Teor Alcoólico - Boxer do Brasil

Transcrição

B Boxer
do Brasil
ImportadoraeDistribuidora
deCervejasEspeciais
B
Old Speckled Hen
Adquirida pela Greene King em 1999, a cervejaria Morland foi fundada em
1711. Em 1979, para comemorar os 50 anos da fabricante inglesa de carros
MG Cars, a Morland lançou a Old Speckled Hen. A cerveja foi batizada em
homenagem ao carro utilizado na fábrica da MG como quebra-galho,
apelidado de “Owld Speckled Un”, em função das manchas de tinta que o
cobriam.
Com uma belíssima coloração acobreada e aspecto brilhante, a Old
Speckled Hen é referência no estilo premium bitter. Produzida com maltes
e lúpulos ingleses, tem aroma maltado e notas frutadas e carameladas,
lembrando pão de frutas secas. Na boca, a doçura do malte é temperada
pelo amargor moderado do lúpulo, que traz ainda notas terrosas à cerveja.
Saborosa e fácil de beber, fica uma delícia com carnes assadas, churrasco,
pratos condimentados e frutos do mar. Com teor alcoólico de 5%, é
perfeita para o consumo entre amigos, em festas e pubs.
Tipo: Premium bitter
Embalagem: Latas 24 x 500 ml - Garrafas 12 x 500ml - Barris 50 l, 30 l
Teor Alcoólico: 5,2% garrafas - 5% latas e barris
Fabricante: Greene King Morland
Origem : Inglaterra
B
Old Crafty Hen
Produzida a partir de um blend da principal cerveja da Morland, a Old Speckled Hen, com uma cerveja
de teor alcoólico mais elevado e envelhecida por cinco anos em barris de carvalho, a Old 5X, Old
Crafty Hen é uma cerveja complexa.
De coloração castanho-avermelhada, apresenta aroma marcante de malte, caramelo, nozes e frutas
passas, além de luxuosas notas amadeiradas. Na boca, é encorpada e macia, com sabor elegantemente
doce, equilibrado por amargor refinado.
Com 6,5% de teor alcoólico, a Old Crafty Hen é puro deleite, perfeita para acompanhar queijos
intensos e gordurosos, assim como carnes de sabor forte. Em função de seu perfil amadeirado, também
é excelente companhia para charutos.
Tipo: Vintage Ale (forte e escura) Old Ale
Embalagem: Garrafas 8 x 500 ml
Teor Alcoólico: 6,5%
Origem : Inglaterra
B
Old Golden Hen
Fundada em 1711, a cervejaria Morland foi adquirida em 1999 pela Greene King, que
manteve a cepa de levedura utilizada pela Morland por mais de um século e
responsável pela personalidade inconfundível de suas cervejas.
Concebida pelo mesmo mestre-cervejeiro que criou a Old Speckled Hen, a Old
Golden Hen é produzida com maltes claros e lúpulos Galaxy, variedade australiana
rara responsável pelas principais características desta cerveja. De aparência dourada e
brilhante, tem notas predominantes de frutas amarelas, especialmente pêssego,
percebendo-se também aromas de mel, chá e casca de limão. Na boca, é leve e
refrescante, porém saborosa e superaromática, com amargor moderado no final.
Com apenas 4,1% de teor alcoólico, a Old Golden Hen é uma ótima pedida para
acompanhar o almoço ou um longo bate-papo entre amigos. Vai bem com saladas,
petiscos e peixes de sabor mais suave.
Tipo: Golden Ale (leve e refrescante)
Embalagem: Garrafas 8 x 500 ml - Barris 50 l
Origem: Inglaterra
B
Hen’s Tooth
A Hen’s Tooth é o que os ingleses chamam de Real Ale. As Real Ales são cervejas não filtradas, não
pasteurizadas e refermentadas no barril ou na garrafa. O termo foi criado pela CAMRA (Campaign
for Real Ale), uma organização de consumidores fundada em 1971, para promover as cervejas,
sidras e pub tradicionais do Reino Unido.
Produzida com maltes e lúpulos ingleses e fermentada com a levedura original da cervejaria
Morland, é uma cerveja “viva”, uma vez que as leveduras continuam ativas na garrafa e a cerveja
permanece em constante desenvolvimento. De coloração acobreada, tem aroma de cereais e toffee,
além de notas levemente frutadas e condimentadas. Na boca, o álcool é perceptível e proporciona
sensação de aquecimento. De amargor médio, é uma cerveja “picante”.
Com 6,5% de teor alcoólico, a Hen’s Tooth é uma ótima pedida para dias mais frios, e vai bem com
queijos gordurosos, curries e carne de porco.
Tipo: English Strong Ale
Embalagem: Garrafas 12 x 500ml
Origem : Inglaterra
B
Abbot Reserve
Em 1799, Benjamin Greene, após concluir seus estudos como cervejeiro,
mudou-se para Bury St. Edmunds e comprou uma antiga cervejaria,
conhecida hoje como Greene King. A cidadezinha de Bury St. Edmunds
cresceu em torno da abadia de mesmo nome, dissolvida em 1539, no
contexto da Reforma Protestante. Além de sua cervejaria ficar ao lado das
ruínas históricas da abadia, Benjamin Greene residia na antiga casa do
último abade de Bury St. Edmunds.
A Abbot Reserve, batizada em homenagem à história da cidade onde a
cervejaria Greene King nasceu, é uma cerveja límpida e de coloração
acobreada, com notas tostadas, herbáceas, de frutas passas, malte e
caramelo. Com teor alcoólico de 6,5%, apresenta corpo médio e amargor
suave e elegante.
Na boca, o álcool é perceptível e gera sensação de aquecimento, o que faz da
Abbot Reserve uma excelente opção para dias mais frios. Se quiser uma
experiência ainda mais completa, experimente harmonizá-la com carnes
fortes ou queijos azuis.
Origem : Inglaterra
B
Wexford Irish Cream Ale
Criada a partir de uma receita tradicional irlandesa do início do século XIX, a
