Cafu Cafu

A REVISTA O FICIAL DO HA P P Y HO UR !
Distribuição gratuita nos principais bares de SP e RJ
Caipirinha:
o sabor e a cara
do Brasil
Cinema:
Stanley Kubrick,
o shakespeare
do cinema
A copa é aqui!
Venha torcer pelo
Brasil nos bares
parceiros da SALVE
Cafu
Conteúdo direcionado para maiores de 18 anos
Ano 2 | Edição 8
Cerveja:
Ótimas opções para
esquentar sua torcida
neste inverno
Ensaio:
Jaque Khury,
batendo um bolão
Entrevista e fotos exclusivas
na casa do capitão
| edição 08
salve do editor |
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Salve, Salve
torcida brasileira!
06 Social Balada para todos os gostos
08 Loira Essa loiraça tem as respostas que os homens precisam para questões sobre amor e sexo
10 Ricardão Esse galã conselheiro é o cara certo para tirar as duvidas das mulheres
46 Cinema O Shakespeare do Cinema
Mais uma vez, pedimos licença para sentar à sua mesa e torcermos juntos pela
nossa Seleção! Sentar, será?
Esta edição especial da Copa vai ser um verdadeiro gol de placa!
Na capa, ninguém mais ninguém nem menos que o capitão do Penta e único a
disputar três finais de Copa do Mundo seguidas: Cafu. Ele nos recebeu em sua
casa para ensaio e entrevista exclusiva.
Nossa equipe teve contratações de peso e mexeu no esquema tático para deixar
a SALVE ainda mais diversificada e interessante.
Cesar Netto, diretor de cinema, reforça o meio campo da SALVE com coluna fixa
sobre cinema. E para começar, matéria imperdível sobre Stanley Kubrick.
Outro reforço é o diretor de arte e roteirista de cinema, Rodolfo Barreto, que vai
falar sobre propagandas que misturam futebol e cerveja, duas paixões nacionais.
Nos ensaios, a bela Jaque Khury e o modelo e ex-competidor de Muay Thai,
Mariano Junior. E o editorial de moda no clima da Copa, em renomado bar no
coração da Vila Madalena, em São Paulo.
Já estamos em mais de 140 bares em SP e também no RJ e, a partir desta edição,
você confere a lista no final da revista. Lembre-se: SALVE é gratuita.
Faça sua crítica e sugestão. Curta nossa página no Face e também nos siga no
Instagram.
48 Vinho Espumante: Orgulho nacional
Em breve, muitas promoções e novidades!
50 Humor Rachando o bico com Claudio Cunha
Muito obrigado e até a próxima SALVE!
Imagem de Capa, Foto: Fausto Saez tratamento de imagem: Mario Vianna
Forte abraço!
12 Salve Gatas Jaque Khury, batendo um bolão
18 Salve Gatos Mariano Júnior, o ex-competidor de Muay Thai em fotos exclusivas
24 Moda Fique na moda nessa Copa
32 Drink Caipirinha , sinônimo de Brasil
34 Capa Cafu, entrevista e fotos exclusivas na casa do Capitão
40 Nutrição Pipoca, um estouro de... benefícios
42 Cerveja Conheça opções para esquentar sua torcida neste inverno
44 Campanhas A Cerveja e o Futebol
Colaboradores
Fausto Saez
PUBLISHER
[email protected]
O Publicitario Rodolfo
Barreto, reforça o
nosso time, trazendo
campanhas de sucesso por todo o mundo.
Nessa edição, futebol
e cerveja.
Sommelier de cervejas
pela Associação Brasileira de Sommeliers,
Eduardo Guarglia, dá
ótimas sugestões de
cervejas para esquentar
sua torcida nesta Copa.
Pipoca é o tema
da nutricionista
Renata Buzzini para
esta edição
da Salve.
4
O diretor Cesar
Netto é mais uma
das grandes contratações da SALVE,
e vai escrever sobre
cinema e seus
grandes mestres.
Para fechar a Salve
com chave de ouro,
rache o bico com as
piadas do grande humorista, ator e diretor
Claudio Cunha.
EDITORA
EXPEDIENTE: A REVISTA SALVE É UMA PUBLICAÇÃO DA EDITORA SALVE. PUBLISHER / EDITOR - FAUSTO SAEZ - COLABORARAM NESTA EDIÇÃO:
EDITORA MYMAG (PROJETO GRÁFICO), MARIO VIANNA (DESIGNER), FERNANDA FIORE (DESIGNER), HEBER GALARCE (DIRETOR COMERCIAL), PRISCILA CARAZZATO (RELAÇÕES PÚBLICAS), SYBÉLING ASSEF (REVISÃO). OS ARTI GOS CONTIDOS NESTA REVISÃO REPRESENTAM AS OPINIÕES DE SEUS
AUTORES E NÃO SÃO DE RESPONSABILIDADE DOS EDITORES.
PARA ANUNCIAR NA SALVE, ENTRE EM CONTATO PELO TELEFONE (11) 37436359 OU PELO EMAIL: [email protected]
5
| Social
social |
Festa da SALVE (CPM22)
Muita gente bonita, famosos, empresários
e anunciantes da SALVE prestigiaram
a festa da sétima edição da SALVE que
aconteceu na Cervejaria Patriarca na Vila
Madalena. O evento foi notícia em vários
veículos de comunicação e rolou até tarde.
E a pergunta de quem estava lá é sempre a
mesma: quando será a próxima?
Baladas para todos os gostos.
Nossa colaboradora Dai Aldebrand, mostra alguamas baladas que bombaram
no ultimo bimestre.
Esta edição está para todos os gostos!
Para os amantes da música eletrônica, nosso bom e velho Sirena, com uma festa incrível e som de primeira, pelas mãos e pelo bom gosto do Adriano Pagani. E, me desculpem meus amigos Djs, o set impecável da
Cris Proença que parecia ter sido montado especialmente pra mim, feito somente com as músicas que eu
mais amo. E pra fechar o quadro de artistas, uma apresentação impecável do Crossover. Na ausência do
Amon Lima, o Lucas preencheu com perfeição esse lugar.
Para os amantes da música sertaneja - eu sei: é a primeira vez que falo sobre isto em uma das minhas colunas
- trouxe um pouco do que foram os 30 anos de carreira do cantor Leonardo. Pra comemorar, ele fez um megaevento na Kiss&Fly - Campinas, com vários convidados bacanas e uma festa digna do motivo da comemoração.
E agora, para os amantes do amor, não poderia deixar de mostrar o casamento do meu amigo e do cara
que faz ferver a maioria das nossas festas em SP: Nosso querido Tom Keller que se casou com a Pri Stocco
no Sea Club, em Ilha Bela. Uma festa para
convidados mais íntimos, e foi uma das cerimônias mais emocionantes que eu já vi.
E depois, a festa! Bom... a festa, eu nem preciso falar sobre o quanto foi incrível, né? Parabéns, casal e obrigado, Tom, por quebrar
esse paradigma de que quem está na noite
não leva uma vida séria em paralelo...rsrs.
Beijos e até a próxima Salve!
Fotos: Divulgação
| loira
Essa loiraça tem as respostas que os homens
precisam para questões sobre amor e sexo.
Mande suas perguntas para o email: [email protected] aos cuidados da Loira.
Meu casamento está em crise. Estamos juntos há seis anos e amo minha mulher. Mas, no sexo, é um desencontro
total! Se ela topasse, eu transaria quase todos os dias; mas ela só quer, no máximo, uma vez na semana. Eu disse
que deste jeito não dá pra continuar. Ela não me entende e diz que, na verdade, não a amo mais.
(Anderson – Tatuapé - SP)
Amor e sexo. O que têm em comum? Amor é uma palavrinha que cada
um usa como quer. Mas não quer dizer que só porque você ama alguém
tem que querer fazer sexo no mesmo ritmo que o seu par. E nem quer
dizer que tenha que aceitar que o seu par não queira! Então, vocês
podem até se amar mesmo, mas precisam conversar, entender o que
está provocando esse desencontro de desejo e tentar encontrar um
jeito de se acertar. O que está bom e podem repetir? O que está
ruim e têm que mudar? Mas, quero te dar uma dica bem especial:
Apesar de dizer que amor é amor e sexo é sexo, devo dizer também que a maioria das mulheres não gosta, nem um pouco,
que o homem se aproxime dela pra fazer carinho só quando
quer sexo em seguida. Isso é pecado mortal! Carinho e atenção sem outro compromisso além de ser bom, pode funcionar
como uma declaração de amor que, em outro momento, acaba em um sexo gostoso. Será que o problema de vocês pode
ser esse? Lembre-se: semear para depois colher.
foto Fausto Saez
Por que a maioria das mulheres não quer transar no primeiro encontro? Se rola uma química legal, por que não
deixar rolar?
