CupCakes WITH ROLLeD FONDaNT
Transcrição
Cup Cake com Rolled Fondant (Pasta de açúcar para esticar) Cupcakes WITH ROLLED FONDANT Os Cupcakes surgiram nos EUA no século XX e foi uma revolução pela quantidade de tempo economizado na cozinha. Foi uma mudança, em que se passou de pesar os ingredientes, para medi-los. De acordo com o “Food Timeline Web”, os historiadores ainda não determinaram exactamente qual é origem do nome. Existem duas teorias: segundo a primeira, os bolos (cakes) era originalmente cozinhados em taças (cups). De acordo com a outra teoria, os ingredientes eram medidos em taças (cups). Ingredientes DAWN BOLO DA CAS TRADICIONAL OU CHOCOLATE VANILLA ou CHOCOLATE ✩ DAWN FROSTINGS ✩ DAWN ROLLED FONDANT Massa DAWN BOLO DA CASA TRADICIONAL ou CHOCOLATE, 1000 g Ovos, 350 g Óleo vegetal, 300 g Água, 250 g Misturar todos os ingredientes com raquete 1 minuto em velocidade lenta e 4 minutos em velocidade média. Depositar 40 g de massa em moldes de cupcakes e cozer. Opcional: rechear com 7g de Dawn Fruitfilling antes da cozedura. Temperatura do Forno 180˚C Tempo de Cozedura 20-25 minutos ✩ Dawn American Bakery Product elaboração Cobrir a superficie do cup cake com uma capa fina de Frosting. Decoração Esticar o Rolled Fondant (pasta de açúcar) e cobrir o Cup Cake. Finalmente, decorar de acordo com a sua criatividade. Mais receitas em www.dawnbakery.pt
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Finalmente, flambear e decorar com groselhas e raspas de limão. TEMPERATURA DO FORNO: 170˚ C TEMPO DE COZEDURA: 35 min.
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Água, 420 g Açúcar, 230 g Clara de ovo, 40 g DAWN QUELLY, 40 g Açúcar invertido, 20 g DAWN AROMA DE BAUNILHA, 5 g
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CHOCOLATE, 300 g DAWN BOLO DA CASA TRADICIONAL, 700 g Ovos, 350 g Óleo Vegetal, 265 g Água, 400 g DAWN MAURITIUS VANILLA, 15 g Corante vermelho, q.b
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misturar durante uns segundos até obter uma massa homogénea. Esticar a massa para utilizar como base do bolo e cozer durante 10 minutos a 200º C.
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