Wexford é uma autêntica Irish Ale. Produzida exclusivamente com maltes e lúpulos
irlandeses, contém também nitrogênio, o que transforma a experiência de consumir
a Wexford Irish Cream Ale em um espetáculo.
Ao se despejar a cerveja no copo, inicia-se um turbilhão. Inicialmente bem turva, a
Wexford Irish Cream Ale passa a exibir, camada por camada, uma bonita coloração
acobreada, coroada por uma espuma cremosíssima. Com 5% de teor alcoólico, traz
aromas que lembram pão, provenientes do malte, e notas frutadas, lembrando maçã
e pera, geradas pelo processo de fermentação. Na boca, é ligeiramente adocicada e
apresenta amargor moderado, porém persistente.
Leve e fácil de beber, a espuma cremosa gerada pelo nitrogênio faz da Wexford uma
cerveja excepcionalmente macia. Vai bem com petiscos e comida chinesa, em
especial com empanados de frango e porco e pratos preparados com frutas.
Tipo: Irish Ale
Embalagem: Latas 24 x 440 ml
Teor Alcoólico: 5%
Origem : Inglaterra
B
Strong Suffolk Vintage Ale
Produzida a partir de uma técnica tradicional inglesa, muito utilizada nos séculos
XVIII e XIX, a Strong Suffolk é um blend de duas cervejas da Greene King não
comercializadas separadamente: Old 5X, com teor alcoólico de 12%, envelhecida por
pelo menos dois anos em tonéis de carvalho, e BPA, cerveja escura, encorpada e jovem,
adicionada à Old 5X pouco antes do envase.
De coloração castanha, a Strong Suffolk traz aromas frutados, de cereais e caramelo,
lembrando panetone, além de notas de madeira. Na boca, apresenta amargor baixo e
sabor de toffee, e é sedosa e adocicada, sem ser enjoativa.
Com 6% de teor alcoólico, a Strong Suffolk é uma cerveja aconchegante, perfeita para
acompanhar pratos salgados, como carne assada, queijos ingleses e queijos holandeses,
e também sobremesas, como crème brûlée, panna cotta e panetone.
Tipo: Old Ale
Teor Alcoólico: 6%
Origem: Inglaterra
B
Yardbird
Greene King Specialty é uma linha de cervejas artesanais lançadas a cada dois meses pela cervejaria
inglesa Greene King. Yardbird é o segundo rótulo dessa linha, disponível na pressão apenas entre
março e abril, no Reino Unido. Felizmente, a Greene King decidiu engarrafar a linha Specialty, para
que os admiradores da cervejaria tenham a chance de degustá-las em qualquer lugar do mundo.
Leve e refrescante, a Yardbird é produzida com lúpulos ingleses, alemães e americanos, além de
passar pelo processo de dry-hopping com as variedades superaromáticas Cascade e First Gold.
Lupulada e com teor alcoólico de apenas 4%, é ideal para o Brasil, onde o clima é quente durante a
maior parte do ano e o hábito de beber está associado a longos encontros sociais.
O nome é uma homenagem ao jazzista americano Charlie "Bird" Parker, apelidado de Yardbird no
início da carreira. Inspirada nas pale ales americanas, a cerveja tem tudo para fazer sucesso por
estas bandas. Perfeita para consumir com os amigos no bar ou na praia, acompanhada de petiscos
ou churrasco. Também vai bem com pratos apimentados, como os da culinária mexicana e
baiana.
Tipo: American Pale Ale
Teor Alcoólico: 4%
Origem: Inglaterra
B
Double Hop Monster
Greene King Specialty é uma linha de cervejas artesanais lançadas a cada dois
meses pela cervejaria inglesa Greene King. Double Hop Monster é o primeiro
rótulo dessa linha, disponível na pressão apenas entre janeiro e fevereiro, no
Reino Unido. Felizmente, a Greene King decidiu engarrafar a linha Specialty, para
que os admiradores da cervejaria tenham a chance de degustá-las em qualquer
lugar do mundo.
Límpida e de coloração âmbar, a Double Hop Monster é produzida com lúpulos
ingleses e americanos e passa pelo processo de dry-hopping. Mais amarga e
aromática que as típicas IPAs inglesas, apresenta notas florais e de frutas tropicais.
Na boca, a doçura do malte tostado é equilibrada pelo amargor persistente dos
lúpulos e final seco. Com 7,2% de teor alcoólico, a Double Hop Monster é uma
cerveja surpreendente.
Com o equilíbrio característico das ales inglesas e a ousadia das cervejas
americanas, a Double Hop Monster tem tudo para agradar desde os mais
tradicionalistas até os “maníacos por lúpulo”. Vai bem com hambúrgueres e
pratos da cozinha indiana e tailandesa.
Tipo: India Pale Ale
Teor Alcoólico: 7.2%
Origem: Inglaterra
B
Belhaven Wee Heavy
Localizada em Dunbar, na costa sudeste da Escócia, a Belhaven Brewery fabrica
cerveja desde 1719. Situada na região produtora de uma das melhores cevadas do
mundo, a Belhaven, durante parte dos séculos XIX e XX, produziu também malte.
Produzida a partir de uma receita antiga, a Wee Heavy da Belhaven é considerada
exemplo de estilo. Durante a produção, a Wee Heavy passa por um processo de
fervura mais prolongado, o que resulta na caramelização do mosto. De coloração
castanho-avermelhada, apresenta notas tostadas, de malte, caramelo e melaço. Na
boca, é adocicada, com sabores que lembram frutas secas, castanhas e toffee.
Aveludada e de corpo médio, é perfeita para acompanhar costela de porco e crème
brûlée, pratos com características tostadas e carameladas, também presentes na
cerveja. Combina também com queijos adocicados e com notas acastanhadas, como
alguns ingleses e holandeses.
Tipo: Wee Heavy