(Carlos – Vila Madalena – SP)
Apressadinho de plantão! Algumas mulheres até transam no
primeiro encontro e não tem nada de errado nisso, desde que os
dois queiram e, como você disse, role uma química legal. Mas,
quero corrigi-lo quando pergunta só sobre as mulheres, porque
conheço vários homens que também não curtem transar na primeira saída. E vamos ver o que pode ter de bom em esperar alguns
encontros: Conhecer um pouco mais da mulher com quem você está
pode dar uma boa dica de como ela é e de como ela gosta de ser tratada, acariciada, de seu ritmo, de seu fogo. Isso pode fazer você ficar
muito mais interessado em avançar mais alguns passos no terreno
cheio de gostosuras ou parar a caminhada, porque a trilha é muito
complicada ou não é o que você esperava. E isso não significa que
você precise começar a namorar. Atualmente, ficar com alguém significa que você está gostando da companhia e que está valendo ver
de novo! O compromisso é o de ser bom para os dois e quando não for
mais, bye, bye. Se continuar bom, daí pode rolar algo mais sério. Um
bom sexo no primeiro encontro depende de uma boa dose de sorte. Já
depois de alguns encontros, depende muito mais de vocês dois.
8
| ricardão
Esse galã conselheiro é o cara certo para
tirar as dúvidas das mulheres.
Mande suas perguntas para o email: [email protected] aos cuidados do Ricardão
Meu nome é Beatriz, sou de São Paulo e tenho 31 anos. Há uns 3, 4 meses conheci um carinha legal e estávamos saindo desde então. Porém, ele tinha uma viagem programada para o Canadá (para melhorar o inglês)
e está por lá há pouco mais de um mês. Nesse período, a relação que estava esquentando, esfriou bastante, a ponto de nos últimos dias quase não nos falarmos, enquanto que nos primeiros dias até ensaiamos
umas “transas virtuais”. Agora estou na dúvida do que fazer: espero, não espero; fico insistindo, desencano.
É assim mesmo ou a paixão acabou?
É assim mesmo! Infelizmente (ou felizmente) as relações são cheias de encontros e desencontros. Parece que você e
seu “carinha” se encantaram um pelo outro e viveram uma paixão bem quente, mas com a viagem veio um balde de
água bem fria. A dica é: se houver interesse de sua parte por “algo mais”, que seja continuar
essa relação gostosa ou mesmo um namoro, mostre o interesse de alguma forma, mas sem
muita “pegação no pé”. Hoje em dia, cobrança, pressão etc, dentro de uma relação, principalmente no início, são itens de “grande desvalorização” no mercado, tanto para homens,
quanto para mulheres!
foto Fausto Saez
Thalita, 22 anos, Osasco. Estou namorando há quase dois anos. E estamos fazendo alguns planos: casar, formar família, ter filhos; todas as coisas
que sempre pensei em ter e acho que ele seria o homem ideal para
isso. Porém, de uns tempos para cá, não sei o que está acontecendo comigo: passei a ficar menos interessada nele e a olhar
para outros homens com quem convivo e achá-los mais interessantes. Estou meio perdida e não sei o que fazer... Estou
com medo? Não é com ele que devo me casar? O que faço?
Calma, calma, calma! Parece que você está se questionando se esse é o momento certo para tomar uma decisão tão importante. Não é para menos, afinal você está
com 22 anos (apenas!), o que, para os padrões atuais,
é muito cedo para casar. Pelo que entendi, o que está
assustando é o seu desinteresse por seu parceiro e o
inesperado interesse por outros homens. Se é isso que
te aflige, pode ficar tranquila! Isso é absolutamente
normal e é uma questão com a qual, cada vez mais, uma
hora ou outra, as pessoas passam a ter que lidar, quando
estão em um relacionamento mais longo. É perfeitamente
saudável, não só o fato de sentir isso, mas, principalmente,
de reconhecer esse desejo! (Vivê-lo, são outros quinhentos!)
O que fica é: Como lidar com isso? No seu caso, que parece
não ter grandes dúvidas em relação ao seu parceiro, talvez seja
interessante ver que desencontros presentes na sua relação
ou em relação à sua vida podem contribuir para você estar olhando “para fora”.
10
|gata
O avião
Jaque Khury
Jaqueline nasceu e foi criada no bairro do Tatuapé, na capital paulista.
Sempre morou com os pais e com o
irmão mais novo que é seu grande
amigo. Cresceu tendo uma infância
daquelas em que se brincava na rua
com os amigos. Jaque sempre foi corinthiana roxa e muito “moleca”. Na
adolescência andava com os meninos
e fazia bagunça.
Com apenas 18 anos, Jaque conseguiu
realizar seu primeiro grande sonho
que era aparecer na televisão. Ela foi
contratada pelo grupo de telefonia
Vodafone da Itália para atuar em um
comercial que veicularia por 1 ano em
toda a Europa.
Depois do primeiro grande trabalho, outras propostas começaram a aparecer.
Porém, a apresentadora Jaque Khury
somente passou a ser conhecida nacionalmente após o “Big Brother Brasil 8” da Rede Globo.
Está presente na lista da “Vip 100+
sexy do mundo” nos últimos 5 anos,
já estampou mais de 25 capas de revistas nacionais. Seu currículo conta
com participações em novelas como
por exemplo “O Clone” e “Paraíso Tropical”, ambas da Rede Globo.
Jaqueline iniciou sua carreira como
apresentadora, no programa ao vivo
e diário “Interligado” da RedeTV!.
Devido ao sucesso de sua atuação no
programa ela foi chamada para fazer
parte do elenco do programa “Legendários” da Record.
Após um ano de trabalho na Record,
Jaque voltou a RedeTV! para ser repórter especial do Carnaval de São
Paulo e do Rio de Janeiro, emplacando
grandes matérias durante o evento de
maior repercussão nacional. Em 2011
Jaque integrou o time do Pânico na tv
com matérias bem divertidas nos jogos do Corinthians.
Ultimamente, além da rotina de testes, ensaios fotográficos e gravações,
Jaque está produzindo conteúdos
para web e tv.
Vestido – Cholet
Colar – Marilia Capisani
Foto: Fausto Saez
Tratamento: Rodrigo Maldonado
Modelo: Jaque Khury
Produção de moda: Felipe Monteiro
e Jairo Billafranca
Blusa de Plumas –
Lança Perfume
Shorts – Vida Bela
Sapato – Shoestock
|gata
“Quanto mais você acreditar nos
seus objetivos, mais depressa
você conquistará o que deseja”
Jaque Khury
14
|gata
Blusa – Agilità
Hot Pant Laranja - Cholet
Scarpin – My Shoes
Pulseira – Estela Geromini
|gata
Idade: 30
Profissão: Atriz
Signo: Áries
Esporte: Musculação
Time de futebol: Corinthians
Homem ideal: O meu marido.
Se for famoso, o Brad Pitt.
Bebida favorita: Vinho branco
Música: Nothing Else Matters,
do Metallica
Filme: Gatsby
Happy hour: Qualquer Boteco
com boas porções.
Blusa Transparente – Acervo
Saia – Acervo
Bota – Dumond
Colar – Marilia – Capisani
| gato
Ex-competidor de Muay Thai,
Mariano Junior é modelo e ator,
muito requisitado para campanhas,
abre a guarda em ensaio exclusivo
para as leitoras da SALVE.
“Você deve abraçar a
dor, faça-a parte de você.
Torne-se um com ela. Se
você puder fazer isso, a
dor não poderá tocar sua
alma. Quando o adversário
parecer uma montanha,
avance com a força de um
oceano. É o lutador quem
faz a luta, e não a luta que
faz o lutador!.”
Foto: Fausto Saez
Tratamento: Rodrigo Maldonado
|gato
Idade: 27 anos
Profissão: Ator e Modelo
Esporte: Jiu Jitsu,
Muay Thai e MMA
Time de futebol: Corinthians
Signo: Peixes
Mulher ideal: Companheira,
sincera, bem-humorada
e divertida.
