Merengues com creme de brandy SEJA

Merengues com creme de brandy
Ingredientes
320M
4PAX
Dificuldade
2 claras de ovo
1/2 chávena de açúcar fino
300 ml de natas frescas
2 colheres de sopa de açúcar em pó peneirado
1 colher de chá de brandy
Algodão doce branco para servir
Bolas prateadas q.b.
Preparao
1
Aqueça o forno a 120ºC. Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal. Bata as claras até começarem a
endurecer. Adicione o açúcar devagar e continue a bater até ficar espesso e brilhante. Deite colheres bem cheias
da mistura no tabuleiro, deixando espaço entre cada uma. Use a parte de trás da colher para criar a forma que
deseja. Leve ao forno e asse por 1 hora, desligue o forno e deixe os merengues arrefecerem dentro do forno no
mínimo por 4 horas ou durante a noite.
2
Bata as natas até começarem a endurecer. Adicione o açúcar em pó e o brandy, bata até ficar bem misturado. Para
servir deite as natas no centro dos merengues e finalize com algodão doce. Para enfeitar utilize bolinhas prateadas.
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