Embalagem: Garrafas 12 x 330ml - Barris 50 l
Teor Alcoólico: Garrafas 7.4% - Barris 6.5%
Fabricante: Belhaven Brewery
Origem: Escócia
Belhaven
Twisted
Thistle
B
Localizada em Dunbar, na costa sudeste da Escócia, a Belhaven Brewery fabrica cerveja desde
1719. Situada na região produtora de uma das melhores cevadas do mundo, a Belhaven,
durante parte dos séculos XIX e XX, produziu também malte. Comprada em 2005 pela
Greene King, a Belhaven continua a produzir seus clássicos, mas também cervejas modernas,
como a Twisted Thistle.
Batizada em homenagem à flor símbolo da Escócia, Twisted Thistle é uma India Pale Ale de
coloração âmbar e 5,3% de teor alcoólico. Produzida com lúpulos ingleses e americanos, o
aroma adocicado do malte se mistura elegantemente às notas de frutas cítricas e tropicais
provenientes do lúpulo Cascade e às notas florais, herbáceas e condimentadas do lúpulo
Challenger.
Refrescante, moderadamente amarga e de final seco, é ideal para nosso clima tropical. Vai
bem com pratos leves, como peixes e saladas, mas também com pratos condimentados,
como os da culinária indiana, tailandesa e mexicana.
Origem: Escócia
Belhaven
Scottish
Stout
B
cerveja desde 1719. Situada na região produtora de uma das melhores cevadas do
mundo, a Belhaven, durante parte dos séculos XIX e XX, produziu também malte.
Criada em 2007, a Scottish Stout foi lançada exclusivamente para exportação.
Produzida a partir de três variedades de malte, a Belhaven Scottish Stout apresenta
coloração preta e espuma bege-clara. Com notas torradas que lembram café,
chocolate e castanhas tostadas, é adocicada, mas também levemente amarga.
Diferentemente das populares dry stouts, é encorpada e apresenta teor alcoólico mais
elevado, de 7%.
Extremamente saborosa, é perfeita para acompanhar queijos de mofo azul, cujo
sabor acentuado se equipara à intensidade da cerveja, que, por sua vez, tem teor
alcoólico suficiente para “cortar” a gordura desse tipo de queijo. A Scottish Stout fica
excelente também com carnes grelhadas, sobremesas de chocolate e sorvete de
creme.
Tipo: English Stout
Teor Alcoólico: 7%
Origem: Escócia
Belhaven
Scottish
Ale
B
cerveja desde 1719. Situada na região produtora de uma das melhores cevadas
do mundo, a Belhaven, durante parte dos séculos XIX e XX, produziu também
malte.
Rótulo mais antigo da cervejaria, a Scottish Ale é também a cerveja da
Belhaven mais vendida no mundo. De coloração acobreada, proveniente do
malte torrado de cevada escocesa, apresenta notas carameladas, levemente
frutadas e terrosas. Na boca, lembra biscoito e nozes. Produzida com as
variedades de lúpulo Challenger e Goldings, apresenta leve amargor,
equilibrando o caráter maltado típico do estilo Scottish Ale.
De corpo médio, textura macia e teor alcoólico de 5,2%, a Belhaven Scottish
Ale é adequada para qualquer clima. Vai bem com carnes e queijos ingleses e é
o acompanhamento perfeito para biscoitos amanteigados e bolo de nozes.
Tipo: Scottish Ale
Origem: Escócia
B
London Pride
Carro-chefe da cervejaria Fuller’s, a London Pride é uma cerveja clássica. Lançada em 1959, foi
criada com base em uma antiga receita, datada do século XIX. Como o próprio nome diz, é o
orgulho de Londres, berço da cervejaria Fuller’s, cuja história se iniciou mais de 350 anos atrás.
Com uma infinidade de prêmios e integrando a lista das 500 cervejas clássicas elaborada por
Michael Jackson, um dos mais respeitados escritores especializados em cervejas, a London
Pride é referência em seu estilo. Produzida com apenas dois tipos de malte e três variedade de
lúpulo, todos ingleses, o resultado é uma cerveja perfeitamente equilibrada. De coloração
acobreada e límpida, sua base maltada é complementada pelos aromas provenientes dos
lúpulos e da fermentação com a tão característica levedura da Fuller’s, responsável pela
personalidade marcante de suas cervejas.
Com 4,7% de teor alcoólico e equilíbrio perfeito entre malte e lúpulo, combina muito bem
com o clima brasileiro. Suas notas levemente frutadas e seu perfil maltado, seco e refrescante
acompanham bem peixe empanado, como o do tradicional prato inglês fish & chips, e
comidas condimentadas e apimentadas.
Tipo: Premium Bitter
Embalagem: Garrafas 12 x 500ml - 24 x 330ml e barris 50 l - 30 l
Fabricante: Fuller Smith & Turner P.L.C
Origem: Inglaterra
B
Honey Dew
Organic Honey Dew é uma cerveja 100% orgânica. Produzida com maltes e lúpulos
ingleses, leva também mel em sua composição. Concebida para agradar paladares variados,
é a cerveja orgânica mais vendida no Reino Unido.
De coloração dourada e brilhante, a Organic Honey Dew apresenta aroma predominante
de mel, mas também notas florais, condimentadas e levemente cítricas. Na boca, é leve,
bem refrescante, um pouco adocicada, mas equilibrada por suave amargor.
Fácil de beber e ideal para o clima brasileiro, é perfeita para refrescar dias e noites quentes,
seja no pub, no clube, na praia, em festas ou confraternizações. De sabor suave e com um
toque cítrico, acompanha bem petiscos, saladas e frutos do mar.
Tipo: Golden Ale
Embalagem: Garrafas 12 x 500ml e barris 50 l / 30 l
Teor Alcoólico: 5%
Origem: Inglaterra
B
IndiaPaleAle
O estilo India Pale Ale surgiu no século XVIII, durante a colonização inglesa na Índia. A lenda
