Jantar vinico - Restaurant Helena

 Lundi, le 6 mai 2013
Soirée découverte du Portugal
Jantar vinico
Découvrez l’histoire des différentes régions
viticoles du Portugal en dégustant leurs plats
traditionnels et les vins qui y sont associés
dans le magnifique salon privé du restaurant
Helena.
Un menu spécial conçu par Helena
Loureiro avec l’accord vins par Guénaël
Revel vous est proposé.
Jantar vinico
Jantar vinico
Huîtres au champagne
Écume de mer
Ninfa espumante, pinot noir
Champagne oysters
Sea foam
Ninfa espumante, pinot noir
Carpaccio de morue salée
Vinaigrette de coing et olives noires
Ninfa, sauvignon blanc
Salted cod Carpaccio
Quince & black olives vinaigrette
Ninfa, sauvignon blanc
Portobello farcis aux crevettes
Courge spaghetti & fromage São Jorge
Ninfa escolha, sauvignon blanc
Portobello stuffed with shrimps
Spaghetti squash & São Jorge cheese
Ninfa escolha, sauvignon blanc
"Robalo" du Chili à Alentejana
"Migas" de pommes de terre douces &
chou de Savoie
Ninfa, Touriga nacional et syrah
Chilean "Robalo" Alentejana
Sweet potato "Migas" &
Savoy cabbage
Ninfa, Touriga nacional et syrah
Côte de veau sauce madère
Esparregado de fève de Lima
Lapa dos gaivões escolha 08
Veal chop with madeira sauce
Lima beans Esparregado
Lapa dos gaivões escolha 08
Déclinaison de fromages portugais
Lapa dos gaivões reserva 05
Assorted Portuguese cheese
Lapa dos gaivões reserva 05
Pudding de "Agua de Estremoz"
Lapas dos gaivões 05, syrah
"Agua de Estremoz" pudding
Lapas dos gaivões 05, syrah
Chef Helena Loureiro
Chef Helena Loureiro
Vins João M Barbosa
João M Barbosa wines
Sommelier Guénaël Revel
Sommelier Guénaël Revel
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