Apresentação Boxer 08-07-2016

Transcrição

B Boxer do
Brasil
Importadora e Distribuidora
de Cervejas Especiais
B
London Pride
Carro-chefe da cervejaria Fuller’s, a London Pride é uma cerveja clássica. Lançada em 1959, foi criada
com base em uma antiga receita, datada do século XIX. Como o próprio nome diz, é o orgulho de
Londres, berço da cervejaria Fuller’s, cuja história se iniciou mais de 350 anos at rás.
cas elaborada por Michael Jackson, um dos mais respeitados escritores
especializados em cervejas, a London Pride é referência em seu estilo. Produzida com apenas dois tipos de malte e três variedade de lúpulo, todos
ingleses, o resultado é uma cerveja perfeitamente equilibrada. De coloração
acobreada e límpida, sua base maltada é complementada pelos aromas provenientes dos lúpulos e da fermentação com a tão característica levedura da
Fuller’s, responsável pela personalidade marcante de suas cervejas.
Com 4,7% de teor alcoólico e equilíbrio perfeito entre malte e lúpulo, combina muito bem com o clima brasileiro. Suas notas levemente frutadas e seu
apimentadas.
Estilo: Premium Bitter
Embalagem: Garrafas 12x500ml 24x330ml e barris 50l / 30l
Teor Alcoólico: Garrafa 4,7% barril 4,1%
Fabricante: Fuller Smith & Tuner P.L.C
Origem: Inglaterra
B
Honey Dew
Organic Honey Dew é uma cerveja 100% orgânica. Produzida com maltes e
lúpulos ingleses, leva também mel em sua composição. Concebida para
agradar paladares variados, é a cerveja orgânica mais vendida no Reino
Unido.
De coloração dourada e brilhante, a Organic Honey Dew apresenta aroma
mente cítricas. Na boca, é leve, bem refrescante, um pouco adocicada, mas
equilibrada por suave amargor.
Fácil de beber e ideal para o clima brasileiro, é perfeita para refrescar dias e
noites quentes, seja no pub, no clube, na praia, em festas ou confraternizações. De sabor suave e com um toque cítrico, acompanha bem petiscos,
saladas e frutos do mar.
Estilo: English Golden Ale
Embalagem: Garrafas 12x500ml e barris 50l / 30l
Teor Alcoólico: 5%
Origem: Inglaterra
B
India Pale Ale
O estilo India Pale Ale surgiu no século XVIII, durante a colonização inglesa
na Índia. A lenda diz que, para que a cerveja aguentasse a longa viagem,
os cervejeiros a produziam com maior teor alcoólico e mais lúpulo, dois
conservantes naturais. Produzida com lúpulos ingleses das variedades
Goldings, Fuggles e Target, a Fuller’s India Pale Ale é um clássico do universo cervejeiro.
Fabricada de maneira tradicional, a Fuller’s India Pale Ale passa pelo processo de refermentação na garrafa. Levemente turva e de coloração acorefrescante e apresenta amargor elevado, porém não persistente.
Seca e com teor alcoólico de 5,3%, a Fuller’s India Pale Ale é referência em
IPA inglesa. Equilibrada e aromática, é uma cerveja que desce fácil e convida para o próximo gole. Suas características condimentadas harmonizam
com pratos da culinária indiana, tailandesa e mexicana, e seu frescor casa
bem com peixes e frutos do mar.
Estilo: English IPA
Embalagem: Garrafas 12x500ml e 30l
Teor Alcoólico: 5,3%
Origem: Inglaterra
B
ESB
Até 1970, as bitters inglesas eram divididas apenas em Ordinary Bitter e Special Bitter. Em 1971, quando a Fuller’s lançou sua ESB, acabou criando
também o estilo Extra Special Bitter, que passou a ser copiado por cervejarias
do mundo. Uma das cervejas mais premiadas de todos os tempos, a Fuller’s
ESB é até hoje referência no estilo.
Com sua belíssima coloração acobreada e límpida, a Fuller’s ESB tem notas
tostadas e carameladas, além de aroma suave de geleia de laranja. Na boca, é
equilibrada, levemente condimentada, e apresenta corpo e amargor médios.
Com 5,9% de teor alcoólico, a Fuller’s ESB é uma cerveja de personalidade.
Complexa, saborosa e cheia de história, é imprescindível na adega de qualquer apreciador de cervejas. Perfeita quando consumida sozinha, a Fuller’s
ESB também proporciona experiências deliciosas quando combinada a queijos diversos, carne de porco e frango assado.
Estilo: Extra Special Bitter
Embalagem: Garrafas 12x500ml e barris 30l
Origem: Inglaterra
B
Black Cab Stout
nal, servida apenas na pressão nos bares da Fuller’s. O sucesso foi tanto que, no
ano seguinte, a cervejaria decidiu continuar produzindo a Black Cab Stout na
versão em garrafa e lançá-la para o mundo.