Bebida: Whisky
Música: Vida Loka Racionais
Filme: Gladiador
Happy hour: academia, parque,
onde der pra praticar algum
esporte!!
“Os covardes nos chamam
de loucos e até de psicopatas!, mas aquele que compreender sabe que somos
apenas guerreiros!”
| moda
Fique na moda nessa copa!
Confira ótimas opções de looks para chamar a atenção no meio da torcida.
Foto: Fausto Saez
Tratamento: Rodrigo Maldonado
Modelos: Rafael Cappellari, Danielle Fonseca, Claudio Negrão e Marcio Barbosa
Produção de moda: Felipe Monteiro, Jairo Billafranca e Allyni Cintra
Agradecimento especial:
Bar Posto 6 e Lequipe agence
| moda
Ela: Vestido Lucy in the Sky,
Cinto Acostamento, Anel e
Pulseira My Gloss, Brinco
Bendita Benedita e Ankle
boot Oxford Tches Brazil
Ele: Camisa Individual,
Blazer Bruno Conte, Calça
Riachuelo, Cinto Zapalla,
relógio acervo e coturno
Factum
| moda
Ela: Blusa e saia Lucy in
the Sky, Brinco Baloné Anel
Bendita Benedita e Bota
Tches Brazil
Ele: Camisa Individual,
Calça Calvin Klein jeans,
Cinto Acostamento, Sapato
Febris Garimpo Chic
e relógio Acervo
foto: divulgação
| moda
Foto 1
Da esq para direita
Camisa e Camiseta Lacoste para – Blitz 111
Calça – Acervo / Tênis – Olympikus
Viseira – Nike / Blusa – Farm / Macaquinho – Botsuana / Tenis Ricardo Tisci para Nike / Relógio – Acervo
Blazer e Calça Branca – Zara / Camiseta Brasil – Nike
Blazer e Calça Azul – Acervo / Camiseta – Hering
Foto 2
Viseira – Nike / Blusa – Farm / Macaquinho – Botsuana / Tenis Ricardo Tisci para Nike / Relógio – Acervo
Blazer e Calça Branca – Zara / Camiseta Brasil – Nike
Foto 3
Esq para direita
Jaqueta jeans – Damyller / Camiseta – Calvin Klein /
Calça Jeans – Lacoste para Blitz 111
Polo Verde – Calvin Klein / Polo Azul – Cavalera /
Moleton – Coca Cola Jeans
Foto 4
Da esq para direita de cima para baixo
Jaqueta branca – Nike / Camiseta – Hering / Calça – DTA
Jaqueta jeans – Damyller / Camiseta – Calvin Klein/
Calça Jeans – Lacoste para Blitz 111
Jaqueta – Hering / Vestido Azul – Colcci para Dafiti /
Lenço – Alcaçuz /Legging – Marisa / Pulseira – Balonè
/ Peep Toe – Victoria Parra
Jaqueta – Coca Cola jeans
Camiseta – C&A
Shorts Amarelo – DTA
Tênis – Asics Onitsuka
Foto 5
Da esq para direita
Polo Amarela – Colcci / Calça – Acervo
Camisa Seleção Brasileira – Nike / Calça Jeans – Lacoste para Blitz 111
Foto 6
Esq para direita
Camiseta – C&A / Calça – DTA / Cardigan - Cavalera
Tenis – Olympikus
Blusa – AHA / Calça - Nike / Scarpin – Shoestock
Clutch – Debora Ioschpe
Moleton Verde – Coca Cola Jeans / Polo Amarela –
Colcci / Calça – Acervo / Tenis - Nike
Jaqueta - Acervo / Camisa Seleção Brasileira – Nike
Calça Jeans – Lacoste para Blitz 111 / Sapatênis Sola
Amarela - CNS
| drink
Caipirinha:
Sinônimo de Brasil
A bebida tem longa história e pode ter sido usada até para fins terapêuticos
Se há uma palavra que representa algo típico do
Brasil e que qualquer gringo que chega aqui conhece é “caipirinha”. Não tem tradução. É assim
mesmo. Em qualquer língua, qualquer sotaque, caipirinha é caipirinha!
Outra história comum, de acordo com historiadores, é a de que a caipirinha foi criada por fazendeiros de Piracicaba, ainda no século 19. A
bebida seria uma alternativa ao uísque e ao vinho importados.
A bebida que mistura cachaça, açúcar e limão agrada a paladares brasileiros e estrangeiros e cai bem
em muitas ocasiões: Naquela reunião de amigos
no bar, como aperitivo naquele delicioso churrasco. Oportunidade não falta para apreciar uma boa
caipirinha.
Servida primeiro em coquetéis e eventos da
alta classe, a caipirinha logo se popularizou,
tornando-se uma espécie de bebida símbolo de
São Paulo. E no início do século 20, já era encontrada em outros estados, como Minas Gerais e
Rio de Janeiro.
Mas a história desta tradicional bebida começa
muito tempo atrás e há várias versões que tentam
explicar sua origem. Uma das mais comuns é a de
que foi criada em Piracicaba, no interior de São
Paulo, e sua primeira finalidade era terapêutica.
Existem ainda estudos que apontam para a existência de um antecedente longínquo da bebida, que
teria chegado ao Brasil na época das grandes navegações, no século 15. Em Cabo Verde, por exemplo,
bebe-se o chamado “grogue”, com raízes semelhantes às da caipirinha.
Vendo seus trabalhadores sofrerem com a forte
epidemia de gripe espanhola do início do século
20, um patrão teria criado uma receita com limão,
alho, mel e um pouco de cachaça, já que o álcool
era bastante utilizado em remédios caseiros para
acelerar a ação de cura.
Foto: Fausto Saez
Não se sabe ao certo quando o alho e o mel saíram
da receita e entraram o açúcar e o gelo. No entanto, há outras versões sobre a origem da caipirinha,
que convergem no local onde ela teria surgido, mas
divergem em relação às sua finalidade.
Por aqui, a criatividade do brasileiro tem permitido uma série de inovações à caipirinha tradicional. Além da cachaça, a mistura pode ser feita
com vodka, saquê e até tequila. E outras frutas
entraram no cardápio pelos bares e até mesmo
nas casas. Não são raras versões da bebida que
levam, por exemplo, maracujá, morango ou até
mesmo o kiwi.
Escolha a receita que mais lhe agradar e aprecie
essa bebida que é a cara e o gosto do Brasil.
Ingredientes
Modo de preparo
1 dose de cachaça
Corte o limão em 4 partes, retire os caroços e o
filete branco do centro.
1 limão taití
3 colheres (sopa) de açucar
4 cubos de gelo
Coloque o limão em um copo baixo e largo e
adicione o açucar.
Soque com um pilão espremendo o limão e misturando com o açucar.
Adicione os cubos de gelo e finalmente, a cachaça.
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Entrevista e fotos exclusivas
na casa do capitão
| capa
Nascido em São Paulo, em 07 de junho de 1970 ( em plena campanha do tri ) o jogador Cafu, Marcos
Evangelista de Morais, passou toda a sua infância no Jardim Irene com os pais e irmãos, fazendo o
que mais gostava desde os 7 anos: jogar bola. Ingressou na Escolinha de Futebol Craque Pedro da
Rocha, onde iniciou sua carreira vencedora no Nacional AC, passando pela Portuguesa de Desportos, o Itaquaquecetuba AC, e chegando ao São Paulo FC e à Seleção Paulista de Juniores.
Em 1988 e 1990, foi campeão da Copa São Paulo de Futebol Júnior e ainda jogou pela seleção Paulista de
Juniores. Sua consagração chegou ao jogar em grandes clubes, como o S.Paulo F.C., Palmeiras, Roma e
Milan, na Itália.
Como profissional, Cafu conquistou inúmeros títulos, entre os quais os mais importantes são os de tetra e
penta campeão mundial nas copas de 1994 e 2002 e o bicampeonato do mundial interclubes (1992/1993),
pelo São Paulo.
Cafú enfrentou a “peneira” da Salve e falou sobre futebol, Copa do Mundo, trabalho social e, claro, do Jardim Irene.
Uma fala mansa, tranquila, mas sem deixar de ser
franca. Foi assim que Marcos Evangelista de Moraes, o Cafu, conversou com a equipe da Salve em sua
casa, em São Paulo. De aspirante rejeitado em nove de
dez ‘peneiras’, chegou a Capitão da Seleção Brasileira,
tendo a honra de ser um dos poucos a levantar a taça
da Copa do Mundo.