diz que, para que a cerveja aguentasse a longa viagem, os cervejeiros a produziam com maior teor
alcoólico e mais lúpulo, dois conservantes naturais. Produzida com lúpulos ingleses das
variedades Goldings, Fuggles e Target, a Fuller’s India Pale Ale é um clássico do universo
cervejeiro.
Fabricada de maneira tradicional, a Fuller’s India Pale Ale passa pelo processo de refermentação
na garrafa. Levemente turva e de coloração acobreada, apresenta notas florais e condimentadas.
Na boca, é frutada, refrescante e apresenta amargor elevado, porém não persistente.
Seca e com teor alcoólico de 5,3%, a Fuller’s India Pale Ale é referência em IPA inglesa.
Equilibrada e aromática, é uma cerveja que desce fácil e convida para o próximo gole. Suas
características condimentadas harmonizam com pratos da culinária indiana, tailandesa e
mexicana, e seu frescor casa bem com peixes e frutos do mar.
Embalagem: Garrafas 12 x 500ml e barris 50 l
Origem: Inglaterra
ESB
B
Até 1970, as bitters inglesas eram divididas apenas em Ordinary Bitter e Special Bitter. Em 1971,
quando a Fuller’s lançou sua ESB, acabou criando também o estilo Extra Special Bitter, que passou a
ser copiado por cervejarias do mundo. Uma das cervejas mais premiadas de todos os tempos, a
Fuller’s ESB é até hoje referência no estilo.
Com sua belíssima coloração acobreada e límpida, a Fuller’s ESB tem notas tostadas e carameladas,
além de aroma suave de geleia de laranja. Na boca, é equilibrada, levemente condimentada, e
apresenta corpo e amargor médios.
Com 5,9% de teor alcoólico, a Fuller’s ESB é uma cerveja de personalidade. Complexa, saborosa e
cheia de história, é imprescindível na adega de qualquer apreciador de cervejas. Perfeita quando
consumida sozinha, a Fuller’s ESB também proporciona experiências deliciosas quando combinada
a queijos diversos, carne de porco e frango assado.
Tipo: Premium Ale
Embalagem: Garrafas 12 x 500ml e barris 50 l
Origem: Inglaterra
BlackCabStout
B
Criada no final de 2011, a Black Cab Stout foi lançada como uma cerveja sazonal, servida
apenas na pressão nos bares da Fuller’s. O sucesso foi tanto que, no ano seguinte, a
cervejaria decidiu continuar produzindo a Black Cab Stout na versão em garrafa e lançá-la
para o mundo.
Assim como stout é um dos estilos emblemáticos da escola cervejeira inglesa, os táxis
pretos são um dos ícones da cidade de Londres, berço da cervejaria Fuller’s. Produzida
com cinco maltes diferentes, a Black Cab Stout apresenta coloração preta profunda,
proveniente do malte intensamente torrado.
Com notas de café e chocolate, Black Cab Stout é uma cerveja cremosa e de sabor intenso,
mas de baixo teor alcoólico e final seco, deixando sempre a vontade de mais um gole.
Com 4,5% de teor alcoólico e forte presença de notas tostadas, a Black Cab Stout vai bem
com churrasco e carnes defumadas, além de ficar uma delícia com chocolate escuro. Se
quiser fazer como os ingleses, sirva-a acompanhada de ostras, uma das harmonizações
mais tradicionais do mundo das cervejas.
Tipo: English Stout
Embalagem: Garrafas 12 x 500ml - Barris 50 l / 30 l
Origem: Inglaterra
1845
B
Para celebrar seus 150 anos de atividades, a Fuller’s resolveu criar, em 1995, uma cerveja
comemorativa, com base em uma receita tradicional dos antigos livros da cervejaria. A
ocasião era tão especial que contou até com uma visita real à cervejaria: foi o Príncipe de
Gales quem adicionou os lúpulos à primeira brassagem da Fuller’s 1845.
Maturada por 100 dias antes de ser engarrafada, a Fuller’s 1845 é referência no estilo
English Strong Ale. De coloração acastanhada e levemente turva, tem aroma de bolo,
frutas secas e castanhas, além de notas carameladas e de especiarias. Na boca, é saborosa,
encorpada, apresentando suave amargor.
Refermentada na garrafa, a Fuller’s 1845 é uma cerveja “viva”, que evolui e ganha novas
características com o passar do tempo. Com teor alcoólico de 6,3% e aromas intensos, fica
uma delícia com queijos gordurosos e pratos com especiarias, como curry. Perfeita para as
ceias de Natal e Ano Novo, harmoniza muito bem com carne de porco e outras carnes de
sabor intenso, além de panetone e frutas secas.
Tipo: Ale
Origem: Inglaterra
LondonPorter
B
Durante quase dois séculos, Porter foi o estilo de cerveja mais consumido em Londres.
Produzida a partir do início do século XVIII, era consumida principalmente por portuários, o
que explica o nome do estilo. No final do século XIX, o estilo praticamente desapareceu,
voltando com força total somente no final da década de 1970.
A Fuller’s London Porter é uma releitura das cervejas originais desse estilo. Considerada uma
das melhores porters do mundo e referência no estilo, apresenta coloração marrom bem
escura, com belíssimos reflexos avermelhados. Produzida com três tipos de malte e lúpulo
inglês, tem aroma tostado, terroso, reminiscente de chocolate amargo e café. Na boca, é
complexa, saborosa e de amargor moderado.
A London Porter é definitivamente uma cerveja que impressiona. Mesmo com toda a sua
complexidade, passa longe de ser enjoativa. Harmoniza de forma primorosa com churrasco e
outras carnes de sabor forte, já que os aromas e sabores da cerveja se misturam deliciosamente
