NOVA CARTA JANEIRO 2014

CARTA DE
ÁGUAS,
CHAMPAGNE,
ESPUMANTES
& VINHOS
 Êgua Francesa
uma água única e naturalmente pura
A fonte de Evian®, oriunda dos Alpes Franceses, fica em local protegido,
distante de qualquer área urbana ou industrial. Ou seja, em um lugar puro,
celestial e livre de todos os tipos de poluição humana. A água demora
aproximadamente 15 anos para ser filtrada naturalmente, passando por
camadas de areia glacial. Neste tempo adquiri pureza excepcional e um
equilíbrio único de minerais, sendo envasada diretamente na fonte, intocada
pelo homem e absolutamente pura.
Seu visual demonstra simplicidade, elegância e modernidade. Em relevo, as
montanhas do manancial estão presentes no gargalo da garrafa e o esculpido
da palavra “puro” destacam a sua origem e pureza.
Em 1878, a Academia Médica Francesa reconheceu oficialmente os efeitos
benéficos da Evian ® na saúde das pessoas. Desde 1829, a Evian ® é a água
mineral natural dos Alpes Franceses mais conhecida e vendida no mundo
inteiro. A Evian ® está presente em mais de 150 países e pode ser
encontrada em hotéis de luxo, nos melhores restaurantes, cafés,
supermercados e delicatessens. Também é presença garantida nos principais
eventos de moda e patrocinando os grandes torneios de tennis, como
Australian Open, Wimbledon, e US Open. A marca se caracteriza pelo contínuo
cultivo do espírito jovem através da inovação, elegância e criatividade..
Êgua sem Gás Água sem gás vidro – 330mlEdição Limitada
Corrèges (Vidro)750ml
$ 18
$9
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Cod. 631
$5
Cod. 630
 Êgua Francesa
Badoit é uma marca de água mineral obtida de fontes naturais em
Saint-Galmier, no Vale do Loire. A água é naturalmente carbonada,
em uma medida de bicarbonato de sódio e flúor, em seu percurso
através de rochas de granito e depósitos subterrâneos de gás. Esta
água vem de uma fonte profunda de rocha na beira do Monte
duLyonnais, que é protegido pelo governo francês. Captada a uma
profundidade de 100 metros abaixo do granito e impulsionada por
carbonatação natural que ajuda a subir à superfície, a Badoit possui
um sabor sutil e agradável que combina muito bem com a mais
ampla variedade de sabores.
Badoit recebe o nome em homenagem a Auguste Badoit, que iniciou
o engarrafamento de água de Saint Galmier em 1838.
Água mineral com gás – 330ml
$5
Cod. 633
 Êgua Brasileira
A ingestão de água ajuda na hidratação do corpo. Crystal é
água mineral natural obtida diretamente de fontes naturais e
contendo sais minerais.
Água mineral crystalvip – 350ml
$3
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Água mineral sem gás – 500ml
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Água mineral com gás – 500ml
$ 3,50
Cod. 365
 Champagne
Veuve Clicquot Brut
$ 279
Detalhes
A Uva PinotNoir predomina neste champanhe que
tem uma estrutura marcante e encorpada com o
toque da uva PinotMeunier. As uvas Chardonnay
compõem quase um terço da mistura, trazendo
elegância e luxo para um equilíbrio perfeito. De
aroma intenso e agradável, com notas frutais, é
deliciosamente
fresco
e
balanceado.
Veuve ClicquotBrut é um exemplo perfeito da
harmonia entre a delicadeza e o poder.
Cod – 551
 Espumante
Casa Valduga Arte Brut
$ 59
Detalhes:
Amarelo brilhante. Perlage fino e persistente.
Olfato: elegante e nítido, com notas de frutas
frescas, mel e leve tostado.
Paladar: acidez equilibrada, de amplo retogosto,
fresco e persistente com boa cremosidade.
Características Técnicas:
País: Brasil
Champenoise: elaboração do vinho base,
engarrafamento e refermentação do vinho em
garrafas de espumante.