Às vésperas de mais um Mundial, Cafu como qualquer
brasileiro, não deixou de dar seus pitacos. Ele reforça o
coro de quem acredita que o futebol brasileiro perdeu
qualidade. “Não temos mais ídolos.” E acredita que a
seleção que vai jogar a Copa é a melhor possível.
Mas a conversa com o Capitão do Penta foi além do futebol. Cafu falou sobre política, projetos sociais e não
deixou de lado o Jardim Irene, bairro paulistano que
mostrou ao mundo quando ergueu a taça do Penta.
Na nossa ‘peneira’, Capitão, você está aprovadaço!!!!!
“O índice técnico do
futebol brasileiro
caiu muito de
15 anos para cá”
Foto: Fausto Saez
Tratamento: Rodrigo Maldonado
SALVE: Antes de iniciar a carreira, você chegou a ser
rejeitado em várias ‘peneiras’, mas isso não o levou a
desistir. Qual foi o motivo dessa persistência?
CAFÚ: A força de vontade, a superação, o desejo de ser
um atleta profissional, que era meu objetivo, era meu
sonho. Então, a cada ‘não’ que eu recebia, eu fazia força
pra que uma hora o ‘sim’ pudesse chegar. E corri atrás
daquilo que eu queria, que era ser jogador de futebol. E
depois de nove ‘nãos’, na décima vez chegou o ‘sim’ e eu
me tornei a pessoa mais feliz do mundo.
SALVE: Quem foi seu melhor treinador?
CAFÚ: O melhor treinador taticamente foi o Wanderlei Luxemburgo. Nós o pegamos no Palmeiras em uma
fase fantástica, durante a qual ele conseguia ‘ler o jogo’
em 15 minutos. Então, se ele tivesse que fazer uma
substituição com 15 minutos de jogo, ele faria. Com o
Wanderlei nós aprendemos bastante coisa: dedicação,
superação, aprendemos a dar valor à profissão. Cada
treinador com quem eu trabalhei, tive um aprendizado.
SALVE: Qual foi o seu maior adversário dentro e fora
dos campos?
CAFÚ: Dentro de campo, todos os adversários (risos).
Fora dos campos, é aquela incerteza sobre se você vai
ser um atleta profissional ou não, se você vai ter condições de criar a sua família ou não, de saber se você
vai realmente se transformar em um cidadão para o
mundo ou não. Mas acho que a principal dificuldade é a
falta de oportunidade, que gera um monte de expectativa ruim, negativa.
SALVE: Muito se fala em uma queda de qualidade no
futebol nacional. Você acredita nisso?
CAFÚ: É verdade. O índice técnico do futebol brasileiro
caiu muito de 15 anos para cá. Isso é fato. É só você ver
os campeonatos, você vai perceber que o rendimento
dos atletas acabou caindo quase 50%.
SALVE: O que você acha que acontece: é falta de treino,
de talento ou dos dois?
CAFÚ: Falta de talento. Nós não temos mais talentos.
O Brasil é carente de ídolos. Nós não temos mais uma
referência, um ídolo em quem você possa se espelhar,
um cara que você possa seguir no futebol brasileiro.
Na nossa época, por exemplo, cada time tinha, no mínimo, cinco ídolos, cinco caras que poderiam resolver o
jogo e que as crianças adoravam. Hoje em dia, você não
consegue achar cinco ídolos no futebol brasileiro, por
incrível que pareça. Então, com isso automaticamente,
o índice acaba caindo bastante.
SALVE: Qual a sua expectativa para a Copa? Além do
Brasil, quem você acha que vem pra incomodar neste
Mundial?
CAFÚ: Argentina. Acho que qualquer seleção sul-americana vai levar muita vantagem em relação a outras.
Muito se fala da seleção da Alemanha, da Espanha, da
Holanda, da Itália, da Inglaterra. Mas eu teria mais
medo da Colômbia, do Chile, do Uruguai e da Argentina.
Eu acho que essas são as seleções que podem causar
dor de cabeça pra Seleção Brasileira.
SALVE: O que você achou da lista do Brasil? Se fosse o
técnico, como faria?
CAFÚ: É o resultado de um estudo e de resultados den-
| capa
tro de campo. É a seleção da confiança do Felipão e tem
que ser a seleção de confiança do nosso povo, do nosso
país. Eu não tenho ninguém que colocaria nem que tiraria dessa seleção. Ele procurou convocar o que tem
de melhor hoje no mercado brasileiro e estrangeiro jogando pelo Brasil. É a seleção dos meninos que ganhou
a Copa das Confederações, que estava desacreditada
no mundo inteiro e que com aquela conquista passou
a ser uma das favoritas. Então, é dar sequência a esse
trabalho.
“Racismo é falta de
cultura, de educação.
Falta educar.”
SALVE: O que você acha do Bom Senso Futebol Clube?
CAFÚ: É o início de um processo meio demorado. Eles
conseguirem mudanças, a gente espera que aconteça. Os meninos têm grandes ideias, ideias fantásticas.
Agora é esperar passar a Copa do Mundo e depois dar
um pouco mais de ênfase nessa campanha, para que a
gente possa moralizar e melhorar o futebol brasileiro.
SALVE: Você acha que a relação dos clubes com as torcidas deveria mudar no futebol?
CAFÚ: Não sei que tipo de relacionamento o clube tem
com as torcidas organizadas. Então, não posso lhe dar
uma resposta sobre este assunto, do qual de repente eu
não saiba 100%. Mas o que eu posso dizer é que torcida
é torcida e clube é clube. Tem que separar e tem que
dar condições de trabalho para os atletas, independente do resultado ser positivo ou negativo.
SALVE: O que falta, além de vergonha na cara ,em termos de iniciativa para acabar com o racismo no futebol
e fora dele?
CAFÚ: Educação. Racismo é falta de cultura, de educação. Falta educar. Eduque as pessoas e você verá que a
gente vai viver em uma sociedade de igualdade, na qual
o preto é igual ao branco, o branco é igual ao azul, o azul
é igual ao amarelo, o amarelo ao preto. Nós combatemos isso todo dia. Então, o racismo pra mim é ignorância e falta de cultura.
borar, como pode fazer?
CAFÚ: A Fundação Cafu não é uma escolinha de futebol. O nosso foco e a nossa missão são 100% inclusão
social: fazer com que as crianças se incluam na sociedade de uma maneira respeitosa. Também fazer com
que as crianças tenham direito à igualdade em uma
sociedade que realmente não é igual para todo mundo.
A Fundação Cafu trabalha com cursos profissionalizantes e reforço escolar. Nós temos também cursos para
idosos, com 50, 60 idosos. Temos outros cursos paralelos dentro da fundação. E tem o ‘Brincando de Bola’,
que é um campeonato interno para as crianças. O foco
da Fundação Cafu é esse: fazer com que a criança se
prepare para o mercado de trabalho, para enfrentar o
mundo lá fora. Estamos há 11 anos com este trabalho,
com 750 crianças de 3 a 17 anos. E você que quer ajudar,
é só entrar no site (www.fundacaocafu.org.br). Nele
você vai encontrar todas as infromações de como pode
ser patrocinador, parceiro, colaborador, mantenedor e
ajudar a fundação. E para você que muitas vezes quer
ajudar uma fundação, mas não tem coragem ou não
tem conhecimento, ainda por não saber onde está colocando o seu dinheiro e se é uma instituição séria, saiba
que nós prestamos contas ao Ministério Público. Então,
nossos livros são todos abertos. E eu, Cafu, não preciso
pegar o seu dinheiro e colocar no meu bolso. Graças a
Deus, eu tive a oportunidade de ter uma vida tranquila
e meus familiares, quase todos eles, vivem bem hoje.
Eu preciso para ajudar 750 crianças que não tiveram a
oportunidade que nós tivemos.
SALVE: Há muito oportunismo em cima de celebridades que têm uma imagem positiva, especialmente no
meio político. Nós um dia veremos o Cafu entrando
para a política?
CAFÚ: Já tive várias propostas. Para o futuro, não sei.
A gente não sabe o que pode ser do nosso futuro. Mas
hoje, posso lhe dizer que não. Isso pode mudar, mas hoje
eu acho que não.
SALVE: Um dos fatos mais marcantes da sua carreira
foi ter levantado a taça da Copa do Mundo e na sua camisa estar escrito 100% Jardim Irene. Isso estava planejado ou aconteceu?
