CURSO: LA GESTIÓN CUANTITATIVA DEL RESTAURANTE

Curso de Especialista em
Marketing e Vendas do Restaurante
Aumente as vendas do seu restaurante
75 horas letivas
Formação Online
A Academia de formação AHRESP
tem como objetivo profissionalizar o setor da restauração e hotelaria ao nível
gastronómico e empresarial.
“Academia AHRESP – Uma porta aberta para o mundo da
restauração e hotelaria”
Objetivos da ACADEMIA AHRESP:
Flexibilidade e adaptação dos alunos,
através das últimas tecnologias de
formação online.
Criação e difusão de conteúdos formativos
inovadores no setor da gastronomia,
restauração e hotelaria
Acessível de qualquer parte do mundo.
Formação Online
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Curso de Especialista em
Marketing e Vendas do Restaurante
Aumente as vendas do seu restaurante
Que aprenderá com este curso?
• Compreender os mecanismos básicos que levam os clientes a escolher o seu
restaurante
• Conhecer os princípios fundamentais do marketing e das vendas de um
restaurante.
• Satisfazer e fidelizar os seus clientes.
• Definir e gerir de forma correta os preços do restaurante e da carta.
• Criar uma estratégia para aumentar as vendas do restaurante.
• Comercializar o restaurante com sucesso.
• Conceber e implementar promoções e ações de marketing.
Com os melhores professores do setor e com o melhor método de
formação online.
Formação Online
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Curso de Especialista em
Marketing e Vendas do Restaurante
Aumente as vendas do seu restaurante
Conteúdos do Curso:
Módulo 1: Introdução ao marketing de restaurantes.
1.1: O restaurante como produto global.
1.2: Características do restaurante como negócio.
1.3: A matriz de momentos e motivos de consumo.
1.4: Os atributos-chave do restaurante. Vantagens e diferenciação.
1.5: As variáveis básicas do marketing de restaurantes.
Módulo 2: Satisfação e fidelização de clientes.
2.1: Porque escolhem os clientes um determinado restaurante? A fórmula do
valor/ sacrifício.
2.2: Fidelização de clientes em restauração. Quanto vale um cliente fiel?
2.3: O caminho do sucesso para o restaurante.
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Curso de Especialista em
Marketing e Vendas do Restaurante
Aumente as vendas do seu restaurante
Conteúdos do Curso:
Módulo 3: Fixação e gestão de preços.
3.1: Introdução aos preços em restauração.
3.2: Fatores-chave de fixação de preços.
3.3: Estratégias de fixação de preços em restauração.
3.4: O método descendente de fixação de preços.
3.5: Gestão e estratégias de preços.
3.6: Caso prático.
Módulo 4: O túnel de Vendas do restaurante.
4.1: O Túnel de vendas. Um modelo para aumentar as vendas do restaurante.
4.2: Aplicação do túnel de vendas.
4.3: As vendas internas do restaurante.
4.4: Caso prático.
Módulo 5: Promoções, Comercialização e vendas do restaurante.
5.1: Como desenhar e implementar com êxito promoções de venda em
restauração.
5.2: Comercialização de restaurantes.
5.3: Caso prático.
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Curso de Especialista em
Marketing e Vendas do Restaurante
Aumente as vendas do seu restaurante
Professores especialistas no setor
Gustavo João Marques Mendes
Com uma vasta experiência em Marketing aplicado à restauração,
trabalhou como Gestor de Marketing de várias marcas de renome
no setor da restauração comercial, tais como o Pasta Caffé, Pans
& Company e Pizza Hut em Portugal.
Atualmente é diretor de marketing do grupo NewCoffe, um dos
principais operadores do mercado de café em Portugal, e que
dispõe de um portfólio alargado de marcas, das quais se destaca
a Lavazza, Bogani, Caffècel, Sanzala e Caféeira.
Doutorado em Psicologia pela Universidade do Porto e com um
MBA pela Porto Business School.
Docente convidado da Porto Business School ao nível do ensino
pós-graduado e da formação avançada em gestão.
Em linha direta consigo!
Formação Online
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Garantias Academia
AHRESP:
•
•
•
Uma plataforma de conteúdos
própria, com o controlo e
garantia de funcionamento
permanente
Um espaço de aprendizagem
simples e intuitivo. Não é
necessário possuir
conhecimentos informáticos.
Atividades de Avaliação Contínua
(AAC), mediante casos práticos, e
apresentação de atividades.
•
Aprendizagem coletiva com
partilha de informação através
do fórum.
•
Apoio contínuo ao aluno: tanto
pelo próprio tutor de cada curso,
como pela equipa de help-desk
da ACADEMIA AHRESP.
Formação Online
Metodología del programa
1. Uma planificação de 50h de
trabalho.
2. Sistema permanente de tutoria
pelos professores através de mail.
3. Conteúdos de alto nível, mas muito
intuitivos e adequados a um
modelo de formação online.
4. Casos práticos e exercícios de apoio
aos conteúdos teóricos.
5. Uma grande interação com os
outros alunos através dos chats, e
do próprio campus virtual da
ACADEMIA AHRESP.
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Curso de Especialista em
Marketing e Vendas do Restaurante
Aumente as vendas do seu restaurante
Preço do curso: 325€+IVA
(356,7€)
Desconto Especial de 10% para
associados da AHRESP
Para mais informações
contactar o seguinte
email ou telefone:
Período letivo: Março e Abril
Consultar preços para grupos de
colaboradores de uma mesma
empresa.
Este curso é parte integrante dos
seguintes cursos:
 Especialista em Direção de
Restaurantes
 Especialista em Marketing,
Vendas, e Promoção de
Restaurantes.
[email protected]
Telefone: 225 153 037
Segunda a sexta das 09:00 às 13:00
e das 14:00 às 18:00
Visite-nos em:
www.academia.ahresp.pt
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Formação online para o mundo da restauração e hotelaria
www.academia.ahresp.pt