Temperatura: controlada na cave em 12°C
Volume:750ml
Maturação: por 12 meses ocorrendo autólise de
leveduras, remuage em pupitresdegorgement
arrolhamento e rotulagem
Cod – 552
 Espumante
Casa Valduga Arte Elegance
Demi Sec
$ 59
Detalhes:
Amarelo palha com reflexos dourados, fino e
persistente perlage.
Olfato: aroma de frutas tropicais e pão tostado.
Paladar: acidez equilibrada, de agradável
frescor.
Bom equilíbrio entre as variedades, unindo a
uma leve suavidade gustativa.
Características Técnicas:
País: Brasil
Temperatura: controlada na cave em 12°C
Volume: 750ml
Maturação: por 12 meses
Cod – 553
 Espumante
Obra Prima Brut
$ 72
Detalhes
Amarelo esverdeado.
Visual: Com infinitas e delicadas borbulhas finas.
Aroma: Nesta assemblagem destaca seu aroma
frutado, como maçã e pêssego rosado.
Paladar: Na boca é suave e fresco com refinados
toques de mel
e frutas frescas.
Características Técnicas
Produtor: Eduardo Cassone
País: ARGENTINA
Região: Luján de Cuyo, Mendoza
Volume: 750ml
Uvas:Chardonnay - 50% - Chenin Blanc - 50%
Êlcool: 13.00
Tipo: Branco
Cod – 554
 Espumante
Chandon Brut
Chandon Demi Sec
$ 85
Detalhes Chandon Brut
Resultado da harmonização das melhores uvas Chardonnay, Pinot
Noir e Riesling Itálico, o Chandon Réserve Brut revela uma grande
sutileza aromática lembrando frutas cítricas, maçã verde e frutas
secas em um paladar perfeitamente equilibrado.Elaborado a
partir do clássico “assemblage” de três variedades da Serra
Gaúcha: Riesling Itálico, Chardonnay e Pinot Noir. Caracteriza-se
por sua delicada cor amarela com reflexos dourados, sua espuma
abundante e persistente com formação de um colarinho no
contorno da taça e seu “perlage” de borbulhas finas, ativas e
numerosas.O aroma apresenta características florais (flores
brancas) e frutadas (cítricos, maçã e um toque de abacaxi) com
uma nuance de pão fresco. O paladar começa por um ataque
franco de uma acidez equilibrada, continua com uma nítida
sensação de redondeza e frescor; e finaliza com notas de frutas
secas e cítricas com uma persistência média.
Detalhes Chandon Demi Sec
Levemente suave, o Chandon Riche harmoniza o frescor do
Riesling Itálico com os aromas frutados do Chardonnay e cresce
em complexidade e maciez com a típica estrutura do Pinot Noir.
Elaborado a partir de um “assemblage” das variedades Riesling
Itálico, Chardonnay e Pinot Noir. Apresenta uma cor amarela
dourada, uma espuma abundante com formação de um colarinho
bem definido e borbulhas finas, numerosas. Os aromas lembram
doce de laranja e frutas secas como uva passa, figo com toques de
mel. No paladar, após um ataque de boa acidez, uma sensação de
cremosidade oriunda da maciez conferida pelo vinho base e pelo
licor revela a harmonia e a complexidade deste sutil equilíbrio.
Cod - 902
Vinhos Brancos
 Tantehue Chardonnay
 Los HaroldosTorrontes
 Carmen Classic Sauvignon Blanc
 Luis Pato Maria Gomes
 Altera Chardonnay
Tantehue Chardonnay
$ 54
Detalhes
Vinho complexo com aromas suaves de abacaxi, bananas
e creme. Ideal para acompanhar pescados suaves, massas
e aves. O ChardonnayTantehue é a expressão de um
cuidadoso trabalho e manejo de próprios vinhedos da
ViñaVentisquero, o quais se desenvolveram em perfeita
harmonia com nossa fauna e flora.
Características Técnicas
Produtor:ViñaVentisqueroLtda
País: CHILE
Região: Valle Central
Safra: 2012
Volume: 750 ml.
Êlcool: 12.50
Tipo: Branco
Cod – 636
Los Haroldos Torrontes
$ 59
Detalhes
Amarelo com reflexos prateados.Aroma: Fresco e
floral, este vinho apresenta aroma de
pêssego.Paladar: De corpo leve e refrescante muito
frutado com ótima acidez.