CAFÚ: Aconteceu. Foi tudo muito rápido, feito na hora.
Eu vi o Betinho com uma caneta na mão e falei: Escreve ‘100% Jardim Irene’. Ele se assustou. Eu falei: ‘Acho
que o pessoal lá vai ficar feliz de ver aquele cara que
tinha um sonho, Marquinho, que queria ser jogador de
futebol e hoje se transformou no Capitão da Seleção
Brasileira e vai levantar a taça de Campeão do Mundo’.
Então, aconteceu tudo na hora, por isso talvez tenha ficado tão bonito da maneira que ficou.
SALVE: Nós acompanhamos a trajetória do Cafu no futebol; o acompanhamos nas iniciativas da sua fundação, nas aparições publicitárias. Mas, e nas horas livres,
o que o Cafu gosta de fazer?
CAFÚ: Primeiro, estar em casa com com a minha família e curtir bastante os meus netos, já que eu tenho
pouco tempo nesse período aqui de Copa do Mundo.
Depois, eu adoro andar de moto. Nos finais de semana,
sempre que posso e que estou em casa, com um grupo
de amigos que se chama Resenha, mais de 30, pegamos
as motos e vamos passear por esses interiores afora
do nosso Brasil maravilhoso. E também gosto muito de
ver filmes.
SALVE: Qual a sua relação hoje com o mesmo Jardim
Irene? Depois disso, o que você percebeu?
CAFÚ: Eu percebi que o Jardim Irene hoje é um bairro que vive com mais esperança do que tinha antes. As
crianças acreditam que podem ser alguém na vida, que
podem ter um futuro, mesmo vivendo numa sociedade
de desigualdade social incrível. Através da fundação,
hoje eles têm uma referência e algo de bom em que
possam se espelhar.
SALVE: Você é casado com a mesma mulher desde
quando iniciou a carreira. Como conseguir manter
um lar e uma família bem estruturados, mesmo vivendo em um ambiente de superexposição como é
o do futebol?
CAFÚ: Respeito. Desde o momento em que há respeito
entre o casal, a família vai longe. E não é só no mundo
do futebol que existe fama, dinheiro e glamour. Em todo
lugar do mundo tem. Não é porque tem fama que precisa largar sua esposa, sua família e seus princípios. Isso
não existe, é de cada um. Eu estou bem e acho que minha esposa também está. Temos três filhos, os netos.
SALVE: Já que você tocou no assunto, fale um pouco
mais do trabalho da sua fundação? Quem quiser cola-
| capa
Então acho que respeito é o que faz com que o relacionamento dure muito tempo.
SALVE: O que é um bom happy hour pra você?
CAFÚ: Tomar um bom vinho e comer um belo Pata Negra com um pãozinho fresco, numa roda de amigos, escutando uma boa música ambiente.
SALVE: Pra finalizar, queria mandar um Salve para alguém em especial?
HBK
CAFÚ: Para o povo brasileiro. Eu gostaria que ele
apoiasse e torcesse bastante pela nossa Seleção. Nós
sabemos que o Brasil está vivendo um momento muito
particular, em que muitas pessoas estão incertas quanto ao que querem e em relação ao nosso país. Torçam
bastante na Copa do Mundo! O mundo inteiro vai estar
olhando para o nosso país. Vamos fazer com que o mundo tenha uma boa impressão de nós, os brasileiros.
I
No São Paulo F.C. (1988/1995)
1991 – Campeão Paulista e Brasileiro;
1992 – Bicampeão Paulista, Campeão da Taça
Libertadores da América e Campeão Mundial
Interclubes;
1993 – Campeão da Recopa Sulamericana,
Bicampeão da Libertadores, Bicampeão Mundial
Interclube;
1994 – Bicampeão da Recopa Sulamericana,
Campeão da Conmebol;
H
A
B
E
L
A
B
R
A
S
I
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Kalango Hotel Boutique
Seguem os majestosos títulos que ele conquistou:
Na Seleção Brasileira
1994 – Tetracampeão do Mundo;
1997 – Campeão da Copa América;
1997 – Campeão da Copa das Confederações;
1999 – Campeão da Copa América;
2002 – Pentacampeão do Mundo;
L
No Zaragoza/Espanha (1995)
1995 – Campeão da Recopa Européia
No Palmeiras (1995/1997)
1996 – Campeão Paulista e Torneio EuroAmérica
No Roma/Itália (2000/2001)
1995 – Campeão da Recopa Européia
No Milan/Itália (2002/2005)
2004 – Campeão Italiano
2004 – Campeão Supercopa Itália
+55 12 3896-2992
[email protected]
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| nutrição
PIPOCA:
UM ESTOURO DE ... benefícios!
Tire da cabeça maus pensamentos sobre pipoca. Bem preparada, ela faz bem à saúde
Por Renata Buzzini / Foto: shutterstock
Você trocaria um lanchinho de 1 porção de frutas
por 1 porção de pipoca? Se sua resposta foi sim, não
precisa se preocupar, pois estudos recentes têm
demonstrado que a pipoca contém, não somente
nutrientes, como também substâncias benéficas
para a saúde. Claro que são propostas de lanches
completamente diferentes, portanto, vale a pena
fazer essa troca com controle de frequência e
quantidade.
Valor calórico: 70 calorias em 30 gramas (1 xícara
de chá do milho estourado). Portanto, um consumo considerado saudável é de 2 xícaras/semana de pipoca. Mas atenção: a pipoca só é saudável
se for feita do jeito tradicional: em uma panela ou
pipoqueira, na qual os grãos explodem no ar, sem
muito óleo e sal. As versões de micro-ondas, temperadas, incrementadas ou amanteigadas não são
saudáveis, muito menos recomendadas. Um balde
grande têm três quartos das calorias necessárias
para um dia inteiro.
A pipoca contém polifenóis, substâncias antioxidantes responsáveis por diminuir os radicais
livres, causadores do envelhecimento e de várias
doenças como câncer e Alzheimer. É na casquinha
que eles estão concentrados, assim como as fibras. Aliás, a pipoca tem cinco vezes mais fibras
que a mesma porção de alface, auxiliando assim na
função intestinal e na saciedade. Outro componente é o ácido fólico, um importante nutriente para as
mulheres em idade fértil, bom protetor do coração
e que favorece a manutenção das células de defesa
do organismo, evita a anemia e melhora a absorção
dos nutrientes.
Outro benefício é que ela é composta por 100%
de grãos integrais, fornecendo em torno de 70%
dessa ingestão. Na parte branca, fica o amido resistente, que é um ótimo tipo de carboidrato, pois
passa praticamente intacto pelo aparelho digestivo, e somente no intestino grosso é liberado, o que
evita elevações repentinas das taxas de açúcar no
sangue. Se a pipoca for naturalmente amarela ou
creme, significa que é fonte de carotenoides, substâncias antioxidantes que são convertidas em vitamina A e que protegem o sistema imunológico e
os olhos.
Sugestão de receita 1:
Colocar uma porção de milho
em uma panela pipoqueira, 2
colheres de sopa mal cheias de
óleo de canola, 1 pitada de sal.
Levar ao fogo e mexer até estourar.
Sugestão de receita 2:
Colocar uma porção de milho em
um saquinho como aqueles para
pão e vedá-lo na ponta. Levar ao
micro-ondas por 3 minutos ou
até que os grãos estourem por
completo.
42
Sugestão de receita 3:
Colocar em um recipiente de
vidro uma porção de milho, ¼ de
xícara de chá de água e 1 pitada
de sal. Cobrir com filme plástico, fazer furinhos após vedar ou
usar uma tampa própria para
micro-ondas, por aproximadamente 4 minutos ou até que os
grãos estourem por completo.
| cerveja
campanhas |
Cerveja
Opções para esquentar sua torcida neste inverno
Por Eduardo Guarglia / Foto: divulgação
Nesta edição da Salve, escolhemos uma seleção de
cervejas para aquecer (ainda mais!) a sua torcida
durante a Copa e os jogos da Seleção Brasileira!
A tendência, com a chegada do frio, é que as pessoas busquem bebidas mais encorpadas e que “aqueçam”: características conferidas pelo teor alcoólico, que quanto maior, mais tende a dar sensação
de calor. Existem cervejas para serem bebidas
“mais quentes” que as consumidas no verão, às
vezes até em temperatura ambiente (no inverno),
entre 7 e 12oC .