Assim como stout é um dos estilos emblemáticos da escola cervejeira inglesa,
os táxis pretos são um dos ícones da cidade de Londres, berço da cervejaria Fuller’s. Produzida com cinco maltes diferentes, a Black Cab Stout apresenta coloração preta profunda, proveniente do malte intensamente torrado. Com notas
de café e chocolate, Black Cab Stout é uma cerveja cremosa e de sabor intenso,
um gole.
Com 4,5% de teor alcoólico e forte presença de notas tostadas, a Black Cab
com chocolate escuro. Se quiser fazer como os ingleses, sirva-a acompanhada
de ostras, uma das harmonizações mais tradicionais do mundo das cervejas.
Estilo: English Stout
Embalagem: Garrafas 12x500ml e barris 30l
Origem: Inglaterra
B
London Porter
Durante quase dois séculos, Porter foi o estilo de cerveja mais consumido em Londres. Produzida a partir do início do século XVIII, era consumida principalmente
1970.
A Fuller’s London Porter é uma releitura das cervejas originais desse estilo. Considerada uma das melhores porters do mundo e referência no estilo, apresenta
com três tipos de malte e lúpulo inglês, tem aroma tostado, terroso, reminiscente
de chocolate amargo e café. Na boca, é complexa, saborosa e de amargor moderado.
toda a sua complexidade, passa longe de ser enjoativa. Harmoniza de forma primorosa com churrasco e outras carnes de sabor forte, já que os aromas e sabores
da cerveja se misturam deliciosamente às características desses pratos.
Estilo: Porter
Embalagem: Garrafas 12x500ml
Origem: Inglaterra
B
1845
Para celebrar seus 150 anos de atividades, a Fuller’s resolveu criar, em 1995, uma cerveja
comemorativa, com base em uma receita tradicional dos antigos livros da cervejaria. A
ocasião era tão especial que contou até com uma visita real à cervejaria: foi o Príncipe
de Gales quem adicionou os lúpulos à primeira brassagem da Fuller’s 1845.
Maturada por 100 dias antes de ser engarrafada, a Fuller’s 1845 é referência no estilo
English Strong Ale. De coloração acastanhada e levemente turva, tem aroma de bolo,
frutas secas e castanhas, além de notas carameladas e de especiarias. Na boca, é saborosa, encorpada, apresentando suave amargor.
Refermentada na garrafa, a Fuller’s 1845 é uma cerveja “viva”, que evolui e ganha novas
características com o passar do tempo. Com teor alcoólico de 6,3% e aromas intensos,
para as ceias de Natal e Ano Novo, harmoniza muito bem com carne de porco e outras
carnes de sabor intenso, além de panetone e frutas secas.
Estilo: English Strong Ale
Origem: Inglaterra
B
Golden Pride
Criada em 1967, a Golden Pride era, originalmente, produzida a partir de uma mistura
dos maltes utilizados na London Pride, na ESB e em uma pale ale. As variedades de
lúpulo utilizadas, modernas para a época, são as mesmas até hoje: Target, responsável
pelo amargor, e Northdown e Challenger, para acrescentar aromas. Referência mundial
no estilo English Barley wine, pode-se dizer que a Golden Pride é o equivalente inglês
das cervejas belgas de abadia.
cereais tostados, além de notas que lembram biscoito e caramelo. Na boca, apresenta
corpo médio, facilitando a percepção dos 8,5% de álcool, além de amargor moderado,
para equilibrar a doçura também presente.
Intensa e muito saborosa, a Golden Pride é perfeita para ser degustada sozinha, com
calma, em um dia mais frio, mas também proporciona harmonizações deliciosas com
comidas mais gordurosas e de sabor forte, como queijos de mofo azul e carne de pato,
Estilo: English Barley Wine
Origem: Inglaterra
B
Wild River
Referência mundial na produção de cervejas tipicamente inglesas, a Fuller’s decidiu inovar ao criar a Wild River, sua interpretação das pale ale americanas que, por
sua vez, são uma releitura das pale ales inglesas.
De coloração âmbar-clara e aspecto ligeiramente turvo, a Wild River é produzida
com lúpulos das variedades americanas Liberty, Willamete, Cascade e Chinook.
cante. Os aromas marcantes de frutas tropicais dividem espaço com notas maltadas mais discretas. De amargor mais intenso que as cervejas tradicionais inglesas,
a Wild River deixa aquela sensação envolvente de quero mais.
Mistura perfeita entre a elegância inglesa e a modernidade americana, a Wild River
parece ter sido pensada para o clima brasileiro. Com 4,5% de teor alcoólico e o frescor dos lúpulos americanos, é ideal para amenizar o calor dos dias quentes, acompanhando bem pratos condimentados, carnes grelhadas e até mesmo feijoada.
Estilo: American Pale Ale
Origem: Inglaterra
B
Past Masters
1914 Strong X
A Fuller’s é uma das mais tradicionais cervejarias inglesas, com uma história de quase 170
anos. Para honrar sua tradição, a cervejaria lançou a série Past Masters, relançando cervejas
produzidas por seus antigos mestres-cervejeiros. Após selecionar receitas especiais documentadas no livro de receitas da Fuller’s, o atual mestre-cervejeiro John Keeling seleciona
ingredientes bem semelhantes aos utilizados originalmente e produz as cervejas por meio de
técnicas tradicionais, em tiragens únicas e limitadas.