Características Técnicas
Produtor: AitorIder Balbo S.A.A.C.I
País: Argentina
Região: Mendoza
Safra: 2011
Volume: 750 ml
Uva: Torrontés - 100%
Êlcool: 12.50
Tipo: Branco
Taça: $ 19
Cod – 208
Carmen Classic Sauvignon
Blanc 2010 (Viña Carmen)
$ 79
Detalhes
Um branco saboroso, cheio de charme e frescor.
Bastante aromático e fresco, mostra ótima relação
qualidade/preço, como toda linha Classic da Viña
Carmen.
Características Técnicas
Produtor: Viña Carmen
País: Chile
Região: Chile
Safra: 2010
Tipo: Branco Seco
Volume: 750 ml
Uva: Sauvignon Blanc (100%)
Vinhedos: Vinhedos próprios. Rendimento limitado.
Colheita manual a maturação.
Vinificação: Tradicional em cuba de aço com
controle de temperatura baixa.
Maturação: Nenhum contato com a madeira para
manter o frescor da uva.
Cod – 556
Luis Pato Maria Gomes
2010 (Luis Pato)
$ 95
Detalhes
Um vinho leve, fresco e aromático, perfeito para ser
bebido como aperitivo ou na companhia de peixes e
mariscos, com a assinatura do genial Luis Pato.
Caracteristicas Técnicas
Produtor:Luis Pato
País: Portugal
Região:Bairrada
Safra: 2010
Tipo: Branco Seco
Volume: 750 ml
Uva: Maria Gomes (100%)
Vinhedos: Vinhedos plantados há mais de 35 anos
em solo arenoso na região da Bairrada.
Vinificação: Vinificação tradicional com controle
de temperatura em cuba de aço inoxidável. Nenhuma
passagem por carvalho.
Maturação: Leve filtração antes do engarrafamento.
Cod – 579
Altera Chardonnay
2010 (Schröder&Schÿler)
$ 99
Detalhes
O Altera Chardonnay, produzido pela reputada Maison
Schröder &Schÿler, proprietária do famoso
ChâteauKirwan,
apresenta
uma
relação
qualidade/preço quase imbatível.
Características Técnicas
Produtor: Schröder &Schÿler
País: França
Região: Languedoc-Roussillon
Safra: 2010
Tipo: Branco Seco
Volume: 750 ml
Uva: Chardonnay (100%)
Cod – 557
Vinhos Tintos
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Meia Alamos Malbec
Meia Carmem Classic
Kuntur
Los Haroldos
Canopia Bonarda
Uxmal Alto Cabernet
Alamos Malbec
Carmem Classic
Montepulciano D´Abruzzo
Infinitus Cabernet
Marius Rouge
Château Bel Air
Catena Malbec
Gran Feudo Crianza
Dom Martinho
Casa Lapostolle Carménère
Côtes Du Rhône
Angelica Zapata
Alma Negra Mistério
Montes Alpha Carbernet
Alamos Malbec 2010
(Alamos - Catena Zapata)
Meia gfa.
$ 46
Detalhes
Ôtimo Malbec produzido por Catena Zapata. Oferece fruta
abundante e madura no complexo bouquet. Na boca é
macio e convidativo, com acidez refrescante. Uma das
melhores relações qualidade/preço do mercado.
Características Técnicas
Produtor: Alamos (Catena Zapata)
País: Argentina
Região: Mendoza
Safra: 2010
Tipo: Tinto
Volume: 375 ml
Uva:Malbec (100%)
Vinhedos: Vinhedos de altitudes elevadas em la
Consulta, Tupungato, Lunlunta e Agrelo, todos
localizados em Mendoza.
Vinificação: Maceração de 23 dias. Fermentação
alcoólica de 12 dias com leveduras selecionadas e
temperaturas controladas.
Maturação: Envelhecimento de 9 meses. 50% em
barricas de carvalho françês e 50% em barricas de
carvalho americano (25% do total são barricas novas).
Cod – 580
Carmen Classic Cabernet
Sauvignon 2010 (Viña Carmen)
Meia gfa.