Optamos por cervejas mais escuras, com maior
porcentagem de maltes torrados em sua composição, o que confere aromas e sabores como tostado, caramelo, café e chocolate, além da sensação
licorosa dada pelo álcool extra: Características que
as tornam adequadas até para acompanhar sobremesas!
Anderson Valley Oatmeal Stout
Essa cerveja de Estilo Inglês – Oatmeal Stout - tem
aveia como um de seus ingredientes, o que lhe
confere uma “cremosidade” no paladar. O líquido
quase negro apresenta aromas de tostado, de pão,
café e cerejas secas. Perfeita para acompanhar sobremesas com chocolate ou mesmo um sorvete de
chocolate amargo.
Bodebrown Wee Heavy
Um exemplar típico escocês - Strong Scotch Ale
– produzido no Brasil. Cor marrom escura com
predomínio de malte - característica das cervejas
escocesas - notas de caramelo e frutas secas. É
para ser apreciada lentamente. Boa para acompanhar carnes gordurosas.
Seguindo a receita da coluna anterior (Salve, 7ª
edição: Cervejas para o Outono), mantivemos duas
opções para cada uma das Escolas Cervejeiras,
para poder agradar aos mais diversos paladares.
Bierland Bock
A cerveja e o futebol
Novo colunista da SALVE fala sobre os comerciais que relacionam a loura gelada
às principais competições do esporte mais popular do mundo
Propaganda também é papo de mesa de bar. Pode
notar: No meio da roda de amigos sempre vai ter
um que, lá pelas tantas, acaba puxando o assunto: “Vocês viram a propaganda com um cachorro
que…” Agora, oficialmente, quem vai ser o sujeito
responsável por puxar esse papo na Salve serei
eu. E, como o assunto deste mês é futebol, nada
melhor que juntar duas preferências nacionais:
bola e cerveja. Porém, como a maior parte do que
é feito aqui em terras “brazucas” você já deve
ter visto - ou algum amigo já deve ter contado na
mesa do bar - separei aqui algumas ótimas ideias
feitas lá fora.
para deixar as diferenças e as bananas de lado.
Benditos
Quilmes
E por falar em desafetos entre povos, vamos falar
dos argentinos. Nesta campanha feita para a Copa
de 2006, a Quilmes criou mais que um filme: fez
uma apaixonada oração ao futebol dos “Hermanos”. Provavelmente, o redator desse texto já devia
ter profetizado que, anos depois, o Papa seria argentino. Mas é sempre bom lembrar: Deus continua sendo brasileiro!
UEFA Champions League 2014
Heineken
Não é de hoje que a Heineken manda bem quando o
assunto é a Champions League. Em 2010, a marca
fez uma pegadinha sensacional, colocando torcedores para assistir a um concerto clássico no mesmo
dia e na mesma hora de um jogaço entre Real Madrid e Milan. Agora, acaba de sair mais uma campanha na qual um sujeito está com a namorada em
um café e, ao ir ao banheiro, é convidado a participar de um desafio relâmpago: Para conseguir assistir à final do campeonato, tem que sair correndo
do café, com uma bola na mão e tem que deixar a
namorada sem saber absolutamente nada do que
está acontecendo.
A prece, na íntegra, você curte na página da
Salve no Facebook. Os vídeos das propagandas podem ser vistos a partir desses QR Codes, para quem
tem Iphone ou Ipad. Baixe o aplicativo na App Store
e na Play Store, para quem tem aparelho com sistema Android. É só abrir e mirar no QR Code que o
seu celular vai abrir na hora.
Sazonal, produzida apenas no outono e inverno, do
Estilo Bock da Escola Alemã que tem como marca
o malte acentuado em equilíbrio com o amargor.
De cor castanha, apresenta notas de torrado, caramelo e café. Vai bem com carnes grelhadas ou
mesmo chocolate.
Border Football
Carlsberg
O que não falta no mundo é fronteira, cidades
separadas por muros e gente que se odeia - alguns sem nem saber o porquê. Carlsberg acreditou que o futebol poderia aproximar as pessoas
e transformar inimigos em apenas adversários.
Assim, criou o Border Football: uma disputa cujo
objetivo principal é fazer a bola ultrapassar o
muro e pingar no lado oposto. A ação se transformou no filme de uma campanha e mostrou que dá
Bambergerator
Outra sazonal, esta produzida apenas no inverno,
também da Escola Alemã e de uma microcervejaria
nacional, mas do Estilo Doppel Bock. Isso faz com que
predominem o malte e o álcool, com 8,2%, o que a
torna mais licorosa. No nariz e na boca, traz notas de
madeira, toffee, fruta em compota e um adocicado
que é equilibrado com os aromas do lúpulo.
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Rodolfo Barreto | [email protected]
Diretor de Criação da Agência Tudo, fotógrafo, escritor,
roteirista de cinema e anda em busca de um monte de
figurinhas pra completar o álbum da Copa.
Thanks to:
Josiani Pereira, Philipe Flo, Renato Pezzotti e Luciano Caboclo.
A prece, na íntegra, você curte na página da Salve
no Facebook:
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| cinema
Por causa de Laranja Mecânica, Kubrick
foi muito questionado
como artista a ponto
de proibirem o filme
em vários países. Muitos assassinatos reais
aconteceram na época
de forma “parecida” com algumas situações da
trama; e Kubrick e sua família, que moravam na
Inglaterra, sofreram consequências, como ameaças à sua segurança.
O Shakespeare do cinema
A Sétima Arte antes e depois de Stanley Kubrick
Isso tudo visto em 2014 só nos faz reforçar a maestria deste ser único, chamado Stanley Kubrick,
um cara que andava na contramão das regras,
que colocava em cada diálogo sua própria intenção. Uma obra como esta só pode ser degustada
ou devorada com muita intensidade. Se assistirem aos primeiros 10 minutos de qualquer filme
da obra, correm o risco de se contaminarem pelo
vício de assistir enlouquecidamente e sem parar.
Eu, particularmente, começaria por Laranja Mecânica ou até por De Olhos Bem Fechados, último
filme do diretor que faleceu em 1999, de ataque
cardíaco.
Cesar Netto é cineasta e publicitário – diretor
do filme Satúrnica - ganhador de vários prêmios
pelo mundo.
Por Cesar Netto / Foto: divulgação
Escutei uma frase do diretor Heitor Dhalia - diretor de Cheiro do Ralo, Serra Pelada entre outros - em uma entrevista, que foi muito bacana:
“Stanley Kubrick é o Shakespeare do cinema.“
suspense; mas sempre com uma estética visual
apuradíssima que influencia até hoje gerações
de artistas.
Quem já assistiu aos filmes de Kubrick sabe que
vai sair no final de uma forma diferente, provavelmente impactado pela loucura do gênio e sua
capacidade de nos levar às esferas mais impenetráveis da nossa mente!
E Shakespeare, cá entre nós era um gênio, assim como Kubrick, cineasta que nasceu em Nova
Iorque em 26 de julho de 1928, que na infância
não foi assim um aluno exemplar, mas era fera
no xadrez. Foi responsável por filmes inesquecíveis como Laranja Mecânica, Lolita, O Iluminado,
2001: Uma Odisseia no Espaço e Dr. Fantástico.
Comigo isso aconteceu, quando assisti a Laranja
Mecânica, de 1971. Fiquei completamente atordoado, entorpecido, embriagado de sentimentos
como: raiva, desprezo, medo, curiosidade, felicidade, inveja.
Kubrick é sem dúvida um dos meus diretores de
cinema prediletos, e não só meu como de vários
diretores espalhados pelo mundo. Foi um diretor
intenso e que buscava a qualquer preço o lado
mais sombrio do ser humano. Seus personagens,
escritos por ele mesmo, eram complexos, de personalidade forte, na fronteira entre a loucura e a
insanidade, entre a doçura e o desapego.
Laranja Mecânica teve o dedo do gênio que colocou nas mãos de uma gangue as mais bizarras e perversas situações de conflito juvenil e
de violência urbana já vistas em um filme. Um
dos detalhes mais interessantes foi sua trilha
sonora: Músicas clássicas usadas em cenas
de estupro e de violência. O visual ousado e o
beco psicológico, em contraponto com a música
de Beethoven.
Uma das coisas mais bacanas de sua obra é saber
que nenhum de seus filmes tem estilo parecido.