Quinta cerveja da série, a 1914 Strong X é uma Mild Ale, registrada no livro de receitas da Fuller’s no dia 4 de agosto de 1914, exatamente o dia em que a Primeira Guerra Mundial foi
declarada. Originalmente, a 1914 Strong X apresentava teor alcoólico mais baixo que o de sua
releitura, atualmente com 7,3%. Apesar de as Mild Ales costumarem ter teor alcoólico mais
baixo, a palavra “mild” [moderada] refere-se, na verdade, à presença do lúpulo, discreta tanto
no aroma quanto no amargor.
Com sua bela tonalidade acobreada, a Past Masters 1914 Strong X tem notas frutadas e aroma
de caramelo e biscoito. Na boca, é adocicada, mas equilibrada por amargor moderado.
Apresenta corpo médio, álcool ligeiramente perceptível, e vai bem com carnes grelhadas e
assadas, assim como hambúrgueres.
Origem: Inglaterra
B
Vintage Ale
Em 1997, a Fuller’s resolveu lançar uma cerveja comemorativa, produzida com as melhores matérias-primas utilizadas pela cervejaria naquele ano. A ideia era fazer uma cerveja forte e refermentada na
garrafa, ideal para guarda. Assim, nasceu a Vintage Ale. Seis meses após sua fabricação, os cervejeiros
da Fuller’s voltaram a degustar a cerveja, repetindo a experiência mais seis meses depois. Chegaram
da por mais tempo que os 10 anos estipulados como prazo de validade.
Desde 1997, a Fuller’s produz a Vintage Ale todos os anos, repetindo sempre o ritual de selecionar os
melhores ingredientes. Assim, cada edição de Vintage Ale têm suas peculiaridades, ainda que a
receita, de forma geral, seja a mesma. De coloração acobreada e levemente turva, todas as edições
apresentam características em comum, como aromas de frutas maduras e notas que lembram bolo
e geleia de laranja. Na boca, são adocicadas, licorosas e aveludadas. O envelhecimento tende a amaciar ainda mais a cerveja.
Produzida em edições limitadas com garrafas numeradas, a Vintage Ale é a cerveja mais especial da
Fuller’s. Combina com queijos intensos, crème brûlée, pudim de leite e sobremesas de frutas secas,
mas a melhor opção é abastecer a adega com edições de anos diferentes e fazer uma degustação
comparativa, para sentir de verdade as diferenças entre versões mais jovens e mais antigas.
Estilo: Old Ale
Origem: Inglaterra
IMPERIAL STOUT
B
10.7 % Alc. Vol
Imperial Stout
The SKU: 12 x 500ml Bottle (gift box)
The
Brew:
Brewed
in collaboration
the“Vamos
Beer and
Criada em parceria
com
a escritora
Melissa
Cole, autorawith
do livro
Falar de Cerveja”, a
Foodéwriter
Mellissa
Cole.da
This
10.7%
ABV
Stout Além de
Fuller’s Imperial Stout
uma edição
limitada,
qual
apenas
umImperial
lote foi produzido.
água, malte, lúpulo
levedura,
a receita
inclui
também
um ingrediente
inusitado: botões de
hase been
brewed
in the
great
tradition
of those famous
London Brewed Beers that were exported to the Baltic
states and become a favourite of the Russian Imperial
De coloração preta e aspecto viscoso, a Fuller’s Imperial Stout traz aromas intensos de choCourt. It does, however, have a unique twist and with
Mellissa’s
guidance
the brew
incorporated
Centennial
encorpada, tem textura
aveludada
e amargor
persistente.
Intensa,
porém equilibrada e elegante, a Fuller’s Imperial
é uma verdadeira
obra-prima.
hops, a Stout
very aromatic
floral variety
in both late and dry
hopping. This floral character has been further enhanced
Com teor alcoólico
dethe
10,7%,
é umaof
cerveja
para ser
degustada,
de beer
preferências em dias
with
inclusion
Rose buds
infused
into the
mais amenos. Apesar de ser edição limitada, a Fuller’s Imperial Stout tem validade de 10
during maturation.
anos e é uma excelente cerveja de guarda, pois suas características evoluem com o passar
do tempo. Combina
bem Notes:
com sobremesas,
perfeitamente
com cheesecake.
Tasting
The beer harmonizando
has very rich dark
appearance
exhibiting ‘good mahogany legs‘ around the glass. This
appearance carries through into the palate where dark
Chocolate and very deep Cherry notes come through
with the merest hint of dark, rich, slightly smoky
Estilo: Imperial Stout
Kalamata olives. A velvet middle palate leads to a slightly
lighter floral bitterness on the afterpalate. A real treat for
Fabricante: Fullerall!
