Sopa de caril de abóbora
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Sopa de caril de abóbora
Sopa de caril de abóbora INGREDIENTES PARA 10 PESSOAS Sopa de caril de abóbora 200 g de cebolas brancas cortadas às tiras 600 g de abóbora Hokkaido cortada aos cubos 300 g de batatas cozidas e cortadas aos cubos 2 l de água, 200 ml de natas 200 ml de leite de coco não açucarado Productos WIBERG: 60 ml Óleo de gergelim Caril Laranja, Caldo de legumes com sal-gema do Himalaia Pato com canela 500 g de peito de pato limpo, cortado ao comprido em fatias finas Productos WIBERG: Raz El Hanout Óleo de amendoim Canela em pau Sal marinho em palhetas e pato com canela PREPARAÇÃO Sopa de caril de abóbora Refogar as cebolas em Óleo de gergelim, adicionar a abóbora, as batatas e o Caril Laranja e filtrar durante alguns instantes. Regar com água e deixar cozinhar até amolecerem. Adicionar as natas e o leite de coco, deixar levantar fervura e temperar a gosto Caldo de legumes com sal-gema do Himalaia. Pato com canela Temperar generosamente as fatias de peito de pato com Ras EL Hanout e marinar em Óleo de amendoim. Por fim, enfiar em paus de Canela, fritar até as fatias ficarem estaladiças e temperar com Sal marinho em palhetas. Acompanhamento Sementes de romã Productos WIBERG: Malaguetas em fios finos MAIS SABOR. MAIS PRAZER. AT-5020 Salzburg / A.-Schemel-Str. 9 / Tel: +43(0)662.6382.0 / Fax: +43(0)662.6382.810 DE-83395 Freilassing / Eichendorffstr. 25 / Tel: +49(0)8654.470.0 / Fax: +49(0)8654.470.810 [email protected] / www.wiberg.eu