Podemos esperar uma comédia, um drama, um
46
47
| vinho
humor |
Espumante: Orgulho nacional
Brasil desenvolve bebida de boa qualidade que não deve nada aos Proseccos italianos
Por Denis Rezende
Já faz quinze anos que dedico boa parte de minha vida a me aprofundar no conhecimento do
mundo dos vinhos. Por isso, digo de boca cheia
e com muito orgulho que os vinhos espumantes brasileiros são excelentes. Um líquido
que, ao mesmo tempo em que refresca e pode
ser bebida facilmente, tem caráter único sem
perder a alegria. Com belo visual, o espumante é o vinho mais versátil à mesa, e acompanha vários tipos de pratos, mesmo aqueles da
substanciosa culinária brasileira, preparados
com ingredientes de uma harmonização mais
complexa.
Cada vez mais importante tem sido o espumante para os produtores e vinícolas nacionais, que vêm atingindo médias de qualidade
bem superiores a qualquer outro país vizinho
da América Latina. Também os considero tecnicamente muito superiores à média dos Proseccos de origem italiana que inundam a oferta no mercado.
Arrisco-me em repetir o que li há pouco tempo
em um artigo de um profissional do ramo: que
os Proseccos parecem sucessores das garrafas azuis germânicas que aportaram no país
na década de 1980. Quantas vezes não peguei
um espumante nacional e servi em eventos
em meu restaurante e me perguntaram qual
era o produtor italiano?
Então, começo a dissertar sobre o valor de nossos espumantes, várias vezes, no mesmo dia.
Hoje, quase todas as boas vinícolas brasileiras
produzem pelo menos um. Vários desses
rótulos possuem qualidade e consistência provada através dos anos.
Assim, pode-se afirmar com segurança:
os espumantes representam a grande
vocação brasileira em vinhos. Na próxima edição, eu volto falando mais
sobre os espumantes brasileiros. Vamos contar um pouco mais da história e dos personagens marcantes da
produção desta bebida.
Um brinde! Saúde!
Denis Rezende – é restauranteur
e proprietário gestor do Bar e Restaurante Café Journal em Moema
48
Rachando o bico com Claudio Cunha
Tio Otacílio tinha essa franqueza das pessoas simples:
dizia o que tinha que dizer. Baita dum gozador. Eu era
rapazola, comprando um carro velho de um amigo, crente
que estava fazendo um bom negócio. Ele me chamou num
canto: quando tu for coçar o saco e em vez de duas bola
tu achar quatro, não pense que tu é mais macho que os
outros. Olha pra trás que tem alguém ali, te enrabando.
Pra filhas, dizia: Vocês tem todo o direito de sonhar com
um homem fiel e obediente. O que não pode é querer
transformar o sonho em realidade.
- E ia dormir com ela na nossa cama?
- Onde é que tu queria?
- E trocava minhas fotografias pela dela?
- Normal.
- E ela ia usar o meu carro?
- Ela não dirige...
- Que???
- Ih!!!! Fodeu.
Quando o Boanerges o procurou à beira da falência, consolou-o dizendo: quanto maior for o buraco em que tu te
encontra, lembra que por enquanto ainda não tem terra
em cima.
Um dia, num pic-nic que fizemos na Praia Grande, um
casal foi preso fazendo amor na praia. E o tio Otacílio
que estava por perto curtindo a transa, entrou no boletim
de ocorrência como testemunha. Tempos depois ele foi
chamado na delegacia. O delegado, um tipo respeitador,
enérgico, perguntou a ele:
- O senhor viu a pouca vergonha do casal?
- Vi, mais ou menos, doutor.
- O senhor viu os dois “copulando?”
- Bom... cu pulando, só tinha o dele! O dela estava enterrado na areia.
**************************************
************************
Um dia, tia Cacilda, mulher dele, estava perto. Tio Otacílio
fazendo média disse-me:
- Em trinta anos de casado nunca enganei minha mulher.
Ela na bucha:
- Toda vez que ele mentiu eu descobri.
Tia Cacilda era uma mulher distraída, esquecida como
ninguém! Um dia entrou em casa com um seio de fora,
eu avisei:
- Tia Cacilda, a senhora está com um seio de fora.
- Minha Nossa! Esqueci a criança no ônibus.
Outra feita entrei na casa dela, encontro ela e o Tio Otacílio, os dois com curativo numa das orelhas. Eu perguntei:
- O que houve com sua orelha, tia Cacilda.
- Estava distraída passando roupa, o telefone tocou, fui
atender, meti o ferro na orelha.
- E a do Tio Otacilio, porque tá queimada?
- O telefonema era pra ele.
**********************
O Nestor não entendia nada de agricultura. Pegou a parte
da herança que lhe coube, comprou 200 alqueires de terra e resolveu plantar laranja. As laranjas apodrecendo no
pé e o coitado não conseguia vender a safra. Não comia,
não dormia, não transava, o tempo todo pensando nas laranjas. A mulher, dona Filomena, preocupada com a saúde
do marido, procurou tio Otacílio, que era uma espécie de
curandeiro na região.
- A coisa tá feia, tio Otacílio.
- Experimenta o ”viagra” de pobre.
- Viagra de pobre?
- Bota um caroço de milho no umbigo dele e espera o pinto
levantar pra comer.
Brincadeira à parte, Tio Otacílo procurou o Nestor e deu
lhe um conselho:.
- Esqueça essas malditas laranjas. Pega a Filomena, saia
de férias, refresque essa cabeça. Casamento é igual
caxumba, senão cuida vai pro saco.
O Nestor resolveu seguir o conselho. Pegou a mulher e
foi viajar. Tá no hotel, a Filomena peladinha na cama, toda
perfumada e ele circulando pelo quarto, sacão balançando, pauzinho murcho.
- Já sei, tu quer que eu chupe?
- Como? Duzentos alqueires?
****************************
Tio Otacílio só fazia sexo com tia Cacilda, quando um passava pelo outro no corredor da casa.
- Vai se fudê.
- Vai você! Tomá no cu, filho da puta.
A última relação que tiveram se transformou num pega
-pra-capar. Exausto, saiu de cima da mulher, deitando-se
de barriga pra cima olhando para o teto e ali ficaram curtindo o descanso. Até que tia Cacilda falou:
- Que tu achas de dar uma pintada neste teto.
- Primeiro quero ver tu dar uma bocetada no lustre.
E assim ficaram mais um tempo, até que Tia Cacilda inquieta perguntou:
- Se eu morresse, tu te casava outra vez?
- Claro que não!
- Não?! Por que não? Não gosta de estar casado?
- Claro que gosto!!!
- Então porque tu não quer se casar de novo?
- Tá bem, casava...
- Casava?
- Ué, casava.