às características desses pratos.
Tipo: Porter
Embalagem: Garrafas 12 x 500ml - Barris 50 l
Origem: Inglaterra
GoldenPride
B
Criada em 1967, a Golden Pride era, originalmente, produzida a partir de uma mistura dos
maltes utilizados na London Pride, na ESB e em uma pale ale. As variedades de lúpulo
utilizadas, modernas para a época, são as mesmas até hoje: Target, responsável pelo amargor, e
Northdown e Challenger, para acrescentar aromas. Referência mundial no estilo English Barley
wine, pode-se dizer que a Golden Pride é o equivalente inglês das cervejas belgas de abadia.
Brilhante e de coloração acobreada, a Golden Pride apresenta aromas de laranja, figo e cereais
tostados, além de notas que lembram biscoito e caramelo. Na boca, apresenta corpo médio,
facilitando a percepção dos 8,5% de álcool, além de amargor moderado, para equilibrar a doçura
também presente.
Intensa e muito saborosa, a Golden Pride é perfeita para ser degustada sozinha, com calma, em
um dia mais frio, mas também proporciona harmonizações deliciosas com comidas mais
gordurosas e de sabor forte, como queijos de mofo azul e carne de pato, especialmente se
servidos com figo, damasco ou calda de laranja.
Tipo: English Barley Wine
Origem: Inglaterra
Fuller’s
Wild
River
B
Referência mundial na produção de cervejas tipicamente inglesas, a Fuller’s
decidiu inovar ao criar a Wild River, sua interpretação das pale ale americanas
que, por sua vez, são uma releitura das pale ales inglesas.
De coloração âmbar-clara e aspecto ligeiramente turvo, a Wild River é
produzida com lúpulos das variedades americanas Liberty, Willamete, Cascade
e Chinook. Com notas cítricas e florais, é uma cerveja deliciosamente
aromática, leve e refrescante. Os aromas marcantes de frutas tropicais dividem
espaço com notas maltadas mais discretas. De amargor mais intenso que as
cervejas tradicionais inglesas, a Wild River deixa aquela sensação envolvente de
quero mais.
Mistura perfeita entre a elegância inglesa e a modernidade americana, a Wild
River parece ter sido pensada para o clima brasileiro. Com 4,5% de teor
alcoólico e o frescor dos lúpulos americanos, é ideal para amenizar o calor dos
dias quentes, acompanhando bem pratos condimentados, carnes grelhadas e
até mesmo feijoada.
Tipo: American Pale Ale
Origem: Inglaterra
B
VintageAle
Em 1997, a Fuler’s resolveu lançar uma cerveja comemorativa, produzida com as melhores
matérias-primas utilizadas pela cervejaria naquele ano. A ideia era fazer uma cerveja forte e
refermentada na garrafa, ideal para guarda. Assim, nasceu a Vintage Ale. Seis meses após sua
fabricação, os cervejeiros da Fuller’s voltaram a degustar a cerveja, repetindo a experiência mais
seis meses depois. Chegaram à conclusão de que a Vintage Ale realmente se beneficiava do
envelhecimento, podendo ser guardada por mais tempo que os 10 anos estipulados como prazo de
validade.
Desde 1997, a Fuller’s produz a Vintage Ale todos os anos, repetindo sempre o ritual de selecionar
os melhores ingredientes. Assim, cada edição de Vintage Ale têm suas peculiaridades, ainda que a
receita, de forma geral, seja a mesma. De coloração acobreada e levemente turva, todas as edições
apresentam características em comum, como aromas de frutas maduras e notas que lembram bolo
e geleia de laranja. Na boca, são adocicadas, licorosas e aveludadas. O envelhecimento tende a
amaciar ainda mais a cerveja.
Produzida em edições limitadas com garrafas numeradas, a Vintage Ale é a cerveja mais especial
da Fuller’s. Combina com queijos intensos, crème brûlée, pudim de leite e sobremesas de frutas
secas, mas a melhor opção é abastecer a adega com edições de anos diferentes e fazer uma
degustação comparativa, para sentir de verdade as diferenças entre versões mais jovens e mais
antigas.
Tipo: Old Ale
Origem: Inglaterra
Imperial
Stout
B
Criada em parceria com a escritora Melissa Cole, autora do livro “Vamos Falar de Cerveja”, a Fuller’s
Imperial Stout é uma edição limitada, da qual apenas um lote foi produzido. Além de água, malte,
lúpulo e levedura, a receita inclui também um ingrediente inusitado: botões de rosa, que destacam ainda
mais o toque floral gerado pelo lúpulo Centennial.
De coloração preta e aspecto viscoso, a Fuller’s Imperial Stout traz aromas intensos de chocolate e café,
permeados por notas delicadamente frutadas e florais. Na boca, é muitíssimo encorpada, tem textura
aveludada e amargor persistente. Intensa, porém equilibrada e elegante, a Fuller’s Imperial Stout é uma
verdadeira obra-prima.
Com teor alcoólico de 10,7%, é uma cerveja para ser degustada, de preferências em dias mais amenos.
Apesar de ser edição limitada, a Fuller’s Imperial Stout tem validade de 10 anos e é uma excelente
cerveja de guarda, pois suas características evoluem com o passar do tempo. Combina bem com
sobremesas, harmonizando perfeitamente com cheesecake.
Tipo: Imperial Stout
Origem: Inglaterra
B
Past Masters 1966 Strong Ale
A Fuller’s é uma das mais tradicionais cervejarias inglesas, com uma história de quase 170 anos. Para
honrar sua tradição, a cervejaria lançou a série Past Masters, relançando cervejas produzidas por seus
