Fundada em 1964, a Liotécnica é uma empresa 100

Fundada em 1964, a Liotécnica é uma empresa 100% brasileira, especializada em oferecer as melhores
soluções em ingredientes e produtos usando tecnologias de secagem de alimentos, para preservar o que
a natureza tem de melhor. Com espírito inovador, ela foi pioneira no processo de liofilização, tornando-se
referência no segmento e parceira de grandes nomes do setor. Durante esse tempo muita coisa mudou,
menos o compromisso com a qualidade e o constante investimento em novas tecnologias.
Atualmente,
a Liotécnica possui 3 unidades fabris, todas situadas na cidade de Embu-SP e é sinônimo de qualidade
em todos os estágios de sua cadeia produtiva. Seu compromisso com a qualidade assegura a entrega de
produtos que atendam aos padrões exigidos por seus clientes, respeitando as especificações, normas e
legislações vigentes.
A Liotécnica através da Univar, disponibiliza aos seus clientes uma completa linha de produtos liofilizados
e desidratados à vácuo e/ou ar quente: Liomeat, Liofruit, Liolat, Lioveggie e Extramalte.
LINHA LIOMEAT
A linha Liomeat apresenta tipos de carne, secos por liofilização ou desidratação, em forma de pó, granulada, moída,
pedaços ou desfiada. Não são utilizados conservadores, nem antioxidantes artificiais e o sabor e o aspecto que as
carnes conferem a produtos semi-prontos é inquestionável, possibilitando o desenvolvimento de produtos de forte
apelo nutricional e sensorial.
Carnes Bovinas
Cubos
Moído
Desfiado
Granulado
Pó
Costela LF
Picanha DH
Carne Bovina Mix DH
Carne Bovina DH
Carne Bovina LF
Carne Seca (Charque) DH
Músculo LF
Músculo DH
Carnes de Aves
Cubos
Desfiado
Tiras
Moído
Granulado
Cubos
Desfiado
Tiras
Moído
Granulado
Pó
Peito de Frango DH
Peito de Frango LF
Peito/Coxa de Frango DH
Frango DH
Carnes Suínas
Pó
Bacon Frito DH
LF = LIOFILIZADO | DH = DESIDRATADO
Aplicações
Produtos
Sopas Desidratadas
Molhos
Caldos em pó
Caldos em cubos
Cup Noodles
Purês Instantâneos
Misturas para Risotos
Temperos para “Lamen”
Alimentos infantis
Cubos
Desfiado
Moído
Granulado
Pó
LINHA LIOFRUIT
Liofruit 100: frutas liofilizadas
A linha Liofruit apresenta a fruta 100% natural, desidratada pelo processo
de liofilização, que elimina a água por sublimação, à temperaturas próximas
a 0°C , ou por secagem à vácuo, proporcionando maior preservação das
características nutricionais, sensoriais e estruturais da fruta.
Inteiros
Pedaços
Granulados
Pós
Morango
Banana meia fatia
Banana
Açaí*
Morango fatia
Amora
Acerola*
Amora
Framboesa
Framboesa
*Liofruit 100 Superfrutas
Liofruit Mix
Mix de frutas desidratadas à vácuo, na forma granulada.
• Mix vermelho: amora e morango
• Mix amarelo: manga e abacaxi
Liofruit Bits
Frutas vermelhas:
• Morango
• Amora
• Framboesa
Aplicações
•
Chocolates
•
Barras de Cereais/Energéticas
•
Sorvetes
•
Pães e Panetones
•
Biscoitos
•
Bolos e Muffins
•
Cookies
•
Cereais Matinais
•
Bebidas (Smoothies,
complemento alimentar, shakes)
LINHA LIOVEGGIE
A linha Lioveggie apresenta os vegetais, desidratados pelo processo de liofilização, que elimina a água por sublimação, à
temperaturas próximas a 0°C ou desidratação. Os produtos estão disponíveis em várias formas: grãos, flocos, granulado ou em
pó.
Liovegiie
Grãos
Flocos
Pó
Granulado
Cenoura DH
Ervilha LF
Ervilha DH
Feijão DH
Mandioca DH
Mandioquinha DH
LF = LIOFILIZADO | DH = DESIDRATADO
Aplicações
•
Sopas
•
Recheios
•
Tempero para macarrão instantâneo
EXTRAMALTE
O extrato de malte é um ingrediente extremamente versátil e com uma vasta gama de aplicações, as quais conferem além de sabor
característico, atributos sensoriais adicionais.
Formas de Apresentação
• Extrato de Malte xarope;
• Extrato de Malte seco.
Propriedades Tecnológicas e
Sensoriais
Aplicações
•
Bebidas lácteas e lights;
• Diferenciação e equilíbrio de sabor
nos alimentos com cacau como em
achocolatados, sorvetes, alimentos
de soja e outros;
•
Achocolatados em pó e prontos para beber;
•
Doce de leite e sorvetes;
•
Granola;
• Desenvolvimento de cor, sabor
e substrato fermentativo em
biscoitos e em panificação;
•
Barras de cereais, pães e biscoitos;
•
Produtos a base de soja;
•
Caramelos e confeitos;
• Desenvolvimento de cor e sabor
nos cereais matinais;
•
Cervejas e bebidas isotônicas;
•
Produtos farmacêuticos;
• Prolongamento da maciez em pães
de forma e pães especiais.
•
Alimentos infantis;
•
Palatabilizante para ração animal.
LINHA LIOLAT
A linha Liolat oferece produtos derivados do leite secos pelo processo de liofilização ou
desidratação à vácuo, proporcionando a preservação das características nutricionais e
sensoriais.
Liolat
Doce de Leite DH
Leite Condensado DH
Aplicações
•
Pães
•
Biscoitos e recheios
•
Cereais matinais
•
Barras de cereais
•
Sobremesas
•
Sorvetes
Cubos
Tiras
Granulado
Pó
Univar
www.univar.com/brazil
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