$ 46
Detalhes
Chamado de "ValueWine" por Robert Parper por sua
excelente relação qualidade/preço, o saboroso Classic
Cabernet Sauvignon é elaborado com uvas de alguns dos
vinhedos mais bem localizados do Chile. Mostra boa
tipicidade em um conjunto muito equilibrado e
agradável, fácil de gostar.
Caracteristicas técnicas
Produtor:Viña Carmen
País: Chile
Região: Chile
Safra: 2010
Tipo: Tinto
Volume: 375 ml
Uva: Cabernet Sauvignon (93%) e Cabernet Franc (7%)
Vinhedos: Vinhedos selecionados no Vale do Maipo.
Vinificação: Colheita manual. Maceração a frio por 5
dias. Fermentação em tanques de aço e em barricas de
carvalho, com controle de temperatura.
Maturação: 30% do vinho maturou 6 meses em
barricas de carvalho francês e americano.
Cod – 581
Kuntur – Carménère
$ 59
Detalhes
Vinho em especial o tinto seco se diferencia por seu
aroma concentrado e sua cor intensa. Sua zona
vitivinícola situada no Chile, permite combinar o
melhor com a mais elaborada tecnologia, para
assegurar vinho de um alto padrão e requintada
qualidade. Possui a cor rubi com re?exos violáceos,
aroma de ameixa seca e amora, sabor equilibrado com
taninos macios e um ?nal extenso, harmonização: este vinho
é ideal com carnes grelhadas, guisados e queijos como o
Cheddar ou Camembert.
Características Técnicas
Origem: Vale do Maule, Chile.
Variedades : 90% Cabernet Sauvignon, 10%
Carménère.
Solo: Franco argiloso.
Tipo: Tinto Seco
Grag. Alc.: 13%
Cod.: 424
Los Haroldos Malbec
$ 59
Detalhes
Roxo
violáceo
intenso
e
brilhante.
Aroma: Apresenta aroma fino e elegante, destaca-se
também aroma de frutas vermelhas e maduras.
Paladar: Na boca apresenta taninos doces e muito
equilibrados,
com
toque
de
amora.
Características Técnicas
Produtor: AitorIder Balbo S.A.A.C.I
País: ARGENTINA
Região: Mendoza
Safra: 2010
Volume: 750 ml
Uva:Malbec
Êlcool: 13.00
Tipo: Tinto
Cod – 211
Canopia Bonarda / Syrah
$ 69
Detalhes
O CanopiaMalbec-Syrah é produzido pela tradicional
vinícula Bodegas Esmeralda da Argentina, fundada em
1926. É parte do grupo Catena Zapata, contando com a
expertise e competência do maior nome do vinho
argentino. Possui uma vasta área de vinhedos em algumas
das melhores localidade de Mendoza. É um vinho leve e
fresco, mas bem trabalhado. Sua coloração violácea e
brilhante demonstra sua jovialidade, além de suas
lágrimas rápidas. A medida que o vinho vai oxigenando
mostra um buquet cativante de frutas maduras e notas
florais e em boca a acidez dá lugar a um frescor com
tanino bem presente no final.
Caracteristicas Técnicas
Vinícola: Bodegas Esmeralda
País: Argentina
Região: Mendoza
Tipo: Tinto
Uva: Malbec e Syrah
Safra: 2011
Volume: 750ml
Teor alcoólico: 13,4%
Cod – 582
Uxmal Alto Cabernet
Sauvignon/Merlot 2010(Bodegas Uxmal)
$ 69
DETALHES
Uma grande descoberta na Argentina, o novo Alto Uxmal Cabernet
Merlot é um tinto de excelente relação qualidade/preço, com uma
sofisticação raramente encontrada em sua categoria. É um vinho
intenso e rico, com bastante personalidade e um delicioso e elegante
toque de carvalho. Na boca é concentrado e macio, de bom corpo, em
um estilo fácil de agradar e que combina muito bem com a comida. Um
ótimo achado, por sua impressionante qualidade este belo tinto
argentino é uma verdadeira barganha, prometendo ser um estrondoso
sucesso.