Smith & Tuner P.L.C
Origem: Inglaterra
Hop Varieties: Centennial, Sovereign and Goldings
Variety
B
170Th Anniversary
Para comemorar seus 170 anos de tradição e celebrar o que ainda está por
vir, a Fuller’s criou a 170th Anniversary Celebration Ale, edição limitada produzida com o uso de técnicas antigas, mas a partir de uma receita moderna: malte de cevada, aveia, lúpulos Goldings e Liberty e casca de laranja.
De coloração âmbar e teor alcoólico de 7%, a 170th Anniversary Celebration Ale apresenta notas cítricas e amargor médio. A aveia traz maciez e
corpo à cerveja, enquanto a casca de laranja e os lúpulos garantem seu perfume delicado e refrescância.
Refermentada na garrafa, a 170th Anniversary Celebration Ale é uma cerveja que evolui com o passar do tempo, podendo ser degustada fresca ou
após alguns anos de guarda.
Teor Alcoólico: 7%
Origem: Inglaterra
B
Traitor’s Gate
Traitors’ Gate é uma cerveja sazonal da Fuller’s, do estilo inglês Bitter, mas
produzida com lúpulos dos Estados Unidos e da Austrália. A Traitors’ Gate
tem coloração acobreada e espuma cremosa. É bastante aromática,
Galaxy, assim como notas de cereais, provenientes do malte. Na boca, é
pratos condimentados e hambúrgueres. Como tem apenas 4,5% de álcool,
é ideal para ser consumida a noite a toda.
Estilo: American Amber Ale
Embalagem: Barris 30l
Teor Alcoólico: 5%
Origem: Inglaterra
B
Old Speckled Hen
Adquirida pela Greene King em 1999, a cervejaria Morland foi fundada em
1711. Em 1979, para comemorar os 50 anos da fabricante inglesa de carros MG
Cars, a Morland lançou a Old Speckled Hen. A cerveja foi batizada em homenagem ao carro utilizado na fábrica da MG como quebra-galho, apelidado de
“Owld Speckled Un”, em função das manchas de tinta que o cobriam.
Com uma belíssima coloração acobreada e aspecto brilhante, a Old Speckled
Hen é referência no estilo premium bitter. Produzida com maltes e lúpulos
ingleses, tem aroma maltado e notas frutadas e carameladas, lembrando pão
de frutas secas. Na boca, a doçura do malte é temperada pelo amargor moderado do lúpulo, que traz ainda notas terrosas à cerveja.
pratos condimentados e frutos do mar. Com teor alcoólico de 5%, é perfeita
para o consumo entre amigos, em festas e pubs.
Estilo: Premium Bitter
Embalagem: Latas 24x500ml - garrafas 12x500ml - barris 50l / 30l
Teor Alcoólico: Garrafas 5,2% - latas e barris 5%
Fabricante: Greene King Morland
Origem: Inglaterra
B
Old Crafty Hen
Produzida a partir de um blend da principal cerveja da Morland, a Old Speckled
Hen, com uma cerveja de teor alcoólico mais elevado e envelhecida por cinco
anos em barris de carvalho, a Old 5X, Old
Crafty Hen é uma cerveja complexa.
De coloração castanho-avermelhada, apresenta aroma marcante de malte, caramelo, nozes e frutas passas, além de luxuosas notas amadeiradas. Na boca, é
encorpada e macia, com sabor elegantemente doce, equilibrado por amargor
Com 6,5% de teor alcoólico, a Old Crafty Hen é puro deleite, perfeita para acompanhar queijos intensos e gordurosos, assim como carnes de sabor forte. Em
tos.
Estilo: Old Ale
Origem: Inglaterra
B
Old Golden Hen
Fundada em 1711, a cervejaria Morland foi adquirida em 1999 pela Greene
King, que manteve a cepa de levedura utilizada pela Morland por mais de
um século e responsável pela personalidade inconfundível de suas cervejas.
Concebida pelo mesmo mestre-cervejeiro que criou a Old Speckled Hen, a
Old Golden Hen é produzida com maltes claros e lúpulos Galaxy, variedade
australiana rara responsável pelas principais características desta cerveja.
De aparência dourada e brilhante, tem notas predominantes de frutas
amarelas, especialmente pêssego, percebendo-se também aromas de mel,
chá e casca de limão. Na boca, é leve e refrescante, porém saborosa e supeCom apenas 4,1% de teor alcoólico, a Old Golden Hen é uma ótima pedida
para acompanhar o almoço ou um longo bate-papo entre amigos. Vai bem
com saladas, petiscos e peixes de sabor mais suave.
Estilo: English Golden Ale
Embalagem: Garrafas 8x500ml - latas 24x500ml
Origem: Inglaterra
B
Strong Suffolk
Vintage Ale
Produzida a partir de uma técnica tradicional inglesa, muito utilizada nos
King não comercializadas separadamente: Old 5X, com teor alcoólico de
12%, envelhecida por pelo menos dois anos em tonéis de carvalho, e BPA,
cerveja escura, encorpada e jovem, adicionada à Old 5X pouco antes do
envase.
caramelo, lembrando panetone, além de notas de madeira. Na boca, apreenjoativa.
perfeita para acompanhar pratos salgados, como carne assada, queijos
ingleses e queijos holandeses, e também sobremesas, como crème brûlée,
panna cotta e panetone.