antigos mestres-cervejeiros. Após selecionar receitas especiais documentadas no livro de receitas da
Fuller’s, o atual mestre-cervejeiro John Keeling seleciona ingredientes bem semelhantes aos utilizados
originalmente e produz as cervejas por meio de técnicas tradicionais, em tiragens únicas e limitadas.
Quarta cerveja da série, a Past Masters 1966 Strong Ale foi originalmente desenvolvida para celebrar o
título da copa do mundo de 1966, conquistado pelos ingleses em casa. De coloração castanhoavermelhada e espuma cremosa, a Past Masters 1966 é uma cerveja complexa. Com aroma
predominante de malte, caramelo e açúcar mascavo, tem corpo médio e amargor discreto. Na boca,
apresenta notas frutadas, lembrando uva passa e figo, e final adocicado e aveludado.
Com teor alcoólico de 7,3%, a Past Masters 1966 é uma cerveja para ser degustada aos poucos. Na boca,
o álcool aparece de maneira elegante, trazendo a sensação de aquecimento. Ideal para acompanhar
queijos fortes e gordurosos e carnes ensopadas, ou aquecer uma noite mais fria.
Origem: Inglaterra
B
Past Masters Old Burton Extra
A Fuller’s é uma das mais tradicionais cervejarias inglesas, com uma história de
quase 170 anos. Para honrar sua tradição, a cervejaria lançou a série Past Masters,
relançando cervejas produzidas por seus antigos mestres-cervejeiros. Após selecionar
receitas especiais documentadas no livro de receitas da Fuller’s, o atual mestrecervejeiro John Keeling seleciona ingredientes bem semelhantes aos utilizados
originalmente e produz as cervejas por meio de técnicas tradicionais, em tiragens
únicas e limitadas.
Originárias da região inglesa de Burton-upon-Trent, as Burton ales surgiram entre o
século XVII e XVIII e foram exportadas em grandes quantidades para a Rússia.
Muito popular também na Inglaterra, o estilo entrou em decadência na metade do
século XX. Lançada originalmente pela Fuller’s em 1931, a Old Burton Extra era
produzida de acordo com a receita autêntica do estilo. Em 1969, no entanto, a
cervejaria acabou suspendendo sua produção, substituindo-a pela ESB. Terceira
cerveja da série Past Masters, a Old Burton Ale foi relançada pela Fuller’s em 2012.
Com teor alcoólico de 7,3% e coloração castanho-avermelhada, a Past Masters Old
Burton Ale traz aromas de caramelo, banana-passa e pão doce, além de sutis notas
florais e herbáceas. Na boca, é encorpada, apresenta amargor moderado e álcool
perceptível. Ideal para acompanhar noites mais frias, assim como queijos fortes e
carne de porco.
Origem: Inglaterra
B
Old Winter Ale
Produzida com matérias-primas de excelente qualidade, a Old Winter Ale é a criação sazonal da
Fuller’s para o inverno inglês. De coloração marrom-escura, apresenta delicioso aroma de
biscoito, caramelo, frutas escuras e alcaçuz, mesclados a notas herbáceas mais discretas. Na
boca, tem corpo médio, amargor moderado e um toque acastanhado.
Com teor alcoólico de 5,3%, a Old Winter Ale não é exatamente uma cerveja que aquece. Ainda
assim, é ideal para noites mais frescas, uma vez que é aconchegante, satisfaz e traz a sensação de
conforto. Pode ser apreciada sozinha ou acompanhada de carnes e queijos fortes.
Tipo: Winter Warmer
Origem: Inglaterra
B
Past Masters 1914 Strong X
A Fuller’s é uma das mais tradicionais cervejarias inglesas, com uma história de quase 170 anos.
Para honrar sua tradição, a cervejaria lançou a série Past Masters, relançando cervejas
produzidas por seus antigos mestres-cervejeiros. Após selecionar receitas especiais
documentadas no livro de receitas da Fuller’s, o atual mestre-cervejeiro John Keeling seleciona
ingredientes bem semelhantes aos utilizados originalmente e produz as cervejas por meio de
técnicas tradicionais, em tiragens únicas e limitadas.
Quinta cerveja da série, a 1914 Strong X é uma Mild Ale, registrada no livro de receitas da
Fuller’s no dia 4 de agosto de 1914, exatamente o dia em que a Primeira Guerra Mundial foi
declarada. Originalmente, a 1914 Strong X apresentava teor alcoólico mais baixo que o de sua
releitura, atualmente com 7,3%. Apesar de as Mild Ales costumarem ter teor alcoólico mais
baixo, a palavra “mild” [moderada] refere-se, na verdade, à presença do lúpulo, discreta tanto
no aroma quanto no amargor.
Com sua bela tonalidade acobreada, a Past Masters 1914 Strong X tem notas frutadas e aroma
de caramelo e biscoito. Na boca, é adocicada, mas equilibrada por amargor moderado.
Apresenta corpo médio, álcool ligeiramente perceptível, e vai bem com carnes grelhadas e
assadas, assim como hambúrgueres.
Tipo: Mild Ale
Origem: Inglaterra
B
HSB
Criada em 1959, a HSB (Horndean Special Bitter) foi, durante décadas, o carro-chefe da
tradicional cervejaria inglesa Gales Brewery, fundada em 1847 na cidadezinha de
Horndean e adquirida pela Fuller’s em 2005.
Em 2006, a HSB passou a ser produzida na fábrica da Fuller’s, que fez questão de se
manter fiel à fórmula original: os melhores maltes e lúpulos e as leveduras originais da
Gales Brewery. A Fuller’s sabe melhor do que ninguém como as particularidades da
levedura utilizada são determinantes para a personalidade de uma cerveja.
De coloração acastanhada, a HSB é uma cerveja tipicamente inglesa. Sua base maltada
traz notas de biscoito, frutas secas e caramelo, balanceadas pelo amargor moderado dos
