alimentos. Como aproveitar a farinha
de coco? Anote aí: ela pode ser consumida com fruta e iogurte, batida com um suco ou incorporada a receitas de
pães e bolos, no lugar e na mesma proporção da farinha de trigo.
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