Estilo: Old Ale
Teor Alcoólico: 6%
Origem: Inglaterra
Cases per layer: 14
Number of layers: 5
Gross pallet weight: 968 kg
B Wexford Irish Cream Ale
Plato: 27°
Minimum Shelf life: 10 Years
Harmonised tariff heading (CN codes): 22030001
Criada a partir de uma receita tradicional irlandesa do início do século XIX,
a Wexford é uma autêntica Irish Ale. Produzida exclusivamente com maltes
e lúpulos irlandeses, contém também nitrogênio, o que transforma a experiência de consumir a Wexford Irish Cream Ale em um espetáculo.
Ao se despejar a cerveja no copo, inicia-se um turbilhão. Inicialmente bem
turva, a Wexford Irish Cream Ale passa a exibir, camada por camada, uma
bonita coloração acobreada, coroada por uma espuma cremosíssima. Com
5% de teor alcoólico, traz aromas que lembram pão, provenientes do malte,
e notas frutadas, lembrando maçã e pera, geradas pelo processo de
fermentação. Na boca, é ligeiramente adocicada e apresenta amargor moderado, porém persistente.
Leve e fácil de beber, a espuma cremosa gerada pelo nitrogênio faz da
Wexford uma cerveja excepcionalmente macia. Vai bem com petiscos e
comida chinesa, em especial com empanados de frango e porco e pratos
preparados com frutas.
Estilo: Irish Ale
Embalagem: Latas x500ml
Teor Alcoólico: 5%
Origem: Inglaterra
B
Double Hop Monster
Greene King Specialty é uma linha de cervejas artesanais lançadas a cada dois meses
pela cervejaria inglesa Greene King. Double Hop Monster é o primeiro rótulo dessa
linha, disponível na pressão apenas entre janeiro e fevereiro, no
Reino Unido. Felizmente, a Greene King decidiu engarrafar a linha Specialty, para que os
admiradores da cervejaria tenham a chance de degustá-las em qualquer lugar do
mundo.
Límpida e de coloração âmbar, a Double Hop Monster é produzida com lúpulos ingleses
e americanos e passa pelo processo de dry-hopping. Mais amarga e aromática que as
de teor alcoólico, a Double Hop Monster é uma cerveja surpreendente.
Com o equilíbrio característico das ales inglesas e a ousadia das cervejas americanas, a
Double Hop Monster tem tudo para agradar desde os mais tradicionalistas até os “maníacos por lúpulo”. Vai bem com hambúrgueres e pratos da cozinha indiana e tailandesa.
Estilo: American IPA
Origem: Inglaterra
B
Yardbird
Greene King Specialty é uma linha de cervejas artesanais lançadas a cada dois meses
pela cervejaria inglesa Greene King. Yardbird é o segundo rótulo dessa linha, disponível
na pressão apenas entre março e abril, no Reino Unido. Felizmente, a Greene King decidiu engarrafar a linha Specialty, para que os admiradores da cervejaria tenham a chance
de degustá-las em qualquer lugar do mundo.
Leve e refrescante, a Yardbird é produzida com lúpulos ingleses, alemães e americanos,
além de passar pelo processo de dry-hopping com as variedades superaromáticas Cascade e First Gold. Lupulada e com teor alcoólico de apenas 4%, é ideal para o Brasil,
onde o clima é quente durante a maior parte do ano e o hábito de beber está associado
a longos encontros sociais.
O nome é uma homenagem ao jazzista americano Charlie "Bird" Parker, apelidado de
Yardbird no início da carreira. Inspirada nas pale ales americanas, a cerveja tem tudo
para fazer sucesso por estas bandas. Perfeita para consumir com os amigos no bar ou na
praia, acompanhada de petiscos ou churrasco. Também vai bem com pratos apimentados, como os da culinária mexicana e baiana.
Estilo: American Pale Ale
Teor Alcoólico: 4%
Origem: Inglaterra
B
Black Scottish Stout
Produzida com três tipos de malte escocês, a Belhaven Black é uma
cerveja leve, porém marcante. De cor preta e espuma cremosa, traz notas
deliciosas de café e chocolate. Com 4,2% de teor alcoólico, é uma cerveja
para os verdadeiros amantes de uma boa stout.
Estilo: Scottish Stout
Embalagem: Latas 24x440ml
Fabricante: Belhaven Brewery
Origem: Escócia
B
Scottish Ale
Localizada em Dunbar, na costa sudeste da Escócia, a Belhaven Brewery fabrica cerveja desde 1719. Situada na região produtora de uma das melhores cevadas do
mundo, a Belhaven, durante parte dos séculos XIX e XX, produziu também malte.
Rótulo mais antigo da cervejaria, a Scottish Ale é também a cerveja da Belhaven
mais vendida no mundo. De coloração acobreada, proveniente do malte torrado de
cevada escocesa, apresenta notas carameladas, levemente frutadas e terrosas. Na
boca, lembra biscoito e nozes. Produzida com as variedades de lúpulo Challenger e
Goldings, apresenta leve amargor, equilibrando o caráter maltado típico do estilo
Scottish Ale.