CARACTERISITICAS TÉCNICAS
Produtor: Bodegas Uxmal
País: Argentina
Região: Mendoza
Safra: 2010
Tipo: Tinto
Volume: 750 ml
Uva: Cabernet Sauvignon (85%) e Merlot (15%)
Vinhedos: Alto Uxmal é o nome de um vinhedo de 25 ha localizado na
região de Agrelo em Mendoza. Solos de aluviões com uma ótima
irrigação perfeita para a cultura da videira. Grande amplitudatermíca
particular do clima desertico do Mendoza. Rendimento limitado. Col
Vinificação: Vinificação tradicional, com leveduras selecionadas, em
cuba de aço inoxidável com controle de temperatura. Fermentação
malolática completa.
Maturação: O vinho madurou 12 meses em barrica de carvalho
francês sendo 25% novo.
Cod – 560
Alamos Malbec
2010(Alamos – Catena Zapata)
$ 84
Detalhes
Sem dúvida um dos melhores achados em vinhos de
extraordinária relação qualidade/preço, o Alamos Malbec é
uma verdadeira unanimidade. Ele tem "um estilo elegante
e sofisticado, bem francês" para Jancis Robinson, é
sempre um "Best Value" para a WineSpectator e é
considerado um "excellentvalue" por Parker, que o
descreve como "expressivo, fresco, com adorável
amplitude, textura sedosa e um final de boca estruturado e
cheio de taninos".
Características Técnicas
Produtor: Alamos (Catena Zapata)
País: Argentina
Região: Mendoza
Safra: 2010
Tipo: Tinto
Volume: 750 ml
Uva:Malbec
Vinhedos: Vinhedos de altitudes elevadas em La Pirámide,
Domingo, e Altamira todos localizados em Mendoza.
Vinificação: Maceração de 23 dias. Fermentação alcoólica
de 12 dias com leveduras selecionadas e temperaturas
controladas.
Maturação: Envelhecimento de 9 meses em 50% de
barricas de carvalho françês e 50% de barricas de carvalho
americano (25% do total são barricas novas).
Cod – 562
Carmen Classic Carménère
2009 (Viña Carmen)
$ 87
Detalhes
Saboroso tinto elaborado com a mais emblemática casta
chilena, a Carménère, originária de Bordeaux. É
parcialmente barricado, para manter toda a exuberância
da fruta. O bouquet é bastante complexo e cativante. Na
boca mostra taninos suaves e macios, com sabor de
geléia de frutas vermelhas, notas de menta e especiarias.
Características Técnicas
Produtor:Viña Carmen
País: Chile
Região: Chile
Safra: 2009
Tipo: Tinto
Volume: 750 ml
Uva: 85% Carménère, 15% Cabernet Sauvignon
Vinhedos: Colheita manual nos vinhedos do Vale Rapel,
um dos melhores terroir para a carménère.
Vinificação: As uvas são fermentadas em cubas de aço
inoxidável entre 26°C e 28°C, com uma maceração com as
cascas de 15 dias.Fermentaçãomalolática ocorre em cubas.
Maturação: Após a mescla, uma parcela de 30% do vinho
é maturado em barricas de carvalho americano e francês
por 6 meses.
Cod – 564
Montepulciano D´Abruzzo
Vasari 2009 (Barba)
$ 99
Detalhes
Premiado com os "duebicchieri" do GamberoRosso,
além da estrela por sua excepcional relação
qualidade/preço, o Vasari é uma das maiores
pechinchas do vinho italiano. Combina um frutado
saboroso com um toque terroso, que deixa o vinho
perfeito para acompanhar diversos pratos.
Características Técnicas
Produtor: Barba
País: Itália
Região:Abruzzo
Safra: 2009
Tipo: Tinto
Volume: 750 ml
Uva:Montepulciano 100%
Vinhedos: Vinhedos proprios localizados na região
d´Abbruzzo. Rendimentos limitados.Colheita manual.
Vinificação: Vinificação tradicional em tanque de
aço inoxidável com controle de temperatura.