lúpulos ingleses, resultando em uma cerveja harmônica e de textura aveludada. Vai
bem com ensopado de carne e picadinho com batata, e é o complemento perfeito para
carnes de sabor intenso, como tênder, pernil e embutidos.
Tipo: Extra Special Bitter
Origem: Inglaterra
B
Frontier
Em seu rótulo mais recente, a Fuller’s resolveu romper todas as fronteiras de estilos e escolas
cervejeiras, criando um novo conceito de lager. Com influências globais, a Frontier combina a
tradição da Fuller’s com as modernas técnicas de produção do Novo Mundo; é feita com maltes
ingleses, mas utiliza lúpulos americanos; é fermentada com levedura de ale, mas maturada por
longos 42 dias, como as lagers.
Leve e refrescante como uma lager deve ser, Frontier traz ainda a complexidade de sabores
resultante do uso da inconfundível levedura da Fuller’s. Os lúpulos das variedades Liberty,
Cascade e Willamette conferem um toque cítrico e condimentado à cerveja, além do amargor
necessário para equilibrar as notas adocicadas provenientes do malte.
Ideal para o clima tropical do Brasil, Frontier apresenta uma bela coloração dourada e a
limpidez característica das cervejas filtradas, sem passar pelo processo de pasteurização. Assim,
as leveduras permanecem ativas dentro da garrafa, resultando em uma cerveja autêntica e em
constante evolução.
Frontier é a companhia perfeita para um dia na praia ou na piscina. Vai bem com petiscos
como batata frita, amendoim e castanhas, assim como saladas e peixes de sabor suave.
Tipo: Blonde Ale
Origem: Inglaterra
B
Newcastle Brown Ale
Criada em 1927 pela Newcastle Breweries Ltd., situada no nordeste da Inglaterra, a Newcastle
Brown Ale ganhou seus primeiros prêmios já no ano seguinte ao de seu lançamento.
Inicialmente consumida por trabalhadores da indústria mineradora e naval da região, esta
cerveja saborosa, de corpo médio e carbonatação moderada tornou-se o símbolo dessa classe.
Após a fusão da Newcastle Breweries Ltd. com a Scottish Brewers, em 1960, a Newcastle
Brown Ale passou a ser distribuída para todo o país, tornando-se popular entre
universitários.
Em 2008, a Scottish & Newcastle foi adquirida pela Heineken e Carlsberg. Exportada para os
quatro cantos do mundo, a Newcastle Brown Ale é uma das cervejas de garrafa mais
vendidas do Reino Unido. Com uma belíssima coloração marrom-avermelhada, faz muito
sucesso também nos Estados Unidos.
Com aromas de cereais, caramelo e açúcar mascavo, vai bem com churrasco, linguiça e
gorgonzola. De final seco e pouco amargo, a Newcastle Brown Ale é uma cerveja versátil:
combina com o ano inteiro.
Tipo: English Brown Ale
Fabricante: Heineken UK Ltd.
Origem: Inglaterra
B
Aspall Suffolk Cyder
As sidras da Aspall são produzidas apenas a partir de um blend de maçãs
frescas. A Aspall utiliza variedades de maçã próprias para a fabricação de
sidra (maçãs mais tânicas), misturadas a variedades de maçã próprias para
culinária (mais doces, aromáticas e ácidas), produzindo sidras bem
agradáveis e elegantes.
Aspall Dry Premier Cru
- Cor de palha, aroma de maçã, mas também reminiscente de vinho
espumante. Na boca, é frutada, seca e apresenta acidez moderada. Elegante,
delicada, menos carbonatada que um espumante. Pode ser servida com
pedras de gelo.
- Sugestões de harmonização: carne de porco, embutidos, peixes, comida
japonesa.
Tipo: Cyder
Teor Alcoólico: 7%
Fabricante: Aspall
Origem: Inglaterra
B
Aspall Suffolk Cyder
As sidras da Aspall são produzidas apenas a partir de um blend de maçãs frescas. A
Aspall utiliza variedades de maçã próprias para a fabricação de sidra (maçãs mais
tânicas), misturadas a variedades de maçã próprias para culinária (mais doces,
aromáticas e ácidas), produzindo sidras bem agradáveis e elegantes.
Aspall Perronelle's Blush
- Anteriormente, a Perronelle’s Blush era produzida com crème de mûre, um licor
de amoras. Para reduzir seu teor alcoólico, a receita foi reformulada, substituindose o crème de mûre por suco de amora.
- Com sua bela coloração rosada, assemelha-se a um vinho rosé, com a vantagem
de ser muito mais adequada para consumo também em bares, além de
restaurantes. No aroma, é possível perceber não só as maçãs como também as
amoras. Na boca, é ao mesmo tempo ácida e adocicada, e as amoras aparecem de
maneira delicada. Refrescante, mostra-se muito adequada ao clima brasileiro. Pode
ser servida com pedras de gelo.
- Sugestões de harmonização: salmão defumado, lagosta, cheesecake com calda de
frutas vermelhas e torta de limão.
Tipo: Cyder
Teor Alcoólico: 4%
Fabricante: Aspall
Origem: Inglaterra
B Petrus Aged Pale
Fundada no final do século XIX, a cervejaria De Brabandere fica localizada na vila de
Bavikhove, região flamenga da Bélgica. A Petrus, uma das marcas do portfólio da De
Brabandere, conta com cervejas produzidas artesanalmente, seguindo a tradição da escola
belga.
Várias vezes premiada como a melhor Pale Ale envelhecida em madeira do mundo, a Aged
Pale é a cerveja mais especial da linha Petrus. Maturada por 18 meses em barris de carvalho,
era produzida apenas para blendagem em outros rótulos da Petrus, até que Michael Jackson, o
maior beer hunter e escritor de cerveja que já existiu (e não o cantor), sugeriu que a De