De corpo médio, textura macia e teor alcoólico de 5,2%, a Belhaven Scottish Ale é
adequada para qualquer clima. Vai bem com carnes e queijos ingleses e é o acompanhamento perfeito para biscoitos amanteigados e bolo de nozes.
Estilo: Scottish Ale
Origem: Escócia
B
Wee Heavy
Localizada em Dunbar, na costa sudeste da Escócia, a Belhaven Brewery
fabrica cerveja desde 1719. Situada na região produtora de uma das melhores cevadas do mundo, a Belhaven, durante parte dos séculos XIX e XX,
produziu também malte.
Produzida a partir de uma receita antiga, a Wee Heavy da Belhaven é considerada exemplo de estilo. Durante a produção, a Wee Heavy passa por um
processo de fervura mais prolongado, o que resulta na caramelização do
mosto. De coloração castanho-avermelhada, apresenta notas tostadas, de
malte, caramelo e melaço. Na boca, é adocicada, com sabores que lemAveludada e de corpo médio, é perfeita para acompanhar costela de porco
e crème brûlée, pratos com características tostadas e carameladas,
também presentes na cerveja. Combina também com queijos adocicados
e com notas acastanhadas, como alguns ingleses e holandeses.
Estilo: Wee Heavy
Origem: Escócia
B
Scottish Oat Stout
Localizada em Dunbar, na costa sudeste da Escócia, a Belhaven Brewery fabrica cerveja desde 1719. Situada na região produtora de uma das melhores cevadas do
mundo, a Belhaven, durante parte dos séculos XIX e XX, produziu também malte.
Produzida a partir de três variedades de malte, cevada torrada e aveia, a Belhaven
Scottish Oat Stout apresenta cor preta e espuma cor de creme apetitosa. Enquanto
o malte e a cevada torrada trazem deliciosos aromas de café e chocolate, a aveia proporciona corpo, maciez e leve adocicado à cerveja.
Com 7% de teor alcoólico, a Scottish Oat Stout é uma cerveja aveludada, perfeita
para acompanhar mousse de chocolate, cheesecake e sorvete de creme. Encorpada
e cheia de sabor, também vai muito bem com queijos intensos, como cheddar inglês
e queijos de mofo azul. Outra sugestão é harmonizá-la com queijos cremosos, com
textura semelhante à da cerveja. Se a ideia for seguir a tradição inglesa, a dica é combiná-la com ostras.
Estilo: Oatmeal Stout
Teor Alcoólico: 7%
Origem: Escócia
B
Twisted Thistle
Localizada em Dunbar, na costa sudeste da Escócia, a Belhaven Brewery fabrica cerveja
desde 1719. Situada na região produtora de uma das melhores cevadas do mundo, a
Belhaven, durante parte dos séculos XIX e XX, produziu também malte. Comprada em
2005 pela Greene King, a Belhaven continua a produzir seus clássicos, mas também cervejas modernas, como a Twisted Thistle.
de coloração âmbar e 5,3% de teor alcoólico. Produzida com lúpulos ingleses e americanos, o aroma adocicado do malte se mistura elegantemente às notas de frutas cítricas e
do lúpulo Challenger.
Vai bem com pratos leves, como peixes e saladas, mas também com pratos condimentados, como os da culinária indiana, tailandesa e mexicana.
Estilo: American IPA
Origem: Escócia
B
Petrus Aged Pale
Fundada no final do século XIX, a cervejaria De Brabandere fica localizada na vila de
Bavikhove, região flamenga da Bélgica. A Petrus, uma das marcas do portifólio da De
Brabandere, conta com cervejas produzidas artesanalmente, seguindo a tradição da
escola belga.
Várias vezes premiada como a melhor Pale Ale envelhecida em madeira do mundo, a
Aged Pale é a cerveja mais especial da linha Petrus. Maturada por 18 meses em barris
de carvalho, era produzida apenas para blendagem em outros rótulos da Petrus, até
que Michael Jackson, o maior beer hunter e escritor de cerveja que já existiu (e não o
cantor), sugeriu que a De Brabandere passasse a comercializá-la. De coloração doura da, tem aroma peculiar, com notas que lembram “cheiro de fazenda”, carvalho e
maçã. Na boca, é ácida e efervescente.
Apesar do teor alcoólico de 7,3% e de sua complexidade, a Petrus Aged Pale é uma
cerveja leve, perfeita para quem gosta de experimentar aromas e sabores surpreendentes. Vai bem com queijo de cabra e frutos do mar.
Estilo: Sour Ale (envelhecida em barril de carvalho)
Embalagem: Garrafas 24x440ml - 6x750ml
Fabricante: Brouwerij De Brabandere
Origem: Bélgica
B
Petrus Aged Red
Fundada no final do século XIX, a cervejar ia De Brabandere fica localizada na
vila de Bavikhove, região flamenga da Bélgica. A Petrus, uma das marcas do
portifólio da De Brabandere, conta com cervejas produzidas artesanalmente,
seguindo a tradição da escola belga.