Maturação: Não passa por barrica
Cod – 566
Infinitus Cabernet
Sauvignon Tempranillo Coseheros
y Criadores (Martinez Bujanda)
$ 99
Detalhes
Saboroso tinto produzido por Cosecheros y Criadores,
bodega dos mesmos proprietários das Bodegas
Martinez Bujanda. O Infinitus é afinado em barricas
de carvalho americano, resultando em um vinho
macio e envolvente, de ótima relação
qualidade/preço, perfeito para o dia a dia.
Características Técnicas
Produtor:Cosecheros y Criadores (Martinez Bujanda)
País: Espanha
Região: Outras regiões
Safra: 2009
Tipo: Tinto
Volume: 750 ml
Uva:Tempranillo e Cabernet Sauvignon
Vinhedos: Vinhedos localizados na região Tierra de
Castilla y Leon. Colheita manual a maturação completa
das uvas.
Vinificação: Maceração e fermentação em cubas de aço
inoxidável com controle de temperatura. Fermentação
malolática completa.
Maturação: O vinho matura 6 meses em barrica de
carvalho americano.
Cod – 567
Marius Rouge
2010 (Chapoutier)
$ 113
Detalhes
Delicioso tinto elaborado por Chapoutier no
LanguedocRoussillon. As 2 variedades utilizadas no
corte têm raízes no Rhone: Syrah e Grenache. O
resultado é um vinho alegre, descontraído, frutado e
com agradável frescor!
Características Técnicas
Produtor: M. Chapoutier
País: França
Região:Languedoc-Roussillon
Safra: 2010
Tipo: Tinto
Volume: 750 ml
Uva:Syrah e Grenache
Vinhedos: Vinhedos proprios localizados dentro da
IGT Pays d'Oc, LanguedocRoussillon.
Vinificação: As uvas sao vinificadas
separademantesob temperatura controlada.
Maturação: Não passa por madeira para preservar
os aromas de fruta.
Cod – 568
Château Bel Air
2009 (Petits Châteaux)
$ 117
Detalhes
Este é um saboroso petitchâteau de Bordeaux, com
ótima relação qualidade/preço. Maduro e cheio de
fruta, com boa acidez e muito equilíbrio, é um bom
achado!
Características Técnicas
Produtor: PetitsChâteaux
País: França
Região: Bordeaux
Safra: 2009
Tipo: Tinto
Volume: 750 ml
Uva: Merlot e Cabernet Sauvignon
Vinhedos: Vinhedos próprios, na região de Graves. As
videiras estão localizadas ao redor do castelo. Ótima
drenagem do solo.
Vinificação: Vinificação tradicional em cuba de aço
inoxidável com controle de temperatura. Maceração
longa para uma melhor extração da cor e taninos.
Maturação: Passagem em barrica nova de carvalho
francês de 12 à 15 meses. É engarrafado na segunda
primavera após a colheita.
Cod – 569
Catena Malbec
2010 (Catena Zapata)
$ 121
Detalhes
Sucessivamente pontuado com 91 pontos por Parker nas safras
2009, 2008, 2007, 2006 e 2005, dispensa apresentaçoes. Este
grande Malbec argentino, o CatenaMalbec já se tornou um
verdadeiro clássico, com uma elegância e um senso de proporção
raramente encontrado em outros tintos de seu país. Já foi
indicado como um dos "100 Melhores Vinhos do Mundo" pela
WineSpectator- um feito surpreendente para um vinho deste
preço! Trata-se de um tinto encantador, com concentração e
intensidade, mas também charme e muito caráter. Segundo
Jancis Robinson, ele "tem a estrutura de um Bordeaux, oferece
mais do que o esperado, e é tão bom!"
Características Técnicas
Produtor: Catena Zapata
País: Argentina
Região: Mendoza
Safra: 2010
Tipo: Tinto
Volume: 750 ml
Uva: Malbec (100%)
Vinhedos: Vinhedos de altitude elevada (Angelica, La Pirámide,
Altamira). Rendimento controlado. Colheita manual.
Vinificação: Leveduras selecionadas. Controle de temperatura.
Fermentação clássica de 12 dias. Maceração longa de 30 dias.
Maturação: O vinho amadurece em barricas de carvalho
francês, sendo 20% novas e americano, sendo 30% novas.