Brabandere passasse a comercializá-la. De coloração dourada, tem aroma peculiar, com notas
que lembram “cheiro de fazenda”, carvalho e maçã. Na boca, é ácida e efervescente.
Apesar do teor alcoólico de 7,3% e de sua complexidade, a Petrus Aged Pale é uma cerveja
leve, perfeita para quem gosta de experimentar aromas e sabores surpreendentes. Vai bem
com queijo de cabra e frutos do mar.
Tipo: Sour ale envelhecida em barril de carvalho
Embalagem: Garrafas 24x330ml - 6x750ml
Fabricante: Brouwerij De Brabandere
Origem: Belgica
B
Petrus Aged Red
Fundada no final do século XIX, a cervejaria De Brabandere fica localizada
na vila de Bavikhove, região flamenga da Bélgica. A Petrus, uma das
marcas do portfólio da De Brabandere, conta com cervejas produzidas
artesanalmente, seguindo a tradição da escola belga.
A Petrus Aged Red é produzida a partir de um blend de cerveja escura,
cerveja maturada em barris de carvalho e cerejas frescas, o que resulta
numa bela tonalidade vermelho-acastanhada. Com aroma proeminente de
cereja e um toque de madeira (que pode lembrar amêndoa), é bem
adocicada, mas também apresenta certa acidez para equilibrar.
Encorpada e com 8,5% de teor alcoólico, a Petrus Aged Red é uma
explosão de cerejas! Fica uma delícia com sobremesas de chocolate,
podendo acompanhar também carne de porco e pato.
Tipo: Flanders Oud Bruin com cereja
Embalagem: Garrafas 24x330ml
Origem: Belgica
B
Petrus Blond Ale
Criadas para concorrer com as Pilseners, as Belgian Blond Ales são o estilo
de cerveja mais popular da Bélgica. De coloração dourada, a Petrus Blond
Ale apresenta aroma de biscoito, provenientes do malte, e notas frutadas e
condimentadas, típicas da fermentação por leveduras belgas. Na boca, é
adocicada, apresentando amargor suave, que traz equilíbrio à cerveja.
De corpo médio e teor alcoólico de 6,6%, a Petrus Blond Ale não deixa de
ser uma cerveja refrescante e fácil de beber, agradando muitos paladares.
Combina com queijos (principalmente se servidos com frutas ou mel),
saladas e pratos preparados com especiarias.
Tipo: Belgian Blond Ale
Origem: Belgica
B
Petrus Dubbel Bruin
De coloração castanha e reflexos avermelhados, a Petrus Dubbel Bruin
apresenta notas predominantes de frutas secas e escuras, como uva-passa,
ameixa e figo, além de um delicioso aroma de caramelo. Na boca, é
adocicada, bem carbonatada e de final moderadamente amargo.
Com teor alcoólico de 6,5% e corpo médio, a Petrus Dubbel Bruin é uma
cerveja encantadoramente aromática e fica uma delícia com frutas secas e
ensopados de carne, como o típico prato belga Carbonade Flamande.
Tipo: Dubbel
Origem: Belgica
B
Petrus Gouden Tripel
De coloração dourada e espuma cremosa e generosa, a Petrus Gouden
Tripel apresenta aroma de mel e notas frutadas (lembrando maçã e pera) e
condimentadas, características deste estilo de abadia. Na boca, o lúpulo é
perceptível, trazendo amargor moderado e notas florais e herbáceas.
Apesar do teor elevado (7,5%), a Petrus Gouden Tripel é uma cerveja leve e
refrescante, em razão de sua efervescência e final seco. Vai bem com
queijos (especialmente brie com damasco) e frutos do mar, harmonizando
deliciosamente com mexilhões, combinação clássica da culinária belga.
Tipo: Tripel
Origem: Belgica
B
Petrus Oud Bruin
na vila de Bavikhove, região flamenga da Bélgica. A Petrus, uma das marcas
do portfólio da De Brabandere, conta com cervejas produzidas
Estilo típico da região belga de Flandres, a Petrus Oud Bruin é uma cerveja
de fermentação mista. Produzida com leveduras de alta fermentação, a
cerveja matura por 18 meses em barris de carvalho, onde passa também por
fermentação láctica.
De coloração castanha e teor alcoólico de 5,5%, a Petrus Oud Bruin
apresenta notas amadeiradas e aromas que lembram vinho tinto, cereja e
baunilha. Na boca, é adocicada e levemente ácida, sendo o complemento
ideal para queijos que também apresentam certa acidez, carne de pato
(especialmente se acompanhada de frutas) e ensopados de carne bovina.
Tipo: Flanders Oud Bruin
Origem: Belgica
B
Wittekerke
na vila de Bavikhove, região flamenga da Bélgica. Com mais de um século
de tradição, a De Brabandere não poderia deixar de produzir uma autêntica
Witbier. Cor de palha, turva e superaromática, a Wittekerke apresenta notas
condimentadas, herbáceas e cítricas. Na boca, é suave e delicada, mas muito
saborosa.
Leve, refrescante e com apenas 5% de álcool, a Wittekerke é perfeita para o
clima brasileiro. Combina com praia, piscina e encontros com os amigos.
Não é à toa que o estilo Witbier é um dos que mais faz sucesso no Brasil. É o
complemento ideal para saladas, peixes e frutos do mar, trazendo a acidez e
os aromas cítricos que esses pratos pedem. Fica especialmente deliciosa com
salmão defumado.
Tipo: Witbier
Embalagem: Garrafas 24x330ml - Barris 30l
Teor Alcoólico: 5%
Origem: Belgica

Teor Alcoólico - Boxer do Brasil

Transcrição

Documentos relacionados

Cervejas para o inverno

Quinta do Malte

Cervejaria Quinta do Malte participa da Feira APAS 2016 e

Sobre a cerveja: Nossos rótulos

AFr Portobeer Dia Pai menu A4

MALO BUBBLING

Importadora e Distribuidora de Cervejas Especiais

aH, cerveja!

2 - Sindicerv

l - Sindicerv