A Petrus Aged Red é produzida a partir de um blend de cerveja escura, cerveja
maturada em barris de carvalho e cerejas frescas, o que resulta numa bela
tonalidade vermelho-acastanhada. Com aroma proeminente de cereja e um
toque de madeira (que pode lembrar amêndoa), é bem adocicada, mas
também apresenta certa acidez para equilibrar.
Encorpada e com 8,5% de teor alcoólico, a Petrus Aged Red é uma explosão de
cerejas! Fica uma delícia com sobremesas de chocolate, podendo acompanhar
também carne de porco e pato.
Estilo: Flanders Oud Bruin com cereja
Origem: Bélgica
B
Petrus Oud Bruin
Fundada no final do século XIX, a cervejaria De Brabandere fica localizada na
,
portifólio da De Brabandere, conta com cervejas produzidas artesanalmente
Estilo épico da região belga de Flandres, a Petrus Oud Bruin é uma cerveja
de fermentação mista. Produzida com leveduras de alta fermentação, a
cerveja matura por 18 meses em barris de carvalho, onde passa também
por fermentação láctica.
De coloração castanha e teor alcoólico de 5,5%, a Petrus Oud Bruin apresenta notas amadeiradas e aromas que lembram vinho tinto, cereja e
baunilha. Na boca, é adocicada e levemente ácida, sendo o complemento
ideal para queijos que também apresentam certa acidez, carne de pato
(especialmente se acompanhada de frutas) e ensopados de carne bovina.
Estilo: Flanders Oud Bruin
Origem: Bélgica
B
Petrus Blond Ale
portifólio da De Brabandere, conta com cervejas produzidas artesanalmente,
Criadas para concorrer com as Pilseners, as Belgian Blond Ales são o estilo de
cerveja mais popular da Bélgica. De coloração dourada, a Petrus Blond Ale
apresenta aroma de biscoito, provenientes do malte, e notas frutadas e condimentadas, tí picas da fermentação por leveduras belgas. Na boca, é adocicada, apresentando amargor suave, que traz equilíbrio à cerveja.
De corpo médio e teor alcoólico de 6,6%, a Petrus Blond Ale não deixa de ser
uma cerveja refrescante e fácil de beber, agradando muitos paladares. Combina com queijos (principalmente se servidos com frutas ou mel), saladas e
pratos preparados com especiarias.
Estilo: Belgian Blond Ale
Origem: Bélgica
B
Petrus Dubbel Bruin
Fundada no final do século XIX, a cervejaria De Brabandere fica localizada
na vila de Bavikhove, região flamenga da Bélgica. A Petrus, uma das
marcas do portifólio da De Brabandere, conta com cervejas produzidas
artesanalmente, seguindo a tradição da escola belga.
De coloração castanha e reflexos avermelhados, a Petrus Dubbel Bruin
apresenta notas predominantes de frutas secas e escuras, como uva-passa, ameixa e figo, além de um delicioso aroma de caramelo. Na boca, é
adocicada, bem carbonatada e de final moderadamente amargo.
Com teor alcoólico de 6,5% e corpo médio, a Petrus Dubbel Bruin é uma
cerveja encantadoramente aromática e fica uma delícia com frutas secas e
ensopados de carne, como o típico prato belga Carbonade Flamande.
Estilo: Dubbel
Origem: Bélgica
B
Petrus Gouden Tripel
Fundada no final do século XIX, a cervejaria De Brabandere fica localizada
na vila de Bavikhove, região flamenga da Bélgica. A Petrus, uma das marcas
do portifólio da De Brabandere, conta com cervejas produzidas artesanalmente, seguindo a tradição da escola belga.
De coloração dourada e espuma cremosa e generosa, a Petrus Gouden
Tripel apresenta aroma de mel e notas frutadas (lembrando maçã e pera) e
condimentadas, características deste estilo de abadia. Na boca, o lúpulo é
perceptível, trazendo amargor moderado e notas florais e herbáceas.
Apesar do teor elevado (7,5%), a Petrus Gouden Tripel é uma cerveja leve e
refrescante, em razão de sua efervescência e final seco. Vai bem com queijos (especialmente brie com damasco) e frutos do mar, harmonizando deliciosamente com mexilhões, combinação clássica da culinária belga.
Estilo: Tripel
Origem: Bélgica
B
Wittekerke Wit
vila de Bavikhove, região flamenga da Bélgica. Com mais de um século de tradição, a De Brabandere não poderia deixar de produzir uma autêntica
Witbier. Cor de palha, turva e superaromática, a Wittekerke apresenta notas
condimentadas, herbáceas e cítricas. Na boca, é suave e delicada, mas muito
saborosa.
Leve, refrescante e com apenas 5% de álcool, a Wittekerke é perfeita para o
clima brasileiro. Combina com praia, piscina e encontros com os amigos. Não é
à toa que o estilo Witbier é um dos que mais faz sucesso no Brasil. É o complemento ideal para saladas, peixes e frutos do mar, trazendo a acidez e os aromas
cítricos que esses pratos pedem. Fica especialmente deliciosa com salmão
defumado.