Não é clarificado ou filtrado.
Cod – 565
Gran Feudo Crianza
2006 (Chivite)
$ 127
Detalhes
Julián Chivite é uma bodega de imenso prestígio e tradição na
Espanha, fundada em 1647. Todos seus vinhos são de altíssima
qualidade, incluindo brancos, rosados e tintos. Seu consagrado
Gran Feudo Crianza é um dos tintos de melhor relação
qualidade/preço do país, elaborado com um delicioso corte de
70% Tempranillo, 25% Garnacha, 5% Cabernet Sauvignon. Possui
aromas de frutas maduras e carvalho bem integrado. Na boca é
muito saboroso, convidando a um outro copo.
Características Técnicas
Produtor: Julián Chivite
País: Espanha
Região: Navarra
Safra: 2006
Tipo: Tinto
Volume: 750 ml
Uva: Tempranillo (70%), Garnacha (25%) e CabernetSauvignon
(5%)
Vinhedos: Vinhedos localizados na area sul da Navarra,
chamada Ribeja Baja com solos calcário. È a região mais quente
da Navarra na margem do rio Ebro, iniciando uma irrigação
tradicional existente desde a idade dos romanos. Colheita manual
e rendimento controlado.
Vinificação: As uvas sofrem uma vinificação tradicional
separadamente, antes de serem mescladas. Controle de
temperatura em cuba de aço inoxidável.
Maturação: Maturação por 12 meses em barricas de carvalho
francês e americano. Ficou 2 anos em garrafa antes da
comercialização.
Cod – 571
Dom Martinho Tinto
2007 (Quinta do Carmo)
$ 127
Detalhes
A Quinta do Carmo é um dos mais reputados e
tradicionais produtores de Portugal, de imenso prestígio.
São vinhos finíssimos, com elegância incomum no
Alentejo. O Dom Martinho é um verdadeiro achado,
oferecendo muita classe em um vinho delicioso, de ótima
relação qualidade/preço.
Características Técnicas
Produtor: Quinta do Carmo
País: Portugal
Região: Alentejo
Safra: 2007
Tipo: Tinto
Volume: 750 ml
Uva: Aragonez 50%, AlicanteBouschet 5%, Castelao 15%,
Syrah 10%, Cabernet Sauvignon 20%
Vinhedos: Mesmos vinhedos que a Quinta do Carmo
Reserva. O nome do vinho Dom Martinho vem do talhão do
mesmo nome, localizado em Estremoz na sub-região de
Borda, no Alentejo.
Vinificação: Rendimentos limitados. Vinificação em
cubas de aço inoxidável sob controle de temperatura com
maceração após fermentação.
Maturação: Maturação em cubas de inox e cimento.
Cod – 572
Casa Lapostolle Carménère
2010 (Casa Lapostolle)
$ 127
Detalhes
Após o grande sucesso do CasaLapostolleCuvée Alexandre
Carménère, apelidado de "irmão menor do ClosApalta",
a premiada bodega chilena lança este delicioso varietal,
elaborado com uvas de vinhedos de cultivo orgânico.
Expressivo e cativante, não mostra o caráter
excessivamente vegetal de alguns Carménère, e sim ricas
e generosas camadas de fruta madura. É uma ótima
opção para quem quer descobrir todas as virtudes desta
que é a casta mais emblemática do Chile.
Características Técnicas
Produtor: Casa Lapostolle
País: Chile
Região: Chile
Safra: 2010
Tipo: Tinto
Volume: 750 ml
Uva: 85% Carménère, 15% Merlot
Vinhedos: Vinhedos de cultivo orgânico no vale do Rapel.
Vinificação: Tradicional, com controle de temperatura e
leveduras endogenas. Fermentação malolática completa.
Maturação: 75% do vinho é maturado em barricas de
carvalho francês.
Cod – 573
Côtes Du Rhône
Parallèle 45 Rouge
2009 (Paul JabouletAîné)
$ 145
Detalhes
Um dos melhores e mais consagrados CôtesduRhône,
produzido pela reputada Paul JabouletAîné, que
encontra-se na melhor fase dos últimos tempos. Rico,
intenso e saboroso, é o Best Value entre todos de sua
região, segundo o crítico Frank Prial, do New York
Times, e uma das melhores relações qualidade/preço do
mundo, segundo a WineSpectator. Belo achado!