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| distribuição
ZONA NORTE
Mercearia ZN Rua Casa Forte 438
Bar do Plinio Rua Bernardino Fanganiello, 458
Bar Brahma Aeroclube Avenida Olavo Fontoura 650
Bar do Luiz Fernandes Rua Augusto Tolle, 610
Bar Parada Obrigatória Avenida Luiz Dumont Villares, 1617
Bollacha Bar Avenida Luiz Dumont Villares, 1547
Fulana Avenida Luiz Dumont Villares, 651
Loirassa Bar Avenida Luiz Dumont Villares, 800
North Beer Choperia Avenida Luiz Dumont Villares, 1543
Tabasco Bar Avenida Luiz Dumont Villares, 2210
Santa Cana Bar Avenida Eng. Caetano Álvares, 5482
Central Beer Avenida Eng. Caetano Álvares, 4358
Villa Caetano’s Avenida Eng. Caetano Álvares, 5550
Pescado Bar e Restaurante Avenida Eng. Caetano Álvares, 5364
Villa São Leoncio Avenida Luis Dumont Villares, 699
Caetano’s Bar Avenida Eng. Caetano Álvares, 5496
Paleteria Los Hermanos Rua Doutor César, 742
Morro Paulicéia Rua Pedro Cacunda, 448
O Comparsa bar Avenida Luiz Dumont Villares, 628
Papagaio Vintem Rua Doutor César, 706
Bar do Luiz Fernandes Av. Engenheiro Caetano Álvares,
5.444
CENTRO
Bar Leo Rua Aurora,100
Salve Jorge Praça Antônio Prado, 33
Bar Brahma Av. São João, 677
ZONA LESTE
1º Cervejaria da Mooca
Rua Guaimbé, 148
Bar Mooca
Rua Doutor João Batista Lacerda,
728
Bar Quintal da Mooca Rua Lituânia, 454
Deck Lounge Bar Rua Isabel Dias ,89
Elidio Bar Rua Isabel Dias ,57
Refinaria Bar Rua Viscondi de Inhomerim ,753
Bricabraque Studio Bar Rua Madre de Deus, 1732
Bar Zero Grau Rua Madre de Deus, 1726
Skina Mooca Bar Rua Madre De Deus, 1667
Astros Sport Bar Rua Serra de Japi 909
Breja Bar Rua Platina 376
Jordão Bar Rua Apucarana 1452
Viseu Confraria & Bar
Rua Francisco Marengo 699
Proffissional Boteco
Rua Euclides Pacheco, 323
Copacabana Bar
Rua Coelho Lisboa, 537
Vagabundos Bar Rua Cantagalo, 279
Varandas Bar Rua Serra de Japi, 997
Padroeiro Bar Praça Nossa Senhora do Bom
Parto, 49
Whiskrytório Bar Rua Emília Marengo, 187
Cervejaria Patriarca Rua Demetrio Ribeiro, 594
Salve Jorge Rua São Jorge, 777
ZONA OESTE
Armazém Piola Rua Aspicuelta 547
Bar do Sacha Rua Original 89
Bar Filial Rua Fidalga 254
Bar Genésio Rua Fidalga 259
Bar Genial Rua Girassol 374
Bar José Menino Rua Aspicuelta 569
Bar Praça Rua Aspicuelta 585
Bar Quitandinha
Rua Fidalga 242
Bar Tribunal Rua Jericó 15
Boteco Freguesia Rua Harmonia 321
Boteco Todos os Santos Rua Aspiculeta 585
Cervejaria Patriarca Rua Mourato Coelho 1059
Dona Nina Rua Fidalga 218
Bar do Alemão
Rua Morás, 964-996
Melograno Rua Aspicuelta, 436
Porto Madalena Rua Fradique Coutinho, 1100
Posto 6 Rua Aspicuelta 644
Salve Jorge Rua Aspicuelta 544
Seu Domingos Bar Rua Fidalga 209
Cia da Cerveja Rua Aspicuelta, 595
Patropi Bar Rua Fradique Coutinho, 1064
Bar São Cristovão Rua Aspicuelta, 533
Che Bárbaro Rua Harmonia, 277
Galinheiro Grill Rua Inácio Pereira da Rocha, 231
Peixaria Bar Rua Inácio Pereira da Rocha, 112
ZONA SUL
Blend Bar Av. Padre Antônio José dos Santos,
1207
Bar Serafim Avenida Jandira, 578
Salve Jorge Bandeira Paulista,327
Bar do alemão Itaim
R. Dr. Mário Ferraz, 490
Bar do Celso Rua Brejo Alegre, 414
Boteco Ferraz Rua Mario Ferraz,1470
Public Avenida Brigadeiro Faria Lima,
2859
The Sailor Legendary PUB
Avenida Brigadeiro Faria Lima 2776
Nova Praça Empório Rua Baltazar Fernandes, 108
Vaca Véia Rua Manoel Guedes, 199
Bar do Juarez
Avenida Juscelino Kubitschek, 1164
Armazém Paulista Alameda Jauaperi, 570
Bar do Juarez Moema Avenida Jurema 324
Bar Original
Rua Graúna,137
Boteco Frederico Avenida Aratãs 578
Café Journal Alameda dos Anapurus, 1121
Cervejaria Devassa Avenida. Sabiá 733
Piruna Alameda Lavandisca, 546
Ventania Bar Avenida das Carinas 92
Consulado mineiro
Praça Benedito Calixto 74
Wild Horse Music Bar
Alameda dos Pamaris 54
Willi Willie Bar e Arquiria
Alameda dos Pamaris 30
Los 3 Amigos Avenida Macuco, 490
Bar do Giba
Avenida Moaci, 574
Ton Ton Jazz
Alameda dos Pamaris,55
Moça Bonita I
Av. Giovanni Gronchi, 5819 – lj
101 A
Moça Bonita II Av. Guilherme Dumont Vilares,
1093
Bendito Bar Alameda dos Pamaris,289
Bar Adventure
Rua Joaquim Tavorá,1256
Bar da Villa Rua Joaquim Tavorá,1322
Bar do Joca Rua Tangará,307
Bar no Quintal
Rua Joaquim Tavorá 1223
Bar Paralelo
Rua Joaquim Tavorá,1227
Barxaréu Rua Joaquim Tavorá,1150
Genuino Bar
Rua Joaquim Tavorá,1217
Joca Tavorá Rua Joaquim Tavorá-1195
Pecado de Bom
Rua Tangará,141
Villa Bamboo Rua Joaquim Tavorá,1322
Let`s Beer Rua Joaquim Távora, 961
Gamela Mineira
Rua Joaquim Távora, 1115
Paróquia Bar Rua Joaquim Távora, 1139
Dom Pancho Rua Joaquim Távora, 1315
Cervejaria Patriarca Avenida Hélio Pellegrino, 198
Bar Aurora Rua Professor Atílio Innocenti, 277
Bar do Arnesto Rua Ministro Jesuíno Cardoso, 207
Monte Carlo Bar Rua Ministro Jesuíno Cardoso, 206
Pé no Porão Rally Bar Rua Clodomiro Amazonas, 1041
Pracinha Sanduiches e
Café Rua Bráz Cardoso, 342
Bar Porto da Vila Rua Atíllio Inocenti, 507
Corrientes 348 Rua Comendador Miguel Calfat, 348
REGIÃO DO ABC
Água Doce Cachaçaria Rua das Figueiras 634
Arena Brazuka Bar Alameda São Caetano,366
Confraria jardim Alameda São Caetano, 356
Europa Bar Rua das Figueiras,1.337
Fonte Leone Rua das Figueiras 1.050
Garoupa Bar Rua das Aroeiras, 452
Old Town Pub Rua das Figueiras, 913
Redwood Steakhouse Rua das Figueiras, 832
Rosti Bar e Batataria Rua das Figueiras, 1330
Seu Figa Bar Rua das Figueiras, 1410
Shape Bar Rua das Figueiras, 1187
Só Santo Pizza Bar Rua das Figueiras, 764
Boteco Maria Rua das Bandeiras, 208
Terraço Figueiras Alameda São Caetano, 53
Bar Central Avenida Kennedy, 180
Bar Figueiras Avenida Kennedy, 725
Boteco Adoniram Avenida Kennedy, 579
Boteco São Bernado Avenida Kennedy, 657
Brasa Chopp e Parilla Avenida Kennedy, 888
Flag Bar Rua Continental, 357
La Revolucion Bar Avenida Kennedy, 699
Liverpool Avenida Kennedy, 825
O Botequim Avenida Kennedy, 286
Pimenta Bar Avenida Indico 955
Só Santo Pizza Bar Avenida Kennedy, 260
Zangão
Rua Goitacazes, 279
Santo Botequim Rua General Osório ,76
Arandelas Bar Avenida Goiás, 1484
Bar Salvador Dalli
Avenida Goiás, 1452
Bulldog Beer
Avenida Goiás, 655
Choperia Intercontinental
Avenida Goias, 692
Cubanos
Avenida Goiás,-1153
Galetta Bar
Avenida Goiás,1074
Gargalo Bar
Avenida Goiás, 714
Kerubim Bar
Avenida Goias, 1530
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RIO DE JANEIRO
ZONA OESTE
Bar do Oswaldo
Estrada do Joá, 3896
Seu Bar
Avenida Olegário Maciel,
175
Bar 399
Avenida Olegário Maciel, 231
Hollandaise
Avenida Lúcio Costa 5.750
Cervejaria Devassa
Avenida Lúcio Costa, 3460
ZONA SUL
Garota da Gávea
Praça Santos Dumont, 148
Braseiro da Gávea
Praça Santos Dumont, 116
Boteco Belmonte
Rua Teixeira de Melo, 53
Shenanigan’s Irish Pub
Rua Visconde de Pirajá, 112 A
Boteco Belmonte
Rua Dias Ferreira, 521
Caneco 70
Rua Rainha Guilhermina, 48
Bar Veloso
Rua Aristides Espínola, 44
Bar Jobi
Avenida Ataulfo de Paiva, 1166
Planeta do Chopp
Rua Antonio Baptista Bittencourt, 10
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