Estilo: Witbier
Embalagem: Garrafas 24x440ml - barris 30l
Teor Alcoólico: 5%
Origem: Bélgica
B
Wittekerke Rosé
Produzida a partir de um blend de Wittekerke Wit e suco de framboesa, a Wittekerke
Rosé tem uma bela coloração rosada, notas frutadas e cítricas e aroma envolvente de
framboesa. Na boca, é adocicada e azedinha ao mesmo tempo.
Com 4,3% de álcool, a Wittekerke Rosé é uma cerveja leve, bem refrescante e enfervescente. Vai bem com saladas e frutos do mar, trazendo a acidez e as notas frutadas
que esses pratos pedem. Também, combina com sobremesas, como panna cotta e
cheesecake.
Estilo: Fruit Beer
Origem: Bélgica
B
Cornish Gold Cider
Ocupando uma fazenda do século XVII situada na região de Cornwall, Inglaterra,
a Cornish Orchards cultiva maçãs desde 1992. A empresa conta hoje com uma
equipe de 20 funcionários dedicados à produção e blendagem artesanal de suas
“ciders” premiadas.
A Cornish Orchards Gold Cider é uma “cider” 100% natural, produzida a partir do
suco de maçãs prensadas, sem o uso de corantes, conservantes ou adoçantes.
De coloração dourada, tem aroma de maçãs maduras e traz notas rústicas e de
fazenda. Na boca, é levemente adocicada e tânica, apresentando também suave
acidez. De corpo médio e 4,5% de teor alcoólico, vai bem com saladas, queijo de
cabra e carne de porco.
Estilo: “Cider” de Maçã
Embalagem: Garrafas de 330ml e barris 30l
Fabricante: Cornish Orchards
Origem: Inglaterra
B
Alcoholic Ginger Beer
Produzida a partir de gengibre fermentado na própria Cornish Orchards, a Alcoholic
Ginger Beer leva também outras especiarias em sua receita, que trazem notas cítricas e
aromáticas à bebida. Turva e cor de palha bem clara, tem aroma intenso de gengibre e
notas condimentadas. Na boca, o sabor natural de gengibre é protagonista, e seu
com gelo e limão. Também é ideal como base para coquetéis, além de poder acompanhar
saladas e pratos com especiarias.
Estilo: Ginger beer alcoólica
Embalagem: Garrafas de 330 ml
Teor Alcoólico: 4%
Origem: Inglaterra
B
Cornish Blush Cider
Contrária à produção de bebidas superdoces, a Conish Orchards utiliza maçãs de
sobremesa e framboesas para produzir sua Blush Cider. Com sua bela coloração rosada,
traz notas deliciosas de maçã e frutas vermelhas, presentes também na boca. Levemente
adocicada, é também azedinha, leve e refrescante, resultando em uma “cider” frutada,
equilibrada e encantadora. Com 4% de teor alcoólico, combina com frutos do mar mais
adocicados, como camarão e lagosta, além de saladas e sobremesas de sabor suave,
como panna cotta.
Estilo: “Cider” de maçã com framboesas
Teor Alcoólico: 4%
Origem: Inglaterra
B
Cornish Pear Cider
Produzida a partir de um blend de pêras de alta qualidade, a Cornish Orchards Pear Cider
palha e efervescente, traz notas sutis de pêra, lembrando muito vinhos brancos leves. Na
boca, é leve, delicada e azedinha, perfeita para refrescar dias quentes. Com teor alcoólico
de 5%, combina com saladas, peixes e frutos do mar.
Estilo: Perry (”cider” de pêra)
Teor Alcoólico: 5%
Origem: Inglaterra
B
Cornish Heritage Cider
Produzida com precisão e esmero a partir de um blend de maçãs de “cider” inglesas e
outras variedades tradicionais, a qualidade da Cornish Orchards Heritage Cider foi reco nhecida e premiada no International Cider Awards 2015. Com seu blend único e complexo,
apresenta coloração dourada e aroma intenso de maçãs maduras. Na boca, é agridoce e
refrescante. Com 5% de teor alcoólico, combina com carne de porco e queijos intensos.
Estilo: “Cider” de maçã
Teor Alcoólico: 5%
Origem: Inglaterra
B
Cornish Vintage Cider
Produzida a partir de maçãs de sabor tradicional, com a presença de taninos suaves, a
Cornish Orchards Vintage Cider é maturada durante os meses de inverno, o que lhe confere características vintage. O ano estampado no rótulo se refere ao ano de colheita das
maçãs utilizadas na produção da “cider”.
Cor de palha e efervescente, a Cornish Orchards Vintage Cider tem aromas de maçã e
notas que lembram fazenda. Na boca, é elegante, seca e levemente tânica, apresentando
certo amargor no retrogosto. Para apreciar melhor suas qualidades, o ideal é servi-la não
muito gelada. Com teor alcoólico mais elevado (7,2%), vai bem com carne assada e carne
de porco.
Estilo: “Cider” de maçã
Origem: Inglaterra

Apresentação Boxer 08-07-2016

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