Impossível não gostar!
Características Técnicas
Produtor: Paul JabouletAîné
País: França
Região: Rhône
Safra: 2009
Tipo: Tinto
Volume: 750 ml
Uva: 60% Grenache, 40% Syrah
Vinhedos: Vinhedos localizados perto do Paralelo 45°
Norte. Idade média de 25 anos. Rendimento de 45hl/ha.
Terrenos de pedrinhas com solo argilo-calcario e seixos.
Vinificação: O vinho resulta de uma longa maceração com
as cascas. Fermentação alcoólica longa em cuba de aço
inoxidável com temperaturas controladas.
Maturação: Maturado em tanques de aço inoxidável.
Cod – 577
Angelica Zapata Cabernet
Sauvignon 2008 (Catena Zapata)
$ 169
Detalhes
Verdadeiro clássico, este Cabernet Sauvignon é o
melhor produzido por Catena Zapata para o mercado
interno argentino. Elegante, potente e muito
concentrado. As videiras estão localizadas em altitudes
elevadas, com baixo rendimento, garantindo um
perfeito amadurecimento das uvas.
Características Técnicas
Produtor: Catena Zapata
País: Argentina
Região: Mendoza
Safra: 2008
Tipo: Tinto
Volume: 750 ml
Uva: Cabernet Sauvignon (100%)
Vinhedos: Vinhedos La Pirámide, Domingo e La
Consulta localizado em altitude média de 950 metros.
Rendimentos limitados. Colheita manual.
Vinificação: As uvas são desengaçadas e fermentadas
em cubas de aço inoxidável por 14 dias de maceração.
Fermentação malolática completa.
Maturação: Segue-se uma maturação por 16 meses em
85% de barricas francesas, sendo 30% novas, e 15% em
carvalho americano novo.
Cod – 574
Alma Negra Mistério
2009 (Tikal - Ernesto Catena)
$ 169
Detalhes
Alma Negra é um delicioso "corte secreto" de Tikal,
que não revela quais uvas ou qual a proporção que
entra neste intrigante blend. O bouquet é exuberante
e exótico, enquanto no palato mostra-se macio e
intenso, com personalidade bastante peculiar.
Características Técnicas
Produtor: Tikal (Ernesto Catena)
País: Argentina
Região: Mendoza
Safra: 2009
Tipo: Tinto
Volume: 750 ml
Uva: Corte secreto (Mistery I)
Vinhedos: Vinhedos selecionados na região de
Mendoza, Argentina.
Vinificação: Vinificação tradicional, com controle
de temperatura. Malolática completa.
Maturação: Maturado em barricas de carvalho.
Cod – 576
Montes Alpha Cabernet
Sauvignon 2009 (Viña Montes)
$ 179
Detalhes
Verdadeiro clássico da América do Sul, o Montes Alpha foi
o primeiro grande tinto chileno, inspirado nos melhores
vinhos de Bordeaux. Foi eleito o "melhor Bordeaux
chileno" pela revista Decanter, e equivale em qualidade a
um "cru bourgeois" de preço três ou quatro vezes maior!
Concentrado e refinado, com muita estrutura, camadas e
mais camadas de fruta madura e um elegante final de
boca.
Características Técnicas
Produtor: Viña Montes
País: Chile
Região: Chile
Safra: 2009
Tipo: Tinto
Volume: 750 ml
Uva: Cabernet Sauvignon (90%) e Merlot (10%)
Vinhedos: Colheita manual nos famosos vinhedos de Apalta
(la Finca), reputados por produzir os melhores vinhos do
Chile. Solos graníticos com proporção de argila. Rendimentos
controlados.
Vinificação: As uvas são fermentadas em cubas de aço
inoxidável com controle de temperatura. A fermentação
malolática ocorre nas cubas.
Maturação: O vinho amadurece em barricas de carvalho
francês por 12 meses.
Cod – 578
86 3233-1919
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